• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

Hudhra është një nga ato perime që pothuajse çdo person e do. A do të shijonin mirë edhe pjatat e kuzhinës pa pak hudhër? Duket sikur çdo darkë të bëni thirrje për disa thelpinj hudhër ose një lugë çaji hudhër pluhur. Nëse kaloni kohë në kuzhinë, mund të vendosni se është koha për të rritur lloje të ndryshme hudhrash në kopshtin tuaj.

Hudhra është një specie e bimëve me lule bulboze në gjininë e qepëve Allium e cila përfshin më shumë se 700 lloje, duke përfshirë disa varietete të ndryshme. Ekzistojnë dy lloje hudhrash: hudhra me qafë të butë ( Allium sativum ) dhe hudhër me qafë të fortë ( Allium ophioscorodon ).

Secila ka karakteristikat e veta dhe profilin e shijes, gjithashtu si norma të ndryshme maturimi.

Pavarësisht se cilat lloje hudhrash vendosni të rritni, ato janë të gjitha të lehta për t'u mirëmbajtur, që kërkojnë pak mirëmbajtje dhe përshtaten me klimat e ndryshme. Pra, nëse jeni gati të filloni të rritni hudhra, le të zhyteni në të gjitha varietetet e hudhrës për t'ju ndihmuar të vendosni se cila është e duhura për kopshtin tuaj.

Dy llojet e hudhrave

Ju mund të rritni në kopshtin tuaj qindra lloje hudhrash, por shumica mund të grumbullohen në një nga dy llojet kryesore të hudhrës: qafën e fortë dhe qafën e butë.

Pasi ta ndani hudhrën në ato grupe, ka kategori në ato grupe, por le të fillojmë meshije, kështu që është e mrekullueshme për ata që mund të mos e shijojnë shijen e fortë të hudhrës.

Hudhra e elefantit është kaq e popullarizuar sepse thelpinjtë e mëdhenj janë të lehtë për t'u qëruar, duke i bërë ata një zgjedhje të shkëlqyer për kuzhinierët. Meqenëse aroma është e butë, këto karafila kanë shije të shkëlqyeshme kur piqen ose gatuhen në salca ose pjata të skuqura.

E vetmja negative është se ata që jetojnë në rajone të ftohta me sezone më të shkurtra rritjeje do të kenë vështirësi t'i rritin ato sepse nuk Nuk ka kohë të mjaftueshme që llamba të piqen.

Varietetet e hudhrës me qafë të butë

Nëse doni të rritni llojet e hudhrave që ju lejojnë të gërshetoni kërcellin, keni nevojë për hudhër me qafë të butë. Ju nuk keni nevojë të shkurtoni lëmimet e hudhrës në pranverë dhe aroma është më e butë.

Këto janë më të mirat për ata që jetojnë në zonat USDA pesë e lart sepse preferojnë një klimë më të ngrohtë.

11. Angjinarja e butë

• Zona e qëndrueshmërisë USDA: 4-10
• Variantet e dukshme: Early Red Italian, Red Toch, California Early

Nëse doni të rritni hudhër llamba që kanë më pak karafil, por më të mëdhenj, hudhra e qafës së butë të angjinares është për ju. Llamba zakonisht mbajnë nga 12 deri në 25 thelpinj në një model jo simetrik.

Hudhra e angjinares maturohet herët në sezonin e rritjes, duke u përshtatur mirë me një sërë klimash në rritje dhe kushte tokësore. Kjo është një nga arsyet pse këto janë një zgjedhje popullore për kopshtarët e shtëpisë.

Të gjitha hudhrat e angjinares kanë pakformë e rrafshuar me lëkurë që ka shenja vjollce të lehta. Nëse dëshironi që hudhrat të ruhen gjatë, ato mund të ruhen në kushte të përshtatshme deri në dhjetë muaj.

12. Qafë e butë prej lëkure të argjendtë

• Zonat e qëndrueshmërisë USDA: 4-10
• Varietetet e dukshme: e bardhë polake, Idaho Silver, Kettle River Giant

Kur krahasohet me hudhrën e qafës së butë të angjinares, lëkura e argjendit kërkon më shumë kohë për t'u pjekur dhe për të pasur një gamë më të gjerë karafilash. Llamba mund të mbajnë diku nga tetë deri në 40 karafil në deri në pesë shtresa. Kjo është shumë karafil! Përveç kësaj, këto llamba të hudhrës janë të thjeshta dhe të shurdhër.

Kopshtarëve nuk u pëlqen gjithmonë që llamba e hudhrës me lëkurë të argjendtë mund të jetë e vështirë për t'u qëruar dhe madhësia e parregullt mund ta bëjë të vështirë nxjerrjen e lehtë të të gjitha thelpinjve. Përveç kësaj, lëkura e argjendtë është hudhra më e njohur me qafë të butë që mund të gjendet në dyqane ushqimore ose në tregjet e fermerëve.

Shumica kultivojnë hudhër me lëkurë argjendi për një arsye - ato ruajnë më gjatë. Këto kanë jetëgjatësinë më të zgjatur nga të gjitha llojet e hudhrave; mund t'i ruani deri në 12 muaj.

Zgjedhja e llojeve të duhura të hudhrës

Të dish se ka kaq shumë lloje hudhrash mund të jetë frikësuese; ju dëshironi të zgjidhni atë të duhurin për kopshtin tuaj. Nëse jetoni në një rajon më të ftohtë, do të dëshironi të rritni një varietet me qafë të fortë dhe ata në klimat më të ngrohta duhet të zgjedhin hudhrën me qafë të butë.

Nga atje, ju mund të zgjidhni varietetin dhekultivarët që dëshironi të rriteni. Mos e kufizoni veten! Ju mund të rritni aq shumë lloje hudhrash sa dëshiron korrja juaj. Me të vërtetë nuk mund të keni kurrë shumë hudhër.

Hudhra me qafë të fortë

Hudhra me qafë të fortë është lloji me të cilin jeni më se të ngjarë të njiheni më shumë, sepse është hudhra e spikatur e gatimit. Ajo prodhon karafil më të mëdhenj, por llamba mund të kenë më pak karafil në krahasim me llojin e qafës së butë. Llambat me qafë të fortë kanë nga dy deri në dhjetë karafil.

Një nga mënyrat më të lehta për të identifikuar qafën e ngurtë është nga kërcelli i drurë dhe i ngurtë. Kur blini hudhër nga dyqani, me siguri keni vënë re një ose dy centimetra të kërcellit të drurit që e lënë të bashkangjitur.

Kërcelli i ngjashëm me dru është ai që nxjerr peizazhe të gjelbra në pranverë. Është më mirë t'i ndërprisni peizazhet në pranverë, gjë që inkurajon bimët tuaja të hudhrës të dërgojnë më shumë energji në rritjen e llambave të mëdha. Mos i shpërdoroni peizazhet! Ato mund të kthehen në receta të shijshme.

Për ata që jetojnë në klimat e ftohta, hudhra me qafë të fortë është lloji i preferuar për t'u rritur sepse është më i fortë dhe mund të përballojë temperaturat më të ftohta. Sidoqoftë, llambave u duhet më shumë kohë për t'u pjekur. Ia vlen kompensimi sepse mund të gjeni dhjetëra varietete të ndryshme për t'u rritur dhe të gjitha kanë shije intensive.

Hudhra me qafë të butë

Hudhra me qafë të butë vjen nga hudhra me qafë të fortë dhe është një lloj i zakonshëm që do ta shihni në dyqanet ushqimore sepse piqet më shpejt. Do t'i gjeni edhe në tregjet e fermerëve.

Hudhra me qafë të butë ka disa avantazhe që bëjnëështë një zgjedhje e shkëlqyer për shumë kopshtarë. Ai përshtatet me më shumë varietete klimatike, prodhon më shumë llamba për bimë dhe nuk kërkon krasitjen e peizazheve për rritje optimale.

Një nga ndryshimet që do të vini re është se hudhra me qafë të butë prodhon më shumë thelpinj se qafa e fortë, por thelpinjtë janë më të vegjël. Letra që rrethon karafilat është letre dhe vjen në shtresa të shumta, të gjitha të bardha kremoze. Ndihet e ngjashme me letrën pergamene.

Shtresat që rrethojnë thelpinj janë thelbësore sepse ato zgjasin jetëgjatësinë e hudhrës; mund t'i ruani deri në tetë muaj në kushte të përshtatshme. Nëse dëshironi të gërshetoni bishtet tuaja të hudhrës, atëherë duhet të rritni hudhër me qafë të butë. Hudhra e gërshetuar është një mënyrë dekorative por e dobishme për të ruajtur dhe ekspozuar thelpinj tuaj të hudhrës.

12 nga varietetet më të mira të hudhrës për t'u rritur në kopshtin tuaj

Ne e ndamë listën e llojeve të ndryshme të hudhrës në qafë të fortë ose qafë të butë. Kjo e bën më të lehtë për ju që të gjeni të duhurat për t'u rritur.

Varietetet e hudhrës me qafë të fortë

Së pari, ne do të shohim varietetet e ndryshme të hudhrës me qafë të fortë. Ju do të prodhoni një llambë hudhre me një kërcell qendror të ngurtë dhe do të keni një korrje fillestare ose hudhra në pranverë. Për ata që jetojnë në klimat më të ftohta, hudhra me qafë të fortë është një zgjedhje më e mirë dhe thelpinjtë zakonisht kanë një shije më të mirë.

1. Qafë e fortë aziatike

• Fortësia e USDAZona: 2-8
• Varietetet e dukshme: Tempest aziatike, Pyongyang

Hudhra aziatike me qafë të fortë e ka origjinën në Kore, duke prodhuar llamba të mesme me katër deri në tetë karafil në çdo llambë. Në varësi të shumëllojshmërisë së hudhrave aziatike që rriteni, shija varion nga e ëmbël në pikante. Shumë pjata aziatike përdorin këtë lloj hudhre sepse ato mund t'i shtojnë shije dhe nxehtësi të jashtëzakonshme pjatave tuaja të kuzhinës.

Një nga arsyet pse mund të dëshironi të rritni hudhrën aziatike është se ajo ruhet shumë mirë për një varietet me qafë të fortë. Afati mesatar i ruajtjes është pesë deri në gjashtë muaj, gjë që është mbresëlënëse.

Karafili aziatik ka ngjyrë të ndezur, ngjyrë vjollce të errët, me gjethe të gjera e të gjata. Duket e mrekullueshme në kopshtin tuaj dhe në raftet e qilarit tuaj.

Madhësia e pjekur e bimëve arrin deri në katër këmbë të larta. Bimët kanë nevoja mesatare për lagështi dhe duhet të rriten në rrezet e diellit të plotë në tokë pjellore të drenazhuar mirë.

2. Kreole Hardneck

• Zonat e qëndrueshmërisë USDA: 4-10
• Varietetet e dukshme: Burgundy, Creole E kuqe

Nëse jetoni në një rajon pak më të ngrohtë, Creole është një variant i shkëlqyeshëm për ju. Kopshtarët në të gjithë Shtetet e Bashkuara jugore e rritin këtë varietet, por nuk do të jetë mirë nëse jetoni në një shtet më të ftohtë dhe verior.

Kur rritet në një klimë ideale, qafa e fortë Creole prodhon llamba hudhre të vogla deri në mesatare që kanë nga tetë deri në 12 thelpinj përllambë. Do të vini re një aromë delikate me arrë, me pak nxehtësi që zbehet shpejt. Hudhra kreole është një zgjedhje popullore në kuzhinën gustator; shija është e shijshme.

Madhësia e pjekur e zarzavate mund të jetë deri në gjashtë metra e gjatë. Rritja e hudhrave Creole është e lehtë; ju keni nevoja mesatare për lagështi dhe keni nevojë të rriteni në dritën e plotë të diellit. Sigurohuni që toka të jetë pjellore dhe e drenazhuar mirë. Në fund të sezonit të rritjes, do të keni llamba plot me karafil në nuancat e kuqe dhe vjollcë.

3. Qafë e fortë me vija vjollce me xham

• Zona e qëndrueshmërisë USDA: 2-8
• Varietetet e dukshme: e kuqe Rezan, Vekak, Purple Glazer

Kjo varietet e ka origjinën në Evropën Lindore, kështu që funksionon mirë në të njëjtat rajone në Shtetet e Bashkuara. Ata preferojnë klimat e ftohta në ato të buta.

Hudhra me vija të purpurta me lustër mori emrin e tyre për shkak të pjesës së jashtme të thelpinjve; është me shkëlqim, si një gur i çmuar. Karafilet janë të kuqe në vjollcë me vija argjendi vezulluese. Çdo llambë prodhon nga gjashtë deri në dymbëdhjetë karafil. Lëkura e letrës është pak në anën më të hollë, kështu që ato priren të jenë më delikate.

Megjithatë, shija nuk është aq e jashtëzakonshme sa pamja e tyre. Hudhra e purpurt e lustruar ka një aromë të butë me pak nxehtësi të butë. Përfitimi i rritjes së kësaj varieteti është se ato kanë një jetëgjatësi të zgjatur, që zgjat pesë deri në shtatë muaj.

Ashtu si shumica e bimëve të hudhrës, kjo varietet ka një mesatareka nevojë për lagështi, dhe ato duhet të rriten në dritë të plotë të diellit dhe tokë të kulluar mirë. Në pjekurinë e plotë, zarzavate mund të arrijnë deri në pesë metra të larta.

Meqenëse këto llamba hudhre janë më delikate, duke e bërë më të vështirë prodhimin e tyre në një shkallë më të madhe, me lustër, hudhra e lustruar vazhdon të funksionojë nga konservuesit e trashëgimisë dhe kopshtarët e familjes së trashëgimisë.

4. Vjollcë me shirit mermeri

• Zonat e qëndrueshmërisë USDA: 2-10
• Varietetet e dukshme: Metechi Hudhra siberiane, e kuqe gourmet, kahbar

Hudhra me vija vjollce mermeri e ka origjinën në Rusi dhe Evropën Lindore, kështu që ju mund të prisni që ato të përballojnë një gamë të gjerë kushtesh klimatike dhe temperaturash.

Llamba hudhre me vija vjollce mermere kanë një aromë të fortë dhe çdo llambë përmban nga katër deri në tetë thelpinj. Karafili ka një pamje dekorative me vija të kuqe dhe krem ​​dhe një sipërfaqe me shkëlqim.

Kjo varietet ruhet mirë edhe për një kohë të gjatë, zakonisht deri në shtatë muaj. Shumica e njerëzve thonë se ky është lloji më i mirë i hudhrës për pjekjen e hudhrave.

5. Qafa e fortë e Lindjes së Mesme

• Zonat e Fortësisë USDA: 4-10
• Varietetet e dukshme: Siriane, Jomah

Siç mund ta keni marrë me mend duke parë emrin, ky lloj hudhre vjen nga Lindja e Mesme, kështu që preferon kushte më të ngrohta të rritjes. Ata nuk rriten aq të gjatë sa disa nga varietetet e tjera, duke arritur vetëm tre këmbë të larta.

Hudhra e Lindjes së Mesme ka gjethe të ngushta dhe bulbs variojnë në madhësi. Shumica e llambave kanë një strukturë me gunga në krahasim me të tjerët.

6. Qafë e fortë prej porcelani

• Zonat e qëndrueshmërisë USDA: 2-8
• Varietetet e dukshme: Polake, e bardha gjermane, kristali gjeorgjian, e kuqja rumune

Këtu është një lloj i njohur hudhre që ka shumë varietete që mund të rriteni. Të gjitha hudhrat e porcelanit prodhojnë llamba të mëdha me dy deri në gjashtë thelpinj; të gjitha karafilat janë të përmasave të mëdha. Ata janë më të shquar për aromën e tyre të moderuar deri në të fortë intensive dhe zarzavate të gjata që mund të arrijnë deri në gjashtë metra të larta.

Nëse dëshironi të rritni një varietet hudhre me shijen tradicionale të hudhrës që prisni, hudhra prej porcelani është mënyra më e mirë. Është një zgjedhje e shkëlqyer për gatim, duke qenë padyshim një nga llojet më të njohura të hudhrave me qafë të fortë për kuzhinierët e zjarrtë.

Hudhra prej porcelani mori emrin e saj sepse lëkura është shumë e lëmuar dhe e trashë, ndonjëherë me shenja vjollce. Lëkura ka një strukturë të ngjashme me letrën që shkëlqen në dritë. Kjo hudhër ruhet mirë me një jetëgjatësi deri në tetë muaj.

7. Qafë e fortë me vija të purpurta

• Zona e qëndrueshmërisë USDA: 2-8
• Varietetet e dukshme: Chesnok Red , Shatili, Purple Star

Purple Stripe hudhra vjen nga Republika e Gjeorgjisë, dhe është e njohur për një shije të pasur pa qenë shumë e fortë dhe e jashtëzakonshme. Kur piqet,hudhra zhvillon një shije të ëmbël që gatuan dashurinë. Në fakt, bëhet aq e ëmbël sa disa e përdorin për të bërë akullore me hudhër – seriozisht!

Purple Stripe hudhra rritet nga tre deri në pesë metra e gjatë me gjeth të hollë. Llamba janë me vija të purpurta, dhe karafilat janë ngjyrë kafe. Çdo llambë mund të përmbajë nga tetë deri në 16 karafil.

8. Rokambole Hardneck

• Zona e Fortësisë USDA: 2-8
• Varietetet e dukshme: Roja spanjolle, E kuqe ruse, mali gjerman

Ky është një nga llojet më të mira të hudhrës për kopshtarët që duan të rritin hudhër me qafë të fortë në shtëpi. Llambat e hudhrës Rokambole kanë një aromë të fortë dhe të plotë me lëkurë të lirshme që i bën ato të lehtë për t'u qëruar.

Kopshtarët dhe kuzhinierët e konsiderojnë të gjithë hudhrën me qafë të fortë rokambole me shijen më të mirë, por mund të jetë pak sfiduese për t'u rritur sepse kanë nevojë për dimër shumë të ftohtë.

Aromë e shijshme vjen me një kosto; hudhra rokambole është e kujdesshme për ujitje të tepërt. Nëse keni një vit të lagësht me shi të bollshëm, mos prisni që hudhra juaj të jetë mirë. Ata gjithashtu preferojnë verën më të nxehtë se varietetet e tjera.

Karafili janë ngjyrë të nxirë ose të kuqe me lëkurë të fortë dhe llamba ruhen për maksimum gjashtë muaj. Këto bimë prodhojnë peizazhe të pazakonta hudhre që përkulen në një lak të dyfishtë.

9. Qafë e fortë turbane

• Zonat e qëndrueshmërisë USDA: 2-10
• Varietetet e dukshme: Tzan,Shandong, Vjollcë Kineze

Jo aq shumë kopshtarë rritin hudhër me qafë të fortë çallmë; nuk është një nga llojet e zakonshme të hudhrave, dhe varietetet vijnë nga e gjithë bota, duke përfshirë Meksikën dhe Evropën Lindore. Ata e kanë këtë emër sepse pjesa e sipërme e kërcellit të tyre formon një formë që duket si një çallmë.

Një nga arsyet pse kjo nuk është një lloj hudhre popullore është se aroma nuk ka shije si hudhra! Në vend të kësaj, ka një shije të nxehtë dhe të zjarrtë që do t'i shtojë një shije të veçantë pjatave tuaja. Ndërsa ka shije të mrekullueshme, nuk do të krijojë atë aromën e hudhrës që dëshironi.

Llambat e hudhrës së çallmës janë rrafshuar pak me mbështjellës me vija ngjyrë vjollce të lehtë dhe karafil të trashë. Karafili është ngjyrë kafe dhe secila llambë përmban nga gjashtë deri në dymbëdhjetë karafil me përmasa të barabarta.

Mos prisni që këto llamba të hudhrës të ruhen mirë; kanë një jetëgjatësi të shkurtër.

10. Hudhra elefantit

• Zonat e qëndrueshmërisë USDA: 3-9

Pa dyshim, asnjë listë e hudhrave nuk është e plotë pa folur për hudhrën e elefantit, që shpesh quhet hudhër Buffalo. Ky është kushëriri më i madh nga familja e preshit, dhe ndërsa është hudhra, është më e lidhur me qepën sesa me hudhrën.

Ju mund të jeni në gjendje të merrni me mend pse quhen hudhra elefant; ata rritin llamba gjigante që mund të peshojnë deri në një kilogram secila. Çdo llambë zakonisht përmban katër deri në gjashtë karafil. Është një zgjedhje popullore për madhësinë dhe butësinë e saj