Hou jy van soetrissies, maar kan jy nie die hitte van die Jalapeño verdra nie? Dan is shishito-pepers vir jou.

Hierdie soet, matige hitte-rissies kan redelik suksesvol in die huistuin gekweek word, of in potte in jou huis gekweek word.

Shishito-rissies word in 'n verskeidenheid tradisionele Japannese disse gebruik en word ook heerlik gebraai as 'n voorgereg op hul eie.

Om shishito-pepers te kweek, is die eerste ding wat jy nodig het baie hitte en lig. Van ontkieming tot oes, baat hulle by baie kompos, konstante water en baie sonlig.

En oor 'n paar maande sal jy weet hoekom hierdie rissies vinnig 'n moderne rave word.

Kom ons leer hoe om hierdie soet, heerlike soetrissie uit saad te kweek.

Wat is Shishito-pepers?

• Shishito-geskiedenis: Shishito-pepers is 'n Japannese kultivar van die Padron-peper van Spanje. Hulle naam kom van Shishi wat 'leeu' beteken, wat waarskynlik simbolies is van hul ooreenkomste met leeumane wat op standbeelde regoor Japan gevind word.
• Voorkoms . Shishito-pepers groei op redelik kompakte plante wat 60 cm (24 duim) hoog sit. Die soetrissies self is redelik kreukelrig en word gewoonlik geoes wanneer hulle 5 cm tot 10 cm (2-4 duim) lank is. Hulle word gewoonlik as onvolwasse groenrissies geoes, maar hulle sal deur oranje tot rooi ryp word wanneer hulle die soetste is.
• Hitte: Een van diemilder soetrissies, shishito-pepers word tussen 50 en 200 Scoville Heat Units (SHU) gegradeer. Soms sal jy in 'n warmer soetrissie byt by 1000 SHU, maar dit is steeds sagter as die Jalapeño (2 500-8 000 SHU) en aansienlik ligter as 'n habanero (100 000-350 000 SHU). Kleur is nie 'n aanduiding van shishito-peper hitte met rooi en groen wat dieselfde sagte maar heerlike geur het nie.
• Geur: Shishito's is baie geurige, effens pittige soetrissies. Hulle is beskryf as 'n effense sitrusgeur met 'n skeut rook. Baie vind hulle soos 'n soet weergawe van 'n groen soetrissie. Hulle word dikwels in olie gerooster of gebraai om op hul eie te eet of by outentieke Japannese resepte, roerbraai of brandrissies gevoeg.

Hoe om Shishito-pepers te kweek

Vir diegene wat in noordelike klimate woon, is die dae tot volwassenheid nie die probleem met die verbouing van shishito-pepers nie, want hulle begin vrugte produseer binne ongeveer 60 dae vanaf oorplanting.

Die probleem verskaf genoeg hitte. Soos alle rissies, benodig shishito's 'n konstante toevoer van hitte deur hul hele groei vir suksesvolle groei en oes.

Begin Jou Shishito Peppers Saad Binnenshuise

Begin shishito-peper-sade binnenshuis ongeveer 8 weke voor die laaste rypdatum, of voor jy beplan om uit te plant. Hulle benodig warm grond, rondom 25 °C tot 29 °C (78-85 °F), om behoorlik te ontkiem, so oorweeg dit om `n hittemat te koop.Shishito-sade neem redelik lank om te ontkiem, en die sade behoort binne 10 tot 21 dae te verskyn.

Hulle benodig ook baie helder ligte terwyl hulle binnenshuis is. Lig wat deur 'n venster filtreer sal nie voldoende wees nie, so oorweeg 'n groeilamp, of ten minste 'n groeigloeilamp wat in 'n gereelde armatuur geplaas kan word. Sit die lig op 'n timer en maak seker dat jou rissies 12 tot 16 uur kunsmatige lig per dag ontvang.

Om die sade voor plant te week, kan voordelig wees omdat dit nie nodig is nie. Hou die grond en sade eweredig natgemaak en maak seker dat hulle te alle tye klam is.

Shishito Saailingsorg

Sodra die Shishito-saailinge opgekom het, benodig hulle nie so gereelde water soos voor. Laat die grond droog word tussen natmaak, aangesien te veel vog swam en dood van die saailinge kan veroorsaak.

Hulle benodig nog baie lig. Gebrek aan lig sal lei tot beenplante wat meer geneig is om te verwelk en te sterf tydens uitplant. Diegene wat dit wel maak, sal nie floreer nie en sal swak op die spinagtige plante verdra.

Temperature op hierdie punt kan effens daal, maar hulle vaar steeds die beste met 18°C ​​tot 24°C (64-75°F) gedurende die dag, en tussen 16°C tot 18°C ​​(61- 64 ° F) oornag.

Maak seker dat jy jou saailinge in 'n groter pot skuif as hulle tekens toon dat hulle die huidige een ontgroei en wortelgebonde raak.

Sodra jou peperplant verskeie stelle hetware blare, kan dit baat by die "top" of die verwydering van die groeiende punt van die plant om ruiger groei aan te moedig wat opbrengs op 'n stewiger plant kan verbeter.

Sny eenvoudig die bokant van die hoofgroeiende stam van die plant net bokant 'n groeiknoop of systam af.

Hier is 'n uitstekende video wat in detail ingaan oor hoe om peperplante te top.

Verhard en oorplant Shishito begin in die buitelug

Oorplant Shishito-pepers buite in die tuin oor wanneer alle gevaar van ryp is verby en die nagtemperature bly meer as 12°C (55°F). Verhard die plante vir 'n paar weke voor oorplanting deur hulle gedurende die dag uit te sit en gedurende die nag in te bring.

Berei die grond voor deur baie organiese kompos by te voeg om die honger plante te voed. Shishito-pepers sal ook baat vind by kalk of 'n ander kalsiumbron in die grond.

Plant hulle 30 cm tot 60 cm (12-24 duim) uitmekaar in volle son. Jy kan ook plastiek rondom die plante neerlê om die grond te help verhit, maar maak seker dat die shishito-pepers behoorlik natgemaak word.

Hou die grond eweredig klam vir goeie groei, maar hulle sal dit verdra as die grond wel uitdroog.

Moet Shishito-pepers uitgesteek word?

Hopelik, ja! Baie shishito-peperplante sal baie goed groei sonder enige ondersteuning, maar plante wat swaar gelaai is met soetrissies kan baat vind by 'n steunpaal om te keer dat dit onder die gewig omvalvan die oes.

Kweek Shishito-pepers in potte

Shishito-rissies groei ook baie goed in potte of groeisakke. Vyf-liter emmers werk ook goed. Maak seker dat die houer minstens 30 cm (12 duim) in deursnee is en diep genoeg is om die wortelstelsel te ondersteun, en maak seker dat daar voldoende dreinering is aangesien peperplante nie soggende grond sal verdra nie.

Vul die pot met jou voorkeur potgrond gemeng met baie kompos. Maak seker dat jy die plante monitor en gereeld water gee aangesien die grond in houers vinnig sal uitdroog, veral in groeisakke.

Shishito Peper Probleme

• Bloem Eindvrot is 'n algemene probleem onder rissies, en shishito's is geen uitsondering nie. Dit word oor die algemeen veroorsaak deur 'n gebrek aan kalsium (maak dus seker om te kalk tydens uitplanting), en stres wat veroorsaak word deur onkonsekwente water. Jou beste verdediging is om kalk by te voeg voor uitplant en gereeld nat te maak. Die toepassing van organiese deklaag kan ook help om egalige vog te behou, maar dit kan grondtemperatuur verlaag wat die groei en rypwording van die plant kan vertraag.
• Tabakmosaïekvirus is 'n ernstige probleem onder peperplante en vervorm nuwe groei en maak blare 'n gevlekte geel. Maak seker dat jy enige besmette plante of blare wat jy kry, verwyder, gereedskap deeglik ontsmet tussen gebruike en was hande as jy 'n roker is. Plantluise is ook 'n algemene gesig op peperplante waar hulle sap suigvan die blare, laat geel kolle agter. Ernstige plantluisbesmettings kan plantgesondheid en peperopbrengs aansienlik verminder. Plantluise versprei ook Tabak Mosaïek Virus. Die beste is om voordelige insekte na jou tuin te lok wat plantluise eet of probeer om drywende rybedekkings te probeer.

Oes Shishito-pepers

Shishito-rissies neem 60 dae om volwassenheid te bereik vanaf uitplant, so binne ongeveer 120 tot 150 dae vanaf ontkieming sal jy groenrissies op jou plante begin hê. Dit kan 'n verdere drie weke neem vir jou shishito-rissies om na rooi te verander.

Die shishito-rissies is gereed om te oes wanneer hulle ongeveer 5 cm tot 10 cm (2-4 duim) lank en ferm is. Hulle kan groen geoes word, toegelaat word om tot rooi ryp te word, of op enige stadium tussenin.

Om groenrissies te oes sal meer groei aanmoedig, sodat jy hoër opbrengste sal hê, maar rooi shishito-rissies is soeter en meer vitamien C.

Om te oes, sny die stam net bokant die soetrissie af om dit te verwyder dit van die plant af. Om die soetrissie af te knip, kan die plant beskadig.

Gevolgtrekking

As 'n noordelike tuinier het ek nog altyd weggeskram van enige tropiese plant wat baie hitte en sonlig nodig het om te groei.

Maar met 'n bietjie ekstra aandag, kan shishito-pepers in die meeste tuine regoor die wêreld gekweek word.

As jy in 'n warm klimaat woon, is jy ideaal geleë om hulle te kweek. Miskien is dit tyd om by te voegshishito-pepers na jou volgende saadbestelling, en 'n bietjie hitte in die kombuis.