Kembang kol dapat menjadi sayuran yang menantang untuk ditanam, sehingga akan sangat menyedihkan melihat kerja keras Anda menjadi cacat karena bintik-bintik hitam. Apa yang dimaksud dengan bintik-bintik hitam ini dan bagaimana cara menghilangkannya?

Ada beberapa alasan mengapa kembang kol Anda memiliki bintik-bintik hitam. Banyak penyakit jamur, seperti Blackleg, bercak daun Alternaria, bercak cincin, bulai, atau jamur putih yang dapat menyebabkan lesi hitam pada daun atau kepala kembang kol.

Meskipun Anda sudah memanen kembang kol, kembang kol masih dapat mengalami oksidasi atau jamur di dalam lemari es Anda.

Untungnya, Anda bisa memperbaiki masalah ini dan kembang kol masih bisa dimakan.

Teruslah membaca untuk mempelajari cara mengidentifikasi masalah yang Anda hadapi, cara menyelamatkan tanaman kembang kol Anda, dan beberapa tips untuk mencegah bintik-bintik hitam di masa depan.

Penyakit Jamur adalah Penyebab Utama Bintik Hitam Pada Kembang Kol

Ada beberapa jamur yang dapat menginfeksi kembang kol Anda dan menyebabkan bintik-bintik hitam. Jamur yang ditularkan melalui tanah terdapat di dalam tanah dan dapat memercik ke tanaman selama hujan badai.

Spora juga dapat menyebar melalui udara dan masuk ke taman Anda melalui angin atau tertiup dari satu tanaman ke tanaman lainnya.

Saat kondisi cuaca dingin dan lembap, jamur akan menempel pada dedaunan tanaman dan menginfeksi tanaman melalui lesi pada jaringan.

Sebagian besar jamur tumbuh subur pada suhu antara 15°C dan 21°C (59-70°F). Jika kondisinya tetap lembab dan sejuk, jamur dapat dengan cepat berpindah dari satu tanaman ke tanaman lain dan menginfeksi seluruh tanaman Anda.

Jamur juga dapat menempel pada peralatan berkebun Anda dan terbawa dari satu tanaman ke tanaman lainnya, jadi pastikan untuk membersihkan peralatan Anda, seperti gunting dan sekop, setelah menangani tanaman yang sakit.

Ada sejumlah penyakit jamur yang dapat menyebabkan bintik-bintik hitam pada kembang kol yang Anda tanam.

Beberapa jamur akan merusak daun, sementara yang lainnya menginfeksi tajuk. Anda harus membedakan setiap jamur dengan tanda-tanda tertentu sehingga Anda tahu masalah apa yang Anda hadapi.

Jamur yang menyebabkan bintik hitam pada kembang kol adalah:

• Blackleg
• Bercak daun alternaria
• Tempat cincin
• Jamur berbulu halus
• Jamur putih

Mari kita lihat cara mengidentifikasi setiap penyakit, ditambah cara-cara untuk mencegah penyakit jamur dan menjaga kembang kol Anda tetap aman.

Blackleg

Blackleg, juga dikenal sebagai penyakit busuk batang, menyerang batang dan daun tanaman kembang kol. Kerusakan daun biasanya ditandai dengan area putih kotor yang biasanya ditutupi bintik-bintik hitam kecil, dan daun yang menguning.

Lesi pada batang dapat berupa berbagai warna cokelat, sekali lagi disertai dengan bintik-bintik hitam kecil di area yang terkena.

Bintik hitamnya sangat kecil dan kadang-kadang hanya terlihat dengan kaca pembesar, dan cairan berwarna merah muda sering keluar dari bintik tersebut.

Blackleg dapat menyebabkan batang bibit muda menjadi layu dan mati. Jika tanaman tumbuh dewasa, penyakit canker dapat terbentuk yang sering kali akan membuat batang menjadi parah dan menyebabkan kembang kol mati.

Blackleg dapat tetap tidak aktif di dalam tanah dari musim ke musim dan juga dapat menyebar melalui udara dari satu tanaman ke tanaman lainnya.

Benih berkualitas rendah juga dapat terkontaminasi blackleg sehingga tanaman Anda akan hancur bahkan sebelum mulai tumbuh.

Berikut ini adalah artikel yang sangat rinci tentang blackleg pada kanola, yang memiliki banyak kemiripan dengan kembang kol yang terinfeksi.

Blackleg sering disalahartikan sebagai Wirestem ( Rhizoctonia solani ), yang sangat mirip tetapi tidak memiliki bintik hitam pada lesi.

Bercak Daun Alternaria

Alternaria brassicae &; Alternaria brassicicola Seperti kebanyakan jamur, bercak daun Alternaria menyukai cuaca dingin tetapi dapat mentolerir suhu yang lebih hangat juga.

Kisaran suhu idealnya adalah 15,6°C hingga 25,6°C (59°F-78°F), dan tumbuh subur di lingkungan yang lembap, serta menciptakan bintik-bintik berbentuk target pada daun dengan bagian tengah cekung berwarna cokelat yang dikelilingi lingkaran cahaya kuning.

Alternaria juga menginfeksi kembang kol itu sendiri yang menyebabkan bintik-bintik hitam. Tunas individu, atau dadih, akan berubah menjadi hitam, dan sering kali dapat menyebar untuk menginfeksi area yang luas.

Lesi biasanya dangkal, dan area yang terinfeksi dapat dipotong sehingga kepala masih dapat dimakan.

Tempat Cincin

Mycosphaerella brassicicola Ring Spot tidak menyerang bagian kepala, tetapi kerusakan daunnya sering disalahartikan sebagai bercak daun Alternaria. Lesi ring spot berupa cincin konsentris berwarna abu-abu dengan bintik-bintik kecil berwarna hitam atau putih.

Meskipun biasanya tidak fatal, bercak cincin akan menghambat perkembangan, dan memperlambat pertumbuhan tanaman Anda yang dapat menjadi masalah besar di musim tanam yang pendek.

Jamur berbulu halus

Hyaloperonospora parasitica Jamur berbulu halus dapat menginfeksi kembang kol dan brassica lainnya kapan saja selama masa pertumbuhannya. Sporanya menyebar melalui udara meskipun dapat bertahan hidup di dalam tanah, dan membutuhkan kelembapan untuk menempel pada daun.

Anda bisa mengenali penyakit bulai dari bercak-bercak yang berubah warna pada bagian atas daun dan pertumbuhan kabur berwarna putih pada bagian bawahnya.

Daun yang terinfeksi parah dapat layu dan rontok. Kembang kol itu sendiri juga dapat terinfeksi dan kuncup individu (atau dadih) dapat berubah menjadi hitam, atau seluruh bagian bawah kuntum dapat tumbuh berjamur hitam.

Jamur Putih

Sclerotinia sclerotiorum & Sclerotinia minor Jamur ini tidak menyebabkan bintik hitam, tetapi meninggalkan polong hitam. Jamur ini menutupi lesi dengan jamur putih yang mengembang.

Jika dibiarkan berkembang, jamur akan menghasilkan sklerotik hitam (tempat penyimpanan makanan bagi jamur) yang kira-kira seukuran sebutir beras di dalam cetakan putih.

Jamur dapat bertahan hidup di dalam tanah selama beberapa tahun, jadi rotasi tanaman sangat penting.

Masih Bisakah Anda Makan Kembang Kol yang Terinfeksi?

Dalam kebanyakan kasus, kembang kol yang terinfeksi bintik hitam masih dapat dimakan. Anda dapat membuang daun yang terinfeksi, dan kuntum yang berbintik-bintik dapat dipangkas.

Jamur berbulu halus dapat menyebabkan kerusakan yang paling signifikan pada kepala itu sendiri, dan kecuali seluruh kepala telah berjamur, area yang terinfeksi dapat dihilangkan dan kepala dapat dimakan.

Cara Mencegah Penyakit Jamur Pada Kembang Kol

Cara terbaik untuk menghindari bintik-bintik hitam pada kembang kol Anda adalah dengan mencegah jamur menginjakkan kaki di kebun atau ladang Anda. Berikut beberapa tips untuk mencegah jamur menginfeksi kebun Anda:

1: Tumbuhkan Varietas Tahan Penyakit

Jika Anda tahu kebun Anda rentan terhadap jamur tertentu, tanamlah varietas kembang kol yang tahan terhadap penyakit tersebut. Sebagian besar perusahaan benih terkemuka akan mencantumkan varietas mana yang tahan terhadap penyakit.

2: Jangan Menyiram Dengan Alat Penyiram

Sebagian besar jamur menempel pada daun saat basah, jadi siramlah tanah, bukan tanamannya. Penyiram di atas kepala, seperti alat penyiram, merendam daun dan dapat memercikkan tanah yang terkontaminasi ke dedaunan.

Pilihan yang jauh lebih baik adalah selang perendam yang merembeskan air ke tanah. Selang ini juga menyediakan air langsung ke akar dan membantu konservasi air dengan mengurangi penguapan.

3: Ruang Keluar Tanaman

Jamur menyukai kondisi lembab yang sejuk. Jarak tanaman yang rapat menciptakan lingkungan yang tidak memungkinkan udara dan sinar matahari masuk dan memerangkap kelembapan, jadi beri jarak pada tanaman Anda agar sinar matahari dan udara dapat masuk ke bawah dedaunan untuk menghangatkan dan mengeringkan area tersebut.

Beri jarak antara kembang kol Anda setidaknya 45 cm hingga 60 cm (18-24 inci).

4: Rotasi Tanaman

Sebagian besar jamur dapat bertahan hidup di dalam tanah selama beberapa bulan, terkadang selama beberapa tahun. Jangan menanam kembang kol di lahan yang sama selama 3 hingga 4 tahun untuk memastikan patogen mati.

Ingat, kembang kol adalah bagian dari keluarga brassica, jadi Anda juga harus menghindari menanam kubis, sawi, brokoli, dan brassica lainnya di area tersebut.

5: Memusnahkan Tanaman yang Terinfeksi

Jika kembang kol Anda terserang penyakit, segera buang daun yang terinfeksi. Jika penyakitnya benar-benar telah menyerang, buang seluruh tanaman.

Jangan membuang dedaunan yang terinfeksi ke dalam kompos, karena panas dari proses pengomposan mungkin tidak cukup untuk membunuh patogen.

Sebagai gantinya, singkirkan tanaman yang sakit dari kebun Anda sepenuhnya, atau bakarlah.

5: Penanaman Pendamping

Penanaman tumpang sari adalah praktik menanam dua tanaman secara bersamaan sehingga saling menguntungkan satu sama lain.

Sebagai contoh, cobalah menanam bawang putih atau allium lainnya dengan kembang kol Anda karena mengandung sulfur tinggi yang merupakan fungisida alami.

Manfaat lain dari penanaman pendamping adalah "membingungkan" hama dan penyakit. Dengan menanam beberapa tanaman secara bersamaan, jamur yang menyukai kembang kol akan lebih kecil kemungkinannya untuk berkembang biak jika ada bit atau buncis (untuk menyebut beberapa di antaranya) yang tumbuh di antara tanaman tersebut.

Tanaman pendamping atau kembang kol yang baik termasuk dill, mint, chamomile, rosemary, sage, allium, kacang-kacangan, bit, mentimun, lobak, wortel, seledri, selada, bayam

Hindari menanam kembang kol di dekat tanaman nightshades (tomat, kentang, terong, paprika) karena membuat tanah terlalu asam untuk kembang kol, labu musim dingin, dan stroberi.

Mengobati Jamur Pada Kembang Kol

Namun apa yang dapat Anda lakukan ketika jamur telah menyerang tanaman kembang kol Anda? Sebelum Anda mengambil sebotol fungisida kimiawi yang berbahaya, cobalah salah satu dari perawatan jamur alami buatan sendiri berikut ini:

• Cuka
• Minyak Mimba
• Soda Kue
• Semprotan Bawang Putih
• Semprotan Kayu Manis
• Obat kumur

Bintik-bintik Gelap Dalam Penyimpanan

Mungkin tanaman kembang kol Anda berhasil melewati musim tanam tanpa cacat, tetapi setelah berada di lemari es Anda, bintik-bintik hitam kecil mulai muncul! Apa yang terjadi, apa yang harus dilakukan?

Kembang kol Anda kemungkinan besar mengalami oksidasi atau mulai berjamur.

Kedua hal ini paling sering terjadi pada kembang kol yang telah disimpan dalam waktu yang lama, jadi lebih mungkin terjadi pada kembang kol yang dibeli di toko, tetapi bisa juga terjadi pada produk Anda sendiri.

Oksidasi

Oksidasi adalah hasil dari paparan cahaya dan udara, mirip dengan bagaimana sepotong alpukat atau sepotong apel berubah warna menjadi cokelat ketika dipotong dan dibiarkan di lemari.

Selain itu, kondensasi sering menyebabkan kelembapan mengendap di kepala, jadi cobalah untuk menjauhkan kelembapan berlebih dari kepala di lemari es Anda.

Oksidasi akan menyebabkan bintik-bintik kecil berwarna cokelat atau hitam pada kuncup, atau dadih (yang merupakan bola-bola kecil yang memantul ke seluruh dapur saat Anda memotongnya).

Mereka sering dimulai sebagai kuncup individu yang berwarna coklat muda, tetapi bisa berubah menjadi hitam dan bahkan menyebar ke seluruh kuntum.

Bisakah Anda Makan Kembang Kol Teroksidasi?

Ya, kembang kol yang teroksidasi dapat dimakan dengan sempurna meskipun bintik-bintik cokelat atau hitam mungkin tidak memiliki rasa yang enak, terutama jika bintik-bintik tersebut berukuran besar.

Kikis bintik-bintik hitam secara hati-hati dengan pisau tajam, atau potong bagian yang luas.

Namun, oksidasi adalah awal dari pembusukan. Jika area tersebut mulai lembek dengan bau busuk, maka area tersebut sudah mulai membusuk.

Anda mungkin masih bisa membuang bagian yang busuk, tetapi jika bagian yang terkena busuk menutupi sebagian besar kembang kol, akan lebih aman jika Anda membuang kembang kol tersebut.

Jamur Hitam

Terkadang, bintik-bintik hitam pada kembang kol Anda sebenarnya adalah jamur hitam dan bukan oksidasi. Anda dapat dengan mudah mengidentifikasi jamur hitam dari penampilannya yang sedikit kabur.

Bisakah Anda Makan Kembang Kol yang Sudah Berjamur?

Jika bintik-bintik berjamur masih sangat kecil, cukup bersihkan saja seperti kembang kol yang teroksidasi, lalu cuci bersih.

Namun, jika jamur hitam telah menginfeksi area kepala yang luas, akan jauh lebih aman untuk membuangnya. Jamur hitam bisa sangat berbahaya jika tertelan dalam jumlah besar.

Kesimpulan

Baik berwarna putih, kuning, atau ungu, kepala kembang kol yang sehat yang muncul dari dedaunan daun yang lebat adalah pemandangan yang harus dilihat.

Tetapi, setelah berminggu-minggu bersabar, sungguh memalukan apabila kepala yang sempurna itu tercoreng oleh bintik-bintik hitam yang tidak sedap dipandang mata.

Dengan pengelolaan kebun yang baik dan fungisida alami yang siap sedia, Anda dapat memerangi penyakit-penyakit ini dan menjaga kembang kol Anda tetap sehat dan kuat.