257 શેર્સ

• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

લસણ એ શાકભાજીમાંની એક છે જે લગભગ દરેક વ્યક્તિને ગમે છે. શું રાંધણ વાનગીઓનો સ્વાદ થોડો લસણ વિના પણ સારો લાગશે? એવું લાગે છે કે દરેક રાત્રિભોજનમાં તમે લસણની થોડી લવિંગ અથવા એક ચમચી લસણ પાવડર માટે કૉલ કરો છો. જો તમે રસોડામાં કોઈપણ સમય પસાર કરો છો, તો તમે નક્કી કરી શકો છો કે તમારા બગીચામાં વિવિધ પ્રકારના લસણ ઉગાડવાનો સમય આવી ગયો છે.

લસણ એ ડુંગળીના જીનસ એલિયમ માં બલ્બસ ફૂલોના છોડની એક પ્રજાતિ છે જેમાં 700 થી વધુ પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિવિધ જાતોનો સમાવેશ થાય છે. લસણના બે પ્રકાર છે: સોફ્ટનેક લસણ ( એલિયમ સેટીવમ ) અને હાર્ડનેક લસણ ( એલિયમ ઓફીઓસ્કોરોડોન ).

દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને સ્વાદ પ્રોફાઇલ પણ છે. વિવિધ પરિપક્વતા દરો તરીકે.

તમે લસણના કયા પ્રકારો ઉગાડવાનું નક્કી કરો છો તે મહત્વનું નથી, તે બધા જાળવવા માટે સરળ છે, થોડી જાળવણીની જરૂર છે અને વિવિધ આબોહવામાં અનુકૂલનશીલ છે. તેથી, જો તમે લસણ ઉગાડવાનું શરૂ કરવા માટે તૈયાર છો, તો ચાલો લસણની બધી જાતોમાં ડૂબકી લગાવીએ જેથી તમારા બગીચા માટે કયું યોગ્ય છે તે નક્કી કરવામાં તમારી મદદ મળે.

લસણના બે પ્રકાર

તમે તમારા બગીચામાં લસણની સેંકડો જાતો ઉગાડી શકો છો, પરંતુ મોટા ભાગના લસણના બે મુખ્ય પ્રકારોમાંથી એકમાં લઈ શકાય છે: હાર્ડનેક અને સોફ્ટનેક.

એકવાર તમે લસણને તે જૂથોમાં તોડી નાખો, તે જૂથોમાં શ્રેણીઓ છે, પરંતુ ચાલો આનાથી શરૂઆત કરીએસ્વાદ, તેથી જેઓ મજબૂત લસણનો સ્વાદ માણી શકતા નથી તેમના માટે તે સરસ છે.

હાથીનું લસણ એટલું લોકપ્રિય છે કારણ કે મોટા લવિંગને છાલવામાં સરળ છે, જે તેને રસોઈયાની ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે. તેનો સ્વાદ હળવો હોવાથી, આ લવિંગને જ્યારે શેકવામાં આવે છે અથવા ચટણીઓમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા ફ્રાય ડિશને હલાવવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે.

માત્ર નુકસાન એ છે કે જેઓ ઓછી વૃદ્ધિની ઋતુઓ ધરાવતા ઠંડા પ્રદેશોમાં રહે છે તેઓ તેને ઉગાડવામાં સંઘર્ષ કરે છે કારણ કે તેઓ તેને ઉગાડતા નથી. બલ્બને પરિપક્વ થવા માટે પૂરતો સમય નથી.

સોફ્ટનેક લસણની જાતો

જો તમે લસણના એવા પ્રકારો ઉગાડવા માંગતા હો કે જેનાથી તમે દાંડીને વેણી શકો, તો તમારે સોફ્ટનેક લસણની જરૂર છે. તમારે વસંતઋતુમાં લસણના ટુકડાને કાપવાની જરૂર નથી, અને તેનો સ્વાદ હળવો હોય છે.

આ પણ જુઓ: ફુદીનાના છોડના 19 પ્રકારો અને તેને તમારા બગીચા અને કન્ટેનરમાં કેવી રીતે ઉગાડવો

આ તે લોકો માટે શ્રેષ્ઠ છે જેઓ યુએસડીએ ઝોન પાંચ અને તેનાથી ઉપરના વિસ્તારોમાં રહે છે કારણ કે તેઓ ગરમ આબોહવા પસંદ કરે છે.

આ પણ જુઓ: છોડ પર સ્પાઈડર જીવાતથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો: ઓળખ, નિયંત્રણ અને સ્પાઈડર માઈટના નુકસાનને અટકાવો

11. આર્ટીચોક સોફ્ટનેક

• USDA હાર્ડનેસ ઝોન: 4-10
• નોંધપાત્ર જાતો: પ્રારંભિક રેડ ઇટાલિયન, રેડ ટોચ, કેલિફોર્નિયા અર્લી

જો તમે લસણ ઉગાડવા માંગતા હો બલ્બ કે જેમાં ઓછા પરંતુ મોટા લવિંગ હોય, આર્ટીચોક સોફ્ટનેક લસણ તમારા માટે છે. બલ્બ સામાન્ય રીતે બિન-સપ્રમાણતાવાળા પેટર્નમાં 12 થી 25 લવિંગ ધરાવે છે.

કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ લસણ વધતી મોસમની શરૂઆતમાં પરિપક્વ થાય છે, જે વધતી જતી આબોહવા અને જમીનની સ્થિતિને સારી રીતે સ્વીકારે છે. તે એક કારણ છે કે શા માટે આ ઘરના માળીઓ માટે લોકપ્રિય પસંદગી છે.

તમામ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ લસણમાં થોડુંક હોય છેત્વચા સાથે ચપટી આકાર કે જેમાં આછા જાંબલી નિશાનો હોય છે. જો તમે લસણને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તે દસ મહિના સુધી યોગ્ય સ્થિતિમાં રાખી શકાય છે.

12. સિલ્વરસ્કિન સોફ્ટનેક

• યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોન્સ: 4-10
• નોંધપાત્ર જાતો: પોલિશ વ્હાઇટ, ઇડાહો સિલ્વર, કેટલ રિવર જાયન્ટ

આર્ટિકોક સોફ્ટનેક લસણ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે ત્યારે, સિલ્વરસ્કીન પરિપક્વ થવામાં વધુ સમય લે છે અને તેમાં લવિંગની વિશાળ શ્રેણી હોય છે. બલ્બ આઠ થી 40 લવિંગ સુધીના પાંચ સ્તરોમાં ગમે ત્યાં પકડી શકે છે. તે ઘણી બધી લવિંગ છે! તે સિવાય, આ લસણના બલ્બ સાદા અને નીરસ હોય છે.

માળીઓને હંમેશા એ ગમતું નથી કે સિલ્વરસ્કીન લસણના બલ્બને છાલવામાં અઘરું હોય છે અને અનિયમિત કદને લીધે બધી લવિંગને સરળતાથી બહાર કાઢવામાં મુશ્કેલી પડે છે. તે સિવાય, સિલ્વરસ્કીન એ સૌથી લોકપ્રિય સોફ્ટનેક લસણ છે જે કરિયાણાની દુકાનો અથવા ખેડૂતોના બજારોમાં મળી શકે છે.

મોટાભાગે સિલ્વરસ્કીન લસણ એક કારણસર ઉગાડવામાં આવે છે - તે સૌથી લાંબો સંગ્રહ કરે છે. લસણના તમામ પ્રકારોમાંથી આ સૌથી વધુ વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે; તમે તેને 12 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

લસણના યોગ્ય પ્રકારો પસંદ કરવા

લસણના ઘણા પ્રકારો છે તે જાણવું ડરામણું હોઈ શકે છે; તમે તમારા બગીચા માટે યોગ્ય પસંદ કરવા માંગો છો. જો તમે ઠંડા પ્રદેશમાં રહો છો, તો તમે હાર્ડનેકની વિવિધતા ઉગાડવા માંગો છો, અને જેઓ ગરમ આબોહવામાં હોય તેમણે સોફ્ટનેક લસણ પસંદ કરવું જોઈએ.

ત્યાંથી, તમે વિવિધ પસંદ કરી શકો છો અનેકલ્ટીવર્સ કે જે તમે વધવા માંગો છો. તમારી જાતને મર્યાદિત કરશો નહીં! તમે તમારી લણણીની ઈચ્છા મુજબ લસણના ઘણા પ્રકારો ઉગાડી શકો છો. તમે ખરેખર ક્યારેય વધારે લસણ ન ખાઈ શકો.

હાર્ડનેક અને સોફ્ટનેક લસણ વચ્ચેના તફાવતને સમજવું.

હાર્ડનેક લસણ

હાર્ડનેક લસણ એ એક પ્રકાર છે જેનાથી તમે કદાચ વધુ પરિચિત છો કારણ કે તે અગ્રણી રસોઈ લસણ છે. તે મોટા લવિંગનું ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ સોફ્ટનેકની તુલનામાં બલ્બમાં ઓછા લવિંગ હોઈ શકે છે. હાર્ડનેક બલ્બમાં બે થી દસ લવિંગ હોય છે.

હાર્ડનેકને ઓળખવાની સૌથી સહેલી રીતોમાંની એક લાકડાની, સખત દાંડીઓ છે. જ્યારે તમે સ્ટોરમાંથી લસણ ખરીદો છો, ત્યારે તમે સંભવતઃ એક અથવા બે ઇંચ વુડી સ્ટેમ જોયા હશે કે જે તેઓ જોડાયેલા રહે છે.

વસંતમાં લીલો સ્કેપ્સ મોકલે છે તે લાકડા જેવું સ્ટેમ છે. વસંતઋતુમાં સ્કેપ્સને કાપી નાખવું શ્રેષ્ઠ છે, જે તમારા લસણના છોડને મોટા બલ્બમાં વધુ ઊર્જા મોકલવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. સ્કેપ્સ બગાડો નહીં! તેઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ફેરવી શકાય છે.

ઠંડા આબોહવામાં રહેતા લોકો માટે, હાર્ડનેક લસણ ઉગાડવા માટે પસંદગીનો પ્રકાર છે કારણ કે તે વધુ સખત છે અને ઠંડા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે. જો કે, બલ્બને પરિપક્વ થવામાં વધુ સમય લાગે છે. તે વેપાર બંધ કરવા યોગ્ય છે કારણ કે તમે ડઝનેક વિવિધ જાતો ઉગાડવા માટે શોધી શકો છો, અને તે બધામાં તીવ્ર સ્વાદ હોય છે.

સોફ્ટનેક લસણ

સોફ્ટનેક લસણ હાર્ડનેક લસણમાંથી આવે છે, અને તે એક સામાન્ય પ્રકાર છે જે તમે કરિયાણાની દુકાનોમાં જોશો કારણ કે તે ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે. તમને તે ખેડૂતોના બજારોમાં પણ મળશે.

સોફ્ટનેક લસણમાં કેટલાક ફાયદા છે જે બનાવે છેતે ઘણા માળીઓ માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે. તે વધુ આબોહવાની જાતોને અપનાવે છે, છોડ દીઠ વધુ બલ્બ ઉત્પન્ન કરે છે અને શ્રેષ્ઠ વિકાસ માટે સ્કેપ્સને કાપી નાખવાની જરૂર નથી.

તમે નોંધ કરશો કે એક તફાવત એ છે કે સોફ્ટનેક લસણ હાર્ડનેક કરતાં વધુ લવિંગ ઉત્પન્ન કરે છે, પરંતુ લવિંગ નાની હોય છે. લવિંગની આસપાસ જે કાગળ હોય છે તે કાગળ જેવું હોય છે અને બહુવિધ સ્તરોમાં આવે છે, બધા ક્રીમી-સફેદ. તે ચર્મપત્ર કાગળ જેવું લાગે છે.

લસણની આસપાસના સ્તરો આવશ્યક છે કારણ કે તે લસણની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે; તમે તેને યોગ્ય સ્થિતિમાં આઠ મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. જો તમે તમારા લસણની દાંડીને વેણી કરવા માંગો છો, તો તમારે સોફ્ટનેક લસણ ઉગાડવાની જરૂર છે. બ્રેઇડેડ લસણ એ તમારા લસણના લવિંગને સંગ્રહિત કરવા અને પ્રદર્શિત કરવાની સુશોભન છતાં ઉપયોગી રીત છે.

તમારા બગીચામાં ઉગાડવા માટે લસણની 12 શ્રેષ્ઠ જાતો

અમે લસણના વિવિધ પ્રકારોની યાદીને હાર્ડનેક અથવા સોફ્ટનેકમાં વિભાજિત કરી છે. તે તમારા માટે તમારા વિકાસ માટે યોગ્ય લોકોને શોધવાનું સરળ બનાવે છે.

હાર્ડનેક લસણની જાતો

પ્રથમ, આપણે લસણની વિવિધ જાતો જોવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે કઠોર કેન્દ્રીય દાંડી સાથે લસણના બલ્બનું ઉત્પાદન કરશો અને વસંતઋતુમાં પ્રારંભિક લણણી અથવા લસણના સ્કેપ્સ મેળવશો. જેઓ ઠંડા વાતાવરણમાં રહે છે તેમના માટે હાર્ડનેક લસણ વધુ સારી પસંદગી છે અને લવિંગનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે વધુ સારો હોય છે.

1. એશિયાટિક હાર્ડનેક

• યુએસડીએ હાર્ડનેસઝોન: 2-8
• નોંધપાત્ર જાતો: એશિયન ટેમ્પેસ્ટ, પ્યોંગયાંગ

એશિયાટિક હાર્ડનેક લસણ કોરિયામાં ઉદ્દભવે છે, જે ચાર સાથે મધ્યમ કદના બલ્બનું ઉત્પાદન કરે છે દરેક બલ્બમાં આઠ લવિંગ. તમે ઉગાડેલા એશિયાટિક લસણની વિવિધતાના આધારે, તેનો સ્વાદ મીઠો થી મસાલેદાર હોય છે. ઘણી એશિયન વાનગીઓ આ પ્રકારના લસણનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તે તમારી રાંધણ વાનગીઓમાં અસાધારણ સ્વાદ અને ગરમી ઉમેરી શકે છે.

તમે એશિયાટિક લસણ ઉગાડવા માંગતા હો તે કારણોમાંનું એક એ છે કે તે હાર્ડનેક વિવિધતા માટે ખૂબ જ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. સરેરાશ શેલ્ફ લાઇફ પાંચથી છ મહિના છે, જે પ્રભાવશાળી છે.

એશિયાટિક લવિંગ ચળકતા રંગના, ઘેરા જાંબલી રંગના હોય છે, જેમાં પહોળા, ઊંચા પાંદડા હોય છે. તે તમારા બગીચામાં અને તમારા પેન્ટ્રી છાજલીઓ પર અદ્ભુત લાગે છે.

છોડનું પરિપક્વ કદ ચાર ફૂટ ઉંચા સુધી પહોંચે છે. છોડને સરેરાશ ભેજની જરૂરિયાત હોય છે અને તેને સારી રીતે વહેતી, ફળદ્રુપ જમીનમાં સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં ઉગાડવાની જરૂર છે.

2. ક્રેઓલ હાર્ડનેક

• USDA હાર્ડનેસ ઝોન્સ: 4-10
• નોંધપાત્ર જાતો: બર્ગન્ડી, ક્રેઓલ લાલ

જો તમે થોડા ગરમ પ્રદેશમાં રહો છો, તો ક્રેઓલ તમારા માટે એક મહાન વૈવિધ્ય છે. સમગ્ર દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં માળીઓ આ વિવિધતા ઉગાડે છે, પરંતુ જો તમે ઠંડા, ઉત્તરીય રાજ્યમાં રહેતા હોવ તો તે સારું રહેશે નહીં.

જ્યારે આદર્શ વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે ક્રેઓલ હાર્ડનેક નાનાથી મધ્યમ કદના લસણના બલ્બનું ઉત્પાદન કરે છે જેમાં પ્રતિ 8 થી 12 લવિંગ હોય છે.બલ્બ તમે થોડી ગરમી સાથે મીંજવાળું, નાજુક સ્વાદ જોશો જે ઝડપથી ઝાંખા પડી જાય છે. ક્રેઓલ લસણ ગોર્મેટ રાંધણકળામાં લોકપ્રિય પસંદગી છે; સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે.

લીલોનું પરિપક્વ કદ છ ફૂટ જેટલું ઊંચું હોઈ શકે છે. ક્રેઓલ લસણ ઉગાડવું સરળ છે; તમારી પાસે સરેરાશ ભેજની જરૂરિયાત છે અને સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં વધવાની જરૂર છે. ખાતરી કરો કે જમીન સારી રીતે વહેતી અને ફળદ્રુપ છે. વધતી મોસમના અંતે, તમારી પાસે લાલ અને જાંબલી રંગમાં લવિંગથી ભરેલા બલ્બ હશે.

3. ચમકદાર પર્પલ સ્ટ્રાઇપ હાર્ડનેક

• USDA હાર્ડનેસ ઝોન: 2-8
• નોંધપાત્ર જાતો: લાલ રેઝાન, વેકાક, પર્પલ ગ્લેઝર

આ વિવિધતા પૂર્વ યુરોપમાં ઉદ્દભવે છે, તેથી તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સમાન પ્રદેશોમાં સારી રીતે કાર્ય કરે છે. તેઓ ઠંડા કરતાં હળવા આબોહવાને પસંદ કરે છે.

ચમકદાર જાંબલી પટ્ટાવાળા લસણને લવિંગના બાહ્ય ભાગને કારણે તેનું નામ મળ્યું; તે ચળકતા છે, મોટા રત્ન જેવું છે. લવિંગ ચાંદીના ચમકતા પટ્ટાઓ સાથે લાલ થી જાંબલી હોય છે. દરેક બલ્બ છ થી બાર લવિંગનું ઉત્પાદન કરે છે. કાગળની ચામડી થોડી પાતળી બાજુ પર હોય છે, તેથી તે વધુ નાજુક હોય છે.

જોકે, તેનો સ્વાદ તેમના દેખાવ જેટલો અસાધારણ નથી. ચમકદાર પર્પલ લસણમાં થોડી હળવી ગરમી સાથે હળવો સ્વાદ હોય છે. આ વિવિધતા ઉગાડવાનો ફાયદો એ છે કે તેમની પાસે વિસ્તૃત શેલ્ફ-લાઇફ છે, જે પાંચથી સાત મહિના સુધી ચાલે છે.

લસણના મોટાભાગના છોડની જેમ, આ વિવિધતા સરેરાશ ધરાવે છેભેજની જરૂર છે, અને તેમને સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશ અને સારી રીતે પાણી નીકળતી જમીનમાં ઉગાડવાની જરૂર છે. સંપૂર્ણ પરિપક્વતા પર, લીલોતરી પાંચ ફૂટ સુધીની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે.

આ લસણના બલ્બ વધુ નાજુક હોવાથી, તેને મોટા, વ્યાપારી ધોરણે ઉત્પાદન કરવું મુશ્કેલ બનાવે છે, ચમકદાર લસણને હેરિટેજ કન્ઝર્વન્સી અને હેરલૂમ ફેમિલી માળીઓ દ્વારા ચાલુ રાખવામાં આવે છે.

4. માર્બલ્ડ પર્પલ સ્ટ્રાઇપ હાર્ડેક

• યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોન્સ: 2-10
• નોંધપાત્ર જાતો: મેટેચી , સાઇબેરીયન, ગોરમેટ રેડ, કહબાર

માર્બલ્ડ પર્પલ સ્ટ્રાઇપ લસણ રશિયા અને પૂર્વ યુરોપમાં ઉદ્દભવે છે, તેથી તમે અપેક્ષા રાખી શકો છો કે તેઓ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ અને તાપમાનની વિશાળ શ્રેણીને હેન્ડલ કરશે.

માર્બલ્ડ પર્પલ સ્ટ્રાઇપ લસણના બલ્બમાં તીવ્ર સ્વાદ હોય છે અને દરેક બલ્બમાં ચારથી આઠ લવિંગ હોય છે. લવિંગ લાલ અને ક્રીમના પટ્ટાઓ અને ચળકતી સપાટી સાથે સુશોભિત દેખાવ ધરાવે છે.

આ વિવિધતા લાંબા સમય સુધી સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, સામાન્ય રીતે સાત મહિના સુધી. મોટાભાગના લોકો કહે છે કે લસણ પકવવા માટે આ શ્રેષ્ઠ પ્રકારનું લસણ છે.

5. મિડલ ઈસ્ટર્ન હાર્ડનેક

• USDA હાર્ડનેસ ઝોન્સ: 4-10
• નોંધપાત્ર જાતો: સીરિયન, જોમાહ

તમે નામ જોઈને અનુમાન લગાવ્યું હશે કે, આ પ્રકારનું લસણ મધ્ય પૂર્વમાંથી આવે છે, તેથી તે ગરમ ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓને પસંદ કરે છે. તેઓ અન્ય કેટલીક જાતો જેટલા ઊંચા નથી વધતા, માત્ર ત્રણ ફૂટ ઊંચા સુધી પહોંચે છે.

મધ્ય પૂર્વીય લસણમાં સાંકડા પાંદડા હોય છે અને બલ્બ કદમાં શ્રેણીબદ્ધ હોય છે. મોટા ભાગના બલ્બમાં અન્યની સરખામણીમાં બમ્પી ટેક્સચર હોય છે.

6. પોર્સેલિન હાર્ડનેક

• USDA હાર્ડનેસ ઝોન્સ: 2-8 <2
• નોંધપાત્ર જાતો: પોલિશ, જર્મન વ્હાઇટ, જ્યોર્જિયન ક્રિસ્ટલ, રોમાનિયન રેડ

અહીં લસણનો એક લોકપ્રિય પ્રકાર છે જેમાં તમે ઘણી જાતો ઉગાડી શકો છો. બધા પોર્સેલિન લસણ બે થી છ લવિંગ સાથે મોટા બલ્બ બનાવે છે; બધા લવિંગ મોટા કદના છે. તેઓ તેમના મધ્યમથી મજબૂત તીવ્ર સ્વાદ અને છ ફૂટ સુધીની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે તેવા ઊંચા ગ્રીન્સ માટે સૌથી વધુ જાણીતા છે.

જો તમે પરંપરાગત લસણના સ્વાદ સાથે લસણની વિવિધતા ઉગાડવા માંગતા હો, તો પોર્સેલિન લસણ એ જવાનો માર્ગ છે. રસોઈ માટે તે એક ઉત્તમ પસંદગી છે, નિઃશંકપણે ઉત્સુક રસોઇયાઓ માટે હાર્ડનેક લસણના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારોમાંનું એક છે.

પોર્સેલેઇન લસણને તેનું નામ એટલા માટે પડ્યું કારણ કે ત્વચા ખૂબ જ સુંવાળી અને જાડી હોય છે, કેટલીકવાર જાંબલી નિશાનો હોય છે. ત્વચામાં કાગળ જેવી રચના હોય છે જે પ્રકાશમાં ઝળકે છે. આ લસણ આઠ મહિના સુધીની શેલ્ફ લાઇફ સાથે સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

7. પર્પલ સ્ટ્રાઇપ હાર્ડનેક

• USDA હાર્ડનેસ ઝોન: 2-8
• નોંધપાત્ર જાતો: ચેસ્નોક રેડ , શાતિલી, પર્પલ સ્ટાર

જાંબલી પટ્ટી લસણ રિપબ્લિક ઓફ જ્યોર્જિયામાંથી આવે છે, અને તે ખૂબ જ મજબૂત અને વધુ શક્તિશાળી ન હોવાના કારણે સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે જાણીતું છે. જ્યારે શેકવામાં આવે છે, ધલસણ એક મીઠો સ્વાદ વિકસાવે છે જે પ્રેમને રાંધે છે. હકીકતમાં, તે એટલી મીઠી બને છે કે કેટલાક તેનો ઉપયોગ લસણનો આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે કરે છે – ગંભીરતાથી!

જાંબલી પટ્ટી લસણ પાતળી પર્ણસમૂહ સાથે ત્રણથી પાંચ ફૂટની વચ્ચે વધે છે. બલ્બ જાંબલી પટ્ટાઓ સાથે લટકેલા છે, અને લવિંગ રાતા રંગના છે. દરેક બલ્બમાં આઠ થી 16 લવિંગ હોઈ શકે છે.

8. રોકેમ્બોલ હાર્ડનેક

• USDA હાર્ડનેસ ઝોન: 2-8
• નોંધપાત્ર જાતો: સ્પેનિશ રોજા, રશિયન રેડ, જર્મન માઉન્ટેન

ઘરે હાર્ડનેક લસણ ઉગાડવા માંગતા માળીઓ માટે આ એક શ્રેષ્ઠ લસણ પ્રકાર છે. રોકેમ્બોલ લસણના બલ્બમાં ઢીલી ત્વચા સાથે મજબૂત અને સંપૂર્ણ શારીરિક સ્વાદ હોય છે જે તેને છાલવામાં સરળ બનાવે છે.

માળીઓ અને રસોઈયાઓ બધા જ રોકેમ્બોલ હાર્ડનેક લસણને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ સાથે ગણે છે, પરંતુ તે ઉગાડવું થોડું પડકારજનક હોઈ શકે છે કારણ કે તેમને ખૂબ જ ઠંડા શિયાળાની જરૂર હોય છે.

સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ખર્ચ સાથે આવે છે; rocambole લસણ વધુ પાણી પીવા વિશે પસંદ છે. જો તમારી પાસે પુષ્કળ વરસાદ સાથે ભીનું વર્ષ હોય, તો તમારા લસણના સારા દેખાવની અપેક્ષા રાખશો નહીં. તેઓ અન્ય જાતો કરતાં વધુ ગરમ ઉનાળો પણ પસંદ કરે છે.

લવિંગ સખત ત્વચા સાથે ટેન અથવા લાલ રંગના હોય છે, અને બલ્બ વધુમાં વધુ છ મહિના સુધી સંગ્રહિત રહે છે. આ છોડ અસામાન્ય લસણ સ્કેપ્સ ઉત્પન્ન કરે છે જે ડબલ લૂપમાં વળે છે.

9. ટર્બન હાર્ડનેક

• યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોન્સ: 2-10
• નોંધપાત્ર જાતો: ત્ઝાન,શેનડોંગ, ચાઇનીઝ પર્પલ

ટર્બન હાર્ડનેક લસણ ઉગાડતા ઘણા માળીઓ નથી; તે લસણના સામાન્ય પ્રકારોમાંથી એક નથી, અને જાતો મેક્સિકો અને પૂર્વીય યુરોપ સહિત સમગ્ર વિશ્વમાંથી આવે છે. તેમનું આ નામ છે કારણ કે તેમની દાંડીની ટોચ પાઘડી જેવો આકાર બનાવે છે.

લસણનો આ લોકપ્રિય પ્રકાર નથી તેનું એક કારણ એ છે કે તેનો સ્વાદ લસણ જેવો નથી હોતો! તેના બદલે, તે ગરમ, જ્વલંત સ્વાદ ધરાવે છે જે તમારી વાનગીઓમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરશે. જ્યારે તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે, તે તમને જોઈતો લસણનો સ્વાદ બનાવશે નહીં.

પાઘડીના લસણના બલ્બ હળવા જાંબલી રંગના પટ્ટાવાળી રેપિંગ અને ચંકી લવિંગ સાથે સહેજ ચપટી હોય છે. લવિંગ રાતા રંગના હોય છે, અને દરેક બલ્બમાં છ થી બાર સમાન કદના લવિંગ હોય છે.

આ લસણના બલ્બ સારી રીતે સંગ્રહિત થવાની અપેક્ષા રાખશો નહીં; તેમની પાસે ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે.

10. હાથી લસણ

• યુએસડીએ હાર્ડનેસ ઝોન્સ: 3-9

કોઈ શંકા વિના, હાથી લસણ વિશે વાત કર્યા વિના લસણની કોઈ સૂચિ પૂર્ણ થતી નથી, જેને ઘણીવાર બફેલો લસણ કહેવામાં આવે છે. આ લીક પરિવારનો મોટો પિતરાઈ ભાઈ છે, અને જ્યારે તે લસણ છે, તે લસણ કરતાં ડુંગળી સાથે વધુ નજીકથી સંબંધિત છે.

તમે કદાચ અનુમાન લગાવી શકશો કે તેઓને હાથી લસણ કેમ કહેવામાં આવે છે; તેઓ વિશાળ બલ્બ ઉગાડે છે જે દરેક એક પાઉન્ડ સુધીનું વજન કરી શકે છે. દરેક બલ્બમાં સામાન્ય રીતે ચારથી છ લવિંગ હોય છે. તે તેના કદ અને હળવા માટે લોકપ્રિય પસંદગી છે