• Pinterest 13
• Facebook 244
• Twitter

لوسن یو له هغو سبزیجاتو څخه دی چې نږدې هر سړی یې خوښوي. ایا د پخلنځي خواړه به حتی د یو څه لہسن پرته ښه خوند ولري؟ داسې ښکاري چې د هرې ډوډۍ په څیر چې تاسو د هوږې یو څو لونګ یا یو چائے کاچ د لہسن پوډر غوښتنه کوئ. که تاسو په پخلنځي کې کوم وخت تیر کړئ، تاسو ممکن پریکړه وکړئ چې دا ستاسو په باغ کې د لہسن مختلف ډوله کرلو وخت دی.

لسن د پیاز په جینس Allium کې د بلبوس ګل لرونکي بوټي یو ډول دی چې له 700 څخه ډیر ډولونه پکې شامل دي ، ډیری مختلف ډولونه پکې شامل دي. د لہسن دوه ډوله دي: نرم نیک لہسن ( Allium sativum ) او hardneck garlic ( Allium ophioscorodon ).

هر یو خپل ځانګړتیاوې او د ذائق پروفایل لري. د مختلف پخیدو نرخونو په توګه.

هیڅ مهمه نده چې د هوږې کوم ډول چې تاسو د کرلو پریکړه کوئ، دا ټول د ساتلو لپاره اسانه دي، لږ ساتنې ته اړتیا لري، او د مختلفو اقلیمونو سره سمون لري. نو، که تاسو د لہسن کښت پیل کولو ته چمتو یاست، راځئ چې د لہسن ټولو ډولونو ته لاړ شو ترڅو تاسو سره مرسته وکړو چې پریکړه وکړو چې کوم یو ستاسو د باغ لپاره مناسب دی.

د لہسن دوه ډولونه

تاسو کولی شئ په خپل باغ کې د لہسن سلګونه ډوله وده وکړئ، مګر ډیری یې د هوږې له دوو اصلي ډولونو څخه یو ته لیږدول کیدی شي: هارډ نیک او نرم نیک.

کله چې تاسو په دې ګروپونو کې لہسن مات کړئ، په دې ګروپونو کې کټګورۍ شتون لري، مګر راځئ چې پیل وکړو.خوند، نو دا د هغو کسانو لپاره خورا ښه دی چې ممکن د قوي هوږې خوند څخه خوند وانخلي.

د هاتین هوږه خورا مشهوره ده ځکه چې لوی لونګ په اسانۍ سره پوټکي لري، دا د پخلیانو غوره انتخاب جوړوي. لدې چې خوند یې معتدل دی، نو دا لونګ هغه وخت ښه خوند کوي کله چې په ساسونو کې پخه شي یا پخلی شي او یا هم پخلی شي.

یوازینۍ نیمګړتیا دا ده چې هغه کسان چې په سړو سیمو کې ژوند کوي د لنډو ودې فصلونو سره به د دوی د کرلو لپاره مبارزه وکړي ځکه چې دوی نه کوي. د بلبونو د پخیدو لپاره کافي وخت نشته.

د نرمنیک لہسن ډولونه

که تاسو غواړئ د لہسن ډولونه وده کړئ چې تاسو ته اجازه درکوي ډډ ته وخورئ، تاسو نرم نیک لہسن ته اړتیا لرئ. تاسو اړتیا نلرئ په پسرلي کې د لہسن سکیپونه پرې کړئ، او خوند یې نرم دی.

دا د هغو کسانو لپاره غوره دي چې د USDA په پنځو زونونو کې ژوند کوي ځکه چې دوی ګرم اقلیم خوښوي.

11. آرټیچوک سافټینیک

• USDA د سختۍ زون: 4-10
• د پام وړ ډولونه: ابتدايي سور ایټالوی، ریډ ټچ، کالیفورنیا ارلي

که تاسو غواړئ هوږه وکري هغه بلبونه چې لږ مګر لوی لونګ لري، آرټیکیک نرم نیک لہسن ستاسو لپاره دی. بلبونه عموما د 12 څخه تر 25 لونګ په غیر متناسب شکل کې ساتي.

آرټیچوک هوږه د ودې فصل په پیل کې پخیږي، د ډیری وده کونکي اقلیم او د خاورې شرایطو سره ښه تطبیق کوي. دا یو له هغه دلیلونو څخه دی چې ولې دا د کور باغبانانو لپاره مشهور انتخاب دی.

ټول آرټیچوک لہسن لږ څه لريد پوستکي سره فلیټ شوی شکل چې روښانه ارغواني نښې لري. که تاسو غواړئ چې هوږه اوږده ذخیره کړئ، دوی کولی شي په مناسبو شرایطو کې تر لسو میاشتو پورې وساتي.

12. د Silverskin Softneck

• 17>USDA سختۍ زونونه: 4-10
• د پام وړ ډولونه: پولنډي سپین، Idaho Silver, Kettle River Giant

کله چې د آرټیچوک نرم نیک لہسن سره پرتله کیږي، د سلور پوستکي ډیر وخت نیسي ترڅو پخه شي او د لونګ پراخه لړۍ ولري. بلبونه هرچیرې له اتو څخه تر 40 لونګ پورې په پنځو پرتونو کې ساتل کیدی شي. دا ډیر لونګ دي! برسېره پر دې، دا د لہسن بلب ساده او تیاره دي.

باغبان تل دا نه خوښوي چې د سپینو پوستکي د لہسن بلبونه د پوټکي ایستل سخت وي، او غیر منظم اندازه کولی شي په اسانۍ سره د ټولو لونګونو ایستل ستونزمن کړي. د دې تر څنګ ، د سلورسکین خورا مشهور نرم نیک لہسن دی چې د پرچون پلورنځیو یا بزګرانو بازارونو کې موندل کیدی شي.

زیاتره د سپینو پوستکي هوږه د یو دلیل لپاره وده کوي - دوی تر ټولو اوږد ذخیره کوي. دا د هوږې له ټولو ډولونو څخه تر ټولو اوږد شیلف ژوند لري؛ تاسو کولی شئ دا تر 12 میاشتو پورې ذخیره کړئ.

د هوږې د سم ډولونو غوره کول

په دې پوهیدل چې د لہسن ډیری ډولونه شتون لري ډارونکی وي؛ تاسو غواړئ د خپل باغ لپاره سم انتخاب کړئ. که تاسو په سړه سیمه کې اوسیږئ، تاسو غواړئ د سخت نیک ډوله وده وکړئ، او هغه کسان چې په ګرم اقلیم کې وي باید د نرم نیک لہسن غوره کړي.

له هغه ځایه، تاسو کولی شئ ډولونه غوره کړئ اوهغه کښتونه چې تاسو یې غواړئ وده وکړئ. خپل ځان مه محدودوئ! تاسو کولی شئ د هوږې ډیری ډولونه وکري څومره چې ستاسو د حاصلاتو غوښتنې دي. تاسو واقعیا هیڅکله نشئ کولی ډیر هوږه وخورئ.

هارډنیک لہسن

هارډ نیک لہسن هغه ډول دی چې تاسو یې د امکان تر حده ډیر پیژنئ ځکه چې دا د پخلي مشهور لہسن دی. دا لوی لونګ تولیدوي، مګر بلب ممکن د نرم نیک ډول په پرتله لږ لونګ ولري. هارډنیک بلبونه د دوو څخه تر لسو لونګونو پورې اړه لري.

د هارډ نیک د پیژندلو یوه له اسانه لارو څخه د لرګیو، سخت ډډونو پواسطه ده. کله چې تاسو له پلورنځي څخه هوږه وپیرئ ، تاسو شاید د لرګیو ډډ دوه انچونه لیدلي وي چې دوی یې تړلي پریږدي.

د لرګیو په څیر ډډ هغه څه دي چې په پسرلي کې شنه پوټکي لیږدوي. دا غوره ده چې په پسرلي کې سکیپونه پرې کړئ، کوم چې ستاسو د لہسن بوټي هڅوي چې د لویو بلبونو وده کولو لپاره ډیره انرژي واستوي. صحنې مه ضایع کوئ! دوی کولی شي په خوندور ترکیبونو بدل شي.

د هغو کسانو لپاره چې په یخ اقلیم کې ژوند کوي، هارډ نیک هوږه د ودې لپاره غوره ډول دی ځکه چې دا سخت دی او د سړې تودوخې سره مقاومت کولی شي. په هرصورت، بلبونه ډیر وخت نیسي ترڅو بالغ شي. دا د سوداګرۍ ارزښت لري ځکه چې تاسو کولی شئ د ودې لپاره لسګونه مختلف ډولونه ومومئ، او دا ټول شدید خوندونه لري.

Softneck Garlic

Softneck لہسن د هارډ نیک لہسن څخه راځي، او دا یو عام ډول دی چې تاسو به یې په پرچون پلورنځیو کې وګورئ ځکه چې دا په چټکۍ سره پخیږي. تاسو به یې د کروندګرو په بازارونو کې هم ومومئ.

سافټ نیک لہسن یو څو ګټې لري چېدا د ډیری باغ لرونکو لپاره غوره انتخاب دی. دا د ډیرو اقلیم ډولونو سره تطابق کوي، په هر نبات کې ډیر بلبونه تولیدوي، او اړتیا نلري چې د غوره ودې لپاره سکیپونه پرې شي.

یو توپیر چې تاسو به یې په یاد ولرئ هغه دا دی چې نرم نیک لہسن د هارډ نیک په پرتله ډیر لونګ تولیدوي، مګر لونګ کوچني دي. هغه کاغذ چې د لونګ شاوخوا پوښل شوی کاغذی دی او په څو پرتونو کې راځي، ټول کریمي سپین. دا د پارچمینټ کاغذ سره ورته احساس کوي.

د لونګ شاوخوا پرتونه اړین دي ځکه چې دوی د لہسن شیلف ژوند اوږدوي؛ تاسو کولی شئ دا په مناسبو شرایطو کې تر اتو میاشتو پورې ذخیره کړئ. که تاسو غواړئ خپل د لہسن ډډونه وخورئ، نو تاسو اړتیا لرئ چې نرم نیکه هوږه وکرئ. لښته لرونکی لہسن ستاسو د لہسن لونګ ذخیره کولو او ښودلو لپاره آرائشی مګر ګټور لاره ده.

ستاسو په باغ کې د ودې لپاره د لہسن 12 غوره ډولونه

موږ د هوږه د مختلف ډولونو لیست په هارډ نیک یا نرم نیکونو ویشلی. دا ستاسو لپاره دا آسانه کوي چې ستاسو د ودې لپاره سمو موندلو لپاره.

د هارډ نیک د لہسن ډولونه

لومړی، موږ به د هارډ نیک د لہسن مختلف ډولونه وګورو. تاسو به د یو سخت مرکزي ډډ سره د لہسن بلب تولید کړئ او په پسرلي کې به ابتدايي حاصل یا د لہسن سکیپونه ولرئ. د هغو کسانو لپاره چې په سړه اقلیم کې ژوند کوي، هارډنیک هوږه غوره انتخاب دی، او لونګ معمولا ښه بوی لري.

1. آسیایی هارډ نیک

• USDA سختۍزون: 2-8
• د پام وړ ډولونه: آسیایي توپان، پیونګ یانګ

اسیاي هارډ نیک لہسن په کوریا کې سرچینه لري، د منځني اندازې بلبونه تولیدوي چې څلور لري په هر بلب کې تر اتو لونګیو پورې. د آسیایی لہسن په ډول پورې اړه لري چې تاسو یې وده کوئ ، خوند یې له خوږ څخه تر مساله پورې وي. ډیری آسیایي خواړه دا ډول لہسن کاروي ځکه چې دوی کولی شي ستاسو د پخلي لوښو کې غیر معمولي خوند او تودوخه اضافه کړي.

یو له هغه دلیلونو څخه چې تاسو یې غواړئ د آسیایی هوږه وده وکړئ دا دی چې دا د سخت نخ ډول لپاره خورا ښه زیرمه کوي. د شیلف اوسط ژوند له پنځو څخه تر شپږو میاشتو پورې دی، کوم چې اغیزمن دی.

د اسيايي لونګ روښانه رنګ لري، تور ارغواني رنګ لري، د پراخو او اوږدو پاڼو سره. دا ستاسو په باغ او ستاسو د پینټري الماریو کې خورا ښه ښکاري.

د نبات پاخه قد تر څلورو فوټو پوری رسیږی. نباتات منځنۍ رطوبت ته اړتیا لري او اړتیا لري چې د لمر په بشپړه رڼا کې په ښه اوبو لګولو، حاصل ورکوونکې خاوره کې وده وکړي.

2. کریول هارډنیک

• 17>USDA سختۍ زونونه: 4-10
• د پام وړ ډولونه: برګنډي، کریول سور

که تاسو په یو څه ګرمه سیمه کې ژوند کوئ، کریول ستاسو لپاره یو لوی توپیر دی. په ټوله سویلي متحده ایالاتو کې باغبان دا ډول وده کوي، مګر دا به ښه نه وي که تاسو په سړه، شمالي ایالت کې ژوند کوئ.

کله چې په مثالي اقلیم کې وده وکړي، کریول هارډ نیک د وړو څخه تر منځني اندازې د لہسن بلبونه تولیدوي چې د اتو څخه تر 12 لوګو لريبلب تاسو به د یو څه تودوخې سره یو مغز لرونکی ، نازک خوند وګورئ چې ګړندی له مینځه ځي. کریول لہسن په خوندور خواړو کې یو مشهور انتخاب دی؛ ذائقه خوږه ده.

د شنو شنو پاخه اندازه تر شپږ فوټو پورې لوړوالی لري. د کریول لہسن وده کول اسانه دي؛ تاسو منځنۍ رطوبت ته اړتیا لرئ او اړتیا لرئ چې په بشپړ لمر کې وده وکړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې خاوره ښه وچه شوې او حاصل ورکوونکې ده. د ودې فصل په پای کې ، تاسو به د سور او ارغواني سیوريونو کې د لونګ څخه ډک بلب ولرئ.

3. ګلیز شوی ارغواني پټی هارډنیک

• USDA سختۍ زون: 2-8
• د پام وړ ډولونه: سور Rezan, Vekak, Purple Glazer

دا نوعه په ختیځ اروپا کې پیدا کیږي، نو دا د متحده ایالاتو په ورته سیمو کې ښه کار کوي. دوی د معتدل اقلیم په پرتله سړه غوره کوي.

ښکلی ارغوانی پټی لرګی خپل نوم د لونګ د بهرنۍ برخې له امله ترلاسه کړ. دا ځلیدونکی دی، د یو لوی جواهر په څیر. لونګ له سور څخه تر ارغواني پورې د سپینو زرو د چمکۍ پټو سره دي. هر بلب د شپږو څخه تر دولسو لونګو تولیدوي. د کاغذ پوټکی یو څه نری اړخ ته دی، نو دوی ډیر نازک دي.

خو خوند یې د ظاهري بڼه په څیر غیر معمولي نه دی. ګلیز شوی ارغواني لہسن د لږ نرم تودوخې سره یو معتدل بوی لري. د دې ډول کښت ګټه دا ده چې دوی اوږد شیلف ژوند لري، چې له پنځو څخه تر اوو میاشتو پورې دوام کوي.

د لژون د ډیرو بوټو په څیر، دا نوعه اوسط لريرطوبت ته اړتیا لري، او دوی اړتیا لري چې د لمر په بشپړه رڼا او ښه وچولو خاوره کې وکرل شي. په بشپړ پختوالي کې، شنه کولی شي تر پنځو فوټو پورې لوړ وي.

څنګه چې دا د لہسن بلبونه ډیر نازک دي، نو دا ستونزمن کوي ​​​​چې په لویه، سوداګریزه پیمانه یې تولید کړي، ګلیز شوي لہسن د میراثي محافظه کارانو او د میراثي کورنۍ باغبانانو لخوا ساتل کیږي.

4. ماربل شوي ارغواني پټې هارډیک

1> USDA سختۍ زونونه: 2-10
• د پام وړ ډولونه: میټیچي , Siberian, Gourmet Red, Kahbar

ماربل شوي ارغواني پټه لہسن په روسیه او ختیځ اروپا کې سرچینه لري، نو تاسو تمه کولی شئ چې د اقلیم شرایطو او تودوخې پراخه لړۍ اداره کړي.

ماربل شوي ارغواني پټې د هوږې بلب قوي بوی لري، او هر بلب د څلورو څخه تر اتو لونګونو پورې اړه لري. لونګ د سور او کریم پټو او یو روښانه سطح سره آرائشی بڼه لري.

دا نوعه د اوږدې مودې لپاره هم ښه ذخیره کوي، معمولا تر اوو میاشتو پورې. ډیری خلک وايي چې دا د هوږې پخولو لپاره د هوږې غوره ډول دی.

5. د منځني ختیځ هارډ نیک

• 17>USDA سختۍ زونونه: 4-10
• د پام وړ ډولونه: سوریه، Jomah

لکه څنګه چې تاسو د نوم په کتلو سره اټکل کړی وي، دا ډول لہسن د منځني ختیځ څخه راځي، نو دا د تودوخې ودې شرایطو ته ترجیح ورکوي. دوی د ځینو نورو ډولونو په څیر لوړ نه وده کوي، یوازې درې فوټو ته رسیږي.

منځنی ختیځ لہسن تنګ پاڼي لري، او بلبونه د اندازې سره توپیر لري. اکثره بلبونه د نورو په پرتله یو خړ جوړښت لري.

6. د پورسلین هارډنیک

1> USDA سختۍ زونونه: 2-8 <2
• 17>د پام وړ ډولونه: پولنډي، جرمن سپین، جورجیایي کریسټال، رومانیایي سور

دلته د لہسن یو مشهور ډول دی چې ډیری ډولونه لري چې تاسو یې وده کولی شئ. د لوښي ټول لوښي د دوو څخه تر شپږو لونګونو سره لوی بلبونه تولیدوي؛ ټولې لونګې لویې دي. دوی د دوی د اعتدال څخه قوي شدید بوی او اوږده شنو لپاره خورا مشهور دي چې تر شپږ فوټو پورې لوړوالی لري.

که تاسو غواړئ د دودیز لہسن خوند سره د لہسن نوع وده کړئ چې تاسو یې تمه لرئ ، د پورسلین لہسن د تګ لاره ده. دا د پخلي لپاره غوره انتخاب دی، بې له شکه د هوښیار شیفانو لپاره د هارډ نیک لہسن یو له خورا مشهور ډولونو څخه دی.

پورسلین لہسن دا نوم ځکه اخیستی چې پوټکی ډیر نرم او موټی دی، ځینې وختونه د ارغواني نښو سره. پوټکی د کاغذ په څیر جوړښت لري چې په رڼا کې روښانه کیږي. دا هوږه تر اتو میاشتو پورې د شیلف ژوند سره ښه ذخیره کوي.

7. ارغواني پټه هارډنیک

1>17>USDA سختۍ زون: 2-8
• د پام وړ ډولونه: Chesnok Red , Shatili, Purple Star

جامني پټه لہسن د جورجیا جمهوریت څخه راځي، او دا د ډیر قوي او قوي کیدو پرته د بډایه بوی لپاره پیژندل کیږي. کله چې پخه شي، دهوږه یو خوږ خوند رامینځته کوي چې مینه پخوي. په حقیقت کې ، دا دومره خوږ کیږي چې ځینې یې د لہسن آیس کریم جوړولو لپاره کاروي - جدي!

جامني پټي لرونکې هوږه د درې څخه تر پنځو فوټو پورې لوړیږي او د پتلی پاڼو سره وده کوي. بلبونه د ارغواني پټو سره ځړول شوي، او لونګونه ټین رنګ لري. هر بلب کولی شي د اتو څخه تر 16 لونګ ولري.

8. Rocambole Hardneck

• 17>USDA سختۍ زون: 2-8
• د پام وړ ډولونه: اسپانوی روزا، روسي سور، د جرمني غره

دا د هغو بڼوالو لپاره د هوږې یو له غوره ډولونو څخه دی چې غواړي په کور کې د هوږه لرګي وکري. د Rocambole لہسن بلبونه د نرم پوستکي سره یو قوي او بشپړ بوی لري چې د پوستکي کولو لپاره یې اسانه کوي.

باغبان او پخونکي ټول د روکامبول هارډنیک لہسن غوره خوند لري، مګر وده کول یو څه ننګونکي کیدی شي ځکه چې دوی ډیر ساړه ژمي ته اړتیا لري.

خوند خوند د لګښت سره راځي؛ rocambole لہسن د ډیر اوبو کولو په اړه غوره دی. که تاسو د باران ډیریدو سره لوند کال ولرئ، تمه مه کوئ چې ستاسو لہسن به ښه شي. دوی د نورو ډولونو په پرتله ګرم اوړي ته هم ترجیح ورکوي.

لونګ تور یا سور رنګ لري او سخت پوستکي لري، او بلبونه تر شپږو میاشتو پورې ذخیره کوي. دا بوټي د لہسن غیر معمولي سکیپونه تولیدوي چې په دوه ګوني لوپ کې تیریږي.

9. د پګړۍ هارډنیک

• 17>USDA سختۍ زونونه: 2-10
• د پام وړ ډولونه: Tzan,شانډونګ، چینایي ارغواني

لکه څنګه چې ډیری باغبان د توربن هارډ نیک اوسن کري. دا د لہسن یو له عام ډولونو څخه نه دی، او ډولونه یې د ټولې نړۍ څخه راځي، پشمول د مکسیکو او ختیځ اروپا. دوی دا نوم ځکه لري چې د دوی د ډډ پورتنۍ برخه یو شکل جوړوي چې د پګړۍ په څیر ښکاري.

یو لامل چې دا د هوږې مشهور ډول نه دی دا دی چې خوند یې د هوږې په څیر خوند نه کوي! پرځای یې، دا یو ګرم، اوریدونکی خوند لري چې ستاسو په لوښو کې یو ځانګړی ذائق اضافه کوي. پداسې حال کې چې دا خورا ښه خوند لري، دا به د لہسن خوند نه رامینځته کړي چې تاسو یې غواړئ.

پګړۍ د اوښکو بلبونه د سپکو ارغواني پټو پټیو او ټوټو لونګیو سره یو څه چپه شوي دي. لونګونه ټین رنګ لري، او هر بلب د شپږو څخه تر دولسو مساوي اندازې لونګ لري.

دا تمه مه کوئ چې دا د لہسن بلبونه ښه ذخیره کړي؛ دوی لنډ شیلف ژوند لري.

10. د هاتیو لہسن

• 17> USDA سختۍ زونونه: 3-9

بې له شکه، د هوږې لست بشپړ نه دی پرته له دې چې د هاتین لہسن په اړه خبرې وکړي، ډیری وختونه د بفیلو لہسن په نوم یادیږي. دا د لیک کورنۍ څخه لوی د تره زوی دی، او پداسې حال کې چې دا لہسن دی، دا د پیاز په پرتله د لہسن سره ډیر نږدې تړاو لري.

تاسو کولی شئ اټکل وکړئ چې ولې دوی ته د الیفینټ لہسن ویل کیږي؛ دوی لوی بلبونه وده کوي چې هر یو یې یو پونډ وزن لري. هر بلب معمولا له څلورو څخه تر شپږ لونګ لري. دا د هغې د اندازې او نرمۍ لپاره یو مشهور انتخاب دی