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लहसुन उन सब्जियों में से एक है जो लगभग हर व्यक्ति को पसंद है। क्या थोड़े से लहसुन के बिना भी पाक व्यंजन अच्छे लगेंगे? ऐसा लगता है कि हर रात के खाने में आप कुछ लहसुन की कलियाँ या एक चम्मच लहसुन पाउडर की माँग करते हैं। यदि आप रसोई में कुछ समय बिताते हैं, तो आप तय कर सकते हैं कि यह आपके बगीचे में विभिन्न प्रकार के लहसुन उगाने का समय है।

लहसुन प्याज जीनस एलियम में बल्बनुमा फूल वाले पौधे की एक प्रजाति है जिसमें 700 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें कई अलग-अलग किस्में शामिल हैं। लहसुन दो प्रकार के होते हैं: सॉफ्टनेक लहसुन ( एलियम सैटिवम ) और हार्डनेक लहसुन ( एलियम ओफियोस्कोरोडोन )।

प्रत्येक की अपनी विशेषताएं और स्वाद प्रोफ़ाइल होती है। विभिन्न परिपक्वता दरों के रूप में।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के लहसुन उगाने का निर्णय लेते हैं, उन सभी को बनाए रखना आसान है, कम रखरखाव की आवश्यकता होती है, और विभिन्न जलवायु के अनुकूल होते हैं। इसलिए, यदि आप लहसुन उगाना शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो आइए लहसुन की सभी किस्मों पर गौर करें ताकि आपको यह तय करने में मदद मिल सके कि आपके बगीचे के लिए कौन सा सही है।

लहसुन के दो प्रकार

आप अपने बगीचे में लहसुन की सैकड़ों किस्में उगा सकते हैं, लेकिन अधिकांश को लहसुन के दो मुख्य प्रकारों में से एक में मिलाया जा सकता है: हार्डनेक और सॉफ्टनेक।

एक बार जब आप लहसुन को उन समूहों में तोड़ देते हैं, तो उन समूहों में श्रेणियां होती हैं, लेकिन आइए शुरुआत करते हैंस्वाद, इसलिए यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो लहसुन के तेज़ स्वाद का आनंद नहीं ले सकते।

हाथी लहसुन इतना लोकप्रिय है क्योंकि बड़ी कलियाँ छीलने में आसान होती हैं, जिससे वे रसोइयों की उत्कृष्ट पसंद बन जाती हैं। चूंकि स्वाद हल्का होता है, इसलिए इन लौंगों को भूनने या सॉस या स्टर फ्राई व्यंजनों में पकाने पर बहुत अच्छा लगता है।

केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि जो लोग ठंडे क्षेत्रों में रहते हैं, जहां उनके विकास का मौसम कम होता है, उन्हें इन्हें उगाने में कठिनाई होगी क्योंकि वे ऐसा नहीं करते हैं। बल्बों को परिपक्व होने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।

सॉफ्टनेक लहसुन की किस्में

यदि आप लहसुन के ऐसे प्रकार उगाना चाहते हैं जो आपको तने को गूंधने दें, तो आपको सॉफ्टनेक लहसुन की आवश्यकता होगी। आपको वसंत ऋतु में लहसुन के छिलकों को काटने की ज़रूरत नहीं है, और स्वाद हल्का होता है।

ये उन लोगों के लिए सर्वोत्तम हैं जो यूएसडीए जोन पांच और उससे ऊपर में रहते हैं क्योंकि वे गर्म जलवायु पसंद करते हैं।

11. आर्टिचोक सॉफ्टनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 4-10
• उल्लेखनीय किस्में: अर्ली रेड इटालियन, रेड टोच, कैलिफ़ोर्निया अर्ली

यदि आप लहसुन उगाना चाहते हैं ऐसे बल्ब जिनमें कम लेकिन बड़ी कलियाँ होती हैं, आटिचोक सॉफ़्टनेक लहसुन आपके लिए है। बल्ब आम तौर पर एक गैर-सममित पैटर्न में 12 से 25 लौंग के बीच होते हैं।

आटिचोक लहसुन बढ़ते मौसम में जल्दी परिपक्व हो जाता है, जो बढ़ती जलवायु और मिट्टी की स्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होता है। यही कारण है कि ये घरेलू बागवानों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं।

सभी आटिचोक लहसुन में थोड़ा सा होता हैत्वचा के साथ चपटी आकृति जिस पर हल्के बैंगनी रंग के निशान होते हैं। यदि आप लहसुन का लंबे समय तक भंडारण करना चाहते हैं, तो इसे उचित परिस्थितियों में दस महीने तक रखा जा सकता है।

12. सिल्वरस्किन सॉफ्टनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 4-10
• उल्लेखनीय किस्में: पोलिश सफेद, इडाहो सिल्वर, केटल रिवर जायंट

आटिचोक सॉफ्टनेक लहसुन की तुलना में, सिल्वरस्किन को परिपक्व होने में अधिक समय लगता है और इसमें लौंग की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। बल्ब पांच परतों तक आठ से 40 लौंग तक रख सकते हैं। वह बहुत सारी लौंग है! इसके अलावा, ये लहसुन की गांठें सादे और सुस्त हैं।

माली हमेशा यह पसंद नहीं करते कि सिल्वरस्किन लहसुन के बल्बों को छीलना मुश्किल हो सकता है, और अनियमित आकार के कारण सभी कलियों को आसानी से बाहर निकालना मुश्किल हो सकता है। इसके अलावा, सिल्वरस्किन सबसे लोकप्रिय सॉफ्टनेक लहसुन है जो किराने की दुकानों या किसान बाजारों में पाया जा सकता है।

ज्यादातर सिल्वरस्किन लहसुन एक कारण से उगाते हैं - वे सबसे लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं। सभी प्रकार के लहसुन में से इनकी शेल्फ लाइफ सबसे अधिक है; आप इन्हें 12 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।

लहसुन के सही प्रकार का चयन

यह जानना कि लहसुन कई प्रकार के होते हैं, डराने वाला हो सकता है; आप अपने बगीचे के लिए सही चुनना चाहते हैं। यदि आप ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, तो आप हार्डनेक किस्म उगाना चाहेंगे, और गर्म जलवायु वाले लोगों को सॉफ्टनेक लहसुन का विकल्प चुनना चाहिए।

वहां से, आप विविधता चुन सकते हैंवे किस्में जिन्हें आप उगाना चाहते हैं। अपने आप को सीमित मत करो! आप अपनी इच्छानुसार लहसुन की कई किस्में उगा सकते हैं। वास्तव में आप कभी भी बहुत अधिक लहसुन नहीं खा सकते।

हार्डनेक लहसुन

हार्डनेक लहसुन वह प्रकार है जिससे आप सबसे अधिक परिचित हैं क्योंकि यह खाना पकाने वाला प्रमुख लहसुन है। यह बड़ी कलियाँ पैदा करता है, लेकिन सॉफ्टनेक प्रकार की तुलना में बल्बों में कम कलियाँ हो सकती हैं। हार्डनेक बल्बों में दो से दस कलियाँ होती हैं।

कठोर, कठोर डंठलों द्वारा हार्डनेक की पहचान करने का सबसे आसान तरीका है। जब आप दुकान से लहसुन खरीदते हैं, तो आपने संभवतः लकड़ी के तने के एक या दो इंच के टुकड़े को देखा होगा जिसे वे संलग्न छोड़ देते हैं।

लकड़ी जैसा तना वसंत ऋतु में हरे रंग की पत्तियां देता है। वसंत ऋतु में स्कैप्स को काट देना सबसे अच्छा है, जो आपके लहसुन के पौधों को बड़े बल्बों को विकसित करने में अधिक ऊर्जा भेजने के लिए प्रोत्साहित करता है। स्कैप्स बर्बाद मत करो! इन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों में बदला जा सकता है।

ठंडी जलवायु में रहने वालों के लिए, हार्डनेक लहसुन उगाने के लिए पसंदीदा प्रकार है क्योंकि यह कठोर होता है और ठंडे तापमान का सामना कर सकता है। हालाँकि, बल्बों को परिपक्व होने में अधिक समय लगता है। यह समझौता करने लायक है क्योंकि आपको उगाने के लिए दर्जनों विभिन्न किस्में मिल सकती हैं, और उन सभी का स्वाद तीव्र होता है।

सॉफ्टनेक लहसुन

सॉफ्टनेक लहसुन हार्डनेक लहसुन से आता है, और यह एक सामान्य प्रकार है जिसे आप किराने की दुकानों में देखेंगे क्योंकि यह तेजी से परिपक्व होता है। आप उन्हें किसानों के बाजारों में भी पाएंगे।

सॉफ्टनेक लहसुन में कुछ गुण हैं जो इसे बनाते हैंयह कई बागवानों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह अधिक जलवायु किस्मों के अनुकूल होता है, प्रति पौधे अधिक बल्ब पैदा करता है, और इष्टतम विकास के लिए स्कैप्स को काटने की आवश्यकता नहीं होती है।

एक अंतर जो आप देखेंगे वह यह है कि सॉफ्टनेक लहसुन हार्डनेक की तुलना में अधिक कलियाँ पैदा करता है, लेकिन कलियाँ छोटी होती हैं। लौंग के चारों ओर का कागज़ कागज़ जैसा होता है और कई परतों में आता है, सभी मलाईदार-सफ़ेद। यह चर्मपत्र कागज के समान लगता है।

लौंगों के आसपास की परतें आवश्यक हैं क्योंकि वे लहसुन के शेल्फ जीवन को बढ़ाती हैं; आप इन्हें उचित परिस्थितियों में आठ महीने तक संग्रहीत कर सकते हैं। यदि आप अपने लहसुन के तने को गूंथना चाहते हैं, तो आपको नरम गर्दन वाला लहसुन उगाना होगा। ब्रेडेड लहसुन आपके लहसुन की कलियों को संग्रहीत करने और प्रदर्शित करने का एक सजावटी लेकिन उपयोगी तरीका है।

आपके बगीचे में उगने के लिए लहसुन की सर्वोत्तम किस्मों में से 12

हमने लहसुन के विभिन्न प्रकारों की सूची को हार्डनेक या सॉफ्टनेक में विभाजित किया है। इससे आपके लिए अपने विकास के लिए सही चीज़ों को ढूंढना आसान हो जाता है।

हार्डनेक लहसुन की किस्में

सबसे पहले, हम विभिन्न हार्डनेक लहसुन की किस्मों को देखने जा रहे हैं। आप एक कठोर केंद्रीय डंठल के साथ एक लहसुन बल्ब का उत्पादन करेंगे और वसंत ऋतु में प्रारंभिक फसल या लहसुन के टुकड़े प्राप्त करेंगे। जो लोग ठंडी जलवायु में रहते हैं, उनके लिए हार्डनेक लहसुन एक बेहतर विकल्प है, और लौंग का स्वाद आमतौर पर बेहतर होता है।

1. एशियाई हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरताक्षेत्र: 2-8
• उल्लेखनीय किस्में: एशियन टेम्पेस्ट, प्योंगयांग

एशियाई हार्डनेक लहसुन की उत्पत्ति कोरिया में होती है, जो चार के साथ मध्यम आकार के बल्बों का उत्पादन करता है प्रत्येक बल्ब में आठ लौंग तक। आपके द्वारा उगाए जाने वाले एशियाई लहसुन की विविधता के आधार पर, स्वाद मीठा से लेकर मसालेदार तक होता है। कई एशियाई व्यंजन इस प्रकार के लहसुन का उपयोग करते हैं क्योंकि वे आपके पाक व्यंजनों में असाधारण स्वाद और गर्मी जोड़ सकते हैं।

आप एशियाई लहसुन उगाना चाहते हैं इसका एक कारण यह है कि यह कठोर किस्म के लिए बहुत अच्छी तरह से संग्रहित होता है। औसत शेल्फ जीवन पांच से छह महीने है, जो प्रभावशाली है।

एशियाई लौंग चमकीले रंग की, गहरे बैंगनी रंग की, चौड़ी, लंबी पत्तियों वाली होती हैं। यह आपके बगीचे में और आपकी पेंट्री अलमारियों पर अद्भुत दिखता है।

पौधों का परिपक्व आकार चार फीट तक लंबा होता है। पौधों को औसत नमी की आवश्यकता होती है और उन्हें अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी में पूर्ण सूर्य के प्रकाश में उगाने की आवश्यकता होती है।

2. क्रियोल हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 4-10
• उल्लेखनीय किस्में: बरगंडी, क्रियोल लाल

यदि आप थोड़े गर्म क्षेत्र में रहते हैं, तो क्रियोल आपके लिए एक बढ़िया विकल्प है। पूरे दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में बागवान इस किस्म को उगाते हैं, लेकिन यदि आप ठंडे, उत्तरी राज्य में रहते हैं तो यह अच्छा नहीं होगा।

आदर्श जलवायु में उगाए जाने पर, क्रियोल हार्डनेक छोटे से मध्यम आकार के लहसुन के बल्ब पैदा करता है जिनमें आठ से 12 कलियाँ होती हैं।बल्ब. आप थोड़ी सी गर्मी के साथ एक पौष्टिक, नाजुक स्वाद देखेंगे जो तेजी से खत्म हो जाता है। क्रियोल लहसुन स्वादिष्ट व्यंजनों में एक लोकप्रिय विकल्प है; स्वाद स्वादिष्ट है.

हरे पौधे का परिपक्व आकार छह फीट तक लंबा हो सकता है। क्रियोल लहसुन उगाना आसान है; आपको औसत नमी की आवश्यकता है और आपको पूर्ण सूर्य के प्रकाश में उगने की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली और उपजाऊ हो। बढ़ते मौसम के अंत में, आपके पास लाल और बैंगनी रंग के लौंग से भरे बल्ब होंगे।

3. ग्लेज्ड पर्पल स्ट्राइप हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 2-8
• उल्लेखनीय किस्में: लाल रेज़ान, वेकक, पर्पल ग्लेज़र

यह किस्म पूर्वी यूरोप में उत्पन्न होती है, इसलिए यह संयुक्त राज्य अमेरिका के उन्हीं क्षेत्रों में अच्छी तरह से काम करती है। वे ठंडी से हल्की जलवायु पसंद करते हैं।

ग्लेज़्ड पर्पल स्ट्राइप लहसुन को इसका नाम कलियों के बाहरी भाग के कारण मिला; यह चमकदार है, एक बड़े रत्न की तरह। लौंग लाल से बैंगनी रंग की होती हैं जिन पर चांदी की चमक वाली धारियां होती हैं। प्रत्येक बल्ब छह से बारह लौंग पैदा करता है। कागज़ की त्वचा थोड़ी पतली होती है, इसलिए वे अधिक नाजुक होते हैं।

हालाँकि, स्वाद उनकी उपस्थिति जितना असाधारण नहीं है। ग्लेज़्ड पर्पल लहसुन में हल्की गर्मी के साथ हल्का स्वाद होता है। इस किस्म को उगाने का लाभ यह है कि इनकी शेल्फ-लाइफ लंबी होती है, जो पांच से सात महीने तक चलती है।

अधिकांश लहसुन के पौधों की तरह, इस किस्म का औसत औसत हैनमी की आवश्यकता होती है, और उन्हें पूर्ण सूर्य के प्रकाश और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगाने की आवश्यकता होती है। पूर्ण परिपक्वता पर, साग पाँच फीट तक ऊँचा हो सकता है।

चूंकि ये लहसुन के बल्ब अधिक नाजुक होते हैं, इसलिए बड़े, व्यावसायिक पैमाने पर इनका उत्पादन करना कठिन हो जाता है, चमकदार लहसुन को विरासत संरक्षण और विरासत परिवार के बागवानों द्वारा जारी रखा जाता है।

4. मार्बल्ड पर्पल स्ट्राइप हार्डेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 2-10
• उल्लेखनीय किस्में: मेटेची , साइबेरियन, गॉरमेट रेड, कहबर

मार्बल्ड पर्पल स्ट्राइप लहसुन की उत्पत्ति रूस और पूर्वी यूरोप में होती है, इसलिए आप उनसे जलवायु परिस्थितियों और तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला को संभालने की उम्मीद कर सकते हैं।

मार्बल्ड पर्पल स्ट्राइप लहसुन के बल्बों का स्वाद तीखा होता है, और प्रत्येक बल्ब में चार से आठ कलियाँ होती हैं। लाल और क्रीम रंग की धारियों और चमकदार सतह के साथ लौंग सजावटी दिखती है।

यह किस्म लंबे समय तक, आमतौर पर सात महीने तक अच्छी तरह से संग्रहित रहती है। अधिकांश लोग कहते हैं कि लहसुन पकाने के लिए यह सबसे अच्छा प्रकार का लहसुन है।

5. मध्य पूर्वी हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 4-10
• उल्लेखनीय किस्में: सीरियाई, जोमा

जैसा कि आपने नाम देखकर अनुमान लगाया होगा, इस प्रकार का लहसुन मध्य पूर्व से आता है, इसलिए यह गर्म परिस्थितियों में उगना पसंद करता है। वे कुछ अन्य किस्मों की तरह लंबे नहीं होते, केवल तीन फीट लंबे होते हैं।

मध्य पूर्वी लहसुन में संकीर्ण पत्तियां होती हैं, और बल्ब आकार में भिन्न होते हैं। दूसरों की तुलना में अधिकांश बल्बों की बनावट ऊबड़-खाबड़ होती है।

6. पोर्सिलेन हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 2-8 <2
• उल्लेखनीय किस्में: पोलिश, जर्मन सफेद, जॉर्जियाई क्रिस्टल, रोमानियाई लाल

यहां लहसुन का एक लोकप्रिय प्रकार है जिसकी कई किस्में हैं जिन्हें आप उगा सकते हैं। सभी चीनी मिट्टी के लहसुन दो से छह कलियों वाले बड़े बल्ब पैदा करते हैं; सभी लौंग बड़े आकार की हैं। वे अपने मध्यम से तीव्र तीव्र स्वाद और लंबे साग के लिए जाने जाते हैं जो छह फीट तक ऊंचे हो सकते हैं।

यदि आप पारंपरिक लहसुन स्वाद के साथ लहसुन की एक किस्म उगाना चाहते हैं, तो चीनी मिट्टी का लहसुन सबसे अच्छा विकल्प है। यह खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, निस्संदेह शौकीन रसोइयों के लिए हार्डनेक लहसुन के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है।

चीनी मिट्टी के लहसुन को इसका नाम इसलिए मिला क्योंकि त्वचा बहुत चिकनी और मोटी होती है, कभी-कभी बैंगनी निशान के साथ। त्वचा की बनावट कागज़ जैसी होती है जो प्रकाश में चमकती है। यह लहसुन आठ महीने तक की शेल्फ लाइफ के साथ अच्छी तरह से संग्रहित होता है।

7. पर्पल स्ट्राइप हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 2-8
• उल्लेखनीय किस्में: चेसनोक रेड , शातिली, पर्पल स्टार

पर्पल स्ट्राइप लहसुन जॉर्जिया गणराज्य से आता है, और यह बहुत मजबूत और प्रबल होने के बिना एक समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है। जब पकाया जाता है,लहसुन एक मीठा स्वाद विकसित करता है जो प्यार को पकाता है। वास्तव में, यह इतना मीठा हो जाता है कि कुछ लोग इसका उपयोग लहसुन की आइसक्रीम बनाने के लिए करते हैं - गंभीरता से!

बैंगनी धारी वाला लहसुन पतले पत्तों के साथ तीन से पांच फीट लंबा होता है। बल्बों पर बैंगनी रंग की धारियां होती हैं और लौंग भूरे रंग की होती हैं। प्रत्येक बल्ब में आठ से 16 लौंग हो सकती हैं।

8. रोकाम्बोल हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 2-8
• उल्लेखनीय किस्में: स्पेनिश रोजा, रशियन रेड, जर्मन माउंटेन

यह उन बागवानों के लिए सबसे अच्छे लहसुन प्रकारों में से एक है जो घर पर हार्डनेक लहसुन उगाना चाहते हैं। रोकाम्बोले लहसुन के बल्बों में ढीली त्वचा के साथ एक मजबूत और भरपूर स्वाद होता है जिससे उन्हें छीलना आसान हो जाता है।

माली और रसोइया सभी रोकाम्बोले हार्डनेक लहसुन को सर्वोत्तम स्वाद वाला मानते हैं, लेकिन इसे उगाना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि उन्हें बहुत ठंडी सर्दियों की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट स्वाद लागत के साथ आता है; रोकाम्बोले लहसुन अत्यधिक पानी देने के प्रति संवेदनशील है। यदि आपका साल गीला है और भारी बारिश हुई है, तो यह उम्मीद न करें कि आपका लहसुन अच्छा प्रदर्शन करेगा। वे अन्य किस्मों की तुलना में तेज़ गर्मी भी पसंद करते हैं।

लौंगें कठोर त्वचा के साथ भूरे या लाल रंग की होती हैं, और बल्ब अधिकतम छह महीने तक संग्रहीत रहते हैं। ये पौधे असामान्य लहसुन के छिलके पैदा करते हैं जो दोहरे लूप में मुड़ जाते हैं।

9. पगड़ी हार्डनेक

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 2-10
• उल्लेखनीय किस्में: तज़ान,शेडोंग, चाइनीज पर्पल

जितने माली पगड़ी हार्डनेक लहसुन नहीं उगाते; यह लहसुन के सामान्य प्रकारों में से एक नहीं है, और इसकी किस्में मेक्सिको और पूर्वी यूरोप सहित दुनिया भर से आती हैं। उनका यह नाम इसलिए है क्योंकि उनके डंठल का शीर्ष एक आकृति बनाता है जो पगड़ी जैसा दिखता है।

यह लहसुन का एक लोकप्रिय प्रकार नहीं होने का एक कारण यह है कि इसका स्वाद लहसुन जैसा नहीं होता है! इसके बजाय, इसमें तीखा, तीखा स्वाद है जो आपके व्यंजनों में एक अलग स्वाद जोड़ देगा। हालाँकि इसका स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन यह लहसुन का वह स्वाद नहीं पैदा करेगा जो आप चाहते हैं।

पगड़ी लहसुन के बल्ब हल्के बैंगनी रंग की धारीदार आवरण और मोटी लौंग के साथ थोड़े चपटे होते हैं। लौंग भूरे रंग की होती हैं, और प्रत्येक बल्ब में छह से बारह समान आकार की लौंग होती हैं।

लहसुन के इन बल्बों के अच्छी तरह संग्रहित होने की उम्मीद न करें; उनका अल्प शैल्फ जीवन होता है।

10. हाथी लहसुन

• यूएसडीए कठोरता क्षेत्र: 3-9

बिना किसी संदेह के, हाथी लहसुन, जिसे अक्सर बफ़ेलो लहसुन कहा जाता है, के बारे में बात किए बिना लहसुन की कोई भी सूची पूरी नहीं होती है। यह लीक परिवार का बड़ा चचेरा भाई है, और जबकि यह लहसुन है, यह लहसुन की तुलना में प्याज से अधिक निकटता से संबंधित है।

आप अनुमान लगाने में सक्षम हो सकते हैं कि उन्हें हाथी लहसुन क्यों कहा जाता है; वे विशाल बल्ब उगाते हैं जिनका वजन एक पाउंड तक हो सकता है। प्रत्येक बल्ब में आमतौर पर चार से छह लौंग होते हैं। यह अपने आकार और सौम्यता के कारण एक लोकप्रिय विकल्प है