खीरा गर्मियों की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, और सभी बागवानों के लिए भाग्यशाली है, आप अपने बगीचे में उगाने के लिए खीरे की दर्जनों किस्मों में से एक का चयन कर सकते हैं।

खीरे सभी प्रकार के आकार, आकार और रंगों में आते हैं। वे सिर्फ हरे नहीं हैं! आप नारंगी, पीले और सफेद कूक पा सकते हैं, और कुछ का स्वाद अलग-अलग होता है, खट्टे से लेकर अत्यधिक मीठे तक।

सबसे बड़ी बात यह है कि सभी खीरे एक ही प्रकार के नहीं होते हैं। कुछ अचार बनाने के लिए बेहतर अनुकूल होते हैं, नमकीन पानी में खड़े होने और अपनी कुरकुरी बनावट को बनाए रखने में सक्षम होते हैं, जबकि अन्य ताजा खाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं।

इसके अलावा, यह मत भूलिए कि कुछ लंबी, पीछे लगी लताओं पर उगते हैं , और अन्य सघन झाड़ियों पर उगते हैं।

आइए आपके घरेलू सब्जी उद्यान में उगाने के लिए खीरे की विभिन्न किस्मों पर करीब से नज़र डालें:

उगाने के लिए सामान्य खीरे के प्रकार

अधिकांश खीरे की किस्मों को चार मुख्य प्रकारों स्लाइसिंग, पिकलिंग, स्पेशलिटी और बौना खीरे में वर्गीकृत किया जा सकता है जो कंटेनर गार्डन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

आप इसे विशिष्ट प्रकार तक सीमित करके अपने चयन को थोड़ा आसान बनाने में मदद कर सकते हैं। आप खीरा उगाना चाहते हैं, जब तक कि आप सभी प्रकार के खीरे नहीं उगाना चाहते। फिर, निर्णय लेना थोड़ा अधिक जटिल है।

1. स्लाइसिंग खीरे

यदि आप सलाद के लिए या भोजन में शामिल करने के लिए खीरे उगाना चाहते हैं, तो आप स्लाइसिंग खीरे उगाना चाहते हैं। ये किस्में अपने आप में अच्छी तरह से टिकी रहती हैं, और जैसेखीरे

यहां एक और एएएस विजेता है जिसे कटाई योग्य आकार तक पहुंचने में केवल 50 दिन लगते हैं! अब तक हमारे द्वारा सूचीबद्ध किए गए कुछ अन्य अचार विकल्पों के विपरीत, पिक ए बुशेल एक बेलदार किस्म के बजाय एक कॉम्पैक्ट झाड़ी वाला पौधा है। यह कंटेनर बागवानी या छोटे आकार के बगीचों के लिए एक अच्छा विकल्प होने के लिए लगभग 2 फीट चौड़ा फैला हुआ है।

आप यह भी देखेंगे कि पिक ए बुशेल कुक का स्वाद अन्य कुक की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए वे मीठे अचार के लिए बहुत अच्छा काम करते हैं।

24. वॉटोमा खीरे

यदि आप एक मजबूत, ककड़ी-मोज़ेक प्रतिरोधी किस्म की तलाश कर रहे हैं जो खुले-परागित भी है, तो आपको वॉटोमा से आगे देखने की ज़रूरत नहीं है . ये हार्डी कूक हल्के हरे से पीले रंग तक के होते हैं, परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 60 दिन लगते हैं।

वॉटोमा खीरे के अलग दिखने का एक कारण यह है कि वे अन्य किस्मों की तुलना में कठोर परिस्थितियों का सामना करने के लिए जाने जाते हैं। वे मोज़ेक वायरस के अलावा कई सामान्य बीमारियों के प्रति भी प्रतिरोधी हैं, जैसे कि कोणीय लिफ्ट ब्लाइट।

वॉटोमा कूक की लंबाई औसतन 4-5 इंच के बीच होती है, और आपको अच्छा लगेगा कि उनमें कोई कड़वा स्वाद नहीं है। वे अपने नमकीन पानी को अच्छी तरह से पकड़कर स्वादिष्ट अचार बनाते हैं।

विशेष खीरे की किस्में

कभी-कभी, आप अपने बगीचे में खीरे की कुछ रोमांचक किस्में जोड़ना चाहते हैं, विशेष रूप से विरासत में मिले प्रकार। इनमें से कुछ प्रकारों को विकसित होने में अधिक समय लगता है और वे बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं, लेकिन इससे प्रकोप बढ़ जाता हैविशिष्टता ही बागवानी का मतलब है!

25. अर्मेनियाई खीरे

इन खीरे को साँप तरबूज के रूप में जाना जाता है, और वे खुले-परागण के माध्यम से प्रजनन करते हैं। सर्वोत्तम परिस्थितियों में, परिपक्वता तक पहुंचने में 60 दिन तक का समय लग सकता है।

अर्मेनियाई खीरे को उनके आकार और रूप दोनों के माध्यम से पहचाना जा सकता है। वे एक अनोखी पसली वाली बनावट के साथ हल्के हरे रंग के होते हैं, और फल लंबे होते हैं, जिनकी लंबाई 19 इंच तक होती है।

हालाँकि, बेहतर होगा कि आप इनकी कटाई तब करें जब ये कड़वे स्वाद से बचने के लिए लगभग 12 इंच लंबे हों।

26. बूथबी ब्लॉन्ड्स खीरा

यह आसान है बूथबी ब्लॉन्ड्स को लेमन कूक्स समझने के लिए भ्रमित करना, लेकिन वे बिल्कुल भी एक जैसे नहीं हैं। मानो या न मानो, बूथबी बूथबी परिवार से आया है और आने वाली पीढ़ियों और बागवानों के लिए संरक्षित किया जा रहा है।

बूथबी ब्लॉन्ड्स नींबू की तुलना में सफेद खीरे के अधिक करीब है, लेकिन इसकी त्वचा का रंग पीला होता है। यह सबसे अच्छा होगा यदि आप इनकी कटाई 3 इंच लंबे समय में करें, और जब वे चमकीले नारंगी रंग में बदल जाएंगे तो आपको पता चल जाएगा कि फल पूरी तरह से पके हुए हैं। पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 60 दिन लगते हैं।

27. क्रिस्टल एप्पल व्हाइट स्पाइन खीरे

ये एक अनोखे आकार के छोटे, सफेद खीरे हैं, जिससे यह सोचना आसान हो जाता है कि ये बिल्कुल भी खीरे नहीं हैं। वे बिल्कुल भी आपके क्लासिक खीरे की तरह नहीं दिखते!

क्रिस्टल सेब 5-6 इंच लंबे होते हैं, लेकिन उनका आकार गोलाकार होता हैभी। सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि इसमें काले या भूरे मसालों की बजाय सफेद कांटे होते हैं और उनकी त्वचा हल्की सफेद होती है।

क्रिस्टल सेब अचार बनाने के बजाय काटने और ताजा खाने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं।

28. जेली मेलन खीरे

बिना किसी संदेह के, सबसे रोमांचक खीरे में से एक आप जेली मेलन उगा सकते हैं, जिसे अफ़्रीकी हॉर्नड के नाम से भी जाना जाता है। हालाँकि यह असली अफ़्रीकी हॉर्नड कूक नहीं है, लेकिन यह उनसे काफी मिलता जुलता है।

इन्हें परिपक्वता तक पहुंचने में सबसे अधिक समय लगता है - 120 दिन! - और पीले गूदे में खट्टे स्वाद का स्वाद होता है।

29. नींबू कुक्स

सभी खीरे हरे नहीं होते हैं; कुछ की त्वचा चमकदार, पीली होती है। जबकि नींबू ककड़ी के बीज ढूंढना मुश्किल हो सकता है, लेकिन जब आपको ऐसा मिलता है तो वे इसके लायक होते हैं। उनमें भरपूर स्वाद होता है जो उन्हें ताज़ा खाने के लिए उपयुक्त बनाता है।

नींबू खीरे को परिपक्व होने में लगभग 65-70 दिन लगते हैं और तोड़ने के लिए तैयार होने पर उनका माप 1.5-2 इंच होता है।

30. मैक्सिकन खट्टा खीरा

यदि आप एक मनमोहक खीरा चाहते हैं जिसे आप अपने बगीचे के बिस्तर या कंटेनर में उगा सकते हैं, तो मैक्सिकन खट्टा खीरा हर समय बिकता है। इसे पकने में लगभग 75 दिन लगते हैं, जो काफी लंबा समय लगता है क्योंकि फल छोटे होते हैं। वे छोटे तरबूज़ों की तरह दिखते हैं, लेकिन वे खीरे हैं!

आप इन कूक को सलाद में डाल सकते हैं, या आप इनका अचार भी बना सकते हैं। खट्टे खीरा का स्वाद थोड़ा नींबू के साथ मिश्रित खीरे जैसा होता है। लताएँ हैंछोटे पत्तों वाला सजावटी, कुटीर उद्यानों या बच्चों के बगीचों के लिए बिल्कुल उपयुक्त। आप इन पौधों से भारी पैदावार की उम्मीद कर सकते हैं।

31. सिक्किम खीरे

यह एक ऐतिहासिक खीरा है जिसका आकार कई पाउंड तक पहुंच सकता है; वे मोटे, बड़े होते हैं, और पके फल का रंग जंग जैसा, लाल होता है जिसे आप कच्चा या पकाकर खा सकते हैं।

एशिया में सिक्किम खीरे का उपयोग स्वाद से भरपूर स्टर-फ्राई में किया जाता है। यह आमतौर पर हिमालय पर्वत और नेपाल क्षेत्र में उगाया जाता है; पहला सिक्किम फल 1848 में खोजा गया था।

कंटेनर खीरे की किस्में

यदि आप एक कंटेनर गार्डन उगा रहे हैं या बस गमलों में खीरे उगाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप एक ऐसी किस्म चाहेंगे जो आकार में सीमित. उन्हें कहीं भी लगाया जा सकता है, लेकिन वे कंटेनरों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं; पत्तियाँ अधिक दूर तक नहीं फैलतीं।

32. फैनफ़ेयर ककड़ी एफ1

यहां 1994 का एक एएएस विजेता है जिसे बागवान अपनी जोरदार वृद्धि और उच्च गुणवत्ता वाले फल के लिए पसंद करते हैं। वे कई झाड़ियों में उगने वाले खीरे की कड़वाहट के बिना स्वाद से भरपूर हैं। परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 65 दिन लगते हैं।

33. सलाद बुश खीरे

खीरे का एक और प्रकार जिसे आप आज़माना चाहेंगे वह है सलाद बुश, और इसे एक कंटेनर में अच्छी तरह से फिट होने के लिए बनाया गया था। वे 57-60 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। फल 8 इंच लंबे और गहरे हरे रंग के होते हैं।

सलाद बुश किस्मों में एक और वांछनीय गुण भी है - यह होने के लिए जाना जाता हैरोगों के प्रति प्रतिरोधी. यह मोज़ेक वायरस, डाउनी फफूंदी, लीफ स्पॉट और स्कैब के प्रति प्रतिरोधी है।

यह इतनी प्रसिद्ध, पसंदीदा किस्म है कि इसने 1988 में ऑल-अमेरिकन सेलेक्शन पुरस्कार जीता।

34. स्पेसमास्टर ककड़ी

इनमें कुछ विशेषताएं हैं सभी खीरे के पौधों में से सबसे सघन बेलें, और वे छोटे बगीचों या सीमित कंटेनरों में उत्कृष्ट होती हैं। स्पेसमास्टर एक खुली-परागित झाड़ी किस्म है जो 65 दिनों में 6-8 इंच फल पैदा करती है।

भले ही वे छोटे पौधे हैं, वे एक बड़ी उपज देते हैं जिसका उपयोग स्लाइसिंग के लिए किया जा सकता है या अचार बनाने के लिए पहले काटा जा सकता है। स्पेसमास्टर क्यूक की त्वचा गहरे हरे रंग की होती है, और यह ककड़ी मोज़ेक वायरस, स्कैब, डाउनी फफूंदी और पाउडरी फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी होने के लिए जाना जाता है।

अंतिम विचार

आप अपने खेत में खीरे की कई अलग-अलग किस्में उगा सकते हैं उद्यान, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उनके साथ क्या करना चाहते हैं। ये 34 प्रकार के खीरे सभी बागवानों में अच्छी तरह उगते हैं; आपको उन्हें आज़माना चाहिए!

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उनके नाम से पता चलता है, वे विशेष रूप से टुकड़े करने और कच्चा खाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

2. खीरे का अचार बनाना

क्या आप एक कनेर हैं जो अपने सभी खीरे को अचार के जार में बदलना चाहते हैं? आपको अचार वाले खीरे उगाने की जरूरत है। हालाँकि आप कच्चे खाने के लिए अचार वाले खीरे उगा सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन उन्हें सलाद में भी डाला जा सकता है।

3. विशेष खीरे

शायद आप एक फैंसी या अजीब दिखने वाला खीरा उगाना चाहते हैं, कुछ ऐसा जो आपके बगीचे को एक अनोखा लुक देता है। हो सकता है कि आप खीरे की ऐसी किस्म चाहते हों जो आनंददायक स्वाद दे।

तभी आपको एक विशेष खीरा चुनने की जरूरत है। हालाँकि आप विशेष खीरे से भरा पूरा बगीचा नहीं उगाना चाहेंगे, लेकिन एक या दो किस्मों को जोड़ने से आपको कुछ अलग मिलता है

4. कंटेनर खीरे

यह विशिष्ट प्रकार का खीरा हो सकता है या तो टुकड़े करना या अचार बनाना, लेकिन वे एक छोटी जाली वाले कंटेनर में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। यदि आप कंटेनर बागवानी पसंद करते हैं, तो ये खीरे ही हैं जिन्हें आप उगाना चाहते हैं।

खीरे की सर्वोत्तम किस्में

जब आप अपने बगीचे में उगाने के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्मों का चयन कर रहे हैं, तो आपको प्रत्येक प्रकार को व्यक्तिगत रूप से देखना चाहिए। आप यह जानकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि वास्तव में खीरे कितने प्रकार के होते हैं! हम इस सूची को प्रकार के अनुसार विभाजित करने जा रहे हैं ताकि आपके लिए उन सही लोगों को ढूंढना आसान हो जाए जिन्हें आप विकसित करना चाहते हैं।

बनाने से पहलेआपका चयन, इस बारे में सोचें कि आप अपने खीरे का उपयोग कैसे करने की योजना बना रहे हैं।

• क्या आप अपने खीरे को सलाद में डालना पसंद करते हैं?
• क्या आप अपने ताज़ा खीरे किसान बाज़ार में बेचने की योजना बना रहे हैं?
• क्या आप अचार के जार बनाना चाहते हैं?
• क्या आप अपने खीरे को डिप के साथ कच्चा खाना पसंद करते हैं या ड्रेसिंग?

स्लाइसिंग खीरे की किस्में उगाने के लिए

स्लाइडिंग खीरे में चौड़ी पत्तियाँ और लंबी लताएँ होती हैं। इन खीरे को पूरी तरह पकने से पहले खाना सबसे अच्छा है क्योंकि बेल पर बहुत अधिक समय बिताने के बाद ये कड़वे और खट्टे हो जाते हैं। वे हरे रंग में शुरू होते हैं (जब आपको चुनने की आवश्यकता होती है), लेकिन अत्यधिक पकने पर वे पीले हो जाते हैं।

1. एशले खीरे

यदि आपको अपने खीरे के परिपक्व होने के लिए लगभग 65 दिनों तक इंतजार करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो एशले खीरे उन लोगों के लिए एक चिकनी, शीर्ष आकार की पसंद हैं जो चाहते हैं लंबे समय तक शैल्फ जीवन के साथ मीठे, कोमल फल।

यह एक बेल वाली किस्म है जो 1950 के दशक में चार्ल्सटन में एक उत्कृष्ट उपज बाजार खीरे के रूप में लोकप्रिय हो गई। यह "मार्केटर" और "प्यूर्टो रिको 40" के बीच का मिश्रण है।

2. बर्पलेस #26

यह एक संकर बेल वाला ककड़ी है जो लगभग 12 इंच लंबे पतले फल उगाता है। हालाँकि, जब वे 8-10 इंच मापें तो उन्हें चुनना सबसे अच्छा है। बर्पलेस #16 क्यूक की त्वचा गहरे हरे रंग की होती है और मांस बिना किसी कड़वाहट के होता है।

बेलें लंबी होती हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप मजबूत जुताई प्रदान करेंजाली लगाना, कटाई में 50 दिन तक का समय लगना। अधिक फलों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए आपको फलों को नियमित रूप से तोड़ना होगा।

3. बुश चैंपियन खीरे

क्या आप अधिक उपज देने वाले पौधे की तलाश में हैं? आपको बुश चैंपियन पसंद आएगा। परिपक्व होने पर, खीरे की लंबाई आमतौर पर 8-11 इंच होती है। पके फल सीधे और चमकीले हरे रंग के होते हैं, जो 60 दिनों में पक जाते हैं।

बुश चैंपियन ऊंचे बिस्तरों पर बागवानी और कंटेनर बागवानी के लिए आदर्श है। यह ककड़ी मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी है, इसलिए यदि आप इस बीमारी से जूझ रहे हैं, तो आप इस किस्म को आज़माना चाहेंगे।

4. चेल्सी स्लाइस खीरे

यदि आप इससे जूझ रहे हैं स्कैब से पहले, चेल्सी स्लाइसिंग खीरे स्कैब प्रतिरोधी हैं और इस वर्ष आपके बगीचे में आज़माने के लिए एक संकर किस्म है। यह किस्म अलग दिखती है क्योंकि यह हल्के हरे और पीले, पतली त्वचा के साथ सामान्य से अधिक मीठी होती है। जब आप अंततः उन्हें बेलों से काटते हैं तो चेल्सी खीरे आमतौर पर 15 इंच मापते हैं।

5. चीनी स्नेक खीरे

यदि आप एक अलग, अद्वितीय स्लाइसिंग ककड़ी चाहते हैं, तो आप चाइनीज स्नेक ककड़ी के साथ गलत नहीं हो सकते। आप इसकी उत्पत्ति का पता प्राचीन चीन से लगा सकते हैं, लेकिन बेलें सीधे फल पैदा करती हैं जो 15-18 इंच लंबे होते हैं।

चाइनीज स्नेक खीरे को पूरी तरह से परिपक्व होने में लगभग 75 दिन लगते हैं, और वे खीरे मोज़ेक वायरस का अच्छी तरह से सामना करते हैं।

6. डैशर II खीरे

बीमारियों से जूझ रहे बागवानों के लिए, डैशर II एक मजबूत और रोग प्रतिरोधी किस्म है जिसे परिपक्व होने में केवल 55 दिन लगते हैं। फल 8.5 इंच लंबे और गहरे हरे रंग के होते हैं।

यह सभी देखें: ट्रेडस्कैन्टिया स्पैथेसिया: कैसे उगाएं और कैसे उगाएं? पालने के पौधे में मूसा की देखभाल

7. दिवा खीरे

इन स्लाइसिंग खीरे में चमकदार, पीली-हरी त्वचा और एक संतुलित आकार होता है। त्वचा पतली होती है, जो इसे ताजा खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। दिवा खीरे की उन किस्मों में से एक है जो एएएस विजेता है।

आप उम्मीद कर सकते हैं कि इन खीरे को पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 58-65 दिन लगेंगे।

8. प्रारंभिक फ्रेम खीरे

जैसा कि नाम से पता चलता है, ये तेजी से बढ़ने वाले, बेल वाले खीरे हैं जो एक फ्रेम पर बढ़ने को अच्छी तरह से संभालते हैं। वे एक विरासत ककड़ी हैं जिसका उपयोग स्लाइसिंग और अचार बनाने दोनों के लिए किया जा सकता है, जिससे वे घर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाते हैं।

शुरुआती खीरे की कटाई और खपत तब सबसे अच्छी होती है जब उनकी लंबाई 7-8 इंच हो जाती है। इस किस्म को दूसरों से अलग करना आसान है क्योंकि इसमें पीली रेखाएँ होती हैं जो एक पैटर्न बनाती हैं।

9. लॉन्ग ग्रीन इम्प्रूव्ड

"लॉन्ग ग्रीन इम्प्रूव्ड" एक विरासत किस्म है, जो एक विपुल उत्पादक होने के लिए जानी जाती है, जो सीधी होती है, 10-12 इंच लंबी होती है। फलों की त्वचा गहरे हरे रंग की होती है, जो जोरदार, मजबूत लताओं पर उगते हैं जिन्हें काटने की जरूरत होती है।

इस किस्म की शुरुआत 1842 में हुई थी, लेकिन ऐसा माना जाता है कि इसे "लॉन्ग ग्रीन टर्की" नामक पुरानी किस्म से तैयार किया जा सकता है।जो 1778 का है।

ये फल 65 दिनों में पक जाते हैं, और आप इन्हें काटने और अचार बनाने दोनों के लिए उपयोग कर सकते हैं।

10. मार्केटमोर 76

जब लोकप्रिय विरासत खीरे की बात आती है जो स्व-परागण होते हैं, तो आप मार्केटमोर 76 के साथ गलत नहीं हो सकते। ये खीरे बड़ी पैदावार देते हैं जो सहन कर सकते हैं शर्तों की एक श्रृंखला.

इसके अलावा, यदि आप पहले ककड़ी मोज़ेक वायरस से जूझ चुके हैं, तो ये बीज प्रतिरोधी हैं, साथ ही ख़स्ता फफूंदी, डाउनी फफूंदी, पत्ती के धब्बे और पपड़ी के प्रति भी प्रतिरोधी हैं।

मार्केटमोर 76 क्यूक गहरे हरे, पतले, मोटी चमड़ी वाले फल हैं जिनकी लंबाई 8-9 इंच होती है। कुरकुरी, कुरकुरी बनावट और मीठे स्वाद के साथ इन्हें परिपक्व होने में लगभग 67 दिन लगते हैं।

इस किस्म की शुरुआत 1968 में कॉर्नेल विश्वविद्यालय में डॉ. हेनरी मुंगर द्वारा की गई थी। उन्होंने इसे 1976 में एक खुले-परागण वाले स्ट्रेन के रूप में जारी नहीं किया था।

यह सभी देखें: घरेलू पौधों में मच्छरों से कैसे छुटकारा पाएं

11. मुंचर खीरे

क्या आप कटा हुआ खीरा चाहते हैं जिसे छीलने की जरूरत नहीं है? जब मुंचर खीरे कटाई के लिए तैयार हों तो उन्हें बिना छीले खाया जा सकता है। पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में उन्हें लगभग 60 दिन लगते हैं, सर्वोत्तम स्वाद के लिए उनकी लंबाई 4-5 इंच होती है।

12. ओरिएंट एक्सप्रेस II खीरा

जब आप किराने की दुकान पर जाते हैं और प्लास्टिक में अलग-अलग लिपटे हुए खीरे पाते हैं, तो वे आम तौर पर ओरिएंट एक्सप्रेस II खीरे होते हैं। ये खीरे अलग दिखते हैं क्योंकि वे लगभग 14 इंच लंबे होते हैं और 64 इंच तक परिपक्व होते हैंदिन.

13. सलादमोर बुश एफ1 खीरे

ज्यादातर माली झाड़ीदार खीरे के बजाय बेल वाले खीरे उगाने का विकल्प चुनते हैं। यदि आप झाड़ीदार खीरे की किस्म चाहते हैं, तो सलादमोर बुश एफ1 एक कुरकुरा विकल्प है जो सलाद और ताज़ा खाने के लिए आदर्श है। आप इन्हें अचार बनाने के लिए पहले भी चुन सकते हैं. परिपक्वता तक पहुंचने में केवल 55 दिन लगते हैं।

14. सीधे 8 खीरे

यहां स्लाइसिंग खीरे की सबसे लोकप्रिय विरासत किस्मों में से एक है। स्ट्रेट 8 खीरे का उत्पादन करता है जो हल्के हरे से थोड़े पीले रंग के होते हैं, पूरी तरह से परिपक्व होने में केवल 50 दिन लगते हैं।

यह नाम इसलिए है क्योंकि लगभग 8 सेमी लंबे इन खीरे की कटाई करना सबसे अच्छा है, और पूरी तरह से विकसित होने पर वे दिखने में भी सीधे होते हैं।

एक बात जो आपको ध्यान देनी चाहिए वह यह है कि स्ट्रेट 8 है ककड़ी मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी। इसलिए, यदि आप पहले इस बीमारी से जूझ चुके हैं, तो हो सकता है कि आप इस किस्म को आज़माना चाहें। इसके अलावा, यदि आप इसे बेल पर बहुत देर तक रहने देते हैं, तो वे जल्दी ही पीले हो जाएंगे।

15. टेंडरग्रीन खीरे

टेंडरग्रीन खीरे एक झाड़ीदार खीरे हैं जो गर्म परिस्थितियों में अच्छी तरह से बढ़ते हैं। यह कठोर मौसम की स्थिति का सामना करते समय लचीला होने के लिए भी जाना जाता है

घर के बगीचे के लिए खीरे की किस्मों का अचार बनाना

अचार वाले खीरे का आकार थोड़ा अलग होता है। वे शायद ही कभी लंबे होते हैं; अधिकांश छोटे और मोटे हैं। इनका रंग अलग-अलग होता है, गहरे हरे से शुरू होकर क्रीमी-सफ़ेद तक, इसलिए यह जानना सबसे अच्छा हैआपके खीरे का परिपक्व रंग यह पहचानने में मदद करेगा कि कटाई कब करनी है।

आइए अचार बनाने वाली खीरे की कुछ सर्वोत्तम किस्मों पर नजर डालें।

16. अलीबी खीरे

यदि आप छोटे, गहरे हरे कूक चाहते हैं जो सलाद और सलाद दोनों के लिए काम आते हैं। अचार बनाना, अलीबी एक बढ़िया विकल्प है। फसल के आकार तक पहुंचने में उन्हें लगभग 50 दिन लगते हैं। अलीबी कूक का विकास का मौसम लंबा और उत्पादक होता है, और वे विभिन्न रोगों के प्रति प्रतिरोधी होने के लिए प्रसिद्ध हैं।

17. डबल यील्ड

डबल यील्ड, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, एक अत्यधिक उत्पादक अचार बनाने वाला कुक है जो एक कुरकुरा, स्वादिष्ट फल पैदा करता है। घरेलू डिब्बे बनाने वाले एक बार अचार बनाने के बाद फल के स्वाद की प्रशंसा करते हैं।

खीरे का आकार 4-6 इंच तक होता है, जिसमें नींबू-हरा रंग और काले कांटे होते हैं। इन्हें परिपक्व होने में लगभग 50-60 दिन लगते हैं।

18. एक्सेलसियर पिकलिंग

यहां एक और शानदार किस्म है जो छोटे कूक उगाती है, जो आमतौर पर 4-5 इंच लंबे होते हैं। वे ग्रीनहाउस और बगीचे के बिस्तरों में समान रूप से अच्छी तरह से विकसित होते हैं। एक्सेलसियर खीरे को पसंद करने का एक और कारण यह है कि वे रोग प्रतिरोधी हैं और लगभग 50 दिनों में कटाई के लिए तैयार हैं।

19. जर्सी अचार

जैसा कि आप देख सकते हैं, नाम के आधार पर , जर्सी पिकलिंग कूक जर्सी राज्य और किसी भी क्षेत्र में अच्छा प्रदर्शन करते हैं जहां समान जलवायु स्थिति की आवश्यकताएं हो सकती हैं। यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो न्यू जर्सी में नहीं हैं, यह बगीचे में उगने वाली एक सामान्य अचार वाली किस्म है।

यह एक बहुमुखी पौधा हैसही परिस्थितियों में उगाए जाने पर यह प्रचुर मात्रा में होता है। परिपक्व होने पर यह स्वादिष्ट डिल अचार बनाता है।

परिपक्व होने पर, जर्सी पिकलिंग खीरे 7-8 इंच लंबे होते हैं और उनमें काले कांटे होते हैं।

20. लिबर्टी खीरे

कभी-कभी, आपको क्लासिक, मानक किस्मों पर वापस जाना पड़ता है, और लिबर्टी एक शानदार विकल्प बनने से कभी नहीं चूकेगी। यह 1978 में गहरे हरे रंग की त्वचा और स्वादिष्ट, कुरकुरे बनावट वाली एएएस सर्दी थी।

21. लिटिल लीफ पिकलिंग कुक्स

यदि आप एक ऐसा पिकलिंग ककड़ी चाहते हैं जो एक उत्कृष्ट पर्वतारोहण के लिए जाना जाता है, तो लिटिल लीफ एक आदर्श विकल्प है जो छोटे पत्ते पैदा करता है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है . उन लोगों के लिए जिनके पास छोटे बगीचे हैं या कंटेनरों में खीरे उगाना चाहते हैं, पत्तियों का छोटा आकार इसे एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है, और फल आमतौर पर 56 दिनों में काटे जा सकते हैं।

22. राष्ट्रीय अचार

जब आप अपने बगीचे के लिए खीरे की सर्वोत्तम किस्मों की तलाश कर रहे हैं, तो देखें कि अन्य माली हर साल अपने बगीचे में क्या उगाते हैं। राष्ट्रीय अचार खीरा एक शीर्ष चयन है जिसकी पैदावार सबसे अधिक है। इसे राष्ट्रीय अचार या राष्ट्रीय एसोसिएशन अचार के रूप में भी जाना जाता है। यह किस्म 1924 में मिशिगन में बनाई गई थी।

राष्ट्रीय कूक मध्यम आकार के, सीधे और गहरे हरे रंग के होते हैं, जिनकी लंबाई आमतौर पर छह इंच होती है। रोपण के बाद इन्हें परिपक्व होने में लगभग 50 दिन लगते हैं।

23. एक बुशेल एफ1 चुनें