Pidätkö paprikoista, mutta et siedä Jalapeñon tulisuutta? Silloin shishito-paprikat ovat sinua varten.

Näitä makeita, miedosti lämpeneviä paprikoita voidaan kasvattaa menestyksekkäästi kotipuutarhassa tai kasvattaa ruukuissa kotona.

Shishitopaprikoita käytetään monissa perinteisissä japanilaisissa ruokalajeissa, ja ne ovat myös herkullisia paistettuina alkupaloina.

Shishitopaprikoiden kasvattamiseen tarvitaan ensinnäkin runsaasti lämpöä ja valoa. Itämisestä aina sadonkorjuuseen asti ne hyötyvät runsaasta kompostista, jatkuvasta kastelusta ja runsaasta auringonvalosta.

Muutaman kuukauden kuluttua tiedät, miksi näistä paprikoista on tullut nopeasti moderni rave.

Opetellaan kasvattamaan tämä makea ja herkullinen paprika siemenistä.

Mitä Shishito-paprikat ovat?

• Shishito historia: Shishito-paprikat ovat espanjalaisesta Padron-paprikasta peräisin oleva japanilainen lajike, jonka nimi tulee sanoista Shishi joka tarkoittaa "leijonaa", mikä on luultavasti symboli niiden samankaltaisuudesta Japanin eri puolilla sijaitsevien leijonapatsaiden harjakarvojen kanssa.
• Ulkonäkö Shishito-paprikat kasvavat melko pienikokoisissa kasveissa, jotka ovat 60 cm (24 tuumaa) korkeita. Paprikat ovat melko ryppyisiä, ja ne korjataan yleensä 5-10 cm (2-4 tuumaa) pituisina. Ne korjataan yleensä kypsymättöminä vihreinä paprikoina, mutta ne kypsyvät oranssin ja punaisen kautta, kun ne ovat makeimpia.
• Lämpö: Shishitopaprikat kuuluvat miedompiin paprikoihin, ja niiden Scovillen lämpöyksiköt (SHU) vaihtelevat 50 ja 200 välillä. Toisinaan puraisit tulisempaan paprikaan, jonka lämpöyksikkö on 1000 SHU, mutta se on silti miedompi kuin jalapeño (2500-8000 SHU) ja huomattavasti miedompi kuin habanero (100000-350000 SHU). Väri ei ole shishitopaprikan tulisuuden mittari, sillä punaisella ja vihreällä paprikalla on sama mieto, mutta herkullinen aromi.
• Maku: Shishitot ovat erittäin maukkaita, miedosti mausteisia paprikoita. Niitä on kuvailtu lievästi sitruksisiksi, joissa on ripaus savua. Monien mielestä ne ovat kuin makea versio vihreästä paprikasta. Niitä grillataan tai paistetaan öljyssä ja syödään usein sellaisenaan tai niitä lisätään aitoihin japanilaisiin resepteihin, sekoituskastikkeisiin tai chiliin.

Kuinka kasvattaa Shishito-paprikoita

Pohjoisen ilmastossa asuville shishitopaprikoiden viljely ei ole ongelma, sillä ne alkavat tuottaa hedelmiä noin 60 päivän kuluttua istutuksesta.

Kuten kaikki paprikat, myös shishitot tarvitsevat koko kasvunsa ajan jatkuvaa lämpöä, jotta kasvu ja sadonkorjuu onnistuisivat.

Aloita Sinun Shishito-paprikat Siemenet Sisätiloissa

Aloita shishitopaprikan siemenet sisätiloissa noin 8 viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää tai ennen kuin aiot istuttaa ne uudelleen. Ne tarvitsevat lämpimän maaperän, noin 25 °C - 29 °C, itääkseen kunnolla, joten harkitse lämpömattojen hankkimista. Shishitopaprikan siementen itäminen kestää melko kauan, ja siementen pitäisi itää 10-21 päivässä.

Ne vaativat myös erittäin kirkasta valoa sisätiloissa. Ikkunasta suodattuva valo ei riitä, joten harkitse kasvulamppua tai ainakin tavalliseen valaisimeen asennettavaa kasvulamppua. Laita valo ajastimeen ja varmista, että paprikat saavat 12-16 tuntia keinovaloa päivässä.

Siementen liottamisesta ennen istutusta voi olla hyötyä, mutta se ei ole välttämätöntä. Pidä multa ja siemenet tasaisesti kasteltuina ja varmista, että ne ovat koko ajan kosteat.

Shishito-taimien hoito

Kun shishito-taimet ovat kasvaneet, ne eivät tarvitse yhtä säännöllistä kastelua kuin aiemmin. Anna maan kuivua kastelujen välillä, sillä liika kosteus voi aiheuttaa sienitautia ja taimet kuolevat.

Ne tarvitsevat silti runsaasti valoa. Valon puute johtaa pitkäjalkaisiin kasveihin, jotka kuihtuvat ja kuolevat todennäköisemmin siirron aikana. Ne kasvit, jotka selviävät siirrosta, eivät menesty ja kantavat huonosti köynnösmäisiä kasveja.

Lämpötila voi tässä vaiheessa laskea hieman, mutta ne viihtyvät silti parhaiten 18-24 °C:n lämpötilassa päivällä ja 16-18 °C:n lämpötilassa yön yli.

Varmista, että siirrät taimet suurempaan ruukkuun, jos ne osoittavat merkkejä siitä, että ne ovat kasvaneet ulos nykyisestä ruukusta ja alkaneet juurtua.

Kun pippurikasvillasi on useita todellisia lehtiä, se saattaa hyötyä "latvomisesta" eli kasvin kasvavan kärjen poistamisesta, jotta se kasvaisi pensasmaisemmaksi, mikä voi parantaa satoa tukevammalla kasvilla.

Katkaise kasvin päävarren yläosa juuri kasvusolmun tai sivuvarren yläpuolelta.

Tässä on erinomainen video, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten pippurikasvit katetaan.

Koveta ja siirrä Shishito-startit ulos ulkoilmaan

Siirrä shishitopaprikat ulos puutarhaan, kun kaikki pakkasvaara on ohi ja yölämpötila on yli 12 °C. Koveta kasveja muutama viikko ennen siirtoa asettamalla ne ulos päivällä ja tuomalla ne sisään yöksi.

Valmistele maaperä lisäämällä siihen runsaasti orgaanista kompostia nälkäisten kasvien ravinnoksi. Shishitopaprikat hyötyvät myös kalkista tai muusta kalsiuminlähteestä maaperässä.

Istuta ne 30-60 cm:n (12-24 tuuman) välein täyteen aurinkoon. Voit myös levittää muovia kasvien ympärille lämmittämään maaperää, mutta varmista, että shishitopaprikat saavat riittävästi vettä.

Pidä multa tasaisen kosteana hyvän kasvun varmistamiseksi, mutta ne sietävät myös kuivaa maata.

Tarvitsevatko Shishito-paprikat paalutusta?

Toivottavasti kyllä! Monet shishitopaprikakasvit kasvavat hyvin ilman tukea, mutta runsaasti paprikaa sisältävät kasvit voivat hyötyä tukipaalusta, jotta ne eivät kaadu sadon painon alla.

Shishito-paprikoiden kasvattaminen ruukuissa

Shishitopaprikat kasvavat hyvin myös ruukuissa tai kasvusäkeissä. Viiden gallonan ämpärit toimivat myös hyvin. Varmista, että astia on halkaisijaltaan vähintään 30 cm (12 tuumaa) ja riittävän syvä tukemaan juuristoa, ja varmista, että se on riittävän salaojitettu, sillä paprikakasvit eivät siedä märkää maata.

Täytä ruukku haluamallasi ruukkumullalla, johon on sekoitettu runsaasti kompostia. Varmista, että seuraat kasveja ja kastelet niitä säännöllisesti, sillä astioiden multa kuivuu nopeasti, erityisesti kasvusäkkien multa.

Shishito-pippuri ongelmat

• Blossom End Rot on yleinen ongelma paprikoissa, eivätkä shishitot ole poikkeus. Se johtuu yleensä kalsiumin puutteesta (joten varmista, että kalkki lisätään istutuksen yhteydessä) ja epäsäännöllisen kastelun aiheuttamasta stressistä. Paras keino torjua sitä on kalkin lisääminen ennen istutusta ja säännöllinen kastelu. Orgaanisen mullan levittäminen voi myös auttaa säilyttämään tasaisen kosteuden, mutta se voi alentaa maan lämpötilaa, mikä voi hidastaa kasvua ja kasvattaa paprikan kasvua.kasvin kypsyminen.
• Tupakan mosaiikkivirus on vakava ongelma pippurikasvien keskuudessa, ja se epämuodostaa uutta kasvua ja muuttaa lehdet keltaisiksi. Varmista, että poistat kaikki löytämäsi tartunnan saaneet kasvit tai lehdet, desinfioit työkalut huolellisesti käytön välillä ja peset kädet, jos tupakoit. Kirvat ovat myös yleinen näky pippurikasveissa, joissa ne imevät mehua lehdistä ja jättävät keltaisia täpliä. Vakavat kirvatartunnat voivat merkittävästiKirvat levittävät myös tupakan mosaiikkivirusta. Paras keino on houkutella puutarhaan kirvoja syöviä hyötyhyönteisiä tai kokeilla kelluvia rivipeitteitä.

Shishito-paprikoiden sadonkorjuu

Shishitopaprikat kypsyvät 60 päivän kuluessa istutuksesta, joten noin 120-150 päivän kuluttua itämisestä kasvissa alkaa olla vihreitä paprikoita. Shishitopaprikoiden muuttuminen punaisiksi voi kestää vielä kolme viikkoa.

Shishitopaprikat ovat valmiita korjattaviksi, kun ne ovat noin 5-10 cm (2-4 tuumaa) pitkiä ja kiinteitä. Ne voidaan korjata vihreinä, antaa niiden kypsyä punaisiksi tai missä tahansa vaiheessa siltä väliltä.

Vihreiden paprikoiden sadonkorjuu kannustaa kasvamaan enemmän, joten sadon määrä on suurempi, mutta punaiset shishitopaprikat ovat makeampia ja sisältävät enemmän C-vitamiinia.

Sadonkorjuuta varten irrota paprika kasvista leikkaamalla varsi juuri paprikan yläpuolelta. Paprikan katkaiseminen voi vahingoittaa kasvia.

Päätelmä

Pohjoisena puutarhurina olen aina vältellyt kaikkia trooppisia kasveja, jotka tarvitsevat paljon lämpöä ja auringonvaloa kasvaakseen.

Pienellä lisähuomion kiinnittämisellä shishitopaprikoita voidaan kuitenkin kasvattaa useimmissa puutarhoissa ympäri maailmaa.

Jos asut lämpimässä ilmastossa, sinulla on ihanteelliset olosuhteet niiden kasvattamiseen. Ehkä on aika lisätä shishitopaprikoita seuraavaan siementilaukseesi ja tuoda keittiöön hieman lämpöä.