जगात लसणाच्या अंदाजे 700 प्रकार आहेत, आणि ते दोन प्राथमिक श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहेत: हार्डनेक आणि सॉफ्टनेक.

मला नवशिक्या बागायतदारांनी पाहिलेला सर्वात सामान्य प्रश्न म्हणजे फरक कसा सांगायचा. हार्डनेक आणि सॉफ्टनेक लसूण दरम्यान?

हार्डनेक लसूण हे नैसर्गिक लसणाच्या सर्वात जवळ आहे, तर सॉफ्टनेक लसूण व्यावसायिक उत्पादन हाताळण्यासाठी प्रजनन केले गेले आहे. हार्डनेक लसूण एक जाड फुलाचा देठ तयार करतो, ज्याला स्केप म्हणतात, जो परिपक्व बल्बमध्ये एक कठीण कागदी देठ सोडतो. सॉफ्टनेक लसणीला फुलाचा देठ नसतो आणि त्याचे शेल्फ लाइफ जास्त असते, ज्यामुळे ते व्यावसायिक उत्पादकांसाठी प्राथमिक निवड होते.

हार्डनेक लसणाची चव चांगली असते, मोठ्या लवंगा असतात , आणि सॉफ्टनेक लसणीपेक्षा जास्त थंड सहनशीलता.

तथापि, सॉफ्टनेक लसूण अधिक लोकप्रिय आहे कारण त्याचे शेल्फ लाइफ जास्त आहे आणि ते यांत्रिक लागवडीवर टिकून आहे.

तर, तुम्ही कोणती लागवड करावी?

ते तुमच्या स्वयंपाकासंबंधी प्राधान्ये आणि वाढत्या परिस्थितीवर अवलंबून असते. अर्थात, लसूण पिकवण्याचा एक उत्तम भाग म्हणजे तो खूप कमी जागा घेतो, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार विविध जाती वाढवू शकता.

लसूण म्हणजे काय?

लसूण हे हजारो वर्षांपासून मान्यताप्राप्त आरोग्यदायी अन्न आणि शक्तिशाली मसाला आहे. लसूण तुमच्या आरोग्यासाठी किती फायदेशीर आहे हे तज्ज्ञांना स्पष्ट करता आलेले नसले तरी त्यांना माहिती आहे.rocambole वाणांमध्ये उष्णता कच्ची असते, परंतु शिजवलेले किंवा भाजलेले असताना गोड, गुळगुळीत चव असते. ते सोलण्यास सोपे आहेत आणि लवंगा मोठ्या आणि एकसमान असतात, ज्यामुळे ते भाजण्यासाठी एक उत्तम उमेदवार बनतात.

फ्रेंच

या लोकप्रिय रोकांबोले लसणाची चव उच्चारित लोणी असते आणि एक गुळगुळीत, अगदी उष्णता असते. . बहुतेक रोकॅम्बोल्स प्रमाणे, या जातीचे शेल्फ लाइफ लहान आहे, जरी काही उत्पादकांनी सांगितले की लवंग आदर्श परिस्थितीत 8 महिने टिकते.

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 6-11

बुलबिल्स: 5-25

परिपक्वता: अर्ली-मिड सीझन

शेल्फ लाइफ 4-5 महिने

जर्मन रेड

हे आणखी एक लोकप्रिय रोकांबोले लसूण आहे. ते वाढणे किती सोपे आहे आणि त्याची मसालेदार, समृद्ध चव. उत्पादकांनी नोंदवले की ही जात मोठ्या, रसाळ लवंगा तयार करते ज्यांना उत्कृष्ट कच्चा स्वाद असतो.

प्लांट प्रोफाइल:

लवंगा: 8-12

बुलबिल्स: 5-25

परिपक्वता: मध्य हंगाम

शेल्फ लाइफ: 5- 6 महिने हे देखील पहा: लागवडीपासून कापणीपर्यंत कंटेनरमध्ये शेंगदाणे वाढवणे

मसालेदार कोरियन लाल

या जातीमध्ये एक आगाऊ गरम, मसालेदार झिप आहे जी गुळगुळीत, मातीत शिजवल्यानंतर मंद होते चव हा लसूण जर्मन लाल प्रमाणेच वाढणारी परिस्थिती पसंत करतो, परंतु तो थोडा लवकर परिपक्व होऊ शकतो.

वनस्पतीप्रोफाइल:

लवंगा: 9-12

बुलबिल्स: 5-25

परिपक्वता: लवकर-मध्य सीझन

शेल्फ लाइफ: 5-6 महिने

पोर्सिलेन लसणाच्या लोकप्रिय जाती

पोर्सिलेन लसूण Rocambole पेक्षा जास्त उष्णतेने वाढणारी परिस्थिती सहन करू शकतो, ज्यामुळे तो दक्षिण युनायटेड स्टेट्समधील गार्डनर्ससाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनतो. याला उत्कृष्ट चव आहे, इतर हार्डनेक लसणीशी सुसंगत आहे, आणि लवंगा मोठ्या आणि सोलण्यास सोप्या आहेत.

संगीत

हा पोर्सिलेन लसूण अत्यंत जोमदार, कठोर आणि विस्तृत प्रमाणात सहनशील आहे. वाढत्या परिस्थितीचे. या लसणाचे बल्ब आणि लसूण लसणाच्या इतर कोणत्याही जातींपेक्षा मोठे आहेत, आणि त्यांना समृद्ध, तिखट लसणीची चव आहे.

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 4-5

बुलबिल्स: 100 +

परिपक्वता: मध्य हंगाम

शेल्फ लाइफ: 8-9 महिने

जॉर्जियन क्रिस्टल

हे लसूण खूप मोठे बल्ब तयार करते ज्यांचे वजन असू शकते पौंडाचा 1/3वा. चव मधुर आणि शुद्ध आहे, ज्यामुळे तो एक उत्कृष्ट सामान्य उद्देश लसूण बनतो.

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 4-6

बुलबिल्स: 100+

परिपक्वता: मध्य हंगाम

शेल्फ लाइफ: 7-8महिने

रोझवुड

लसणाची ही दुर्मिळ जात मसालेदार आहे. रोझवूड लसूण ही एक जोमदार वनस्पती आहे, परंतु बियांचे डोके तयार करण्यासाठी त्याला थोडीशी गोडी लागेल.

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 4-6

बुलबिल्स: 100+

परिपक्वता: उशीरा हंगाम

शेल्फ लाइफ: 7-9 महिने

लोकप्रिय जांभळ्या पट्टे लसणाच्या जाती

जांभळ्या पट्ट्या लसणीला आधुनिक वनस्पतींचे मूळ मानले जाते लसूण त्यांचा कल कच्चा, मातीचा, असंस्कृत स्वाद असतो, परंतु त्यांच्याकडे सुंदर, रंगीबेरंगी कातडे देखील असतात.

चेस्नोक रेड

या प्रकारात गोड, कांद्याची चव असते जी भाजलेल्या पदार्थांसाठी योग्य असते. कागदी त्वचेचे थर खोल, समृद्ध जांभळ्या रंगाचे असतात, ज्यामुळे ही विविधता अत्यंत आकर्षक नमुना बनते.

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 8-20

बुलबिल्स: ~100

परिपक्वता: उशीरा हंगाम

शेल्फ लाइफ: 5-6 महिने

पर्शियन स्टार

या जातीमध्ये नाजूक, सौम्य चव असते जी कच्च्या किंवा भाजलेल्या पदार्थांमध्ये चांगली काम करते. लवंगावरील लांब बिंदू तार्यासारखे दिसतात, ज्यामुळे या जातीचे नाव मिळाले.

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 9-12

बुलबिल्स:~100

परिपक्वता: उशीरा हंगाम

<0 शेल्फ लाइफ: 5-6 महिने

तिबेटी

या जातीमध्ये गुळगुळीत उष्णता असते जी पारंपारिक लसूण जोडते कोणत्याही डिशची चव. तिबेटी हा लसूण मसाला म्हणून वापरण्यासाठीचा आणखी एक चांगला प्रकार आहे.

<22

लवंगा: 8-12

प्लांट प्रोफाइल:

बुलबिल्स: ~100

परिपक्वता: उशीरा हंगाम

शेल्फ लाइफ: 5-6 महिने

सॉफ्टनेक लसूण किराणा दुकानात अधिक लोकप्रिय आहेत कारण ते चांगले साठवतात आणि ते यांत्रिक लागवड आणि कापणी हाताळतात.

सॉफ्टनेकमध्ये स्केप्स नसतात आणि पाने त्यांच्या हार्डनेक पूर्वजांपेक्षा अधिक लवचिक असतात, म्हणून या जाती गार्डनर्ससाठी चांगले काम करतात ज्यांना बल्ब बरे झाल्यानंतर वेणी लावायची आहेत.

सामान्यत:, सॉफ्टनेक लसूण उबदार हवामानात ते चांगले वाढतात आणि ते अत्यंत थंड हिवाळा सहन करत नाहीत.

आटिचोक लसणाच्या लोकप्रिय जाती

आटिचोक लसूण हा सॉफ्टनेक श्रेणीतील लसणाचा कमी-सामान्य प्रकार आहे. याला विलक्षण चव आणि रंग असला तरी, ते यांत्रिक पद्धतीने लावणी आणि कापणी तसेच सिल्व्हरस्किन लसूण हाताळत नाही, म्हणून किराणा दुकानांमध्ये ते तितकेसे सामान्य नाही.

इटालियन

ही विविधता आहे गरम. इटालियन लसूण मोठ्या प्रमाणात मातीची परिस्थिती सहन करतो आणि आहेसॉफ्टनेक प्रकारासाठी बर्‍यापैकी थंड-सहिष्णु. चिकणमाती मातीत जास्त पाणी येऊ नये म्हणून काळजी घ्या.

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 10-14

बुलबिल्स: N/A

परिपक्वता: लवकर-मध्य हंगाम

शेल्फ लाइफ: 8-10 महिने

सिसिलियन

हे इटालियन मूळ पास्ता आणि पिझ्झा सॉससाठी उत्कृष्ट आहे. कच्चा असताना त्याला एक गरम, तिखट चव असते, परंतु ते गुळगुळीत, सौम्य उष्णतेवर शिजते. ही जात अधूनमधून नेक बल्बिल्स किंवा स्केप तयार करते.

प्लांट प्रोफाइल:

लवंगा: 8-10

बुलबिल्स: क्वचितच

परिपक्वता: लवकर-मध्य हंगाम

शेल्फ लाइफ: 8-10 महिने

सिल्व्हरस्किन लसणाच्या लोकप्रिय जाती

सिल्व्हरस्किन लसूण हा सर्वात सामान्य व्यावसायिकरित्या उपलब्ध लसणाचा प्रकार आहे. त्वचेचे आच्छादन खूप घट्ट असते, जे बल्बचे जखम होण्यापासून संरक्षण करण्यास मदत करते आणि शेल्फ लाइफ एक वर्षापर्यंत वाढवते.

सिल्व्हरस्किन लसूण विविध प्रकारच्या वाढत्या परिस्थितींना सहन करते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते समान कार्य करते सर्व माती प्रोफाइल किंवा हवामान. लागवड करण्यापूर्वी प्रत्येक शरद ऋतूतील कंपोस्ट कंपोस्ट वापरा आणि उत्कृष्ट चव असलेल्या मोठ्या बल्बचा आनंद घेण्यासाठी झाडांना पाणी घातले परंतु ओले न ठेवा.

कॅलिफोर्निया अर्ली

लसणाची ही सर्वात सामान्य व्यावसायिक विविधता आहे.कॅलिफोर्निया अर्ली संपूर्ण युनायटेड स्टेट्समधील किराणा दुकानांमध्ये आहे कारण त्याची विस्तृत माती आणि हवामान सहनशीलता आहे. कॅलिफोर्निया अर्ली ही लवकर परिपक्व होणारी वाण आहे, त्यामुळे काही हवामानात शरद ऋतूतील कापणीसाठी ती वसंत ऋतूमध्ये देखील लावली जाऊ शकते.

प्लांट प्रोफाइल:

लवंगा: 6-12

बुलबिल्स: एन /A

परिपक्वता: लवकर-मध्य सीझन

शेल्फ लाइफ: 10-12 महिने

कॅलिफोर्निया उशीरा

हे दुसरे-सर्वात सामान्य व्यावसायिक आहे लसूण विविधता. कॅलिफोर्निया अर्ली प्रमाणे, कॅलिफोर्निया लेट वाण मोठ्या प्रमाणात वाढणारी परिस्थिती सहन करते. कॅलिफोर्निया अर्ली आणि कॅलिफोर्निया लेट मधील एकमेव उल्लेखनीय फरक म्हणजे कॅलिफोर्निया लेट ही उशीरा परिपक्व होणारी जात आहे.

<21

वनस्पती प्रोफाइल:

लवंगा: 6-12

बुलबिल्स: N/A

परिपक्वता: मध्य-उशीरा हंगाम

शेल्फ लाइफ: 10-12 महिने

जरी हार्डनेक आणि सॉफ्टनेक लसूण यांच्यात लक्षणीय शारीरिक फरक असला तरी, मुख्य फरक चव आणि सौंदर्यात येतो. . लसणाच्या बहुतेक वाण देशाच्या बहुतांश भागांमध्ये चांगल्या प्रकारे वाढतील, त्यामुळे तुम्ही कोणत्या प्रकारचा लसण वाढवायचा ते पाककृतीच्या वापरावर अवलंबून असेल.

तुम्ही कोणताही लसूण लावायचा निर्णय घ्याल, एक प्रतिष्ठित, स्थानिक शोधण्याचा प्रयत्न कराबल्ब रोगमुक्त आहेत आणि तुमच्या हवामानाला अनुकूल आहेत याची खात्री करण्यासाठी उत्पादक.

हृदय, पचन आणि श्वासोच्छवासाचे कार्य सुधारू शकणारे 40 भिन्न रासायनिक संयुगे असू शकतात.

लसूण लिलिअसिया किंवा लिली कुटुंबात आहे. हे एक मोनोकोट आहे, याचा अर्थ त्यात एक बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप आहे आणि गवत सारखे वाढते. लसणाचे सर्वात जवळचे नातेवाईक कांदे, शेलट्स, लीक आणि चिव आहेत.

लसूण हा एक बल्ब आहे जो अनेक, वैयक्तिक लवंगांनी बनतो. लवंग बल्बमधून तोडून लावल्या जाऊ शकतात आणि 6-7 महिन्यांनंतर ते नवीन बल्ब तयार करतील.

हार्डनेक आणि सॉफ्टनेक वाणांमधील मुख्य फरक म्हणजे बल्बमध्ये लवंगांची मांडणी कशी केली जाते.

जरी बल्ब निर्मितीमध्ये स्पष्ट फरक आहेत, दोन्ही प्रकारचे लसूण पाककृतींमध्ये परस्पर बदलले जाऊ शकतात. काहींची चव इतरांपेक्षा मजबूत असू शकते, परंतु फरक कमी आहेत.

हार्डनेक आणि सॉफ्टनेक लसूणमधील फरक जाणून घ्या?

हार्डनेक आणि सॉफ्टनेक दोन्ही सारखे दिसत असताना आणि त्यांच्या वाढीच्या अनेक गरजा आणि सवयी सारख्याच आहेत, त्या वेगळ्या वैशिष्ट्यांसह आणि गरजा असलेल्या वेगवेगळ्या वनस्पती आहेत.

तरीही, मला जायचे होते हार्डनेक वि सॉफ्टनेक लसूण मधील फरक आणि समानता यावरून तुम्हाला कोणता प्रकार तुमच्यासाठी सर्वोत्तम आहे याची कल्पना येण्यास मदत होईल.

हार्डनेक वि. सॉफ्टनेक लसूण: फ्लेवर

हार्डनेक लसूण हा लसूण वनस्पतीचा कमी सामान्य प्रकार आहे, जरी त्याची सामान्यत: चव चांगली असते. लसणाच्या या जाती त्यांच्या खोल लसणीच्या चवसाठी ओळखल्या जातात,पण ते किराणा दुकानात कमी आढळतात कारण ते चांगले साठवत नाहीत.

लसणाच्या अनेक प्रकारांमध्ये मातीची, जटिल चव प्रोफाइल आणि मोठ्या लवंगा असतात, ज्यामुळे ते कच्च्या भाजण्यासाठी किंवा खाण्यासाठी योग्य बनतात.

सॉफ्टनेक लसणाच्या फक्त काही डझन जाती आहेत, परंतु ते अधिक सामान्य आहेत कारण ते वाढण्यास सोपे आहेत. सॉफ्टनेक लसूणमध्ये लसणाची चव कमी असते, परंतु ते पाठवणे आणि साठवणे सोपे असते, त्यामुळे त्यांना अधिक परिचित चव असते.

हार्डनेक वि. सॉफ्टनेक लसूण: वाढीची सवय

हार्डनेक लसूण हा सॉफ्टनेक लसूणचा पूर्वज आहे. हार्डनेकने फुलांची रचना किंवा स्केप टिकवून ठेवला असताना, ही गुणवत्ता अधिक ग्राहक-अनुकूल सॉफ्टनेक लसणीतून तयार केली गेली आहे.

स्केप हा एक फुलांचा देठ आहे जो भोवती कुरवाळतो आणि मध्य ते मेच्या अखेरीस एक फूल तयार करतो. , हवामान क्षेत्रावर अवलंबून. अखेरीस, फ्लॉवर लहान bulbils तयार होईल. या बल्बिल्समध्ये लहान, व्यवहार्य बिया असतात जे 3-4 वर्षात परिपक्व लसणीच्या बल्बमध्ये वाढतात.

स्केप्स जाड आणि तंतुमय असतात, म्हणूनच या प्रकारच्या लसणाचे नाव हार्डनेक आहे.

सॉफ्टनेक लसणाच्या जाती हार्डनेक वाणांपासून उतरल्या आहेत. कालांतराने, निवडक प्रजननाने लसणाचा एक ताण विकसित केला ज्यामध्ये स्कॅपची कमतरता होती, ज्याचा परिणाम अधिक लवंगा आणि सुलभ ब्रेडिंगमध्ये झाला.

सॉफ्टनेक लसणीच्या बल्बमधील लवंगा थरांमध्ये मांडल्या जातात. लवंगा विविध आकाराच्या असू शकतात आणिते सामान्यत: विषम आणि सोलण्यास कठीण असतात.

हार्डनेक वि. सॉफ्टनेक लसूण: वाढण्याची परिस्थिती

सामान्यत:, हार्डनेक लसूण थंड हवामान आणि कडक हिवाळ्यात वाढणारी परिस्थिती यासाठी सर्वोत्तम आहे. जरी बहुतेक जाती युनायटेड स्टेट्सच्या बहुसंख्य भागांमध्ये चांगले काम करतील, परंतु लवंगा तयार करण्यासाठी त्यांच्याकडे थंड हवामानाचा कालावधी किंवा वर्णीयकरण, असणे आवश्यक आहे.

हे ठेवून त्याची प्रतिकृती बनविली जाऊ शकते. तुम्ही विशेषतः उष्ण वातावरणात राहत असल्यास लागवड करण्यापूर्वी काही आठवडे लवंग फ्रीजमध्ये ठेवा.

बल्बची चव आणि आकार वाढत्या परिस्थितीच्या गुणवत्तेशी थेट संबंधित आहे. हार्डनेक लसूण उबदार भागात उगवले जाऊ शकत असले तरी, थंड वाढणाऱ्या परिस्थितीच्या तुलनेत उत्पादन आणि चव खराब होईल.

समृद्ध, चांगल्या निचरा झालेल्या जमिनीत सॉफ्टनेक लसूण दक्षिणेकडील हवामानात चांगले वाढते. जरी थंड हिवाळा सहन करू शकणार्‍या काही जाती आहेत, परंतु बहुतेक जातींना अतिशीत तापमानाचा त्रास होईल.

उत्तरेकडे चांगले वाढणारे हार्डनेक आणि दक्षिणेकडे सॉफ्टनेक चांगले वाढतात याशिवाय, या दोन प्रकारच्या लसणासाठी माती आणि पाण्याची आवश्यकता असते. एकसारखे आहेत.

हार्डनेक वि. सॉफ्टनेक लसूण: गटबद्धता

लसणाची दोन उपप्रजातींमध्ये विभागणी केली जाते: हार्डनेक, किंवा ऑफिओस्कोरोडॉन, आणि सॉफ्टनेक, किंवा सॅटिवम.

प्रत्येक उपप्रजातीची विभागणी केली जाते. समान वैशिष्ट्यांसह गटांमध्ये. कारण हार्डनेक लसूणचा पूर्ववर्ती आहेसॉफ्टनेक लसूण, अधिक चवी आणि रंग भिन्नता असलेले बरेच प्रकार आहेत.

हार्डनेक लसूण

हार्डनेक लसूणचे 3 प्रमुख विभाग आहेत:

हे देखील पहा: 15 फॉल ब्लूमिंग बल्ब जे तुमच्या बागेला शरद ऋतूतील वैभवाने प्रज्वलित करतील!

• रोकॅम्बोले
• पोर्सिलेन
• जांभळ्या पट्ट्या

रोकांबोले लसूण

हा सर्वात जास्त मागणी असलेला, चवदार प्रकार आहे. लसूण, शेफ आणि विशेष उत्पादकांच्या मते. Rocambole अत्यंत थंड सहनशील आहे, आणि योग्य प्रकारे परिपक्व होण्यासाठी थंड हवामानाचा कालावधी असणे आवश्यक आहे.

24>

किंचित आम्लयुक्त माती पसंत करा

21>

रोकॅम्बोले वनस्पती प्रोफाइल

हार्डिनेस झोन 2-9

पहिल्या दंवच्या २ आठवडे आधी लागवड करा

8-12 लवंगा तयार करतात

अत्यंत थंड सहनशील

सोलायला सोपे

वाढण्यास अवघड

खराब शेल्फ लाइफ (4-6 महिने)

रोकॅम्बोले लसूण जरी उष्ण हवामान झोन सहन करू शकत असले, तरी ते युनायटेड स्टेट्सच्या उत्तर 1/3 भागात उत्तम कार्य करते.

पोर्सिलेन लसूण

रोकॅम्बोलेपेक्षा हे हार्डनेक गरम हवामान अधिक चांगले सहन करू शकते लसूण, जे दक्षिणेकडील हवामान झोनसाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनवते. पोर्सिलेन लसूणमध्ये आनंददायी, मजबूत चव असलेल्या मोठ्या, सोलण्यास सोप्या पाकळ्या असतात.

पोर्सिलेन वनस्पती प्रोफाइल:

कठोरपणाझोन 2-9

पहिल्या दंवच्या २ आठवडे आधी लागवड करा

किंचित आम्लयुक्त माती पसंत करते

2-7 लवंगा तयार करतात

थंड सहन करणारी

सोलायला खूप सोपे

वाढण्यास सोपे

चांगले शेल्फ लाइफ ( 7-9 महिने)

पोर्सिलेन लसणाच्या बहुतेक जातींमध्ये किंचित चमकदार देखावा असतो, ज्यामुळे फलोत्पादन आणि पाककला जगामध्ये त्यांची लोकप्रियता वाढली आहे.

पर्पल स्ट्राइप लसूण

या लसणाला हार्डनेकची सर्वात सौम्य चव आहे, परंतु उष्णतेमध्ये त्याची कमतरता ते रंगात भरून काढते. जांभळ्या पट्टे असलेल्या लसणीमध्ये सुंदर, विविधरंगी लवंगा असतात, ज्यात बर्‍याचदा इंद्रधनुषी, कागदी त्वचा असते.

26>

थंड सहन करू शकतात 1>

जांभळ्या पट्टे असलेल्या वनस्पती प्रोफाइल:

हार्डिनेस झोन 2-9

2 आठवड्यांपूर्वी लागवड करा पहिले दंव

किंचित आम्लयुक्त माती पसंत करते

<0 6-12 लवंगा तयार करतात

सोलायला काहीसे सोपे

वाढायला खूप सोपे

मध्यम शेल्फ लाइफ (5-7 महिने)

जांभळ्या पट्टे असलेला लसूण मानला जातो लसणाच्या सर्व आधुनिक वाणांची मूळ वनस्पती आणि शेफ दावा करतात की ते काहीसे कच्चे, खेळण्यासारखे आहे,असंस्कृत चव; पण चांगल्या प्रकारे.

हार्डनेक लसणाचे प्रकार

हार्डनेक लसणाचे हे तीन सर्वात लोकप्रिय आणि मागणी असलेले प्रकार असले तरी काही सन्माननीय उल्लेख आहेत:

मार्बल केलेले जांभळे पट्टे

हे लसूण पोर्सिलेन आणि जांभळ्या पट्ट्यांमध्ये कुठेतरी आहेत. लवंगांना जांभळ्या रंगाचे लपेटणे असते आणि मांस किंचित तपकिरी असते. जरी या लसणाच्या जाती संपूर्ण युनायटेड स्टेट्समध्ये चांगल्या प्रकारे वाढतात, तरीही ते कमी हिवाळ्यातील तापमान असलेल्या थंड हवामानात उत्तम कामगिरी करतात.

चकाकीदार जांभळ्या पट्टे

लसणाची ही अनोखी श्रेणी जांभळ्या पट्ट्या आणि मार्बल जांभळ्या पट्ट्यांसारखीच आहे. . चकचकीत जांभळ्या पट्ट्यांवरील रॅपर्समध्ये सोने आणि चांदीच्या छटासह फ्रॉस्टेड, धातूची चमक असते. लसणीचा हा प्रकार त्याच्या गुळगुळीत, अगदी उष्णता आणि समृद्ध, जटिल चवसाठी शेफमध्ये लोकप्रियता मिळवत आहे.

एशियाटिक

हे लसूण दिसायला चकचकीत जांभळ्या पट्ट्यांच्या सर्वात जवळ आहेत, परंतु ते अधिक वेगाने परिपक्व होतात. आणि एक लहान शेल्फ लाइफ आहे. एशियाटिकचे वर्गीकरण कमकुवतपणे बोल्टिंग म्हणून केले जाते, याचा अर्थ ते स्केप तयार करू शकतात किंवा करू शकत नाहीत. आशियाई लसणाची चव मजबूत, गरम लसूण असते.

पगडी

पगडी इतर हार्डनेक जातींपेक्षा लवकर परिपक्व होतात. या लसूणांना लहान, स्क्वॅट फ्लॉवर हेड आणि लहान, सपाट बल्ब आहेत, ज्यावरून पगडी हे नाव आले आहे. लवंगा पट्टेदार जांभळ्या कागदात गुंडाळल्या जातात आणि मांस हलके असतेगुलाबी/तपकिरी रंग. टर्बन्सचे शेल्फ लाइफ खूप कमी असते.

क्रेओल्स

क्रेओल्स हार्डनेक लसणीमध्ये एक विसंगती आहे. ते युनायटेड स्टेट्सच्या खोल दक्षिणेस उत्तम वाढतात, थंड हवामानात त्रस्त असतात आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ अपवादात्मक असते. त्यांच्या चवीला चाव्याव्दारे खोल, गुंतागुंतीचा, नटी अंडरटोन असतो. सर्वात सुप्रसिद्ध क्रेओल लसूण हे प्रतिष्ठित फ्रेंच गुलाबी लसूण आहे, जे एका चमकदार गुलाबी कागदाच्या आवरणात बंद केलेले आहे.

सॉफ्टनेक लसूण

येथे 2 आहेत सॉफ्टनेक लसणाचे लोकप्रिय प्रकार:

• आटिचोक
• सिल्व्हरस्किन

आर्टिचोक लसूण

आटिचोक लसूण सहन करतो वाढत्या परिस्थितीची विस्तृत श्रेणी, ज्यामुळे ते घरगुती गार्डनर्ससाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनते. आटिचोक लवंगा चांदीच्या कातडीच्या लवंगांपेक्षा मोठ्या असतात आणि काही जातींमध्ये जांभळा रंग असतो.

<25

6-25 लवंगा तयार करतात

आटिचोक लसूण वनस्पती प्रोफाइल:

हार्डिनेस झोन 4-10

वनस्पती ४- पहिल्या फ्रीझच्या ६ आठवडे आधी

किंचित आम्लयुक्त माती पसंत करते

उष्णता सहन करणारी

सोलायला काहीसे सोपे

वाढायला खूप सोपे

खूप चांगले शेल्फ लाइफ (8-10 महिने)

आटिचोक लसूण हा लसणाचा सर्वात सोपा, उत्पादनक्षम प्रकार मानला जातो.

सिल्व्हरस्किनलसूण

जरी सिल्व्हरस्किन लसूण हा बर्‍याच हार्डनेकपेक्षा कमी चविष्ट असतो, तरीही त्यांना लसणीची अप्रतिम चव असते.

<23

पहिल्या गोठण्याच्या ४-६ आठवडे आधी लागवड करा

21>

सिल्व्हरस्किन लसूण वनस्पती प्रोफाइल:

हार्डिनेस झोन 4-10

किंचित आम्लयुक्त माती पसंत करा

8-40 लवंगा तयार करतात

उष्णता सहन करणारी

सोलायला काहीसे सोपे

वाढण्यास सोपे

अत्यंत चांगले शेल्फ लाइफ (9-12 महिने)

हार्डनेक विरुद्ध. सॉफ्टनेक लसूण: लोकप्रिय प्रकार

लसणाच्या किमान ६०० जाती आहेत आणि लोकप्रियता पूर्णपणे उत्पादकांच्या वाढत्या परिस्थितीवर आणि चव प्राधान्यांवर अवलंबून आहे. तथापि, काही वाण त्यांच्या उत्कृष्ट चव, वाढण्यास सुलभ, अनोखे रंग आणि विस्तारित शेल्फ लाइफ यामुळे प्रसिद्ध आहेत.

हार्डनेक लसूण त्यांच्या उत्कृष्ट चव प्रोफाइल आणि सुसंगत आकारासाठी मूल्यवान आहेत. , परंतु त्यांच्या खराब शेल्फ लाइफमुळे, ते किराणा दुकानात शोधणे कठीण आहे.

सुदैवाने, जगात 500+ हार्डनेक लसणीच्या जाती आहेत, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या घरामागील अंगणात गोरमेट लसणाचा मोठा संग्रह वाढवू शकता. .

लोकप्रिय रोकॅम्बोले लसणाचे प्रकार

रोकॅम्बोले हे पाकशास्त्रातील जगातील सर्वात चवदार आणि मागणी असलेला लसूण आहे. बहुतेक