Το γεγονός ότι δεν έχετε την ιδανική τοποθεσία για τον κήπο σας με ηλιακό φως δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε λαχανικά. Τα όνειρά σας για έναν γεμάτο, πλούσιο βρώσιμο κήπο μπορούν ακόμα να γίνουν πραγματικότητα καλλιεργώντας φυτά λαχανικών ανθεκτικά στη σκιά που θα ευδοκιμήσουν σε κήπους με χαμηλό φωτισμό.

Ενώ οι περισσότερες καλλιέργειες αγαπούν τον ήλιο και χρειάζονται τουλάχιστον 8+ ώρες ήλιου κάθε μέρα, υπάρχουν μερικές που ανέχονται τη μερική σκιά και μερικές που προτιμούν να αναπτύσσονται σε πλήρη σκιά.

Το πιο σημαντικό μέρος της επιλογής λαχανικών που αναπτύσσονται καλά στη σκιά είναι να χαρτογραφήσετε τις συνθήκες ηλιασμού του κήπου σας για να προσδιορίσετε ποιες καλλιέργειες που αγαπούν τη σκιά θα τα πάνε καλά και θα ευδοκιμήσουν υπό τις συνθήκες του κήπου σας.

Εδώ, θα δούμε τα 25 κορυφαία λαχανικά που αντέχουν στη σκιά για τον σκιερό σας κήπο που δέχεται ελάχιστο ηλιακό φως κάθε μέρα, καθώς και μερικές απλές συμβουλές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την καλλιέργεια ενός παραγωγικού λαχανόκηπου στη σκιά.

6 συμβουλές για την καλλιέργεια λαχανικών στη σκιά

Όταν καλλιεργείτε λαχανικά και βότανα στη σκιά, εργάζεστε με ένα μικροκλίμα στην ιδιοκτησία σας. Είναι διαφορετικό από τις περιοχές του κήπου σας που δέχονται πλήρη ηλιακή ακτινοβολία.

Μπορεί να νομίζετε ότι η ύπαρξη μερικώς σκιασμένων περιοχών είναι κατάρα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ευλογία. Αυτές οι περιοχές σας επιτρέπουν να επεκτείνετε τις καλλιέργειες ψυχρής εποχής που αναπτύσσονται από την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι.

Η ύπαρξη σκιάς εμποδίζει τα χόρτα σας να πικραίνουν και να βλασταίνουν όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν πολύ.

Αυτές οι περιοχές σας δίνουν επίσης την ευκαιρία να ξεκινήσετε τον φθινοπωρινό σας κήπο λίγο νωρίτερα το καλοκαίρι, βοηθώντας τους να εδραιωθούν πριν από το φθινόπωρο.

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να αγκαλιάσετε τις σκιερές περιοχές του κήπου σας και να τις αξιοποιήσετε στο έπακρο!

1: Βεβαιωθείτε ότι εργάζεστε με καλής ποιότητας χώμα

Μία από τις προκλήσεις σας θα είναι να εξασφαλίσετε ότι τα φυτά θα λάβουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να επιτύχουν τη βέλτιστη ανάπτυξη.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε βελτιώσει το έδαφός σας με άφθονο κομπόστ για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά καθώς και να αυξήσετε την αποστράγγιση. Όταν οι καλλιέργειές σας βρίσκονται στη σκιά, το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι στάσιμο νερό που προκαλεί μούχλα ή σήψη.

Αν αντιμετωπίζετε πρόβλημα με τις ρίζες των δέντρων στο σκιερό σας σημείο, ίσως να θέλετε να καλλιεργήσετε τα φυτά σας σε ένα υπερυψωμένο παρτέρι.

2: Προσαρμογή των αναγκών σε υγρασία

Συνήθως, οι ανάγκες ποτίσματος που αναφέρονται για κάθε φυτό προϋποθέτουν ότι καλλιεργείτε τον κήπο σας σε συνθήκες πλήρους ηλιοφάνειας.

Η σκιερή κηπουρική σημαίνει ότι η υγρασία δεν θα εξατμίζεται τόσο γρήγορα όσο θα εξατμίζεται σε συνθήκες πλήρους ηλιακού φωτός. Έτσι, αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ποτίζετε τόσο συχνά.

Ωστόσο, αν ο κήπος σας βρίσκεται κοντά σε δέντρα, ίσως χρειαστεί να ποτίζετε πιο συχνά, επειδή τα φυτά σας θα ανταγωνίζονται τα δέντρα για την υγρασία.

Επίσης, η θόλος των φύλλων μπορεί να εμποδίσει τη βροχή να φτάσει στα φυτά σας. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε το έδαφος για να δείτε αν είναι ξηρό και τοποθετήστε εδαφοκάλυψη για να διατηρήσετε την υγρασία.

3: Προσέξτε για παράσιτα

Αυτές οι περιοχές που είναι σκιερές και δροσερές τείνουν να προσκαλούν γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια. Ίσως να θέλετε να δοκιμάσετε να προσθέσετε θρυμματισμένα τσόφλια αυγών για να αποτρέψετε τους γυμνοσάλιαγκες ή να βρείτε άλλες βιολογικές μεθόδους για να αποτρέψετε τα παράσιτα από το να σας επισκεφθούν.

4: Κατανοήστε ότι ο χρόνος ωρίμανσης θα είναι πιο αργός

Εάν καλλιεργείτε λαχανικά που προτιμούν το φως του ήλιου αλλά ανέχονται τη μερική σκιά, θα πρέπει να περιμένετε ότι ο ρυθμός ανάπτυξής τους θα είναι πιο αργός.

Αν η συσκευασία των σπόρων σας λέει 60 ημέρες σε πλήρη ηλιοφάνεια, δεν θα είναι το ίδιο σε μερική σκιά. Να είστε υπομονετικοί με τα φυτά σας.

5: Ξεκινήστε σπορόφυτα σε εσωτερικούς χώρους

Ενώ μπορείτε να σπείρετε απευθείας μερικούς σπόρους στον μερικώς σκιερό κήπο σας, το να ξεκινήσετε φυτά σε εσωτερικούς χώρους μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή. Αυτό δίνει στα φυτά σας ένα προβάδισμα όταν τα φυτέψετε στον κήπο σας.

6: Δοκιμάστε τη διαδοχική φύτευση

Η διαδοχική φύτευση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάπτυξη περισσότερων φυτών σε μια περιοχή του κήπου σας. Είναι μια απλή τεχνική. Φυτεύετε μια σειρά ή 2 σειρές ενός λαχανικού που μπορείτε να συγκομίσετε σύντομα.

Συνεχίστε να φυτεύετε περισσότερες από αυτές τις σειρές, και στη συνέχεια συλλέγετε όταν ωριμάσουν. Μπορείτε να φυτέψετε περισσότερα στην περιοχή που μόλις συλλέξατε.

Λαχανικά που χρειάζονται πλήρες ηλιακό φως

Ας ρίξουμε μια ματιά στα φυτά στον λαχανόκηπό σας που χρειάζονται πλήρη ήλιο πριν δούμε τα φυτά που μπορούν να ζήσουν στη σκιά.

Τι σημαίνει πλήρες ηλιακό φως;

Όταν βλέπετε μια ετικέτα στο φυτό που αναφέρει ως απαίτηση το "πλήρες ηλιακό φως", αυτό σημαίνει ότι το φυτό σας χρειάζεται τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα. Ιδανικά, το φυτό θα ευδοκιμήσει και θα αναπτυχθεί ακόμη καλύτερα με 8-10 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός.

Ακολουθούν μερικά λαχανικά με πλήρη ηλιοφάνεια.

• Ντομάτες
• Αγγούρια
• Μελιτζάνα
• Πιπεριές
• Καλαμπόκι
• Σκουός
• Φασόλια
• Μπιζέλια
• Πεπόνια
• Μπάμιες

Να θυμάστε ότι το πλήρες ηλιακό φως δεν σημαίνει ότι τα φυτά σας δεν επιθυμούν σκιά. Ορισμένα από αυτά τα φυτά, όπως οι ντομάτες, απολαμβάνουν λίγη απογευματινή σκιά για να βοηθήσουν με τη μεγαλύτερη ζέστη της ημέρας.

Λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε σε μερικώς σκιασμένες περιοχές

Έτσι, όταν το βλέπετε αυτό στην ετικέτα για τα φυτά σας, μπορείτε να το θεωρήσετε είτε ως μερική σκιά είτε ως μερικό ηλιακό φως.

Τι σημαίνει μερική σκίαση; Σημαίνει ότι αυτά τα φυτά χρειάζονται 4-6 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός κάθε μέρα. Αν κάποια από τα παρτέρια του κήπου σας πληρούν αυτή την προϋπόθεση, έχετε ακόμα πολλά πράγματα που αξίζει να καλλιεργήσετε.

Ακολουθούν 18 λαχανικά που αγαπούν τη σκιά και μπορούν να αντέξουν τη μερική σκιά.

1. Παντζάρια

Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τα παντζάρια που καλλιεργείτε στο σπίτι σας. Έχουν καλύτερη γεύση από τα κονσερβοποιημένα και αναπτύσσονται καλά, αν έχετε μερική σκιά στη διάθεσή σας.

Μπορείτε να περιμένετε ότι οι ρίζες θα είναι ελαφρώς μικρότερες με περισσότερη σκιά, αλλά η γεύση θα είναι ό,τι ελπίζατε - απαλή, γήινη και κάπως γλυκιά. Τα χόρτα τεύτλων αναπτύσσονται εξαιρετικά στη σκιά και τα χόρτα είναι εξίσου βρώσιμα με τις ρίζες.

• Πώς να αναπτυχθεί: Άμεση σπορά σπόρων την άνοιξη και το φθινόπωρο
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Χρειάζονται 30 ημέρες για να ωριμάσουν τα χόρτα και 60 ημέρες για τις ρίζες. Μπορείτε να συγκομίζετε τα χόρτα όταν έχουν ύψος 5 ίντσες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε ένα κοτσάνι από κάθε φυτό- δεν θα ενοχλήσει την ανάπτυξη της ρίζας.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Detroit Dark Red, Touchstone Gold, Chioggia

2. Ραπανάκια

Τα ραπανάκια δεν είναι μεγάλος οπαδός της καλοκαιρινής ζέστης, γι' αυτό και θεωρούνται ανοιξιάτικη ή φθινοπωρινή καλλιέργεια. Αυτό σημαίνει φυσικά ότι μπορούν να αντέξουν και λίγη σκιά.

Τα ραπανάκια κυκλοφορούν σε διάφορα σχήματα, μεγέθη και χρώματα. Είναι αγαπημένα στους κηπουρούς επειδή ωριμάζουν γρήγορα, ώστε να μπορείτε να φυτέψετε περισσότερους γύρους από αυτά. Στη θέση τους μπορείτε να φυτέψετε και άλλες καλλιέργειες.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρετε τους σπόρους νωρίς την άνοιξη και συνεχίστε να σπέρνετε μια σειρά κάθε δύο εβδομάδες.
• Συγκομιδή: Παίρνει 20-30 ημέρες Μπορείτε να φάτε και τα χόρτα.
• Ποικιλίες: Cherry Belle, Sparkler, Γαλλικό πρωινό

3. Καρότα

Τα καρότα είναι μια φανταστική καλλιέργεια ψυχρής εποχής που αντέχει καλά τη σκιά. Όχι μόνο οι ρίζες αναπτύσσονται καλά χωρίς τόνους ηλιακού φωτός, αλλά και τα χόρτα. Τα χόρτα καρότου είναι νόστιμα, ειδικά όταν προστίθενται σε βραστά φαγητά και σούπες.

Τα καρότα αντέχουν καλά στο κρύο. Είναι μια από τις λίγες καλλιέργειες που μπορείτε να αφήσετε στον κήπο κατά τη διάρκεια του χειμώνα και να συγκομίζετε ανάλογα με τις ανάγκες σας.

Ίσως δεν γνωρίζετε ότι τα καρότα υπάρχουν σε διάφορα χρώματα, σχήματα και χρονική στιγμή ωρίμανσης. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μωβ, σκούρα, κόκκινα, πορτοκαλί ή ανοιχτόχρωμα κίτρινα καρότα.

• Πώς να αναπτυχθεί: Άμεση σπορά των σπόρων
• Συγκομιδή: Τα μωρά καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή στις 30 ημέρες και τα καρότα πλήρους μεγέθους είναι ωριμάζουν σε 60 ημέρες. Τα καρότα τρώγονται σε οποιοδήποτε μέγεθος και μπορείτε να βγάζετε ώριμα καρότα όποτε τα χρειάζεστε.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Little Finger, Danvers Long, Chantenay

4. Μαστίγια

Δυστυχώς, οι παστινάνοι συχνά αγνοούνται καθώς οι κηπουροί επιλέγουν τα λαχανικά που θα καλλιεργήσουν για φέτος. Οι παστινάνοι είναι εκπληκτικά γλυκοί, ειδικά αν έχουν σκιά κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Στις κατάλληλες συνθήκες, οι σπόροι χρειάζονται 2-4 εβδομάδες για να βλαστήσουν.

Παρά το γεγονός ότι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν, οι παστινάνοι αξίζουν την αναμονή. Μπορούν να μείνουν στο έδαφος για αρκετούς μήνες, ειδικά αν τους αφήσετε καλυμμένους με εδαφοβελτιωτικό καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Οι παστινάνοι γίνονται ακόμα πιο γλυκοί όταν πέφτουν οι χαμηλές θερμοκρασίες.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρατε απευθείας τους σπόρους την άνοιξη, αφού απομακρυνθεί ο κίνδυνος παγετού.
• Συγκομιδή: Χρειάζεται 120-180 ημέρες για να φτάσουν ώριμες ρίζες, αλλά οι παστινάνοι τρώγονται σε οποιοδήποτε μέγεθος. Περιμένετε μέχρι τον παγετό για πιο γλυκιά γεύση.
• Ποικιλίες: Μονομάχος, κοίλο στέμμα

5. Πατάτες

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν την καλλιέργεια πατάτας με μακριές σειρές στο χωράφι με άπλετο ηλιακό φως, αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για να καλλιεργήσετε πατάτες στο σπίτι. Δεν χρειάζεται να έχετε 8-10 ώρες ήλιο κάθε μέρα για να χτυπάτε τις πατάτες σας.

Να θυμάστε ότι οι πατάτες αναπτύσσονται υπόγεια, οπότε χρειάζεστε αρκετό ηλιακό φως για να δώσετε την ευκαιρία στα λουλούδια να ανθίσουν. Μπορούν να εκτιμήσουν ένα μικρό διάλειμμα από το έντονο ηλιακό φως.

• Πώς να αναπτυχθεί: Φυτέψτε κονδύλους νωρίς την άνοιξη, όταν το έδαφος μπορεί να δουλευτεί.
• Συγκομιδή: Παίρνει 70-120 ημέρες για να φτάσουν στην ωριμότητα, ανάλογα με την ποικιλία. Σκάψτε κάτω από το χώμα για να βγάλετε τις πατάτες που χρειάζεστε. Θα διαπιστώσετε ότι το φύλλωμα ξεραίνεται όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής.
• Ποικιλίες: Σκούρο κόκκινο Norland, Kennebec

6. Ρούταμπαγκα

Εδώ είναι ένα άλλο ξεχασμένο λαχανικό που δεν καλλιεργούν πολλοί άνθρωποι στις μέρες μας. Οι σπόροι του Rutabaga βλαστάνουν γρήγορα, συνήθως σε 4-7 ημέρες, αλλά μπορεί να είναι επιλεκτικοί.

Καλύτερα να βεβαιωθείτε ότι οι θερμοκρασίες δεν ξεπερνούν τις 85℉ Να θυμάστε ότι πρόκειται για καλλιέργεια ψυχρής εποχής.

Τα ραπανάκια όχι μόνο αναπτύσσονται καλά στη μερική σκιά, αλλά μπορείτε να τα φυτέψετε στα μέσα του καλοκαιριού αφού μαζέψετε τα ραπανάκια στον κήπο σας.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι απλά καλλιέργειες κάλυψης ή ζωοτροφές, αλλά όταν μαγειρεύονται με τον σωστό τρόπο, τα ρόταμπαγκας είναι απίστευτα νόστιμα.

• Πώς να αναπτυχθεί: Άμεση σπορά σπόρων νωρίς την άνοιξη ή στα τέλη του καλοκαιριού
• Συγκομιδή: Συγκομιδή του χόρτα μετά από 30 ημέρες και οι ρίζες στο 90 ημέρες. Οι ρίζες πρέπει να έχουν διάμετρο 3 ίντσες.
• Ποικιλίες: American Purple Top, Helenor

7. γογγύλια

Αν ψάχνετε για ένα νέο λαχανικό για να προσθέσετε στον σκιερό σας κήπο, τα γογγύλια μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς.

Παρόλο που έχουν μια λίγο επίκτητη γεύση, κάποτε θεωρούνταν βασική καλλιέργεια επειδή τείνουν να αναπτύσσονται καλά σε όλους τους κήπους, ακόμη και όταν άλλα φυτά δεν αναπτύσσονται.

Τα γογγύλια δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον κήπο σας, οπότε είναι εύκολο να φυτέψετε μια ή δύο σειρές.

• Πώς να αναπτυχθεί: Άμεση σπορά νωρίς την άνοιξη ή στα τέλη του καλοκαιριού
• Συγκομιδή: Πράσινα ωριμάζουν σε 30 ημέρες , και οι ρίζες αναπτύσσονται σε 90 ημέρες. Οι ρίζες πρέπει να έχουν διάμετρο 3 ίντσες.
• Ποικιλίες για δοκιμή: Χρυσή μπάλα, κόκκινη στρογγυλή, λευκό αυγό

8. Σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι ένα πολυετές λαχανικό που καλλιεργείται για τις τρυφερές λόγχες του που ξεπροβάλλουν από το έδαφος στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού.

Ένα καλά εγκατεστημένο φυτό μπορεί να παράγει σοδειά για 20 χρόνια. Ενώ το φυτό έχει υψηλότερες αποδόσεις σε θέσεις με πλήρη ηλιοφάνεια, τα φυτά ανέχονται και τη μερική σκιά.

• Πώς να αναπτυχθεί: Αναπτύσσεται από σπόρο ή ρίζες 1 έως 2 ετών
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Δεν θα μπορείτε να συγκομίζετε μέχρι το φυτό να γίνει τριών ετών. Χρειάζεται υπομονή για να το καλλιεργήσετε. Τα ώριμα φυτά μπορούν να συγκομιστούν για 4-6 εβδομάδες.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Pacific Purple, Jersey Knight, Mary Washington

9. Bok Choi

Μερικές φορές ονομάζεται Pak choy, το bok choi είναι ένα είδος κινέζικου λάχανου που είναι καλλιέργεια ψυχρής εποχής. Μπορείτε να καλλιεργήσετε γρήγορα το bok choy σε μερική σκιά- αυτό βοηθάει να σταματήσει το φυτό από το να βλαστήσει ή να σπείρει όταν οι θερμοκρασίες ζεσταθούν.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρετε απευθείας σπόρους την άνοιξη και το φθινόπωρο ή δοκιμάστε να ξεκινήσετε σπορόφυτα σε εσωτερικούς χώρους ως μεταφυτεύματα.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Μπορείτε να συγκομίσετε μετά από 30 ημέρες για baby bok choi ή 60 ημέρες για τα ώριμα φυτά-συγκομίζετε κόβοντας τα εξωτερικά φύλλα, γεγονός που επιτρέπει στο φυτό να συνεχίσει να αναπτύσσεται. Εάν θέλετε να συγκομίσετε ολόκληρο το φυτό, κόψτε το μίσχο στο επίπεδο του εδάφους.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Toy Choi, Bok Choy λευκού στελέχους.

10. Μπιζέλια

Αν έχετε λίγη σκιά στην αυλή ή την αυλή σας, η καλλιέργεια μπιζελιού είναι μια πολύ καλή ιδέα. Ο αρακάς αναπτύσσεται καλά σε δοχεία ή στον κήπο. Ταιριάζει τέλεια πίσω από ψηλότερες καλλιέργειες που αγαπούν τον ήλιο, όπως οι ντομάτες οι μελιτζάνες.

Μια άλλη επιλογή είναι να καλλιεργήσετε μπιζέλια δίπλα σε άλλα λαχανικά που τους αρέσει η μερική σκίαση, όπως πατάτες, γογγύλια, παστινάκια ή μαρούλια.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρετε απευθείας τους σπόρους την άνοιξη μετά την παρέλευση του τελευταίου ισχυρού παγετού.
• Συγκομιδή: Παίρνει 30-65 ημέρες για να φτάσει στην ωριμότητα, Συλλέξτε συχνά για να ενθαρρύνετε τα φυτά να δημιουργήσουν περισσότερα.
• Ποικιλίες: Super Sugar Snap, Alaska Peas, Tom Thumb, Oregon Sugar Pod.

11. Μπρόκολο

Ποιος δεν λατρεύει το σπιτικό μπρόκολο; Μπορεί να αντέξει τη μερική σκιά και να αναπτυχθεί παραγωγικά. Το μπρόκολο μπορεί να αναπτυχθεί στην άκρη του κήπου σας, γεμίζοντας μέρη που μπορεί να είναι κενά.

Μπορεί να ανησυχείτε για την καλλιέργεια του μπρόκολου ή να έχετε ακούσει ότι είναι πιο δύσκολο να καλλιεργηθεί. Στην πραγματικότητα, το μπρόκολο μπορεί να είναι εύκολο στην καλλιέργεια, ειδικά αν επιλέξετε κάποιες ποικιλίες που κόβονται και ξαναβγαίνουν.

Το πιο σημαντικό είναι να διατηρείτε το μπρόκολο σας ποτισμένο και απαλλαγμένο από τα ζιζάνια στα παρτέρια σας.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε μπρόκολο σε πλήρη ηλιοφάνεια, αλλά τα φυτά εκτιμούν λίγες ώρες σκιάς κάθε μέρα, ειδικά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.

Το πολύ ηλιακό φως οδηγεί σε πιο χαλαρά κεφάλια και ταχύτερη ανθοφορία. Η σκιά αυξάνει επίσης τη γεύση του μπρόκολου.

• Πώς να αναπτυχθεί: Ξεκινήστε τους σπόρους σας σε εσωτερικούς χώρους ή αγοράστε μεταφυτεύματα.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Χρειάζεται 50-70 ημέρες Κοιτάξτε για σφιχτά, σταθερά μπουμπούκια, και τότε είναι η ώρα της συγκομιδής. Κόψτε το κεντρικό κεφάλι, και το φυτό μπρόκολο θα παράγει πλευρικούς βλαστούς με μικρότερα κεφάλια μετά.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Belstar, Santee, Green Comet

12. Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι αναπτύσσεται καλά στο πλήρες ηλιακό φως, αλλά κατά τη διάρκεια του ζεστού καλοκαιριού, εκτιμά λίγη σκιά επειδή είναι καλλιέργεια ψυχρής εποχής.

Αυτό το λαχανικό δεν είναι εύκολο να καλλιεργηθεί, επειδή έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις καλλιέργειας και θα πρέπει να λευκαθεί για να ασπρίσει τα κεφάλια.

Μπορεί το λευκό να είναι το πιο συνηθισμένο χρώμα για τα κεφάλια κουνουπιδιού, αλλά πωλείται σε διάφορα χρώματα, όπως πράσινο, μοβ και πορτοκαλί.

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το κουνουπίδι που καλλιεργείται σε μερική σκιά μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερα κεφάλια, αλλά εμποδίζει την πρόωρη ανθοφορία των κεφαλών.

• Πώς να αναπτυχθεί: Ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους για ανοιξιάτικη φύτευση ή σπείρετε τους σπόρους απευθείας στα τέλη του καλοκαιριού για συγκομιδή το φθινόπωρο.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Χρειάζεται 50-120 ημέρες Φροντίστε να συγκομίζετε πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια των λουλουδιών, αλλά θα πρέπει να έχουν ένα χρησιμοποιήσιμο μέγεθος. Κόψτε το κεφάλι στο επίπεδο του εδάφους και αφαιρέστε τα φύλλα.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Flamestar, Romanesco Veronica, Snow Crown.

13. Λάχανο

Όταν το λάχανο δέχεται πολύ ηλιακό φως, θα διαπιστώσετε ότι τα εξωτερικά φύλλα των κεφαλών του λάχανου θα ξεραθούν, γεγονός που μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μικρότερες κεφαλές.

Έτσι, όταν φυτεύετε λάχανα σε μερική σκιά με 6 ώρες ηλιοφάνειας κάθε μέρα, θα διαπιστώσετε ότι τα κεφάλια ανθίζουν και μεγαλώνουν ακόμη περισσότερο.

Να θυμάστε ότι τα λάχανα είναι ψυχρής εποχής και τείνουν να βγαίνουν όταν αυξάνονται οι θερμοκρασίες. πάνω από 80℉.

• Πώς να αναπτυχθεί: Ξεκινήστε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή αγοράστε φυτά για φύτευση
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Χρειάζεται 60 έως 110 ημέρες Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, θα πρέπει να κόψετε τις κεφαλές στο επίπεδο του εδάφους με ένα μεγάλο μαχαίρι.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Early Jersey Wakefield, Fast Ball.

14. Σέλινο

Το σέλινο μπορεί να είναι ένα πιο δύσκολο λαχανικό για να καλλιεργηθεί, επειδή έχει πολλές ανάγκες και απαιτήσεις που οι νέοι κηπουροί μπορεί να βρουν δύσκολα.

Ωστόσο, αν κατανοήσετε τις ανάγκες του σέλινου, μπορείτε να το καλλιεργήσετε άφθονο στη μερική σκιά.

Εάν το σέλινο εκτίθεται σε υπερβολική θερμότητα, μπορεί να προκαλέσει το κοίλωμα των μίσχων. Όταν καλλιεργείτε σε μερική σκιά, οι μίσχοι θα είναι κοντύτεροι και λεπτότεροι.

• Πώς να αναπτυχθεί: Ξεκινήστε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή φυτέψτε μεταφυτεύματα.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Συγκομιδή γύρω 45 ημέρες στο στάδιο του μωρού ή 90-120 ημέρες για ώριμα φυτά. Συγκομίστε πρώτα τους εξωτερικούς μίσχους όταν τα φυτά φτάσουν σε ύψος 6 ιντσών ή περιμένετε μέχρι να ωριμάσει ολόκληρο το φυτό και κόψτε στο επίπεδο του εδάφους.
• Ποικιλίες: Tango, Utah Tall .

15. Σκόρδο

Η ζωή χωρίς σκόρδο θα ήταν απλά θλιβερή. Τα πιάτα που φτιάχνονται με σκόρδο είναι γεμάτα γεύση και νοστιμιά, και αν έχετε λίγη σκιά στο σπίτι σας, δοκιμάστε να φυτέψετε εκεί μερικά σκόρδα. Το σκόρδο μπορεί επίσης να φυτευτεί το φθινόπωρο, που είναι ένας ακόμη λόγος για να το αγαπήσετε περισσότερο από πριν.

• Πώς να αναπτυχθεί: Φυτέψτε τους σπόρους 4-6 εβδομάδες πριν από την εκτιμώμενη ημερομηνία σκληρού παγετού το φθινόπωρο, δηλαδή μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Μπορείτε να συγκομίζετε το σκόρδο σε οποιοδήποτε στάδιο για φρέσκια κατανάλωση. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το φύλλωμα να γίνει καφέ για να συγκομίσετε ένα ώριμο κεφάλι.
• Ποικιλίες: California Softneck, German Extra Hardy, Purple Glazier.

16. Πράσινα κρεμμύδια

Είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε κρεμμύδια χωρίς πλήρες ηλιακό φως, αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε πράσινα κρεμμύδια χωρίς όλες αυτές τις ώρες ηλιακού φωτός. Μπορείτε να τοποθετήσετε πράσινα κρεμμύδια στο πλάι του κήπου σας, αν έχετε μερική σκιά.

Είναι μια επιλογή να φυτέψετε τα πράσινα κρεμμύδια ή τα κρεμμυδάκια σε περιοχές με μερικό ήλιο, αφήνοντας άφθονο χώρο για τα φυτά που αγαπούν τον ήλιο.

• Πώς να αναπτυχθεί: Άμεση σπορά σπόρων ή έναρξη μεταφυτευμάτων σε εσωτερικούς χώρους
• Συγκομιδή: Χρειάζονται 30 ημέρες για ένα μικρό μέγεθος ή μέχρι 120 ημέρες για ένα ώριμο φυτό.
• Ποικιλίες: Λευκή Λισαβόνα, Πορφυρό Δάσος.

17. Πράσα

Τα πράσα προκαλούν λίγη σύγχυση - είναι σαν το σκόρδο ή το κρεμμύδι; Στην πραγματικότητα, τα πράσα ανήκουν στην ίδια οικογένεια Allium, αλλά έχουν ήπια γεύση και μοναδική υφή που τα κάνει αγαπημένα στους σεφ.

Συνήθως, μπορείτε να συγκομίζετε πράσα από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές της άνοιξης. Μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και το χειμώνα, αν έχετε πιο ήπιο κλίμα.

• Πώς να αναπτυχθεί: Ξεκινήστε σπόρους νωρίς σε εσωτερικούς χώρους ή φυτέψτε μεταφυτεύματα.
• Συγκομιδή: Χρειάζεται 70-120 ημέρες Είναι προτιμότερο να συγκομίζεται το φθινόπωρο μετά τον παγετό. Είναι προτιμότερο να συγκομίζεται πριν παγώσει το έδαφος.
• Ποικιλίες: Βασιλιάς Ριχάρδος, Πόντσο.

18. χρένο

Μπορεί να σκέφτεστε το χρένο ως βότανο, αλλά κάποιοι το θεωρούν λαχανικό. Καταλαμβάνει χώρο στον κήπο σας ανεξάρτητα από το αν το αποκαλείτε βότανο ή λαχανικό. Υπάρχουν τόσα πολλά που μπορείτε να κάνετε με το χρένο.

Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι τα φυτά χρένου είναι πολυετή και μπορούν να αναπτυχθούν οπουδήποτε υπάρχει μερική σκιά. Εφόσον το έδαφος δεν είναι πολύ υγρό, τα φυτά σας θα είναι εντάξει.

• Πώς να αναπτυχθεί: Φυτέψτε κορώνες ή μοσχεύματα ρίζας νωρίς την άνοιξη. Είναι προτιμότερο να καλλιεργείται σε δοχείο για να μην εξαπλωθεί.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Ξεθάψτε τις ρίζες το φθινόπωρο μόλις ο παγετός σκοτώσει το φύλλωμα.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Big Top Western, Bohemian.

Λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε στη σκιά

Η σκιά είναι διαφορετική από τη μερική σκιά. Όταν μιλάμε για καλλιέργεια σε σκιερές περιοχές, αυτό σημαίνει ότι ο κήπος σας θα δέχεται μόνο 2-4 ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα. Αυτό δεν είναι πολύ!

Τα φυλλώδη λαχανικά μπορούν να επιβιώσουν με λίγες ώρες ήλιου κάθε μέρα, αλλά τα περισσότερα άλλα λαχανικά δεν αναπτύσσονται καλά με τόσο λίγες ώρες ήλιου.

Αυτά τα 7 λαχανικά χαμηλού φωτισμού είναι κατάλληλα για φύτευση στον κήπο σας που δέχεται μόλις δύο ώρες άμεσο ήλιο την ημέρα. .

1. ρόκα

Η ρόκα είναι ένα πράσινο που μπορεί να επιβιώσει σε λίγο ηλιακό φως. Η πιπεράτη γεύση της γίνεται πολύ έντονη όταν εκτίθεται σε πολύ ηλιακό φως, αλλά η σκιά βοηθά στη δημιουργία της τέλειας ισορροπίας της γεύσης. Η ρόκα τα καταφέρνει καλά δίπλα στη μέντα, το σπανάκι, τα καρότα και τον άνηθο.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρετε απευθείας σπόρους την άνοιξη, το φθινόπωρο ή ως μεταφυτεύματα.
• Πότε να συγκομίζετε: Συγκομιδή μετά από 20-30 ημέρες στο στάδιο του μωρού. Συγκομιδή σε 40 ημέρες Κόψτε τα εξωτερικά φύλλα όταν έχουν μήκος 2 ίντσες και αφήστε το φυτό να συνεχίσει να αναπτύσσεται.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Dragon's Tongue, Salad Rocket και Wild Rocky.

2. Σέσκουλο ελβετικό

Θέλετε να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό στη σκιά που να είναι όμορφο, εύκολο στην καλλιέργεια και να απαιτεί ελάχιστη συντήρηση; Αν είστε εσείς, τότε το σέσκουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς.

Το σέσκουλο έχει έντονο χρώμα, οπότε η προσθήκη του στον κήπο σας αυξάνει το χρώμα στον κήπο σας. Προσθέτει επίσης βιταμίνες στο πιάτο σας. Είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και ακόμη και μαγνήσιο.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρετε απευθείας σπόρους ή φυτέψτε μεταφυτεύματα.
• Συγκομιδή: Συγκομιδή χόρτων σε 45 ημέρες. Τα φύλλα θα πρέπει να έχουν μήκος 3 ίντσες κατά τη συγκομιδή και θα υπάρχει μεγαλύτερη ανάπτυξη φυλλώματος στο κέντρο του φυτού.
• Ποικιλίες: Φωτεινά φώτα, γίγαντας Fordhook.

3. Λάχανα Βρυξελλών

Γνωρίζατε ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μέλη της οικογένειας των λάχανων; Αυτή η καλλιέργεια δροσερού καιρού ευδοκιμεί στη σκιά. Στο μίσχο τους θα βρείτε δεκάδες μικροσκοπικά λάχανα που έχουν υπέροχη γεύση, είτε στον ατμό είτε τηγανητά.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών όχι μόνο αναπτύσσονται καλά στη σκιά, αλλά μπορούν επίσης να συγκομιστούν καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα, Είναι καλύτερο αν τα λαχανάκια Βρυξελλών περάσουν από έναν ή δύο παγετούς πριν τα συλλέξετε, γιατί έτσι γίνονται πιο γλυκά.

• Πώς να αναπτυχθεί: Ξεκινήστε σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή αγοράστε μεταφυτεύματα για να τα φυτέψετε αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Χρειάζεται 90-100 ημέρες για να φτάσει στην ωριμότητα. Συγκομιδή μετά από ελαφρύ παγετό και μπορείτε να συγκομίζετε όσο χρειάζεστε για τα γεύματα όταν έχουν μέγεθος 1-2 ίντσες. Ξεκινήστε τη συγκομιδή από το κάτω μέρος των στελεχών και προχωρήστε προς τα πάνω. Για να αφαιρέσετε το βλαστάρι, στρίψτε το και βγάλτε το.
• Ποικιλίες για καλλιέργεια: Red Bull, Jade Cross, Long Island Improved.

4. Λάχανο

Το λάχανο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πράσινο που μπορείτε να προσθέσετε στον κήπο σκιάς σας. Αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι αγαπούν το λάχανο, δημιουργώντας όλα τα είδη των νέων συνταγών για να αναδείξουν το μοναδικό προφίλ γεύσης του. Είναι μια εξαιρετική στιγμή για να καλλιεργήσετε λάχανο!

Τώρα το λάχανο είναι μόνο νόστιμο για να το φάτε, αλλά λειτουργεί και στις σκιερές περιοχές του κήπου σας. Θα διαπιστώσετε ότι ο ρυθμός ανάπτυξής του αυξάνεται όταν έχει τακτική σκιά, ειδικά κατά τις θερμές περιόδους κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το λάχανο όχι μόνο ανέχεται τη σκιά, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί το χειμώνα και γενικά σε χαμηλές θερμοκρασίες.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρετε απευθείας σπόρους την άνοιξη και στα τέλη του καλοκαιριού ή φυτέψτε μεταφυτεύματα.
• Πότε & Πώς να συγκομίζετε: Μπορείτε να συγκομίσετε baby greens περίπου 30 ημέρες μετά τη φύτευση και 60 ημέρες για φύλλα πλήρους μεγέθους. Ξεκινήστε να συλλέγετε από το κάτω μέρος όταν φτάσουν σε μήκος 6-8 ίντσες. Το φυτό θα συνεχίσει να αναπτύσσεται και να παράγει περισσότερο φύλλωμα. Να θυμάστε ότι το λάχανο γίνεται πιο γλυκό μετά από παγετό.
• Ποικιλίες που πρέπει να εξετάσετε: Red Russian, Dwarf Blue Curly.

5. Μαρούλι

Θέλετε να έχετε φρέσκο μαρούλι στον κήπο σας; Μπορείτε να καλλιεργήσετε μαρούλι, ακόμη και σε ένα σκιερό σημείο του κήπου σας.

Το μαρούλι είναι μια καλλιέργεια ψυχρής εποχής, η φύτευσή του σε κάποια σκιά εμποδίζει το μαρούλι να βλαστήσει ή να σπείρει σε υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης, διατηρεί τις ρίζες του φυτού πιο δροσερές, γεγονός που σας επιτρέπει να συγκομίζετε περισσότερο καθώς το καλοκαίρι ζεσταίνεται.

Μπορείτε να διαλέξετε από τις δεκάδες ποικιλίες μαρουλιού που κυκλοφορούν στην αγορά- ίσως εκπλαγείτε από το πόσες υπάρχουν! Όλοι οι τύποι μπορούν να συγκομιστούν ως baby greens ή να ωριμάσουν πλήρως.

• Πώς να αναπτυχθεί: Σπείρετε σπόρους σε εξωτερικό χώρο ή ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικό χώρο και μεταφυτέψτε τους σε εξωτερικό χώρο.
• Συγκομιδή: Χρειάζεται 30 ημέρες Ανάλογα με την ποικιλία, το μαρούλι ωριμάζει μεταξύ 50-70 ημέρες.
• Ποικιλίες: Romaine, Buttercrunch

6. Πράσινα μουστάρδας

Ενώ τα χόρτα μουστάρδας και τα λαχανάκια κολλάρδας μπορούν να επιβιώσουν στον καυτό ήλιο, αυτό μπορεί να προκαλέσει το κατσάρωμα των άκρων και το καφέ χρώμα τους. Όταν προσθέτετε στρες στα χόρτα μουστάρδας, μπορεί να αυξηθεί ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών.

Το μόνο που χρειάζονται τα χόρτα μουστάρδας είναι περίπου 4 ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα. Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα φυτά για να ομορφύνετε τον κήπο σας ή να γεμίσετε κάποιες περιοχές με περισσότερο πράσινο.

• Πώς να αναπτυχθεί: Ξεκινήστε από σπόρους σε εσωτερικούς χώρους ή σπείρετε απευθείας έξω.
• Συγκομιδή: μπορείτε να συγκομιδή σε 30 ημέρες ως baby greens και 60 ημέρες για ώριμα φύλλα.
• Ποικιλίες: Red Giant, Ruby Streaks, Osaka Purple.

7. Σπανάκι

Ποιος δεν λατρεύει να προσθέτει λίγο σπανάκι στη σαλάτα του; Το σπανάκι είναι μια καλλιέργεια ψυχρού καιρού που τα καταφέρνει καλά με μόλις 2-3 ώρες ηλιοφάνειας.

Δεδομένου ότι ο πολύ ζεστός καιρός μπορεί να προκαλέσει το σπανάκι να βγάλει μπουλόνια, είναι μια πολύ καλή ιδέα να φυτέψετε το σπανάκι εκεί που ξέρετε ότι έχετε περισσότερη σκιά από ό,τι ήλιο.

Το σπανάκι δυσκολεύεται να αναπτυχθεί το καλοκαίρι, αλλά δεν χρειάζεται να παραιτηθείτε από τις φρέσκες σαλάτες με σπανάκι το καλοκαίρι.

Δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά φυτά σπανακιού στον κήπο σας κατά μήκος της πλευράς του σπιτιού σας. Ένας κήπος σαλάτας αναπτύσσεται καλά με λίγο ήλιο.

• Πώς να αναπτυχθεί: Άμεση σπορά σπόρων νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο
• Συγκομιδή: Συγκομιδή μετά 30 ημέρες για baby greens και 45 ημέρες Ξεκινήστε τη συγκομιδή πρώτα από τα εξωτερικά φύλλα.
• Ποικιλίες: Bloomsdale, Space, Tyee.

Τελικές σκέψεις

Το γεγονός ότι έχετε σκιερές περιοχές δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να έχετε κήπο. Υπάρχουν πολλά λαχανικά και βότανα που αναπτύσσονται στη σκιά. Δοκιμάστε αυτά και φροντίστε να προετοιμάσετε καλά την περιοχή για να επιτύχετε τη βέλτιστη ανάπτυξη.