जितनी आप कल्पना कर सकते हैं उससे कहीं अधिक टमाटर हैं, और क्या आप जानते हैं कि सभी टमाटर लाल नहीं होते हैं? यह सही है!

आप नारंगी, सफेद, गुलाबी और यहां तक ​​कि काले टमाटर भी पा सकते हैं! यदि आप विभिन्न प्रकारों की खोज में रुचि रखते हैं, तो आप सर्वोत्तम विरासत टमाटर की किस्मों के बारे में सीखना चाहेंगे।

ईमानदारी से कहें तो, एक बार जब आप विरासत टमाटर की किस्मों में उतर जाते हैं, तो यह एक तरह का जुनून बन सकता है . सभी संभावित किस्मों को उगाना आसान है।

कोई भी बहुत अधिक टमाटर नहीं उगा सकता; यह बिल्कुल संभव नहीं है! कोई उन टमाटरों को आपके हाथों से ले लेगा, या आप उन्हें सर्दियों के लिए सुरक्षित रख सकते हैं। ताजा डिब्बाबंद टमाटर स्टोर में मौजूद किसी भी डिब्बाबंद टमाटर से बेहतर हैं, और यह निश्चित है!

इसलिए, मैं आपके साथ टमाटर की कुछ बेहतरीन विरासत वाली किस्मों को साझा करना चाहता हूं। मुझ पर भरोसा करें; मैं तुम्हें गलत दिशा में नहीं ले जाऊंगा। ये सभी स्वादिष्ट, आकर्षक और आपके बगीचे की जगह के लायक हैं।

हिरलूम टमाटर कैसे भिन्न हैं?

क्या आप सोच रहे हैं कि पारंपरिक टमाटर अन्य टमाटरों से कैसे भिन्न हो सकते हैं?

विरासत टमाटर की किस्में पिछली पीढ़ियों से आती हैं क्योंकि किसान और बागवान हर साल अपने सर्वोत्तम पौधों से सावधानीपूर्वक बीज बचाते हैं। यह कार्यस्थल पर वास्तविक बीज बचत है, जो उनके स्वादिष्ट स्वाद को बरकरार रखता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

वाणिज्यिक फसलें अलग-अलग होती हैं, जिन्हें मुख्य रूप से स्थायित्व के लिए डिज़ाइन किया जाता है और अक्सर बनाया जाता हैवह समृद्ध और जटिल है। आपको इन टमाटरों से प्यार हो जाएगा।

व्हाइट ब्यूटी टमाटरों को परिपक्वता तक पहुंचने में 80 दिन लगते हैं, और उन्हें उचित समर्थन के लिए स्टेकिंग की आवश्यकता होती है।

मानो या विश्वास करो नहीं, व्हाइट ब्यूटी टमाटर 1850 के दशक में विकसित हुए, इसलिए वे इतिहास का एक हिस्सा हैं। हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि इतिहास खो न जाए, इसलिए इन टमाटरों को अपने बगीचे में शामिल करें।

सर्वश्रेष्ठ विरासत टमाटर की किस्मों का चयन

टमाटर एक सर्वोत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन सब्जी है जिसे आपको अपने बगीचे में शामिल करना चाहिए बगीचा।

यदि आप वही पुराने, मूल टमाटर उगाकर थक गए हैं, तो अपने बगीचे में टमाटर की एक या अधिक सर्वोत्तम किस्मों को उगाने का प्रयास करें।

जब आप करेंगे तो आपकी स्वाद कलिकाएँ आपको धन्यवाद देंगी 'उन टमाटरों को पूरी गर्मियों में स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल रहे हैं।

इनमें से अधिकांश फसलें संकर हैं, जो पार-परागणित दो किस्मों का संयोजन हैं। जैसे ही ये वैज्ञानिक और बागवान मिश्रित बीज बनाते हैं, इससे उपज, फल का आकार और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

तो, विरासत में मिले टमाटर बेहतर विकल्प क्यों हैं?

• उनका स्वाद असाधारण है। हाइब्रिड टमाटर पारंपरिक टमाटरों के स्वाद को हरा नहीं सकते और न ही हराएंगे। जैसे-जैसे वंशावली सदियों से चली आ रही है, उनका स्वाद और भी मजबूत हो जाता है।
• हीरलूम टमाटर रंगों और आकारों की एक श्रृंखला में आते हैं, जो कि आप संकर बीजों से कहीं अधिक पा सकते हैं।
• आप इन बीजों को बचा सकते हैं! कई संकर बीजों को अगले वर्ष रोगाणुहीन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है (और यह बताना मुश्किल है कि कौन से बीजहीन हैं और कौन से नहीं)।
• आप इतिहास का एक टुकड़ा बढ़ा रहे हैं। कुछ विरासती किस्में 1800 के दशक की हैं, इसलिए आप आने वाली पीढ़ी के लिए इन किस्मों को संरक्षित करके इतिहास में एक भूमिका निभा रहे हैं।

अनिश्चित बनाम निर्धारित - इसका क्या मतलब है?

जैसा कि हम सर्वोत्तम विरासत टमाटर किस्मों की सूची से गुजरते हैं, हर एक आपको बताएगा कि क्या यह अनिश्चित या निश्चित है, और आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि इसका क्या मतलब है।

क्या यह वास्तव में आपको प्रभावित करता है?

ऐसा होता है! टमाटर दो तरीकों में से एक में उगते हैं: निर्धारित और अनिश्चित। अंतर को समझना यह सुनिश्चित करता है कि आप वह प्रकार चुनें जो आपके और आपके बगीचे के लिए सबसे उपयुक्त हो। यहाँ वह है जो आपको चाहिएजानिए।

निर्धारित टमाटर

इस प्रकार के टमाटर के पौधे सघन झाड़ी शैली में उगते हैं। आपको अक्सर स्टेकिंग प्रदान करने की आवश्यकता नहीं होती है, और वे कंटेनर बागवानी के लिए आदर्श होते हैं।

शायद सबसे बड़ा अंतर यह है कि निर्धारित टमाटर कुछ हफ्तों में अपना फल देते हैं, इसलिए आप कुछ सप्ताह अभिभूत होकर बिताएंगे टमाटर के साथ. यदि यह एक समस्या है, तो यह एक अच्छी समस्या है!

अनिश्चित टमाटर

इस प्रकार के टमाटर के पौधे बहुत बड़े होते हैं, और उन्हें किसी प्रकार के समर्थन की आवश्यकता होती है। ये पौधे अत्यधिक ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं, कभी-कभी आठ फीट से भी अधिक ऊंचे! यह प्रभावशाली है।

निर्धारित टमाटरों की तुलना में, अनिश्चित टमाटर के पौधे पूरे मौसम में अपने फल उगाते हैं, पहली ठंढ तक टमाटर का उत्पादन करते हैं या पौधा वापस मर जाता है।

इसलिए, सभी को एक ही समय में काटने के बजाय कुछ हफ्तों में, अनिश्चित टमाटर फसल को फैला देंगे।

18 सर्वश्रेष्ठ हिरलूम टमाटर की किस्में

अब, मैं इन्हें सबसे अच्छे से बुरे या इसके विपरीत साझा नहीं करने जा रहा हूं। सबसे अच्छा तरीका वर्णानुक्रम में जाना है, जिससे आप अपने बगीचे में जिन प्रकारों को उगाना चाहते हैं उनकी एक चालू सूची रखना आसान हो जाता है।

आइए टमाटर की इन सभी विरासत किस्मों को देखें!

1. ऐस 55

यहां एक झाड़ीदार टमाटर का पौधा है जिसे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 85 दिन लगते हैं । चूँकि यह एक निश्चित किस्म है, इसलिए आपको अपने पौधों को दांव पर लगाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, न ही आपको इसकी आवश्यकता हैबहुत सारी बीमारियों के बारे में चिंता करें।

इस किस्म में उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधक क्षमता है, जिसकी सभी बागवान सराहना कर सकते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऐस 55 में एसिड की मात्रा कम है, जो एक अच्छी बात हो सकती है, लेकिन यदि आप निर्णय लेते हैं कि आप इन टमाटरों को खाना चाहते हैं, तो आपको या तो अम्लता जोड़ने की आवश्यकता होगी या प्रेशर कैनर का उपयोग करना होगा .

ऐस 55 टमाटरों की दीवारें बीफ़स्टीक टमाटर के समान मोटी होती हैं, जिनका स्वाद मीठा होता है। वे एक स्वादिष्ट बीएलटी सैंडविच बनाते हैं!

2. अमीश पेस्ट

यदि आप ऐसा टमाटर चाहते हैं जो डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त हो, तो अमीश पेस्ट के अलावा और कुछ न देखें। इन मांसयुक्त लाल टमाटरों में अधिकांश टमाटरों की तुलना में कम बीज और मोटी दीवारें होती हैं।

इसका मतलब है, जब आप इन्हें डिब्बाबंद करते हैं, तो आपके पास उतना रस नहीं होता है जिसे सॉस बनाने से पहले उबालने की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंद.

अमीश पेस्ट टमाटर टमाटर की एक अनिश्चित किस्म है जिसे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 80 दिन लगते हैं । इन्हें उगाने के लिए आपको एक जाली या किसी प्रकार की सहायता प्रणाली की आवश्यकता होगी।

3. अर्कांसस ट्रैवलर

यहां गुलाबी रंग की त्वचा के साथ टमाटर की एक और अनिश्चित किस्म है। अर्कांसस ट्रैवलर अपनी दरार-प्रतिरोधी त्वचा और गर्मी और नमी के प्रति अविश्वसनीय सहनशीलता के साथ-साथ अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए जाना जाता है।

इन टमाटरों को परिपक्वता तक पहुंचने में 80 दिन लगते हैं । चूंकि वे अनिश्चित हैं, इसलिए आपको उनकी वृद्धि और आकार का समर्थन करने के लिए एक जाली, खूंटी या टमाटर के पिंजरे प्रदान करने की आवश्यकता होगी।

4.आंटी रूबी का जर्मन हरा

सभी हरे टमाटर कच्चे नहीं होते हैं। आंटी रूबी एक हरा विरासत टमाटर है, इसलिए यह कभी लाल नहीं होगा।

इन टमाटरों में तीखा, मीठा स्वाद होता है, और छिलके गुलाबी रंग की धारियों वाले होते हैं। तो, वे आपके बगीचे में काफी सुंदर टमाटर बनाते हैं।

परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 85 दिन लगते हैं , लेकिन जब वे परिपक्वता तक पहुंचते हैं, तो नीयन-हरे मांस के साथ बड़े, एक पाउंड फल की उम्मीद करते हैं।

वे इससे कहीं अधिक स्वादिष्ट होते हैं बहुत सारे लाल टमाटर. इन टमाटरों ने कई उद्यान स्वाद परीक्षण पुरस्कार जीते हैं।

5. ब्लैक रशियन

यदि आप एक अनिश्चित टमाटर का पौधा उगाना चाहते हैं लेकिन कंटेनर बागवानी कर रहे हैं, तो ब्लैक रशियन एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर यदि आप टमाटर के पौधे की छँटाई करना सीखें।

काले रूसी टमाटर के पौधों में लाल-भूरी त्वचा, मांसल गूदा और धुएँ के रंग का स्वाद होता है - बहुत स्वादिष्ट!

ये टमाटर बहुत अम्लीय या बहुत मीठे नहीं होते हैं। इसके बजाय, वे पूरी तरह से संतुलित हैं। आप पौधों के परिपक्व होने की उम्मीद कर सकते हैं परिपक्वता के 80-85 दिन बाद ।

6. बोनी बेस्ट

निश्चिंत रहें, बोनी बेस्ट डिब्बाबंदी के लिए सबसे अच्छा विरासत टमाटर है। इसके मांस के गूदे और मिठास और तीखेपन के बीच सही संतुलन के साथ, यदि आप जानते हैं कि आप अपने टमाटरों को डिब्बाबंद करना चाहते हैं तो आप इस चयन के साथ गलत नहीं हो सकते।

बोनी बेस्ट एक अनिश्चित टमाटर की किस्म है जो <10 के आसपास लगती है>पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में 80 दिन .

आपको इसके लिए एक सहायता प्रणाली प्रदान करने की आवश्यकता होगीये पौधे, लेकिन ये प्रचुर मात्रा में होने और उत्कृष्ट फसल प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं।

7. ब्रांडीवाइन

क्या आप कटे हुए टमाटर की तलाश में हैं? टमाटर की सभी किस्में काटने के लिए आदर्श नहीं हैं, लेकिन ब्रांडीवाइन एक आदर्श स्लाइसर के रूप में जानी जाती है।

आप गुलाबी, लाल, काले और पीले ब्रांडीवाइन टमाटर पा सकते हैं। ये सभी बीफ़स्टीक-प्रकार के टमाटर हैं जिनमें कम एसिड सामग्री और समृद्ध स्वाद के साथ मलाईदार बनावट होती है।

ब्रांडीवाइन एक अनिश्चित टमाटर योजना है जो बड़े आकार तक पहुँचती है। पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में 100 दिन तक का समय लग सकता है ।

इस प्रकार के बारे में कुछ अलग बात यह है कि पत्तियों में नियमित, दाँतेदार पत्तियों के बजाय चिकने किनारे होते हैं।

8. चेरोकी पर्पल

सबसे लोकप्रिय विरासत टमाटरों में से एक चेरोकी पर्पल है। यह एक अद्वितीय झाड़ी-शैली का पौधा है जो एक अनिश्चित टमाटर है, जो परिपक्वता में लगभग 80 साल लेता है।

बागवान चेरोकी पर्पल को उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता और शुष्क मौसम को अच्छी तरह से संभालने की क्षमता के कारण पसंद करते हैं। इसे पिंजरे में बंद करने या दांव पर लगाने की आवश्यकता होती है क्योंकि पौधा कुछ बड़े आकार तक पहुंच सकता है। इन मीठे टमाटरों के लिए यह प्रयास सार्थक है।

9. डॉ. वाइचे

जब तक आप इन टमाटरों को नहीं देख लेते तब तक प्रतीक्षा करें! वे कीनू के रंग की त्वचा और मांसयुक्त मांस के साथ स्वाद और रंग में समृद्ध हैं।

यह टमाटर बगीचे और रसोई में एक शानदार और शोस्टॉपर है, 80 को परिपक्वता तक ले जाता है।

ये फल इतने बड़े हैं कि शायद न होंआपके हाथ में फिट. डॉ. वाइचे के टमाटरों में न्यूनतम बीज और रेशमी-चिकनी बनावट के साथ मिठास और अम्लीयता के बीच बहुत अच्छा संतुलन होता है।

फल आम तौर पर लगभग एक पाउंड तक पहुंचते हैं, और पौधे भारी पैदावार देते हैं।

10. जर्मन जॉनसन

यहां डिब्बाबंदी के लिए एक और अच्छा विकल्प है, और जर्मन जॉनसन में क्लासिक लाल रंग के बजाय गहरे गुलाबी रंग का फल है। यह एक अनिश्चित किस्म है जो एक से दो पाउंड फल पैदा करती है, जो काफी प्रभावशाली है।

जर्मन जॉनसन टमाटर में मीठे और तीखे के साथ-साथ न्यूनतम बीज और दरार-प्रतिरोधी खाल के बीच संतुलन होता है। इसे रोग प्रतिरोधी होने के लिए भी जाना जाता है, इसे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 90 दिन लगते हैं।

11. ग्रेट व्हाइट

क्या आप बढ़ने में रुचि रखते हैं एक सफेद टमाटर? यदि हां, तो आपको ग्रेट व्हाइट टमाटर पसंद आएंगे, जो एक उच्च उपज वाला, अनिश्चित पौधा है। ग्रेट व्हाइट टमाटर मीठे, रसदार, बीफ़स्टीक, एक अद्वितीय उष्णकटिबंधीय फल स्वाद के साथ स्लाइसिंग टमाटर हैं।

यह पौधा बड़े टमाटर पैदा करता है, आम तौर पर प्रत्येक लगभग एक पाउंड! इनमें कुछ बीजों के साथ एसिड की मात्रा कम होती है, जिससे पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 85-90 दिन लगते हैं।

12. हिलबिली

यहां एक और बीफस्टीक शैली का टमाटर है जो मिठास और कम एसिड सामग्री के लिए जाना जाता है।

हिलबिली टमाटर अद्वितीय हैं क्योंकि उनकी त्वचा धब्बेदार पीली और लाल होती है, और फलों का वजन दो पाउंड तक हो सकता है।

हिलबिली एक हैअनिश्चित टमाटर, पूरे मौसम में फल देता है। पौधे को पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 85 दिन लगते हैं।

13. मिस्टर स्ट्राइपी

यह एक और अनिश्चित पौधे की किस्म है जो सबसे मीठे टमाटर पैदा करती है। शायद कभी कोशिश की होगी।

वे सचमुच स्वादिष्ट हैं। मिस्टर स्ट्राइपी बीफ़स्टीक शैली के टमाटरों का उत्पादन करते हैं जिनमें लाल रंग की धारियों के साथ पीले छिलके होते हैं। प्रत्येक फल का वजन दो पाउंड तक हो सकता है!

चूंकि ये टमाटर बड़े हैं, इसलिए आवश्यक समर्थन पाने के लिए पौधे को खंभे या जाली प्रदान करना सबसे अच्छा है। पौधों को पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में 80-90 दिन लगते हैं।

14. अनानास

इस विरासत टमाटर की किस्म को पसंद नहीं करना मुश्किल है। अनानास टमाटर के पौधे अंदर और बाहर गुलाबी धारियों वाले बड़े, पीले-नारंगी बीफ़स्टीक टमाटर पैदा करते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि इसका स्वाद उतना ही अच्छा है जितना आप अनानास जैसे नाम से सोच सकते हैं। इन टमाटरों का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, इन्हें वास्तविक रूप से पकने में 75-95 दिन लगते हैं।

ये फल बड़े होते हैं, प्रत्येक का वजन दो पाउंड तक होता है। पैदावार प्रभावशाली है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक सहायता प्रणाली प्रदान करें।

15. थेसालोनिकी

यहां एक विरासत टमाटर की किस्म है जो ग्रीस में उत्पन्न हुई थी। यह शानदार अम्ल-शर्करा संतुलन के साथ टमाटर की एक अनिश्चित किस्म है। थेसालोनिकी टमाटर 60-80 दिनों में परिपक्व होते हैं, इसलिए आपको औसत से जल्दी फसल मिल सकती है।

थेसालोनिकी टमाटर प्रभावशाली पैदावार और सुंदर, लाल, गोल फलों के साथ प्रचुर मात्रा में होने के लिए जाने जाते हैं।

फल दरार प्रतिरोधी होते हैं और बेलों पर शायद ही कभी सड़ते हैं। आपको इन पौधों के लिए पर्याप्त सहायता प्रदान करने की आवश्यकता है।

16. वीआर मॉस्को

ज्यादातर विरासत टमाटर की किस्में अनिश्चित हैं, जैसा कि आप इस सूची से बता सकते हैं। हालाँकि, वीआर मॉस्को एक झाड़ीदार, दृढ़ टमाटर का पौधा है जो 80-90 दिनों में परिपक्व हो जाता है।

फलों में मिठास और तीखापन के बीच संतुलन होता है, जिससे एक स्वादिष्ट टमाटर.

वीआर मॉस्को ताजा खाने पर स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह एक बेहतरीन डिब्बाबंद टमाटर भी है। बहुमुखी फल किसे पसंद नहीं है? आपको हिस्सेदारी प्रदान करने की आवश्यकता है।

17. पीला नाशपाती

क्या आप पीला टमाटर चाहते हैं? यदि ऐसा है, तो पीला नाशपाती एक शानदार, अनिश्चित टमाटर है जिसे उगाना आसान है और पूर्ण परिपक्वता तक लगभग 80 साल लगते हैं।

पीला नाशपाती एक रोग प्रतिरोधी पौधा है जो छोटे, स्नैक पैदा करता है- आपके बढ़ते मौसम के दौरान नाशपाती के आकार के टमाटर।

ये योजनाएं भरपूर हैं, इसलिए अपने पौधों से महत्वपूर्ण उपज की उम्मीद करें। टमाटरों को ताजा खाया जा सकता है या संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप समर्थन के लिए एक हिस्सेदारी या जाली प्रदान करें।

18. व्हाइट ब्यूटी

बगीचे में, व्हाइट ब्यूटी टमाटर अपने चर्मपत्र के साथ अलग दिखते हैं- गोरी त्वचा जो चिकनी और सुंदर होती है।

बागवान इस किस्म को इसके मीठे, खट्टे स्वाद के कारण पसंद करते हैं