• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

রসুন সেই সবজিগুলির মধ্যে একটি যা প্রায় প্রতিটি মানুষই পছন্দ করে। রসুনের একটি বিট ছাড়া রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারগুলিও কি ভাল লাগবে? মনে হচ্ছে প্রতি রাতের খাবারে আপনি কয়েকটা রসুনের লবঙ্গ বা এক চা চামচ রসুনের গুঁড়ো খেতে চান। আপনি যদি রান্নাঘরে কোনো সময় ব্যয় করেন, তাহলে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনার বাগানে বিভিন্ন ধরনের রসুন জন্মানোর সময় এসেছে।

রসুন হল পেঁয়াজ প্রজাতির অ্যালিয়াম একটি বাল্বস ফুলের উদ্ভিদের একটি প্রজাতি যার মধ্যে 700 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, বিভিন্ন জাতকে অন্তর্ভুক্ত করে। রসুন দুই প্রকার: সফটনেক গার্লিক ( অ্যালিয়াম স্যাটিভাম ) এবং হার্ডনেক গার্লিক ( অ্যালিয়াম ওফিওসকোরোডন )।

প্রত্যেকটিরই নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং গন্ধ প্রোফাইল রয়েছে। বিভিন্ন পরিপক্কতার হার হিসাবে।

আপনি যে ধরনের রসুন জন্মানোর সিদ্ধান্ত নেন না কেন, সেগুলি বজায় রাখা সহজ, সামান্য রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন এবং বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য। সুতরাং, আপনি যদি রসুন চাষ শুরু করতে প্রস্তুত হন, তাহলে আসুন আপনার বাগানের জন্য কোনটি সঠিক তা নির্ধারণ করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য সমস্ত রসুনের জাতগুলিতে ডুব দেওয়া যাক।

রসুনের দুই প্রকার

আপনি আপনার বাগানে শত শত রসুনের জাত বাড়তে পারেন, কিন্তু বেশিরভাগই রসুনের দুটি প্রধান প্রকারের একটিতে ঢোকানো যেতে পারে: হার্ডনেক এবং সফটনেক।

যখন আপনি রসুনকে ঐ গ্রুপে ভেঙ্গে ফেলবেন, তখন সেই গ্রুপে ক্যাটাগরি আছে, কিন্তু শুরু করা যাকস্বাদ, তাই যারা রসুনের শক্তিশালী স্বাদ উপভোগ করতে পারেন না তাদের জন্য এটি দুর্দান্ত।

হাতি রসুন এত জনপ্রিয় কারণ বড় লবঙ্গ খোসা ছাড়ানো সহজ, যা তাদের একটি চমৎকার রান্নার পছন্দ করে তোলে। যেহেতু গন্ধ মৃদু, তাই এই লবঙ্গগুলিকে ভাজা বা সসে রান্না করলে বা ভাজলে বা ভাজলে খুব ভালো লাগে৷

একমাত্র খারাপ দিক হল যারা শীতল অঞ্চলে বাস করে তাদের জন্মানোর সময় কম হয় কারণ তারা তাদের জন্মাতে পারে না৷ বাল্ব পরিপক্ক হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত সময় নেই।

সফটনেক রসুনের জাত

আপনি যদি রসুনের প্রকারভেদ বাড়াতে চান যা আপনাকে কান্ড বেণি করতে দেয়, তাহলে আপনার দরকার সফটনেক রসুন। বসন্তে আপনার রসুনের স্ক্যাপগুলি ছাঁটাই করার দরকার নেই এবং স্বাদটি হালকা হয়।

যারা ইউএসডিএ জোন পাঁচ বা তার উপরে বাস করেন তাদের জন্য এটি সেরা কারণ তারা একটি উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে৷

11. আর্টিচোক সফটনেক

• ইউএসডিএ হার্ডিনেস জোন: 4-10
• উল্লেখযোগ্য জাত: প্রারম্ভিক রেড ইটালিয়ান, রেড টচ, ক্যালিফোর্নিয়া আর্লি

যদি আপনি রসুন চাষ করতে চান যে বাল্বগুলিতে কম কিন্তু বড় লবঙ্গ আছে, আর্টিকোক সফটনেক রসুন আপনার জন্য। বাল্বগুলিতে সাধারণত 12 থেকে 25 লবঙ্গ অ-প্রতিসম প্যাটার্নে থাকে।

আর্টিকোক রসুন ক্রমবর্ধমান মরসুমের শুরুতে পরিপক্ক হয়, ক্রমবর্ধমান জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার সাথে ভালভাবে খাপ খায়। বাড়ির উদ্যানপালকদের জন্য এগুলি জনপ্রিয় পছন্দের কারণগুলির মধ্যে একটি।

সমস্ত আর্টিকোক রসুনে সামান্য থাকেহালকা বেগুনি চিহ্নযুক্ত ত্বকের সাথে চ্যাপ্টা আকৃতি। আপনি যদি দীর্ঘক্ষণ রসুন সংরক্ষণ করতে চান তবে সেগুলি দশ মাস পর্যন্ত সঠিক অবস্থায় রাখতে পারে।

12. সিলভারস্কিন সফটনেক

• 17>ইউএসডিএ হার্ডিনেস জোন: 4-10
• উল্লেখযোগ্য জাত: পোলিশ সাদা, আইডাহো সিলভার, কেটল রিভার জায়ান্ট

আর্টিকোক সফটনেক রসুনের সাথে তুলনা করলে, সিলভারস্কিন পরিপক্ক হতে বেশি সময় নেয় এবং লবঙ্গের বিস্তৃত পরিসর থাকে। বাল্বগুলি পাঁচটি স্তর পর্যন্ত আট থেকে 40টি লবঙ্গ যে কোনও জায়গায় ধরে রাখতে পারে। এটা অনেক লবঙ্গ! তা ছাড়াও, এই রসুন বাল্বগুলি সরল এবং নিস্তেজ।

বাগানেরা সবসময় পছন্দ করেন না যে সিলভারস্কিন রসুনের বাল্বগুলি খোসা ছাড়ানো কঠিন হতে পারে এবং অনিয়মিত আকারের ফলে সমস্ত লবঙ্গ সহজে বের করা কঠিন হতে পারে। তা ছাড়াও, সিলভারস্কিন হল সবচেয়ে জনপ্রিয় সফটনেক রসুন যা মুদি দোকানে বা কৃষকের বাজারে পাওয়া যায়।

অধিকাংশ সিলভারস্কিন রসুন একটি কারণে জন্মায় - তারা সবচেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করে। সব ধরনের রসুনের মধ্যে এগুলোর সর্বাধিক বর্ধিত শেলফ লাইফ রয়েছে; আপনি তাদের 12 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।

রসুনের সঠিক প্রকার বাছাই

অনেক প্রকার রসুন আছে জেনে ভয় পাওয়া যায়; আপনি আপনার বাগানের জন্য সঠিক একটি বাছাই করতে চান। আপনি যদি একটি ঠান্ডা অঞ্চলে বাস করেন, আপনি একটি হার্ডনেক বৈচিত্র্য বাড়াতে চাইবেন এবং যারা উষ্ণ জলবায়ুতে রয়েছে তাদের সফটনেক রসুন বেছে নেওয়া উচিত।

সেখান থেকে, আপনি বিভিন্নটি বেছে নিতে পারেন এবংজাতগুলি যা আপনি বাড়াতে চান। নিজেকে সীমাবদ্ধ করবেন না! আপনার ফসল কাটার ইচ্ছা অনুযায়ী আপনি অনেক ধরনের রসুন চাষ করতে পারেন। আপনি সত্যিই খুব বেশি রসুন খেতে পারবেন না।

হার্ডনেক গার্লিক

হার্ডনেক রসুন হল এমন একটি প্রকার যার সাথে আপনি সম্ভবত সবচেয়ে বেশি পরিচিত কারণ এটি বিশিষ্ট রান্নার রসুন। এটি বড় লবঙ্গ উত্পাদন করে, তবে সফ্টনেক ধরণের তুলনায় বাল্বে কম লবঙ্গ থাকতে পারে। হার্ডনেক বাল্বে দুই থেকে দশটি লবঙ্গ থাকে।

হার্ডনেক সনাক্ত করার একটি সহজ উপায় হল কাঠ, শক্ত ডালপালা। আপনি যখন দোকান থেকে রসুন কিনবেন, আপনি সম্ভবত একটি কাঠের কান্ডের দুই ইঞ্চি লক্ষ্য করেছেন যেটি তারা সংযুক্ত থাকে।

কাঠের মত কান্ড যা বসন্তে সবুজ স্কেপ পাঠায়। বসন্তে স্ক্যাপগুলি কেটে ফেলা ভাল, যা আপনার রসুনের গাছগুলিকে বড় বাল্বগুলিতে আরও শক্তি পাঠাতে উত্সাহিত করে। স্ক্যাপগুলি নষ্ট করবেন না! এগুলি সুস্বাদু রেসিপিতে পরিণত করা যেতে পারে।

ঠান্ডা আবহাওয়ায় বসবাসকারীদের জন্য, হার্ডনেক রসুন জন্মানোর জন্য পছন্দের প্রকার কারণ এটি শক্ত এবং ঠান্ডা তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। তবে বাল্বগুলো পরিপক্ক হতে বেশি সময় নেয়। এটি ট্রেড-অফের মূল্যবান কারণ আপনি বাড়তে কয়েক ডজন বিভিন্ন প্রকার খুঁজে পেতে পারেন এবং সেগুলির সবকটিরই তীব্র স্বাদ রয়েছে।

সফটনেক গার্লিক

সফটনেক রসুন হার্ডনেক রসুন থেকে আসে এবং এটি একটি সাধারণ প্রকার যা আপনি মুদি দোকানে দেখতে পাবেন কারণ এটি দ্রুত পরিপক্ক হয়। আপনি এগুলিকে কৃষকের বাজারেও পাবেন৷

সফটনেক রসুনের কিছু সুবিধা রয়েছে যা তৈরি করেএটি অনেক উদ্যানপালকদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। এটি আরও জলবায়ু বৈচিত্র্যের সাথে খাপ খায়, প্রতি গাছে আরও বাল্ব উত্পাদন করে এবং সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য স্ক্যাপগুলি ছাঁটাই করার প্রয়োজন হয় না।

একটি পার্থক্য আপনি লক্ষ্য করবেন যে সফটনেক রসুন হার্ডনেকের চেয়ে বেশি লবঙ্গ উত্পাদন করে, তবে লবঙ্গ ছোট। লবঙ্গের চারপাশে থাকা কাগজটি কাগজের এবং একাধিক স্তরে আসে, সমস্ত ক্রিমি-সাদা। এটি পার্চমেন্ট পেপারের মতো মনে হয়।

লবঙ্গের চারপাশের স্তরগুলি অপরিহার্য কারণ তারা রসুনের শেলফ লাইফ বাড়ায়; আপনি সঠিক অবস্থায় আট মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি যদি আপনার রসুনের ডালপালা বেণি করতে চান, তাহলে আপনাকে সফটনেক রসুন বাড়াতে হবে। বিনুনিযুক্ত রসুন আপনার রসুনের লবঙ্গ সংরক্ষণ এবং প্রদর্শন করার জন্য একটি আলংকারিক কিন্তু দরকারী উপায়।

আপনার বাগানে বাড়ানোর জন্য 12টি সেরা রসুনের জাত

আমরা বিভিন্ন ধরণের রসুনের তালিকাকে হার্ডনেক বা সফটনেকে ভাগ করেছি। এটি আপনার বৃদ্ধির জন্য সঠিকগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ করে তোলে।

হার্ডনেক রসুনের জাত

প্রথমে, আমরা বিভিন্ন হার্ডনেক রসুনের জাত দেখতে যাচ্ছি। আপনি একটি কঠোর কেন্দ্রীয় ডাঁটা সহ একটি রসুনের বাল্ব তৈরি করবেন এবং বসন্তে একটি প্রাথমিক ফসল বা রসুনের স্ক্যাপ পাবেন। যারা ঠান্ডা জলবায়ুতে বাস করেন তাদের জন্য হার্ডনেক রসুন একটি ভাল পছন্দ এবং লবঙ্গ সাধারণত একটি ভাল গন্ধ থাকে।

1. এশিয়াটিক হার্ডনেক

এশিয়াটিক হার্ডনেক রসুনের উৎপত্তি কোরিয়ায়, চারটি সহ মাঝারি আকারের বাল্ব তৈরি করে প্রতিটি বাল্বে আটটি লবঙ্গ। আপনি যে ধরণের এশিয়াটিক রসুন চাষ করেন তার উপর নির্ভর করে, স্বাদ মিষ্টি থেকে মসলাযুক্ত। অনেক এশিয়ান খাবার এই ধরনের রসুন ব্যবহার করে কারণ তারা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে অসাধারণ স্বাদ এবং তাপ যোগ করতে পারে।

আপনি যে কারণে এশিয়াটিক রসুন চাষ করতে চান তার একটি হল এটি একটি হার্ডনেক জাতের জন্য খুব ভালভাবে সঞ্চয় করে। গড় শেলফ জীবন পাঁচ থেকে ছয় মাস, যা চিত্তাকর্ষক।

এশিয়াটিক লবঙ্গ উজ্জ্বল বর্ণের, গাঢ় বেগুনি রঙের, চওড়া, লম্বা পাতা। এটি আপনার বাগানে এবং আপনার প্যান্ট্রি তাকগুলিতে বিস্ময়কর দেখাচ্ছে।

গাছের পরিপক্ক আকার চার ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়। উদ্ভিদের গড় আর্দ্রতা প্রয়োজন এবং ভাল নিষ্কাশন, উর্বর মাটিতে পূর্ণ সূর্যালোকে জন্মানো প্রয়োজন।

2. ক্রেওল হার্ডনেক

• ইউএসডিএ হার্ডনেস জোন: 4-10 2>
• উল্লেখযোগ্য জাত: বারগান্ডি, ক্রেওল লাল

আপনি যদি একটু উষ্ণ অঞ্চলে থাকেন তবে ক্রেওল আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র। দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে উদ্যানপালকরা এই জাতটি জন্মায়, তবে আপনি যদি শীতল, উত্তর রাজ্যে বাস করেন তবে এটি ভাল হবে না।

আদর্শ জলবায়ুতে বেড়ে উঠলে, ক্রেওল হার্ডনেক ছোট থেকে মাঝারি আকারের রসুনের বাল্ব তৈরি করে যার প্রতি আট থেকে ১২টি লবঙ্গ থাকেবাল্ব আপনি একটি বাদাম, সূক্ষ্ম গন্ধ লক্ষ্য করবেন যাতে কিছুটা তাপ থাকে যা দ্রুত বিবর্ণ হয়ে যায়। গুরমেট রন্ধনপ্রণালীতে ক্রেওল রসুন একটি জনপ্রিয় পছন্দ; স্বাদ সুস্বাদু।

সবুজের পরিপক্ক আকার ছয় ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। ক্রেওল রসুন বাড়ানো সহজ; আপনার গড় আর্দ্রতা প্রয়োজন এবং পূর্ণ সূর্যালোকে বেড়ে উঠতে হবে। নিশ্চিত করুন যে মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন এবং উর্বর হয়। ক্রমবর্ধমান মরসুমের শেষে, আপনার লাল এবং বেগুনি রঙের ছায়ায় লবঙ্গে পূর্ণ বাল্ব থাকবে।

3. চকচকে বেগুনি স্ট্রাইপ হার্ডনেক

• ইউএসডিএ হার্ডনেস জোন: 2-8
• উল্লেখযোগ্য জাত: লাল রেজান, ভেকাক, পার্পল গ্লেজার

এই জাতটি পূর্ব ইউরোপে উদ্ভূত, তাই এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একই অঞ্চলে ভাল কাজ করে। তারা হালকা আবহাওয়া থেকে ঠান্ডা পছন্দ করে।

গ্লাজড বেগুনি স্ট্রাইপ রসুন তাদের নাম পেয়েছে লবঙ্গের বাইরের কারণে; এটি চকচকে, অনেকটা বড় মণির মতো। লবঙ্গগুলো লাল থেকে বেগুনি রঙের হয়ে থাকে এবং রৌপ্যের ফ্ল্যাশিং ফিতে থাকে। প্রতিটি বাল্ব ছয় থেকে বারোটি লবঙ্গ উৎপন্ন করে। কাগজের চামড়া কিছুটা পাতলা, তাই এগুলি আরও সূক্ষ্ম হয়৷

তবে, স্বাদ তাদের চেহারার মতো অসাধারণ নয়৷ চকচকে বেগুনি রসুনের কিছুটা মৃদু তাপ সহ একটি হালকা স্বাদ রয়েছে। এই জাতটি বাড়ানোর সুবিধা হল তাদের একটি বর্ধিত শেলফ-লাইফ রয়েছে, যা পাঁচ থেকে সাত মাস স্থায়ী হয়।

অধিকাংশ রসুন গাছের মতো, এই জাতটির গড় রয়েছেআর্দ্রতা প্রয়োজন, এবং তাদের পূর্ণ সূর্যালোক এবং ভাল-নিকাশী মাটিতে জন্মাতে হবে। সম্পূর্ণ পরিপক্কতায়, সবুজ শাকগুলি পাঁচ ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে।

যেহেতু এই রসুনের বাল্বগুলি আরও সূক্ষ্ম, তাই বৃহত্তর, বাণিজ্যিক আকারে এগুলিকে উত্পাদন করা কঠিন করে তোলে, তাই ঐতিহ্যগত সংরক্ষণ এবং উত্তরাধিকারী পরিবারের উদ্যানপালকদের দ্বারা চকচকে রসুনকে রাখা হয়৷

4. মার্বেল বেগুনি স্ট্রাইপ হার্ডেক

1> ইউএসডিএ হার্ডিনেস জোন: 2-10
• উল্লেখযোগ্য জাত: মেটেচি , সাইবেরিয়ান, গুরমেট রেড, কাহবার

মার্বেল বেগুনি স্ট্রাইপ রসুনের উৎপত্তি রাশিয়া এবং পূর্ব ইউরোপে, তাই আপনি আশা করতে পারেন যে তারা জলবায়ু পরিস্থিতি এবং তাপমাত্রার বিস্তৃত পরিসরে পরিচালনা করবে।

মার্বেল বেগুনি স্ট্রাইপ রসুনের বাল্বগুলির একটি শক্তিশালী গন্ধ থাকে এবং প্রতিটি বাল্বে চার থেকে আটটি লবঙ্গ থাকে৷ লবঙ্গ লাল এবং ক্রিমের ডোরা এবং একটি চকচকে পৃষ্ঠের সাথে একটি আলংকারিক চেহারা।

এই জাতটি একটি বর্ধিত সময়ের জন্য ভালভাবে সঞ্চয় করে, সাধারণত সাত মাস পর্যন্ত। বেশিরভাগ লোক বলে যে এটি রসুন বেক করার জন্য সেরা রসুন।

5. মিডল ইস্টার্ন হার্ডনেক

• 17>ইউএসডিএ হার্ডনেস জোন: 4-10
• উল্লেখযোগ্য জাত: সিরিয়ান, জোমাহ

নাম দেখে আপনি অনুমান করেছেন যে, এই ধরনের রসুন মধ্যপ্রাচ্য থেকে এসেছে, তাই এটি উষ্ণ ক্রমবর্ধমান অবস্থা পছন্দ করে। এগুলি অন্য কিছু জাতের মতো লম্বা হয় না, মাত্র তিন ফুট লম্বা হয়।

মধ্যপ্রাচ্যের রসুনের সরু পাতা রয়েছে এবং বাল্বগুলি আকারে বিস্তৃত। অন্যদের তুলনায় বেশিরভাগ বাল্বের টেক্সচার একটি আড়ম্বরপূর্ণ।

6. পোর্সেলিন হার্ডনেক

• USDA হার্ডনেস জোন: 2-8 <2
• উল্লেখযোগ্য জাত: পোলিশ, জার্মান হোয়াইট, জর্জিয়ান ক্রিস্টাল, রোমানিয়ান রেড

এখানে একটি জনপ্রিয় ধরনের রসুন রয়েছে যার অনেক জাত রয়েছে যা আপনি জন্মাতে পারেন। সমস্ত চীনামাটির বাসন রসুন দুই থেকে ছয় লবঙ্গ সঙ্গে বড় বাল্ব উত্পাদন; সমস্ত লবঙ্গ বড় আকারের। তারা তাদের মাঝারি থেকে শক্তিশালী তীব্র গন্ধ এবং লম্বা সবুজ শাকগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত যা ছয় ফুট পর্যন্ত লম্বা হতে পারে।

আপনি যদি প্রত্যাশিত রসুনের স্বাদের সাথে একটি রসুনের জাত বাড়াতে চান তবে চীনামাটির বাসন রসুনই যেতে পারে। এটি রান্নার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ, নিঃসন্দেহে উত্সাহী শেফদের জন্য হার্ডনেক রসুনের অন্যতম জনপ্রিয় প্রকার।

চামড়ার বাসন রসুন এর নাম পেয়েছে কারণ ত্বক অনেক মসৃণ এবং পুরু, কখনও কখনও বেগুনি চিহ্নযুক্ত। ত্বকে কাগজের মতো টেক্সচার রয়েছে যা আলোতে ঝলমল করে। এই রসুন আট মাস পর্যন্ত শেল্ফ লাইফ সহ ভাল সঞ্চয় করে।

7. বেগুনি স্ট্রাইপ হার্ডনেক

• 17>ইউএসডিএ হার্ডনেস জোন: 2-8
• উল্লেখযোগ্য জাত: চেসনোক রেড , শাতিলি, পার্পল স্টার

বেগুনি স্ট্রাইপ রসুন জর্জিয়া প্রজাতন্ত্র থেকে এসেছে এবং এটি খুব শক্তিশালী এবং অপ্রতিরোধ্য না হয়ে একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পরিচিত। বেক করা হলে,রসুন একটি মিষ্টি স্বাদ বিকাশ করে যা প্রেম রান্না করে। আসলে, এটি এত মিষ্টি হয়ে যায় যে কেউ কেউ এটি রসুনের আইসক্রিম তৈরি করতে ব্যবহার করে – গুরুতরভাবে!

বেগুনি স্ট্রাইপ রসুন তিন থেকে পাঁচ ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় যার সাথে পাতলা পাতা হয়। বাল্বগুলো বেগুনি ডোরাকাটা এবং লবঙ্গগুলো ট্যান-রঙের। প্রতিটি বাল্বে আট থেকে ১৬টি লবঙ্গ থাকতে পারে।

8. Rocambole Hardneck

• USDA হার্ডনেস জোন: 2-8
• উল্লেখযোগ্য জাত: স্প্যানিশ রোজা, রাশিয়ান রেড, জার্মান মাউন্টেন

যারা বাড়িতে হার্ডনেক রসুন চাষ করতে চান তাদের জন্য এটি অন্যতম সেরা রসুনের প্রকার। রোক্যাম্বোল রসুনের বাল্বগুলি আলগা ত্বকের সাথে একটি শক্ত এবং পূর্ণ-দেহযুক্ত গন্ধ রয়েছে যা তাদের খোসা ছাড়ানো সহজ করে তোলে।

মালী এবং বাবুর্চিরা সকলেই রোক্যাম্বোল হার্ডনেক রসুনকে সেরা স্বাদের একটি বলে মনে করেন, তবে এটি বৃদ্ধি করা কিছুটা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে কারণ তাদের খুব ঠান্ডা শীতের প্রয়োজন হয়।

সুস্বাদু স্বাদ একটি খরচ সঙ্গে আসে; rocambole রসুন অতিরিক্ত জল খাওয়ার বিষয়ে বাছাই করা হয়। আপনার যদি প্রচুর বৃষ্টিপাতের সাথে একটি ভেজা বছর থাকে, তাহলে আপনার রসুন ভালো করবে বলে আশা করবেন না। তারা অন্যান্য জাতের তুলনায় গরম গ্রীষ্মও পছন্দ করে।

লবঙ্গগুলি শক্ত ত্বকের সাথে টান বা লাল রঙের হয় এবং বাল্বগুলি সর্বাধিক ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করে। এই গাছপালাগুলি অস্বাভাবিক রসুনের স্ক্যাপ তৈরি করে যা একটি ডবল লুপে কুঁচকে যায়।

9. পাগড়ি হার্ডনেক

• 17>ইউএসডিএ হার্ডনেস জোন: 2-10
• উল্লেখযোগ্য জাত: Tzan,শানডং, চাইনিজ বেগুনি

পাগড়ি হার্ডনেক রসুন যত বেশি বাগানে জন্মায় না; এটি রসুনের একটি সাধারণ প্রকার নয় এবং জাতগুলি মেক্সিকো এবং পূর্ব ইউরোপ সহ সারা বিশ্ব থেকে আসে। তাদের এই নাম হয়েছে কারণ তাদের বৃন্তের উপরের অংশটি পাগড়ির মতো একটি আকৃতি তৈরি করে।

এটি একটি জনপ্রিয় ধরনের রসুন না হওয়ার একটি কারণ হল এর স্বাদ রসুনের মতো নয়! পরিবর্তে, এটির একটি গরম, জ্বলন্ত স্বাদ রয়েছে যা আপনার খাবারে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ যোগ করবে। যদিও এটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত, এটি আপনার পছন্দ মতো রসুনের স্বাদ তৈরি করবে না।

পাগড়ি রসুন বাল্ব হালকা বেগুনি ডোরাকাটা মোড়ানো এবং খণ্ড লবঙ্গ সঙ্গে সামান্য চ্যাপ্টা হয়. লবঙ্গ ট্যান রঙের হয় এবং প্রতিটি বাল্বে ছয় থেকে বারোটি সমান আকারের লবঙ্গ থাকে।

এই রসুনের বাল্বগুলি ভালভাবে সঞ্চয় করার আশা করবেন না; তাদের একটি ছোট শেলফ জীবন আছে।

10. হাতির রসুন

নিঃসন্দেহে, এলিফ্যান্ট রসুন সম্পর্কে কথা না বলে কোনও রসুনের তালিকা সম্পূর্ণ হয় না, যাকে প্রায়শই বাফেলো রসুন বলা হয়। এটি লিক পরিবারের বড় কাজিন, এবং এটি রসুন হলেও, এটি রসুনের চেয়ে পেঁয়াজের সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।

আপনি হয়তো অনুমান করতে পারবেন কেন এদেরকে হাতির রসুন বলা হয়; তারা বিশালাকার বাল্ব জন্মায় যেগুলোর ওজন এক পাউন্ড পর্যন্ত হতে পারে। প্রতিটি বাল্বে সাধারণত চার থেকে ছয়টি লবঙ্গ থাকে। এটি তার আকার এবং হালকা জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ