• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

Sarimsoq deyarli har bir inson sevadigan sabzavotlardan biridir. Bir oz sarimsoqsiz oshpazlik taomlari mazali bo'ladimi? Har bir kechki ovqatga bir necha chinnigullar yoki bir choy qoshiq sarimsoq kukuni kerak bo'ladi. Oshxonada vaqt o'tkazsangiz, bog'ingizda sarimsoqning har xil turlarini etishtirish vaqti keldi deb qaror qilishingiz mumkin.

Sarimsoq piyozdoshlar turkumidagi piyozchali gulli oʻsimliklarning bir turi Allium boʻlib 700 dan ortiq turni oʻz ichiga oladi, bir necha xil navlarni oʻz ichiga oladi. Sarimsoqning ikki turi mavjud: yumshoq sarimsoq ( Allium sativum ) va qattiq bo'yinli sarimsoq ( Allium ophioscorodon ).

Har birining o'ziga xos xususiyatlari va ta'mi bor. turli etuklik stavkalari sifatida.

Qaysi turdagi sarimsoq yetishtirishga qaror qilsangiz ham, ularni parvarish qilish oson, ozgina parvarish talab etiladi va turli iqlim sharoitlariga moslashadi. Shunday qilib, agar siz sarimsoq etishtirishni boshlashga tayyor bo'lsangiz, keling, sizning bog'ingizga qaysi biri to'g'ri kelishini aniqlashga yordam berish uchun sarimsoqning barcha navlarini ko'rib chiqaylik.

Sarimsoqning ikki turi

Siz o'z bog'ingizda sarimsoqning yuzlab navlarini o'stirishingiz mumkin, lekin ularning ko'pchiligini ikkita asosiy sarimsoq turidan biriga birlashtirish mumkin: qattiq va yumshoq bo'yinli.

Sarimsoqni o'sha guruhlarga bo'lganingizdan so'ng, bu guruhlarda toifalar bor, lekin keling, bundan boshlaylik.xushbo'y, shuning uchun u kuchli sarimsoq ta'midan bahramand bo'lmaydiganlar uchun juda yaxshi.

Fil sarimsoqlari juda mashhur, chunki katta chinnigullar qobig'ini tozalash oson, bu ularni oshpazlarning ajoyib tanloviga aylantiradi. Mazasi yumshoq bo'lgani uchun, bu chinnigullar qovurilganda yoki soslarda yoki qovurilgan idishlarda pishirilganda ajoyib ta'mga ega.

Yagona salbiy tomoni shundaki, o'sish davri qisqaroq bo'lgan sovuq hududlarda yashovchilar ularni etishtirishda qiynaladilar, chunki ular etishmaydi. lampochkalarning pishib etishi uchun etarli vaqt yo'q.

Yumshoq sarimsoq navlari

Agar siz sarimsoqning poyasini o'rashga imkon beradigan turlarini etishtirmoqchi bo'lsangiz, sizga yumshoq sarimsoq kerak bo'ladi. Bahorda sarimsoq skeyplarini kesishingiz shart emas, ta'mi esa yumshoqroq bo'ladi.

Bular besh va undan yuqori USDA zonalarida yashovchilar uchun eng yaxshisidir, chunki ular issiqroq iqlimni afzal ko'rishadi.

11. Artishok yumshoq bo'yinbog'i

• USDA chidamlilik zonasi: 4-10
• E'tiborli navlari: Erta qizil italyan, Red Toch, Kaliforniya erta

Agar siz sarimsoq yetishtirmoqchi bo'lsangiz kamroq, lekin kattaroq chinnigullar bo'lgan lampalar, artishok yumshoq sarimsoq siz uchun. Lampochkalar odatda nosimmetrik shaklda 12 dan 25 gacha chinnigullar orasida bo'ladi.

Artishok sarimsoq vegetatsiya davrida erta pishib, bir qator o'sayotgan iqlim va tuproq sharoitlariga yaxshi moslashadi. Bu uy bog'bonlari uchun mashhur tanlov bo'lishining sabablaridan biri.

Barcha artishok sarimsoqlarida bir oz borochiq binafsha rangli belgilarga ega bo'lgan teri bilan tekislangan shakl. Agar siz sarimsoqni uzoq vaqt saqlashni istasangiz, ular o'n oygacha to'g'ri sharoitda saqlanishi mumkin.

12. Silverskin yumshoq bo'yinli

• USDA chidamlilik zonalari: 4-10
• E'tiborli navlari: Polsha oq, Idaho Silver, Choynak daryosi giganti

Yumshoq bo'yinli artishok sarimsoq bilan solishtirganda, kumush terisi uzoqroq pishadi va chinnigullar kengroq bo'ladi. Lampochkalar sakkizdan 40 tagacha chinnigullar besh qatlamgacha bo'lishi mumkin. Bu chinnigullar juda ko'p! Bundan tashqari, bu sarimsoq lampalar oddiy va zerikarli.

Bog'bonlar har doim ham kumushrang sarimsoq piyozlarini tozalashni yoqtirmaydilar va tartibsiz o'lchamlar barcha chinnigullarni osongina olib tashlashni qiyinlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, kumush teri - bu oziq-ovqat do'konlarida yoki dehqon bozorlarida topish mumkin bo'lgan eng mashhur yumshoq sarimsoq.

Ko'pchilik kumush sarimsoqni bir sababga ko'ra etishtiradi - ular eng uzoq vaqt saqlanadi. Bu sarimsoqning barcha turlaridan eng uzoq saqlash muddatiga ega; ularni 12 oygacha saqlashingiz mumkin.

Sarimsoqning to'g'ri turlarini tanlash

Sarimsoqning ko'p turlari borligini bilish qo'rqitishi mumkin; bog'ingiz uchun to'g'ri tanlashni xohlaysiz. Agar siz sovuqroq mintaqada yashasangiz, siz qattiq bo'yinli navni etishtirmoqchi bo'lasiz va issiq iqlimi bo'lganlar yumshoq sarimsoqni tanlashi kerak.

U yerdan siz navni tanlashingiz mumkin vasiz o'stirmoqchi bo'lgan navlar. O'zingizni cheklamang! Siz o'zingiz xohlagancha sarimsoq turlarini o'stirishingiz mumkin. Siz hech qachon sarimsoqni ko'p iste'mol qila olmaysiz.

Qattiq bo'yinli sarimsoq

Qattiq bo'yinli sarimsoq - bu sizga ko'proq tanish bo'lgan tur, chunki u eng mashhur sarimsoq hisoblanadi. U kattaroq chinnigullar ishlab chiqaradi, ammo lampochkalarda yumshoq bo'yinbog'li turga nisbatan kamroq chinnigullar bo'lishi mumkin. Qattiq bo'yinli lampalar ikki dan o'ntagacha chinnigullarga ega.

Qattiq bo'yni aniqlashning eng oson usullaridan biri bu yog'ochli, qattiq poyalardan foydalanishdir. Do'kondan sarimsoq sotib olayotganda, ehtimol siz bir-ikki dyuymli daraxtsimon poyani payqagandirsiz.

Yogʻochga oʻxshagan poya bahorda yashil chigʻanoqlarni chiqaradi. Bahorda skeyplarni kesib tashlash yaxshidir, bu sizning sarimsoq o'simliklaringizni katta lampalarni o'stirishga ko'proq energiya yuborishga undaydi. Xatolarni behuda sarflamang! Ular mazali retseptlarga aylantirilishi mumkin.

Sovuq iqlimda yashovchilar uchun qattiq bo'yinli sarimsoq o'sishi afzalroqdir, chunki u qattiqroq va sovuqroq haroratga bardosh bera oladi. Biroq, lampochkalarning pishishi ko'proq vaqt talab etadi. Bu savdoga arziydi, chunki siz o'sadigan o'nlab turli xil navlarni topishingiz mumkin va ularning barchasi kuchli ta'mga ega.

Yumshoq sarimsoq

Yumshoq sarimsoq qattiq bo'yinli sarimsoqdan keladi va bu oziq-ovqat do'konlarida tez-tez uchraydigan tur, chunki u tezroq pishadi. Siz ularni dehqon bozorlarida ham topishingiz mumkin.

Yumshoq sarimsoqning bir nechta afzalliklari bor.Bu ko'plab bog'bonlar uchun ajoyib tanlovdir. U ko'proq iqlim navlariga moslashadi, har bir o'simlik uchun ko'proq lampochka hosil qiladi va optimal o'sish uchun skeyplarni kesishni talab qilmaydi.

Siz e'tibor beradigan farqlardan biri shundaki, yumshoq bo'yinli sarimsoq qattiq bo'yinli sarimsoqdan ko'ra ko'proq chinnigullar hosil qiladi, lekin chinnigullar kichikroq. Chinnigullar atrofidagi qog'oz qog'ozli va bir nechta qatlamlarda bo'ladi, barchasi kremsi-oq. Bu pergament qog'oziga o'xshaydi.

Chinnigullar atrofidagi qatlamlar juda muhim, chunki ular sarimsoqning saqlash muddatini uzaytiradi; to'g'ri sharoitlarda ularni sakkiz oygacha saqlashingiz mumkin. Agar siz sarimsoqning poyalarini o'rashni istasangiz, unda yumshoq sarimsoqni o'stirishingiz kerak. To'qilgan sarimsoq - sarimsoq chinnigullaringizni saqlash va namoyish qilishning dekorativ, ammo foydali usuli.

Sizning bog'ingizda etishtirish uchun eng yaxshi 12 sarimsoq navlari

Biz sarimsoqning har xil turlari ro'yxatini qattiq yoki yumshoq bo'yinlilarga ajratdik. Bu sizga o'sishingiz uchun to'g'ri narsalarni topishni osonlashtiradi.

Qattiq bo'yinli sarimsoq navlari

Birinchi navbatda, biz turli xil qattiq sarimsoq navlarini ko'rib chiqamiz. Siz qattiq markaziy sopi bilan sarimsoq lampochkasini ishlab chiqarasiz va bahorda dastlabki hosil yoki sarimsoq ko'chatlarini olasiz. Sovuqroq iqlimda yashovchilar uchun qattiq bo'yinli sarimsoq yaxshi tanlovdir va chinnigullar odatda yaxshiroq ta'mga ega.

1. Osiyo qattiq bo'yinbog'i

• USDA chidamliligiHudud: 2-8
• E'tiborli navlari: Asian Tempest, Pxenyan

Osiyo qattiq bo'yinli sarimsoq Koreyadan kelib chiqqan bo'lib, to'rtta o'rta kattalikdagi lampochkalarni ishlab chiqaradi. har bir lampochkada sakkizta chinnigullargacha. Siz o'sadigan Osiyo sarimsoqlarining xilma-xilligiga qarab, lazzat shirindan achchiqgacha o'zgaradi. Ko'pgina Osiyo taomlari bu turdagi sarimsoqdan foydalanadi, chunki ular sizning pazandalik idishlaringizga ajoyib lazzat va issiqlik qo'shishi mumkin.

Osiyolik sarimsoqni etishtirishni xohlashingizning sabablaridan biri shundaki, u qattiq bo'yinli navlar uchun juda yaxshi saqlanadi. O'rtacha saqlash muddati besh oydan olti oygacha, bu juda ta'sirli.

Osiyo chinnigullari yorqin rangli, quyuq binafsha rang, keng, baland barglari bilan. Bu sizning bog'ingizda va kiler javonlaringizda ajoyib ko'rinadi.

O'simliklarning etuk kattaligi to'rt futgacha etadi. O'simliklar o'rtacha namlikka bo'lgan ehtiyojga ega va ular yaxshi drenajlangan, unumdor tuproqda to'liq quyosh nurida o'stirilishi kerak.

2. Kreol qattiq bo'yinbog'i

• USDA chidamlilik zonalari: 4-10
• E'tiborli navlari: Burgundiya, kreol Qizil

Agar siz biroz issiqroq mintaqada yashasangiz, kreol tili siz uchun ajoyib variant. Amerika Qo'shma Shtatlarining janubidagi bog'bonlar bu navni etishtirishadi, lekin agar siz sovuqroq, shimoliy shtatda yashasangiz, u yaxshi bo'lmaydi.

Ideal iqlim sharoitida o'stirilganda, kreol qattiq bo'yinbog'i har bir boshiga 8 dan 12 tagacha bo'lgan kichik va o'rta kattalikdagi sarimsoq piyozlarini chiqaradi.lampochka. Siz tezda so'nib ketadigan ozgina issiqlik bilan yong'oq, nozik ta'mni sezasiz. Kreol sarimsoq gurme oshxonasida mashhur tanlovdir; ta'mi mazali.

Ko'katlarning etuk o'lchami olti futgacha bo'lishi mumkin. Kreol sarimsoqlarini etishtirish oson; sizda o'rtacha namlik talablari bor va to'liq quyosh nurida o'sishingiz kerak. Tuproq yaxshi drenajlangan va unumdor ekanligiga ishonch hosil qiling. O'sish mavsumining oxirida siz qizil va binafsha rangdagi chinnigullar bilan to'la lampalarga ega bo'lasiz.

3. Yaltiroq binafsha chiziqli qattiq bo'yinli

• USDA chidamlilik zonasi: 2-8
• E'tiborli navlari: Qizil Rezan, Vekak, Purple Glazer

Bu xilma Sharqiy Evropada paydo bo'ladi, shuning uchun u Qo'shma Shtatlardagi o'sha hududlarda yaxshi ishlaydi. Ular sovuqdan yumshoq iqlimni afzal ko'radilar.

Glazed binafsha chiziqli sarimsoq chinnigullar tashqi ko'rinishi tufayli o'z nomini oldi; u yaltiroq, katta marvaridga o'xshaydi. Chinnigullar qizildan binafsha ranggacha, kumush chiziqlar bilan miltillaydi. Har bir lampochka olti va o'n ikki chinnigullar orasida hosil qiladi. Qog'oz po'stlog'i biroz yupqaroq, shuning uchun ular ko'proq nozik bo'ladi.

Biroq, ta'mi ularning tashqi ko'rinishi kabi g'ayrioddiy emas. Yaltiroq binafsha sarimsoq bir oz yumshoq issiqlik bilan engil ta'mga ega. Bu navni etishtirishning afzalligi shundaki, ular besh oydan etti oygacha cho'zilgan yaroqlilik muddatiga ega.

Ko'pchilik sarimsoq o'simliklari singari, bu nav o'rtachanamlikni talab qiladi va ular to'liq quyosh nuri va yaxshi drenajlangan tuproqda o'stirilishi kerak. To'liq etuklikda ko'katlar balandligi besh metrgacha yetishi mumkin.

Bu sarimsoq piyozlari nozikroq bo'lgani uchun ularni yirikroq, tijorat miqyosida ishlab chiqarish qiyinlashadi, sirlangan sarimsoq merosni muhofaza qilish va merosxo'r oila bog'bonlari tomonidan saqlanadi.

4. Marmar binafsha chiziqli qattiq taxta

• USDA chidamlilik zonalari: 2-10
• E'tiborli navlari: Metechi , Sibir, Gourmet Red, Kahbar

Marbred Purple Stripe sarimsoq Rossiya va Sharqiy Evropada paydo bo'ladi, shuning uchun siz ularni iqlim sharoitlari va haroratning keng doirasiga ega bo'lishini kutishingiz mumkin.

Marmarli binafsha chiziqli sarimsoq piyozlari kuchli ta'mga ega va har bir lampochkada to'rtdan sakkiztagacha chinnigullar mavjud. Chinnigullar qizil va krem ​​rangli chiziqlar va porloq yuzaga ega dekorativ ko'rinishga ega.

Bu xilma-xillik uzoq vaqt davomida, odatda etti oygacha yaxshi saqlanadi. Ko'pchilik bu sarimsoq pishirish uchun eng yaxshi sarimsoq turi ekanligini aytishadi.

5. Yaqin Sharq qattiq bo'yinbog'i

• USDA chidamlilik zonalari: 4-10
• E'tiborli navlari: Suriya, Jomah

Nomiga qarab taxmin qilganingizdek, sarimsoqning bu turi Yaqin Sharqdan keladi, shuning uchun u issiqroq o'sadigan sharoitlarni afzal ko'radi. Ular ba'zi boshqa navlar kabi baland o'smaydi, faqat uch fut balandlikka etadi.

Oʻrta Sharq sarimsoqlari tor barglari bor, piyozchalar esa oʻlchamiga ega. Lampochkalarning aksariyati boshqalar bilan solishtirganda notekis tuzilishga ega.

6. Chinni qattiq bo'yinbog'

• USDA chidamlilik zonalari: 2-8
• E'tiborli navlari: Polsha, nemis oq, gruzin kristalli, rumin qizili

Mana bu sarimsoqning mashhur turi, siz o'stirishingiz mumkin bo'lgan ko'p navlari bor. Barcha chinni sarimsoqlari ikkitadan oltitagacha bo'lgan katta lampalar ishlab chiqaradi; barcha chinnigullar katta o'lchamli. Ular o'rtacha va kuchli kuchli ta'mi va balandligi olti futgacha bo'lgan baland ko'katlar bilan mashhur.

Agar siz o'zingiz kutgan an'anaviy sarimsoq ta'miga ega sarimsoq navini etishtirmoqchi bo'lsangiz, chinni sarimsoq - bu yo'l. Bu pishirish uchun ajoyib tanlovdir, shubhasiz, oshpazlar uchun eng mashhur sarimsoq turlaridan biri hisoblanadi.

Chinni sarimsoq terisi juda silliq va qalin, ba'zan binafsha rangli belgilarga ega bo'lgani uchun o'z nomini oldi. Teri qog'ozga o'xshash tuzilishga ega bo'lib, yorug'likda porlaydi. Bu sarimsoq sakkiz oygacha saqlash muddati bilan yaxshi saqlanadi.

7. Binafsha chiziqli qattiq bo'yinli

• USDA chidamlilik zonasi: 2-8
• E'tiborli navlari: Chesnok qizil , Shatili, Binafsha yulduz

Binafsha chiziqli sarimsoq Gruziya Respublikasidan keladi va u juda kuchli va kuchli bo'lmagan holda boy ta'mga ega bo'lishi bilan mashhur. Pishirilganda,sarimsoq sevgini pishiradigan shirin ta'mni rivojlantiradi. Darhaqiqat, u shunchalik shirin bo'ladiki, ba'zilar uni sarimsoqli muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatishadi - jiddiy!

Binafsharang chiziqli sarimsoq uch-besh fut balandlikda, ingichka barglari bilan o'sadi. Lampochkalar binafsha rangli chiziqlar bilan chizilgan, chinnigullar esa sarg'ish rangga ega. Har bir lampochkada sakkizdan 16 gacha chinnigullar bo'lishi mumkin.

8. Rokambole Hardneck

• USDA chidamlilik zonasi: 2-8
• E'tiborli navlari: ispan Roja, Rus qizil, nemis tog'i

Bu uyda qattiq sarimsoq etishtirishni xohlaydigan bog'bonlar uchun eng yaxshi sarimsoq turlaridan biridir. Rokambole sarimsoq piyozlari yumshoq teriga ega bo'lgan mustahkam va to'liq ta'mga ega, bu ularni tozalashni osonlashtiradi.

Bog'bonlar va oshpazlar rokambol sarimsoqini eng yaxshi ta'mga ega deb hisoblashadi, ammo uni etishtirish biroz qiyin bo'lishi mumkin, chunki ular juda sovuq qishga muhtoj.

Mazali lazzat qimmatga tushadi; rokambole sarimsoq haddan tashqari sug'orishni tanlaydi. Agar sizda yomg'ir ko'p bo'lgan ho'l yil bo'lsa, sarimsoq yaxshi bo'lishini kutmang. Ular, shuningdek, boshqa navlarga qaraganda issiqroq yozni afzal ko'radilar.

Chinnigullar qattiq teriga ega bo'lgan sarg'ish yoki qizil rangga ega va lampalar maksimal olti oy davomida saqlanadi. Bu o'simliklar er-xotin halqada o'ralgan g'ayrioddiy sarimsoq barglarini ishlab chiqaradi.

9. Turbanli qattiq bo'yinli

• USDA chidamlilik zonalari: 2-10
• E'tiborli navlari: Tzan,Shandong, Xitoy Binafsharang

Ko'p bog'bonlar salla qattiq bo'yinli sarimsoq o'sadi; bu sarimsoqning keng tarqalgan turlaridan biri emas va navlari butun dunyodan, jumladan, Meksika va Sharqiy Evropadan keladi. Ular bu nomga ega, chunki ularning poyasining tepasi sallaga o'xshash shakl hosil qiladi.

Bu sarimsoqning mashhur turi emasligining sabablaridan biri shundaki, ta'mi sarimsoqga o'xshamaydi! Buning o'rniga, u sizning taomlaringizga o'ziga xos lazzat qo'shadigan issiq, olovli ta'mga ega. U ajoyib ta'mga ega bo'lsa-da, u siz xohlagan sarimsoq ta'mini yaratmaydi.

Turbanli sarimsoq piyozlari och binafsha rangli chiziqli o'rash va qalin chinnigullar bilan biroz tekislanadi. Chinnigullar sarg'ish rangga ega bo'lib, har bir lampochkada bir xil o'lchamdagi olti va o'n ikki chinnigullar mavjud.

Bu sarimsoq piyozlarini yaxshi saqlashini kutmang; ular qisqa saqlash muddatiga ega.

10. Fil sarimsoq

• USDA chidamlilik zonalari: 3-9

Shubhasiz, sarimsoq ro'yxati ko'pincha Buffalo sarimsoq deb ataladigan Elephant sarimsoq haqida gapirmasdan to'liq bo'lmaydi. Bu pirasa oilasining katta qarindoshi va u sarimsoq bo'lsa-da, sarimsoqdan ko'ra piyoz bilan chambarchas bog'liq.

Siz ularni nima uchun Fil sarimsoq deb atashganini taxmin qilishingiz mumkin; ular har biri bir kilogrammgacha bo'lgan ulkan lampochkalarni o'stiradilar. Har bir lampochkada odatda to'rtdan oltitagacha chinnigullar mavjud. Bu kattaligi va yumshoqligi uchun mashhur tanlovdir