Вы любите перец, но не переносите жару халапеньо? Тогда перец шишито для вас.

Эти сладкие, слабоострые перцы можно с успехом выращивать на приусадебном участке или в горшках у себя дома.

Перец шишито используется в различных традиционных японских блюдах, а также вкусен в жареном виде как самостоятельная закуска.

Для выращивания перца шишито необходимо, прежде всего, много тепла и света. С момента прорастания и до сбора урожая для него полезны обильный компост, постоянный полив и много солнечного света.

И уже через несколько месяцев вы поймете, почему эти перцы быстро становятся предметом современного восторга.

Давайте узнаем, как вырастить этот сладкий, вкусный перец из семян.

Что такое перец шишито?

• История шишито: Перец Шишито - это японский сорт испанского перца Падрон, название которого происходит от Шиши означает "лев", что, вероятно, символизирует их сходство с львиными гривами, встречающимися на статуях по всей Японии.
• Внешний вид Перец Шишито растет на довольно компактных растениях высотой 60 см (24 дюйма). Сами перцы довольно морщинистые, и их обычно собирают, когда они достигают длины от 5 до 10 см (2-4 дюйма). Обычно их собирают незрелыми зелеными, но они дозревают до оранжево-красного цвета, когда они наиболее сладкие.
• Тепло: Один из самых мягких перцев, перец шишито оценивается в диапазоне от 50 до 200 единиц тепла Сковилла (SHU). Иногда можно укусить и более острый перец - 1000 SHU, но он все равно мягче халапеньо (2 500-8 000 SHU) и значительно мягче хабанеро (100 000-350 000 SHU). Цвет не является показателем жара перца шишито: красный и зеленый имеют одинаково мягкий, но вкусный аромат.
• Вкус: Шишито - это очень ароматный слабоострый перец. Его описывают как легкий цитрусовый вкус с нотками дыма. Многие считают, что он похож на сладкую версию зеленого болгарского перца. Его часто жарят на гриле или в масле, чтобы есть самостоятельно или добавлять в аутентичные японские рецепты, мешанину или чили.

Как вырастить перец шишито

Для тех, кто живет в северном климате, при выращивании перца "шишито" количество дней до созревания не является проблемой, так как он начинает плодоносить примерно через 60 дней после пересадки.

Проблема заключается в обеспечении достаточного количества тепла. Как и всем перцам, шишито для успешного роста и сбора урожая требуется постоянный приток тепла в течение всего периода выращивания.

Начало Ваши семена перца шишито В помещении

Семена перца шишито следует выращивать в закрытом грунте примерно за 8 недель до наступления последних заморозков или до того, как вы планируете их пересаживать. Для нормального прорастания им необходима теплая почва, примерно 25-29°C (78-85°F), поэтому следует приобрести тепловой коврик. Семена шишито прорастают довольно долго, всходы должны появиться через 10-21 день.

В помещении им также требуется очень яркое освещение. Света, проникающего через окно, будет недостаточно, поэтому стоит приобрести лампу для выращивания или хотя бы лампу для выращивания, которую можно вставить в обычный светильник. Поставьте лампу на таймер и обеспечьте перцам 12-16 часов искусственного света в день.

Замачивание семян перед посадкой может быть полезным, но не обязательным. Почву и семена следует равномерно поливать и следить за тем, чтобы они были постоянно влажными.

Уход за рассадой шишито

После появления всходов рассада шишито не требует столь регулярного полива, как раньше. Между поливами следует давать почве просохнуть, так как избыток влаги может привести к появлению грибка и гибели рассады.

Недостаток света приведет к тому, что при пересадке растения будут вялыми и скорее всего погибнут, а те, которые все же приживутся, не будут процветать и плохо плодоносить на веретенообразных растениях.

Температура в этот момент может несколько снизиться, но все же лучше всего они себя чувствуют при температуре от 18 до 24°C (64-75°F) днем и от 16 до 18°C (61-64°F) ночью.

Обязательно пересаживайте рассаду в более просторный горшок, если она перерастает свой прежний горшок и укореняется.

Когда на растении перца появится несколько настоящих листьев, его можно подкормить, удалив верхушку, чтобы стимулировать рост куста, что может повысить урожайность более крепкого растения.

Просто срежьте верхушку основного растущего стебля растения чуть выше узла роста или бокового стебля.

Вот отличный видеофильм, в котором подробно рассказывается о том, как подкармливать растения перца.

Закаливание и пересадка плодов шишито в открытый грунт

Пересаживайте перец шишито в сад, когда минует опасность заморозков и ночная температура будет выше 12°C (55°F). За несколько недель до пересадки закалите растения, выставляя их на улицу днем и занося в дом ночью.

Подготовьте почву, внеся в нее большое количество органического компоста, чтобы подкормить голодные растения. Перец "Шишито" также выиграет от внесения в почву извести или другого источника кальция.

Высаживайте их на расстоянии 30-60 см друг от друга на полном солнце. Можно также уложить вокруг растений полиэтилен, чтобы прогреть почву, но при этом следите за тем, чтобы перец шишито получал достаточный полив.

Для хорошего роста поддерживайте почву равномерно влажной, но они хорошо переносят пересыхание почвы.

Нужно ли подвязывать перец шишито?

Надеемся, что да! Многие растения перца шишито прекрасно растут и без опоры, но сильно обремененные перцами растения могут выиграть от установки опорного кола, чтобы не упасть под тяжестью урожая.

Выращивание перца шишито в горшках

Перец шишито также хорошо растет в горшках или мешках для выращивания. Пятигаллонные ведра также хорошо подходят. Убедитесь, что контейнер имеет диаметр не менее 30 см (12 дюймов) и глубину, достаточную для поддержки корневой системы, и обеспечьте достаточный дренаж, поскольку растения перца не переносят заболоченную почву.

Заполните горшок предпочтительной почвой, смешанной с большим количеством компоста. Обязательно следите за растениями и регулярно поливайте их, так как почва в контейнерах быстро высыхает, особенно в мешках для выращивания.

Проблемы с перцем шишито

• Гниль в конце цветения Это распространенная проблема среди перцев, и шишито не исключение. Как правило, она вызвана недостатком кальция (поэтому при пересадке обязательно вносите известь) и стрессом, вызванным нерегулярным поливом. Лучшим средством защиты является внесение извести перед пересадкой и регулярный полив. Внесение органической мульчи также поможет сохранить влагу, но это может снизить температуру почвы, что может замедлить рост исозревание растения.
• Вирус табачной мозаики Это серьезная проблема для растений перца, которая приводит к деформации нового роста и окрашиванию листьев в желтый цвет. Обязательно удалите все зараженные растения или листья, тщательно дезинфицируйте инструменты между использованием и мойте руки, если вы курите. Тля также часто встречается на растениях перца, когда она высасывает сок из листьев, оставляя желтые пятна. Серьезное заражение тлей может значительноТля также распространяет вирус табачной мозаики. Лучше всего привлечь в сад полезных насекомых, которые поедают тлю, или попробовать использовать плавающие междурядья.

Сбор урожая перца шишито

Перец шишито достигает зрелости через 60 дней после пересадки, поэтому примерно через 120-150 дней после прорастания на растениях появятся зеленые перцы. Еще через три недели перец шишито может стать красным.

Перец шишито готов к уборке, когда его длина достигает примерно 5-10 см (2-4 дюйма) и он становится твердым. Его можно собирать зеленым, дать ему дозреть до красного цвета или на любой промежуточной стадии.

Уборка зеленого перца будет способствовать более активному росту, поэтому урожай будет выше, но красный перец шишито более сладкий и содержит больше витамина С.

Для сбора урожая необходимо отрезать плодоножку чуть выше перца, чтобы снять его с растения. Попытка сорвать перец может повредить растение.

Заключение

Будучи северным садоводом, я всегда сторонился любых тропических растений, которым для роста требуется много тепла и солнечного света.

Но если уделить немного внимания перцу шишито, то его можно выращивать в большинстве садов по всему миру.

Если вы живете в теплом климате, то у вас есть идеальные условия для их выращивания. Возможно, пришло время добавить перец шишито в ваш следующий заказ семян, и на кухне станет немного теплее.