Los pepinos son una de las hortalizas de verano más populares, y por suerte para todos los jardineros, puede seleccionar una de las docenas de variedades de pepinos para cultivar en su jardín.

Los pepinos tienen todo tipo de formas, tamaños y colores, y no sólo son verdes. Los hay naranjas, amarillos y blancos, y algunos tienen diferentes sabores, desde ácido a superdulce.

Sobre todo, no todos los pepinos son del mismo tipo. Algunos son más adecuados para el encurtido, capaces de aguantar en salmuera y mantener su textura crujiente, mientras que otros son más apropiados para comerlos frescos.

Además, no olvides que algunas crecen en largas enredaderas y otras en arbustos compactos.

Veamos con más detalle los distintos tipos de variedades de pepino que puedes cultivar en tu huerto casero:

Tipos de pepino más comunes

La mayoría de las variedades de pepino se pueden clasificar en cuatro tipos principales: para cortar, para encurtir, especiales y enanos, que son perfectos para el huerto en contenedor.

Puede facilitarle la elección limitándose al tipo específico de pepino que desea cultivar, a menos que quiera cultivar todo tipo de pepinos, en cuyo caso la decisión será un poco más complicada.

1. Cortar pepinos

Si quieres cultivar pepinos para ensaladas o para añadir a las comidas, te conviene cultivar pepinos para cortar. Estas variedades aguantan bien por sí solas y, como su nombre indica, están diseñadas para cortar y comer crudas, en particular.

2. Pepinos para encurtir

¿Es usted un conservero que quiere convertir todos sus pepinos en botes de encurtidos? Necesita cultivar pepinos para encurtir. Aunque puede cultivar pepinos para encurtir para comer crudos, suelen tener un sabor ligeramente amargo, pero también se pueden echar en ensaladas.

3. Pepinos especiales

Tal vez quiera cultivar un pepino de aspecto extravagante o extraño, algo que añada un aspecto único a su jardín. Puede que quiera una variedad de pepino que aporte un sabor delicioso.

Si bien es posible que no desee cultivar un jardín lleno de pepinos especiales, añadir una o dos variedades le dará algo diferente.

4. Pepinos de contenedor

Este tipo específico de pepino puede ser tanto de corte como de encurtido, pero son adecuados para cultivar en un contenedor con un pequeño enrejado. Si prefiere la jardinería en contenedor, estos pepinos son los que desea cultivar.

Las mejores variedades de pepino

A la hora de elegir las mejores variedades de pepinos para cultivar en tu huerto, debes fijarte en cada tipo por separado. Te sorprenderá la cantidad de tipos de pepinos que hay en realidad. Vamos a desglosar esta lista por tipos para que te resulte más fácil encontrar los que quieres cultivar.

Antes de elegir, piense en el uso que va a dar a sus pepinos.

• ¿Le gusta echar los pepinos en las ensaladas?
• ¿Piensa vender sus pepinos frescos en un mercado agrícola?
• ¿Quieres hacer botes de pepinillos?
• ¿Prefiere comer los pepinos crudos con salsa o aliño?

Variedades de pepinos en rodajas para cultivar

Los pepinos de corte tienen hojas anchas y cepas largas. Es mejor comerlos antes de que maduren del todo, porque se vuelven amargos y agrios si permanecen demasiado tiempo en la cepa. Empiezan siendo de color verde (cuando hay que recogerlos), pero se vuelven amarillos cuando están demasiado maduros.

1. Pepinos Ashley

Si no le importa esperar unos 65 días para que sus pepinos alcancen la madurez, los pepinos Ashley son una opción suave y con forma de copa para quienes desean frutos dulces y tiernos con una vida útil prolongada.

Se trata de una variedad enredadera que se hizo popular en Charleston en los años 50 como un excelente pepino de mercado. Es una mezcla entre "Marketer" y "Puerto Rico 40".

2. Burpless #26

Se trata de un pepino enredadera híbrido que produce frutos finos de unos 30 cm de largo. Sin embargo, es mejor recogerlos cuando miden entre 20 y 30 cm. Los pepinos Burpless #16 tienen la piel verde oscura y la carne no amarga.

Las cepas son largas, por lo que hay que asegurarse de colocarles fuertes tutores y enrejados, y tardan hasta 50 días en cosecharse. Hay que recoger la fruta con regularidad para fomentar la producción de más frutos en desarrollo.

3. Pepinos Bush Champion

¿Busca una planta de alto rendimiento? Le encantará Bush Champion. Cuando maduran, los pepinos suelen medir de 8 a 11 pulgadas de largo. Los frutos maduros son rectos y de color verde brillante, y alcanzan la madurez en 60 días.

Es resistente al virus del mosaico del pepino, por lo que si tiene problemas con esta enfermedad, puede probar esta variedad.

4. Pepinos Chelsea Slice

Si antes tuvo problemas con la sarna, los pepinos Chelsea Slicing son resistentes a la sarna y una variedad híbrida que puede probar en su huerto este año. Esta variedad destaca por ser más dulce de lo habitual, de color verde pálido y piel amarilla y fina. Los pepinos Chelsea suelen medir 15 pulgadas cuando por fin los cosecha de las parras.

5. Pepinos serpiente chinos

Si desea un pepino para cortar diferente y único, no puede equivocarse con el pepino serpiente chino. Su origen se remonta a la antigua China, pero las cepas producen frutos rectos que miden 15-18 pulgadas de largo.

Los pepinos serpiente chinos tardan unos 75 días en madurar completamente, y resisten bien el virus del mosaico del pepino.

6. Pepinos Dasher II

Para los jardineros que luchan contra las enfermedades, Dasher II es una variedad robusta y resistente a las enfermedades que sólo tarda 55 días en madurar. Los frutos llegan a medir 8,5 pulgadas y son de color verde intenso.

7. Pepinos Diva

Estos pepinos para cortar en rodajas tienen una piel brillante de color verde amarillento y una forma equilibrada. La piel es más fina, lo que los convierte en una excelente elección para comer en fresco. Diva es una de las variedades de pepino ganadoras de la AAS.

Puede esperar que estos pepinos tarden unos 58-65 días en alcanzar la plena madurez.

8. Pepinos de marco temprano

Como sugiere su nombre, se trata de pepinos enredaderas de crecimiento rápido que se adaptan bien al cultivo en armazón. Son pepinos autóctonos que se pueden utilizar tanto para cortar en rodajas como para encurtir, lo que los convierte en una excelente opción para el agricultor.

Los pepinos Early Frame se cosechan y consumen mejor cuando miden entre 7 y 8 pulgadas. Es fácil distinguir esta variedad de otras porque tiene líneas pálidas que forman un dibujo.

9. Long Green Mejorado

"Long Green Improved" es una variedad autóctona, conocida por ser una prolífica productora que es recta, midiendo 10-12 pulgadas de largo. Los frutos tienen la piel de color verde oscuro, creciendo en cepas vigorosas y fuertes que necesitan entutorado.

Este cultivar nació en 1842, pero se cree que puede remontarse a una variedad más antigua llamada "Long Green Turkey", que data de 1778.

Estos frutos maduran en 65 días, y se pueden utilizar tanto para cortar en rodajas como para encurtir.

10. Marketmore 76

Cuando se trata de pepinos autógamos de herencia popular, no puede equivocarse con Marketmore 76. Estos pepinos ofrecen grandes rendimientos que pueden soportar una serie de condiciones.

Además, si ha tenido problemas antes con el virus del mosaico del pepino, estas semillas son resistentes, así como al oídio, al mildiú velloso, a la mancha foliar y a la sarna.

Los pepinos Marketmore 76 son frutos de color verde oscuro, finos y de piel gruesa que miden entre 20 y 30 cm. Tardan unos 67 días en madurar, tienen una textura crujiente y un sabor dulce.

Este cultivar fue creado por el Dr. Henry Munger en la Universidad de Cornell en 1968. No lo liberó hasta 1976 como variedad de polinización abierta.

11. Pepinos Muncher

¿Quiere un pepino para cortar en rodajas que no necesite pelarse? Los pepinos Muncher pueden comerse sin pelar cuando están listos para cosecharse. Tardan cerca de 60 días en alcanzar la plena madurez y miden entre 4 y 5 pulgadas de longitud para obtener el mejor sabor.

12. Pepino Orient Express II

Cuando vaya al supermercado y encuentre los pepinos envueltos individualmente en plástico, suelen ser pepinos Orient Express II. Estos pepinos destacan porque miden alrededor de 14 pulgadas de largo y maduran en 64 días.

13. Pepinos Saladmore Bush F1

La mayoría de los jardineros optan por cultivar pepinos enredadera en lugar de pepinos arbustivos. Si desea una variedad de pepino arbustivo, Saladmore Bush F1 es una opción crujiente ideal para ensaladas y para comer en fresco. Puede recogerlos antes para encurtirlos. Sólo tardan 55 días en alcanzar la madurez.

14. Pepinos rectos 8

La variedad Straight 8 produce pepinos de un color entre verde claro y ligeramente amarillo, que sólo tardan unos 50 días en madurar por completo.

Su nombre se debe a que es mejor cosechar estos pepinos de unos 8 cm de largo, y también tienen un aspecto recto cuando están completamente desarrollados.

Una cosa que hay que tener en cuenta es que Straight 8 es resistente al virus del mosaico del pepino. Por lo tanto, si ha tenido problemas con esta enfermedad en el pasado, puede que le interese probar este cultivar. Además, si lo deja demasiado tiempo en la vid, amarillearán rápidamente.

15. Pepinos tiernos

El pepino Tendergreen es un arbusto que crece bien en condiciones calurosas y es conocido por su resistencia a las inclemencias del tiempo.

Variedades de pepinos para encurtir para el huerto casero

Los pepinos para encurtir suelen tener una forma un poco diferente. Rara vez son largos; la mayoría son cortos y gordos. Su color varía, desde el verde oscuro hasta el blanco cremoso, por lo que es mejor conocer el color de madurez de los pepinos para saber cuándo cosecharlos.

Veamos algunas de las mejores variedades de pepinos para encurtir.

16. Pepinos coartada

Si quiere pepinos pequeños de color verde oscuro que sirvan tanto para ensaladas como para encurtidos, los Alibi son una gran elección. Tardan unos 50 días en alcanzar el tamaño de la cosecha. Los pepinos Alibi tienen un periodo vegetativo largo y productivo, y son conocidos por su resistencia a diversas enfermedades.

17. Doble rendimiento

El Double Yield, como sugiere su nombre, es un pepino muy productivo que da un fruto crujiente y delicioso. Los conserveros caseros están encantados con el sabor del fruto una vez encurtido.

El tamaño del pepino oscila entre 4 y 6 pulgadas con un color verde lima y espinas negras. Tardan unos 50-60 días en madurar.

18. Encurtido Excelsior

Se trata de otra variedad prolífica que produce pepinos pequeños, que suelen medir entre 4 y 5 pulgadas de largo. Crecen bien tanto en invernaderos como en parterres de jardín. Otra razón por la que se adoran los pepinos Excelsior es que son resistentes a las enfermedades y están listos para cosechar en torno a los 50 días.

19. Jersey Pickling

Como se puede observar, basándose en el nombre, los pepinos Jersey Pickling se dan bien en el estado de Jersey y en cualquier zona que pueda tener los mismos requisitos de condiciones climáticas. Incluso para aquellos que no están en Nueva Jersey, esta es una variedad de pepinillo común para cultivar en el jardín.

Es una planta versátil y prolífica cuando se cultiva en las condiciones adecuadas. Cuando madura, produce deliciosos encurtidos de eneldo.

Cuando maduran, los pepinos Jersey Pickling miden 7-8 pulgadas de largo y tienen espinas negras.

20. Pepinos Liberty

A veces, simplemente hay que volver a las variedades clásicas y estándar, y la Liberty nunca dejará de ser una opción fantástica. Fue una AAS de invierno en 1978 con piel verde oscura y una textura deliciosa y crujiente.

21. Pepinillos de hoja pequeña

Si desea un pepino para encurtir que sea conocido por ser un excelente trepador, Little Leaf es una elección perfecta que produce un follaje pequeño, como su nombre indica. Para quienes tienen pequeños arriates de jardín o desean cultivar pepinos en contenedores, el pequeño tamaño de las hojas lo convierte en una elección excelente, y los frutos suelen poder cosecharse en 56 días.

22. Escabechado nacional

Cuando busque las mejores variedades de pepinos para su huerto, fíjese en lo que otros jardineros cultivan en su huerto cada año. Los pepinos National Pickling son una de las mejores variedades, con uno de los rendimientos más altos. También se conoce como National Pickle o National Association Pickling. Este cultivar se creó en 1924 en Michigan.

Los pepinos nacionales son de tamaño mediano, rectos y de color verde oscuro, y suelen medir 15 cm. Tardan unos 50 días en madurar después de la siembra.

23. Pick A Bushel F1 Pepinos

Aquí tenemos otra ganadora de la AAS que sólo tarda 50 días en alcanzar un tamaño cosechable. A diferencia de otras opciones de encurtidos que hemos enumerado hasta ahora, Pick a Bushel es una planta arbustiva compacta en lugar de una variedad enredadera. Se extiende unos 2 pies de ancho para ser una buena opción para la jardinería en contenedores o jardines de pequeño tamaño.

También observará que los pepinos Pick a Bushel tienen un sabor más dulce que otros, por lo que resultan estupendos para encurtidos dulces.

24. Pepinos Wautoma

Si busca una variedad robusta, resistente al mosaico del pepino y de polinización abierta, no necesita buscar más allá de Wautoma. Estos resistentes pepinos van del verde claro al amarillo y tardan unos 60 días en alcanzar la madurez.

Una de las razones por las que los pepinos Wautoma destacan es porque son conocidos por soportar condiciones más duras que otras variedades. También son resistentes a muchas enfermedades comunes aparte del virus del mosaico, como el tizón angular del ascensor.

Los pepinos Wautoma tienen una longitud media de entre 4 y 5 pulgadas, y le encantará que no alberguen ningún sabor amargo. Aguantan bien la salmuera, con lo que se obtienen deliciosos encurtidos.

Variedades especiales de pepino

A veces apetece añadir a tu huerto algunas variedades de pepinos interesantes, sobre todo las autóctonas. Algunos de estos tipos tardan más en crecer y pueden ser más vulnerables a las enfermedades, pero añadir un toque de singularidad es lo que tiene la jardinería.

25. Pepinos armenios

Estos pepinos se conocen como melones serpiente y se reproducen por polinización abierta. En las mejores condiciones, pueden tardar hasta 60 días en alcanzar la madurez.

Los pepinos armenios se identifican tanto por su tamaño como por su aspecto. Son de color verde pálido con una textura estriada única, y los frutos son largos, de hasta 19 pulgadas.

Sin embargo, es mejor cosecharlas cuando midan unos 30 cm para evitar que adquieran un sabor amargo.

26. Pepino Boothby Blonds

Es fácil confundir Boothby Blonds con Lemon Cukes, pero no son lo mismo en absoluto. Lo creas o no, Boothby procede de la familia Boothby y sigue conservándose para las generaciones futuras y los jardineros.

Boothby Blonds se parece más a los pepinos blancos que a los limones, pero tiene un matiz amarillo en la piel. Lo mejor es que los coseche a los 5 cm de longitud, y sabrá que los frutos están completamente maduros cuando adquieran un color naranja brillante. Tardan cerca de 60 días en alcanzar la plena madurez.

27. Pepinos de espina blanca Crystal Apple

Se trata de pepinos pequeños y blancos con una forma única, que hace que sea fácil pensar que no son pepinos en absoluto. ¡No se parecen en nada al pepino clásico!

Las Manzanas de Cristal alcanzan entre 5 y 6 pulgadas de largo, pero también tienen un aspecto más redondeado. Lo más notable es que tienen espinas blancas en lugar de negras o marrones, y su piel es de color blanco pálido.

Las manzanas Crystal son más adecuadas para cortar en rodajas y comer frescas que para conservar en vinagre.

28. Pepinos Jelly Melon

Sin duda, uno de los pepinos más excitantes que puedes cultivar es el melón gelatinoso, también conocido como cuesco africano. Aunque no es un verdadero cuesco africano, pero se les parece mucho.

Son las que más tardan en alcanzar la madurez -¡120 días! - y su carne amarilla tiene sabor a cítricos.

29. Lemon Cukes

No todos los pepinos son verdes; algunos tienen una piel amarilla y brillante. Aunque las semillas de pepino limón pueden ser difíciles de encontrar, merecen la pena cuando se consigue. Tienen un rico sabor que las hace perfectas para comer frescas.

Los pepinos limón tardan unos 65-70 días en madurar y miden 1,5-2 pulgadas cuando están listos para ser recolectados.

30. Pepinos Agridulces Mexicanos

Si quieres un pepino adorable que puedas cultivar en tu huerto o en una maceta, los pepinillos agrios mexicanos se agotan todo el tiempo. Tardan unos 75 días en madurar, lo que parece mucho tiempo porque los frutos son diminutos. Parecen pequeñas sandías bebé, ¡pero son pepinos!

Los pepinillos agridulces saben como un pepino mezclado con un poco de limón. Son plantas ornamentales de hojas diminutas, perfectas para huertos caseros o jardines infantiles, de los que se puede esperar una gran producción.

31. Pepinos Sikkim

Se trata de un pepino histórico que puede alcanzar varios kilos de tamaño; son gordos, grandes y el fruto maduro tiene un color rojo óxido que se puede comer crudo o cocinado.

El pepino de Sikkim se utiliza en Asia en salteados, llenos de sabor. Se cultiva típicamente en las montañas del Himalaya y en la región de Nepal; los primeros frutos de Sikkim se descubrieron en 1848.

Variedades de pepinos de contenedor

Si cultivas un huerto en macetas o simplemente quieres probar a cultivar pepinos en macetas, te conviene una variedad de tamaño limitado. Se pueden plantar en cualquier sitio, pero se adaptan mejor a los contenedores; las hojas no se extienden demasiado.

32. Pepino Fanfare F1

Este es un ganador de la AAS de 1994 que los jardineros adoran por su crecimiento vigoroso y su fruta de primera calidad. Están llenos de sabor sin el amargor común en muchos pepinos de crecimiento arbustivo. Tardan unos 65 días en alcanzar la madurez.

33. Pepinos de ensalada

Otro tipo de pepino que quizá quieras probar es el Salad Bush, creado para encajar perfectamente en un contenedor. Están listos para la cosecha en 57-60 días. Los frutos miden 8 pulgadas de largo y son de color verde oscuro.

Las variedades de arbusto de la ensalada también tienen otra cualidad deseable: son conocidas por su resistencia a las enfermedades. Son resistentes al virus del mosaico, al mildiú velloso, a la mancha foliar y a la sarna.

Es un cultivar tan conocido y apreciado que ganó el premio All-American Selection en 1988.

34. Pepino Spacemaster

Spacemaster es una variedad de arbusto de polinización abierta que produce frutos de 6-8 pulgadas en 65 días.

Los pepinos Spacemaster tienen la piel de color verde oscuro y son conocidos por su resistencia al virus del mosaico del pepino, la sarna, el mildiú velloso y el oídio.

Reflexiones finales

Puedes cultivar distintas variedades de pepinos en tu huerto, dependiendo de lo que quieras hacer con ellos. Estos 34 tipos de pepinos crecen bien en todos los huertos; ¡deberías probarlos!

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