• Pinterest 20
• Facebook 63
• Twitter

Även om den traditionella trädgårdssäsongen börjar närma sig sitt slut finns det grönsaker att plantera på hösten för vårens skörd. Många känner inte till att frön och växter kan växa i snö och kalla temperaturer.

Hösten kan vara en hektisk tid i trädgården. Många av dina sommargrödor är på väg ner och producerar sina sista skördar. Du tar dig tid att bevara det sista av din belöning och du förbereder trädgården för vintern.

Se till att du tar dig tid att plantera frön som du kommer att kunna skörda på våren.

Att plantera frön tar bara några minuter, och det är värt besväret när du har tidiga färska grönsaker före de andra trädgårdsmästarna i ditt område.

Här är några tips, inklusive vegetabiliska växtsorter som du bör plantera på hösten för en riklig vårskörd.

När ska man plantera frön på hösten?

Vanligtvis kommer dessa växter inte att skördas på vintern om du inte bor någonstans med ett mycket milt klimat eller en kall ram som fungerar bra för att hålla dina växter varma. De flesta kommer att samlas in tidigt på våren, runt mars eller april.

Du bör plantera fröna när temperaturen fortfarande ligger mellan 50-60℉ . Vid dessa temperaturer är jorden fortfarande tillräckligt varm för att gynna en relativt snabb groning.

Det är okej om temperaturen varierar under dagen och natten; du vill inte att den första frosten ska slå till just nu.

Under denna tid är det också en utmärkt tid att plantera lökar som kommer att blomma på våren. Det tar bort en del av arbetet med vårens trädgårdsarbete!

Jord- och lufttemperaturerna är fortfarande effektiva för groning, men det är mycket lättare att hålla jorden fuktig vid den här tidpunkten. Regn tenderar också att bli mer frekvent vid den här tiden, vilket uppmuntrar till snabbare groning.

Tänk på din region

Innan du försöker odla grönsaker på hösten för en vårskörd, måste du tänka på var du bor. Du måste välja rätt grönsaker för vintern i ditt område.

Nordvästra Stilla havet och västkusten

I dessa regioner är temperaturerna måttliga så att du kan odla grönsaker och brassicas, som broccoli och kål. Att odla i upphöjda bäddar är klokt eftersom det hjälper till att förhindra sniglar, som är vanliga på vintern.

Sydväst, Gulfkusten & Kusten i söder

Dessa regioner är kända för sitt varma klimat, så det är faktiskt att föredra att du planterar på hösten för en vinterskörd framför vårplantering för en sommarskörd eftersom du har svalare temperaturer. Broccoli, spenat, ärtor och bladgrönsaker växer bra.

Övriga regioner

Ja, vi måste klumpa ihop resten av det kontinentala USA eftersom klimatet här är ett vågspel när det gäller vårplanteringar. Dessa områden har snö, frost, kalla temperaturer och täta upptiningar som kan vara problematiska.

Att använda kalla ramar är perfekt, vilket gör att du kan odla saker som bladgrönsaker och kål året runt.

13 grönsaker att plantera på hösten för en vårskörd

Låt oss ta en titt på de olika typer av grönsaker som du kan plantera på hösten och skörda på våren. Du kanske blir förvånad över att det finns så många alternativ!

1. Lök

Både lök och vitlök tillhör familjen allium, och de har alla en lång växtsäsong. Om du inte planterar på hösten måste du vänta till vintern för att kunna äta om du försökte vänta till våren med att plantera dem.

En höstplantering gör att du kan skörda löken under följande sommar. Ja, det tar så lång tid för dem att växa och utvecklas! Vinterlöksorter är en växt och glöm bort dem gröda, vilket gör dem ganska lätta att odla.

Löken behöver rikligt med gödsel och mulch för att hålla ogräset borta, tillsammans med väldränerande jord. Mulch skyddar löken från snö och frost samt stoppar ogrästillväxt.

Var noga med att göra det innan säsongens första frost slår till när du planterar lök på hösten. Lökuppsättningar behöver tid för rötterna att växa och etablera sig innan jorden fryser. När lök och schalottenlök väl har etablerats är de tåliga och kan överleva och frodas under de flesta temperaturer.

Ett tips är att vara säker på att du vet var du planterade dina lökar! Ibland kanske de inte kommer upp ur marken förrän tidigt på våren. Så du kan av misstag plantera morötter i samma område.

Om du letar efter en idealisk övervintrande allium, överväga att odla Egyptisk lök som producerar kluster av babylök som tar rötter.

De är fleråriga, så ett perfekt val för trädgårdsmästare. Det enda negativa är att de inte producerar under sitt första år, men de kan överleva -24 ℉ och att begravas under snö.

2. Schalottenlök

Det dåliga med att odla lök är att det tar en evighet att skörda. Om du vill ha en tidigare skörd kan du prova en mindre allium, till exempel schalottenlök. Schalottenlök är en klumpande allium, så de växer i grupper tillsammans.

Det rekommenderas att du håller tillbaka de största från varje klump för att återplantera nästa år.

De följer samma odlingskrav som lök, och de växer där lök trivs bra.

De kan planteras på hösten och skördas tidigt eller sent på våren, vilket är perfekt för de vårrätter du vill laga!

3. Vitlök

När man pratar om grönsaker att plantera på hösten för att skörda på våren är vitlök nästan alltid en självklarhet för de flesta trädgårdsmästare. Det är inte bara en av de vanligaste grönsakerna att använda i matlagning, utan det är också en medicinalväxt som kan hålla förkylningar och influensa borta.

Vitlök har också en av de starkaste förmågorna att klara vintern. Den bästa tiden att plantera vitlök är i slutet av september efter höstdagjämningen.

När du har planterat dina vitlökslökar, lägg ner 6-8 tum mulch över toppen av kryddnejlikorna. Att göra det skyddar vitlöksklyftorna från frosten.

Om du planterar vitlökssorter med hård hals kommer du att kunna skörda vitlöksskaften i maj och på försommaren. Sedan kommer vitlökslökarna att skördas på sommaren.

Det är värt att vänta; du kommer att kunna känna skillnaden i smak mellan egenodlad vitlök och den från affären. Egenodlad vitlök är utsökt!

4. Vårlök

Dessa lökar, som ofta kallas salladslök eller salladslök, är en av de första matvarorna som du kan skörda när snön har lagt sig.

Vårlök är en av de första gröna grönsakerna som dyker upp i din trädgård, före ramslök, som är en av de tidigaste vårgrönsakerna.

Vårlök är inte lika tålig som lök, men på de flesta platser överlever rötterna en vinter. Om du sår dem tidigt på hösten kan du skörda tidigt på våren.

Plantering tidigt på hösten hjälper också rötterna att etablera sig och växa innan vintern slår till.

5. Sparris

Att odla sparris kräver tålamod och mycket tid. Det tar minst två år att skörda sin första sparris, men det kan ta ännu längre tid att få en full skörd.

Färsk sparris är dock värt att vänta på! En sparrisplanta kan producera sparris i 25 år eller längre, särskilt om den sköts väl.

6. Rovor

Nuförtiden finns rovor inte med på listan över de vanligaste grönsakerna, men för många år sedan odlade trädgårdsmästare dem på grund av deras tålighet.

Många anser att det är en överlevnadsväxt eller en växt som är avsedd för boskapskonsumtion, men rovor behöver inte vara en sista ansträngning för att få mat.

7. Morötter

I våras när jag rensade min trädgårdsbädd hittade jag dussintals morötter som jag missat från höstskörden. Dessa morötter var helt ätbara och överlevde vår Ohio-vinter utan problem.

Morötter växer inte mycket under vintern, så det är bäst att så dem tidigt på hösten, vilket ger dem gott om tid att växa innan kallt väder slår till i ditt område.

Om du vill så fröna på senvintern kan du räkna med att grönsakerna är bland det första som dyker upp i din trädgård när våren kommer.

8. Vintersallat

Du kanske inte är medveten om att du kan odla sallad på vintern, men det kan du! Vanligtvis behöver sallad odlas i ett växthus eller en kall ram, vilket ger dig färsk sallad året runt.

Leta efter salladssorter som inte har något emot kalla temperaturer Winter gem sallad är känd för sin gamla hårdhet. Ändå kan du också försöka odla endive, radicchio och vattenkrasse på hösten.

Ett av mina favoritsalladsblad att odla är ruccola. Det har snabb groning och du kan börja skörda 30 dagar efter att du planterat fröna.

Du kan plantera fröna under kalla ramar och skörda på våren. Ett annat alternativ är att förså lite ruccola på en solig plats så att din gröda kan börja utvecklas så snart vädret blir varmare.

Om du ännu inte har provat ruccola är det svårt att inte tycka om den! Den har en utsökt pepprig smak som ger en fantastisk smak till dina sallader.

9. Radicchio

Om du letar efter en salladsgrönsak med stark smak är radicchio ett frosttolerant val som kan överleva vintern.

Den ger inte bara en unik smak till din sallad, utan även färg och textur. Ung radicchio kan användas som en skördeväxt som kommer igen.

Om du har en kallbänk kan du odla hela vintern, så länge du inte har minusgrader. Kallbänkar håller grönsakerna vid liv året runt.

10. Bladgrönsaker

Grönkål och vitkål är två bladgrönsaker som smakar gott men som också klarar kalla temperaturer. Det är därför grönkål alltid står högst upp på listan för dem som odlar vinterträdgårdar, särskilt i kalla ramar. Du kan nästan alltid skörda grönkål oavsett temperaturen utomhus.

Dessa höstplantor överlever inte bara kyla och snö, utan deras smak förbättras i kalla temperaturer. En annan anledning till att du vill överväga att lägga till dessa bladgrönsaker är att de är klippta och kommer igen växter. Du kan skörda under hela vintern ända in på våren.

Bladgrönsaker klarar sig utmärkt utomhus, särskilt om du täcker plantans bas med barkflis. På så sätt skyddas plantan från nedkylande frost.

11. Broccoli och blomkål

Om du bor i mellersta till varmare klimatzoner kan broccoli och blomkål odlas under vintern och skördas på våren.

Det är värt att leta efter sorter som skärs och kommer igen snarare än en enda skörd; dessa är vanligtvis lättare att odla.

När du övervintrar broccoli börjar den växa och frodas när våren närmar sig. Du kan lägga lite kompost runt dina växter för att hjälpa dem att fortsätta växa.

Se till att du tar bort mulchen när vädret börjar bli varmare. Det här är grödor för kallt väder, så du vill inte att de ska bli för varma.

12. Ärtor och bondbönor

Beroende på var du bor kan de med milda klimatzoner plantera ärtor och bondbönor på hösten för en tidig vårskörd.

Om du planterar ärtor på hösten kommer du att kunna skörda minst en månad innan nästa omgång ärtor planteras på våren.

Det enda som kommer att göra vinterodling av ärtor och bondbönor är att de inte vill ha vattendränkt jord. Du kan prova att plantera tidiga och sena sorter av ärtor och bondbönor för att se vad som fungerar bäst i din trädgård och på din plats.

13. Kål

Det stämmer; på många platser är det ingen stor sak att odla kål från hösten till våren. Kål behöver lite skydd mot de extremt kalla temperaturerna på vintern, men de fortsätter att växa och klarar sig genom de kalla månaderna tills du kan skörda den som en vårgrödan.

Kål är en skördegrönsak, så det brukar vara en bra idé att antingen plantera vid olika tidpunkter eller plantera olika typer av kål för att säkerställa att du inte skördar alla huvuden på en gång. Prova en blandning av kortare och längre växande kålsorter.

Kom ihåg att kål är en mycket näringskrävande gröda. Du måste förbereda bäddarna med rikligt med kompost och tillämpa växelbruk.

Om du fortsätter att plantera kål i samma område ökar du risken för att sjukdomar överförs från ett års skörd till nästa.

Försök med vinterträdgårdar

Även om du bor i en kall region kan användningen av säsongsförlängare, såsom kalla ramar, hjälpa dig att odla grönsaker under hela vintern.

Tänk på att plantera dessa grönsaker på hösten för vårens skörd; de klarar kylan. När våren kommer kommer du att uppskatta det extra arbete du lade ner på hösten.