Què podria ser millor que tenir herbes fresques al vostre jardí que tornen cada primavera?

Conrear herbes perennes al vostre jardí significa que podeu obtenir els beneficis del cultiu d'herbes comestibles i medicinals d'una estació de creixement a l'altra. amb molt poc esforç per part teva!

A continuació es mostren les 20 millors herbes perennes de tots els temps que planteu només una vegada i colliu any rere any, i per què les hauríeu de cultivar al vostre jardí o contenidor!

Què és una herba perenne?

Les herbes perennes s'establiran al vostre jardí i tornaran durant un nombre variable d'anys sense una nova plantació.

A l'arribada de la primavera, veuràs que la teva herba perenne torna a aparèixer o torna a créixer les fulles després de l'hivern.

Això contrasta amb les herbes anuals, que només sobreviuran una temporada i després moriran, i s'han de plantar noves llavors o plàntules l'any següent.

Beneficis d'un jardí d'herbes perennes.

Si alguna vegada has conreat herbes perennes, ja sabràs com de productives són per al que sembla molt poca feina.

Com a recordatori, o per als principiants, aquí teniu alguns dels fantàstics beneficis que proporcionen el cultiu d'herbes perennes:

Les plantes perennes funcionen menys que Anuals

Per naturalesa, les herbes perennes tornaran cada any sense cap treball per part teva. Les tasques típiques del jardí de primavera de preparar llits, començar les plàntules i plantar no s'apliquen

La millora és una planta perenne de creixement baix molt relacionada amb l'orenga. Sovint s'utilitza com a planta acompanyant perquè atrau insectes beneficiosos, com els pol·linitzadors, i dissuadeix les plagues.

Als climes del nord sovint es tracten com anuals, ja que moriran completament a temperatures per sota del punt de congelació, però es poden portar a l'interior per evitar-ho. La marduixa va molt bé en contenidors, de manera que si esteu a una regió amb hiverns intensos, feu-la en una finestra o test.

• Plantació i cura: La millora necessita ple sol. per prosperar, i s'ha de plantar en un sòl ben drenat per evitar arrels empapades. Regueu quan el sòl estigui sec i treu els cabdells florals a mesura que es desenvolupen per afavorir el creixement fresc.
• Com collir: Talleu les branques i les fulles segons sigui necessari durant tota la temporada un cop la planta estigui completament establerta. .
• Varietats per cultivar: Melloix dolç, marduix variegat

10. Menta

La menta és una de les més famoses plantes perennes del jardí del darrere, sovint tornen amb tant vigor que es converteix en una molèstia. Per aquest motiu, pot ser una bona idea cultivar menta en un test o un llit elevat, per contenir una mica de la seva propagació.

Hi ha centenars de varietats de menta, totes amb sabors i característiques diferents, però generalment les fulles de menta tenen una mica de verd amb vores festonedes.

• Plantació i cura: La menta es pot propagar fàcilmentesqueixos i s'han de plantar en sòls rics amb un bon drenatge, i poden tolerar l'ombra parcial. Gaudeixen de les condicions del sòl humit, però assegureu-vos que el sòl no s'embolica i afegeixen una capa de mulch al voltant de la base de les plantes.
• Com collir: Collita les branques sempre que siguin necessàries tallant-les. prop de la base de la planta. Les fulles joves tenen un sabor més potent que les més velles.
• Varietats per cultivar: Menta, menta, xocolata, poma

11. Milfulles

Yarrow és una addició de baix manteniment a la teva col·lecció d'herbes perennes amb flors que atrauran els pol·linitzadors.

Les flors de milfulles poden ser grogues, blanques, rosades i fins i tot vermelles, ofereixen un valor ornamental i són una manera fantàstica de delimitar vores i vores al vostre jardí. Pot créixer amb força vigor, per la qual cosa s'ha de podar de tant en tant perquè no ocupi el vostre espai.

• Plantació i cura: Planteu milfulles a la primavera en un lloc que rep ple sol i en un sòl que té un bon drenatge. A la milfullesa li agraden les condicions càlides i seques, per la qual cosa regar amb poca freqüència, i les flors mortes per animar noves floracions.
• Com collir: Collita les tiges completes amb les flors intactes i seques al revés. Les flors i les fulles es poden assecar i utilitzar com a remeis a base d'herbes o espècies, i les fulles també es poden menjar fresques.
• Varietats per créixer: "Coronation Gold", "Apple Blossom", "Moonshine". '

12. Bàlsam de llimona

Membre de la família de la menta, el bàlsam de llimona és una herba perenne popular que la majoria dels jardiners ja tindran creixent als seus jardins. S'estén ràpidament, així que penseu a cultivar-lo en una olla per contenir i controlar part del creixement.

A més de ser una planta perenne, s'auto sembrarà vigorosament, així que assegureu-vos de reduir les flors si no voleu que apareguin un munt de plantes addicionals la temporada vinent. Les fulles proporcionen un sabor suau a llimona i tenen usos culinaris i medicinals.

• Plantació i cura: Planta esqueixos de melissa a la primavera en un sòl ben drenat i ric. A la melissa li agrada el sol ple, però tolera l'ombra parcial i, en climes molt calorosos, prefereix una mica d'ombra a la tarda. Igual que la menta, la bálsamo de llimona aprecia la humitat i s'ha de regar amb freqüència sense deixar que la terra s'emboti.
• Com collir: Col·leu les branques sempre que sigui necessari tallant les tiges a la base de la planta. Recolliu només 1/3 de la planta alhora per permetre el recreixement.
• Varietats per créixer: Bàlsam de llimona de citronela, bàlsam de llimona Quedlinburger, bàlsam de llimona Aurea

13. Llorer

El llorer, o llorer, és un arbre de fulla perenne semblant a un arbust que produeix fulles que s'utilitzen habitualment com a condiment per a guisats.

Quan es poda correctament, l'arbre es manté en forma d'arbust petit i es pot cultivar en un contenidor, però els arbres no cuidats poden créixer molt alts.a 60 peus!

Només en climes càlids s'ha de plantar el llorer a l'exterior, i si experimenta temperatures hivernals gelades, l'has de guardar en un contenidor que es pugui traslladar a l'interior.

Tot i que és segur per als humans, el llorer és tòxic per a molts animals, així que mantén els teus gats, gossos i cavalls allunyats d'aquesta planta.

• Plantació i cura: Plantar a la primavera en sòls lleugerament àcids, rics en matèria orgànica i drenant bé. Al llorer li agrada el sol, però tolera l'ombra, i s'ha de podar a la primavera per assegurar-se que es mantingui una mida manejable.
• Com collir: Les fulles es poden collir de plantes que són d'almenys dos anys, i l'arbre pot tolerar una recol·lecció intensa. Les fulles seques durant unes setmanes abans d'utilitzar-les com a espècies.
• Varietats per cultivar: 'Angustifolia', 'Saratoga'

14. Rue

La Rue és una herba perenne que es conrea des de fa centenars d'anys. Té molts usos en la medicina tradicional, i encara que les fulles són molt amargues s'utilitza en certes mescles d'espècies i en determinades cuines.

És verinós en grans quantitats, així que ingeriu-lo amb precaució! Com a herba de jardí, és una gran planta acompanyant per les seves qualitats dissuasives de plagues que allunyen les arnes i les larves de mosques.

• Plantació i cura: Planteu llavors a la primavera. i mantenir-los humits fins que s'estableixin, moment en què només necessitenregant un cop per setmana. Rue creix millor en sòls rics i fèrtils, amb bon drenatge i en un lloc que rep ple sol.
• Com collir: Collita la ruda abans que floreixi i al matí, quan els olis essencials són més potent. La saba pot ser irritant, així que feu servir guants.
• Varietats per cultivar: 'Fringed Rue', 'Jackman's Blue'

15. Hisop

Una altra herba perenne que s'ha utilitzat durant segles, l'hisop és un membre de la família de la menta cultivada per les seves fulles i flors. Té una olor dolça i un sabor lleugerament amarg que s'utilitza medicinal i culinària.

Les flors estan disposades en cúmuls de color violeta altíssims que s'assemblen a l'espígol i són atractives per a molts pol·linitzadors.

• Plantació i cura: Planta llavors o comença a terra. que s'ha modificat amb compost o fems compostat i en un lloc on hi hagi ple sol, però tolera una mica d'ombra lleugera. L'hisop és de baix manteniment, no li agrada a les plagues i tolera la sequera, de manera que es pot deixar sol durant tota la temporada.
• Com collir: Talleu les fulles i les tiges joves per obtenir el millor sabor i no els rentis o perdran els seus olis essencials.
• Varietats per cultivar: 'Hisop gegant', 'Hisop anís

16. Bergamota silvestre

La bergamota, també coneguda com a 'Bàlsam', és una planta perenne resistent nativa de la costa est d'Amèrica del Nord. Poden créixerplantes arbustives que arriben a una alçada de dos a quatre peus i produeixen flors de color rosa o morat amb puntes que són estimades per les abelles i no els agrada als mosquits.

Les flors són comestibles i es poden utilitzar en tes o com a guarnició comestible, i s'ha de replantar bergamota silvestre cada tres anys per a les plantes més sanes.

• Plantar i Cura: Planta a la primavera o a la tardor amb prou espai entre les plantes per a una bona circulació de l'aire. Agraeix el sòl lleugerament humit, així que encolxeu les plantes per millorar la retenció d'aigua. Flors de cap mort per afavorir el creixement fresc.
• Com collir: Tallar els caps de flors en plena floració.
• Varietats per cultivar: Bergamota de fulla de menta i Bergamota silvestre comuna

17. Equinàcia (Equinàcia)

Les coniflores són alhora una flor perenne ornamental i una herba, que pot florir des del juliol fins a la primera gelada. en alguns climes. Són de la família de les margarides i s'assemblen molt a margarides grans però més acolorides.

Als pol·linitzadors com les papallones, les abelles i fins i tot els ocells cantors els encanten les coniflors i són una manera fantàstica d'il·luminar el vostre jardí durant moltes temporades. Cada quatre anys més o menys, torna a plantar per continuar amb les colorides floracions d'estiu.

• Plantació i cura: Trasplantaments de plantes a la primavera (des de les llavors trigaran un parell d'anys a florir) en un lloc amb ple sol i sòl fèrtil i ben drenat. ConLes flors són tolerants a la sequera i s'han de regar amb poca freqüència. Flors de Deadhead per allargar la temporada de floració.
• Com collir: Totes les parts de la coniflor són comestibles, així que talleu les flors o les fulles per a l'ús que vulgueu i assequeu-les unes setmanes abans. utilitzant com a herba.
• Varietats per cultivar: 'Bravado', 'Butterfly Kisses', 'Hot Papaya'

18. Valeriana

La valeriana és una planta perenne amb flor que sovint es cultiva per la seva arrel, però les seves flors són una bona manera d'atreure els pol·linitzadors al vostre jardí. Les seves flors atrauen diversos tipus de mosca de les quals s'alimenten les papallones, la qual cosa la converteix en una gran planta de papallona.

Si teniu previst cultivar valeriana per a les seves arrels, planta diverses plantes alhora, ja que hi ha el risc que la planta no sobrevisqui a una collita parcial d'arrels. Les flors tenen una dolça olor a vainilla i l'arrel s'utilitza en tes i càpsules com a somni.

• Plantació i cura: Cultivar arrel de valeriana en un lloc ben drenat. sòl argilós, preferiblement en un lloc que rebi ple sol però que tolera l'ombra. Li agrada una quantitat constant d'humitat lleugera al sòl, de manera que regueu amb freqüència. Esmena amb compost unes quantes vegades durant la temporada de creixement per obtenir un impuls addicional.
• Com collir: Col·leu l'arrel només el segon any després de la sembra a la primavera o a la tardor. Excava l'arrel, colliu rodanxes i torna a plantar. Si no es recupera, colliremtota l'arrel abans que comenci a podrir-se i rentar-la bé abans d'assecar-la. Les flors es poden collir en plena floració tallant la tija just a sota.
• Varietats per créixer: Valeriana de muntanya, Valeriana de fulla afilada, Valeriana de flors grans

19 Marshmallow

Marshmallow és una altra planta herbàcia perenne que s'utilitza per a la seva arrel i flors. Les flors, les fulles i les arrels són comestibles i s'utilitzen normalment amb finalitats medicinals, i sí que és on rep el nom el dolç de malví modern (i aquesta història val la pena buscar-la a Google)!

Plantar diverses plantes si colliu per a l'arrel, que és coneguda per ajudar amb els problemes respiratoris.

• Plantació i cura: Planteu malvaviscos en un lloc que rep almenys 4-5 hores de sol matinal al dia i en un sòl lleugerament àcid. Agraeix molta humitat, així que rega amb freqüència, però assegureu-vos que la planta no s'asseu a l'aigua estancada.
• Com collir: És possible collir les arrels sense matar la planta excavant. aixequeu la planta i talleu una part del material de l'arrel abans de tornar a enterrar la corona, però això pot ser complicat. Assequeu les arrels abans d'utilitzar-les en tes o altres remeis a base d'herbes.

20. Cicely dolça

Amb totes les parts de la planta de cicely dolça que són comestibles, és una herba de jardí perenne infravalorada. , sobretot tenint en compte el seu atractiu fullatge semblant a una falguera iraïms ornamentals de petites flors blanques.

Les fulles es poden cuinar o menjar fresques, les llavors són dolces i es poden menjar com un caramel, les flors atrauen abelles i altres pol·linitzadors, i l'arrel es pot bullir i utilitzar medicinalment; el teu diners amb aquesta herba!

• Plantació i cura: Plantar cici dolça a la tardor en un sòl humit i amb bon drenatge que s'hagi esmenat amb compost o fems. Té un manteniment bastant baix i només necessita aigua suficient per mantenir el sòl constantment humit. Per limitar l'aparició de plantes d'auto-sembra l'any vinent, traieu les flors abans que distribueixin les llavors.
• Com collir: Les fulles es poden collir quan tinguin almenys 6-8 polzades de llargada i les arrels s'han de collir a la tardor excavant les plantes amb una pala afilada.

Cura d'hivern per a herbes perennes

Si vius en una regió que experimenta l'hivern i depenent de la resistència al fred de les vostres plantes perennes, és possible que necessiteu o no passar una estona addicional preparant herbes vulnerables per a l'hivern.

A continuació, es mostren alguns passos que podeu fer per ajudar les vostres herbes a passar l'hivern:

Deixeu de fertilitzar les herbes al setembre

Com que els fertilitzants afavoreixen la fresca, nou creixement, assegureu-vos d'aturar totes les aplicacions després de l'estiu per evitar que els nous creixements tendres quedin exposats al fred.Plantes perennes

Les herbes perennes resistents com el cibulet, la farigola, la menta, l'orenga i l'espígol solen estar bé a l'hivern.

Després de la primera gelada, talleu-les a una alçada d'uns 4-5 polzades perquè estiguin a punt per a un creixement fresc a la primavera.

És una bona idea afegir una capa de mantell o branques al voltant d'aquestes plantes per a una protecció addicional. Les plantes perennes tendres, com la llimona, el romaní i el llorer, hauran de portar-se a l'interior durant l'hivern, ja que no sobreviuran a les gelades dures.

Porteu plantes perennes en test a l'interior per allargar la collita

Si ja esteu cultivant algunes de les vostres herbes en contenidors, és possible que pugueu portar-les a l'interior per a l'hivern per allargar la collita i la temporada de creixement.

Les herbes com la farigola o el romaní solen durar una estona més a l'interior sempre que es col·loquin en un ampit assolellat i orientat al sud.

Si vius en un clima molt septentrional, finalment arribarà a un punt on hi hagi poques hores de llum del dia perquè aquestes herbes continuïn produint-se, però encara hauràs guanyat un parell de mesos addicionals d'ús d'herbes fresques

Tallar les plantes perennes llenyoses a l'aire lliure durant la latència

Algunes plantes perennes llenyoses com la sàlvia començaran un nou creixement a partir de les tiges velles i, si no es retallen, i amb el pas del temps La planta tindrà cada cop menys fullatge collible i s'assemblarà més a un munt de pals.

Això només s'aplica aa plantes perennes.

Probablement haureu de fer una mica de desherba i poda, però en general podeu seure i relaxar-vos mentre els observeu tornar any rere any!

Les herbes perennes ofereixen una collita fiable. Cada any

Les herbes perennes t'ofereixen una collita constant durant tants anys com viuen, de manera que pots comptar amb poder utilitzar romaní fresc a la teva cuina cada estiu.

Si les portes a l'interior per allargar la temporada, també pots seguir collint fins a l'hivern. Moltes plantes anuals no ofereixen cap garantia de germinació o èxit, però, llevat d'un desastre, podeu comptar amb les vostres herbes perennes per ser productores constants.

No excavar ni cultivar és millor per al sòl

Atès que les herbes perennes tornaran al mateix lloc on s'han plantat, la terra s'assentarà sense molèsties per a l'equip de conreu durant uns quants anys.

La terra vegetal conté molts bacteris, microorganismes i nutrients essencials que es destrueixen o lixivien a través del conreu, i les herbes perennes permeten que la xarxa tròfica del sòl es desenvolupi i s'enforti a les zones del vostre jardí, creant un sistema de sòl més saludable.

Les herbes perennes poden marcar el vostre jardí i definir els llits

Les herbes perennes són pedres angulars útils per al disseny del jardí i poden delimitar les vores dels llits o l'inici. de files.

Cada primavera quan el vostre jardí és una mica desordenatcertes plantes perennes llenyoses (no espígol!), però per a aquelles a les quals s'aplica, poda el creixement llenyós excessiu a l'hivern mentre les plantes estan latents, per fomentar el creixement fresc a la primavera.

Consells importants per a la cura de les herbes perennes.

Utilitzeu aquests consells per assegurar-vos que les herbes del vostre jardí continuaran creixent any rere any.

• Eviteu alterar els sistemes d'arrels perennes. Les herbes establertes s'han de molestar el menys possible, així que assegureu-vos de tenir cura si feu servir una aixada o excavant al terra proper. És fàcil arrencar accidentalment les arrels, sobretot les herbes d'arrel poc profundes com la farigola, de manera que només esborreu a mà la base de les herbes perennes si cal.
• No feu servir productes químics a les fulles. La majoria de les herbes es cullen pel seu fullatge o flors, de manera que ruixar-hi fertilitzants químics, pesticides o herbicides no només és dolent per a la planta, sinó que també suposa un greu perill per a qualsevol persona que la consumeix. Moltes de les herbes d'aquesta llista són resistents i resistents a les plagues, i l'únic fertilitzant que necessiten és compost o fems ben compostats al voltant de la base de la seva tija principal, de manera que hauríeu d'evitar l'ús de productes químics. Si encara creieu que els necessiteu per a un ús específic, assegureu-vos de comprar aquells que tinguin l'etiqueta "segur per a comestibles".
• Aneu amb compte amb el reg excessiu. La majoria dels les herbes d'aquesta llista són tolerants a la sequera i no ho faranaprecia les arrels humides o el sòl pantanós. De fet, aquesta és una de les maneres més ràpides en què els jardiners poden matar les seves herbes, així que prengui precaució i regui menys del que creieu que necessiteu i augmenteu gradualment a partir d'aquí segons sigui necessari.
• Collita. contínuament i flors sense cap per afavorir el nou creixement. Per afavorir el creixement de noves fulles, seguiu la collita de la planta a intervals freqüents. Tallar les fulles i el fullatge més velles ajudarà a animar la planta a produir un creixement fresc, i les flors amb cap mort fan el mateix per a les flors fresques si conreu una herba per a les seves flors.
• Arranca les flors per allargar la temporada de collita. . A menys que estigueu cultivant una herba específicament per a les seves flors, com ara la camamilla, podeu arrencar flors a mesura que es desenvolupen per allargar la collita de fullatge de les vostres herbes. El creixement de les flors indica generalment que la planta està arribant al final del seu cicle de vida i ara intentarà centrar la seva energia a fer créixer flors i alliberar llavors, la qual cosa pot provocar que les fulles perdin sabor o s'amarguen. Tanmateix, si continueu recollint les flors, podeu retardar aquest procés setmanes i setmanes i encara collir fulles saboroses.
• Replantar amb esqueixos cada pocs anys. Les plantes perennes duren molt de temps però no per sempre. ! La majoria de les plantes d'aquesta llista produiran una collita excel·lent durant un període d'entre 3 i 6 anys, però finalment arribarà el seu moment. Les plantesencara poden sobreviure, però les tiges es tornen llenyoses i les fulles o flors menys saboroses. Afortunadament, moltes plantes perennes s'auto-sembraran o es poden propagar fàcilment mitjançant esqueixos, de manera que si t'agrada la varietat d'herbes que estàs cultivant, pots fer-ne més fàcilment!

Les plantes perennes us poden ajudar a restablir la sensació d'ordre i a traçar el que va cap a on.

Amplien la vostra collita als mesos de primavera i tardor

Moltes herbes perennes ho faran. produir una collita a les estacions frontereres més fresques de la primavera i la tardor, cosa que us permetrà allargar les vostres collites gairebé durant tot l'any.

Vegeu també: 24 varietats de moniato que us encantarà conrear al vostre pati del darrere

Com s'ha esmentat anteriorment, fins i tot podeu portar moltes plantes perennes en test a l'interior per a l'hivern i fins i tot tenir herbes fresques a l'hivern!

Les herbes perennes es convertiran en una característica estètica del vostre jardí

Les herbes perennes no només dibuixen el vostre jardí, sinó que també l'embelleixen, i moltes ofereixen característiques ornamentals i productives.

Sovint es gaudeix de la farigola rampant per la seva catifa de fullatge de creixement baix que s'aboca sobre testos i llits elevats i decora les parets baixes de pedra.

Tornan els pol·linitzadors cada any

Cada primavera, quan tornen a aparèixer els pol·linitzadors, les teves herbes perennes oferiran algunes de les primeres floracions per atreure-les al teu jardí i aconseguir que les teves plantes anuals es pol·linin!

Moltes herbes són molt perfumades i estimades per les abelles i les papallones, i poden convertir el vostre jardí en un espai on els pol·linitzadors se sentin benvinguts cada any.

Són plantes acompanyants versàtils que dissuadeixen eficaçment Insectes

Les olors fragants de moltes herbes perennes no només atreuen insectes beneficiosos i pol·linitzadors, sinó que dissuadeixen activament molts jardins comuns.plagues.

Una sèrie de verdures anuals creixen molt bé al costat de les herbes perennes com a plantes acompanyants, i les herbes es poden utilitzar com a forma de gestió integrada de plagues que mantenen el vostre jardí sa sense necessitat de productes químics.

20 herbes perennes que tornaran soles cada any

Aquí hi ha una llista de les nostres 20 herbes perennes preferides que val la pena cultivar pels seus usos ornamentals, medicinals o culinaris, o els tres!

1. L'orenga

L'orenga és una herba perenne resistent que produeix petites flors porpra o blanques que són comestibles i atractives per als pol·linitzadors. Té un sabor picant i és una planta acompanyant habitual de les verdures per les seves qualitats dissuasives de plagues, especialment per a la papallona de la col.

Proporcionaran una collita excel·lent durant uns 4 anys, a partir del qual les fulles tindran menys sabor. L'orenga s'auto-sembrarà fàcilment, així que deixeu que la planta floreixi i acabi el seu cicle de vida per veure que apareixen noves plantes l'any vinent.

• Plantació i cura: Planta a ple sol des de llavors, esqueixos o amb trasplantaments. Planta a 8-10 polzades d'altres plantes, en un sòl argilós amb un bon drenatge. Rega amb poca freqüència, ja que l'orenga és tolerant a la sequera, però proporciona un remull profund quan ho fas. La retallada i la collita regulars fomenten un creixement més semblant a un arbust.
• Com collir: Un cop la planta té 4 polzades d'alçada, podeu tallar les fonts properes albase de la planta regularment durant tota la temporada.
• Varietats per cultivar: Orenga grega per a usos culinaris, orenga comuna per a flors ornamentals

2. Farigola

La farigola és una planta perenne llenyosa i de creixement baix amb moltes fulles petites de forma ovalada que tenen un aroma i un sabor potents. Al cap de quatre anys, la planta serà menys productiva i es pot notar que la majoria de les tiges s'han tornat llenyoses, moment en què hauríeu de prendre esqueixos per produir noves plantes. La farigola té un creixement baix i un manteniment baix, la qual cosa la fa molt adequada per a la jardineria en contenidors.

• Plantació i cura: Planteu trasplantaments o esqueixos de farigola (és molt difícil créixer a partir de llavors). ) a la primavera, un cop passat tot risc de gelades Planteu en un sòl ric en nutrients, amb un gran drenatge i en un lloc que rebi ple sol i calor. Aneu amb compte de no regar amb massa freqüència, ja que la farigola prefereix condicions més seques.
• Com collir: Colleta just abans que la planta produeixi flors per obtenir el millor sabor de les fulles tallant les poques polzades de creixement superiors. . Les flors també són comestibles i es poden collir per a usos culinaris.
• Varietats per cultivar: Creeping Thyme, Lemon Farigola, 'Silver Queen'

3. Sorrel

L'alceta és una planta herbàcia perenne que sovint es cultiva com a fulla verda i també com a herba, amb fulles joves amb gust com una versió més picant dels espinacs.

Una vegada madures, les fulles de l'aseda es tornen molt gransmés fort en sabor i s'utilitzen com a herba. Durant l'hivern, les plantes moriran completament i tornaran a emergir a la primavera amb fulles fresques.

Vegeu també: Els cérvols mengen calèndules? I com utilitzar les calèndules per dissuadir-les del vostre jardí

• Plantació i cura: Planta l'acidà en un lloc que rep el sol, però també és tolerant a l'ombra parcial. A la sorrel li agrada el sòl fèrtil que és capaç de retenir una mica d'humitat, de manera que la vermiculita és una bona esmena del sòl. Encolxeu la superfície del sòl i regueu semifreqüentment per mantenir el sòl lleugerament humit, però assegureu-vos de no ofegar la planta ni crear sòls fangosos.
• Com collir: Les fulles joves es poden recollir a tot arreu. la temporada de creixement per utilitzar-lo en amanides, però com més espereu, més fort serà el sabor.
• Varietats per conrear: Sorrel anglesa o de jardí, Sorrel francès

4. La sàlvia

La sàlvia, o sàlvia, és una planta perenne llenyosa amb centenars de varietats diferents utilitzades per a molts propòsits, inclosos els culinaris i medicinals. Les fulles solen ser d'un verd gris/platat i les plantes produiran flors altes, semblants a altramuces, de color rosa, morat, blanc o blau.

Hi ha algunes varietats de sàlvia que són anuals, així que assegureu-vos de triar-ne una de perenne per veure aquesta bella planta tornar cada temporada.

• Plantació i cura: Planta sàlvia en un lloc que rebi ple sol i mantingui les plàntules humides fins que estiguin completament establertes, moment en què es pot regar amb menys freqüència. A la sàlvia li agrada la terraric en nutrients i lleugerament àcid. Poda les tiges llenyoses a la primavera per fomentar el creixement fresc.
• Com collir: No colliu el primer any de creixement de la sàlvia, però al segon any podeu tallar les fulles sempre que els necessites. Si feu una gran collita, limiteu-les a només unes poques vegades per temporada.
• Varietats per cultivar: 'Sàlvia tricolor', 'Sàlvia de jardí morat', 'Sàlvia daurada'

5. Romaní

El romaní és un arbust perenne originari de la Mediterrània que s'utilitza popularment a la cuina. En les condicions adequades, el romaní es pot convertir en un gran arbust amb més creixement del que qualsevol cuiner podria collir i utilitzar!

En climes càlids, el romaní es pot conrear a l'exterior, però si vius en una regió on les temperatures baixen del punt de congelació a l'hivern, hauries de conrear romaní en un recipient que es pugui portar a dins per protegir-lo.

• Plantació i cura: El romaní és difícil de cultivar a partir de llavors, així que compra trasplantaments o agafa esqueixos i planta-los en sòls sorrencs o argilosos lleugerament àcids i amb un drenatge excel·lent. El romaní és tolerant a la sequera i no li agrada l'excés d'humitat, així que aneu amb compte de no regar en excés. Poda per controlar la forma de l'arbust i la direcció del creixement.
• Com collir: Collita les tiges joves amb tisores i deixa sempre que es recuperi dos terços de la planta.
• Varietats per cultivar: 'Blue Boy', 'Tuscan Blue', 'Spice Islands'

6. Lavanda

Una altra planta perenne procedent del Mediterrani, la lavanda és famosa pel seu aroma diferent que s'utilitza en molts productes, des de sabó fins a medicaments, i les seves branques també tenen usos culinaris en productes de forn.

Té fulles de color gris platejat i sol ser més reconeguda per les seves flors altes de color violeta que són estimades pels pol·linitzadors. Amb una poda correcta, els arbustos d'espígol poden viure entre 5 i 15 anys, segons la varietat.

• Plantació i cura: Plantar l'espígol com a trasplantament a la primavera en sòls amb bons drenatge. L'espígol és resistent i tolera les males condicions del sòl, però és important que el sòl no estigui empapat. Rega les plantes joves amb freqüència, però un cop madures només necessiten regar cada dues setmanes. Recol·leu l'hivern o porteu-lo a l'interior.
• Com collir: Col·lleu l'espígol quan la meitat de les flors estan florint tallant les tiges el més avall possible. Collita al matí per obtenir el millor aroma.
• Varietats per conrear: La lavanda anglesa és una espècie de llarga vida, i la lavanda francesa té un sabor diferent

7. La camamilla romana

La camamilla romana, a diferència de la camamilla alemanya, és una herba perenne que tornarà a créixer de la mateixa arrel d'un any a l'altre.

Sovint s'utilitza en el te, la camamilla ha existit durant segles com una herba medicinal coneguda pels seus efectes calmants. Les flors són la part de la planta que éses collien normalment i s'assemblen molt a les margarides quan estan en flor, només una mica més grans.

• Plantació i cura: Planta llavors de camamilla, esqueixos o trasplantaments en sòls fèrtils on reben ombra parcial. La camamilla té un manteniment molt baix i, un cop establerta, és bastant tolerant a la sequera i només s'ha de regar cada dues setmanes. No cal fertilitzar.
• Com collir: Recollir les flors de camamilla quan estan en plena floració i els pètals estan tots estesos. Talleu els caps de flors amb una polzada de tija i deixeu-los assecar durant un parell de setmanes abans d'utilitzar-los.
• Varietats per cultivar: Camamilla romana, també anomenada Camamilla russa o anglesa

8. Estragó

Tant l'estragó francès com el rus són herbes perennes, però l'estragó francès és més saborós i apte per cuinar. Les plantes d'estragó poden créixer fins a uns 2-3 peus d'alçada i tenen fulles llargues i de color verd clar. La majoria de les plantes d'estragó viuran uns 3-4 anys després del qual s'haurien de substituir.

• Plantació i cura: Planteu trasplantaments d'estragó a la primavera en sòls sorrencs i en un lloc. que rep el sol ple. No li agrada el sòl humit, així que regar amb poca freqüència i collir sovint per afavorir el creixement fresc.
• Com collir: Collir les fulles sempre que siguin necessàries tallant tiges i fulles.
• Varietats per cultivar: estragó francès

9. Marduix