Uwielbiasz paprykę, ale nie tolerujesz ostrej papryki Jalapeño? W takim razie papryka shishito jest dla Ciebie.

Te słodkie papryki o łagodnym smaku można z powodzeniem uprawiać w przydomowym ogrodzie lub w doniczkach w domu.

Papryczki shishito są używane w wielu tradycyjnych japońskich potrawach i są również pyszne smażone jako przystawka.

Aby wyhodować paprykę shishito, potrzebujesz przede wszystkim dużo ciepła i światła. Od kiełkowania aż do zbiorów, papryka ta korzysta z dużej ilości kompostu, stałego podlewania i dużej ilości światła słonecznego.

A za kilka miesięcy będziesz wiedział, dlaczego te papryczki szybko stają się nowoczesnym rave.

Dowiedzmy się, jak wyhodować tę słodką, pyszną paprykę z nasion.

Czym są papryczki shishito?

• Historia Shishito: Papryka Shishito to japońska odmiana hiszpańskiej papryki Padron, której nazwa pochodzi od Shishi co prawdopodobnie symbolizuje ich podobieństwo do lwich grzyw znajdujących się na posągach w całej Japonii.
• Wygląd Papryki Shishito rosną na dość zwartych roślinach o wysokości 60 cm (24 cale). Same papryki są dość pomarszczone i zwykle zbiera się je, gdy mają od 5 do 10 cm (2-4 cale) długości. Zwykle zbiera się je jako niedojrzałe zielone papryki, ale dojrzewają od pomarańczowego do czerwonego, kiedy są najsłodsze.
• Ciepło: Jedna z łagodniejszych papryczek, papryka shishito, jest oceniana na od 50 do 200 jednostek ciepła Scoville'a (SHU). Od czasu do czasu można ugryźć ostrzejszą papryczkę o wartości 1000 SHU, ale nadal jest ona łagodniejsza niż jalapeño (2500-8000 SHU) i znacznie łagodniejsza niż habanero (100 000-350 000 SHU). Kolor nie jest wskaźnikiem ostrości papryki shishito, a czerwona i zielona mają ten sam łagodny, ale pyszny smak.
• Smak: Shishitos to bardzo aromatyczne, łagodnie pikantne papryki, opisywane jako lekko cytrusowe z odrobiną dymu. Wielu uważa je za słodką wersję zielonej papryki. Często są grillowane lub smażone na oleju, aby jeść je same lub dodawane do autentycznych japońskich przepisów, smażenia lub chili.

Jak uprawiać paprykę shishito

Dla osób żyjących w klimacie północnym, dni do osiągnięcia dojrzałości nie są problemem w uprawie papryki shishito, ponieważ zaczyna ona owocować po około 60 dniach od przesadzenia.

Problemem jest zapewnienie wystarczającej ilości ciepła. Podobnie jak wszystkie inne papryki, shishito potrzebują stałego dopływu ciepła przez cały okres wzrostu, aby zapewnić udany wzrost i zbiory.

Start Nasiona papryki shishito Wewnątrz

Rozpocznij uprawę nasion papryki shishito w pomieszczeniu na około 8 tygodni przed ostatnimi przymrozkami lub przed planowanym przesadzeniem. Do prawidłowego kiełkowania potrzebują ciepłej gleby o temperaturze od 25°C do 29°C (78-85°F), dlatego warto rozważyć zakup maty grzewczej. Kiełkowanie nasion shishito trwa dość długo, a nasiona powinny pojawić się w ciągu 10-21 dni.

Wymagają również bardzo jasnego oświetlenia w pomieszczeniach. Światło filtrowane przez okno nie będzie wystarczające, więc rozważ lampę do uprawy lub przynajmniej żarówkę do uprawy, którą można umieścić w zwykłej oprawie. Ustaw światło na timer i upewnij się, że papryki otrzymują od 12 do 16 godzin sztucznego światła dziennie.

Moczenie nasion przed sadzeniem może być korzystne, ale nie jest konieczne. Utrzymuj glebę i nasiona równomiernie podlewane i upewnij się, że są wilgotne przez cały czas.

Pielęgnacja sadzonek Shishito

Po wzejściu sadzonki shishito nie wymagają tak regularnego podlewania jak wcześniej. Pozwól glebie wyschnąć między podlewaniami, ponieważ zbyt dużo wilgoci może spowodować grzyby i śmierć sadzonek.

Wciąż wymagają dużej ilości światła. Brak światła spowoduje, że rośliny będą długonogie, bardziej podatne na więdnięcie i obumieranie podczas przesadzania. Te, którym się to uda, nie będą dobrze się rozwijać i będą słabo rosnąć na wrzecionowatych roślinach.

Temperatura w tym miejscu może się nieznacznie obniżyć, ale nadal najlepiej radzą sobie w temperaturze od 18°C do 24°C (64-75°F) w ciągu dnia i od 16°C do 18°C (61-64°F) w nocy.

Pamiętaj, aby przenieść sadzonki do większej doniczki, jeśli wykazują oznaki wyrastania z obecnej i zapuszczania korzeni.

Gdy roślina papryki ma kilka zestawów prawdziwych liści, może skorzystać z "toppingu" lub usunięcia rosnącego wierzchołka rośliny, aby zachęcić do bardziej krzaczastego wzrostu, co może poprawić plony na mocniejszej roślinie.

Wystarczy odciąć wierzchołek głównej łodygi rośliny tuż nad węzłem wzrostu lub łodygą boczną.

Tutaj znajduje się doskonały film, który szczegółowo opisuje, jak sadzić paprykę.

Hartowanie i przesadzanie Shishito na zewnątrz

Przesadzaj paprykę shishito na zewnątrz do ogrodu, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków, a temperatura w nocy utrzyma się powyżej 12°C (55°F). Hartuj rośliny przez kilka tygodni przed przesadzeniem, wystawiając je na zewnątrz w ciągu dnia i przynosząc je w nocy.

Przygotuj glebę, dodając dużo organicznego kompostu, aby nakarmić głodne rośliny. Papryka Shishito skorzysta również z wapna lub innego źródła wapnia w glebie.

Posadź je w odległości od 30 cm do 60 cm (12-24 cali) od siebie w pełnym słońcu. Możesz również położyć folię wokół roślin, aby pomóc ogrzać glebę, ale upewnij się, że papryka shishito jest odpowiednio podlewana.

Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną dla dobrego wzrostu, ale będą tolerować, jeśli gleba wyschnie.

Czy papryka Shishito wymaga tyczenia?

Miejmy nadzieję, że tak! Wiele roślin papryki shishito będzie rosło bardzo dobrze bez żadnych podpór, ale rośliny mocno obciążone papryką mogą skorzystać z podpory, aby zapobiec przewróceniu się pod ciężarem zbiorów.

Uprawa papryki shishito w doniczkach

Papryka Shishito bardzo dobrze rośnie również w doniczkach lub workach do uprawy. Dobrze sprawdzają się również pięciogalonowe wiadra. Upewnij się, że pojemnik ma co najmniej 30 cm (12 cali) średnicy i jest wystarczająco głęboki, aby utrzymać system korzeniowy, i upewnij się, że jest odpowiedni drenaż, ponieważ rośliny papryki nie tolerują podmokłej gleby.

Wypełnij doniczkę preferowaną ziemią doniczkową zmieszaną z dużą ilością kompostu. Pamiętaj, aby monitorować rośliny i regularnie je podlewać, ponieważ ziemia w pojemnikach szybko wysycha, zwłaszcza w workach do uprawy.

Problemy z papryką shishito

• Blossom End Rot Jest to powszechny problem wśród papryk, a shishitos nie są wyjątkiem. Zwykle jest to spowodowane brakiem wapnia (więc upewnij się, że wapnujesz podczas przesadzania) i stresem spowodowanym niekonsekwentnym podlewaniem. Najlepszą obroną jest dodanie wapna przed przesadzeniem i regularne podlewanie. Zastosowanie organicznej ściółki może również pomóc w utrzymaniu równomiernej wilgoci, ale może to obniżyć temperaturę gleby, co może spowolnić wzrost idojrzewanie rośliny.
• Wirus mozaiki tytoniu jest poważnym problemem wśród roślin papryki i deformuje nowy wzrost i zmienia kolor liści na cętkowany żółty. Upewnij się, że usuwasz wszelkie zainfekowane rośliny lub liście, które znajdziesz, dokładnie dezynfekuj narzędzia między użyciami i myj ręce, jeśli jesteś palaczem. Mszyce są również częstym widokiem na roślinach papryki, gdzie wysysają soki z liści, pozostawiając żółte plamy. Poważne inwazje mszyc mogą znacznieMszyce rozprzestrzeniają również wirusa mozaiki tytoniowej. Najlepszym rozwiązaniem jest przyciągnięcie do ogrodu pożytecznych owadów, które zjadają mszyce lub wypróbowanie pływających osłon rzędów.

Zbiór papryki shishito

Papryka shishito osiąga dojrzałość po 60 dniach od przesadzenia, więc po około 120-150 dniach od wykiełkowania na roślinach zaczną pojawiać się zielone papryki. Zmiana koloru papryki shishito na czerwony może zająć kolejne trzy tygodnie.

Papryki shishito są gotowe do zbioru, gdy mają około 5-10 cm długości i są jędrne. Można je zbierać na zielono, pozwolić im dojrzeć do czerwonego koloru lub na dowolnym etapie pomiędzy.

Zbiory zielonej papryki sprzyjają większemu wzrostowi, co przekłada się na wyższe plony, ale czerwona papryka shishito jest słodsza i zawiera więcej witaminy C.

Do zbioru należy odciąć łodygę tuż nad papryką, aby usunąć ją z rośliny. Próba zerwania papryki może uszkodzić roślinę.

Wnioski

Jako ogrodnik z północy, zawsze unikałem wszelkich tropikalnych roślin, które do wzrostu potrzebują dużo ciepła i światła słonecznego.

Jednak przy odrobinie dodatkowej uwagi paprykę shishito można uprawiać w większości ogrodów na całym świecie.

Jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie, masz idealne warunki do ich uprawy. Może nadszedł czas, aby dodać paprykę shishito do następnego zamówienia nasion i odrobinę ciepła w kuchni.