Обичате ли чушки, но не можете да понасяте горещината на халапеньо? Тогава чушките шишито са за вас.

Тези сладки, леко люти чушки могат да се отглеждат доста успешно в домашната градина или в саксии у дома.

Пиперките шишито се използват в различни традиционни японски ястия, а освен това са вкусни пържени като самостоятелно предястие.

За да отгледате чушки шишито, първо се нуждаете от много топлина и светлина. От покълването до прибирането на реколтата те се нуждаят от много компост, постоянно поливане и много слънчева светлина.

И след няколко месеца ще разберете защо тези чушки бързо се превръщат в модерно явление.

Нека научим как да отгледаме този сладък и вкусен пипер от семена.

Какво представляват чушките шишито?

• История на шишито: Пиперките шишито са японски сорт, произхождащ от испанския пипер падрон. Името им идва от Шиши което означава "лъв", което вероятно е символ на приликата им с лъвските гриви, които се срещат на статуи в Япония.
• Външен вид . чушките шишито растат на сравнително компактни растения, които са високи 60 см. Самите чушки са доста набръчкани и обикновено се берат, когато са дълги от 5 до 10 см. Обикновено се берат като незрели зелени чушки, но когато са най-сладки, те узряват от оранжево до червено.
• Топлина: Една от най-меките пиперки, пиперките шишито се оценяват между 50 и 200 единици топлина по Сковил (SHU). Понякога ще хапнете по-люта пиперка с 1000 SHU, но тя все още е по-мека от халапеньо (2500-8000 SHU) и значително по-мека от хабанеро (100 000-350 000 SHU). Цветът не е показател за лютостта на пиперките шишито, като червените и зелените имат същия мек, но вкусен вкус.
• Аромат: Шишито са много ароматни, леко пикантни чушки. Описват ги като лек цитрусов вкус с примес на дим. Мнозина ги намират за сладка версия на зелената чушка. Често се пекат на скара или се пържат в олио, за да се консумират самостоятелно, или се добавят към автентични японски рецепти, пържени ястия или чили.

Как се отглеждат чушки шишито

За живеещите в северни климатични райони дните до узряване не са проблем при отглеждането на чушки шишито, тъй като те започват да дават плодове след около 60 дни от пресаждането.

Проблемът е в осигуряването на достатъчно топлина. Подобно на всички чушки, шишито се нуждае от постоянно подаване на топлина по време на целия си растеж, за да може да расте и да се събира успешно.

Начало Вашите семена от чушки шишито На закрито

Започнете семената от пипер шишито на закрито около 8 седмици преди датата на последното замръзване или преди да планирате пресаждането им. За да покълнат правилно, те се нуждаят от топла почва, около 25°C до 29°C, затова помислете за закупуване на топлинна подложка. Семената от пипер шишито покълват сравнително дълго време, а семената трябва да се появят след 10 до 21 дни.

Светлината, която се процежда през прозореца, няма да е достатъчна, затова помислете за лампа за отглеждане или поне за крушка за отглеждане, която може да се постави в обикновено осветително тяло. Поставете лампата на таймер и се уверете, че вашите чушки получават 12-16 часа изкуствена светлина на ден.

Накисването на семената преди засаждане може да бъде полезно, но не е необходимо. Поддържайте почвата и семената равномерно напоени и се уверете, че са влажни през цялото време.

Грижа за разсада шишито

След като разсадът шишито поникне, той не се нуждае от толкова редовно поливане, както преди. Оставете почвата да изсъхне между поливанията, тъй като прекалената влага може да причини гъбички и смърт на разсада.

Те все още се нуждаят от много светлина. Липсата на светлина ще доведе до крачещи растения, които е по-вероятно да изсъхнат и да умрат по време на пресаждането. Тези, които успеят да го направят, няма да се развиват добре и ще раждат лошо на вретеновидните растения.

Температурата в този момент може леко да се понижи, но все пак най-добре се чувстват при температура от 18°C до 24°C (64-75°F) през деня и между 16°C и 18°C (61-64°F) през нощта.

Не забравяйте да преместите разсада в по-голяма саксия, ако има признаци, че е надраснал настоящата и се е вкоренил.

След като пиперът ви има няколко същински листа, може да се възползвате от "подкастряне" или отстраняване на върха на растението, за да стимулирате по-гъстото му израстване, което може да подобри добива на по-здраво растение.

Просто отрежете горната част на основното растящо стъбло на растението, точно над растежния възел или страничното стъбло.

Ето един отличен видеоклип, в който подробно е описано как да покриете растенията с пипер.

Закаляване и пресаждане на шишито на открито

Пресадете чушките шишито навън в градината, когато опасността от слани е преминала и нощните температури се задържат над 12°C. Закалявайте растенията няколко седмици преди пресаждането, като ги поставяте навън през деня и ги прибирате през нощта.

Подгответе почвата, като добавите много органичен компост, за да нахраните гладните растения. Пиперът шишито ще се възползва и от вар или друг източник на калций в почвата.

Засадете ги на разстояние от 30 до 60 см (12-24 инча) на пълно слънце. Можете също така да поставите пластмаса около растенията, за да затоплите почвата, но се уверете, че чушките шишито се поливат правилно.

Поддържайте почвата равномерно влажна за добър растеж, но те ще понесат, ако почвата пресъхне.

Трябва ли чушките шишито да се забиват на кол?

Надяваме се, че да! Много растения от пипер шишито растат много добре без никаква опора, но за растенията, които са много натоварени с чушки, може да е от полза да се подпре с кол, за да не се преобърнат под тежестта на реколтата.

Отглеждане на чушки шишито в саксии

Чушките шишито растат много добре и в саксии или торбички. 5 галонови кофи също са подходящи. Уверете се, че съдът е с диаметър поне 30 см и е достатъчно дълбок, за да поддържа кореновата система, и се уверете, че има достатъчно дренаж, тъй като чушките не понасят преовлажнена почва.

Напълнете саксията с предпочитаната от вас почва за саксии, смесена с много компост. Не забравяйте да наблюдавате растенията и да ги поливате редовно, тъй като почвата в контейнерите бързо изсъхва, особено в торбичките за отглеждане.

Проблеми с пипера шишито

• Блосъм край гниене обикновено се причинява от липса на калций (затова не забравяйте да варосате при пресаждането) и стрес, причинен от непостоянно поливане. Най-добрата ви защита е добавянето на вар преди пресаждането и редовното поливане. Прилагането на органичен мулч също може да помогне за задържане на равномерна влажност, но това може да понижи температурата на почвата, което може да забави растежа иузряване на растението.
• Вирус на тютюневата мозайка е сериозен проблем за растенията пипер, който деформира новия растеж и оцветява листата в жълт цвят. Не забравяйте да отстраните всички намерени заразени растения или листа, да дезинфекцирате добре инструментите между употребите им и да измиете ръцете си, ако сте пушач. Често срещана гледка по растенията пипер са и акарите, които смучат сок от листата, оставяйки жълти петна.намаляват здравето на растенията и добива на пипер. Мъхиците разпространяват и вируса на тютюневата мозайка. Най-добре е да привлечете в градината си полезни насекоми, които се хранят с мравки, или да опитате с плаващи редови покривала.

Събиране на реколтата от чушки шишито

Пиперките шишито достигат зрялост след 60 дни от пресаждането, така че след около 120-150 дни от покълването растенията ви ще започнат да се разлистват в зелено. Промяната на цвета на чушките шишито в червен може да отнеме още три седмици.

Пиперките шишито са готови за бране, когато са дълги около 5 до 10 см (2-4 инча) и твърди. Те могат да се берат зелени, да се оставят да узреят до червено или на всеки междинен етап.

Събирането на зелени чушки ще насърчи растежа им, така че ще имате по-големи добиви, но червените чушки шишито са по-сладки и съдържат повече витамин С.

За да съберете реколтата, откъснете стъблото точно над чушката, за да я отстраните от растението. Опитите за откъсване на чушката могат да повредят растението.

Заключение

Като градинар от северната част на света винаги съм избягвал тропическите растения, които се нуждаят от много топлина и слънчева светлина, за да растат.

Но с малко повече внимание чушките шишито могат да се отглеждат в повечето градини по света.

Ако живеете в топъл климат, сте в идеалното положение да ги отглеждате. Може би е време да добавите чушки шишито към следващата си поръчка на семена и малко топлина в кухнята.