तुम्हाला मिरपूड आवडतात पण जलापेनोची उष्णता सहन करू शकत नाही? मग शिशितो मिरची तुमच्यासाठी आहे.

या गोड, हलक्या उष्णतेच्या मिरची घरच्या बागेत यशस्वीपणे पिकवल्या जाऊ शकतात किंवा तुमच्या घरातील कुंडीत लागवड करता येतात.

शिशितो मिरचीचा वापर विविध पारंपारिक जपानी पदार्थांमध्ये केला जातो आणि ते स्वतःच क्षुधावर्धक म्हणून तळलेले स्वादिष्ट देखील असतात.

शिशिटो मिरची वाढवण्यासाठी, तुम्हाला प्रथम भरपूर उष्णता आणि प्रकाश आवश्यक आहे. उगवणीपासून ते काढणीपर्यंत, त्यांना भरपूर कंपोस्ट, सातत्यपूर्ण पाणी आणि भरपूर सूर्यप्रकाश यांचा फायदा होतो.

आणि काही महिन्यांत तुम्हाला कळेल की या मिरच्या झपाट्याने आधुनिक रेव का होत आहेत.

बियांपासून ही गोड, स्वादिष्ट मिरची कशी वाढवायची ते जाणून घेऊ.

शिशितो मिरची म्हणजे काय?

• शिशितो इतिहास: शिशितो मिरची ही स्पेनच्या पॅड्रॉन मिरचीची जपानी जाती आहे. त्यांचे नाव शिशी म्हणजे 'सिंह' यावरून आले आहे, जे कदाचित संपूर्ण जपानमधील पुतळ्यांवर आढळणाऱ्या सिंह मानेशी त्यांच्या समानतेचे प्रतीक आहे.
• स्वरूप . शिशिटो मिरची 60 सेमी (24 इंच) उंच असलेल्या बर्‍यापैकी कॉम्पॅक्ट वनस्पतींवर वाढतात. मिरी स्वतःच सुरकुत्या असतात आणि साधारणपणे 5 सेमी ते 10 सेमी (2-4 इंच) लांब असताना कापणी केली जाते. ते सहसा अपरिपक्व हिरव्या मिरच्या म्हणून काढले जातात, परंतु जेव्हा ते सर्वात गोड असतात तेव्हा ते केशरी ते लाल रंगात पिकतात.
• उष्णता: यापैकी एकसौम्य मिरची, शिशिटो मिरची 50 आणि 200 स्कोव्हिल हीट युनिट्स (SHU) दरम्यान रेट केली जाते. कधीकधी, तुम्ही 1000 SHU वर गरम मिरची चावता, परंतु हे अजूनही Jalapeño (2,500-8,000 SHU) पेक्षा सौम्य आणि हबनेरो (100,000-350,000 SHU) पेक्षा लक्षणीयरीत्या सौम्य आहे. शिशितो मिरचीचा रंग लाल आणि हिरवा सारखाच सौम्य पण चवदार चवीचा सूचक नाही.
• स्वाद: शिशिटो अतिशय चवदार हलक्या मसालेदार मिरच्या असतात. धुराच्या डॅशसह थोडासा लिंबूवर्गीय चव म्हणून त्यांचे वर्णन केले आहे. अनेकांना ते हिरव्या मिरचीच्या गोड आवृत्तीसारखे वाटते. ते स्वतःच खायला अनेकदा ग्रील केले जातात किंवा तेलात तळलेले असतात किंवा अस्सल जपानी पाककृती, तळणे किंवा मिरच्यांमध्ये जोडले जातात.

शिशितो मिरची कशी वाढवायची

उत्तरेकडील हवामानात राहणार्‍या लोकांसाठी, शिशिटो मिरची पिकवण्याच्या दिवसांची समस्या नाही कारण ते प्रत्यारोपणापासून साधारण 60 दिवसांत फळ देण्यास सुरुवात करतात.

समस्या पुरेशी उष्णता प्रदान करत आहे. सर्व मिरच्यांप्रमाणेच, शिशितोला यशस्वी वाढ आणि कापणीसाठी त्यांच्या संपूर्ण वाढीमध्ये सतत उष्णतेचा पुरवठा आवश्यक असतो.

सुरुवात करा तुमचे शिशितो मिरचीचे बियाणे घरात

शिशिटो मिरपूड बियाणे घरामध्ये सुरू करा, शेवटच्या दंव तारखेच्या सुमारे 8 आठवडे आधी, किंवा तुम्ही रोपण करण्याची योजना आखण्यापूर्वी. त्यांना उगवण करण्यासाठी सुमारे 25°C ते 29°C (78-85°F) उबदार मातीची गरज असते, त्यामुळे उष्णतेची चटई विकत घेण्याचा विचार करा.शिशिटो बियाणे उगवण्यास बराच वेळ लागतो आणि बियाणे 10 ते 21 दिवसांत बाहेर पडायला हवे.

त्यांना घरामध्ये असताना खूप तेजस्वी दिवे देखील लागतात. खिडकीतून प्रकाश फिल्टर करणे पुरेसे नाही, म्हणून ग्रोथ लॅम्प किंवा कमीत कमी ग्रोथ लाइट बल्बचा विचार करा जो नियमित फिक्स्चरमध्ये घातला जाऊ शकतो. टाइमरवर लाईट लावा आणि तुमच्या मिरचीला दररोज 12 ते 16 तास कृत्रिम प्रकाश मिळेल याची खात्री करा.

बियाणे पेरणीपूर्वी भिजवून ठेवणे फायदेशीर ठरू शकते. माती आणि बियांना समान रीतीने पाणी द्यावे आणि ते नेहमी ओलसर असल्याची खात्री करा.

शिशिटो रोपांची काळजी

शिशिटो रोपे उगवल्यानंतर त्यांना नियमित पाणी देण्याची गरज नसते. आधी पाणी पिण्याच्या दरम्यान माती कोरडे होऊ द्या, कारण जास्त ओलावा बुरशीचे आणि रोपांचा मृत्यू होऊ शकतो.

त्यांना अजूनही भरपूर प्रकाश आवश्यक आहे. प्रकाशाच्या कमतरतेमुळे लेगी रोपे होतील जी पुनर्लावणी दरम्यान कोमेजण्याची आणि मरण्याची शक्यता असते. जे ते बनवतात त्यांची भरभराट होणार नाही आणि कातळ असलेल्या झाडांवर ते खराब सहन करतील.

या बिंदूवर तापमान थोडे कमी होऊ शकते, परंतु तरीही ते दिवसभरात 18°C ​​ते 24°C (64-75°F) आणि 16°C ते 18°C ​​(61- 64°F) रात्रभर.

तुमची रोपे सद्यस्थितीबाहेर वाढण्याची आणि मुळाशी बांधील होण्याची चिन्हे दिसल्यास त्यांना मोठ्या भांड्यात हलवण्याची खात्री करा.

एकदा तुमच्या मिरपूडच्या रोपामध्ये अनेक संच असतातखऱ्या पानांना, झाडाच्या वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी "टॉपिंग" किंवा झाडाची वाढणारी टीप काढून टाकण्यामुळे फायदा होऊ शकतो ज्यामुळे मजबूत रोपावर उत्पादन वाढू शकते.

वृद्धीच्या नोड किंवा साइड स्टेमच्या अगदी वरच्या रोपाच्या मुख्य वाढणाऱ्या स्टेमचा वरचा भाग कापून टाका.

येथे एक उत्कृष्ट व्हिडिओ आहे जो मिरचीची रोपे कशी शीर्षस्थानी ठेवायची याबद्दल तपशीलवार माहिती देतो.

शिशितो मिरपूड बाहेर काढा आणि प्रत्यारोपण करा दंवचा धोका संपला आहे आणि रात्रीचे तापमान 12°C (55°F) पेक्षा जास्त राहते. प्रत्यारोपणाच्या काही आठवड्यांपूर्वी रोपे दिवसा बाहेर ठेवून आणि रात्री त्यांना आणून कडक करा.

भुकेल्या रोपांना खायला देण्यासाठी भरपूर सेंद्रिय कंपोस्ट टाकून माती तयार करा. शिशिटो मिरचीला चुना किंवा जमिनीतील इतर कॅल्शियम स्त्रोताचा देखील फायदा होईल.

पूर्ण सूर्यप्रकाशात त्यांची 30 सेमी ते 60 सेमी (12-24 इंच) अंतरावर लागवड करा. माती उबदार होण्यासाठी तुम्ही झाडांभोवती प्लास्टिक देखील टाकू शकता, परंतु शिशिटो मिरचीला योग्य पाणी मिळेल याची खात्री करा.

चांगल्या वाढीसाठी माती समान रीतीने ओलसर ठेवा, परंतु माती कोरडी पडल्यास ते सहन करतील.

शिशितो मिरचीला स्टेकिंगची गरज आहे का?

आशेने, होय! शिशितो मिरचीची अनेक झाडे कोणत्याही आधाराशिवाय चांगली वाढतात, परंतु मिरचीने भरलेल्या झाडांना वजन कमी होण्यापासून रोखण्यासाठी आधार स्टेकचा फायदा होऊ शकतो.कापणीचे.

भांडीमध्ये शिशितो मिरची वाढवणे

शिशिटो मिरची भांडी किंवा पिशव्यामध्ये देखील चांगली वाढतात. पाच-गॅलन बादल्या देखील चांगले काम करतात. कंटेनर किमान 30 सेमी (12 इंच) व्यासाचा आणि मुळांना आधार देण्यासाठी पुरेसा खोल असावा याची खात्री करा आणि मिरचीची झाडे ओलसर माती सहन करणार नाहीत म्हणून पुरेसा निचरा आहे याची खात्री करा.

तुमच्या पसंतीची माती भरपूर कंपोस्ट मिसळून भांडे भरा. झाडांचे निरीक्षण करण्याचे सुनिश्चित करा आणि त्यांना नियमितपणे पाणी द्या कारण कंटेनरमधील माती लवकर कोरडी होईल, विशेषत: वाढलेल्या पिशव्यांमध्ये.

शिशितो मिरपूड समस्या

• ब्लॉसम एंड रॉट मिरपूड मध्ये एक सामान्य समस्या आहे, आणि शिशितो अपवाद नाही. हे सामान्यत: कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे होते (म्हणून प्रत्यारोपणाच्या वेळी चुना लावण्याची खात्री करा), आणि विसंगत पाणी पिण्याच्या तणावामुळे. रोपण करण्यापूर्वी आणि नियमितपणे पाणी घालण्यापूर्वी चुना जोडणे हे तुमचे सर्वोत्तम संरक्षण आहे. सेंद्रिय आच्छादनाचा वापर केल्याने देखील ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत होते परंतु यामुळे मातीचे तापमान कमी होऊ शकते ज्यामुळे झाडाची वाढ आणि परिपक्वता कमी होऊ शकते.
• तंबाखू मोझॅक विषाणू मिरपूड वनस्पतींमध्ये एक गंभीर समस्या आहे आणि नवीन वाढ विकृत करते आणि पाने पिवळ्या रंगात बदलतात. तुम्हाला आढळलेली कोणतीही संक्रमित झाडे किंवा पाने काढून टाकण्याची खात्री करा, वापर दरम्यान साधने पूर्णपणे निर्जंतुक करा आणि तुम्ही धूम्रपान करत असाल तर हात धुवा. ऍफिड्स देखील मिरपूडच्या वनस्पतींवर एक सामान्य दृश्य आहे जेथे ते रस शोषतातपानांवरून, मागे पिवळे डाग सोडून. गंभीर ऍफिडचा प्रादुर्भाव वनस्पतींचे आरोग्य आणि मिरचीचे उत्पन्न लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतो. ऍफिड्स टोबॅको मोझॅक व्हायरस देखील पसरवतात. तुमच्या बागेत फायदेशीर कीटकांना आकर्षित करणे चांगले आहे जे ऍफिड खातात किंवा फ्लोटिंग रो कव्हर्स वापरून पहा.

शिशिटो मिरची काढणी

शिशिटो मिरची परिपक्व होण्यासाठी 60 दिवस लागतात प्रत्यारोपण, त्यामुळे उगवण झाल्यापासून सुमारे 120 ते 150 दिवसांत, तुम्हाला तुमच्या झाडांवर हिरवी मिरी येण्यास सुरुवात होईल. तुमची शिशिटो मिरची लाल रंगात बदलण्यासाठी आणखी तीन आठवडे लागू शकतात.

शिशिटो मिरची 5 सेमी ते 10 सेमी (2-4 इंच) लांब आणि टणक असताना काढणीसाठी तयार असतात. ते हिरवे कापले जाऊ शकतात, ते लाल ते पिकू शकतात किंवा मधल्या कोणत्याही टप्प्यावर.

हिरव्या मिरचीची काढणी केल्याने अधिक वाढ होण्यास प्रोत्साहन मिळेल त्यामुळे तुम्हाला जास्त उत्पादन मिळेल, परंतु लाल शिशिटो मिरची अधिक गोड आणि व्हिटॅमिन सीमध्ये जास्त असते.

कापणी करण्यासाठी, मिरचीच्या अगदी वरती स्टेम कापून काढा. ते वनस्पती पासून. मिरपूड तोडण्याचा प्रयत्न केल्याने रोपाचे नुकसान होऊ शकते.

निष्कर्ष

उत्तर माळी म्हणून, मी नेहमीच उष्णकटिबंधीय वनस्पतीपासून दूर राहिलो आहे ज्याला वाढण्यासाठी भरपूर उष्णता आणि सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते.

परंतु थोडे जास्त लक्ष देऊन, शिशिटो मिरचीची लागवड जगभरातील बहुतेक बागांमध्ये केली जाऊ शकते.

तुम्ही उष्ण वातावरणात राहात असाल, तर तुम्ही त्यांची वाढ करण्यासाठी आदर्शपणे स्थित आहात. कदाचित जोडण्याची वेळ आली आहेशिशितो मिरची तुमच्या पुढच्या बियाण्यांच्या ऑर्डरसाठी, आणि स्वयंपाकघरात थोडी उष्णता.