آیا عاشق فلفل هستید اما نمی توانید گرمای جالاپینو را تحمل کنید؟ سپس فلفل شیشیتو برای شما مناسب است.

این فلفل‌های شیرین و با حرارت ملایم را می‌توان با موفقیت در باغچه خانه کاشت، یا در گلدان‌های خانه‌تان کشت کرد.

فلفل شیشیتو در انواع غذاهای سنتی ژاپنی استفاده می شود و همچنین به تنهایی به عنوان پیش غذا سرخ شده است.

برای پرورش فلفل شیشیتو، اولین چیزی که نیاز دارید گرما و نور زیاد است. از زمان جوانه زدن تا برداشت، آنها از کمپوست فراوان، آبیاری مداوم و نور زیاد خورشید بهره می برند.

و چند ماه دیگر خواهید فهمید که چرا این فلفل ها به سرعت تبدیل به یک هیولای مدرن می شوند.

بیایید یاد بگیریم که چگونه این فلفل شیرین و خوشمزه را از دانه پرورش دهیم.

فلفل شیشیتو چیست؟

• تاریخچه شیشیتو: فلفل شیشیتو یک رقم ژاپنی از فلفل پادرون اسپانیا است. نام آنها از Shishi به معنای "شیر" گرفته شده است، که احتمالاً نمادی از شباهت آنها با یال های شیری است که در مجسمه های سراسر ژاپن یافت می شود.
• ظاهر . فلفل شیشیتو روی گیاهان نسبتاً فشرده ای رشد می کند که 60 سانتی متر (24 اینچ) ارتفاع دارند. خود فلفل ها کاملاً چروک هستند و معمولاً زمانی برداشت می شوند که طول آنها 5 تا 10 سانتی متر (2 تا 4 اینچ) باشد. آنها معمولاً به عنوان فلفل سبز نابالغ برداشت می شوند، اما زمانی که شیرین ترین باشند از رنگ نارنجی تا قرمز می رسند.
• حرارت: یکی ازفلفل های ملایم تر، فلفل های شیشیتو بین 50 تا 200 واحد حرارتی اسکویل (SHU) رتبه بندی می شوند. گاهی اوقات، فلفل تندتر را در 1000 SHU گاز می‌گیرید، اما این فلفل هنوز ملایم‌تر از Jalapeño (2500-8000 SHU) و به طور قابل توجهی ملایم‌تر از هابانرو (100000-350000 SHU) است. رنگ نشانگر حرارت فلفل شیشیتو نیست و قرمز و سبز دارای همان طعم ملایم اما خوشمزه هستند. آنها به عنوان طعم ملایم مرکبات همراه با دود توصیف شده اند. بسیاری آنها را شبیه یک نسخه شیرین از فلفل دلمه ای سبز می دانند. آنها را اغلب در روغن کبابی یا سرخ می کنند تا به تنهایی بخورند یا به دستور العمل های ژاپنی معتبر، سرخ کردنی ها یا فلفل قرمز اضافه می کنند.

چگونه فلفل شیشیتو را پرورش دهیم

برای کسانی که در آب و هوای شمالی زندگی می کنند، روزهای بلوغ برای رشد فلفل شیشیتو مشکلی نیست، زیرا آنها تقریباً 60 روز پس از پیوند شروع به تولید میوه می کنند.

مشکل از ارائه گرمای کافی است. مانند همه فلفل‌ها، شیشیتوها برای رشد و برداشت موفق به گرمای ثابتی در طول رشد خود نیاز دارند>

بذر فلفل شیشیتو را در داخل خانه حدود 8 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان یا قبل از برنامه ریزی برای پیوند شروع کنید. آنها برای جوانه زدن مناسب به خاک گرم، در حدود 25 تا 29 درجه سانتیگراد (78 تا 85 درجه فارنهایت) نیاز دارند، بنابراین خرید تشک گرمایی را در نظر بگیرید.بذرهای شیشیتو زمان نسبتاً زیادی طول می کشد تا جوانه بزنند و بذرها باید طی 10 تا 21 روز ظاهر شوند.

همچنین در داخل خانه به نور بسیار روشن نیاز دارند. فیلتر کردن نور از طریق پنجره کافی نخواهد بود، بنابراین یک لامپ رشد یا حداقل یک لامپ رشد که می تواند در یک لامپ معمولی قرار گیرد را در نظر بگیرید. نور را روی یک تایمر قرار دهید و مطمئن شوید که فلفل های شما روزانه 12 تا 16 ساعت نور مصنوعی دریافت می کنند.

خیساندن بذرها قبل از کاشت می تواند مفید باشد زیرا ضروری نیست. خاک و بذرها را به طور یکنواخت آبیاری کنید و مطمئن شوید که همیشه مرطوب هستند.

مراقبت از نهال شیشیتو

هنگامی که نهال های شیشیتو بیرون آمدند، به آبیاری منظم نیاز ندارند. قبل از. بین دو آبیاری اجازه دهید خاک خشک شود، زیرا رطوبت بیش از حد باعث قارچ و مرگ نهال ها می شود.

آنها هنوز به نور زیادی نیاز دارند. کمبود نور باعث ایجاد گیاهان ساق پا می شود که احتمال پژمرده شدن و مرگ در حین پیوند بیشتر است. آنهایی که آن را درست می کنند، رشد نخواهند کرد و از گیاهان دوک دار ضعیف تحمل می کنند.

دما در این نقطه می تواند اندکی کاهش یابد، اما همچنان بهترین عملکرد را با 18 تا 24 درجه سانتیگراد (64-75 درجه فارنهایت) در طول روز و بین 16 تا 18 درجه سانتیگراد دارند (61- 64 درجه فارنهایت) در طول شب.

اگر نهال‌های خود را در گلدان بزرگ‌تر نشان می‌دهند، مطمئن شوید که نشانه‌هایی از رشد بیشتر از گلدان فعلی و ریشه‌بندی شدن دارند.

زمانی که گیاه فلفل شما چندین مجموعه داشته باشدبرگ‌های واقعی، ممکن است از "روکش کردن" یا برداشتن نوک در حال رشد گیاه برای تشویق رشد بیشتر که می‌تواند عملکرد گیاه قوی‌تر را بهبود بخشد، سود ببرد.

به سادگی بالای ساقه اصلی در حال رشد گیاه را درست بالای یک گره رشد یا ساقه کناری ببرید.

در اینجا یک ویدیوی عالی وجود دارد که به جزئیات در مورد نحوه پر کردن گیاهان فلفل می‌پردازد.

سفت کردن و پیوند شیشیتو در فضای باز شروع می‌شود

فلفل شیشیتو را در بیرون به باغچه کاشت کنید. خطر یخبندان از بین رفته است و دمای شبانه بیش از 12 درجه سانتیگراد (55 درجه فارنهایت) باقی می ماند. گیاهان را برای چند هفته قبل از کاشت با قرار دادن آنها در روز و آوردن آنها در طول شب سفت کنید.

خاک را با افزودن مقدار زیادی کمپوست ارگانیک برای تغذیه گیاهان گرسنه آماده کنید. فلفل شیشیتو همچنین از آهک یا منبع کلسیم دیگری در خاک سود می برد.

آنها را در فاصله 30 تا 60 سانتی متری (12 تا 24 اینچ) در آفتاب کامل بکارید. شما همچنین می توانید پلاستیک را در اطراف گیاهان قرار دهید تا به گرم شدن خاک کمک کند، اما مطمئن شوید که فلفل شیشیتو آبیاری مناسبی داشته باشد.

خاک را برای رشد خوب به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید، اما اگر خاک خشک شود آن را تحمل می کنند.

آیا فلفل شیشیتو نیاز به چنگ زدن دارد؟

امیدوارم بله! بسیاری از گیاهان فلفل شیشیتو بدون هیچ گونه حمایتی رشد بسیار خوبی خواهند داشت، اما گیاهانی که به شدت با فلفل مملو از فلفل هستند می توانند برای جلوگیری از افتادن زیر وزن از یک پایه حمایتی بهره مند شوند.

کشت فلفل شیشیتو در گلدان

فلفل شیشیتو در گلدان یا کیسه رشد بسیار خوبی دارد. سطل های پنج گالن نیز به خوبی کار می کنند. اطمینان حاصل کنید که ظرف حداقل 30 سانتی متر (12 اینچ) قطر و به اندازه کافی عمیق است که سیستم ریشه را پشتیبانی کند، و مطمئن شوید که زهکشی کافی وجود دارد زیرا گیاهان فلفل خاک خیس را تحمل نمی کنند.

گلدان را با خاک گلدان مورد نظر خود مخلوط شده با مقدار زیادی کمپوست پر کنید. مطمئن شوید که گیاهان را تحت نظر داشته باشید و آنها را به طور منظم آبیاری کنید زیرا خاک در ظروف به سرعت خشک می شود، به خصوص در کیسه های رشد. 8> یک مشکل رایج در میان فلفل ها است و شیشیتوس نیز از این قاعده مستثنی نیست. به طور کلی به دلیل کمبود کلسیم (بنابراین در هنگام نشاء کاری از آهک استفاده کنید) و استرس ناشی از آبیاری نامناسب ایجاد می شود. بهترین دفاع شما اضافه کردن آهک قبل از پیوند و آبیاری منظم است. استفاده از مالچ ارگانیک نیز می تواند به حفظ یکنواخت رطوبت کمک کند، اما می تواند دمای خاک را کاهش دهد که می تواند رشد و بلوغ گیاه را کند کند.

برداشت فلفل شیشیتو

فلفل شیشیتو 60 روز طول می کشد تا به بلوغ برسد. پیوند، بنابراین در حدود 120 تا 150 روز از جوانه زنی، شروع به داشتن فلفل سبز روی گیاهان خود خواهید کرد. ممکن است سه هفته دیگر طول بکشد تا فلفل شیشیتو شما به قرمز تبدیل شود.

فلفل شیشیتو زمانی آماده برداشت است که طول و سفت شدن آنها در حدود 5 تا 10 سانتی متر (2 تا 4 اینچ) باشد. آنها را می توان به رنگ سبز برداشت، اجازه داد تا به رنگ قرمز برسند، یا در هر مرحله ای بین آن ها.

برداشت فلفل سبز باعث رشد بیشتر می شود، بنابراین محصول بیشتری خواهید داشت، اما فلفل قرمز شیشیتو شیرین تر است و ویتامین C بیشتری دارد.

برای برداشت، ساقه را دقیقاً بالای فلفل خرد کنید تا جدا شود. آن را از گیاه تلاش برای جدا کردن فلفل می‌تواند به گیاه آسیب برساند.

نتیجه‌گیری

به‌عنوان یک باغبان شمالی، همیشه از هر گونه گیاه گرمسیری که برای رشد به گرما و نور خورشید زیادی نیاز دارد، اجتناب کرده‌ام.

اما با کمی توجه بیشتر، فلفل شیشیتو را می توان در بیشتر باغ های سراسر جهان کشت کرد.

اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید، موقعیت ایده آلی برای رشد آنها دارید. شاید وقت آن رسیده است که اضافه کنیمفلفل شیشیتو به سفارش دانه بعدی شما و کمی حرارت در آشپزخانه.