Pěstování květáku je náročné, a proto může být zničující, když se na vaší tvrdé práci objeví černé skvrny. Co tyto černé skvrny znamenají a jak se jich můžete zbavit?

Důvodů, proč se na květáku mohou objevit černé skvrny, je několik. Tmavé skvrny na listech nebo hlávkách může způsobit mnoho houbových chorob, například černá noha, alternariová skvrnitost listů, kroužkovitost, padlí nebo bílá plíseň.

I když jste květák již sklidili, může v chladničce trpět oxidací nebo plísní.

Naštěstí lze tento problém vyřešit a květák je stále jedlý.

Čtěte dále a dozvíte se, jak zjistit, s jakým problémem se potýkáte, jak zachránit úrodu květáku a několik tipů, jak černým skvrnám v budoucnu předejít.

Hlavní příčinou černých skvrn na květáku jsou plísňová onemocnění

Existuje několik různých hub, které mohou květák napadnout a způsobit černé skvrny. Půdní houby se vyskytují v půdě a mohou se na plodinu dostat během deště.

Spory se mohou přenášet vzduchem a do zahrady se dostávají větrem nebo jsou roznášeny z jedné rostliny na druhou.

Při chladném a vlhkém počasí se houby uchytí na listech rostliny a infikují ji poraněním tkáně.

Většině hub se daří při teplotách mezi 15 °C a 21 °C. Pokud jsou podmínky vlhké a chladné, mohou se houby rychle přenášet z rostliny na rostlinu a infikovat celou úrodu.

Houby mohou ulpívat i na zahradním nářadí a přenášet se z rostliny na rostlinu, proto po práci s nemocnými rostlinami nezapomeňte vyčistit své nářadí, například nůžky a lopaty.

Existuje řada houbových chorob, které mohou způsobit černé skvrny na rostoucím květáku.

Některé z nich poškozují listy, jiné napadají hlavy. Každou houbu byste měli rozlišit podle určitých příznaků, abyste věděli, s jakým problémem máte co do činění.

Houby, které způsobují černé skvrny na květáku, jsou:

• Černá noha
• Alternariová skvrnitost listů
• Kruhové místo
• Plísně puchýřnaté
• Bílá plíseň

Podívejme se, jak jednotlivé choroby rozpoznat, a na způsoby, jak houbovým chorobám předcházet a zajistit bezpečnost květáku.

Černá noha

Černá noha, známá také jako rakovina stonku, napadá stonky a listy květáku. Poškození listů se obvykle pozná podle špinavě bílých ploch pokrytých drobnými černými skvrnami a žloutnoucích listů.

Léze na stonku mohou mít různé odstíny hnědé barvy, opět doprovázené drobnými černými skvrnami v postižených oblastech.

Černé skvrny jsou velmi drobné a někdy jsou viditelné pouze pod lupou a často z nich vytéká růžová tekutina.

Černá noha může způsobit, že stonky mladých sazenic uschnou a odumřou. Pokud rostlina vyroste do dospělosti, může se vytvořit rakovina, která často způsobí poškození stonku a odumření květáku.

Černá noha může zůstat v půdě v klidovém stavu od sezóny k sezóně a může se také přenášet vzduchem z rostliny na rostlinu.

Nekvalitní semena mohou být také kontaminována černou nohou, takže vaše rostliny jsou odsouzeny k zániku ještě předtím, než začnou růst.

Zde je velmi podrobný článek o černé noze u řepky, která má mnoho podobností s infikovaným květákem.

Černá noha je často zaměňována s drátovcem ( Rhizoctonia solani ), který je velmi podobný, ale postrádá černé skvrny v lézích.

Alternariová skvrnitost listů

Alternaria brassicae & Alternaria brassicicola Stejně jako většina hub má Alternaria leaf spot ráda chladné počasí, ale snáší i vyšší teploty.

Ideální teplota pro jeho výskyt je 15,6 až 25,6 °C a daří se mu ve vlhkém prostředí. Na listech vytváří terčovité skvrny s hnědými vpadlými středy obklopenými žlutou aureolou.

Alternaria napadá i samotný květák a způsobuje na něm černé skvrny. Jednotlivé pupeny nebo tvarohy zčernají a často se mohou rozšířit a napadnout velké plochy hlávek.

Léze jsou obvykle povrchové a napadené místo lze odříznout, takže hlava je stále jedlá.

Kruhový bod

Mycosphaerella brassicicola , kroužkovitost nepostihuje samotnou hlávku, ale její poškození listů je často zaměňováno s listovou skvrnitostí rodu Alternaria. Postižení kroužkovitostí jsou šedé soustředné kruhy s drobnými černými nebo bílými skvrnami.

Ačkoli se obvykle nejedná o smrtelné skvrny, kroužkovitost brzdí vývoj a zpomaluje růst rostliny, což může být v krátkých vegetačních obdobích velmi problematické.

Plesnivost puchýřnatá

Hyaloperonospora parasitica , Plíseň houbová může napadnout květák a další kapustovité rostliny v kterékoli fázi jejich růstu. Její spory se šíří vzduchem, i když mohou přežívat v půdě, a k tomu, aby se uchytily na listech, potřebují vlhkost.

Puchýřnatost poznáte podle zbarvených skvrn na horní straně listů a bílého rozmytého porostu na spodní straně.

Vážně napadené listy mohou uschnout a opadat. Infikován může být i samotný květák a jednotlivé pupeny (nebo tvaroh) mohou zčernat, případně se na celé spodní straně květenství může objevit černá plíseň.

Bílá plíseň

Sclerotinia sclerotiorum & Sclerotinia minor . Tato houba sice nezpůsobuje černé skvrny, ale zanechává za sebou černé struky. Tato houba pokrývá léze nadýchanou bílou plísní.

Pokud se plíseň nechá postupovat, vytvoří černé sklerotické (těsně zabalené zásoby potravy pro houby), které jsou uvnitř bílé plísně velké zhruba jako zrnko rýže.

Plíseň může v půdě přežívat několik let, proto je velmi důležité střídání plodin.

Můžete jíst nakažený květák?

Květák napadený černými skvrnami je ve většině případů stále jedlý. Napadené listy můžete zlikvidovat a všechny skvrnité růžičky můžete oříznout.

Plíseň houbová může způsobit největší škody na samotné hlavě, a pokud nebyla celá hlava zplesnivělá, lze napadená místa odstranit a hlavu sníst.

Jak předcházet plísňovým onemocněním květáku

Nejlepším způsobem, jak se vyhnout černým skvrnám na květáku, je zabránit plísním, aby se na vaší zahradě nebo na poli objevily. Zde je několik tipů, jak zabránit napadení vaší zahrady plísněmi:

1: Pěstování odrůd odolných vůči chorobám

Pokud víte, že je vaše zahrada náchylná k určitým plísním, pěstujte odrůdy květáku, které jsou vůči těmto chorobám odolné. Většina renomovaných semenářských firem uvádí, které odrůdy jsou vůči chorobám odolné.

2: Nezalévejte postřikovači

Většina plísní se na listech uchytí, když jsou mokré, proto zalévejte půdu místo rostliny. Zavlažovací zařízení, jako jsou postřikovače, namočí listy a mohou na ně rozstříknout kontaminovanou půdu.

Mnohem lepší volbou jsou hadice s nasákavou vodou, které vsakují vodu do půdy. Dodávají vodu přímo ke kořenům a pomáhají šetřit vodu tím, že snižují odpařování.

3: Rostliny v odstupu

Houby mají rády chladné a vlhké prostředí. Těsné rozestupy mezi rostlinami vytvářejí prostředí, které vylučuje přístup vzduchu a slunečního světla a zadržuje vlhkost, proto rostliny rozmístěte tak, aby pod listy pronikalo sluneční světlo a vzduch, který oblast ohřívá a vysušuje.

Květák rozmístěte alespoň 45 cm až 60 cm od sebe.

4: Střídání plodin

Většina hub může v půdě přežívat několik měsíců, někdy i několik let. 3 až 4 roky květák na stejném pozemku nevysazujte, abyste měli jistotu, že patogeny zahynou.

Nezapomeňte, že květák patří do čeledi kapustovitých, takže se v této oblasti vyhněte také výsadbě zelí, hořčice, brokolice a dalších kapustovitých.

5: Vyřazení infikovaných rostlin

Pokud váš květák onemocní, okamžitě odstraňte všechny napadené listy. Pokud se choroba skutečně rozšířila, odstraňte celou rostlinu.

Nevyhazujte infikované listí do kompostu, protože teplo při kompostování nemusí být dostatečné k usmrcení patogenů.

Místo toho nemocné rostliny ze zahrady zcela odstraňte nebo je spalte.

5: Doprovodná výsadba

Doprovodná výsadba je pěstování dvou plodin společně, aby si vzájemně prospívaly.

Zkuste například s květákem pěstovat česnek nebo jiné rostliny z čeledi alliums, které obsahují velké množství síry, jež je přírodním fungicidem.

Další výhodou doprovodné výsadby je "zmatení" škůdců a chorob. Při společném pěstování několika plodin je méně pravděpodobné, že se houba, která má ráda květák, uchytí, pokud mezi nimi roste řepa nebo fazole (abychom jmenovali alespoň některé).

Mezi vhodné doprovodné rostliny květáku patří kopr, máta, heřmánek, rozmarýn, šalvěj, allie, fazole, řepa, okurky, ředkvičky, mrkev, celer, salát, špenát.

Květák nevysazujte v blízkosti nočních plodů (rajčat, brambor, lilku, paprik), protože způsobují, že půda je pro květák, zimní dýně a jahody příliš kyselá.

Léčba houby u květáku

Co ale dělat, když už se plíseň zmocnila vaší úrody květáku? Než sáhnete po lahvičce nebezpečných chemických fungicidů, vyzkoušejte některý z těchto přírodních, doma vyrobených přípravků proti plísním:

• Ocet
• Neemový olej
• Jedlá soda
• Česnekový sprej
• Skořicový sprej
• Ústní voda

Tmavé skvrny ve skladu

Možná, že vaše úroda květáku prošla vegetačním obdobím bez poskvrny. Ale teď, když ho máte v lednici, se na něm začaly tvořit malé černé skvrny! Co se děje? Co dělat?

Váš květák pravděpodobně trpí oxidací nebo začíná plesnivět.

Obě tyto příčiny se nejčastěji vyskytují u dlouho skladovaného květáku, takže je to pravděpodobnější u květáku z obchodu, ale může se to stát i u vašich vlastních produktů.

Oxidace

Oxidace je výsledkem působení světla a vzduchu, podobně jako když plátek avokáda nebo kousek jablka po rozkrojení a ponechání na kredenci zhnědne.

Kromě toho se vlhkost často usazuje na hlavě, proto se snažte přebytečnou vlhkost v chladničce udržet mimo hlavu.

Oxidace způsobuje malé hnědé nebo černé skvrny na pupenech nebo tvaroh (což jsou malé jednotlivé kuličky, které při krájení poskakují po celé kuchyni).

Často začínají jako jednotlivé světle hnědé pupeny, ale mohou zčernat a dokonce se rozšířit na celé kvítky.

Můžete jíst zoxidovaný květák?

Ano! Oxidovaný květák je zcela jedlý, i když hnědé nebo černé skvrny nemusí mít nejlepší chuť, zejména pokud jsou velké.

Tmavé skvrny opatrně seškrábněte ostrým nožem nebo odřízněte větší plochy.

Oxidace je však počátkem hniloby. Pokud začnou být místa kašovitá a zapáchat, pak začala hnít.

Shnilé kousky můžete pravděpodobně ještě odstranit, ale pokud postižená část pokrývá většinu květáku, bylo by bezpečnější květák raději zlikvidovat.

Černá plíseň

Někdy jsou tmavé skvrny na květáku ve skutečnosti černá plíseň, nikoli oxidace. Černou plíseň snadno poznáte podle mírně rozmazaného vzhledu.

Můžete jíst květák, který zplesnivěl?

Pokud jsou plesnivé skvrny ještě velmi malé, stačí je odstranit jako zoxidovaný květák a poté důkladně omýt.

Pokud však černá plíseň napadla velké plochy hlavy, je mnohem bezpečnější ji vyhodit. Černá plíseň může být při požití velkého množství velmi nebezpečná.

Závěr

Ať už je bílá, žlutá nebo fialová, na zdravou květákovou hlávku, která vyrůstá z hustého listí, je nádherný pohled.

Ale po týdnech trpělivého pěstování je škoda, když se dokonalá hlava zkazí nevzhlednými tmavými skvrnami.

S dobrou péčí o zahradu a připraveným přírodním fungicidem můžete proti těmto chorobám bojovat a udržet květák zdravý a silný.