Cà chua Roma là một trong những giống cà chua nổi tiếng nhất và có thể bạn đã nhìn thấy chúng trên các sản phẩm cà chua đóng hộp hoặc được đề cập trong các công thức nấu ăn của Ý.

Về cách chăm sóc, chúng không khác nhiều so với cà chua thông thường, nhưng khi trồng cà chua Roma, bạn cần lưu ý một số điểm cụ thể để đảm bảo chúng phát triển tốt và cho thu hoạch ấn tượng.

Hướng dẫn trồng cà chua Roma của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từ khi trồng đến khi thu hoạch!

Hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm về loại cà chua phổ biến này, nhiều giống của nó và cách trồng cà chua Roma trên luống, thùng chứa và luống trong vườn của bạn.

Cà chua Roma là gì?

Cà chua Roma là một loại cà chua cụ thể thường được sử dụng để làm sốt cà chua. Chúng có hàm lượng nước thấp hơn, thành quả dày hơn, thịt đặc và thường có ít hạt hơn so với các loại cà chua khác.

Tất cả những đặc điểm này làm cho chúng rất phù hợp để tạo ra nước sốt và bột nhão cà chua cô đặc, vì vậy chúng thường được sử dụng để nấu ăn, đóng hộp và đông lạnh.

Các giống cà chua Roma khác nhau

Cà chua Roma là loại cà chua xác định, nghĩa là cây có kích thước được xác định trước mà nó sẽ phát triển đến trước khi đậu quả, tất cả đều chín vào cùng một thời điểm trong một vụ thu hoạch chính.

Còn được gọi là cà chua mận Ý, có một số giống để lựa chọn trong nhóm cà chua Roma. Đây là một số Thông thường, độ cứng được sử dụng làm thước đo độ chín của cà chua và hầu hết các loại cà chua khác sẽ trở nên mềm khi chín. Tuy nhiên, bạn nên nhớ rằng các giống cà chua Roma vẫn còn khá cứng khi chín. Bạn nên sử dụng độ đầy đủ và nhất quán của màu sắc và độ bóng của da làm tiêu chí đáng tin cậy hơn cho độ chín.

1: ‘San Marzano’

Là giống cà chua gia truyền rất nổi tiếng của Roma, quả San Marzano có màu đỏ đậm và hình dạng giống quả mận.

Thịt của chúng nhiều thịt và đặc nên mỗi quả khá nặng khoảng 5 – 6 ounce. Chúng có khả năng chống nứt và trưởng thành khoảng 80 ngày kể từ khi gieo hạt.

2: ‘Heinz’

Giống gia truyền cho ra cà chua lớn. Được cho là loại cà chua khởi đầu cho thương hiệu sốt cà chua nổi tiếng, và nó vẫn là một lựa chọn phổ biến để làm nước sốt và salsa. Chúng trưởng thành sau 75-80 ngày kể từ khi gieo hạt.

3: ‘Viva Italia’

Giống ưa nhiệt này cho quả dài hơn khoảng 72 ngày kể từ khi trồng. Chúng có năng suất cao và có hương vị ngọt ngào làm cho chúng ngon khi sống cũng như nấu chín. Mỗi quả nặng khoảng 3-4 ounce.

4: ‘La Roma’

Một giống cà chua sản xuất sớm có quả nặng từ 3 đến 4 ounce. Cây khá nhỏ gọn và thích hợp trồng trong chậu. Kháng hai loại bệnh héo Fusarium, héo Verticillium và Vi-rút khảm cà chua.

5: 'Xúc xích kem'

Những quả dài hơn này dài khoảng 3 inch khi trưởng thành với một chút đầu nhọn, khi chín có màu vàng kem.

Cây bụi của chúng cho năng suất rất cao và không cần phải đóng cọc hay làm giàn nên rất thích hợp để trồng trong các thùng chứa.

6: ‘Sunrise Sauce’

Cà chua lai cho quả màu cam thu hoạch sớm. Chống chịu cao với một loại bệnh héo Fusarium và héo Verticillium.

Trái cây nặng khoảng 4 đến 6 ounce và nổi tiếng là có hương vị đậm đà khi nấu chín. Trưởng thành sau 50-60 ngày.

Hướng dẫn trồng cà chua Roma

Trồng cà chua Roma tuân theo các hướng dẫn trồng giống như hầu hết các loại cà chua khác, nhưng vì chúng được xác định nên có một số hướng dẫn chăm sóc cụ thể để được làm theo.

Không giống như cà chua bất định, cà chua xác định không cần phải cắt tỉa liên tục trong suốt mùa vụ.

Dưới đây là các giai đoạn và bước chính tạo nên chu trình chăm sóc cà chua Roma:

Giai đoạn 1: Chuẩn bị trồng

1: Gieo hạt giống cà chua của bạn

• Nếu muốn trồng cà chua Roma từ hạt, bạn cần bắt đầu gieo hạt trong nhà khoảng 6 tuần đến 2 tháng trước đợt sương giá dự đoán gần đây nhất.
• Nếu bạn dự định mua cây giống cà chua từ cửa hàng cây trồng hoặc vườn ươm vào mùa xuân, bạn không cần phải lo lắng về điều này!

2: Chọn cây tốt nhất vị trí trồng cà chua của bạn

• Cây cà chua Roma, giống như tất cả các loại cà chua, cần ít nhất 6-8 giờ nắng mỗi ngày để phát triển mạnh. Cho dù bạn đang trồng cà chua trong thùng hay trong đất, hãy đảm bảo trồng chúng ở nơi có nhiều ánh sáng mặt trời.
• Cà chua Roma sẽ phát triển tốt nhất trên đất thịt nhiều mùn, thoát nước tốt, nhiều chất hữu cơ và độ pH hơi chua từ 6 – 6,8.

3: Hãy để cây con của bạn thích nghi với môi trường ngoài trời

• Trong khoảng một tuần đến mười ngày trước khi cấy, bạn nên dần dần để cây con của mình dành nhiều thời gian hơn ở ngoài trời trong một quá trình được gọi là 'làm cứng cây'.
• Không để cây con tiếp xúc với giá lạnh mà nên để chúng ở ngoài trời vài giờ để thích nghi với sự khác biệt về gió và khí hậu. Tăng dần thời gian chúng ở bên ngoài hàng ngày cho đến ngày cấy.

4: Chuẩn bị lồng cà chua, nếu giống của bạn cần.

• Hầu hết cà chua Roma là loại cà chua quyết định, nhưng ngay cả một số loại cà chua xác định cũng cần hỗ trợ khi phát triển. Những quả nặng có thể làm đổ cây và gãy cành, và lồng cà chua có thể cung cấp một số hỗ trợ và khuôn khổ rất cần thiết cho sự phát triển.
• Trước khi cấy cà chua, bạn có thể đặt lồng cà chua vào vị trí mà bạn định trồng chúng. Đẩy mạnh các chân của lồng vào đất để nó không bị lật.

Giai đoạn Hai: Cấy cà chua Roma của bạn

1: Chờ cho đến khi nhiệt độ đủ ấm

Sau khi nhiệt độ ban đêm luôn ở mức trên 50℉, bạn có thể cấy cây cà chua Roma ra bên ngoài. Không có giống nào chịu được sương giá, vì vậy hãy làmđảm bảo mọi nguy cơ về nhiệt độ đóng băng đã qua.

2: Đào hố cho cây con của bạn

• Mỗi cây con nên có một hố rộng khoảng 5 sâu vài inch, nhưng hãy điều chỉnh độ sâu này tùy theo chiều cao của cây con của bạn.
• Các lỗ nên cách nhau khoảng 15-20 inch để cà chua có đủ không gian phát triển. Nếu bạn đang trồng trong chậu thì đây không phải là vấn đề đáng lo ngại.
• Cho một ít phân trộn hoặc phân hữu cơ mà bạn chọn vào đáy mỗi hố để giúp cây con mới trồng có sức sống hơn.

3: Chôn & tưới nước cho cây con của bạn

• Đặt cây con sâu trong đất sao cho thân cây bị chôn vùi và chỉ những chiếc lá đầu tiên nhô lên khỏi mặt đất. Đào hố sâu hơn nếu cần.
• Bạn có thể nhận thấy rằng cây cà chua Roma của mình được bao phủ bởi nhiều lông mịn và tất cả chúng đều có khả năng trở thành rễ khi bị chôn vùi. Điều quan trọng là phải đảm bảo rễ tiếp xúc với đất, vì vậy hãy lấp đất trở lại hố một cách chắc chắn nhưng không nén chặt.
• Không tạo gò xung quanh gốc cây cà chua vì như vậy sẽ gây tưới không đều.
• Tưới đẫm nước cho cây con sau khi trồng. Chúng sẽ bị sốc một chút sau khi được cấy ghép, vì vậy chúng cần được giữ nước.

Giai đoạn 3: Chăm sóc và Bảo dưỡng Cà chua Roma giữa vụ

1: Ngâm mìnhCà chua Roma 2 – 3 lần một tuần

• Nói chung, cà chua cần có lịch trình tưới nước đều đặn, trong đó chúng được uống nhiều nước vài lần mỗi tuần.
• Nếu sống ở nơi có khí hậu ấm hơn, bạn có thể cần tưới nước cho cà chua Roma thường xuyên hơn mức này và ngược lại nếu bạn sống ở nơi có khí hậu lạnh hơn.

2: Bón phân mỗi tháng một lần trong suốt mùa sinh trưởng

• Cà chua Roma là loại cây cho ăn nhiều và cần nhiều chất dinh dưỡng để tiếp tục phát triển trong suốt mùa. Tuy nhiên, nhiều người bón phân cho cây của họ hàng tuần và điều này có thể dẫn đến việc bón quá nhiều và gây hại nhiều hơn là có lợi.
• Sử dụng phân bón cân đối giữa đạm, lân và kali. Điều này sẽ đảm bảo cây của bạn có mọi thứ cần thiết cho sự phát triển của tán lá và quả.

3: Trám phủ hoặc làm cỏ xung quanh cây

• Bạn nên phủ lớp phủ xung quanh cây vài tuần sau khi cấy. Lớp phủ giữ độ ẩm trong đất, ngăn chặn sự lây lan của bệnh tật và ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại.
• Dăm gỗ, lá khô, bìa cứng và rơm là những loại mùn có thể phân hủy sinh học phổ biến cho cà chua.
• Nếu chọn không phủ lớp phủ, bạn sẽ cần thường xuyên nhổ cỏ xung quanh cà chua để ngăn cỏ dại tranh giành tài nguyên với cà chua Roma của bạn. Bạn có thể nhổ cỏ bằng tay hoặc dùng cuốc- chỉ cần đưa chúng ra khỏi đó!

4: Xử lý các vấn đề về sâu bệnh khi chúng phát sinh

• Để ý các bào tử nấm, đốm trên lá, trứng, ấu trùng và các dấu hiệu khác cho thấy cây của bạn có thể bị bệnh bị đe doạ. Bạn có thể phát hiện và chẩn đoán vấn đề càng sớm thì cơ hội sống sót của cây càng cao.
• Lá vàng là một vấn đề phổ biến đối với cà chua Roma và chúng có thể do một số nguyên nhân cơ bản: quá nhiều hoặc quá nhiều ít nước, vi rút, bệnh nấm, thiếu hụt chất dinh dưỡng trong đất, hoặc chúng có thể đơn giản là lá già chết trở lại. Bạn càng dành nhiều thời gian và sự chú ý cho cây trồng của mình thì bạn càng có nhiều khả năng hiểu được nguyên nhân của các vấn đề.

Giai đoạn 4: Thu hoạch cà chua Roma

1: Kiểm tra độ chín

• Vì cà chua Roma là giống xác định nên quả sẽ có xu hướng chín cùng một lúc. Trong khoảng thời gian vài tuần, tất cả cà chua trên cây của bạn sẽ cần được thu hoạch, điều này có thể có nghĩa là rất nhiều cà chua cùng một lúc!
• Cà chua Roma có thể có bất kỳ màu nào trên quang phổ từ vàng đến đỏ và màu của chúng phải đồng đều và đậm trên toàn bộ quả. Vỏ cà chua phải bóng nhưng khi chín sẽ có cảm giác cứng hơn các loại cà chua khác.

2: Xem dự báo thời tiết

• Nếu bạn nghĩ rằng bạn đang đến gần thời kỳ thu hoạch cà chua Roma của mình, hãy kiểm tra thời tiết trước để đảm bảo rằngcác sự kiện thời tiết dị thường cao hoặc rất thấp không được mong đợi.
• Cà chua Roma sẽ không phát triển tốt ở nhiệt độ trên 90℉ và tương tự sẽ bị hỏng nếu nhiệt độ giảm xuống dưới 60℉. Nếu dự đoán được một trong hai điều này, hãy thu hoạch sớm và để chúng chín trong nhà.

3: Vặn và kéo cà chua ra khỏi dây

• Cà chua chín có thể dễ dàng hái khỏi bụi bằng cách vặn và kéo nhẹ. Vì cà chua Roma đặc và chắc nên có thể cần dùng tay mạnh hơn một chút để loại bỏ chúng so với cà chua bi hoặc cà chua nho nhỏ hơn.
• Đảm bảo sử dụng vật đựng thích hợp để thu hái cà chua, chẳng hạn như thùng rộng hoặc thùng cái mâm. Xếp cà chua chồng lên nhau có thể làm bẹp những quả ở dưới và sẽ tạo ra một số cà chua bị nhão sớm!

4: Cây ở ngọn vào cuối vụ

• Mặc dù cà chua xác định không cần phải cắt tỉa trong suốt mùa, nhưng chúng sẽ được hưởng lợi như nhau từ việc bón thúc vào cuối mùa. Nếu bạn vẫn còn cà chua chưa chín trên bụi một tháng trước đợt sương giá dự đoán đầu tiên, thì bạn nên cắt bỏ các ngọn đang phát triển khỏi cây của mình.
• Sử dụng kéo cắt tỉa đã được khử trùng để cắt bỏ các chồi non và tán lá thừa xung quanh quả. Điều này tập trung tất cả năng lượng của thực vật vào việc làm chín những quả cà chua hiện có, đồng thời mở ra không gian cho mặt trời chiếu tới quả và làm nóng chúng nhanh hơn- đẩy nhanh quá trìnhquá trình chín.

Mẹo trồng cà chua Roma

• Chọn giống phù hợp với nhu cầu của bạn. Có nhiều loại cà chua Roma để lựa chọn, vì vậy hãy đảm bảo chọn loại phù hợp với bạn. Sự khác biệt tinh tế giữa các giống cây trồng khiến chúng phù hợp hơn với nước sốt, đồ hộp hoặc bột nhão, và có một số loại cũng ngon ở dạng thô.
• Trồng ở nơi nhận được đầy đủ ánh nắng mặt trời. Cà chua Roma, giống như tất cả các loại cà chua, cần nhiều ánh sáng mặt trời trực tiếp để sinh trưởng và phát triển. Chuẩn bị cho chúng thành công bằng cách trồng chúng ở nơi nhận được ít nhất 6 giờ nắng mỗi ngày, nhưng lý tưởng nhất là 8-10 giờ.
• Cung cấp lồng cho những người cần. Mặc dù cà chua xác định không cần nhiều sự hỗ trợ của giàn như họ hàng không xác định của chúng, một số giống vẫn sẽ trở nên rất rậm rạp và quả có thể nặng. Cà chua nặng có thể khiến cành bị gãy và lồng giúp giảm bớt trọng lượng khỏi thân chính.
• Đảm bảo bón phân cân đối. Cà chua Roma đặc và nhiều thịt với hàm lượng nước thấp và cần phốt pho trong đất để quả của chúng phát triển những phẩm chất này. Tất cả các loại cà chua đều cần cả nitơ và phốt pho để phát triển đồng đều cả tán lá và quả, nhưng bạn nên đặc biệt cẩn thận để tránh bón quá nhiều nitơ cho cà chua Roma.
• Cà chua Roma khi chín rất cứng.