• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

Tỏi là một trong những loại rau mà hầu hết mọi người đều yêu thích. Món ăn liệu có ngon nếu không có tỏi? Có vẻ như mỗi bữa tối bạn đều gọi vài tép tỏi hoặc một thìa cà phê bột tỏi. Nếu dành thời gian vào bếp, bạn có thể quyết định đã đến lúc trồng các loại tỏi khác nhau trong vườn của mình.

Tỏi là một loài thực vật có hoa dạng củ trong chi hành tây Allium bao gồm hơn 700 loài, bao gồm một số giống khác nhau. Có hai loại tỏi: tỏi cổ mềm ( Allium sativum ) và tỏi cổ cứng ( Allium ophioscorodon ).

Mỗi loại đều có đặc điểm và mùi vị riêng. như các tỷ lệ đáo hạn khác nhau.

Cho dù bạn quyết định trồng loại tỏi nào, chúng đều dễ bảo quản, ít phải bảo trì và thích nghi với các vùng khí hậu khác nhau. Vì vậy, nếu bạn đã sẵn sàng bắt đầu trồng tỏi, hãy đi sâu vào tất cả các loại tỏi để giúp bạn quyết định loại nào phù hợp với khu vườn của mình.

Hai loại tỏi

Bạn có thể trồng trong vườn của mình hàng trăm loại tỏi, nhưng hầu hết có thể được gộp vào một trong hai loại tỏi chính: tỏi cứng và tỏi mềm.

Sau khi bạn chia tỏi thành các nhóm đó, sẽ có các danh mục trong các nhóm đó, nhưng hãy bắt đầu bằng cáchhương vị, vì vậy đây là loại tỏi tuyệt vời cho những người không thích vị tỏi nồng.

Tỏi voi rất được ưa chuộng vì những tép lớn rất dễ bóc nên là lựa chọn tuyệt vời của các đầu bếp. Vì hương vị nhẹ nên những cây đinh hương này có hương vị tuyệt vời khi rang hoặc nấu trong nước sốt hoặc các món xào.

Nhược điểm duy nhất là những người sống ở vùng lạnh có mùa sinh trưởng ngắn hơn sẽ gặp khó khăn khi trồng chúng vì chúng không không có đủ thời gian để củ trưởng thành.

Giống tỏi cổ mềm

Nếu bạn muốn trồng loại tỏi có thể bện thân thì bạn cần tỏi cổ mềm. Bạn không cần phải cắt bỏ vỏ tỏi vào mùa xuân và hương vị sẽ dịu hơn.

Những điều này là tốt nhất cho những người sống ở khu vực USDA năm trở lên vì họ thích khí hậu ấm áp hơn.

11. Atisô Softneck

• Vùng chịu đựng của USDA: 4-10
• Giống đáng chú ý: Early Red Italian, Red Toch, California Early

Nếu bạn muốn trồng tỏi những củ có ít tép hơn nhưng lớn hơn, thì tỏi atisô mềm là dành cho bạn. Các củ thường có từ 12 đến 25 tép theo kiểu không đối xứng.

Tỏi atisô chín sớm trong mùa sinh trưởng, thích nghi tốt với nhiều điều kiện đất đai và khí hậu trồng trọt. Đó là một trong những lý do tại sao đây là một lựa chọn phổ biến cho những người làm vườn tại nhà.

Tất cả tỏi atisô có một chúthình dạng phẳng với da có những mảng màu tím nhạt. Nếu bạn muốn bảo quản tỏi lâu, chúng có thể giữ trong điều kiện thích hợp đến mười tháng.

12. Cổ mềm da bạc

• Vùng chịu đựng của USDA: 4-10
• Các giống đáng chú ý: Trắng Ba Lan, Idaho Silver, Kettle River Giant

Khi so sánh với tỏi atisô cổ mềm, tỏi da bạc mất nhiều thời gian hơn để chín và có nhiều tép hơn. Các củ có thể chứa từ 8 đến 40 tép trong tối đa 5 lớp. Đó là rất nhiều đinh hương! Bên cạnh đó, những củ tỏi này trơn và xỉn màu.

Người làm vườn không phải lúc nào cũng thích rằng củ tỏi vỏ bạc có thể khó bóc và kích thước không đều có thể khiến bạn khó lấy hết tép ra một cách dễ dàng. Bên cạnh đó, silverskin là loại tỏi cổ mềm phổ biến nhất có thể tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản.

Hầu hết tỏi bạc được trồng vì một lý do – chúng bảo quản được lâu nhất. Những loại này có thời hạn sử dụng lâu nhất trong số tất cả các loại tỏi; bạn có thể lưu trữ chúng trong tối đa 12 tháng.

Chọn đúng loại tỏi

Biết rằng có rất nhiều loại tỏi có thể khiến bạn sợ hãi; bạn muốn chọn một trong những quyền cho khu vườn của bạn. Nếu bạn sống ở vùng lạnh hơn, bạn sẽ muốn trồng nhiều loại tỏi cứng và những vùng có khí hậu ấm hơn nên chọn tỏi cổ mềm.

Từ đó, bạn có thể chọn loại vàgiống mà bạn muốn trồng. Đừng giới hạn bản thân! Bạn có thể trồng bao nhiêu loại tỏi tùy theo nhu cầu thu hoạch của bạn. Bạn thực sự không bao giờ có thể có quá nhiều tỏi.

Tỏi cứng

Tỏi cứng là loại mà bạn có thể quen thuộc nhất vì đây là loại tỏi nấu ăn nổi bật. Nó tạo ra các tép lớn hơn, nhưng các củ có thể có ít tép hơn khi so sánh với loại cổ mềm. Củ cứng có từ hai đến mười tép.

Một trong những cách dễ nhất để xác định cổ cứng là thân cây cứng, hóa gỗ. Khi bạn mua tỏi từ cửa hàng, có lẽ bạn đã nhận thấy một hoặc hai inch của thân gỗ mà họ để lại.

Thân cây giống như gỗ là thứ tạo ra những vảy xanh vào mùa xuân. Tốt nhất là bạn nên cắt bỏ các chồi vào mùa xuân, điều này sẽ khuyến khích cây tỏi của bạn cung cấp nhiều năng lượng hơn để phát triển các củ lớn. Đừng lãng phí các hình dạng! Chúng có thể được biến thành công thức nấu ăn ngon.

Đối với những người sống ở vùng khí hậu lạnh, tỏi cổ cứng là loại được ưu tiên trồng vì nó cứng hơn và có thể chịu được nhiệt độ lạnh hơn. Tuy nhiên, củ mất nhiều thời gian hơn để trưởng thành. Thật đáng để đánh đổi vì bạn có thể tìm thấy hàng tá giống khác nhau để trồng và tất cả chúng đều có hương vị đậm đà.

Tỏi cổ mềm

Tỏi cổ mềm có nguồn gốc từ tỏi cổ cứng và đây là loại phổ biến mà bạn sẽ thấy trong các cửa hàng tạp hóa vì nó chín nhanh hơn. Bạn cũng sẽ tìm thấy chúng ở chợ nông sản.

Tỏi cổ mềm có một số ưu điểm khiếnnó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho nhiều người làm vườn. Nó thích nghi với nhiều loại khí hậu hơn, tạo ra nhiều củ hơn trên mỗi cây và không yêu cầu phải cắt bỏ các cành để tăng trưởng tối ưu.

Một trong những điểm khác biệt mà bạn sẽ nhận thấy là tỏi cổ mềm cho ra nhiều tép hơn tỏi cổ cứng, nhưng tép lại nhỏ hơn. Giấy bao quanh đinh hương là giấy và có nhiều lớp, tất cả đều có màu trắng kem. Nó cảm thấy tương tự như giấy da.

Các lớp bao quanh tép rất cần thiết vì chúng kéo dài thời hạn sử dụng của tỏi; bạn có thể lưu trữ chúng trong tối đa tám tháng trong điều kiện thích hợp. Nếu bạn muốn bện thân tỏi của mình, thì bạn cần trồng tỏi cổ mềm. Bện tỏi là một cách trang trí nhưng hữu ích để lưu trữ và trưng bày các tép tỏi của bạn.

12 giống tỏi tốt nhất để trồng trong vườn của bạn

Chúng tôi chia danh sách các loại tỏi khác nhau thành tỏi cứng hoặc tỏi mềm. Điều đó giúp bạn dễ dàng tìm thấy những thứ phù hợp với mình để phát triển.

Các giống tỏi cổ cứng

Đầu tiên, chúng ta sẽ xem xét các giống tỏi cổ cứng khác nhau. Bạn sẽ tạo ra một củ tỏi có thân cứng ở giữa và có vụ thu hoạch đầu tiên hoặc chồi tỏi vào mùa xuân. Đối với những người sống ở vùng khí hậu lạnh hơn, tỏi cứng là lựa chọn tốt hơn và tép thường có hương vị thơm ngon hơn.

1. Người khó tính Châu Á

• Sự khó tính của USDAVùng: 2-8
• Giống đáng chú ý: Asian Tempest, Pyongyang

Tỏi cổ cứng châu Á có nguồn gốc từ Hàn Quốc, sản xuất củ cỡ trung bình với bốn củ đến tám tép trong mỗi củ. Tùy thuộc vào loại tỏi châu Á bạn trồng, hương vị có thể từ ngọt đến cay. Nhiều món ăn châu Á sử dụng loại tỏi này vì chúng có thể thêm hương vị đặc biệt và nhiệt cho các món ăn của bạn.

Một trong những lý do khiến bạn có thể muốn trồng tỏi Châu Á là nó bảo quản rất tốt các loại tỏi cứng. Thời hạn sử dụng trung bình là năm đến sáu tháng, rất ấn tượng.

Đinh hương châu Á có màu sắc rực rỡ, màu tím sẫm, lá rộng và cao. Nó trông tuyệt vời trong khu vườn của bạn và trên kệ đựng thức ăn của bạn.

Kích thước trưởng thành của cây cao tới 4 feet. Cây có nhu cầu độ ẩm trung bình và cần được trồng dưới ánh sáng mặt trời đầy đủ trong đất màu mỡ, thoát nước tốt.

2. Creole Hardneck

• Khu vực đo độ cứng của USDA: 4-10
• Các giống đáng chú ý: Burgundy, Creole Màu đỏ

Nếu bạn sống ở vùng ấm áp hơn một chút, Creole là một biến thể tuyệt vời dành cho bạn. Những người làm vườn trên khắp miền nam Hoa Kỳ trồng giống này, nhưng nó sẽ không tốt nếu bạn sống ở một bang phía bắc lạnh hơn.

Khi được trồng trong điều kiện khí hậu lý tưởng, Creole hardneck tạo ra những củ tỏi cỡ nhỏ đến trung bình có từ 8 đến 12 tép mỗi củbóng đèn tròn. Bạn sẽ nhận thấy một hương vị hạt dẻ, tinh tế với một chút nhiệt nhanh chóng tan biến. Tỏi Creole là một lựa chọn phổ biến trong các món ăn ngon; hương vị rất ngon.

Kích thước trưởng thành của rau xanh có thể cao tới 6 feet. Trồng tỏi Creole rất dễ dàng; bạn có nhu cầu độ ẩm trung bình và cần phát triển trong ánh sáng mặt trời đầy đủ. Hãy chắc chắn rằng đất thoát nước tốt và màu mỡ. Vào cuối mùa sinh trưởng, bạn sẽ có những củ đầy đinh hương có màu đỏ và tím.

3. Cổ cứng sọc tím tráng men

• Khu vực độ cứng USDA: 2-8
• Giống đáng chú ý: Đỏ Rezan, Vekak, Purple Glazer

Giống này có nguồn gốc từ Đông Âu, vì vậy nó hoạt động tốt ở những vùng tương tự ở Hoa Kỳ. Họ thích khí hậu lạnh đến ôn hòa.

Tỏi sọc tím tráng men được đặt tên vì vỏ ngoài của các tép; nó bóng loáng, giống như một viên ngọc lớn. Các tép có màu đỏ đến tím với các sọc nhấp nháy bạc. Mỗi củ tạo ra từ sáu đến mười hai tép. Vỏ giấy mỏng hơn một chút nên chúng có xu hướng tinh tế hơn.

Tuy nhiên, hương vị không đặc sắc như vẻ ngoài của chúng. Tỏi tím có hương vị dịu nhẹ, hơi cay nồng. Lợi ích của việc trồng giống này là chúng có thời hạn sử dụng kéo dài, kéo dài từ 5 đến 7 tháng.

Giống như hầu hết các cây tỏi, giống này có trung bìnhcần độ ẩm, và chúng cần được trồng dưới ánh sáng mặt trời đầy đủ và đất thoát nước tốt. Khi trưởng thành hoàn toàn, rau xanh có thể cao tới 5 feet.

Vì những củ tỏi này mỏng manh hơn nên khó sản xuất chúng ở quy mô thương mại lớn hơn, nên tỏi tráng men được các khu bảo tồn di sản và những người làm vườn gia truyền tiếp tục duy trì.

4. Hardeck sọc tím cẩm thạch

• Vùng chịu đựng của USDA: 2-10
• Giống đáng chú ý: Metechi , Siberi, Gourmet Red, Kahbar

Tỏi sọc tím cẩm thạch có nguồn gốc từ Nga và Đông Âu, vì vậy bạn có thể mong đợi chúng chịu được nhiều điều kiện khí hậu và nhiệt độ khác nhau.

Củ tỏi sọc tím cẩm thạch có hương vị đậm đà, mỗi củ chứa từ 4 đến 8 tép. Đinh hương có hình thức trang trí với các sọc màu đỏ và kem và bề mặt sáng bóng.

Loại đinh hương này cũng bảo quản tốt trong thời gian dài, thường lên đến bảy tháng. Hầu hết mọi người đều nói rằng đây là loại tỏi tốt nhất để nướng tỏi.

5. Vùng khó khăn Trung Đông

• Khu vực khó khăn của USDA: 4-10
• Các giống đáng chú ý: Syria, Jomah

Như bạn có thể đoán khi nhìn vào tên, loại tỏi này có nguồn gốc từ Trung Đông, vì vậy nó thích điều kiện phát triển ấm hơn. Chúng không phát triển cao như một số giống khác, chỉ cao tới 3 feet.

Tỏi Trung Đông có lá hẹp và củ có kích thước đa dạng. Hầu hết các củ đều có kết cấu gập ghềnh khi so sánh với các loại củ khác.

6. Cổ cứng bằng sứ

• Khu vực Độ cứng của USDA: 2-8
• Các giống đáng chú ý: Ba Lan, Trắng Đức, Pha lê Gruzia, Đỏ Rumani

Đây là loại tỏi phổ biến có nhiều loại bạn có thể trồng. Tỏi All Sứ tạo ra những củ lớn có từ hai đến sáu tép; tất cả các tép đều có kích thước lớn. Chúng được chú ý nhiều nhất nhờ hương vị đậm đà từ trung bình đến mạnh và những loại rau xanh cao có thể cao tới 6 feet.

Nếu bạn muốn trồng nhiều loại tỏi có hương vị tỏi truyền thống mà bạn mong đợi, thì tỏi sứ là lựa chọn phù hợp. Đó là một lựa chọn tuyệt vời để nấu ăn, chắc chắn là một trong những loại tỏi cứng phổ biến nhất dành cho các đầu bếp cuồng nhiệt.

Tỏi sứ được đặt tên vì vỏ rất mịn và dày, đôi khi có những vệt màu tím. Da có kết cấu giống như giấy lấp lánh dưới ánh sáng. Tỏi này bảo quản tốt với thời hạn sử dụng lên đến tám tháng.

7. Cổ cứng sọc tím

• Vùng chịu đựng của USDA: 2-8
• Giống đáng chú ý: Chesnok Red , Shatili, Ngôi sao tím

Tỏi sọc tím có nguồn gốc từ Cộng hòa Georgia và được biết đến là loại tỏi có hương vị đậm đà mà không quá nồng. Khi nướng,tỏi phát triển hương vị ngọt ngào nấu tình yêu. Trên thực tế, nó trở nên ngọt đến mức một số người sử dụng nó để làm kem tỏi – nghiêm túc đấy!

Tỏi sọc tím mọc cao từ 3 đến 5 feet với tán lá mảnh mai. Củ có sọc tím, tép có màu rám nắng. Mỗi củ có thể chứa từ 8 đến 16 tép.

8. Rocambole Hardneck

• Vùng chịu đựng của USDA: 2-8
• Các giống đáng chú ý: Roja Tây Ban Nha, Russian Red, German Mountain

Đây là một trong những loại tỏi tốt nhất dành cho những người làm vườn muốn trồng tỏi cứng tại nhà. Củ tỏi Rocambole có hương vị đậm đà và đậm đà với lớp vỏ xốp nên dễ bóc vỏ.

Những người làm vườn và đầu bếp đều coi tỏi cứng rocambole là loại có hương vị ngon nhất, nhưng có thể hơi khó trồng vì chúng cần mùa đông rất lạnh.

Hương vị thơm ngon đi đôi với giá thành; tỏi rocambole rất kén chọn việc tưới nước. Nếu bạn có một năm ẩm ướt với nhiều mưa, đừng mong tỏi của bạn sẽ phát triển tốt. Chúng cũng thích mùa hè nóng hơn so với các giống khác.

Tép có màu rám nắng hoặc đỏ với vỏ cứng và củ bảo quản được tối đa sáu tháng. Những cây này tạo ra những củ tỏi khác thường cuộn tròn thành một vòng kép.

9. Khăn xếp cổ cứng

• Vùng chịu đựng độ cứng của USDA: 2-10
• Các giống đáng chú ý: Tzan,Shandong, Chinese Purple

Không nhiều người làm vườn trồng tỏi Turban hardneck; nó không phải là một trong những loại tỏi phổ biến và các giống này đến từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm cả Mexico và Đông Âu. Chúng có tên này vì phần trên của cuống tạo thành hình giống khăn xếp.

Một trong những lý do khiến đây không phải là loại tỏi phổ biến là vì mùi vị không giống tỏi! Thay vào đó, nó có hương vị nóng, bốc lửa sẽ tạo thêm hương vị riêng biệt cho món ăn của bạn. Mặc dù nó có hương vị tuyệt vời, nhưng nó sẽ không tạo ra hương vị tỏi mà bạn muốn.

Củ tỏi turban hơi dẹt với bao bì sọc tím nhạt và tép mập. Các tép có màu rám nắng và mỗi củ chứa từ sáu đến mười hai tép có kích thước đều nhau.

Đừng mong những củ tỏi này bảo quản tốt; chúng có thời hạn sử dụng ngắn.

10. Tỏi voi

• Khu vực khó khăn của USDA: 3-9

Chắc chắn, không danh sách tỏi nào hoàn chỉnh nếu không nhắc đến tỏi Voi, thường được gọi là tỏi Trâu. Đây là họ hàng lớn hơn của họ tỏi tây, và mặc dù là tỏi nhưng nó có họ hàng gần với hành hơn là tỏi.

Bạn có thể đoán tại sao chúng được gọi là tỏi Voi; họ trồng những củ khổng lồ có thể nặng tới một pound mỗi củ. Mỗi củ thường chứa bốn đến sáu tép. Đó là một lựa chọn phổ biến cho kích thước của nó và nhẹ