La coliflor pot ser una hortalissa difícil de conrear, per la qual cosa pot ser devastador veure que el vostre treball es veu afectat per punts negres. Què signifiquen aquests punts negres? Com pots desfer-te'n?

Hi ha diversos motius pels quals la teva coliflor podria tenir taques negres. Moltes malalties fúngiques, com ara Blackleg, Alternaria full spot, spot ring, mildiu o floridura blanca poden causar lesions fosques a les fulles o al cap.

Encara que ja hagis collit la coliflor, encara pot patir oxidació o floridura a la nevera.

Afortunadament, podeu solucionar aquest problema i la coliflor encara és comestible.

Seguiu llegint per saber com identificar quin problema teniu, com desar la vostra collita de coliflor i alguns consells. per prevenir els punts negres en el futur.

Les malalties fúngiques són la causa principal de les taques negres a la coliflor

Hi ha diversos fongs diferents que poden infectar la coliflor i que donen lloc a taques negres. Els fongs del sòl estan presents al sòl i poden esquitxar sobre el cultiu durant una tempesta de pluja.

Les espores també es poden transportar a l'aire i s'introdueixen al vostre jardí pel vent o es mouen d'una planta a l'altra.

Quan les condicions meteorològiques són fresques i humides, els fongs s'adhereixen al fullatge de la planta i infecten la planta mitjançant lesions al teixit.

La majoria dels fongs creixen a temperatures entre 15 °C i 21 °C. C (59-70 °F). SiLes condicions es mantenen humides i fresques, els fongs poden passar ràpidament de planta en planta i infectar tota la collita.

Els fongs també es poden aferrar a les eines del jardí i es poden portar de planta en planta, així que assegureu-vos de netejar el vostre equip. com ara tisores i pales, després de treballar amb plantes malaltes.

Hi ha una sèrie de malalties fúngiques que poden causar taques negres a la coliflor en creixement.

Algunes danyaran les fulles mentre que altres infecten els caps. Heu de distingir cada fong per certs signes reveladors perquè sàpigues amb quin problema esteu tractant.

Els fongs que causen taques negres a la coliflor són:

• Pota negra
• Taca de la fulla d'Alternaria
• Taca d'anell
• Mildiu
• Mollle blanc

Anem a veure com identificar cada malaltia, a més de les maneres per prevenir malalties fúngiques i mantenir la coliflor segura.

Blackleg

Blackleg, també conegut com a cancre de la tija, ataca les tiges i les fulles de la planta de coliflor. Els danys a les fulles solen identificar-se per zones blanques normalment brutes cobertes de petites taques negres i fulles groguenques.

Les lesions a la tija poden ser de diversos tons marrons, de nou acompanyades de petites taques negres a les zones afectades.

Les taques negres són molt petites i, de vegades, només són visibles amb una lupa, i sovint supura un líquid rosat de les taques.

La pota negra pot provocar que les tiges de les plàntules joves ho facinesmicolar i morir. Si la planta creix fins a la maduresa, es poden formar cancres que sovint empitjoren la tija i fan que la coliflor mori.

La pota negra pot romandre latent al sòl d'una estació a l'altra i també es pot transportar a l'aire viatjant de planta en planta.

Les llavors de mala qualitat també es poden contaminar amb potes negres, de manera que les plantes estan condemnades abans de començar a créixer.

Aquí hi ha un article molt detallat sobre la cama negra a la canola, que té moltes similituds amb la coliflor infectada.

Sovint es confon la pota negra amb Wirestem ( Rhizoctonia solani ), que és molt similar però no té taques negres a les lesions.

Taca de fulles d'Alternaria

Alternaria brassicae & Alternaria brassicicola Com la majoria de fongs, la taca foliar d'Alternaria li agrada el clima fresc, però també pot tolerar temperatures més càlides.

El seu rang ideal és de 15,6 °C a 25,6 °C (59 °F-78 ​​°F) i prospera en ambients humits. Crea taques en forma de diana a les fulles amb centres marrons enfonsats envoltats d'halos grocs.

Alternaria també infecta les mateixes coliflors provocant taques negres. Els brots individuals, o quallada, es tornaran negres i sovint es poden estendre per infectar grans àrees del cap.

Les lesions solen ser superficials i la zona infectada es pot tallar perquè el cap sigui encara comestible.

Ring Spot

Mycosphaerella brassicicola , Ring Spot fano afecta el cap en si, però el dany de les fulles sovint es confon amb la taca foliar d'Alternaria. Les lesions d'anells són anells concèntrics grisos amb petites taques negres o blanques.

Tot i que no solen ser mortals, les taques anul·lars inhibiran el desenvolupament i alentiran el creixement de la planta, cosa que pot ser molt problemàtica en estacions de creixement curtes.

Mildiu

Hyaloperonospora parasitica , El mildiu pot infectar la coliflor i altres brassicas en qualsevol moment del seu creixement. Les seves espores es propaguen per l'aire, encara que poden sobreviure al sòl, i requereix humitat per unir-se a les fulles.

Podeu identificar el míldiu per les taques descolorides a la part superior de les fulles i un creixement blanc borrosa a la part inferior.

Les fulles greument infectades es poden marcir i caure. La coliflor també es pot infectar i els brots individuals (o quallats) poden tornar-se negres, o tota la part inferior de les floretes pot tenir un creixement negre de floridura.

Motlla blanca

Sclerotinia sclerotiorum & Esclerotinia menor . Tot i que aquest fong no causa taques negres, deixa enrere beines negres. Aquest fong cobreix les lesions amb una floridura blanca esponjosa.

Si es deixa avançar, el motlle produirà escleròtics negres (botigues d'aliments ben envasades per als fongs) que tenen aproximadament la mida d'un gra d'arròs dins del motlle blanc.

El floridura pot sobreviure al sòl durant diversos anys, per la qual cosa la rotació de cultius és molt important.

Encara pots menjar coliflor infectada?

En la majoria dels casos, la coliflor infectada amb taques negres encara és comestible. Podeu descartar les fulles infectades i es poden retallar les floretes tacades.

La floridura pot causar el dany més important al cap en si, i tret que tot el cap s'hagi modelat, les zones infectades es poden eliminar i el cap es pot menjar.

Com prevenir les malalties fúngiques a la coliflor

La millor manera d'evitar les taques negres a la coliflor és evitar que els fongs posin els peus al jardí o al camp. Aquests són alguns consells per evitar que els fongs infectin el vostre jardí:

1: Conreu varietats resistents a malalties

Si sabeu que el vostre jardí és susceptible a certs fongs, cultiva varietats de coliflor que són resistents a les malalties. Les empreses de llavors més reputades enumeraran quines varietats són resistents a les malalties.

2: No regueu amb aspersors

La majoria de fongs s'adhereixen a les fulles quan estan mullades, així que regueu el sòl en lloc de la planta. Els regadors superiors, com els aspersors, remullen les fulles i poden esquitxar el sòl contaminat al fullatge.

Una opció molt millor són les mànegues de remull que filtren aigua al sòl. També proporcionen aigua directament a les arrels i ajuden a la conservació de l'aigua reduint l'evaporació.

3: Separa les plantes

Els fongs els agraden les condicions humides i fresques. L'espai molt proper de les plantes crea un ambient que exclou l'aire i la llum solar i atrapa la humitat, de manera que espaci les plantes per permetre que la llum solar i l'aire penetrin sota el fullatge per escalfar i assecar la zona.

Separa la coliflor com a mínim entre 45 i 60 cm (18-24 polzades).

4: Rotació de cultius

La majoria dels fongs poden sobreviure al sòl durant diversos mesos, de vegades durant diversos anys. No planteu coliflors a la mateixa parcel·la durant 3 o 4 anys per assegurar-vos que els patògens moren.

Recordeu que les coliflors formen part de la família de les brassica, així que també voleu evitar plantar cols, mostassa, bròquil i altres brassicas en aquesta zona.

5: Elimina les plantes infectades

Si la teva coliflor es posa malalta, elimina les fulles infectades immediatament. Si la malaltia s'ha apoderat realment, traieu tota la planta.

No llenceu el fullatge infectat al compost, ja que la calor del procés de compostatge podria no ser suficient per matar els patògens.

En canvi, elimina completament les plantes malaltes del teu jardí o crema-les.

5: Plantació acompanyada

La sembra acompanyada és la pràctica de conrear dos cultius junts perquè es beneficiïn mútuament.

Per exemple, proveu de cultivar all o altres alliums amb la coliflor, ja que és alta ensofre que és un fungicida natural.

Un altre avantatge de la plantació acompanyant és que "confon" plagues i malalties. En cultivar diversos cultius junts, és menys probable que un fong que li agradi la coliflor s'apoderi si hi ha remolatxa o mongetes (per citar-ne alguns) creixent entre ells.

Les bones plantes de companyia o coliflor inclouen l'anet, la menta, la camamilla, el romaní, la sàlvia, els alliums, les mongetes, la remolatxa, els cogombres, els raves, les pastanagues, l'api, l'enciam, els espinacs. (tomàquets, patates, albergínies, pebrots) ja que fan que el sòl sigui massa àcid per a la coliflor, la carbassa d'hivern i les maduixes.

Tractament de fongs a la coliflor

Però què pots fer quan un fong ja s'ha apoderat del teu cultiu de coliflor? Abans d'aconseguir una ampolla de fungicides químics perillosos, proveu un d'aquests tractaments de fongs casolans i naturals:

• Vinagre
• Oli de neem
• Bicarbonat de sodi
• Esprai d'all
• Esprai de canyella
• Enjuague bucal

Taques fosques a l'emmagatzematge

Potser la teva collita de coliflor ha superat la temporada de creixement amb una taca. Però ara que està a la teva nevera, ha començat a formar petites taques negres! Que està passant? Què fer?

El més probable és que la teva coliflor estigui oxidada o que comenci a florir.

Aquests dos són els més comuns a la coliflor que s'ha emmagatzemat durant molt de temps, per la qual cosa és més probable ambcoliflor de la botiga, però també pot passar amb els vostres propis productes.

Oxidació

L'oxidació és el resultat de l'exposició a la llum i l'aire, de manera similar a com una llesca d'alvocat o un tros de poma es torna marró quan es talla i es deixa a l'armari.

A més, la condensació sovint fa que la humitat s'instal·li al cap, així que intenta mantenir l'excés d'humitat fora del cap a la nevera.

L'oxidació provocarà petites taques marrons o negres als brots. o mató (que són les petites boles individuals que reboten per tota la cuina quan la talleu).

Sovint comencen com a gemmes individuals que es tornen marró clar, però poden tornar-se negres i fins i tot estendre's a flors senceres.

Es pot menjar coliflor oxidada?

Sí! La coliflor oxidada és perfectament comestible, tot i que les taques marrons o negres poden no tenir el millor sabor, sobretot quan són grans.

Raspa amb cura les taques fosques amb un ganivet afilat o talla les àrees grans.

L'oxidació és, però, l'inici de la descomposició. Si les zones comencen a fer-se blanques amb una mala olor, llavors s'han començat a podrir.

Probablement encara podeu treure les peces podrides, però si la part afectada en cobreix la major part, seria més segur descartar la coliflor.

Motlla negra

De vegades , les taques fosques de la coliflor són en realitat floridura negra i no oxidació. Podeu identificar fàcilment el negremotlle pel seu aspecte lleugerament borroso.

Es pot menjar coliflor que s'hagi florit?

Si les taques de floridura encara són molt petites, només cal treure-les com si fos una coliflor oxidada i després rentar-les bé.

Si, tanmateix, la floridura negra ha infectat grans àrees del cap, és molt més segur llençar-la. El floridura negre pot ser extremadament perillós si s'ingereix en grans quantitats.

Conclusió

Ja sigui blanc, groc o morat, un cap de coliflor saludable que emergeix del dens fullatge de les fulles és un espectacle per a vet aquí.

Però després de setmanes de pacient conreu, és una llàstima que el cap perfecte s'hagi tacat per taques fosques antiestètiques.

Amb una bona gestió del jardí i un fungicida natural a punt, podeu combatre aquestes malalties i mantenir la vostra coliflor creixent sana i forta.