Älskar du paprika men tål inte hettan från Jalapeño? Då är shishitopaprika något för dig.

Dessa söta, milda paprikor kan odlas ganska framgångsrikt i hemträdgården eller odlas i krukor i ditt hem.

Shishitopaprika används i en mängd traditionella japanska rätter och är också utsökt friterad som en egen aptitretare.

För att odla shishitopaprika är det första du behöver mycket värme och ljus. Från groning ända till skörd drar de nytta av mycket kompost, konsekvent vattning och mycket solljus.

Och om några månader kommer du att veta varför dessa paprikor snabbt blir en modern rave.

Låt oss lära oss hur man odlar denna söta, läckra peppar från frö.

Vad är shishito paprika?

• Shishito Historia: Shishito-paprika är en japansk variant av Padron-paprika från Spanien. Namnet kommer från Shishi som betyder "lejon", vilket förmodligen är en symbol för deras likheter med lejonmanar som finns på statyer i Japan.
• Utseende Shishito-paprika växer på ganska kompakta växter som är 60 cm (24 tum) långa. Paprikorna själva är ganska skrynkliga och skördas vanligtvis när de är 5 cm till 10 cm (2-4 tum) långa. De skördas vanligtvis som omogna gröna paprika, men de mognar genom orange till röd när de är som sötast.
• Värme: Shishitopeppar är en av de mildare paprikorna och värderas till mellan 50 och 200 Scoville Heat Units (SHU). Ibland biter du i en hetare paprika med 1 000 SHU, men det är fortfarande mildare än Jalapeño (2 500-8 000 SHU) och betydligt mildare än en habanero (100 000-350 000 SHU). Färg är inte en indikator på shishitopepparns hetta, röd och grön har samma milda men utsökta smak.
• Smak: Shishitos är mycket smakrika, milt kryddiga paprikor. De har beskrivits som en lätt citrussmak med ett stänk av rök. Många tycker att de är som en söt version av en grön paprika. De grillas eller steks ofta i olja för att ätas som de är eller tillsättas i autentiska japanska recept, wokrätter eller chilipepparfrukter.

Hur man odlar Shishito-peppar

För dem som bor i norra klimat är dagarna till mognad inte problemet med växande shishito paprika eftersom de börjar producera frukt i ungefär 60 dagar från transplantation.

Problemet är att tillhandahålla tillräckligt med värme. Som alla paprikor behöver shishitos en konstant tillförsel av värme under hela sin tillväxt för framgångsrik tillväxt och skörd.

Start Frö från din shishito-paprika Inomhus

Starta shishito pepparfrön inomhus cirka 8 veckor före det sista frostdatumet, eller innan du planerar att transplantera. De behöver varm jord, cirka 25 ° C till 29 ° C (78-85 ° F), för att ordentligt gro, så överväga att köpa en värmematta. Shishito frön tar ganska lång tid att gro, och fröna ska dyka upp på 10 till 21 dagar.

De behöver också mycket starkt ljus inomhus. Ljus som filtreras genom ett fönster räcker inte, så överväg en odlingslampa eller åtminstone en odlingslampa som kan sättas in i en vanlig armatur. Sätt lampan på en timer och se till att dina paprikor får 12 till 16 timmars artificiellt ljus per dag.

Det kan vara bra att blötlägga fröna före plantering, men det är inte nödvändigt. Håll jorden och fröna jämnt vattnade och se till att de är fuktiga hela tiden.

Skötsel av Shishito-plantor

När shishitoplantorna har kommit upp behöver de inte vattnas lika regelbundet som tidigare. Låt jorden torka mellan vattningarna, eftersom för mycket fukt kan orsaka svampangrepp och att plantorna dör.

De behöver fortfarande mycket ljus. Brist på ljus kommer att resultera i beniga växter som är mer benägna att vissna och dö under transplantation. De som gör det kommer inte att trivas och kommer att bära dåligt på de spindliga växterna.

Temperaturen kan nu sjunka något, men de mår fortfarande bäst vid 18°C till 24°C (64-75°F) under dagen, och mellan 16°C till 18°C (61-64°F) under natten.

Se till att flytta dina plantor till en större kruka om de visar tecken på att växa ur den nuvarande och bli rotbundna.

När din pepparväxt har flera uppsättningar riktiga löv kan det vara bra att "toppa" eller ta bort växtens växande spets för att uppmuntra buskigare tillväxt som kan förbättra avkastningen på en robustare växt.

Skär helt enkelt av toppen av växtens huvudstam precis ovanför en tillväxtnod eller sidostam.

Här är en utmärkt video som går in i detalj på hur man toppar pepparplantor.

Härda av och transplantera Shishito Starts utomhus

Transplantera shishitopaprika ut i trädgården när all risk för frost är över och nattemperaturen ligger över 12°C (55°F). Härda plantorna under några veckor före utplantering genom att ställa ut dem under dagen och ta in dem under natten.

Förbered jorden genom att tillsätta rikligt med organisk kompost för att ge de hungriga växterna näring. Shishitopaprika gynnas också av kalk eller en annan kalciumkälla i jorden.

Plantera dem med 30-60 cm mellanrum i full sol. Du kan också lägga plast runt plantorna för att värma upp jorden, men se till att shishitopaprikorna får ordentligt med vatten.

Håll jorden jämnt fuktig för god tillväxt, men de kommer att tolerera det om jorden torkar ut.

Behöver Shishito paprika stakas?

Förhoppningsvis ja! Många shishito peppar växter kommer att växa mycket bra utan något stöd, men växter som är tungt laddade med paprika kan dra nytta av en stödpinne för att förhindra att de faller över under skördens vikt.

Odling av shishito-paprika i krukor

Shishito-paprika växer också mycket bra i krukor eller odlingssäckar. Hinkar på fem gallon fungerar också bra. Se till att behållaren är minst 30 cm i diameter och tillräckligt djup för att stödja rotsystemet, och se till att det finns tillräcklig dränering eftersom pepparplantor inte tolererar fuktig jord.

Fyll krukan med din föredragna krukväxtjord blandad med mycket kompost. Se till att övervaka växterna och vattna dem regelbundet eftersom jorden i behållare torkar ut snabbt, särskilt i odlingspåsar.

Problem med shishitopeppar

• Blossom End Rot är ett vanligt problem bland paprika, och shishitos är inget undantag. Det orsakas vanligtvis av brist på kalcium (så se till att tillsätta kalk vid transplantation) och stress orsakad av inkonsekvent vattning. Ditt bästa försvar är att tillsätta kalk före transplantation och vattna regelbundet. Att applicera organisk mulch kan också hjälpa till att behålla jämn fuktighet men detta kan sänka marktemperaturen vilket kan sakta ner tillväxten ochväxtens mognad.
• Tobaksmosaikvirus är ett allvarligt problem bland pepparplantor och deformerar ny tillväxt och gör bladen fläckigt gula. Se till att ta bort alla infekterade plantor eller blad du hittar, desinficera verktyg noggrant mellan användningarna och tvätta händerna om du är rökare. Bladlöss är också en vanlig syn på pepparplantor där de suger sav från bladen och lämnar gula fläckar efter sig. Allvarliga bladlusangrepp kan avsevärtminska växthälsan och pepparavkastningen. Bladlöss sprider också Tobacco Mosaic Virus. Det bästa är att locka nyttiga insekter till din trädgård som äter bladlöss eller prova flytande radöverdrag.

Skörd av shishito-paprika

Det tar 60 dagar för shishitopaprika att mogna från transplantation, så på cirka 120 till 150 dagar från groning kommer du att börja ha gröna paprikor på dina växter. Det kan ta ytterligare tre veckor för din shishitopaprika att övergå till rött.

Shishitopaprikorna är redo att skördas när de är ca 5-10 cm (2-4 tum) långa och fasta. De kan skördas gröna, mogna till röda eller i något stadium däremellan.

Om du skördar gröna paprikor växer de snabbare och ger högre avkastning, men röda shishitopaprikor är sötare och innehåller mer C-vitamin.

För att skörda, klipp av stjälken precis ovanför paprikan för att ta bort den från plantan. Att försöka knäppa av paprikan kan skada plantan.

Slutsats

Som en nordlig trädgårdsmästare har jag alltid undvikit alla tropiska växter som behöver mycket värme och solljus för att växa.

Men med lite extra uppmärksamhet kan shishitopaprika odlas i de flesta trädgårdar runt om i världen.

Om du bor i ett varmt klimat har du perfekta förutsättningar för att odla dem. Kanske är det dags att lägga till shishitopaprika i din nästa fröbeställning, och lite hetta i köket.