257 شیئرز

• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

لہسن ان سبزیوں میں سے ایک ہے جسے تقریباً ہر شخص پسند کرتا ہے۔ کیا پکوان کے پکوان بھی تھوڑا لہسن کے بغیر اچھے لگیں گے؟ ایسا لگتا ہے کہ ہر رات کے کھانے میں آپ لہسن کے چند لونگ یا ایک چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر طلب کرتے ہیں۔ اگر آپ کچن میں کوئی بھی وقت گزارتے ہیں، تو آپ فیصلہ کر سکتے ہیں کہ یہ آپ کے باغ میں لہسن کی مختلف اقسام اگانے کا وقت ہے۔

لہسن پیاز کی نسل الیئم میں بلبس پھولدار پودے کی ایک قسم ہے جس میں 700 سے زیادہ انواع شامل ہیں، جس میں کئی مختلف اقسام شامل ہیں۔ لہسن کی دو قسمیں ہیں: نرم نیک لہسن ( Allium sativum ) اور Hardneck garlic ( Allium ophioscorodon )۔

ہر ایک کی اپنی خصوصیات اور ذائقے کا پروفائل بھی ہوتا ہے۔ مختلف پختگی کی شرح کے طور پر.

اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس قسم کے لہسن کو اگانے کا فیصلہ کرتے ہیں، ان سب کو برقرار رکھنا آسان ہے، جس میں بہت کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، اور مختلف موسموں کے مطابق ڈھال لیتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ لہسن اگانا شروع کرنے کے لیے تیار ہیں، تو آئیے لہسن کی تمام اقسام کا جائزہ لیں تاکہ آپ کو یہ فیصلہ کرنے میں مدد ملے کہ آپ کے باغ کے لیے کون سا صحیح ہے۔

لہسن کی دو قسمیں

آپ اپنے باغ میں لہسن کی سینکڑوں اقسام اگ سکتے ہیں، لیکن زیادہ تر لہسن کی دو اہم اقسام میں سے ایک میں شامل ہو سکتے ہیں: ہارڈ نیک اور نرم نیک۔

بھی دیکھو: 18 ایک ٹریلس پر عمودی طور پر بڑھنے کے لئے سبزیوں اور پھلوں پر چڑھنا

ایک بار جب آپ لہسن کو ان گروپس میں توڑ دیتے ہیں، تو ان گروپس میں زمرے ہوتے ہیں، لیکن آئیے شروع کرتے ہیںذائقہ، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے بہت اچھا ہے جو لہسن کے مضبوط ذائقے سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے۔

ہاتھی کا لہسن بہت مشہور ہے کیونکہ بڑے لونگ کو چھیلنا آسان ہوتا ہے، جس سے وہ باورچیوں کا بہترین انتخاب بن جاتے ہیں۔ چونکہ ذائقہ ہلکا ہوتا ہے، لہٰذا یہ لونگ بھوننے یا چٹنیوں میں پکانے پر یا سٹر فرائی ڈشز میں بہت ذائقہ دار ہوتے ہیں۔

صرف ایک منفی پہلو یہ ہے کہ جو لوگ سرد علاقوں میں رہتے ہیں جن کے بڑھتے ہوئے موسم چھوٹے ہوتے ہیں ان کو اگانے کے لیے جدوجہد کرنا پڑتی ہے کیونکہ وہ ان کی نشوونما کرتے ہیں۔ بلبوں کے پختہ ہونے کے لیے کافی وقت نہیں ہے۔

نرم نیک لہسن کی اقسام

اگر آپ لہسن کی وہ اقسام اگانا چاہتے ہیں جو آپ کو تنے کی چوٹی لگانے دیتی ہیں تو آپ کو نرم نیک لہسن کی ضرورت ہے۔ آپ کو موسم بہار میں لہسن کے ٹکڑوں کو تراشنے کی ضرورت نہیں ہے، اور ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔

یہ ان لوگوں کے لیے بہترین ہیں جو USDA زون پانچ اور اس سے اوپر میں رہتے ہیں کیونکہ وہ گرم آب و ہوا کو ترجیح دیتے ہیں۔

11. آرٹچوک سافٹ نیک

• USDA ہارڈینس زون: 4-10
• قابل ذکر اقسام: ابتدائی سرخ اطالوی، ریڈ ٹوچ، کیلیفورنیا ارلی

اگر آپ لہسن اگانا چاہتے ہیں وہ بلب جن میں کم لیکن بڑے لونگ ہوتے ہیں، آرٹچوک نرم نیک لہسن آپ کے لیے ہے۔ بلب عام طور پر 12 سے 25 لونگوں کے درمیان غیر متوازی پیٹرن میں رکھتے ہیں۔

آرٹیکوک لہسن بڑھتے ہوئے موسم کے اوائل میں پک جاتا ہے، جو بڑھتے ہوئے آب و ہوا اور مٹی کے حالات کے مطابق ہوتا ہے۔ یہی ایک وجہ ہے کہ یہ گھریلو باغبانوں کے لیے مقبول انتخاب ہیں۔

تمام آرٹچوک لہسن میں تھوڑا سا ہوتا ہے۔جلد کے ساتھ چپٹی شکل جس پر ہلکے جامنی رنگ کے نشانات ہیں۔ اگر آپ لہسن کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو وہ دس ماہ تک مناسب حالات میں رکھ سکتے ہیں۔

12. سلورسکن سافٹ نیک

• 17>USDA ہارڈینس زونز: 4-10
• قابل ذکر اقسام: پولش وائٹ، Idaho Silver, Kettle River Giant

جب آرٹچوک نرم نیک لہسن کے مقابلے میں، سلور سکن کو پختہ ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور اس میں لونگ کی ایک وسیع رینج ہوتی ہے۔ بلب آٹھ سے 40 لونگ تک پانچ تہوں میں کہیں بھی پکڑ سکتے ہیں۔ یہ بہت سی لونگ ہے! اس کے علاوہ، لہسن کے یہ بلب سادہ اور پھیکے ہوتے ہیں۔

باغبان ہمیشہ یہ پسند نہیں کرتے کہ چاندی کی کھال والے لہسن کے بلب کو چھیلنا مشکل ہو سکتا ہے، اور بے ترتیب سائز تمام لونگوں کو آسانی سے نکالنا مشکل بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، سلور سکن سب سے زیادہ مقبول نرم نیک لہسن ہے جو گروسری اسٹورز یا کسانوں کے بازاروں میں پایا جا سکتا ہے۔

زیادہ تر چاندی کی کھال والے لہسن کو ایک وجہ سے اگاتے ہیں - وہ سب سے طویل ذخیرہ کرتے ہیں۔ لہسن کی تمام اقسام میں سے ان میں سب سے زیادہ توسیع شدہ شیلف لائف ہے۔ آپ انہیں 12 ماہ تک ذخیرہ کر سکتے ہیں۔

لہسن کی صحیح اقسام کا انتخاب

یہ جاننا کہ لہسن کی بہت سی اقسام ہیں خوفزدہ کر سکتی ہیں۔ آپ اپنے باغ کے لیے صحیح انتخاب کرنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ کسی سرد علاقے میں رہتے ہیں، تو آپ سخت گردن کی اقسام اگانا چاہیں گے، اور جو لوگ گرم آب و ہوا میں ہیں انہیں نرم نیک لہسن کا انتخاب کرنا چاہیے۔

وہاں سے، آپ مختلف قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں۔کھیتی جو آپ اگانا چاہتے ہیں۔ اپنے آپ کو محدود نہ کریں! آپ اپنی فصل کی خواہش کے مطابق لہسن کی اتنی ہی اقسام اگا سکتے ہیں۔ آپ واقعی میں بہت زیادہ لہسن نہیں کھا سکتے۔

Hardneck اور softneck garlic کے درمیان فرق کو سمجھنا۔

Hardneck Garlic

Hardneck garlic وہ قسم ہے جس سے آپ زیادہ سے زیادہ واقف ہیں کیونکہ یہ نمایاں کھانا پکانے والا لہسن ہے۔ یہ بڑے لونگ پیدا کرتا ہے، لیکن نرم نیک قسم کے مقابلے میں بلب میں کم لونگ ہو سکتے ہیں۔ ہارڈ نیک بلب میں دو سے دس لونگ ہوتے ہیں۔

ہارڈ نیک کی شناخت کرنے کا ایک آسان ترین طریقہ لکڑی کے سخت ڈنڈوں سے ہے۔ جب آپ سٹور سے لہسن خریدتے ہیں، تو آپ نے شاید ایک یا دو انچ لکڑی کے تنے کو دیکھا ہو گا جسے وہ منسلک چھوڑ دیتے ہیں۔

موسم بہار میں اسپپس کو کاٹ دینا بہتر ہے، جو آپ کے لہسن کے پودوں کو بڑے بلب اگانے میں زیادہ توانائی بھیجنے کی ترغیب دیتا ہے۔ اسکیپس کو ضائع نہ کریں! انہیں مزیدار ترکیبوں میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔

سرد موسم میں رہنے والوں کے لیے، ہارڈ نیک لہسن اگانے کے لیے ترجیحی قسم ہے کیونکہ یہ زیادہ سخت ہے اور سرد درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔ تاہم، بلب کو پختہ ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ یہ تجارت کے قابل ہے کیونکہ آپ کو اگنے کے لیے درجنوں مختلف اقسام مل سکتی ہیں، اور ان سب کے ذائقے شدید ہیں۔

Softneck Garlic

Softneck garlic hardneck garlic سے آتا ہے، اور یہ ایک عام قسم ہے جسے آپ گروسری اسٹورز میں دیکھیں گے کیونکہ یہ تیزی سے پکتا ہے۔ آپ کو وہ کسانوں کی منڈیوں میں بھی ملیں گے۔

سافٹ نیک لہسن کے کچھ ایسے فوائد ہیں جویہ بہت سے باغبانوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔ یہ زیادہ آب و ہوا کی اقسام کے مطابق ڈھال لیتا ہے، فی پودا زیادہ بلب پیدا کرتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ نشوونما کے لیے اسکیپس کو کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ان میں سے ایک فرق جو آپ نوٹ کریں گے وہ یہ ہے کہ نرم نیک لہسن ہارڈ نیک سے زیادہ لونگ پیدا کرتا ہے، لیکن لونگ چھوٹے ہوتے ہیں۔ لونگ کو گھیرنے والا کاغذ کاغذی ہے اور متعدد تہوں میں آتا ہے، تمام کریمی سفید۔ یہ پارچمنٹ پیپر کی طرح محسوس ہوتا ہے۔

بھی دیکھو: باغبانی کے کام کا انکشاف

لونگ کے ارد گرد کی تہیں ضروری ہیں کیونکہ وہ لہسن کی شیلف لائف کو بڑھاتی ہیں۔ آپ انہیں مناسب حالات میں آٹھ ماہ تک ذخیرہ کر سکتے ہیں۔ اگر آپ اپنے لہسن کے تنوں کی چوٹی بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو نرم نیک لہسن اگانے کی ضرورت ہے۔ لہسن کی لٹ آپ کے لہسن کے لونگ کو ذخیرہ کرنے اور ظاہر کرنے کا ایک آرائشی لیکن مفید طریقہ ہے۔

آپ کے باغ میں اگنے والی لہسن کی 12 بہترین اقسام

ہم نے لہسن کی مختلف اقسام کی فہرست کو ہارڈ نیک یا نرم گردن میں تقسیم کیا۔ یہ آپ کے لیے آپ کے بڑھنے کے لیے صحیح کو تلاش کرنا آسان بناتا ہے۔

ہارڈنیک لہسن کی اقسام

سب سے پہلے ہم لہسن کی مختلف اقسام کو دیکھیں گے۔ آپ ایک سخت مرکزی ڈنٹھل کے ساتھ لہسن کا بلب تیار کریں گے اور موسم بہار میں ابتدائی فصل یا لہسن کے ٹکڑے کریں گے۔ ان لوگوں کے لیے جو سرد موسم میں رہتے ہیں، ہارڈ نیک لہسن ایک بہتر انتخاب ہے، اور لونگ کا ذائقہ عام طور پر بہتر ہوتا ہے۔

1. ایشیاٹک ہارڈنیک

• USDA ہارڈنیسزون: 2-8
• قابل ذکر اقسام: ایشین ٹیمپیسٹ، پیونگ یانگ

ایشیائی ہارڈ نیک لہسن کوریا سے نکلتا ہے، جس میں چار کے ساتھ درمیانے سائز کے بلب ہوتے ہیں۔ ہر بلب میں آٹھ لونگ۔ ایشیائی لہسن کی مختلف اقسام پر منحصر ہے جو آپ اگتے ہیں، ذائقہ میٹھے سے مسالیدار تک ہوتا ہے۔ بہت سے ایشیائی پکوان اس قسم کے لہسن کا استعمال کرتے ہیں کیونکہ وہ آپ کے کھانے کے پکوان میں غیر معمولی ذائقہ اور گرمی کا اضافہ کر سکتے ہیں۔

ایک وجہ جس کی وجہ سے آپ ایشیائی لہسن کو اگانا چاہتے ہیں وہ یہ ہے کہ یہ ہارڈ نیک قسم کے لیے بہت اچھی طرح سے ذخیرہ کرتا ہے۔ اوسط شیلف زندگی پانچ سے چھ ماہ ہے، جو متاثر کن ہے۔

ایشیائی لونگ چمکدار رنگ کے ہوتے ہیں، گہرے جامنی رنگ کے، چوڑے، لمبے پتوں کے ساتھ۔ یہ آپ کے باغ میں اور آپ کی پینٹری شیلف پر بہت اچھا لگتا ہے۔

پودے کا بالغ سائز چار فٹ تک لمبا ہوتا ہے۔ پودوں کو نمی کی اوسط ضرورت ہوتی ہے اور انہیں اچھی طرح سے نکاسی والی، زرخیز مٹی میں مکمل سورج کی روشنی میں اگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔

2. کریول ہارڈنیک

• 17>USDA ہارڈنیس زونز: 4-10
• قابل ذکر اقسام: برگنڈی، کریول سرخ

اگر آپ قدرے گرم علاقے میں رہتے ہیں، تو کریول آپ کے لیے ایک بہترین تغیر ہے۔ پورے جنوبی ریاستہائے متحدہ میں باغبان اس قسم کو اگاتے ہیں، لیکن اگر آپ سرد، شمالی ریاست میں رہتے ہیں تو یہ اچھا نہیں ہوگا۔

بلب آپ کو تھوڑی گرمی کے ساتھ ایک گری دار، نازک ذائقہ نظر آئے گا جو تیزی سے ختم ہو جاتا ہے۔ کریول لہسن نفیس کھانوں میں ایک مقبول انتخاب ہے۔ ذائقہ مزیدار ہے.

سبز کا پختہ سائز چھ فٹ تک لمبا ہو سکتا ہے۔ کریول لہسن اگانا آسان ہے۔ آپ کو اوسط نمی کی ضرورت ہے اور آپ کو پوری سورج کی روشنی میں بڑھنے کی ضرورت ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی اچھی طرح سے نکاسی اور زرخیز ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کے اختتام پر، آپ کے پاس سرخ اور جامنی رنگ کے رنگوں میں لونگ سے بھرے بلب ہوں گے۔

3. چمکدار جامنی پٹی ہارڈنیک

• USDA ہارڈینس زون: 2-8
• قابل ذکر اقسام: سرخ Rezan, Vekak, Purple Glazer

اس قسم کی ابتدا مشرقی یورپ میں ہوتی ہے، اس لیے یہ ریاستہائے متحدہ میں انہی علاقوں میں اچھی طرح کام کرتی ہے۔ وہ ہلکی آب و ہوا کے مقابلے میں سرد کو ترجیح دیتے ہیں۔

گلیزڈ پرپل سٹرائپ لہسن کو لونگ کے بیرونی حصے کی وجہ سے ان کا نام ملا ہے۔ یہ چمکدار ہے، ایک بڑے منی کی طرح۔ لونگ سرخ سے جامنی رنگ کے ہوتے ہیں جن میں چاندی کی چمکتی دھاریاں ہوتی ہیں۔ ہر بلب چھ سے بارہ لونگ پیدا کرتا ہے۔ کاغذ کی جلد تھوڑی پتلی طرف ہوتی ہے، اس لیے وہ زیادہ نازک ہوتے ہیں۔

تاہم، ذائقہ ان کی ظاہری شکل کی طرح غیر معمولی نہیں ہے۔ چمکدار جامنی لہسن کا ہلکا ذائقہ ہے جس میں ہلکی گرمی ہوتی ہے۔ اس قسم کو اگانے کا فائدہ یہ ہے کہ ان کی طویل شیلف لائف ہوتی ہے، جو پانچ سے سات ماہ تک رہتی ہے۔

لہسن کے زیادہ تر پودوں کی طرح، اس قسم کی اوسط ہوتی ہے۔نمی کی ضرورت ہوتی ہے، اور انہیں مکمل سورج کی روشنی اور اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں اگانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مکمل پختگی پر، سبز پانچ فٹ لمبے تک پہنچ سکتے ہیں۔

چونکہ یہ لہسن کے بلب زیادہ نازک ہوتے ہیں، اس لیے انہیں بڑے، تجارتی پیمانے پر پیدا کرنا مشکل ہو جاتا ہے، لہسن کو وراثتی تحفظات اور ورثے کے خاندانی باغبانوں کی طرف سے جاری رکھا جاتا ہے۔

4. ماربلڈ پرپل اسٹرائپ ہارڈیک

1> USDA ہارڈینس زونز: 2-10
• قابل ذکر اقسام: میٹیچی , سائبیرین، گورمیٹ ریڈ، Kahbar

ماربلڈ پرپل سٹرائپ لہسن روس اور مشرقی یورپ میں پیدا ہوتا ہے، لہذا آپ ان سے موسمیاتی حالات اور درجہ حرارت کی ایک وسیع رینج سے نمٹنے کی توقع کر سکتے ہیں۔

ماربلڈ پرپل سٹرائپ لہسن کے بلب کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے، اور ہر بلب میں چار سے آٹھ لونگ ہوتے ہیں۔ لونگ سرخ اور کریم کی دھاریوں اور چمکدار سطح کے ساتھ آرائشی شکل کے حامل ہوتے ہیں۔

یہ قسم ایک طویل وقت کے ساتھ ساتھ عام طور پر سات ماہ تک اچھی طرح سے محفوظ رہتی ہے۔ زیادہ تر لوگ کہتے ہیں کہ لہسن پکانے کے لیے یہ لہسن کی بہترین قسم ہے۔

5. مڈل ایسٹرن ہارڈنیک

• 17>USDA ہارڈنیس زونز: 4-10
• قابل ذکر اقسام: شامی، Jomah

جیسا کہ آپ نے نام دیکھ کر اندازہ لگایا ہوگا، لہسن کی اس قسم کا تعلق مشرق وسطیٰ سے ہے، اس لیے یہ گرم اگنے والے حالات کو ترجیح دیتا ہے۔ وہ دوسری اقسام کی طرح لمبے نہیں بڑھتے ہیں، صرف تین فٹ لمبے تک پہنچتے ہیں۔

مشرقی لہسن کے پتّے تنگ ہوتے ہیں اور بلب سائز میں ہوتے ہیں۔ دوسروں کے مقابلے میں زیادہ تر بلبوں کی ساخت ایک گڑبڑ ہوتی ہے۔

6. چینی مٹی کے برتن ہارڈنیک

1> USDA ہارڈینس زونز: 2-8 <2
• قابل ذکر اقسام: پولش، جرمن وائٹ، جارجیائی کرسٹل، رومانین ریڈ

یہاں لہسن کی ایک مشہور قسم ہے جس کی بہت سی اقسام ہیں جن کو آپ اگ سکتے ہیں۔ تمام چینی مٹی کے برتن لہسن سے دو سے چھ لونگ والے بڑے بلب بنتے ہیں۔ تمام لونگ بڑے سائز کے ہیں۔ وہ اپنے اعتدال پسند سے مضبوط شدید ذائقہ اور لمبے لمبے سبزوں کے لئے سب سے زیادہ مشہور ہیں جو چھ فٹ لمبے تک پہنچ سکتے ہیں۔

اگر آپ لہسن کے روایتی ذائقے کے ساتھ لہسن کی قسم اگانا چاہتے ہیں جس کی آپ توقع کرتے ہیں، تو چینی مٹی کے برتن لہسن کا راستہ ہے۔ کھانا پکانے کے لیے یہ ایک بہترین انتخاب ہے، بلاشبہ شوقین باورچیوں کے لیے ہارڈنیک لہسن کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک ہے۔

چینی مٹی کے برتن لہسن کو یہ نام اس لیے ملا کیونکہ جلد بہت ہموار اور موٹی ہوتی ہے، بعض اوقات جامنی رنگ کے نشانات کے ساتھ۔ جلد میں کاغذ کی طرح کی ساخت ہوتی ہے جو روشنی میں چمکتی ہے۔ یہ لہسن آٹھ ماہ تک کی شیلف لائف کے ساتھ اچھی طرح ذخیرہ کرتا ہے۔

7. جامنی پٹی ہارڈنیک

• 17>USDA ہارڈینس زون: 2-8
• قابل ذکر اقسام: چیسنوک ریڈ , Shatili, Purple Star

جامنی پٹی لہسن جمہوریہ جارجیا سے آتا ہے، اور یہ بہت زیادہ مضبوط اور طاقتور ہونے کے بغیر ایک بھرپور ذائقہ کے لیے جانا جاتا ہے۔ جب سینکا ہوا،لہسن ایک میٹھا ذائقہ تیار کرتا ہے جو پیار کو پکاتا ہے۔ درحقیقت، یہ اتنا میٹھا ہو جاتا ہے کہ کچھ اسے لہسن کی آئس کریم بنانے کے لیے استعمال کرتے ہیں – سنجیدگی سے!

جامنی دھاری دار لہسن پتلے پتوں کے ساتھ تین سے پانچ فٹ لمبا ہوتا ہے۔ بلب جامنی رنگ کی دھاریوں سے بنے ہوئے ہیں، اور لونگ ٹین رنگ کے ہیں۔ ہر بلب میں آٹھ سے 16 لونگ ہو سکتے ہیں۔

8. Rocambole Hardneck

• USDA ہارڈنیس زون: 2-8
• قابل ذکر اقسام: ہسپانوی روزا، روسی سرخ، جرمن ماؤنٹین

یہ باغبانوں کے لیے لہسن کی بہترین اقسام میں سے ایک ہے جو گھر میں ہارڈ نیک لہسن اگانا چاہتے ہیں۔ Rocambole لہسن کے بلب ڈھیلے جلد کے ساتھ ایک مضبوط اور مکمل جسم والا ذائقہ رکھتے ہیں جو انہیں چھیلنے میں آسان بناتا ہے۔

باغبان اور باورچی سبھی بہترین ذائقہ کے ساتھ روکامبول ہارڈنیک لہسن کو ایک مانتے ہیں، لیکن اس کو اگانا تھوڑا مشکل ہوسکتا ہے کیونکہ انہیں سردیوں میں بہت زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔

مزید ذائقہ قیمت کے ساتھ آتا ہے۔ rocambole لہسن زیادہ پانی دینے کے بارے میں چنندہ ہے۔ اگر آپ کے پاس بارش کی کثرت کے ساتھ گیلا سال ہے تو، لہسن کے اچھے کام کی توقع نہ کریں۔ وہ دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ گرم موسم کو بھی ترجیح دیتے ہیں۔

لونگ سخت جلد کے ساتھ ٹین یا سرخ رنگ کے ہوتے ہیں اور بلب زیادہ سے زیادہ چھ ماہ تک محفوظ رہتے ہیں۔ یہ پودے غیر معمولی لہسن کے ٹکڑوں کو تیار کرتے ہیں جو ڈبل لوپ میں گھومتے ہیں۔

9. ٹربن ہارڈ نیک

• 17>USDA ہارڈنیس زونز: 2-10
• قابل ذکر اقسام: زان،شیڈونگ، چینی جامنی

جتنے باغبان ٹربن ہارڈ نیک لہسن نہیں اگاتے ہیں؛ یہ لہسن کی عام اقسام میں سے ایک نہیں ہے، اور یہ اقسام پوری دنیا سے آتی ہیں، بشمول میکسیکو اور مشرقی یورپ۔ ان کا یہ نام اس لیے ہے کہ ان کے ڈنٹھل کے اوپر سے ایک شکل بنتی ہے جو پگڑی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔

لہسن کی مقبول قسم نہ ہونے کی ایک وجہ یہ ہے کہ اس کا ذائقہ لہسن جیسا نہیں ہوتا! اس کے بجائے، اس میں ایک گرم، آگ کا ذائقہ ہے جو آپ کے پکوان میں ایک الگ ذائقہ ڈالے گا۔ اگرچہ اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے، لیکن یہ لہسن کا وہ ذائقہ نہیں بنائے گا جو آپ چاہتے ہیں۔

پگڑی لہسن کے بلب ہلکے جامنی رنگ کی دھاری دار ریپنگ اور چنکی لونگ کے ساتھ ہلکے چپٹے ہوتے ہیں۔ لونگ ٹین رنگ کے ہوتے ہیں اور ہر بلب میں چھ سے بارہ یکساں سائز کے لونگ ہوتے ہیں۔

یہ توقع نہ کریں کہ لہسن کے یہ بلب اچھی طرح سے محفوظ ہوں گے۔ ان کی ایک مختصر شیلف زندگی ہے.

10. ہاتھی لہسن

• 17> بلا شبہ، ایلیفنٹ لہسن کے بارے میں بات کیے بغیر لہسن کی کوئی فہرست مکمل نہیں ہوتی، جسے اکثر بفیلو لہسن کہا جاتا ہے۔ یہ لیک خاندان سے بڑا کزن ہے، اور جب یہ لہسن ہے، تو اس کا لہسن کے مقابلے پیاز سے زیادہ گہرا تعلق ہے۔

  آپ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ انہیں ہاتھی لہسن کیوں کہا جاتا ہے؛ وہ بڑے بڑے بلب اگاتے ہیں جن کا وزن ایک پاؤنڈ تک ہو سکتا ہے۔ ہر بلب میں عام طور پر چار سے چھ لونگ ہوتے ہیں۔ یہ اس کے سائز اور ہلکے کے لئے ایک مقبول انتخاب ہے