• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

Češnjak je jedno od onih povrća koje gotovo svaka osoba voli. Bi li kulinarska jela uopće bila ukusna bez malo češnjaka? Čini se kao da vam za svaku večeru treba nekoliko režnjeva češnjaka ili žličica češnjaka u prahu. Ako neko vrijeme provodite u kuhinji, možda odlučite da je vrijeme da u svom vrtu uzgajate različite vrste češnjaka.

Češnjak je vrsta lukovičaste cvjetnice iz roda luka Allium koji uključuje više od 700 vrsta, uključujući nekoliko različitih sorti. Postoje dvije vrste češnjaka: češnjak s mekim vratom ( Allium sativum ) i češnjak s tvrdim vratom ( Allium ophioscorodon ).

Svaki ima svoje karakteristike i profil okusa. kao različite stope sazrijevanja.

Bez obzira koje vrste češnjaka odlučite uzgajati, sve ih je lako održavati, zahtijevaju malo održavanja i prilagođavaju se različitim klimatskim uvjetima. Dakle, ako ste spremni početi uzgajati češnjak, zaronimo u sve sorte češnjaka kako bismo vam pomogli da odlučite koja je prava za vaš vrt.

Dvije vrste češnjaka

U svom vrtu možete uzgajati stotine sorti češnjaka, ali većina se može svrstati u jednu od dvije glavne vrste češnjaka: tvrdovrati i mekovrati.

Kad razbijete češnjak u te grupe, u tim grupama postoje kategorije, ali počnimo sokusa, pa je izvrstan za one koji možda ne uživaju u snažnom okusu češnjaka.

Slonov češnjak toliko je popularan jer se velike češnjeve lako guli, što ih čini odličnim kuharskim izborom. Budući da je okus blag, ovi su klinčići izvrsnog okusa kada se peku ili kuhaju u umacima ili jelima za prženje.

Jedina mana je što će oni koji žive u hladnim regijama s kraćim sezonama rasta imati problema s uzgojem jer ne nema dovoljno vremena da lukovice sazriju.

Sorte češnjaka s mekim vratom

Ako želite uzgajati vrste češnjaka koje vam omogućuju upletanje stabljike, potreban vam je češnjak s mekim vratom. U proljeće ne morate rezati ljuske češnjaka, a okus je blaži.

Ovo je najbolje za one koji žive u USDA zonama pet i više jer vole topliju klimu.

11. Artichoke Softneck

• Zona otpornosti USDA: 4-10
• Istaknute sorte: Early Red Italian, Red Toch, California Early

Ako želite uzgajati češnjak lukovice koje imaju manje, ali veće češnjeve, artičoka češnjak mekog vrata je za vas. Lukovice obično sadrže između 12 i 25 češnja u nesimetričnom uzorku.

Artičoka češnjak sazrijeva rano u vegetacijskoj sezoni, dobro se prilagođava nizu klimatskih uvjeta uzgoja i uvjeta tla. To je jedan od razloga zašto su ovo popularan izbor za kućne vrtlare.

Svi češnjak artičoke imaju malospljošten oblik s kožom koja ima svijetloljubičaste oznake. Ako želite dugo čuvati češnjak, u odgovarajućim uvjetima može stajati i do deset mjeseci.

12. Silverskin Softneck

• USDA zone otpornosti: 4-10
• Istaknute sorte: poljsko bijela, Idaho Silver, Kettle River Giant

U usporedbi s artičokom češnjakom, silverskin-u treba više vremena da sazrije i ima širi raspon klinčića. Lukovice mogu držati od osam do 40 klinčića u najviše pet slojeva. To je puno klinčića! Osim toga, ove lukovice češnjaka su obične i dosadne.

Vrtlari se ne sviđaju uvijek što se lukovice češnjaka sa srebrnom korom teško gule, a nepravilna veličina može otežati lako vađenje svih češnjeva. Osim toga, silverkin je najpopularniji češnjak s mekim vratom koji se može pronaći u trgovinama ili na tržnicama.

Većina uzgaja srebrnasti češnjak iz jednog razloga – čuva se najdulje. Oni imaju najduži rok trajanja od svih vrsta češnjaka; možete ih čuvati do 12 mjeseci.

Biranje pravih vrsta češnjaka

Znanje da postoji toliko mnogo vrsta češnjaka može biti zastrašujuće; želite odabrati ono pravo za svoj vrt. Ako živite u hladnijoj regiji, poželjet ćete uzgajati sortu češnjaka s tvrdim vratom, a oni u toplijim podnebljima trebali bi se odlučiti za češnjak s mekim vratom.

Odatle možete odabrati sortu isorte koje želite uzgajati. Nemojte se ograničavati! Možete uzgajati koliko god vrsta češnjaka želite. Zaista nikada ne možete imati previše češnjaka.

Češnjak s tvrdim vratom

Češnjak s tvrdim vratom je vrsta koja vam je vjerojatno najpoznatija jer je to istaknuti češnjak za kuhanje. Daje veće klinčiće, ali lukovice mogu imati manje klinčića u usporedbi s tipom s mekim vratom. Lukovice s tvrdim vratom imaju između dva i deset klinčića.

Jedan od najlakših načina za prepoznavanje tvrdovrate je po drvenastim, krutim peteljkama. Kad kupujete češnjak u trgovini, vjerojatno ste primijetili centimetar ili dva drvenaste stabljike koju ostavlja pričvršćenu.

Stabljika slična drvu je ono što u proljeće šalje zelene pejsaže. Najbolje je odrezati ljuske u proljeće, što potiče vaše biljke češnjaka da pošalju više energije u uzgoj velikih lukovica. Ne trošite skele! Mogu se pretvoriti u ukusne recepte.

Za one koji žive u hladnim klimatskim uvjetima, češnjak je preferirana vrsta za uzgoj jer je otporniji i može izdržati niže temperature. Međutim, lukovicama je potrebno više vremena da sazriju. Vrijedi kompromis jer možete pronaći desetke različitih sorti za uzgoj, a sve imaju intenzivan okus.

Češnjak s mekim vratom

Češnjak s mekim vratom dolazi od češnjaka s tvrdim vratom i uobičajena je vrsta koju ćete vidjeti u trgovinama jer brže sazrijeva. Naći ćete ih i na tržnicama.

Češnjak Softneck ima nekoliko prednosti koje čineizvrstan je izbor za mnoge vrtlare. Prilagođava se većem broju klimatskih varijanti, daje više lukovica po biljci i ne zahtijeva obrezivanje ljuskica za optimalan rast.

Jedna od razlika koju ćete uočiti je da češnjak s mekim vratom daje više režnjeva nego s tvrdim vratom, ali su češnjaci manji. Papir koji okružuje klinčiće je papirnat i dolazi u više slojeva, svi kremasto-bijeli. Na dojam je sličan pergament papiru.

Slojevi koji okružuju češnje su bitni jer produljuju rok trajanja češnjaka; možete ih čuvati do osam mjeseci u odgovarajućim uvjetima. Ako želite uplesti svoje stabljike češnjaka, tada morate uzgajati češnjak s mekim vratom. Pleteni češnjak je dekorativan, ali koristan način za pohranjivanje i izlaganje režnjeva češnjaka.

12 najboljih sorti češnjaka za uzgoj u vašem vrtu

Popis različitih vrsta češnjaka podijelili smo na tvrdovrati i mekovratine. To vam olakšava pronalaženje onih pravih za vaš rast.

Sorte češnjaka s tvrdim vratom

Prvo ćemo pogledati različite sorte češnjaka s tvrdim vratom. Dobit ćete lukovicu češnjaka s krutom središnjom stabljikom i imati početnu žetvu ili ljuske češnjaka u proljeće. Za one koji žive u hladnijim podnebljima, češnjak je bolji izbor, a češanj obično ima bolji okus.

1. Azijski tvrdi vrat

• Otpornost USDAZona: 2-8
• Istaknute sorte: Asian Tempest, Pyongyang

Azijatski češnjak s tvrdim vratom potječe iz Koreje, dajući lukovice srednje veličine s četiri do osam klinčića u svakoj lukovici. Ovisno o sorti azijskog češnjaka koji uzgajate, okus se kreće od slatkog do ljutog. Mnoga azijska jela koriste ovu vrstu češnjaka jer mogu dodati izvanredan okus i toplinu vašim kulinarskim jelima.

Jedan od razloga zbog kojih biste željeli uzgajati azijski češnjak je taj što se vrlo dobro skladišti za sortu tvrdog vrata. Prosječni rok trajanja je pet do šest mjeseci, što je impresivno.

Azijski klinčić je jarke boje, tamnoljubičaste boje, sa širokim, visokim listovima. Izgleda prekrasno u vašem vrtu i na policama vaše smočnice.

Zrela veličina biljaka doseže visinu do četiri stope. Biljke imaju prosječne potrebe za vlagom i trebaju se uzgajati na punom suncu na dobro dreniranom, plodnom tlu.

2. Creole Hardneck

• USDA zone otpornosti: 4-10
• Značajne sorte: bordo, kreolski Crvena

Ako živite u malo toplijem kraju, kreolski je odlična varijanta za vas. Vrtlari diljem juga Sjedinjenih Država uzgajaju ovu sortu, ali neće dobro proći ako živite u hladnijoj, sjevernoj državi.

Kada se uzgaja u idealnoj klimi, Creole Hardneck daje male do srednje velike lukovice češnjaka koje imaju između osam i 12 češnjeva požarulja. Primijetit ćete orašasti, delikatni okus s malo topline koja brzo nestaje. Kreolski češnjak popularan je izbor u gurmanskoj kuhinji; okus je izvrstan.

Zrelo zelje može biti visoko do šest stopa. Uzgoj kreolskog češnjaka je jednostavan; imate prosječne potrebe za vlagom i trebate rasti na punom suncu. Provjerite je li tlo dobro drenirano i plodno. Na kraju vegetacije imat ćete lukovice pune klinčića u nijansama crvene i ljubičaste.

3. Glazirano ljubičasto prugasto tvrdo vratno grlo

• USDA zona otpornosti: 2-8
• Značajne sorte: crvena Rezan, Vekak, Purple Glazer

Ova sorta potječe iz istočne Europe, pa dobro funkcionira u tim istim regijama u Sjedinjenim Državama. Preferiraju hladnu do blagu klimu.

Glazed Purple Stripe češnjak dobio je ime zbog vanjskog izgleda češnjeva; sjajan je, poput velikog dragulja. Klinčići su crveni do ljubičasti sa srebrnim treperavim prugama. Svaka lukovica daje između šest i dvanaest klinčića. Kožica papira je malo tanja, pa su obično delikatniji.

Međutim, okus nije tako neobičan kao njihov izgled. Glazirani ljubičasti češnjak ima blag okus s malo nježne topline. Prednost uzgoja ove sorte je produljeni rok trajanja, koji traje pet do sedam mjeseci.

Kao i većina biljaka češnjaka, ova sorta ima prosjekpotrebe za vlagom, te ih je potrebno uzgajati na punom suncu i dobro dreniranom tlu. U punoj zrelosti, zelje može doseći i do pet stopa visine.

Budući da su ove lukovice češnjaka osjetljivije, što otežava njihovu proizvodnju u većoj, komercijalnoj mjeri, glazirani češnjak čuvaju baštine i obiteljski vrtlari.

4. Mramorirano ljubičasto prugasto tlo

• Zone otpornosti USDA: 2-10
• Značajne sorte: Metechi , Siberian, Gourmet Red, Kahbar

Marbled Purple Stripe češnjak potječe iz Rusije i istočne Europe, tako da možete očekivati ​​da će izdržati širok raspon klimatskih uvjeta i temperatura.

Lukovice češnjaka s mramoriranom ljubičastom prugom imaju snažan okus, a svaka lukovica sadrži između četiri i osam režnja. Klinčići imaju dekorativan izgled s prugama crvene i krem ​​boje i sjajnom površinom.

Ova se sorta dobro skladišti i dulje vrijeme, obično do sedam mjeseci. Većina ljudi kaže da je ovo najbolja vrsta češnjaka za pečenje česnice.

5. Bliskoistočni tvrdi vrat

• Zone otpornosti USDA: 4-10
• Značajne sorte: sirijski, Jomah

Kao što ste mogli pogoditi gledajući naziv, ova vrsta češnjaka dolazi s Bliskog istoka, tako da preferira toplije uvjete uzgoja. Ne rastu tako visoko kao neke druge sorte, dosežu samo tri stope.

Bliskoistočni češnjak ima uske listove, a lukovice su različite veličine. Većina lukovica ima neravnu teksturu u usporedbi s ostalima.

6. Porcelain Hardneck

• USDA Zone otpornosti: 2-8
• Istaknute sorte: poljski, njemački bijeli, gruzijski kristalni, rumunjski crveni

Ovdje je popularna vrsta češnjaka koja ima mnogo sorti koje možete uzgajati. Sav porculanski češnjak daje velike lukovice s dva do šest češnja; svi klinčići su veliki. Najpoznatije su po svom umjerenom do jakom intenzivnom okusu i visokom zelenilu koje može doseći i do šest stopa.

Ako želite uzgajati sortu češnjaka s tradicionalnim okusom češnjaka kakav očekujete, Porcelain češnjak je pravi put. Izvrstan je izbor za kuhanje, nedvojbeno je jedna od najpopularnijih vrsta češnjaka za strastvene kuhare.

Porculanski češnjak je dobio ime jer je koža tako glatka i debela, ponekad s ljubičastim oznakama. Koža ima teksturu poput papira koja svjetluca na svjetlu. Ovaj se češnjak dobro skladišti s rokom trajanja do osam mjeseci.

7. Purple Stripe Hardneck

• USDA Zona otpornosti: 2-8
• Značajne sorte: Chesnok Red , Shatili, Purple Star

Purple Stripe češnjak dolazi iz Republike Gruzije, a poznat je po bogatom okusu, ali nije prejak i nenapadan. Kad je pečeno,češnjak razvija sladak okus koji kuhari vole. Zapravo, postaje toliko sladak da ga neki koriste za izradu sladoleda od češnjaka – ozbiljno!

Purple Stripe češnjak naraste između tri do pet stopa u visinu s tankim lišćem. Lukovice su prošarane ljubičastim prugama, a klinčići su žutosmeđe boje. Svaka lukovica može sadržavati između osam i 16 klinčića.

8. Rocambole Hardneck

• USDA zona otpornosti: 2-8
• Istaknute sorte: španjolska roja, Ruski crveni, njemački planinski

Ovo je jedna od najboljih vrsta češnjaka za vrtlare koji žele uzgajati tvrdovrati češnjak kod kuće. Lukovice češnjaka Rocambole imaju snažan i pun okus s opuštenom kožicom zbog koje se lako gule.

Vrtlari i kuhari svi smatraju rocambole češnjak s tvrdim vratom najboljeg okusa, ali može biti pomalo zahtjevan za uzgoj jer mu trebaju vrlo hladne zime.

Izvrstan okus dolazi uz cijenu; rocambole češnjak je izbirljiv po pitanju pretjeranog zalijevanja. Ako imate kišnu godinu s obiljem kiše, nemojte očekivati ​​da će češnjak dobro uroditi. Također preferiraju toplija ljeta od drugih sorti.

Klinčići su žutosmeđi ili crveni s tvrdom kožicom, a lukovice se čuvaju najviše šest mjeseci. Ove biljke proizvode neobične ljuske češnjaka koje se savijaju u dvostruku petlju.

9. Turban Hardneck

• USDA zone otpornosti: 2-10
• Značajne sorte: Tzan,Shandong, kineski ljubičasti

Malo vrtlara uzgaja Turban tvrdovrati češnjak; nije jedna od uobičajenih vrsta češnjaka, a sorte dolaze iz cijelog svijeta, uključujući Meksiko i istočnu Europu. Imaju ovo ime jer vrh njihove stabljike ima oblik koji izgleda kao turban.

Jedan od razloga zašto ovo nije popularna vrsta češnjaka je taj što okus nema okus češnjaka! Umjesto toga, ima vrući, vatreni okus koji će vašim jelima dati poseban okus. Iako je izvrsnog okusa, neće stvoriti onaj okus češnjaka koji želite.

Turban lukovice češnjaka blago su spljoštene sa svijetloljubičastim prugastim omotačem i zdepastim klinčićima. Klinčići su žućkastosmeđe boje, a svaka lukovica sadrži između šest i dvanaest klinčića jednake veličine.

Ne očekujte da će se ove lukovice češnjaka dobro čuvati; imaju kratak rok trajanja.

10. Slonov češnjak

• Zone otpornosti USDA: 3-9

Bez sumnje, nijedan popis češnjaka nije potpun bez razgovora o slonovskom češnjaku, koji se često naziva i bivoljim češnjakom. Ovo je veći rođak iz obitelji poriluka, a iako je češnjak, bliži je luku nego češnjaku.

Možda možete pogoditi zašto se zovu Slonov češnjak; uzgajaju divovske lukovice koje mogu težiti i do jednog kilograma svaka. Svaka lukovica obično sadrži četiri do šest klinčića. Popularan je izbor zbog svoje veličine i blagosti