• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

Лукот е еден од оние зеленчуци што го сака речиси секој човек. Дали кулинарските јадења воопшто би имале добар вкус без малку лук? Се чини дека секоја вечера бара неколку чешниња лук или лажичка лук во прав. Ако поминувате некое време во кујната, можеби ќе одлучите дека е време да одгледувате различни видови лук во вашата градина.

Лукот е вид на луковично цветно растение од родот кромид Allium кое вклучува повеќе од 700 видови, опфаќајќи неколку различни сорти. Постојат два вида лук: лук со мек врат ( Allium sativum ) и тврд лук ( Allium ophioscorodon ).

Секој има свои карактеристики и профил на вкус, исто така како различни стапки на созревање.

Без разлика кои видови лук ќе одлучите да одгледувате, сите тие се лесни за одржување, бараат малку одржување и се прилагодуваат на различни климатски услови. Значи, ако сте подготвени да започнете да одгледувате лук, ајде да се нурнеме во сите сорти на лук за да ви помогнеме да одлучите кој е вистинскиот за вашата градина.

Двата вида лук

Можете да одгледувате во вашата градина стотици сорти лук, но повеќето може да се соберат во еден од двата главни типа лук: со тврд и мек врат.

Штом ќе го поделите лукот во тие групи, има категории во тие групи, но да почнеме совкус, па затоа е одличен за оние кои можеби нема да уживаат во силниот вкус на лук.

Лукот од слон е толку популарен бидејќи големите чешниња лесно се лупат, што ги прави одличен избор за готвачите. Со оглед на тоа што вкусот е благ, овие каранфилчиња имаат одличен вкус кога се печени или варени во сосови или јадења со пржење.

Единствената лоша страна е што оние кои живеат во студени региони со пократки сезони на растење ќе се борат да ги одгледуваат бидејќи не Немам доволно време светилките да созреат.

Сорти на лук со меко грло

Ако сакате да одгледувате видови лук што ви дозволуваат да го плетете стеблото, потребен ви е лук со меко грло. Не треба да ги отсекувате лукот во пролет, а вкусот е поблаг.

Овие се најдобри за оние кои живеат во зоните на USDA од пет и повеќе бидејќи претпочитаат потопла клима.

11. Меко грло од артишок

• Зона на цврстина на USDA: 4-10
• Забележителни сорти: рано црвен италијански, црвен точ, Калифорнија рано

Ако сакате да одгледувате лук светилки кои имаат помалку, но поголеми чешниња, лукот од мекото грло од артишок е за вас. Сијалиците вообичаено држат од 12 до 25 чешниња во несиметрична шема.

Лукот од артишок созрева рано во сезоната на растење, добро се прилагодува на опсегот на растечка клима и услови на почвата. Тоа е една од причините зошто овие се популарен избор за домашните градинари.

Сите лук од артишок имаат малкусплескана форма со кожа која има светло виолетови ознаки. Доколку сакате долго чување на лукот, тој може да се чува во соодветни услови до десет месеци.

12. Меко грло од сребрена кожа

• Зони на цврстина на USDA: 4-10
• Забележителни сорти: полско бело, Ајдахо Сребрена, Кетл Ривер џин

Кога ќе се спореди со мекото грло од артишок, на сребрената кожа и е потребно подолго време да созрее и да има поширок опсег на каранфилче. Сијалиците можат да соберат од осум до 40 чешниња во најмногу пет слоја. Тоа е многу каранфилче! Настрана од тоа, овие светилки со лук се обични и досадни.

На градинарите не им се допаѓа секогаш тоа што светилките од лук од сребрена кожа тешко се лупат, а неправилната големина може да го отежне лесното вадење на сите чешниња. Настрана од тоа, сребрената кожа е најпопуларниот лук со меко грло што може да се најде во продавниците за храна или фармерските пазари.

Повеќето одгледуваат лук со сребрена кожа поради една причина - тие се чуваат најдолго. Овие имаат најдолг рок на траење од сите видови лук; можете да ги чувате до 12 месеци.

Избирање на вистинските видови лук

Знаењето дека има толку многу видови лук може да биде застрашувачко; сакате да го изберете вистинскиот за вашата градина. Ако живеете во постуден регион, ќе сакате да одгледувате сорта со тврд врат, а оние во потоплите клими треба да се одлучат за мек лук.

Оттаму, можете да ја изберете сортата исорти што сакате да ги одгледувате. Не се ограничувајте! Можете да одгледувате онолку видови лук колку што сака вашата жетва. Навистина никогаш не можете да имате премногу лук.

Лук со тврд врат

Лук со тврд врат е типот со кој сте повеќе од веројатно најпознат затоа што е истакнат лук за готвење. Произведува поголеми каранфилчиња, но светилките може да имаат помалку каранфилче во споредба со типот на мекото грло. Сијалиците со тврд врат имаат помеѓу две и десет чешниња.

Еден од најлесните начини за идентификување на тврдо грло е со дрвенести, крути стебленца. Кога купувате лук од продавница, веројатно сте забележале инчи или два од дрвевеното стебло што го оставаат закачено.

Стеблото налик на дрво е она што испраќа зелени пејзажи на пролет. Најдобро е да ги отсечете пејзажите во пролет, што ги охрабрува вашите растенија лук да испратат повеќе енергија во одгледувањето на големи светилки. Не трошете ги пејзажите! Тие можат да се претворат во вкусни рецепти.

За оние кои живеат во ладна клима, лукот со тврд врат е префериран вид за одгледување бидејќи е потврд и може да издржи пониски температури. Сепак, на светилките им треба подолго време да созреат. Вреди да се размени бидејќи можете да најдете десетици различни сорти за одгледување, и сите тие имаат интензивни вкусови.

Лук со мек врат

Лук со меко грло доаѓа од лук со тврд врат и е вообичаен тип што ќе го видите во продавниците за храна бидејќи созрева побрзо. Ќе ги најдете и на фармерските маркети.

Лук со меко грло има неколку предности кои праваттоа е одличен избор за многу градинари. Се прилагодува на повеќе климатски сорти, произведува повеќе луковици по растение и не бара отсекување на пејзажите за оптимален раст.

Една од разликите што ќе ја забележите е дека лукот со мекото грло произведува повеќе чешниња од тврд врат, но каранфилките се помали. Хартијата што го опкружува каранфилчето е хартиена и доаѓа во повеќе слоеви, целата кремасто-бела. Се чувствува слично на пергаментната хартија.

Слоевите што ги опкружуваат каранфилките се неопходни бидејќи го продолжуваат рокот на траење на лукот; можете да ги чувате до осум месеци во соодветни услови. Ако сакате да ги плетете стеблата од лук, тогаш треба да одгледувате лук со меко грло. Плетениот лук е декоративен, но корисен начин за складирање и прикажување на вашите чешниња лук.

12 од најдобрите сорти лук што растат во вашата градина

Ние го поделивме списокот на различни видови лук на тврд врат или мек врат. Тоа ви го олеснува наоѓањето на вистинските за да растете.

Сорти на лук со тврд врат

Прво, ќе ги разгледаме различните сорти на лук со тврд врат. Ќе произведете сијалица со лук со круто централно стебленце и ќе имате почетна жетва или лук ќе ви се откине на пролет. За оние кои живеат во постудени клими, лукот со тврд врат е подобар избор, а каранфилките обично имаат подобар вкус.

1. Азиски тврд врат

• Цврстина на USDAЗона: 2-8
• Забележителни сорти: Азиска бура, Пјонгјанг

Азискиот тврд лук потекнува од Кореја, произведувајќи луковици со средна големина со четири до осум чешниња во секоја сијалица. Во зависност од разновидноста на азискиот лук што го одгледувате, вкусот се движи од сладок до зачинет. Многу азиски јадења го користат овој вид лук бидејќи може да додадат извонреден вкус и топлина на вашите кулинарски јадења.

Една од причините зошто можеби сакате да одгледувате азиски лук е тоа што многу добро се складира за сорта со тврдо грло. Просечниот рок на траење е од пет до шест месеци, што е импресивно.

Азиските каранфилчиња се светло обоени, темно виолетова боја, со широки, високи лисја. Изгледа прекрасно во вашата градина и на полиците во оставата, чајната кујна.

Зрелата големина на растенијата достигнува и до четири стапки високи. Растенијата имаат просечни потреби за влага и треба да се одгледуваат на целосна сончева светлина во добро дренажна, плодна почва.

2. Креолски тврд врат

• Зони на цврстина на USDA: 4-10
• Забележителни сорти: Бургундија, креолски Црвено

Ако живеете во малку потопол регион, креолот е одлична варијација за вас. Градинарите низ јужниот дел на Соединетите држави ја одгледуваат оваа сорта, но нема да помине добро ако живеете во постудена, северна држава.

Кога се одгледува во идеална клима, креолскиот тврд врат произведува мали до средни светилки лук кои имаат меѓу осум и 12 чешниња посветилка. Ќе забележите лут, нежен вкус со малку топлина што брзо исчезнува. Креолскиот лук е популарен избор во гурманската кујна; вкусот е вкусен.

Зрелата големина на зелените може да биде висока до шест стапки. Одгледувањето креолски лук е лесно; имате просечни потреби за влага и треба да растете на целосна сончева светлина. Проверете дали почвата е добро исцедена и плодна. На крајот на сезоната на растење, ќе имате сијалици полни со каранфилче во нијанси на црвена и виолетова.

3. Цврст врат со глазирана виолетова лента

• Зона на цврстина USDA: 2-8
• Забележителни сорти: црвена Резан, Векак, Пурпл Глејзер

Оваа сорта потекнува од Источна Европа, па затоа добро функционира во истите тие региони во САД. Тие претпочитаат студена до блага клима.

Глазирана виолетова лента лукот го доби своето име поради надворешноста на каранфилките; тоа е сјајно, некако како голем скапоцен камен. Каранфилките се црвени до виолетови со сребрени ленти кои трепкаат. Секоја сијалица произведува меѓу шест и дванаесет чешниња. Хартиената кожа е малку на потенка страна, па тие имаат тенденција да бидат понежни.

Сепак, вкусот не е толку извонреден како нивниот изглед. Глазираниот виолетов лук има благ вкус со малку нежна топлина. Придобивката од одгледувањето на оваа сорта е тоа што тие имаат продолжен рок на траење, кој трае пет до седум месеци.

Како и повеќето растенија лук, оваа сорта има просекима потреба од влага и тие треба да се одгледуваат на целосна сончева светлина и добро исцедена почва. Во целосна зрелост, зелените можат да достигнат и до пет метри.

Бидејќи овие лукчиња од лук се понежни, што го отежнува нивното производство на поголем, комерцијален размер, глазираниот лук продолжуваат да функционираат од страна на чуварите на наследството и семејните градинари.

4. Мермерна пурпурна лента Тврда

• Зони на цврстина на USDA: 2-10
• Забележителни сорти: метечи , сибирски, гурмански црвен, кабар

Лукот со мермерна пурпурна лента потекнува од Русија и Источна Европа, така што можете да очекувате да се справи со широк опсег на климатски услови и температури.

Сијалиците од лук со мермерна пурпурна лента имаат силен вкус и секоја сијалица содржи помеѓу четири и осум чешниња. Каранфилчето има декоративен изглед со црвени и крем ленти и сјајна површина.

Оваа сорта добро се чува и подолго време, обично до седум месеци. Повеќето луѓе велат дека ова е најдобриот вид лук за печење лук.

5. Блискоисточен тврд врат

• Зони на цврстина на USDA: 4-10
• Забележителни сорти: сириски, Jomah

Како што може да претпоставите гледајќи го името, овој вид лук доаѓа од Блискиот Исток, па затоа претпочита потопли услови за одгледување. Тие не растат толку високи како некои од другите сорти, достигнувајќи само три метри.

Блискоисточниот лук има тесни листови, а сијалиците се различни по големина. Повеќето од светилките имаат нерамна текстура во споредба со другите.

6. Порцелански тврд врат

• Зони на цврстина USDA: 2-8
• Забележителни сорти: полски, германски бел, грузиски кристал, романски црвен

Еве популарен вид лук кој има многу сорти што можете да ги одгледувате. Целиот порцелански лук произведува големи светилки со две до шест чешниња; сите каранфилчиња се со големи димензии. Тие се најпознати по нивниот умерен до силен интензивен вкус и високите зелени кои можат да достигнат и до шест метри.

Ако сакате да одгледувате сорта лук со традиционалниот вкус на лук што го очекувате, порцеланскиот лук е вистинскиот начин. Тоа е одличен избор за готвење, несомнено дека е еден од најпопуларните видови лук со тврд врат за страствените готвачи.

Порцеланскиот лук го добил своето име затоа што кожата е толку мазна и густа, понекогаш со виолетови ознаки. Кожата има текстура слична на хартија која блеска на светлина. Овој лук добро се чува со рок на траење до осум месеци.

7. Цврст врат со пурпурна лента

• Зона на цврстина на USDA: 2-8
• Забележителни сорти: Чеснок црвено , Шатили, Purple Star

Purple Stripe лукот доаѓа од Република Грузија и е познат по тоа што има богат вкус без да биде премногу силен и немоќен. Кога се пече, налукот развива сладок вкус што ја готви љубовта. Всушност, станува толку сладок што некои го користат за да направат сладолед со лук – сериозно!

Purple Stripe лукот расте помеѓу три до пет метри со тенко зеленило. Сијалиците се набраздени со виолетови ленти, а каранфилките се кафеави. Секоја сијалица може да содржи од осум до 16 чешниња.

8. Рокамбол тврд врат

• Зона на цврстина на USDA: 2-8
• Забележителни сорти: шпанска роха, Руска црвена, германска планина

Ова е еден од најдобрите видови лук за градинари кои сакаат да одгледуваат тврд лук дома. Сијалиците од лук Рокамбол имаат робустен и целосен вкус со лабава кожа што ги прави лесно да се лупат.

Градинарите и готвачите се сметаат за лук од тврдо грло од рокамбол со најдобар вкус, но може да биде малку предизвик да се одгледуваат бидејќи им требаат многу студени зими.

Вкусниот вкус доаѓа со цена; лукот rocambole е пребирлив за прекумерно наводнување. Ако имате влажна година со изобилство на дожд, не очекувајте дека вашиот лук ќе биде добар. Тие исто така претпочитаат пожешко лето од другите сорти.

Кранфилките се кафеави или црвени со тврда кожа, а светилките се чуваат најмногу шест месеци. Овие растенија создаваат необични пејзажи од лук кои се превиткуваат во двојна јамка.

9. Тврдост од турбан

• Зони на цврстина на USDA: 2-10
• Забележителни сорти: Цан,Шандонг, кинеска виолетова

Не толку градинари одгледуваат лук со тврд врат; не е еден од најчестите видови лук, а сортите доаѓаат од целиот свет, вклучително и Мексико и Источна Европа. Тие го имаат ова име затоа што врвот на нивното стебленце формира форма што личи на турбан.

Една од причините зошто ова не е популарен вид лук е тоа што вкусот нема вкус на лук! Наместо тоа, има жежок, огнен вкус кој ќе додаде посебен вкус на вашите јадења. Иако има одличен вкус, нема да го создаде оној вкус на лук што го сакате.

Сијалиците од лук од турбан се малку срамнети со земја со светло виолетова шарена обвивка и крупни чешниња. Каранфилчето е кафеаво, и секоја сијалица содржи меѓу шест и дванаесет рамномерни каранфилчиња.

Не очекувајте овие светилки со лук добро да се складираат; имаат краток рок на траење.

10. Лук од слон

• Зони на цврстина на USDA: 3-9

Без сомнение, ниту една листа на лук не е комплетна без да се зборува за лук од слон, често наречен Бафало лук. Ова е поголемиот братучед од семејството на празот, и додека е лук, тој е поблизок поврзан со кромидот отколку со лукот.

Можеби ќе можете да погодите зошто се нарекуваат лук од слон; тие растат џиновски светилки кои можат да тежат до еден килограм секоја од нив. Секоја сијалица обично содржи четири до шест каранфилче. Тоа е популарен избор поради неговата големина и благ