Ви любите перець, але не можете терпіти гостроту халапеньо? Тоді перець шишито для вас.

Цей солодкий, м'який перець можна цілком успішно вирощувати на присадибній ділянці або в горщиках у себе вдома.

Перець шишито використовують у різноманітних традиційних японських стравах, а також смакує смаженим як самостійна закуска.

Для вирощування перцю шишито насамперед потрібно багато тепла і світла. Від сходів і до збору врожаю перець отримує користь від великої кількості компосту, постійного поливу і багато сонячного світла.

І вже за кілька місяців ви зрозумієте, чому ці перці швидко стають сучасним рейвом.

Давайте дізнаємося, як виростити цей солодкий, смачний перець з насіння.

Що таке перець шишито?

• Історія Шішіто: Перець Шишито - це японський сорт перцю Падрон, що походить від іспанського перцю Падрон. Його назва походить від Шиші. означає "лев", що, ймовірно, символізує їхню схожість з лев'ячими гривами, які можна знайти на статуях по всій Японії.
• Зовнішній вигляд Перець шишито росте на досить компактних рослинах заввишки 60 см (24 дюйми). Сам перець досить зморшкуватий, і його зазвичай збирають, коли він має довжину від 5 см до 10 см (2-4 дюйми). Зазвичай його збирають як незрілий зелений перець, але він дозріває від оранжевого до червоного кольору, коли він найсолодший.
• Тепло: Один з найм'якших перців, перець шишито оцінюється в діапазоні від 50 до 200 теплових одиниць Сковілля (SHU). Іноді ви можете вкусити гостріший перець з температурою 1000 SHU, але це все одно м'якше, ніж халапеньо (2500-8000 SHU) і значно м'якше, ніж хабанеро (100 000-350 000 SHU). Колір не є показником гостроти перцю шишито: червоний і зелений перець мають однаково м'який, але дуже смачний смак.
• Аромат: Шишито - це дуже ароматний м'яко-гострий перець. Його описують як легкий цитрусовий аромат з нотками диму. Багато хто вважає його солодкою версією зеленого болгарського перцю. Його часто готують на грилі або смажать в олії, щоб їсти самостійно або додавати до автентичних японських рецептів, картоплі фрі чи перцю чилі.

Як виростити перець шишито

Для тих, хто живе в північному кліматі, термін дозрівання не є проблемою при вирощуванні перцю шишито, оскільки він починає плодоносити приблизно через 60 днів після пересадки.

Проблема полягає в забезпеченні достатньої кількості тепла. Як і всі перці, шишито потребує постійного надходження тепла протягом усього періоду росту для успішного росту і збору врожаю.

Старт Ваше насіння перцю Шишито У приміщенні

Почніть висівати насіння перцю шишито в кімнатних умовах приблизно за 8 тижнів до останніх заморозків або до того, як ви плануєте пересаджувати рослини. Для правильного проростання їм потрібен теплий ґрунт при температурі від 25°C до 29°C (78-85°F), тому подумайте про придбання теплового килимка. Проростання насіння шишито займає досить тривалий час, і сходи повинні з'явитися через 10-21 день.

Вони також потребують дуже яскравого світла в приміщенні. Фільтрації світла через вікно буде недостатньо, тому подумайте про лампу для вирощування або, принаймні, про лампу для вирощування, яку можна вставити в звичайний світильник. Поставте світло на таймер і переконайтеся, що ваші перці отримують від 12 до 16 годин штучного світла на день.

Замочування насіння перед посадкою може бути корисним, але не обов'язковим. Підтримуйте рівномірний полив ґрунту та насіння і стежте за тим, щоб вони завжди були вологими.

Догляд за розсадою шишито

Після того, як сходи шишито з'явилися, вони не потребують такого регулярного поливу, як раніше. Дайте ґрунту просохнути між поливами, оскільки надмірна волога може спричинити появу грибка і загибель розсади.

Нестача світла призведе до того, що рослини виростуть довгоногими і, швидше за все, в'янутимуть і загинуть під час пересадки. Ті, що виживуть, не розвиватимуться і погано плодоноситимуть на веретеновидному пагоні.

Температура в цей час може трохи знизитися, але все одно найкраще вони почуваються при температурі від 18°C до 24°C (64-75°F) вдень і від 16°C до 18°C (61-64°F) вночі.

Переконайтеся, що ваші саджанці пересаджені в більший горщик, якщо вони демонструють ознаки того, що переростають поточний горщик і стають пов'язаними корінням.

Після того, як у вашої рослини перцю з'явиться кілька комплектів справжніх листків, їй може бути корисно "обрізати" або видалити зростаючу верхівку, щоб стимулювати кущистий ріст, який може підвищити врожайність на більш міцній рослині.

Просто зріжте верхівку основного зростаючого стебла рослини трохи вище вузла росту або бічного стебла.

Ось чудове відео, в якому детально розповідається про те, як правильно підсаджувати рослини перцю.

Загартовування та пересадка шишито починається на відкритому повітрі

Пересаджуйте перець шишито у відкритий ґрунт, коли мине небезпека заморозків, а нічні температури будуть триматися вище 12°C (55°F). Загартовуйте рослини протягом декількох тижнів перед пересадкою, виставляючи їх на вулицю вдень і заносячи в приміщення на ніч.

Підготуйте ґрунт, додавши велику кількість органічного компосту, щоб підживити голодні рослини. Перець шишито також отримає користь від вапна або іншого джерела кальцію в ґрунті.

Висаджуйте їх на відстані від 30 см до 60 см один від одного на повному сонці. Ви також можете покласти навколо рослин плівку, щоб зігріти ґрунт, але переконайтеся, що перець шишито отримує належний полив.

Підтримуйте ґрунт рівномірно вологим для гарного росту, але вони добре переносять пересихання ґрунту.

Чи потрібен перець шишито в кілках?

Сподіваємось, так! Багато рослин перцю шишито будуть дуже добре рости без будь-якої опори, але рослинам, які сильно навантажені перцем, може допомогти опорний кілок, щоб не впасти під вагою врожаю.

Вирощування перцю шишито в горщиках

Перець шишито також дуже добре росте в горщиках або мішках для вирощування. П'ятигалонні відра також добре підходять. Переконайтеся, що контейнер має діаметр не менше 30 см (12 дюймів) і достатню глибину, щоб підтримувати кореневу систему, а також переконайтеся, що є достатній дренаж, оскільки рослини перцю не переносять вологий ґрунт.

Наповніть горщик улюбленим ґрунтом, змішаним з великою кількістю компосту. Обов'язково стежте за рослинами і регулярно поливайте їх, оскільки ґрунт у контейнерах швидко висихає, особливо в пакетах для вирощування.

Проблеми з перцем шишито

• Гниль кінця цвітіння є поширеною проблемою серед перців, і шишитос не виняток. Зазвичай це викликано нестачею кальцію (тому обов'язково вносьте вапно при пересадці), а також стресом, спричиненим непостійним поливом. Найкращий захист - внесення вапна перед пересадкою і регулярний полив. Застосування органічної мульчі також може допомогти зберегти рівномірну вологість, але це може знизити температуру ґрунту, що може сповільнити ріст і розвиток.дозрівання рослини.
• Вірус тютюнової мозаїки є серйозною проблемою для рослин перцю, оскільки деформує нові пагони і робить листя плямисто-жовтим. Обов'язково видаляйте всі знайдені заражені рослини або листя, ретельно дезінфікуйте інструменти між використанням і мийте руки, якщо ви палите. Попелиця також часто зустрічається на рослинах перцю, де вона висмоктує сік з листя, залишаючи після себе жовті плями. Серйозне зараження попелиць може суттєво вплинути наПопелиця також поширює вірус тютюнової мозаїки. Найкраще - залучити на свій город корисних комах, які поїдають попелицю, або спробувати плаваючі укриття для рядків.

Збір врожаю перцю Шишито

Перець шишито досягає зрілості через 60 днів після пересадки, тому приблизно через 120-150 днів після сходів на ваших рослинах з'являться зелені плоди. Для того, щоб перець шишито став червоним, може знадобитися ще три тижні.

Перець шишито готовий до збору, коли він має довжину від 5 см до 10 см (2-4 дюйми) і є твердим. Його можна збирати зеленим, дати йому дозріти до червоного кольору або на будь-якій проміжній стадії.

Збирання зеленого перцю сприятиме швидшому росту, тому ви отримаєте вищі врожаї, але червоний перець шишито солодший і містить більше вітаміну С.

Щоб зібрати врожай, відріжте стебло трохи вище перцю, щоб зняти його з рослини. Спроба зірвати перець може пошкодити рослину.

Висновок

Як північний садівник, я завжди уникав будь-яких тропічних рослин, які потребують багато тепла і сонячного світла для росту.

Але з невеликою додатковою увагою перець шишито можна вирощувати в більшості садів по всьому світу.

Якщо ви живете в теплому кліматі, ви ідеально підходите для його вирощування. Можливо, настав час додати перець шишито до наступного замовлення насіння і трохи тепла на кухні.