Karnabahar yetiştirmesi zor bir sebze olabilir, bu nedenle sıkı çalışmanızın siyah lekelerle lekelendiğini görmek yıkıcı olabilir. Bu siyah lekeler ne anlama geliyor? Onlardan nasıl kurtulabilirsiniz?

Karnabaharınızın siyah lekelere sahip olmasının birkaç nedeni vardır. Blackleg, Alternaria yaprak lekesi, halka lekesi, tüylü küf veya beyaz küf gibi birçok mantar hastalığı yapraklarda veya başlarda koyu lezyonlara neden olabilir.

Karnabaharınızı hasat etmiş olsanız bile, buzdolabınızda oksidasyona veya küflenmeye maruz kalabilir.

Neyse ki bu sorunu çözebilirsiniz ve karnabahar hala yenilebilir.

Hangi sorunla karşı karşıya olduğunuzu nasıl tespit edeceğinizi, karnabahar mahsulünüzü nasıl kurtaracağınızı ve gelecekte siyah lekeleri önlemek için bazı ipuçlarını öğrenmek için okumaya devam edin.

Mantar Hastalıkları Karnabahardaki Siyah Noktaların Başlıca Nedenidir

Karnabaharınıza bulaşarak siyah lekelere neden olabilecek birkaç farklı mantar vardır. Toprak kaynaklı mantarlar toprakta bulunur ve bir yağmur fırtınası sırasında mahsulün üzerine sıçrayabilir.

Sporlar hava yoluyla da taşınabilir ve bahçenize rüzgarla ya da bir bitkiden diğerine savrulmak suretiyle girebilir.

Hava koşulları serin ve nemli olduğunda, mantarlar bitkinin yapraklarına tutunacak ve dokudaki lezyonlar yoluyla bitkiyi enfekte edecektir.

Mantarların çoğu 15°C ile 21°C (59-70°F) arasındaki sıcaklıklarda gelişir. Koşullar nemli ve serin kalırsa, mantarlar bitkiden bitkiye hızla geçebilir ve tüm mahsulünüzü enfekte edebilir.

Mantarlar bahçe aletlerinize de yapışabilir ve bitkiden bitkiye taşınabilir, bu nedenle hastalıklı bitkilerle çalıştıktan sonra makas ve kürek gibi ekipmanlarınızı temizlediğinizden emin olun.

Büyüyen karnabaharınızda siyah lekelere neden olabilecek bir dizi mantar hastalığı vardır.

Bazıları yapraklara zarar verirken, diğerleri başları enfekte eder. Hangi sorunla karşı karşıya olduğunuzu bilmeniz için her mantarı belirli işaretlerle ayırt etmelisiniz.

Karnabaharda siyah lekelere neden olan mantarlar şunlardır:

• Blackleg
• Alternaria yaprak lekesi
• Halka noktası
• Tüylü küf
• Beyaz küf

Şimdi her bir hastalığın nasıl tanımlanacağına ve mantar hastalıklarını önlemenin ve karnabaharınızı güvende tutmanın yollarına bakalım.

Blackleg

Kök kanseri olarak da bilinen karaleke, karnabahar bitkisinin saplarına ve yapraklarına saldırır. Yaprak hasarı genellikle küçük siyah lekelerle kaplı kirli beyaz alanlar ve sararmış yapraklarla tanımlanır.

Gövde üzerindeki lezyonlar kahverenginin çeşitli tonlarında olabilir ve yine etkilenen bölgelerde küçük siyah noktalar eşlik eder.

Siyah lekeler çok küçüktür ve bazen sadece büyüteçle görülebilir ve lekelerden genellikle pembe bir sıvı sızar.

Karaleke, genç fidelerin gövdelerinin buruşmasına ve ölmesine neden olabilir. Bitki olgunluğa ulaşırsa, genellikle karnabaharın ölmesine neden olan gövdeyi şiddetli hale getirecek çürükler oluşabilir.

Blackleg toprakta mevsimden mevsime uykuda kalabilir ve bitkiden bitkiye geçerek hava yoluyla da bulaşabilir.

Düşük kaliteli tohumlar da karaleke ile kirlenmiş olabilir, bu nedenle bitkileriniz daha büyümeye başlamadan ölüme mahkumdur.

Burada, enfekte karnabaharla birçok benzerliği olan kanoladaki karaleke hakkında çok ayrıntılı bir makale bulunmaktadır.

Blackleg genellikle Wirestem ile karıştırılır ( Rhizoctonia solani ), çok benzerdir ancak lezyonlarda siyah noktalar yoktur.

Alternaria Yaprak Lekesi

Alternaria brassicae & Alternaria brassicicola Çoğu mantar gibi Alternaria yaprak lekesi de serin havayı sever ancak daha yüksek sıcaklıklara da tolerans gösterebilir.

İdeal aralığı 15,6°C ila 25,6°C'dir (59°F-78°F) ve nemli ortamlarda gelişir. Yapraklarda sarı halelerle çevrili kahverengi çökük merkezlere sahip hedef şeklinde lekeler oluşturur.

Alternaria ayrıca karnabaharları da enfekte ederek siyah lekelere neden olur. Tek tek tomurcuklar veya curdlar siyaha döner ve genellikle başın geniş alanlarını enfekte edecek şekilde yayılabilir.

Lezyonlar genellikle yüzeyseldir ve enfekte bölge kesilerek başın yenilebilir durumda kalması sağlanabilir.

Halka Noktası

Mycosphaerella brassicicola Halka Leke başın kendisini etkilemez, ancak yaprak hasarı genellikle Alternaria yaprak lekesi ile karıştırılır. Halka leke lezyonları küçük siyah veya beyaz lekeler içeren gri konsantrik halkalardır.

Genellikle ölümcül olmamakla birlikte, halka lekeleri gelişimi engeller ve bitkinizin büyümesini yavaşlatır, bu da kısa büyüme mevsimlerinde çok sorunlu olabilir.

Tüylü Küf

Hyaloperonospora parasitica Tüylü küf, karnabahar ve diğer brassicaları büyümelerinin herhangi bir noktasında enfekte edebilir. Sporları toprakta yaşayabilmelerine rağmen hava yoluyla yayılır ve yapraklara tutunmak için neme ihtiyaç duyar.

Tüylü küfü yaprakların üst kısmındaki renksiz lekelerden ve alt taraftaki beyaz bulanık büyümeden tanıyabilirsiniz.

Ciddi şekilde enfekte olmuş yapraklar kuruyup dökülebilir. Karnabaharın kendisi de enfekte olabilir ve tek tek tomurcuklar (veya lorlar) siyaha dönebilir veya çiçeklerin alt tarafının tamamı siyah küflü bir büyümeye sahip olabilir.

Beyaz Küf

Sclerotinia sclerotiorum & Sclerotinia minor Bu mantar siyah lekelere neden olmazken, arkasında siyah kabuklar bırakır. Bu mantar lezyonları kabarık beyaz bir küfle kaplar.

İlerlemeye bırakılırsa küf, beyaz küfün içinde kabaca bir pirinç tanesi büyüklüğünde siyah sklerotik (mantarlar için sıkıca paketlenmiş gıda depoları) üretecektir.

Küf toprakta birkaç yıl kalabilir, bu nedenle ürün rotasyonu çok önemlidir.

Yine de Enfekte Karnabahar Yiyebilir misiniz?

Çoğu durumda, siyah lekelerle enfekte olmuş karnabahar hala yenilebilir. Enfekte olmuş yaprakları atabilir ve lekeli çiçekleri kesebilirsiniz.

Tüylü küf, başın kendisinde en önemli hasara neden olabilir ve başın tamamı küflenmediği sürece, enfekte olmuş alanlar çıkarılabilir ve baş yenebilir.

Karnabaharda Mantar Hastalıkları Nasıl Önlenir

Karnabaharınızda siyah lekeler oluşmasını önlemenin en iyi yolu, mantarların bahçenize veya tarlanıza ayak basmasını engellemektir. İşte mantarların bahçenize bulaşmasını önlemek için bazı ipuçları:

1: Hastalıklara Dayanıklı Çeşitler Yetiştirin

Bahçenizin belirli mantarlara karşı hassas olduğunu biliyorsanız, hastalıklara dayanıklı karnabahar çeşitleri yetiştirin. Çoğu saygın tohum şirketi hangi çeşitlerin hastalıklara dayanıklı olduğunu listeleyecektir.

2: Fıskiyelerle Sulama Yapmayın

Mantarların çoğu yapraklar ıslakken tutunur, bu nedenle bitki yerine toprağı sulayın. Fıskiyeler gibi baş üstü sulayıcılar yaprakları ıslatır ve kirlenmiş toprağı yaprakların üzerine sıçratabilir.

Çok daha iyi bir seçenek, suyu toprağa sızdıran yağmurlama hortumlarıdır. Ayrıca suyu doğrudan köklere sağlarlar ve buharlaşmayı azaltarak suyun korunmasına yardımcı olurlar.

3: Bitkileri Araya Yerleştirin

Mantarlar serin ve nemli koşulları severler. Bitkileri sık aralıklarla yerleştirmek hava ve güneş ışığını dışarıda bırakan ve nemi hapseden bir ortam yaratır, bu nedenle bitkilerinizi güneş ışığı ve havanın yaprakların altına girerek alanı ısıtmasına ve kurutmasına izin verecek şekilde aralıklı yerleştirin.

Karnabaharınızı en az 45 cm ila 60 cm (18-24 inç) aralıklarla yerleştirin.

4: Ürün Rotasyonu

Çoğu mantar toprakta birkaç ay, bazen de birkaç yıl hayatta kalabilir. Patojenlerin öldüğünden emin olmak için karnabaharları 3-4 yıl boyunca aynı alana ekmeyin.

Karnabaharların brassica ailesinin bir parçası olduğunu unutmayın, bu nedenle o bölgeye lahana, hardal, brokoli ve diğer brassicaları dikmekten de kaçınmalısınız.

5: Enfekte Bitkileri İtlaf Edin

Karnabaharınız hastalıklı hale gelirse, enfekte olmuş yaprakları derhal çıkarın. Hastalık gerçekten yerleşmişse, bitkinin tamamını çıkarın.

Kompostlama sürecinin ısısı patojenleri öldürmek için yeterli olmayabileceğinden, enfekte olmuş yaprakları kompostun içine atmayın.

Bunun yerine, hastalıklı bitkileri bahçenizden tamamen uzaklaştırın veya yakın.

5: Refakatçi Dikim

Eşlikçi ekim, karşılıklı olarak birbirlerine fayda sağlamaları için iki ürünün birlikte yetiştirilmesi uygulamasıdır.

Örneğin, doğal bir mantar ilacı olan kükürt oranı yüksek olduğu için karnabaharınızla birlikte sarımsak veya diğer alliumları yetiştirmeyi deneyin.

Eşlikçi ekimin bir diğer faydası da zararlıları ve hastalıkları "şaşırtmasıdır." Birkaç ürünü bir arada yetiştirdiğinizde, karnabaharı seven bir mantarın, aralarında pancar veya fasulye (birkaç isim vermek gerekirse) yetişiyorsa tutunma olasılığı daha düşüktür.

Dereotu, nane, papatya, biberiye, adaçayı, allium, fasulye, pancar, salatalık, turp, havuç, kereviz, marul, ıspanak gibi bitkiler karnabahara iyi eşlik eder.

Karnabaharı patlıcangillerin (domates, patates, patlıcan, biber) yakınına dikmekten kaçının çünkü bunlar toprağı karnabahar, kış kabağı ve çilek için fazla asidik hale getirir.

Karnabaharda Mantar Tedavisi

Ancak mantar karnabahar mahsulünüzü çoktan ele geçirmişse ne yapabilirsiniz? Bir şişe tehlikeli kimyasal mantar ilacına uzanmadan önce, bu doğal, ev yapımı mantar tedavilerinden birini deneyin:

• Sirke
• Neem Yağı
• Karbonat
• Sarımsak Spreyi
• Tarçın Spreyi
• Ağız Gargarası

Depodaki Karanlık Noktalar

Belki de karnabahar mahsulünüz büyüme mevsimini bir leke olmadan atlattı. Ancak şimdi buzdolabınızda küçük siyah noktalar oluşmaya başladı! Ne oluyor? Ne yapmalı?

Karnabaharınız büyük olasılıkla oksidasyondan muzdariptir veya küflenmeye başlamıştır.

Bu iki durum da en çok uzun süre depolanmış karnabaharlarda görülür, bu nedenle mağazadan alınan karnabaharlarda görülme olasılığı daha yüksektir ancak kendi ürünlerinizde de görülebilir.

Oksidasyon

Oksidasyon, bir avokado diliminin veya bir elma parçasının kesilip dolapta bırakıldığında kahverengiye dönüşmesine benzer şekilde ışığa ve havaya maruz kalmanın sonucudur.

Ayrıca, yoğuşma genellikle nemin kafaya yerleşmesine neden olur, bu nedenle buzdolabınızdaki fazla nemi kafadan uzak tutmaya çalışın.

Oksidasyon, tomurcuklarda küçük kahverengi veya siyah lekelere veya lorlara (kestiğinizde mutfağınızın her tarafına sıçrayan küçük toplar) neden olacaktır.

Genellikle açık kahverengiye dönüşen tek tek tomurcuklar olarak başlarlar, ancak siyaha dönüşebilir ve hatta tüm çiçeklere yayılabilirler.

Oksitlenmiş Karnabahar Yiyebilir misiniz?

Evet! Oksitlenmiş karnabahar mükemmel bir şekilde yenilebilir, ancak kahverengi veya siyah lekeler, özellikle büyük olduklarında, en iyi tada sahip olmayabilir.

Koyu lekeleri keskin bir bıçakla dikkatlice kazıyın veya büyük alanları kesin.

Ancak oksidasyon çürümenin başlangıcıdır. Eğer alanlar kötü bir kokuyla birlikte mantarlaşmaya başlarsa, çürümeye başlamış demektir.

Çürük parçaları yine de çıkarabilirsiniz, ancak etkilenen kısım karnabaharın çoğunu kaplıyorsa, bunun yerine karnabaharı atmak daha güvenli olacaktır.

Siyah Küf

Bazen karnabaharınızın üzerindeki koyu lekeler aslında oksidasyon değil siyah küftür. Siyah küfü hafif bulanık görünümünden kolayca tanıyabilirsiniz.

Küflenmiş Karnabahar Yenebilir mi?

Küflü noktalar hala çok küçükse, oksitlenmiş karnabahar gibi çıkarın ve ardından iyice yıkayın.

Bununla birlikte, siyah küf kafanın geniş alanlarını enfekte etmişse, onu atmak çok daha güvenlidir. Siyah küf, büyük miktarlarda yutulduğunda son derece tehlikeli olabilir.

Sonuç

İster beyaz, ister sarı, ister mor olsun, yoğun yaprakların arasından çıkan sağlıklı bir karnabahar başı görülmeye değerdir.

Ancak haftalar süren sabırlı bir uygulamadan sonra, mükemmel başın göze hoş görünmeyen koyu lekelerle lekelenmesi utanç vericidir.

İyi bir bahçe yönetimi ve hazırda doğal bir mantar ilacı ile bu hastalıklarla mücadele edebilir ve karnabaharınızın sağlıklı ve güçlü bir şekilde büyümesini sağlayabilirsiniz.