A karfiol termesztése nagy kihívást jelenthet, ezért lesújtó lehet, ha a kemény munkát fekete foltok teszik tönkre. Mit jelentenek ezek a fekete foltok, és hogyan szabadulhatsz meg tőlük?

Számos gombás betegség, például a fekete láb, az Alternaria levélfoltosság, a gyűrűs foltosság, a lisztharmat vagy a fehérpenész okozhat sötét elváltozásokat a leveleken vagy a fejeken.

Még ha már betakarította is a karfiolt, a hűtőszekrényben akkor is szenvedhet az oxidációtól vagy a penészedéstől.

Szerencsére ezt a problémát orvosolni lehet, és a karfiol továbbra is ehető marad.

Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan azonosíthatja, melyik problémával van dolga, hogyan mentheti meg karfioltermését, és néhány tippet a fekete foltok megelőzésére a jövőben.

Gombabetegség a fő oka a fekete foltok a karfiolon

Számos különböző gomba fertőzheti meg a karfiolt, ami fekete foltokat eredményezhet. A talajban lévő gombák jelen vannak a talajban, és esőzéskor ráfröccsenhetnek a növényre.

A spórák a levegőben is terjedhetnek, és a szél által jutnak be a kertbe, vagy egyik növényről a másikra fújódnak.

Ha az időjárási körülmények hűvösek és nedvesek, a gombák megtapadnak a növény lombozatán, és a szövetekben lévő sérüléseken keresztül megfertőzik a növényt.

A legtöbb gomba 15 °C és 21 °C közötti hőmérsékleten fejlődik. Ha a körülmények nedvesek és hűvösek maradnak, a gombák gyorsan átkerülhetnek növényről növényre, és megfertőzhetik az egész termést.

A gombák megtapadhatnak a kerti szerszámokon is, és növényről növényre terjedhetnek, ezért a beteg növényekkel végzett munka után mindenképpen tisztítsa meg a felszerelését, például az ollókat és az ásókat.

Számos gombabetegség okozhat fekete foltokat a növekvő karfiolon.

Egyesek a leveleket károsítják, míg mások a fejeket fertőzik meg. Az egyes gombákat bizonyos árulkodó jelek alapján kell megkülönböztetnie, hogy tudja, melyik problémával áll szemben.

A karfiolon fekete foltokat okozó gombák a következők:

• Fekete láb
• Alternaria levélfoltosság
• Gyűrű helye
• lisztharmat
• Fehér penész

Nézzük meg, hogyan lehet azonosítani az egyes betegségeket, valamint hogyan lehet megelőzni a gombabetegségeket és biztonságban tartani a karfiolt.

Fekete láb

A feketeláb, más néven szárrák, a karfiol növény szárát és leveleit támadja meg. A levélkárosodás általában az apró fekete foltokkal borított, általában piszkos fehér területekről és a sárguló levelekről ismerhető fel.

A száron lévő elváltozások a barna különböző árnyalatai lehetnek, és az érintett területeken apró fekete foltok jelennek meg.

A fekete foltok nagyon aprók, és néha csak nagyítóval láthatók, és gyakran rózsaszínű folyadék szivárog a foltokból.

A feketeláb a fiatal palánták szárának fonnyadását és elhalását okozhatja. Ha a növény kifejletté válik, rákok képződhetnek, amelyek gyakran a karfiol szárát súlyosan megrongálják, és a karfiol elhalását okozzák.

A feketeláb szezonról szezonra lappangva maradhat a talajban, és a levegőben is terjedhet, növényről növényre szállva.

A rossz minőségű vetőmagok is fertőzöttek lehetnek feketelábbal, így a növények már azelőtt elpusztulnak, hogy elkezdenének növekedni.

Itt egy nagyon részletes cikk a repce fekete lábáról, amely sok hasonlóságot mutat a fertőzött karfiollal.

A feketelábat gyakran összetévesztik a drótszárral ( Rhizoctonia solani ), amely nagyon hasonló, de a sérüléseken nincsenek fekete foltok.

Alternaria Leaf Spot

Alternaria brassicae & Alternaria brassicicola A legtöbb gombához hasonlóan az Alternaria levélfoltosság is szereti a hűvös időjárást, de a melegebb hőmérsékletet is elviseli.

Ideális hőmérsékleti tartománya 15,6 °C és 25,6 °C (59 °F-78 °F) között van, és nedves környezetben is jól érzi magát. A leveleken céltábla alakú foltokat hoz létre, amelyeknek barna, süllyedt közepét sárga halo veszi körül.

Az Alternaria magukat a karfiolokat is megfertőzi, és fekete foltokat okoz. Az egyes rügyek, vagy túrók feketévé válnak, és gyakran a fej nagy területeit is megfertőzhetik.

Az elváltozások általában felületesek, és a fertőzött terület levágható, így a fej még ehető marad.

Ring Spot

Mycosphaerella brassicicola , a gyűrűsfoltosság magát a fejet nem érinti, de a levélkárosodását gyakran összetévesztik az Alternaria levélfoltossággal. A gyűrűsfoltosság elváltozásai szürke, koncentrikus gyűrűk, apró fekete vagy fehér foltokkal.

Bár a gyűrűs foltok általában nem végzetesek, de gátolják a fejlődést és lassítják a növény növekedését, ami rövid tenyészidőszakban nagyon problémás lehet.

Downy Mildew

Hyaloperonospora parasitica , A lisztharmat a karfiolt és más káposztaféléket a növekedés bármely szakaszában megfertőzheti. Spórái a levegőben terjednek, bár a talajban is megélnek, és nedvességre van szükségük ahhoz, hogy a levelekhez tapadjanak.

A lisztharmatot a levelek tetején lévő elszíneződött foltokról és az alján lévő fehér, bolyhos kinövésről lehet felismerni.

A súlyosan fertőzött levelek elszáradhatnak és lehullanak. Maga a karfiol is megfertőződhet, és az egyes rügyek (vagy túrók) megfeketedhetnek, vagy a virágzatok teljes alsó részén fekete, penészes növekedés alakulhat ki.

Fehér penész

Sclerotinia sclerotiorum & Sclerotinia minor Bár ez a gomba nem okoz fekete foltokat, fekete hüvelyeket hagy maga után. Ez a gomba a sérüléseket bolyhos fehér penésszel borítja.

Ha hagyjuk előrehaladni, a penész fekete szklerotikumokat (a gombák számára szorosan csomagolt élelemraktárakat) hoz létre, amelyek nagyjából rizsszem nagyságúak a fehér penész belsejében.

A penész több évig is megmaradhat a talajban, ezért nagyon fontos a vetésforgó.

Ehetsz még fertőzött karfiolt?

A legtöbb esetben a fekete foltokkal fertőzött karfiol még ehető. A fertőzött leveleket el lehet dobni, a foltos virágokat pedig le lehet vágni.

A lisztharmat magában a fejben okozhatja a legjelentősebb károkat, és hacsak nem az egész fej penészesedett meg, a fertőzött területek eltávolíthatók, és a fej megehető.

Hogyan lehet megelőzni a gombás betegségeket a karfiolban

A karfiol fekete foltjainak elkerülésének legjobb módja, ha megakadályozza, hogy a gombák valaha is betegyék a lábukat a kertbe vagy a szántóföldre. Íme néhány tipp, hogy megakadályozza a gombák fertőzését a kertjében:

1: Növesszen betegségeknek ellenálló fajtákat

Ha tudja, hogy a kertje fogékony bizonyos gombákra, termesszen olyan karfiolfajtákat, amelyek ellenállóak a betegségekkel szemben. A legtöbb jó hírű vetőmaggyártó cég felsorolja, hogy mely fajták ellenállóak a betegségekkel szemben.

2: Ne öntözzön locsolóval

A legtöbb gomba akkor tapad meg a leveleken, ha azok nedvesek, ezért a növény helyett a talajt öntözze meg. A felülről öntözők, például a locsolóberendezések, átáztatják a leveleket, és a fertőzött talaj a lombozatra fröccsenhet.

Sokkal jobb megoldás a csöpögtető tömlők használata, amelyek a talajba szivárogtatják a vizet. Ezek közvetlenül a gyökerekhez juttatják a vizet, és a párolgás csökkentésével hozzájárulnak a vízmegtartáshoz.

3: Space Out növények

A gombák szeretik a hűvös, nedves körülményeket. A növények szoros elhelyezése olyan környezetet teremt, amely kizárja a levegőt és a napfényt, és csapdába ejti a nedvességet, ezért helyezze el a növényeket úgy, hogy a napfény és a levegő be tudjon hatolni a lombozat alá, hogy felmelegítse és kiszárítsa a területet.

A karfiolokat legalább 45-60 cm (18-24 hüvelyk) távolságra ültesse egymástól.

4: Vetésforgó

A legtöbb gomba több hónapig, néha több évig is életben maradhat a talajban. 3-4 évig ne ültessünk karfiolt ugyanarra a parcellára, hogy a kórokozók biztosan elpusztuljanak.

Ne feledje, hogy a karfiol a káposztafélék családjába tartozik, ezért a káposztafélék, mustár, brokkoli és más káposztafélék ültetését is kerülni kell ezen a területen.

5: Fertőzött növények kivágása

Ha a karfiol megbetegszik, azonnal távolítsa el a fertőzött leveleket, ha pedig a betegség valóban elhatalmasodott, távolítsa el az egész növényt.

A fertőzött lombozatot ne dobja a komposztba, mivel a komposztálási folyamat hője nem biztos, hogy elegendő a kórokozók elpusztításához.

Ehelyett távolítsa el a beteg növényeket teljesen a kertből, vagy égesse el őket.

5: Társas ültetés

A kísérő növénytermesztés két növény együttes termesztését jelenti, hogy azok kölcsönösen előnyösek legyenek egymás számára.

Próbáljon például fokhagymát vagy más alliumot termeszteni a karfiollal együtt, mivel ezekben sok a kén, ami természetes gombaölő szer.

A társnövénytermesztés másik előnye, hogy "összezavarja" a kártevőket és a betegségeket. Több növény együttes termesztésével a karfiolt kedvelő gomba kevésbé valószínű, hogy megtelepedik, ha cékla vagy bab (hogy csak néhányat említsünk) nő közöttük.

A karfiol jó kísérő növényei a kapor, a menta, a kamilla, a rozmaring, a zsálya, az allium, a bab, a cékla, az uborka, a retek, a sárgarépa, a zeller, a fejes saláta, a spenót.

Kerülje a karfiol ültetését a nadragulyásfélék (paradicsom, burgonya, padlizsán, paprika) közelébe, mivel ezek túl savassá teszik a talajt a karfiol, a téli tök és az eper számára.

Gomba kezelése karfiolban

De mit tehet, ha a gomba már megfertőzte a karfioltermést? Mielőtt a veszélyes vegyszeres gombaölő szerekért nyúlna, próbálja ki az alábbi természetes, házi gombakezelések egyikét:

• Ecet
• Neem olaj
• Szódabikarbóna
• Fokhagyma spray
• Fahéj spray
• Szájvíz

Sötét foltok a tárolásban

Lehet, hogy a karfioltermésed hibátlanul vészelte át a vegetációs időszakot. De most, hogy a hűtőben van, apró fekete foltok kezdtek kialakulni rajta! Mi történik, mi a teendő?

A karfiol valószínűleg oxidációtól szenved, vagy elkezdett penészedni.

Mindkettő leginkább a hosszú ideig tárolt karfiolban fordul elő, így a bolti karfiol esetében valószínűbb, de a saját termékekkel is előfordulhat.

Oxidáció

Az oxidáció a fénynek és a levegőnek való kitettség eredménye, hasonlóan ahhoz, ahogyan egy szelet avokádó vagy egy darab alma megbarnul, ha felvágják és a szekrényen hagyják.

Ráadásul a páralecsapódás miatt a nedvesség gyakran a fejre telepszik, ezért próbálja meg a hűtőszekrényben a felesleges nedvességet a fejről távol tartani.

Az oxidáció apró barna vagy fekete foltokat okoz a rügyeken, vagy túrót (ezek azok a kis golyók, amelyek szétpattognak a konyhában, amikor felvágod).

Gyakran világosbarnára színeződő egyes rügyekként indulnak, de feketévé is válhatnak, és akár egész virágokra is átterjedhetnek.

Ehetsz oxidált karfiolt?

Igen! Az oxidált karfiol tökéletesen ehető, bár a barna vagy fekete foltok nem feltétlenül a legjobb ízűek, különösen, ha nagyok.

Óvatosan kaparja le a sötét foltokat egy éles késsel, vagy vágja le a nagyobb területeket.

Az oxidáció azonban a rothadás kezdete. Ha a területek elkezdenek pépessé válni, és bűzös szagot árasztanak, akkor rothadásnak indultak.

A rothadt darabokat valószínűleg még eltávolíthatja, de ha az érintett rész a karfiol nagy részét elfedi, biztonságosabb lenne inkább kidobni a karfiolt.

Fekete penész

Előfordul, hogy a karfiolodon lévő sötét foltok valójában fekete penész, és nem oxidáció. A fekete penész könnyen felismerhető a kissé bolyhos megjelenéséről.

Ehetünk-e megpenészedett karfiolt?

Ha a penészes foltok még nagyon kicsik, csak távolítsa el őket, mint az oxidált karfiolt, majd alaposan mossa meg.

Ha azonban a fekete penész nagy területeket fertőzött meg, sokkal biztonságosabb kidobni. A fekete penész rendkívül veszélyes lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztják el.

Következtetés

Legyen az fehér, sárga vagy lila, a sűrű levélzetből kibújó egészséges karfiolfej látványosság.

De hetekig tartó türelmes művelés után kár, ha a tökéletes fejet csúnya sötét foltok csúfítják el.

Jó kertgazdálkodással és egy természetes gombaölő szerrel leküzdheti ezeket a betegségeket, és karfiolját egészségesen és erősen tarthatja.