Gústanche os pementos pero non toleras o calor do Jalapeño? Entón os pementos shishito son para ti.

Estes pementos doces e de calor suave pódense cultivar con bastante éxito no xardín da casa ou cultivarse en macetas na túa casa.

Os pementos shishito úsanse nunha variedade de pratos tradicionais xaponeses e tamén son deliciosos fritos como aperitivo por si só.

Para cultivar pementos shishito, o primeiro que necesitas é moita calor e luz. Desde a xerminación ata a colleita, benefícianse dunha abundancia de compost, un rego constante e moita luz solar.

E nuns meses saberás por que estes pementos se están a converter rapidamente nun rave moderno.

Imos aprender a cultivar este doce e delicioso pemento a partir de sementes.

Que son os pementos de Shishito?

• Historia Shishito: Os pementos Shishito son un cultivar xaponés do pemento Padrón de España. O seu nome provén de Shishi que significa "león", o que probablemente sexa simbólico das súas semellanzas coas crinas de leóns que se atopan nas estatuas de todo Xapón.
• Aspecto . Os pementos shishito crecen en plantas bastante compactas de 60 cm (24 polgadas) de altura. Os pementos son bastante engurrados e cóllense xeralmente cando miden entre 5 e 10 cm (2-4 polgadas). Adoitan collerse como pementos verdes inmaduros, pero madurarán de laranxa a vermello cando sexan máis doces.
• Calor: Un dospementos máis suaves, os pementos shishito están clasificados entre 50 e 200 unidades de calor Scoville (SHU). De cando en vez, morderás un pemento máis picante a 1000 SHU, pero aínda é máis suave que o Jalapeño (2.500-8.000 SHU) e significativamente máis suave que un habanero (100.000-350.000 SHU). A cor non é un indicador do calor da pementa shishito, xa que o vermello e o verde teñen o mesmo sabor suave pero delicioso.
• Sabor: Os shishito son pementos moi sabrosos e lixeiramente picantes. Describíronse como un lixeiro sabor cítrico cun chisco de fume. Moitos atopan como unha versión doce dun pemento verde. Adoitan ser asadas ou fritas en aceite para comer soas ou engádense a receitas auténticas xaponesas, patacas fritas ou chiles.

Como cultivar pementos shishito

Para os que viven en climas do norte, os días ata a madurez non son o problema co cultivo de pementos shishito xa que comezan a producir froitas en aproximadamente 60 días desde o transplante.

O problema é proporcionar suficiente calor. Como todos os pementos, os shishito necesitan unha subministración constante de calor durante todo o seu crecemento para un crecemento e unha colleita exitosos.

Comezar A túa semente de pementos de Shishito En interiores

Comezar as sementes de pementa shishito no interior unhas 8 semanas antes da última data de xeadas ou antes de planear o transplante. Necesitan un chan cálido, entre 25 e 29 °C (78-85 °F), para xerminar correctamente, así que considere comprar unha alfombra térmica.As sementes de Shishito tardan bastante en xerminar, e as sementes deberían xurdir en 10 a 21 días.

Tamén requiren luces moi brillantes mentres están no interior. A luz filtrada a través dunha xanela non será suficiente, polo que considere unha lámpada de cultivo ou, polo menos, unha lámpada de cultivo que se poida inserir nun dispositivo normal. Pon a luz nun temporizador e asegúrate de que os teus pementos reciban de 12 a 16 horas de luz artificial ao día.

Mollar as sementes antes de plantar pode ser beneficioso xa que non é necesario. Manteña o chan e as sementes regados uniformemente e asegúrate de que estean húmidos en todo momento.

Coidados das mudas de Shishito

Unha vez que xurdiron as mudas de shishito, non necesitan regos tan regulares como antes. Deixar que o chan seque entre os regos, xa que demasiada humidade pode causar fungos e a morte das mudas.

Aínda requiren moita luz. A falta de luz provocará que as plantas con pernas largas teñan máis probabilidades de murchar e morrer durante o transplante. Aqueles que o fan non prosperarán e soportarán mal as plantas finas.

A temperatura neste punto pode diminuír lixeiramente, pero aínda así fan mellor con 18 °C a 24 °C (64-75 °F) durante o día e entre 16 °C e 18 °C (61-75 °F). 64 °F) durante a noite.

Asegúrate de mover as mudas a unha maceta máis grande se mostran signos de que superan a actual e quedan atascadas ás raíces.

Unha vez que a túa planta de pementa teña varios xogosfollas verdadeiras, pode beneficiarse de "recubrir" ou eliminar a punta de crecemento da planta para fomentar un crecemento máis arbustivo que pode mellorar o rendemento dunha planta máis resistente.

Simplemente corta a parte superior do talo principal en crecemento da planta xusto por riba dun nó de crecemento ou do talo lateral.

Aquí tes un vídeo excelente no que se detalla como plantar pemento.

Endurece e comeza a transplantar o shishito ao aire libre

Transplanta os pementos shishito fóra ao xardín cando todos pasou o perigo de xeadas e as temperaturas nocturnas manteñen os 12 °C (55 °F). Endurece as plantas durante unhas semanas antes do transplante colocándoas durante o día e traendo durante a noite.

Prepara o chan engadindo abundante compost orgánico para alimentar as plantas famentas. Os pementos Shishito tamén se beneficiarán da cal ou doutra fonte de calcio no chan.

Plántaos entre 30 e 60 cm (12-24 polgadas) a pleno sol. Tamén podes colocar plástico ao redor das plantas para quentar o chan, pero asegúrate de que os pementos shishito reciban o rego adecuado.

Mantén o chan uniformemente húmido para un bo crecemento, pero toleraráno se o chan se seca.

Os pementos de Shishito precisan replanteo?

Oxalá si! Moitas plantas de pemento shishito crecerán moi ben sen ningún tipo de apoio, pero as plantas moi cargadas de pementos poden beneficiarse dunha estaca de apoio para evitar que caian baixo o peso.da colleita.

Cultivo de pementos shishito en macetas

Os pementos shishito tamén medran moi ben en macetas ou bolsas de cultivo. Os baldes de cinco litros tamén funcionan ben. Asegúrate de que o recipiente teña polo menos 30 cm (12 polgadas) de diámetro e o suficientemente profundo para soportar o sistema radicular, e asegúrate de que haxa unha drenaxe adecuada xa que as plantas de pementa non toleran o chan empapado.

Enche a maceta coa terra para macetas que prefira mesturada con abundante compost. Asegúrate de supervisar as plantas e regalas regularmente xa que o chan dos recipientes secará rapidamente, especialmente nas bolsas de cultivo.

Problemas con pementa de Shishito

• Podrecedura do extremo da flor é un problema común entre os pementos, e os shishitos non son unha excepción. Xeralmente é causado pola falta de calcio (así que asegúrese de encalar no transplante) e o estrés causado por un rego inconsistente. As túas mellores defensas son engadir cal antes de transplantar e regar regularmente. A aplicación de mantillo orgánico tamén pode axudar a reter uniformemente a humidade, pero isto pode reducir a temperatura do chan, o que pode retardar o crecemento e a maduración da planta.
• O virus do mosaico do tabaco é un problema serio entre as plantas de pementa e deforma o novo crecemento e converte as follas nun amarelo moteado. Asegúrate de eliminar as plantas ou follas infectadas que atopes, desinfectar ben as ferramentas entre usos e lavar as mans se es fumador. Os pulgóns tamén son unha vista común nas plantas de pementa onde chupan saviadas follas, deixando manchas amarelas. As infestacións de pulgón graves poden reducir significativamente a saúde das plantas e o rendemento da pementa. Os pulgóns tamén propagan o virus do mosaico do tabaco. O mellor é atraer ao teu xardín insectos beneficiosos que comen pulgóns ou probar cubertas flotantes.

Recoller pementos shishito

Os pementos shishito tardan 60 días en alcanzar a madurez a partir de transplantando, polo que nuns 120 a 150 días desde a xerminación, comezarás a ter pementos verdes nas túas plantas. Os teus pementos shishito poden tardar outras tres semanas en cambiar a vermello.

Os pementos shishito están listos para coller cando miden entre 5 e 10 cm (2-4 polgadas) de longo e firmes. Pódense coller verdes, deixar que madurezan a vermello ou en calquera momento intermedio.

Coller pementos verdes favorecerá o crecemento polo que terás maiores rendementos, pero os pementos shishito vermellos son máis doces e teñen máis vitamina C.

Para coller, corta o talo xusto por riba do pemento para eliminalo. a partir da planta. Tentar arrancar a pementa pode danar a planta.

Conclusión

Como xardineiro do norte, sempre me evitei calquera planta tropical que necesite moita calor e luz solar para crecer.

Pero cun pouco de atención extra, os pementos shishito pódense cultivar na maioría dos xardíns de todo o mundo.

Se vives nun clima cálido, estás na situación ideal para cultivalas. Quizais sexa o momento de engadirpementos shishito á túa próxima orde de sementes e un pouco de calor na cociña.