আপনি কি মরিচ পছন্দ করেন কিন্তু জালাপেনোর তাপ সহ্য করতে পারেন না? তাহলে শিশিতো মরিচ আপনার জন্য।

এই মিষ্টি, মৃদু-তাপ মরিচগুলি বাড়ির বাগানে বেশ সফলভাবে জন্মানো যেতে পারে, বা আপনার বাড়িতে হাঁড়িতে চাষ করা যেতে পারে।

শিশিতো মরিচ বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবারে ব্যবহার করা হয় এবং নিজে থেকেই ক্ষুধা যোগাতে সুস্বাদু ভাজা হয়।

শিশিটো মরিচ চাষ করার জন্য, আপনার প্রথমে প্রয়োজন প্রচুর তাপ এবং আলো। অঙ্কুরোদগম থেকে শুরু করে ফসল কাটা পর্যন্ত, তারা প্রচুর কম্পোস্ট, ধারাবাহিক জল এবং প্রচুর সূর্যালোক থেকে উপকৃত হয়।

এবং কয়েক মাসের মধ্যে, আপনি জানতে পারবেন কেন এই মরিচগুলি দ্রুত আধুনিক রেভ হয়ে উঠছে।

আসুন শিখে নেওয়া যাক কিভাবে বীজ থেকে এই মিষ্টি, সুস্বাদু মরিচ জন্মাতে হয়।

শিশিতো মরিচ কি?

• শিশিতো ইতিহাস: শিশিতো মরিচ স্পেনের প্যাড্রন মরিচের একটি জাপানি জাত। তাদের নাম শিশি থেকে এসেছে যার অর্থ 'সিংহ', যা সম্ভবত জাপান জুড়ে মূর্তিগুলিতে পাওয়া সিংহ ম্যানসের সাথে তাদের মিলের প্রতীক।
• আদর্শ । শিশিটো মরিচ মোটামুটি কমপ্যাক্ট গাছে জন্মায় যেগুলি 60 সেমি (24 ইঞ্চি) লম্বা থাকে। মরিচ নিজেই বেশ কুঁচকে যায় এবং সাধারণত 5 সেমি থেকে 10 সেমি (2-4 ইঞ্চি) লম্বা হলে কাটা হয়। এগুলি সাধারণত অপরিণত সবুজ মরিচ হিসাবে কাটা হয়, তবে সেগুলি সবচেয়ে মিষ্টি হলে কমলা থেকে লাল হয়ে যায়।
• তাপ: এর মধ্যে একটিহালকা মরিচ, শিশিটো মরিচ 50 থেকে 200 স্কোভিল হিট ইউনিট (SHU) এর মধ্যে রেট করা হয়। মাঝে মাঝে, আপনি 1000 SHU-তে একটি গরম মরিচ কামড়াবেন, তবে এটি এখনও Jalapeño (2,500-8,000 SHU) থেকে হালকা এবং হাবানেরো (100,000-350,000 SHU) থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে হালকা। লাল এবং সবুজ একই মৃদু কিন্তু সুস্বাদু গন্ধের সাথে শিশিটো মরিচের তাপের সূচক নয়।
• গন্ধ: শিশিটোগুলি খুব সুস্বাদু হালকা মশলাদার মরিচ। তারা ধোঁয়া একটি ড্যাশ সঙ্গে একটি সামান্য সাইট্রাস গন্ধ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে. অনেকে এগুলিকে সবুজ বেল মরিচের মিষ্টি সংস্করণের মতো মনে করেন। এগুলি প্রায়শই নিজেরাই খাওয়ার জন্য তেলে ভাজা বা ভাজা হয় বা খাঁটি জাপানি রেসিপি, স্টির-ফ্রাই বা মরিচের সাথে যোগ করা হয়।

শিশিটো মরিচ কিভাবে বাড়ানো যায়

উত্তরাঞ্চলীয় জলবায়ুতে বসবাসকারীদের জন্য, পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি ক্রমবর্ধমান শিশিটো মরিচের সমস্যা নয় কারণ তারা প্রতিস্থাপনের প্রায় 60 দিনের মধ্যে ফল উত্পাদন শুরু করে।

সমস্যাটি যথেষ্ট তাপ প্রদান করছে। সমস্ত মরিচের মতো, শিশিটোর সফল বৃদ্ধি এবং ফসল কাটার জন্য তাদের সমগ্র বৃদ্ধি জুড়ে অবিরাম তাপ সরবরাহের প্রয়োজন৷

শুরু করুন আপনার শিশিটো মরিচের বীজ গৃহের ভিতরে

শেষ তুষারপাতের প্রায় 8 সপ্তাহ আগে বা আপনি রোপণের পরিকল্পনা করার আগে শিশিটো মরিচের বীজ ঘরের ভিতরে শুরু করুন। সঠিকভাবে অঙ্কুরিত করার জন্য তাদের উষ্ণ মাটির প্রয়োজন, প্রায় 25°C থেকে 29°C (78-85°F), তাই একটি তাপ মাদুর কেনার কথা বিবেচনা করুন।শিশিটো বীজ অঙ্কুরিত হতে বেশ দীর্ঘ সময় নেয় এবং বীজ 10 থেকে 21 দিনের মধ্যে ফুটে উঠতে পারে।

এছাড়াও ঘরের ভিতরে খুব উজ্জ্বল আলোর প্রয়োজন হয়। একটি জানালা দিয়ে হালকা ফিল্টারিং যথেষ্ট হবে না, তাই একটি গ্রো ল্যাম্প বা অন্তত একটি গ্রো লাইট বাল্ব বিবেচনা করুন যা নিয়মিত ফিক্সচারে ঢোকানো যেতে পারে। একটি টাইমারে আলো রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার মরিচ প্রতিদিন 12 থেকে 16 ঘন্টা কৃত্রিম আলো পায়।

রোপণের আগে বীজ ভিজিয়ে রাখলে উপকার পাওয়া যায় না। মাটি এবং বীজগুলিকে সমানভাবে জল দেওয়া রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সর্বদা আর্দ্র থাকে৷

শিশিতো বীজের যত্ন

শিশিটো চারা গজানোর পরে, তাদের নিয়মিত জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না আগে. জল দেওয়ার মধ্যে মাটি শুকিয়ে যেতে দিন, কারণ অত্যধিক আর্দ্রতা ছত্রাক এবং চারাগুলির মৃত্যুর কারণ হতে পারে।

তাদের এখনও প্রচুর আলো প্রয়োজন। আলোর অভাবের ফলে লেগি গাছগুলি হবে যা রোপনের সময় শুকিয়ে যাওয়ার এবং মারা যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যারা এটি তৈরি করে তারা উন্নতি করবে না এবং কাঁটাযুক্ত গাছগুলিতে খারাপভাবে বহন করবে।

এই বিন্দুতে তাপমাত্রা কিছুটা কমতে পারে, কিন্তু তারা এখনও দিনের বেলা 18°C ​​থেকে 24°C (64-75°F) এবং 16°C থেকে 18°C ​​(61- 64°F) রাতারাতি।

আপনার চারাগুলিকে একটি বড় পাত্রে নিয়ে যাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যদি সেগুলি বর্তমানের থেকে বেড়ে যাওয়া এবং শিকড়-বাঁধে যাওয়ার লক্ষণ দেখায়।

একবার আপনার মরিচ গাছের বেশ কয়েকটি সেট আছেসত্যিকারের পাতা, এটি "টপিং" বা গাছের ক্রমবর্ধমান ডগা অপসারণ থেকে উপকারী হতে পারে বুশিয়ার বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে যা একটি শক্ত উদ্ভিদে ফলন উন্নত করতে পারে।

একটি গ্রোথ নোড বা পাশের কান্ডের ঠিক উপরে গাছের প্রধান ক্রমবর্ধমান কান্ডের উপরের অংশটি কেটে ফেলুন।

এখানে একটি চমৎকার ভিডিও রয়েছে যা কীভাবে মরিচের গাছগুলিকে শীর্ষে রাখতে হয় তার বিশদ বিবরণ দেয়৷

শিশিতো মরিচগুলিকে বাইরে থেকে শুরু করে | তুষারপাতের বিপদ কেটে গেছে এবং রাতের তাপমাত্রা 12°C (55°F) এর বেশি থাকে। রোপনের আগে কয়েক সপ্তাহের জন্য গাছগুলোকে দিনের বেলায় বের করে এবং রাতে নিয়ে এসে শক্ত করে নিন।

ক্ষুধার্ত উদ্ভিদকে খাওয়ানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে জৈব কম্পোস্ট যোগ করে মাটি প্রস্তুত করুন। শিশিটো মরিচ চুন বা মাটিতে থাকা অন্য ক্যালসিয়ামের উত্স থেকেও উপকৃত হবে।

পুরো রোদে 30 সেমি থেকে 60 সেমি (12-24 ইঞ্চি) দূরে রোপণ করুন। এছাড়াও আপনি মাটি উষ্ণ করতে সাহায্য করার জন্য গাছের চারপাশে প্লাস্টিক বিছিয়ে দিতে পারেন, তবে নিশ্চিত করুন যে শিশিটো মরিচ সঠিকভাবে জল পান।

ভাল বৃদ্ধির জন্য মাটিকে সমানভাবে আর্দ্র রাখুন, তবে মাটি শুকিয়ে গেলে তারা তা সহ্য করবে।

শিশিতো মরিচের কি স্টাকিং দরকার?

আশা করি, হ্যাঁ! অনেক শিশিতো গোলমরিচের চারা কোনো রকমের সমর্থন ছাড়াই খুব ভালোভাবে বেড়ে উঠবে, কিন্তু মরিচ দিয়ে ভারি গাছগুলি ওজনের নিচে না পড়ার জন্য একটি সাপোর্ট স্টেক থেকে উপকৃত হতে পারে।ফসলের।

হাঁড়িতে শিশিটো মরিচ বাড়ানো

শিশিতো মরিচ পাত্রে বা ব্যাগেও খুব ভাল জন্মে। পাঁচ-গ্যালন বালতিও ভাল কাজ করে। নিশ্চিত করুন যে পাত্রটি কমপক্ষে 30 সেমি (12 ইঞ্চি) ব্যাস এবং মূল সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট গভীর, এবং নিশ্চিত করুন যে পর্যাপ্ত নিষ্কাশন রয়েছে কারণ মরিচ গাছগুলি ভেজা মাটি সহ্য করবে না।

প্রচুর কম্পোস্ট মেশানো আপনার পছন্দের মাটি দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন। নিশ্চিত করুন যে গাছগুলি পর্যবেক্ষণ করুন এবং নিয়মিত জল দিন কারণ পাত্রের মাটি দ্রুত শুকিয়ে যাবে, বিশেষ করে গ্রো ব্যাগে।

শিশিটো মরিচের সমস্যা

• ব্লসম এন্ড রট মরিচের মধ্যে একটি সাধারণ সমস্যা, এবং শিশিটোও এর ব্যতিক্রম নয়। এটি সাধারণত ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণে ঘটে (তাই প্রতিস্থাপনের সময় চুন নিশ্চিত করুন), এবং অসঙ্গত জলের কারণে চাপ সৃষ্টি হয়। আপনার সেরা প্রতিরক্ষা হল প্রতিস্থাপনের আগে চুন যোগ করা এবং নিয়মিত জল দেওয়া। জৈব মালচ প্রয়োগ করা এমনকি আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করতে পারে তবে এটি মাটির তাপমাত্রা কমিয়ে দিতে পারে যা গাছের বৃদ্ধি এবং পরিপক্কতাকে ধীর করে দিতে পারে।
• তামাক মোজাইক ভাইরাস গোলমরিচ গাছের মধ্যে একটি গুরুতর সমস্যা এবং নতুন বৃদ্ধি বিকৃত করে এবং পাতাগুলিকে হলুদ হয়ে যায়। আপনি যে কোন সংক্রামিত গাছপালা বা পাতা খুঁজে পান তা অপসারণ করতে ভুলবেন না, ব্যবহারের মধ্যে সরঞ্জামগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জীবাণুমুক্ত করুন এবং আপনি যদি ধূমপায়ী হন তবে হাত ধুয়ে নিন। এফিডগুলি মরিচের গাছগুলিতেও একটি সাধারণ দৃশ্য যেখানে তারা রস চুষে খায়পাতা থেকে, পিছনে হলুদ দাগ রেখে। মারাত্মক এফিডের উপদ্রব উল্লেখযোগ্যভাবে উদ্ভিদের স্বাস্থ্য এবং মরিচের ফলন হ্রাস করতে পারে। এফিড তামাক মোজাইক ভাইরাসও ছড়ায়। আপনার বাগানে উপকারী পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করা সবচেয়ে ভালো হয় যারা এফিড খায় বা ভাসমান সারি কভার চেষ্টা করে।

শিশিটো মরিচ সংগ্রহ করা

শিশিটো মরিচ পরিপক্ক হতে 60 দিন সময় নেয় রোপণ, তাই অঙ্কুরোদগমের প্রায় 120 থেকে 150 দিনের মধ্যে, আপনি আপনার গাছে সবুজ মরিচ পেতে শুরু করবেন। আপনার শিশিটো মরিচ লাল হতে আরও তিন সপ্তাহ সময় লাগতে পারে।

শিশিটো মরিচ প্রায় 5 সেমি থেকে 10 সেমি (2-4 ইঞ্চি) লম্বা এবং শক্ত হলে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। এগুলিকে সবুজ করা যেতে পারে, লাল থেকে পাকতে দেওয়া যেতে পারে বা এর মধ্যে যে কোনও পর্যায়ে।

সবুজ মরিচ সংগ্রহ করা আরও বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করবে যাতে আপনার উচ্চ ফলন হবে, তবে লাল শিশিটো মরিচ মিষ্টি এবং ভিটামিন সি বেশি।

ফসল কাটতে, মরিচের ঠিক উপরে কান্ডটি কেটে ফেলুন। এটি উদ্ভিদ থেকে। মরিচ ছিঁড়ে ফেলার চেষ্টা করা গাছের ক্ষতি করতে পারে।

উপসংহার

একজন উত্তরের মালী হিসাবে, আমি সবসময় এমন যেকোন গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ থেকে দূরে থাকি যার বৃদ্ধির জন্য প্রচুর তাপ এবং সূর্যালোকের প্রয়োজন হয়।

কিন্তু একটু বাড়তি মনোযোগ দিয়ে, বিশ্বের বেশিরভাগ বাগানেই শিশিটো মরিচ চাষ করা যেতে পারে।

আপনি যদি একটি উষ্ণ জলবায়ুতে থাকেন, তাহলে আপনি তাদের জন্মানোর জন্য আদর্শভাবে অবস্থিত। সম্ভবত এটি যোগ করার সময়আপনার পরবর্তী বীজের জন্য শিশিতো মরিচ, এবং রান্নাঘরে একটু তাপ।