• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

Kitunguu saumu ni mojawapo ya mboga ambazo karibu kila mtu anapenda. Je! sahani za upishi zinaweza kuonja vizuri bila kitunguu saumu? Inaonekana kama kila chakula cha jioni unachotoa wito kwa karafuu chache za vitunguu au kijiko cha unga wa vitunguu. Ikiwa unatumia wakati wowote jikoni, unaweza kuamua ni wakati wa kukua aina tofauti za vitunguu katika bustani yako.

Kitunguu kitunguu ni spishi ya mmea unaotoa maua balbu katika jenasi ya kitunguu Allium ambayo inajumuisha zaidi ya spishi 700, ikijumuisha aina kadhaa tofauti. Kuna aina mbili za vitunguu saumu: kitunguu saumu laini ( Allium sativum ) na kitunguu saumu kigumu ( Allium ophioscorodon ).

Kila kimoja kina sifa zake na wasifu wa ladha, vilevile kama viwango tofauti vya kukomaa.

Haijalishi ni aina gani za vitunguu utakayoamua kukuza, zote ni rahisi kutunza, zinahitaji utunzaji mdogo na kukabiliana na hali ya hewa tofauti. Kwa hivyo, ikiwa uko tayari kuanza kukuza vitunguu, hebu tuzame katika aina zote za vitunguu kukusaidia kuamua ni ipi inayofaa kwa bustani yako.

Aina Mbili za Kitunguu saumu

Unaweza kukuza katika bustani yako mamia ya aina za vitunguu, lakini nyingi zinaweza kuunganishwa katika mojawapo ya aina mbili kuu za vitunguu: hardneck na softneck.

Mara tu unapogawanya vitunguu katika vikundi hivyo, kuna kategoria katika vikundi hivyo, lakini wacha tuanze kwaladha, kwa hivyo ni nzuri kwa wale ambao huenda wasifurahie ladha kali ya kitunguu saumu.

Kitunguu saumu cha tembo ni maarufu sana kwa sababu karafuu kubwa ni rahisi kumenya, na hivyo kuzifanya kuwa chaguo bora la wapishi. Kwa kuwa ladha yake ni hafifu, karafuu hizi huwa na ladha nzuri zikichomwa au kupikwa kwenye michuzi au kukaanga.

Hasara pekee ni kwamba wale wanaoishi kwenye maeneo yenye baridi na msimu mfupi wa kilimo watapata tabu sana kuzikuza kwa sababu hazipendi. Sina muda wa kutosha kwa balbu kukomaa.

Aina ya Kitunguu saumu cha Softneck

Iwapo unataka kukuza aina za vitunguu vinavyokuwezesha kusuka shina, unahitaji kitunguu saumu laini. Huna haja ya kupunguza scapes ya vitunguu katika chemchemi, na ladha ni nyepesi.

Hizi ni bora zaidi kwa wale wanaoishi USDA kanda tano na zaidi kwa sababu wanapendelea hali ya hewa ya joto.

11. Artichoke Softneck

• USDA Eneo la Ugumu: 4-10
• Aina Maarufu: Kiitaliano Nyekundu cha Mapema, Red Toch, California Mapema

Ikiwa ungependa kulima vitunguu saumu balbu ambazo zina karafuu chache lakini kubwa, vitunguu laini vya artichoke ni kwa ajili yako. Kwa kawaida balbu hushikilia kati ya karafuu 12 hadi 25 kwa mpangilio usio na ulinganifu.

Kitunguu saumu cha artichoke hukomaa mapema katika msimu wa ukuaji, na kuzoea hali ya hewa na hali ya udongo mbalimbali. Hii ni moja ya sababu kwa nini hizi ni chaguo maarufu kwa bustani za nyumbani.

Vitunguu saumu vyote vya artichoke vina kiasi kidogoumbo bapa na ngozi ambayo ina alama za zambarau isiyokolea. Ikiwa unataka kuhifadhi vitunguu kwa muda mrefu, wanaweza kuweka katika hali nzuri hadi miezi kumi.

12. Silverskin Softneck

• USDA Maeneo yenye Ugumu: 4-10
• Aina Maarufu: Polish White, Idaho Silver, Kettle River Giant

Ikilinganishwa na kitunguu saumu cha artichoke softneck, ngozi ya silver inachukua muda mrefu kukomaa na kuwa na aina mbalimbali za karafuu. Balbu zinaweza kushikilia popote kati ya karafuu nane hadi 40 katika hadi tabaka tano. Hiyo ni karafuu nyingi! Kando na hayo, balbu hizi za vitunguu ni wazi na dhaifu.

Wakulima wa bustani hawapendi kila mara kwamba balbu za vitunguu saumu zinaweza kuwa ngumu kumenya, na ukubwa usio wa kawaida unaweza kufanya iwe vigumu kutoa karafuu zote kwa urahisi. Kando na hayo, ngozi ya silvers ni kitunguu saumu kinachojulikana zaidi ambacho kinaweza kupatikana katika maduka ya vyakula au masoko ya wakulima.

Wengi hupanda vitunguu saumu kwa sababu moja - huhifadhi muda mrefu zaidi. Hizi zina maisha ya rafu ya kupanuliwa zaidi ya aina zote za vitunguu; unaweza kuzihifadhi hadi miezi 12.

Kuchuna Aina Sahihi za Kitunguu saumu

Kujua kwamba kuna aina nyingi sana za vitunguu swaumu kunaweza kutisha; unataka kuchagua moja sahihi kwa bustani yako. Ikiwa unaishi katika eneo la baridi, utataka kukua aina ya hardneck, na wale walio katika hali ya hewa ya joto wanapaswa kuchagua vitunguu laini.

Kutoka hapo, unaweza kuchagua aina namimea ambayo unataka kukuza. Usijiwekee kikomo! Unaweza kukua aina nyingi za vitunguu kama mavuno yako yanavyotamani. Kwa kweli huwezi kuwa na vitunguu vingi sana.

Kitunguu saumu cha Hardneck

Kitunguu saumu cha Hardneck ndicho aina ambayo inaelekea unaifahamu zaidi kwa sababu ndicho kitunguu saumu kinachojulikana sana cha kupikia. Hutoa karafuu kubwa zaidi, lakini balbu zinaweza kuwa na karafuu chache ikilinganishwa na aina ya shingo laini. Balbu za Hardneck zina kati ya karafuu mbili hadi kumi.

Mojawapo ya njia rahisi za kutambua shingo ngumu ni kwa mabua magumu na magumu. Unaponunua kitunguu saumu kutoka kwenye duka, labda umeona inchi au mbili za shina la miti ambalo huacha kushikamana.

Shina linalofanana na mti ndilo linalotoa scape za kijani katika majira ya kuchipua. Ni bora kukata scapes katika chemchemi, ambayo inahimiza mimea yako ya vitunguu kutuma nishati zaidi katika kukua balbu kubwa. Usipoteze scapes! Wanaweza kubadilishwa kuwa mapishi ya kupendeza.

Kwa wale wanaoishi katika hali ya hewa ya baridi, kitunguu saumu cha hardneck ndicho aina inayopendekezwa kukua kwa sababu ni ngumu zaidi na kinaweza kustahimili halijoto ya baridi. Walakini, balbu huchukua muda mrefu kukomaa. Inastahili kubadilishwa kwa sababu unaweza kupata aina kadhaa za kukua, na zote zina ladha kali.

Softneck Garlic

Kitunguu saumu laini hutokana na kitunguu saumu cha hardneck, na ni aina ya kawaida unayoweza kuona kwenye maduka ya vyakula kwa sababu hukomaa haraka. Utazipata kwenye soko la wakulima pia.

Kitunguu saumu laini kina faida chache zinazofanya.ni chaguo bora kwa bustani nyingi. Inabadilika kulingana na aina nyingi za hali ya hewa, hutoa balbu zaidi kwa kila mmea, na haihitaji scapes kukatwa kwa ukuaji bora.

Mojawapo ya tofauti utakazozingatia ni kwamba kitunguu saumu laini hutoa karafuu nyingi kuliko hardneck, lakini karafuu ni ndogo. Karatasi inayozunguka karafuu ni ya karatasi na inakuja katika tabaka nyingi, zote nyeupe-krimu. Inahisi sawa na karatasi ya ngozi.

Tabaka zinazozunguka karafuu ni muhimu kwa sababu zinaongeza maisha ya rafu ya vitunguu; unaweza kuzihifadhi hadi miezi minane katika hali zinazofaa. Ikiwa unataka suka shina zako za vitunguu, basi unahitaji kukua vitunguu laini. Kitunguu saumu kilichosokotwa ni njia ya mapambo lakini muhimu ya kuhifadhi na kuonyesha karafuu zako za vitunguu.

12 Kati Ya Aina Bora Za Kitunguu Saumu Za Kukuza Katika Bustani Yako

Tuligawanya orodha ya aina tofauti za vitunguu katika shingo ngumu au laini. Hiyo hukurahisishia kupata zile zinazofaa kwako kukua.

Aina za Kitunguu saumu cha Hardneck

Kwanza, tutaangalia aina tofauti za vitunguu saumu. Utazalisha balbu ya kitunguu saumu na bua ya kati isiyo na nguvu na kuwa na mavuno ya awali au scapes za vitunguu katika chemchemi. Kwa wale wanaoishi katika hali ya hewa ya baridi, vitunguu ngumu ni chaguo bora, na karafuu huwa na ladha bora zaidi.

1. Asiatic Hardneck

• USDA HardinessEneo: 2-8
• Aina Maarufu: Asian Tempest, Pyongyang

vitunguu saumu vikali vya Asia hutoka Korea, huzalisha balbu za ukubwa wa wastani na nne. hadi karafuu nane katika kila balbu. Kulingana na aina mbalimbali za vitunguu saumu vya Asia unavyokua, ladha yake ni kati ya tamu na ya viungo. Sahani nyingi za Asia hutumia aina hii ya vitunguu kwa sababu wanaweza kuongeza ladha ya ajabu na joto kwenye sahani zako za upishi.

Mojawapo ya sababu ambazo unaweza kutaka kulima vitunguu saumu vya Kiasia ni kwamba huhifadhiwa vizuri sana kwa aina ya hardneck. Maisha ya rafu ya wastani ni miezi mitano hadi sita, ambayo ni ya kuvutia.

Karafuu za Kiasia zina rangi nyangavu, zambarau iliyokolea, na majani mapana na marefu. Inaonekana ajabu katika bustani yako na kwenye rafu yako ya pantry.

Ukubwa wa kukomaa wa mimea hufikia urefu wa futi nne. Mimea ina mahitaji ya wastani ya unyevu na inahitaji kukuzwa kwenye mwanga wa jua katika udongo wenye rutuba na usio na maji.

2. Creole Hardneck

• USDA Maeneo Magumu: 4-10
• Aina Maarufu: Burgundy, Creole Nyekundu

Ikiwa unaishi katika eneo lenye joto kidogo, Kikrioli ni chaguo bora kwako. Wafanyabiashara wa bustani kote kusini mwa Marekani hukuza aina hii, lakini haitakua vizuri ikiwa unaishi katika hali ya baridi zaidi, kaskazini.

Inapokuzwa katika hali ya hewa nzuri, Creole hardneck huzalisha vitunguu saumu vidogo hadi vya kati ambavyo vina kati ya karafuu nane hadi 12 kwa kilabalbu. Utaona ladha ya nutty, maridadi na joto kidogo ambalo hupungua haraka. Vitunguu vya Creole ni chaguo maarufu katika vyakula vya gourmet; ladha ni ladha.

Ukubwa wa kukomaa wa mboga inaweza kuwa hadi futi sita kwa urefu. Kukua vitunguu vya Creole ni rahisi; una mahitaji ya wastani ya unyevu na unahitaji kukua kwenye mwanga wa jua. Hakikisha udongo unatiririsha maji vizuri na una rutuba. Mwishoni mwa msimu wa kupanda, utakuwa na balbu zilizojaa karafuu katika vivuli vya rangi nyekundu na zambarau.

3. Ugumu Uliometa wa Mstari wa Zambarau Uliometameta

• USDA Eneo La Ugumu: 2-8
• Aina Maarufu: Nyekundu Rezan, Vekak, Purple Glazer

Aina hii inatoka Ulaya Mashariki, kwa hivyo inafanya kazi vizuri katika maeneo hayo hayo nchini Marekani. Wanapendelea hali ya hewa kali kuliko baridi.

Kitunguu saumu kilichokaushwa cha Purple Stripe kilipokea jina lake kwa sababu ya nje ya karafuu; inang'aa, kama jiwe kubwa. Karafuu ni nyekundu hadi zambarau na mistari ya kumeta ya fedha. Kila balbu hutoa kati ya karafuu sita hadi kumi na mbili. Ngozi ya karatasi ni kidogo kwenye upande mwembamba, kwa hivyo huwa dhaifu zaidi.

Hata hivyo, ladha si ya ajabu kama mwonekano wao. Kitunguu saumu cha Zambarau kilichokaushwa kina ladha kidogo na joto nyororo. Faida ya kukua aina hii ni kwamba wana maisha ya rafu iliyopanuliwa, hudumu miezi mitano hadi saba.

Kama mimea mingi ya vitunguu saumu, aina hii ina wastanimahitaji ya unyevu, na yanahitaji kukuzwa katika jua kamili na udongo unaotoa maji vizuri. Wakati wa kukomaa kamili, kijani kibichi kinaweza kufikia urefu wa futi tano.

Kwa vile balbu hizi za vitunguu swaumu ni laini zaidi, hivyo kuifanya iwe vigumu kuzizalisha kwa ukubwa wa kitunguu saumu, kitunguu saumu kilichokaushwa huendelezwa na wahifadhi wa urithi na watunza bustani wa familia ya urithi.

4. Mchirizi wa Zambarau Wenye Uzito

• Maeneo yenye Ugumu wa USDA: 2-10
• Aina Maarufu: Metechi , Siberian, Gourmet Red, Kahbar

Kitunguu saumu chenye Michirizi ya Zambarau cha Marbled kinatoka Urusi na Ulaya Mashariki, kwa hivyo unaweza kutarajia vitashughulikia anuwai ya hali ya hewa na halijoto.

Balbu za kitunguu saumu zenye milia ya rangi ya Marbled Purple zina ladha kali, na kila balbu ina kati ya karafuu nne hadi nane. Karafuu zina mwonekano wa mapambo yenye mistari ya rangi nyekundu na krimu na uso unaong'aa.

Aina hii huhifadhiwa vizuri kwa muda mrefu pia, kwa kawaida hadi miezi saba. Watu wengi wanasema kuwa hii ndiyo aina bora ya vitunguu kwa vitunguu vya kuoka.

5. Hardneck ya Mashariki ya Kati

• USDA Maeneo yenye Ugumu: 4-10
• Aina Maarufu: Syrian, Jomah

Kama unavyoweza kukisia kwa kuangalia jina, aina hii ya vitunguu saumu hutoka Mashariki ya Kati, kwa hivyo hupendelea hali ya kukua kwa joto zaidi. Hazikui kwa urefu kama aina zingine, hufikia urefu wa futi tatu.

Kitunguu saumu cha Mashariki ya Kati kina majani membamba, na balbu hutofautiana kwa ukubwa. Nyingi za balbu zina umbile gumu ikilinganishwa na zingine.

6. Porcelain Hardneck

• USDA Hardiness Zones: 2-8
• Aina Maarufu: Kipolandi, Kijerumani Cheupe, Kiooojia cha Kijojiajia, Nyekundu ya Kiromania

Hapa kuna aina maarufu ya vitunguu swaumu ambayo ina aina nyingi unazoweza kukuza. Vitunguu vyote vya Porcelain hutoa balbu kubwa na karafuu mbili hadi sita; karafuu zote ni kubwa. Wanajulikana zaidi kwa ladha yao ya wastani hadi kali na kijani kirefu ambacho kinaweza kufikia urefu wa futi sita.

Iwapo ungependa kukuza aina ya vitunguu saumu kwa ladha ya kitamaduni ya vitunguu saumu unayotarajia, kitunguu saumu cha Porcelain ndio njia bora ya kufanya. Ni chaguo bora kwa kupikia, bila shaka kuwa moja ya aina maarufu zaidi za vitunguu ngumu kwa wapishi wenye bidii.

Kitunguu saumu cha porcelaini kilipokea jina lake kwa sababu ngozi ni nyororo na nene, wakati mwingine ikiwa na alama za zambarau. Ngozi ina mwonekano wa karatasi unaong'aa kwenye mwanga. Kitunguu saumu hiki huhifadhiwa vizuri na maisha ya rafu hadi miezi minane.

7. Ugumu wa Mistari ya Zambarau

• USDA Eneo la Ugumu: 2-8
• Aina Maarufu: Chesnok Red , Shatili, Purple Star

Kitunguu saumu cha Purple Stripe kinatoka Jamhuri ya Georgia, na kinajulikana kwa kuwa na ladha tele bila kuwa na nguvu nyingi na kupita kiasi. Wakati wa kuoka,vitunguu hutengeneza ladha tamu ambayo hupika upendo. Kwa kweli, inakuwa tamu sana hivi kwamba wengine huitumia kutengeneza ice cream ya vitunguu - kwa umakini!

Kitunguu saumu cha Purple Stripe hukua kati ya urefu wa futi tatu hadi tano na majani membamba. Balbu zimepigwa kwa kupigwa kwa rangi ya zambarau, na karafuu ni rangi ya hudhurungi. Kila balbu inaweza kuwa na karafuu nane hadi 16.

8. Rocambole Hardneck

• USDA Hardiness Zone: 2-8
• Aina Maarufu: Spanish Roja, Kirusi Nyekundu, Mlima wa Ujerumani

Hii ni mojawapo ya aina bora za vitunguu kwa wakulima ambao wanataka kukua vitunguu ngumu nyumbani. Vitunguu saumu vya Rocambole vina ladha dhabiti na iliyojaa ngozi iliyolegea ambayo inazifanya ziwe rahisi kumenya.

Watunza bustani na wapishi wote wanachukuliwa kuwa rocambole hardneck garlic one yenye ladha bora, lakini inaweza kuwa vigumu kukua kwa sababu wanahitaji majira ya baridi kali.

Ladha tamu huja na gharama; rocambole vitunguu ni chaguo kuhusu kumwagilia kupita kiasi. Ikiwa una mwaka wa mvua na mvua nyingi, usitarajia vitunguu vyako kufanya vizuri. Pia hupendelea majira ya joto kuliko aina nyinginezo.

Karafuu huwa na rangi nyekundu au nyekundu na ngozi ngumu, na balbu huhifadhiwa kwa muda usiozidi miezi sita. Mimea hii hutoa scapes za vitunguu zisizo za kawaida ambazo zinajipinda kwa kitanzi mara mbili.

9. Turban Hardneck

• USDA Maeneo Magumu: 2-10
• Aina Maarufu: Tzan,Shandong, Zambarau ya Kichina

Si kama wakulima wengi hupanda vitunguu saumu vya Turban; sio moja ya aina za kawaida za vitunguu, na aina hutoka duniani kote, ikiwa ni pamoja na Mexico na Ulaya Mashariki. Wana jina hili kwa sababu sehemu ya juu ya bua yao huunda umbo linalofanana na kilemba.

Mojawapo ya sababu hii isiwe aina maarufu ya vitunguu saumu ni kwamba ladha yake haina ladha ya kitunguu saumu! Badala yake, ina ladha ya moto, ya moto ambayo itaongeza ladha tofauti kwa sahani zako. Ingawa ina ladha nzuri, haitaunda ladha ya vitunguu unayotaka.

Balbu za kitunguu saumu za kilemba zimebandikwa kidogo na kufunikwa kwa mistari ya rangi ya zambarau na karafuu nyembamba. Karafuu zina rangi ya hudhurungi, na kila balbu ina kati ya karafuu sita hadi kumi na mbili zenye ukubwa sawa.

Usitarajie balbu hizi za vitunguu kuhifadhi vizuri; wana maisha mafupi ya rafu.

10. Kitunguu saumu cha Tembo

• Maeneo Magumu ya USDA: 3-9

Bila shaka, hakuna orodha ya vitunguu iliyokamilika bila kuzungumza juu ya kitunguu saumu cha Tembo, mara nyingi huitwa kitunguu saumu cha Buffalo. Huyu ndiye binamu mkubwa kutoka kwa familia ya leek, na wakati ni vitunguu, inahusiana zaidi na vitunguu kuliko vitunguu.

Unaweza kukisia kwa nini wanaitwa kitunguu saumu cha Tembo; wanakuza balbu kubwa ambazo zinaweza kuwa na uzito wa kilo moja kila moja. Kila balbu kawaida huwa na karafuu nne hadi sita. Ni chaguo maarufu kwa ukubwa wake na upole