T'encanten els pebrots però no pots tolerar la calor del jalapeño? Aleshores els pebrots shishito són per a tu.

Aquests pebrots dolços i de calor suau es poden cultivar amb força èxit a l'hort de casa o cultivar-se en tests a casa teva.

Els pebrots shishito s'utilitzen en una varietat de plats tradicionals japonesos i també són deliciosos fregits com a aperitiu sols.

Per cultivar pebrots shishito, el primer que necessites és molta calor i llum. Des de la germinació fins a la collita, es beneficien d'un munt de compost, un reg constant i molta llum solar.

I d'aquí a uns mesos, sabràs per què aquests pebrots s'estan convertint ràpidament en un rave modern.

Aprendrem a cultivar aquest dolç i deliciós pebrot a partir de llavors.

Què són els pebrots Shishito?

• Història de Shishito: Els pebrots Shishito són un conreu japonès del pebre Padró d'Espanya. El seu nom prové de Shishi que significa "lleó", que probablement és un símbol de les seves similituds amb les crineres de lleó que es troben a les estàtues de tot el Japó.
• Aparença . Els pebrots Shishito creixen en plantes bastant compactes que s'asseuen a 60 cm (24 polzades) d'alçada. Els pebrots en si són bastant arrugats i generalment es cullen quan fan entre 5 i 10 cm (2-4 polzades) de llarg. Se solen collir com a pebrots verds immadurs, però maduraran de taronja a vermell quan siguin més dolços.
• Calor: Un delspebrots més suaus, els pebrots shishito tenen una classificació entre 50 i 200 unitats de calor Scoville (SHU). De tant en tant, mossegareu un pebrot més picant a 1000 SHU, però encara és més suau que el Jalapeño (2.500-8.000 SHU) i significativament més suau que un havanero (100.000-350.000 SHU). El color no és un indicador de la calor del pebrot shishito amb el vermell i el verd amb el mateix sabor suau però deliciós.
• Sabor: Els shishito són pebrots lleugerament picants molt saborosos. S'han descrit com un lleuger sabor cítric amb una mica de fum. Molts els troben com una versió dolça d'un pebrot verd. Sovint es couen a la planxa o es fregeixen en oli per menjar-los sols o s'afegeixen a les autèntiques receptes japoneses, sofregits o xiles.

Com cultivar pebrots shishito

Per a aquells que viuen en climes del nord, els dies fins a la maduresa no són el problema amb el cultiu de pebrots shishito, ja que comencen a produir fruita en aproximadament 60 dies des del trasplantament.

El problema és proporcionar prou calor. Com tots els pebrots, els shishito necessiten un subministrament constant de calor durant tot el seu creixement per a un creixement i una collita exitosos.

Comença La teva llavor de pebrots Shishito A l'interior

Comenceu les llavors de pebre shishito a l'interior unes 8 setmanes abans de l'última data de gelada, o abans de planejar el trasplantament. Necessiten un sòl càlid, d'entre 25 °C i 29 °C (78-85 °F), per germinar correctament, així que considereu comprar una estora tèrmica.Les llavors de Shishito triguen força temps a germinar i les llavors haurien de sortir en 10 a 21 dies.

També necessiten llums molt brillants a l'interior. La llum filtrant a través d'una finestra no serà suficient, així que considereu una làmpada de creixement, o almenys una bombeta de creixement que es pugui inserir en un aparell normal. Poseu la llum en un temporitzador i assegureu-vos que els vostres pebrots rebin de 12 a 16 hores de llum artificial al dia.

El remull de les llavors abans de plantar pot ser beneficiós perquè no és necessari. Mantingueu el sòl i les llavors regades de manera uniforme i assegureu-vos que estiguin humides en tot moment.

Cura de les plàntules de Shishito

Una vegada que han sorgit les plàntules de shishito, no requereixen reg tan regular com abans. Deixeu que el sòl s'assequi entre regs, ja que massa humitat pot causar fongs i la mort de les plàntules.

Encara necessiten molta llum. La manca de llum donarà lloc a plantes amb potes que tenen més probabilitats de marcir-se i morir durant el trasplantament. Aquells que ho fan no prosperaran i suportaran malament les plantes espinoses.

La temperatura en aquest punt pot disminuir lleugerament, però encara ho fan millor amb 18 °C a 24 °C (64-75 °F) durant el dia i entre 16 °C i 18 °C (61-75 °F). 64 °F) durant la nit.

Assegureu-vos de moure les plàntules a una olla més gran si mostren signes de créixer per sobre de l'actual i s'enganxen a les arrels.

Un cop la teva planta de pebrot tingui diversos jocsfulles veritables, podria beneficiar-se de "cobertar" o eliminar la punta de creixement de la planta per fomentar un creixement més arbustiu que pot millorar el rendiment en una planta més robusta.

Simplement talleu la part superior de la tija en creixement principal de la planta just per sobre d'un node de creixement o de la tija lateral.

Aquí hi ha un vídeo excel·lent que s'explica en detalls sobre com encendre les plantes de pebrot.

Endurir-se i trasplantar Shishito a l'aire lliure

Trasplantar pebrots shishito fora al jardí quan tots El perill de gelades ha passat i les temperatures nocturnes es mantenen per sobre dels 12 °C (55 °F). Enduriu les plantes durant unes setmanes abans del trasplantament, posant-les durant el dia i introduint-les durant la nit.

Prepareu la terra afegint molt compost orgànic per alimentar les plantes famolencs. Els pebrots Shishito també es beneficiaran de la llima o una altra font de calci al sòl.

Planteu-los entre 30 i 60 cm (12-24 polzades) entre ells a ple sol. També podeu posar plàstic al voltant de les plantes per ajudar a escalfar la terra, però assegureu-vos que els pebrots shishito rebin el reg adequat.

Mantingueu el sòl uniformement humit per a un bon creixement, però ho toleraran si el sòl s'asseca.

Els pebrots de Shishito necessiten estacar?

Tant de bo que sí! Moltes plantes de pebrot shishito creixeran molt bé sense cap suport, però les plantes molt carregades de pebrots poden beneficiar-se d'una estaca de suport per evitar que caigui sota el pes.de la collita.

Cultiu de pebrots shishito en test

Els pebrots shishito també creixen molt bé en tests o bosses de cultiu. Les galledes de cinc galons també funcionen bé. Assegureu-vos que el contenidor sigui d'almenys 30 cm (12 polzades) de diàmetre i prou profund per suportar el sistema radicular, i assegureu-vos que hi hagi un drenatge adequat, ja que les plantes de pebrot no toleraran el sòl empapat.

Omple l'olla amb la terra per a test preferida barrejada amb abundant compost. Assegureu-vos de controlar les plantes i regar-les regularment, ja que el sòl dels contenidors s'assecarà ràpidament, especialment a les bosses de cultiu.

Problemes de pebrot de Shishito

• Podrició final de la flor és un problema comú entre els pebrots, i els shishitos no són una excepció. Generalment és causada per la manca de calci (assegureu-vos de fer calç en el trasplantament) i l'estrès causat per un reg inconsistent. Les teves millors defenses són afegir calç abans de trasplantar i regar regularment. L'aplicació de mulch orgànic també pot ajudar a retenir la humitat, però això pot reduir la temperatura del sòl, cosa que pot retardar el creixement i la maduració de la planta.
• El virus del mosaic del tabac és un problema greu entre les plantes de pebrot i deforma el nou creixement i torna les fulles d'un groc tacat. Assegureu-vos d'eliminar qualsevol planta o fulla infectada que trobeu, desinfecteu bé les eines entre els usos i renteu-vos les mans si sou fumadors. Els pugons també són una visió habitual a les plantes de pebrot on xuclen la sabade les fulles, deixant enrere taques grogues. Les infestacions greus de pugons poden reduir significativament la salut de les plantes i el rendiment de pebrot. Els pugons també propaguen el virus del mosaic del tabac. El millor és atraure insectes beneficiosos al vostre jardí que mengen pugons o provar cobertures flotants.

Recollir els pebrots shishito

Els pebrots shishito triguen 60 dies a arribar a la maduresa des de trasplantant, de manera que en uns 120 a 150 dies des de la germinació, començareu a tenir pebrots verds a les vostres plantes. Els vostres pebrots shishito poden trigar tres setmanes més a canviar a vermells.

Els pebrots shishito estan a punt per collir-se quan tinguin entre 5 i 10 cm (2-4 polzades) de llarg i ferms. Es poden collir verds, deixar que madurin a vermell o en qualsevol moment intermedi.

La collita de pebrots verds afavorirà el creixement, de manera que tindreu més rendiments, però els pebrots shishito vermells són més dolços i tenen més vitamina C.

Per collir, talleu la tija just a sobre del pebrot per eliminar-lo. això de la planta. Intentar treure el pebrot pot danyar la planta.

Conclusió

Com a jardiner del nord, sempre m'he allunyat de qualsevol planta tropical que necessiti molta calor i llum solar per créixer.

Però amb una mica d'atenció addicional, els pebrots shishito es poden conrear a la majoria de jardins d'arreu del món.

Si vius en un clima càlid, estàs en una situació ideal per cultivar-los. Potser és hora d'afegirpebrots shishito a la vostra següent comanda de llavors, i una mica de calor a la cuina.