आज की दुनिया में चुकंदर एक कम महत्व वाली सब्जी है। आप अक्सर उन्हें केवल किराने की दुकानों में डिब्बाबंद ही पा सकते हैं, लेकिन अगर आपको ताज़ी चुकंदर पसंद है, तो आप अपने बगीचे के बिस्तरों में चुकंदर की कुछ किस्मों को उगाने का प्रयास करना चाह सकते हैं। ताजा चुकंदर का स्वाद डिब्बाबंद चुकंदर से अलग होता है।

चुकंदर प्रेमियों के लिए, दर्जनों अलग-अलग प्रकार की चुकंदर उगाने के लिए उपलब्ध हैं। चाहे आप अचार बनाने के लिए आदर्श चुकंदर चाहते हों या सलाद में अच्छी तरह से घिसने वाली चुकंदर, हमने आपके उगाने के लिए एक चुकंदर शामिल किया है।

आपके बगीचे में उगाने के लिए सर्वोत्तम चुकंदर की किस्में

हम जा रहे हैं प्रत्येक प्रकार के चुकंदर पर एक नज़र डालें। हमने उन्हें प्रकार के आधार पर विभाजित किया है ताकि यह पता लगाना आसान हो सके कि आप अपने बगीचे में क्या उगाना चाहते हैं।

हिरलूम चुकंदर की किस्में

हिरलूम चुकंदर ऐसी किस्में हैं जो दशकों से मौजूद हैं, जिनकी खेती की जाती है वर्षों से बागवान। अक्सर, हिरलूम चुकंदर सर्वोत्तम स्वाद और कीट प्रतिरोध के लिए जाने जाते हैं। यहां कुछ सबसे लोकप्रिय विरासती चुकंदर की किस्में दी गई हैं।

1. बुल्स ब्लड

यह एक विरासती चुकंदर की किस्म है जो सामान्य साग के बजाय बरगंडी-बैंगनी पत्ते पैदा करती है। चुकंदर के साथ जुड़ें।

बागवान सलाद के लिए बुल्स ब्लड चुकंदर की सराहना करते हैं क्योंकि उनके पास इसके लिए सही रंग और एक अच्छा आकार है।

यह अन्य किस्मों की तुलना में छोटी जड़ें पैदा करता है, जिनकी लंबाई 3-4 होती है इंच. पूर्ण आकार तक पहुंचने में इसे लगभग 58 दिन लगते हैं।

2. डेट्रॉइट डार्क रेड

पहला प्रकारहमें डेट्रॉइट डार्क रेड चुकंदर को शामिल करना था क्योंकि यह आज बाजार में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है।

यह एक महान भंडारण विरासत चुकंदर के रूप में जाना जाता है जो अच्छे आकार की जड़ें उगाता है जो 60 वर्षों में परिपक्व होती हैं दिन।

जड़ें गहरे लाल रंग की होती हैं, और साग खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि उनकी शुरुआत धीमी हो सकती है, लेकिन एक बार जब वे बढ़ने लगते हैं, तो उन्हें कोई नहीं रोक सकता।

इस साल आपके पास उन्हें रसोई में पकाने के बहुत सारे तरीके होंगे।

3. संगरिया

यहां एक खुली-परागित किस्म है जो जमीन में बोने के 55 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। बागवानों को संगरिया चुकंदर पसंद है क्योंकि वे सबसे अधिक बोल्ट-सहिष्णु विकल्पों में से एक हैं।

इसका मतलब है कि यह गर्म जलवायु या उन क्षेत्रों के लिए अच्छा है जहां तापमान में बड़े पैमाने पर उतार-चढ़ाव होता है।

संगरिया चुकंदर एक प्रकार का पौधा है। गहरा लाल रंग, और आप उन्हें छोटे, बेबी बीट या परिपक्व जड़ों के रूप में काट सकते हैं। यदि आप उन्हें योजना से अधिक समय तक जमीन में छोड़ देते हैं तो वे बहुत सख्त नहीं होते हैं।

4. स्वीटहार्ट

स्वीटहार्ट एक सुंदर चुकंदर है जिसके पत्ते पन्ना रंग में रंगे होते हैं। यह वास्तव में बगीचे में अलग दिखता है।

आप उम्मीद कर सकते हैं कि स्वीटहार्ट बीट 58 दिनों में परिपक्व हो जाएगी, और वे अतिरिक्त मीठी, स्वादिष्ट जड़ें पैदा करेंगी। आप न केवल जड़ों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि शीर्ष से स्वादिष्ट साग भी बना सकते हैं।

5. फ़ोरोनो

यहां हमारे पास फ़ोरोनो नामक एक मीठी, बेलनाकार चुकंदर है जिसका उपनाम "कुक्स" हैप्रसन्न।"

यह एक इतालवी विरासत है जिसकी जड़ें 5-8 इंच लंबी और 2-3 इंच चौड़ी होती हैं। आपको इन चुकंदरों को अपने बगीचे में बहुत लंबे समय तक छोड़ने के बजाय कम उम्र में ही इसकी कटाई करने की योजना बनानी चाहिए।

6. अर्ली वंडर टॉल टॉप

इसके नाम के आधार पर, आप शायद यह अनुमान लगा सकते हैं यह जल्दी पकने वाली किस्म है. अर्ली वंडर बीट 50 दिनों में पक जाती है, इसलिए यह लगातार बागवानी के लिए या अपनी फसल बढ़ाने के लिए उपयोग करने के लिए एक शानदार किस्म हो सकती है।

बागवान अर्ली वंडर को पसंद करते हैं क्योंकि यह 3-4 इंच की एक स्वादिष्ट चुकंदर है। ग्लोब. आप इसे सलाद, सूप या अचार में इस्तेमाल कर सकते हैं. आप उन्हें भूनने, उबालने या कद्दूकस करने का प्रयास कर सकते हैं।

7. रूबी क्वीन

रूबी क्वीन को चुकंदर की किस्मों की सूची से कोई भी बाहर नहीं कर सकता। 55 दिनों में, आप छोटी चोटी वाली चुकंदर प्राप्त कर सकते हैं जिसकी ऊंचाई लगभग 10 इंच होती है। रूबी क्वीन अपनी निरंतर वृद्धि के लिए बेशकीमती है; सभी जड़ें समान रूप से लाल आंतरिक भाग के साथ गोल और चिकनी हैं।

यदि आप विभिन्न प्रकार की चुकंदर चाहते हैं जिन्हें डिब्बाबंद किया जा सकता है, तो रूबी क्वीन को सर्वोत्तम डिब्बाबंदी चुकंदरों में से एक के रूप में जाना जाता है। इसका स्वाद सुखद, हल्का, मीठा है जो लगभग सभी परिस्थितियों में पनपता है। यह इसे सभी घरेलू बागवानों और घरेलू खाद्य परिरक्षकों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

8. मैमथ रेड मैंगल चुकंदर

यदि आप बड़े पैमाने पर बड़े चुकंदर की तलाश में हैं, तो मैमथ रेड मैंगल चुकंदर एक बेहतरीन उपाय है। इन्हें परिपक्व होने में 100 दिन लगते हैं; कुछवे 40 पाउंड और 6 फीट लंबे तक पहुंच गए हैं! विशाल के बारे में बात करें!

मैमथ रेड न केवल आपके रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक लोकप्रिय पशुधन चारा भी है जो आमतौर पर 1800 के दशक में उपयोग किया जाता था। यदि आपके पास घर है तो यह चारे की फसल हो सकती है।

हाइब्रिड चुकंदर की किस्में

हाइब्रिड चुकंदर क्या हैं? किसी भी संकर पौधे की तरह, ये ऐसे पौधे हैं जिन्हें विभिन्न विशेषताओं के लिए एक साथ पाला गया था। यह रंग, रोग प्रतिरोधक क्षमता या उत्पादन दर हो सकता है। नए संकर हर समय सामने आते हैं।

9. वॉरियर

वॉरियर बाजार में एक नया संकर चुकंदर है, और इसे अंदर से एक सुंदर गहरे लाल रंग के लिए बनाया गया था और बाहर. वहीं, वॉरियर बीट कोमल और मीठी होती हैं। परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 57 दिन लगते हैं, और आप पाएंगे कि जड़ें ग्लोब के आकार की और चिकनी हैं और शीर्ष पर हरा रंग लाल है।

10. लाल ऐस

यदि आप वह क्लासिक, लाल चुकंदर की किस्म चाहते हैं जिसे आप जानते हैं और पसंद करते हैं, तो रेड ऐस 55 दिनों में बगीचे में पक जाता है। इसकी जड़ें औसतन मुट्ठी के आकार तक बढ़ती हैं, जिसका स्वाद अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक मीठा होता है। इसे दया नहीं आती, भले ही आप इसे बहुत बड़ा होने दें।

11. पेसमेकर

पेसमेकर बीट्स मध्यम से बड़े आकार के बीट्स बनाते हैं जिनके अंदर गहरा लाल रंग होता है और बाहर. उच्च तापमान के संपर्क में आने पर ये बोल्ट करने में धीमे होते हैं। यह पेसमेकर को उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जो वहां रहते हैंदक्षिण।

यहां तक ​​कि टेक्सास के माली भी अपनी गर्म और शुष्क जलवायु में पेसमेकर बीट अच्छी तरह से उगा सकते हैं। आप 50 दिनों में फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

लघु चुकंदर की किस्में

मिनी चुकंदर मनमोहक हैं! ये बिल्कुल गोल चुकंदर किसे पसंद नहीं होंगे, जो छोटे होते हैं, आमतौर पर व्यास में 2 इंच से कम मापते हैं। बहुत अधिक किस्में नहीं हैं, लेकिन यहां सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं।

12. लिटिल बॉल

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अक्सर बेबी बॉल कहा जाता है, यह एक छोटा संस्करण है जो लाल, गोल बीट पैदा करता है जो केवल 1-1.5 इंच मापते हैं। इसे परिपक्व होने में 55 दिन लगते हैं, और आप न केवल रूट बॉल की कटाई कर सकते हैं, बल्कि आप साग की कटाई भी कर सकते हैं।

13. बेबी बीट

यहां असली रानी है लघु चुकंदर. बेबी बीट एक वास्तविक मिनी, बेबी बीट है जो अपने छोटे आकार के बावजूद अच्छी तरह से संतुलित है। यह अपने विकास के आरंभ से ही छोटी जड़ और चिकनी त्वचा के साथ एक उत्कृष्ट, गोल आकार बनाता है। आप इस किस्म का उपयोग खाना पकाने या भाप में पकाने के लिए कर सकते हैं, और छोटे शीर्ष सलाद में डालने के लिए बहुत अच्छे हैं।

विशेष चुकंदर की किस्में

जब आप चुकंदर के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद लाल चुकंदर की कल्पना करें जो ठोस रंग के और गोल हों। विशेष किस्मों के साथ, आपको हरे या पीले रंग की चुकंदर या ठोस रंग के बजाय धारीदार चुकंदर मिल सकते हैं।

चुकंदर की कुछ अच्छी विशेष किस्मों को देखने के लिए तैयार हैं?

14 . ग्रीन टॉप बंचिंग

छवि स्रोत-//www.groworganic.com/products/pvfs-beet-green-top-bunching

15. विशाल पीली एकेंडॉर्फ चुकंदर

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इस विरासती चुकंदर का एक अनोखा रूप है जो इसे बगीचे या बाजार में अलग दिखाता है। 1920 के दशक में विकसित, जाइंट येलो बड़ी, चिकनी, लंबी, बेलनाकार आकार की जड़ें पैदा करता है जिनका वजन 20 पाउंड तक हो सकता है। लगभग दो-तिहाई चुकंदर जमीन के ऊपर उगता है।

हालांकि इन चुकंदर का बाहरी भाग पीला होता है, लेकिन गूदा ठोस सफेद होता है। न केवल वे खाने के लिए बढ़िया हैं, बल्कि विशाल पीली बीट जानवरों के भोजन के लिए उगाने के लिए बढ़िया हैं।

यह पारंपरिक रूप से छोटे घरों में खेत के जानवरों के लिए भोजन के रूप में उपयोग किया जाता था, जिन्हें अपने जानवरों को खिलाने के लिए सस्ते तरीकों की आवश्यकता होती थी।

16. चीनी चुकंदर

यह एक सफेद चुकंदर की किस्म है, और अधिकांश सफेद चुकंदर का उपयोग चीनी बनाने के लिए किया जा सकता है। चुकंदर में चीनी की मात्रा सबसे अधिक होती है और यह चुकंदर की सबसे बड़ी किस्मों में से एक है। उनके आकार के कारण, इन चुकंदरों को परिपक्व होने में 100 दिन तक का समय लग सकता है।

17. सिलिंड्रिया

यदि आप एक अलग आकार की चुकंदर चाहते हैं, तो सिलिंड्रिया लंबे समय तक उत्पादन करता है , औसत से मध्यम आकार की पतली, सिलेंडर के आकार की जड़ें।

थोड़े बड़े आकार के कारण, इन चुकंदरों को कटाई के लिए तैयार होने में अधिक समय लगता है, औसतन लगभग 60 दिन लगते हैं। सिलिंड्रिया चुकंदर अचार बनाने या सलाद के लिए स्वादिष्ट होते हैं।

18. टचस्टोन गोल्ड

क्या आप इस पर विश्वास कर सकते हैंसोने की बीट हैं? गोल्ड चुकंदर कम किरकिरा होता है और जो लोग आमतौर पर चुकंदर नहीं खाते हैं उनके लिए इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है।

टचस्टोन गोल्ड एक नई विरासत किस्म है जो तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रही है। इसमें पीले छल्लों के साथ सोने का गूदा होता है, और पकाने के बाद भी इसका रंग अच्छा रहता है। अन्य चुकंदर की तुलना में टचस्टोन चुकंदर आपके भोजन में कम खून बहाता है।

19. गोल्डन

गोल्डन मूल सोने की चुकंदर किस्म है, लेकिन इसे अक्सर गोल्डन डेट्रॉइट कहा जाता है। अन्य प्रकारों की तुलना में, गोल्डन डेट्रॉइट की जड़ें छोटी होती हैं, और यह उन सभी अलग-अलग तरीकों से काफी बहुमुखी है, जिन्हें आप रसोई में उपयोग कर सकते हैं।

55 दिनों में, चुकंदर परिपक्वता तक पहुंच जाएंगे और इसमें डालने के लिए तैयार हो जाएंगे। सलाद या रात के खाने के लिए पकाया जाता है।

20. चिओगिया

अंतिम लेकिन निश्चित रूप से महत्वपूर्ण, चिओगिया सबसे आम तौर पर चुनी जाने वाली विशेष बीटों में से एक है जिसे बागवान चुनते हैं, लेकिन यह अलग-अलग होती है names. आप इसे "कैंडी स्ट्राइप" या "बैसैनो" के नाम से जानते होंगे।

जैसा कि आपने किसी उपनाम से अनुमान लगाया होगा, चिओगिया चुकंदर की एक धारीदार किस्म है। यह सफेद और लाल धारीदार है - एक वास्तविक शोस्टॉपर। चियोगिया लगभग 50 दिनों में पक जाती है।

अपने बगीचे में चुकंदर कैसे उगाएं

सदियों से चुकंदर ठंडे मौसम की मुख्य फसल रही है। अधिकांश बागवानों के लिए, भरपूर फसल प्राप्त करना आसान हो सकता है। यहां कुछ चीजें दी गई हैं जो आपको अपने बगीचे में चुकंदर उगाने के बारे में जानने की जरूरत है।

चुकंदर कब लगाएं

आपको चुकंदर की पहली फसल शुरुआती वसंत में लगानी चाहिए, जब सर्दियों के बाद मिट्टी आखिरकार काम करने लायक हो जाती है। गर्मियों के मध्य तक हर 2-3 सप्ताह में चुकंदर की एक या दो पंक्तियाँ लगाने के लिए क्रमिक रोपण का उपयोग करें।

सही मिट्टी

सही मिट्टी का होना आवश्यक है। सबसे महत्वपूर्ण यह है कि आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मिट्टी चट्टानों और अन्य चीजों से मुक्त है जो चुकंदर को उचित रूप से विकसित करने में बाधा डाल सकती है। इसके लिए भुरभुरी मिट्टी की आवश्यकता होती है जो 6.0 से 7.0 के बीच मिट्टी के पीएच स्तर के साथ उपजाऊ हो।

कितनी रोशनी

पूर्ण सूर्य के प्रकाश में लगाए जाने पर चुकंदर सबसे अच्छा होता है, लेकिन वे थोड़ा सा सहन कर सकते हैं तेज धूप की गर्मी से बचने के लिए दोपहर की छाया।

चुकंदर के बीज कैसे लगाएं

बीजों को सीधे बगीचे में बीज से रोपने की जरूरत है। घर के अंदर बीज बोने की कोशिश न करें; जड़ वाली फसलें बहुत जल्दी जड़ से बंध जाएंगी। उम्मीद करें कि बीज को अंकुरित होने में 5-10 दिन लगेंगे। एक बार जब बीज अंकुरित हो जाएं, तो आपको साग को पतला करना होगा, प्रत्येक चुकंदर के बीच 3-5 इंच की दूरी छोड़नी होगी।

पानी की आवश्यकता

प्रत्येक पौधे को प्रत्येक सप्ताह लगभग 1 इंच पानी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। . आपको अंकुरण के दौरान मिट्टी को लगातार नम रखने की ज़रूरत है ताकि बीज का छिलका नरम और खुले।

अंतिम विचार

नए बागवानों के लिए चुकंदर एक शानदार फसल है उगें क्योंकि वे अधिकांश मिट्टी की स्थितियों में पनपते हैं। वे उपेक्षा को अच्छी तरह से संभालते हैं, और अधिकांश दो भागों में फसल काटने के लिए तैयार होते हैंमहीने या उससे कम।

जब आप अपने बगीचे के लिए सर्वोत्तम चुकंदर की किस्में चुनते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपके पास उन व्यंजनों के लिए उपयुक्त चुकंदर हैं जिन्हें आप पकाना चाहते हैं और वे आपके परिवार को खिलाने के लिए तैयार होंगे। समय में.