صرف اس وجہ سے کہ آپ کے پاس سورج کی روشنی کے ساتھ اپنے باغ کے لیے بہترین جگہ نہیں ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ سبزیاں نہیں اگ سکتے۔ آپ کے ایک مکمل، خوشگوار خوردنی باغ کے خواب اب بھی سایہ برداشت کرنے والے سبزیوں کے پودے اگانے سے پورے ہو سکتے ہیں جو کم روشنی والے باغات میں پروان چڑھیں گے۔

جبکہ زیادہ تر فصلیں سورج سے محبت کرنے والی ہوتی ہیں اور انہیں ہر روز کم از کم 8+ گھنٹے دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے، کچھ ایسی ہیں جو جزوی سایہ کو برداشت کرتی ہیں اور کچھ ایسی ہیں جو حقیقت میں مکمل سایہ میں اگنے کو ترجیح دیتی ہیں۔

سائے میں اچھی طرح اگنے والی سبزیوں کے انتخاب کا سب سے اہم حصہ اپنے باغ کی سورج کی روشنی کے حالات کا نقشہ بنانا ہے تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ کون سی سایہ پسند فصلیں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کریں گی اور حقیقت میں آپ کے باغ کے حالات میں پھل پھول سکیں گی۔

یہاں، ہم آپ کے سایہ دار باغ کے لیے سایہ برداشت کرنے والی سرفہرست 25 سبزیوں پر ایک نظر ڈالتے ہیں جو ہر روز بہت کم سورج کی روشنی حاصل کرتی ہیں، کچھ آسان تجاویز کے ساتھ جو آپ پیداواری سایہ دار سبزیوں کے باغ کو اگانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

سایہ میں سبزیاں اگانے کے 6 نکات

جب آپ سایہ میں سبزیاں اور جڑی بوٹیاں اگاتے ہیں، تو آپ اپنی پراپرٹی پر مائیکرو کلائمیٹ کے ساتھ کام کر رہے ہوتے ہیں۔ یہ آپ کے باغ کے ان علاقوں سے مختلف ہے جہاں پوری سورج کی روشنی ملتی ہے۔

آپ کو لگتا ہے کہ جزوی طور پر سایہ دار جگہوں کا ہونا ایک لعنت ہے، لیکن حقیقت میں - یہ ایک نعمت ہے۔ یہ علاقے آپ کو اپنی ٹھنڈے موسم کی فصلوں کو پھیلانے کی اجازت دیتے ہیں جو موسم بہار سے گرمیوں تک اگتی ہیں۔

سایہ دار سبزیاں کڑوے ہونے اور بولٹ ہونے سے روکتی ہیں جبآخری بھاری ٹھنڈ گزرنے کے بعد۔

11. بروکولی

دیسی بروکولی کون پسند نہیں کرتا؟ یہ جزوی سایہ کو سنبھال سکتا ہے اور پھر بھی کافی حد تک بڑھتا ہے۔ بروکولی آپ کے باغ کے کنارے پر اگ سکتی ہے، خالی جگہوں کو بھرتی ہے۔

ہو سکتا ہے کہ آپ بروکولی اگانے کے بارے میں پریشان ہوں یا آپ نے سنا ہو کہ اسے اگانا مشکل ہے۔ درحقیقت، بروکولی کو اگانا آسان ہو سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کچھ کاٹ کر دوبارہ قسمیں منتخب کریں۔

اپنی بروکولی کو پانی پلایا اور اپنے بستروں سے جڑی بوٹیوں سے پاک رکھنا سب سے اہم ہے۔

آپ بروکولی کو پوری سورج کی روشنی میں اُگا سکتے ہیں، لیکن پودے ہر روز کچھ گھنٹوں کے سایہ کی قدر کرتے ہیں، خاص طور پر گرمی کے مہینوں میں۔

بہت زیادہ سورج کی روشنی سے سر ڈھیلے پڑتے ہیں اور جلد پھول آتے ہیں۔ . سایہ بروکولی کا ذائقہ بھی بڑھاتا ہے۔

• کیسے بڑھیں: اپنے بیج گھر کے اندر شروع کریں یا ٹرانسپلانٹ خریدیں۔
• جب & کٹائی کیسے کریں: کٹائی میں 50-70 دن لگتے ہیں۔ تنگ، مضبوط کلیوں کی تلاش کریں، اور یہ تب ہے جب کٹائی کا وقت ہو۔ مرکزی سر کو کاٹ دیں، اور بروکولی کا پودا اس کے بعد چھوٹے سروں کے ساتھ سائیڈ شوٹس پیدا کرے گا۔
• بڑھنے والی اقسام: بیل اسٹار، سانٹی، گریندومکیت

12. گوبھی

گوبھی پوری سورج کی روشنی میں اچھی طرح اگتی ہے، لیکن گرمی کے موسم میں، یہ کچھ سایہ دار ہوتی ہے کیونکہ یہ ٹھنڈے موسم کی فصل ہے۔

یہ اگانے کے لیے آسان سبزی نہیں ہے کیونکہ اس کے بڑھنے کی خاص ضرورت ہوتی ہے اور سروں کو سفید کرنے کے لیے اسے بلینچ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

گوبھی کے سروں کے لیے سفید سب سے عام رنگ ہو سکتا ہے، لیکن یہ سبز، جامنی اور نارنجی سمیت مختلف رنگوں میں فروخت ہوتا ہے۔

آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ گوبھی جزوی سایہ میں اگائی جا سکتی ہے۔ چھوٹے سروں کی طرف لے جاتا ہے، لیکن یہ سروں کو وقت سے پہلے پھولنے سے روکتا ہے۔

• کیسے بڑھیں: موسم بہار میں پودے لگانے کے لیے بیجوں کو گھر کے اندر شروع کریں، یا دیر سے براہ راست بیج بویں۔ موسم خزاں میں کٹائی کے لئے موسم گرما.
• جب & کٹائی کا طریقہ: کٹائی میں 50-120 دن لگتے ہیں۔ پھولوں کی کلیاں کھلنے سے پہلے کٹائی کو یقینی بنائیں، لیکن ان کا سائز قابل استعمال ہونا چاہیے۔ سر کو زمینی سطح پر کاٹ کر پتے نکال دیں۔
• بڑھنے والی اقسام: Flamestar, Romanesco Veronica, Snow Crown.

13. گوبھی

جب گوبھی بہت زیادہ سورج کی روشنی حاصل کرتی ہے تو آپ پتہ چلے گا کہ گوبھی کے سروں کے بیرونی پتے خشک ہو جائیں گے، جس سے سر بھی چھوٹے ہو سکتے ہیں۔

لہٰذا، جب آپ گوبھی کو جزوی سایہ میں ہر روز 6 گھنٹے سورج کی روشنی کے ساتھ لگاتے ہیں، تو آپ دیکھیں گے کہ سروں کی نشوونما ہوتی ہے اور اس سے بھی بڑا ہوتا ہے۔

یاد رکھیں کہ گوبھی ٹھنڈے موسم کی فصلیں ہیں۔ ، اورجب درجہ حرارت 80℉ سے زیادہ بڑھ جاتا ہے تو وہ بولٹ ہوتے ہیں۔

• کیسے بڑھیں: بیج گھر کے اندر شروع کریں یا پودے لگانے کے لیے ٹرانسپلانٹ خریدیں
<7 جب & کٹائی کا طریقہ: کٹائی میں 60 سے 110 دن لگتے ہیں۔ گوبھی کے سر مضبوط اور ٹھوس محسوس ہوں گے۔ جب کٹائی کا وقت ہو گا، تو آپ بڑے چاقو سے مٹی کی سطح پر سروں کو کاٹ دیں گے۔
• بڑھنے والی اقسام: ابتدائی جرسی ویک فیلڈ، فاسٹ بال۔

14. اجوائن

اجوائن کو اگانا ایک مشکل سبزی ہو سکتا ہے کیونکہ اس کی بہت سی ضروریات اور ضروریات ہیں جو نئے باغبانوں کو مشکل لگ سکتی ہیں۔

تاہم، اگر آپ سمجھتے ہیں اجوائن کی ضرورت کے مطابق، آپ جزوی سایہ میں کافی مقدار میں اگ سکتے ہیں۔

اگر اجوائن کو بہت زیادہ گرمی لگتی ہے، تو اس سے ڈنٹھل کھوکھلے ہو سکتے ہیں۔ جب آپ جزوی سایہ میں اگتے ہیں تو تنے چھوٹے اور پتلے ہوتے ہیں۔

• کیسے بڑھیں: بیج گھر کے اندر شروع کریں یا پودے کی پیوند کاری کریں۔
• جب & کٹائی کا طریقہ: بچے کے مرحلے پر تقریباً 45 دن یا بالغ پودوں کے لیے 90-120 دنوں میں کٹائی کریں۔ 11
• اقسام: ٹینگو، یوٹاہ لمبا۔

15. لہسن

لہسن کے بغیر زندگی افسوسناک ہوگی۔ لہسن کے ساتھ بنائے گئے پکوان ذائقے اور لذت سے بھرپور ہوتے ہیں اور اگر آپ کے گھر میں کچھ سایہ دار ہے تو آزمائیںوہاں کچھ لہسن لگانا۔ لہسن کو موسم خزاں میں بھی لگایا جا سکتا ہے، جو اسے پہلے سے زیادہ پسند کرنے کی ایک اور وجہ ہے۔

• کیسے بڑھیں: بیج 4-6 ہفتے موسم خزاں میں اپنی متوقع سخت ٹھنڈ کی تاریخ سے پہلے لگائیں۔ یہ اکتوبر اور نومبر کے درمیان ہوگا۔
• جب & کیسے کٹائی جائے: آپ تازہ کھانے کے لیے کسی بھی مرحلے پر لہسن کاٹ سکتے ہیں۔ پختہ سر کی کٹائی کے لیے آپ کو اس وقت تک انتظار کرنا پڑے گا جب تک کہ پتے کے بھورے نہ ہو جائیں۔
• اقسام: کیلیفورنیا سافٹ نیک، جرمن ایکسٹرا ہارڈی، پرپل گلیزیئر۔

16. سبز پیاز

مکمل سورج کی روشنی کے بغیر پیاز اگانا مشکل ہے، لیکن آپ سورج کی روشنی کے ان تمام گھنٹوں کے بغیر ہری پیاز اگا سکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس جزوی سایہ ہے تو آپ اپنے باغ کے اطراف میں ہری پیاز لگا سکتے ہیں۔

یہ ایک آپشن ہے کہ جزوی دھوپ والے علاقوں میں ہری پیاز یا پیاز کا گچھا لگائیں، جس سے دھوپ سے محبت کرنے والے پودوں کے لیے کافی جگہ رہ جاتی ہے۔

• کیسے اگائیں: سیدھا بیج بویں یا گھر کے اندر ٹرانسپلانٹ شروع کریں
• کٹائی: چھوٹے سائز کے لیے 30 دن لگتے ہیں یا <تک 10>ایک پختہ پودے کے لیے 120 دن۔
• قسم: سفید لزبن، کرمسن جنگل۔

17. لیکس

لیکس قدرے الجھے ہوئے ہیں - کیا وہ لہسن کی طرح ہیں یا پیاز؟ حقیقت میں، لیکس ایک ہی ایلیم فیملی میں ہیں، لیکن ان کا ہلکا ذائقہ اور ایک منفرد ساخت ہے جو انہیں باورچیوں میں پسندیدہ بناتی ہے۔

عام طور پر، آپ موسم گرما کے آخر سے لیکس کاٹ سکتے ہیں۔ابتدائی موسم بہار میں. اگر آپ کے پاس زیادہ ہلکی آب و ہوا ہے تو وہ موسم سرما میں بھی زندہ رہ سکتے ہیں۔

• کیسے اگائیں: بیج گھر کے اندر شروع کریں یا پودے کی پیوند کاری کریں۔
• کٹائی: اس میں 70-120 دن لگتے ہیں پختگی تک پہنچنے کے لیے۔ ٹھنڈ کے بعد موسم خزاں میں فصل کاشت کرنا بہتر ہے۔ زمین کے جمنے سے پہلے کٹائی کرنا بہتر ہے۔
• اقسام: کنگ رچرڈ، پونچو۔

18. ہارسریڈش

آپ ہارسریڈش کو جڑی بوٹی کے طور پر سوچ سکتے ہیں، لیکن کچھ لوگ اسے سمجھتے ہیں۔ ایک سبزی یہ آپ کے باغ میں جگہ لے لیتا ہے اس سے قطع نظر کہ آپ اسے جڑی بوٹی کہتے ہیں یا ویجی۔ ہارسریڈش کے ساتھ آپ بہت کچھ کر سکتے ہیں۔

جو آپ نہیں جانتے ہوں گے وہ یہ ہے کہ ہارسریڈش کے پودے بارہماسی ہوتے ہیں اور کسی بھی جگہ اُگ سکتے ہیں جہاں کچھ جزوی سایہ ہو۔ جب تک مٹی زیادہ گیلی نہ ہو، تب تک آپ کے پودے اچھے رہیں گے۔

• کیسے بڑھیں: موسم بہار کے اوائل میں تاج یا جڑوں کی کٹنگ لگائیں۔ اسے پھیلنے سے روکنے کے لیے کنٹینر میں اگانا بہتر ہے۔
• جب & فصل کی کٹائی کیسے کریں: جب ٹھنڈ پودوں کو ختم کر دے تو موسم خزاں میں جڑیں کھودیں۔
• بڑھنے والی اقسام: بگ ٹاپ ویسٹرن، بوہیمین۔

سبزیاں جو آپ سایہ میں اگ سکتے ہیں

سایہ جزوی سایہ سے مختلف ہے۔ جب ہم سایہ دار علاقوں میں اگنے کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ کے باغ کو ہر روز صرف 2-4 گھنٹے سورج کی روشنی ملے گی۔ یہ بہت زیادہ نہیں ہے!

زیادہ سبزیاں نہیں اگ سکتی ہیں۔کچھ مشکوک حالات. پتوں والی سبزیاں ہر روز صرف چند گھنٹوں کی دھوپ کے ساتھ زندہ رہ سکتی ہیں، لیکن زیادہ تر دیگر سبزیاں اس طرح کے چند گھنٹوں کی دھوپ کے ساتھ اچھی طرح نہیں بڑھ پائیں گی۔

یہ 7 کم روشنی والی سبزیاں آپ کے باغ میں لگانے کے لیے موزوں ہیں جو روزانہ دو گھنٹے تک براہ راست سورج حاصل کرتی ہیں ۔

1. ارگولا

ارگولا ایک سبز رنگ ہے جو تھوڑی سی سورج کی روشنی میں زندہ رہ سکتا ہے۔ بہت زیادہ سورج کی روشنی کے سامنے آنے پر کالی مرچ کا ذائقہ بہت مضبوط ہو جاتا ہے، لیکن سایہ ذائقہ کا کامل توازن پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اروگولا پودینہ، پالک، گاجر اور ڈل کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے۔

• کیسے بڑھیں: موسم بہار، خزاں میں یا ٹرانسپلانٹ کے طور پر براہ راست بیج بویں۔
• کب کٹائی کریں: بچے کے مرحلے میں 20-30 دن کے بعد کٹائی کریں۔ پورے سائز کے پتوں کے لیے 40 دن میں کٹائی کریں ۔ بیرونی پتے کاٹ دیں جب وہ 2 انچ لمبے ہوں اور پودے کو بڑھنے دیں۔
• بڑھنے والی اقسام: ڈریگنز ٹونگ، سلاد راکٹ، اور وائلڈ راکی۔

2. سوئس چارڈ

کیا آپ اگانا چاہتے ہیں سایہ دار سبزی جو خوبصورت ہونے کے ساتھ ساتھ اگنے میں بھی آسان ہے اور اسے کم دیکھ بھال کی ضرورت ہے؟ اگر یہ آپ ہیں، تو سوئس چارڈ آپ کے لیے بہترین انتخاب ہے۔

سوئس چارڈ متحرک طور پر رنگین ہے، لہذا اسے اپنے باغ میں شامل کرنے سے آپ کے باغ کا رنگ بڑھ جاتا ہے۔ یہ آپ کی پلیٹ میں وٹامن بھی شامل کرتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس اور یہاں تک کہ میگنیشیم سے بھرا ہوا ہے۔

• کیسے بڑھیں: براہ راست بیج بوئیں یا پودےپیوند کاری۔
• کٹائی: سبز کی کٹائی 45 دن میں کریں۔ کٹائی کرتے وقت پتے 3 انچ لمبے ہونے چاہئیں، اور اس کے مرکز میں پودوں کی زیادہ نشوونما ہوگی۔ پودے۔
• قسم: برائٹ لائٹس، فورڈہوک جائنٹ۔

3. برسلز اسپراؤٹس

کیا آپ جانتے ہیں کہ برسلز اسپراؤٹس اس کے رکن ہیں۔ گوبھی خاندان؟ ٹھنڈے موسم میں یہ فصل سایہ میں پروان چڑھتی ہے۔ تنے کو استر کرتے ہوئے، آپ کو درجنوں چھوٹی گوبھییں ملیں گی جن کا ذائقہ حیرت انگیز ہے، چاہے ابلی ہو یا تلی ہوئی ہو۔

برسلز نہ صرف سایہ میں اچھی طرح اگتے ہیں، بلکہ انہیں پورے موسم سرما میں بھی کاٹا جا سکتا ہے، یہ بہتر ہے کہ اگر برسلز انکرت کو جمع کرنے سے پہلے ایک یا دو ٹھنڈ سے گزریں تو یہ انہیں میٹھا بناتا ہے۔

• کیسے اگائیں: ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہونے کے بعد بیج گھر کے اندر شروع کریں یا پودے لگانے کے لیے ٹرانسپلانٹ خریدیں۔
• جب & کٹائی کیسے کریں: پختگی تک پہنچنے میں 90-100 دن لگتے ہیں۔ ہلکی ٹھنڈ کے بعد فصل کاٹیں، اور جب وہ 1-2 انچ سائز میں ناپیں تو آپ کھانے کے لیے ضرورت کے مطابق کٹائی کر سکتے ہیں۔ ڈنڈوں کے نیچے سے کٹائی شروع کریں اور اپنے راستے پر کام کریں۔ انکر کو ہٹانے کے لیے، اسے موڑ دیں اور پاپ آف کریں۔
• بڑھائی جانے والی اقسام: ریڈ بل، جیڈ کراس، لانگ آئلینڈ میں بہتری۔

4. کیلے

کیلے ایک مزیدار اور صحت بخش ہے۔ آپ کے سایہ دار باغ میں شامل کرنے کے لیے سبز۔ اس وقت، لوگ کیلے کو پسند کر رہے ہیں، اس کے منفرد ذائقے کی پروفائل کو ظاہر کرنے کے لیے ہر طرح کی نئی ترکیبیں بنا رہے ہیں۔کیلے اگانے کا یہ بہترین وقت ہے!

اب صرف کیلے کھانے میں مزیدار ہے، لیکن یہ آپ کے باغ کے سایہ دار علاقوں میں کام کرتا ہے۔ آپ دیکھیں گے کہ اس کی شرح نمو اس وقت بڑھ جاتی ہے جب اس کا باقاعدہ سایہ ہوتا ہے، خاص طور پر دن بھر کے گرم موسموں میں۔

کیلے نہ صرف سایہ کو برداشت کرتا ہے، بلکہ یہ سردیوں اور عام طور پر سرد درجہ حرارت میں بھی بڑھ سکتا ہے۔

• کیسے اگائیں: براہ راست بیج بوئیں موسم بہار اور موسم گرما کے آخر میں یا پودے کی پیوند کاری۔
• جب & کٹائی کرنے کا طریقہ: آپ بیبی گرینز تقریباً 30 دن پودے لگانے کے بعد اور پورے سائز کے پتوں کے لیے 60 دن میں کاٹ سکتے ہیں۔ نیچے سے جمع کرنا شروع کریں جب وہ 6-8 انچ لمبے تک پہنچ جائیں۔ . پودا بڑھتا رہے گا اور مزید پودوں کی پیداوار کرے گا۔ یاد رکھیں کہ کیل ٹھنڈ کے بعد میٹھا ہو جاتا ہے۔
• قابل غور کرنے والی اقسام: سرخ روسی، بونے نیلے رنگ کے گھوبگھرالی۔

5. لیٹش

کیا آپ تازہ اگائے گئے لیٹش لینا چاہتے ہیں آپ کا باغ آپ اپنے باغ کے سایہ دار علاقے میں بھی لیٹش اگا سکتے ہیں۔

لیٹش ایک ٹھنڈے موسم کی فصل ہے، اسے کسی سایہ میں لگانے سے لیٹش کو گرم درجہ حرارت میں بولٹ ہونے یا بیج میں جانے سے روکتا ہے۔ یہ پودوں کی جڑوں کو بھی ٹھنڈا رکھتا ہے، جو آپ کو موسم گرما کے گرم ہونے پر زیادہ دیر تک کٹائی کرنے دیتا ہے۔

آپ مارکیٹ میں لیٹش کی درجنوں اقسام میں سے چن سکتے ہیں۔ آپ حیران ہوسکتے ہیں کہ وہاں کتنے ہیں! تمام اقسام کو بچوں کے سبز کے طور پر کاٹا جا سکتا ہے یا مکمل طور پر پکنے دیا جا سکتا ہے۔

• کیسے بڑھیں: بیج باہر بوئیں یا بیج کو گھر کے اندر شروع کریں اور باہر ٹرانسپلانٹ کریں۔
• کٹائی: بچے کی سبزیاں کاٹنے میں 30 دن لگتے ہیں۔ قسم پر منحصر ہے، لیٹش 50-70 دنوں کے درمیان پختگی تک پہنچ جاتی ہے۔
• اقسام: رومین، بٹر کرنچ

6. سرسوں کا ساگ

اگرچہ سرسوں اور کولارڈ کا ساگ تیز دھوپ میں زندہ رہ سکتا ہے، لیکن یہ کناروں کو گھماؤ اور بھورا ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔ جب آپ سرسوں کے ساگ پر دباؤ ڈالتے ہیں، تو یہ ان کی بیماریوں کا خطرہ بھی بڑھا سکتا ہے۔

سرسوں کے تمام ساگوں کو ہر دن تقریباً 4 گھنٹے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ اپنے باغ کو سنوارنے کے لیے ان پودوں کو شامل کر سکتے ہیں یا کچھ جگہوں کو مزید ہریالی سے بھر سکتے ہیں۔

• کیسے بڑھیں: بیج گھر کے اندر سے شروع کریں یا براہ راست باہر بویں۔
• فصل: آپ 30 دنوں میں بچے کے سبز کے طور پر اور 60 دن پختہ پتوں کے لیے کاٹ سکتے ہیں۔
• قسم: ریڈ جائنٹ، روبی اسٹریکس، اوساکا پرپل۔

7. پالک

اس میں کچھ پالک شامل کرنا کس کو پسند نہیں ان کا ترکاریاں؟ پالک ایک ٹھنڈے موسم کی فصل ہے جو 2-3 گھنٹے تک سورج کی روشنی کے ساتھ اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہے۔

چونکہ بہت زیادہ گرم موسم پالک کو بولٹ پر جانے کا سبب بن سکتا ہے، اس لیے جہاں آپ جانتے ہوں وہاں پالک لگانا ایک اچھا خیال ہے۔ آپ کے پاس سورج سے زیادہ سایہ ہے۔

پالک گرمیوں میں اگنے کے لیے جدوجہد کرتی ہے، لیکن آپ کو گرمیوں میں پالک کے تازہ سلاد کو ترک کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

پالک کے کچھ پودے اپنے باغ کے ساتھ شامل کرنے کی کوشش کریں۔آپ کے گھر کے. سلاد کا باغ تھوڑی دھوپ کے ساتھ اچھی طرح اگتا ہے۔

• کیسے بڑھیں: موسم بہار اور موسم خزاں میں براہ راست بیج بوئیں
• کٹائی:<11 30 دن کے بعد بچے کے سبزوں کے لیے اور 45 دن کے بعد پختہ پتوں کے لیے کٹائی کریں۔ پہلے بیرونی پتوں سے کٹائی شروع کریں۔
• قسم: Bloomsdale, Space, Tyee.

حتمی خیالات

صرف اس لیے کہ آپ کے پاس سایہ دار ہے علاقوں کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کے پاس باغ نہیں ہے۔ یہاں بہت ساری سبزیاں اور جڑی بوٹیاں ہیں جو سایہ میں اگتی ہیں۔ ان کو آزمائیں اور یقینی بنائیں کہ زیادہ سے زیادہ ترقی تک پہنچنے کے لیے علاقے کو اچھی طرح سے تیار کریں۔

اپنے باغ میں اپنے سایہ دار علاقوں کو گلے لگانے اور ان میں سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے کچھ طریقے یہ ہیں!

1: یقینی بنائیں کہ آپ اچھے معیار کی مٹی کے ساتھ کام کر رہے ہیں

ایک آپ کے چیلنجوں میں سے یہ یقینی بنانا ہوگا کہ پودوں کو وہ تمام غذائی اجزاء ملیں جن کی انہیں زیادہ سے زیادہ نشوونما تک پہنچنے کی ضرورت ہے۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ غذائی اجزاء کو شامل کرنے کے ساتھ ساتھ نکاسی میں اضافہ کرنے کے لیے اپنی مٹی کو کافی مقدار میں کمپوسٹ کے ساتھ ترمیم کریں۔ جب آپ کی فصلیں سائے میں ہوں تو آخری چیز جو آپ چاہتے ہیں وہ ہے کھڑا پانی جو سڑنا یا سڑنے کا باعث بنتا ہے۔

اگر آپ اپنے سایہ دار جگہ پر درختوں کی جڑوں کے مسئلے سے نمٹ رہے ہیں، تو آپ اپنے پودوں کو اونچے بستر پر اگانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔

2: نمی کی ضروریات کو اپنائیں

عام طور پر، ہر پودے کے لیے درج کردہ پانی کی ضروریات یہ سمجھتی ہیں کہ آپ اپنے باغ کو پوری سورج کی روشنی میں بڑھا رہے ہیں۔

سایہ دار باغبانی کا مطلب ہے کہ نمی اتنی جلدی بخارات نہیں بنتی ہے جتنی جلد سورج کی روشنی میں ہوتی ہے۔ لہذا، اس کا مطلب ہے کہ آپ کو اکثر پانی دینے کی ضرورت نہیں ہے۔

تاہم، اگر آپ کا باغ درختوں کے قریب ہے، تو آپ کو کثرت سے پانی دینے کی ضرورت پڑسکتی ہے کیونکہ آپ کے پودے نمی کے لیے درختوں سے مقابلہ کریں گے۔

اس کے علاوہ، پتوں کی چھتری بارش کو پہنچنے سے روک سکتی ہے۔ آپ کے پودے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ مٹی کی جانچ کرتے ہیں کہ آیا یہ خشک ہے اور نمی کو بچانے کے لیے ملچ ڈالیں۔

3:کیڑوں پر نظر رکھیں

یہ علاقے جو سایہ دار اور ٹھنڈے ہوتے ہیں سلگس اور گھونگوں کو دعوت دیتے ہیں۔ آپ سلگس کو روکنے کے لیے انڈوں کے پسے ہوئے چھلکوں کو شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں یا کیڑوں کو آنے سے روکنے کے لیے دیگر نامیاتی طریقے تلاش کر سکتے ہیں۔

4: سمجھیں کہ پختگی کا وقت سست ہوگا

اگر آپ سبزیاں اگاتے ہیں سورج کی روشنی کو ترجیح دیتے ہیں لیکن جزوی سایہ کو برداشت کریں گے، آپ کو ان کی ترقی کی رفتار کم ہونے کی توقع رکھنی چاہیے۔

اگر بیج کا پیکیج آپ کو سورج کی روشنی میں 60 دن بتاتا ہے، تو یہ جزوی سایہ میں ایک جیسا نہیں ہوگا۔ اپنے پودوں کے ساتھ صبر کریں۔

5: گھر کے اندر بیج لگانا شروع کریں

جبکہ آپ اپنے جزوی طور پر سایہ دار باغ میں کچھ بیج بو سکتے ہیں، گھر کے اندر پودوں کو شروع کرنا ایک بہتر انتخاب ہوسکتا ہے۔ جب آپ ان کو اپنے باغ میں لگاتے ہیں تو یہ آپ کے پودوں کو ایک سرخی فراہم کرتا ہے۔

6: Succession Planting آزمائیں

آپ کے باغ کے کسی علاقے میں مزید پودے اگانے کے لیے Succession Planting استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ ایک سادہ تکنیک ہے۔ آپ ایک قطار یا 2 سبزی لگاتے ہیں جسے آپ جلد ہی کاٹ سکتے ہیں۔

ان قطاروں میں سے مزید لگانا جاری رکھیں، اور پھر جب وہ پختگی پر آجائیں تو آپ جمع کرتے ہیں۔ آپ اس علاقے میں زیادہ پودے لگا سکتے ہیں جس کی آپ نے ابھی کٹائی کی ہے۔

سبزیاں جن کو پوری سورج کی روشنی کی ضرورت ہے

آئیے آپ کے سبزیوں کے باغ میں ان پودوں پر ایک نظر ڈالیں جنہیں ہم پودوں کو دیکھنے سے پہلے پوری سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ جو سائے میں رہ سکتا ہے۔

مکمل سورج کی روشنی کا کیا مطلب ہے؟

جب آپ پودے پر ایک لیبل دیکھتے ہیں جس میں "مکملسورج کی روشنی" ایک ضرورت کے طور پر، اس کا مطلب ہے کہ آپ کے پودے کو ہر دن کم از کم 6 گھنٹے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثالی طور پر، پودا 8-10 گھنٹے کی براہ راست سورج کی روشنی کے ساتھ پروان چڑھے گا اور اور بھی بہتر ہو گا۔

یہاں چند مکمل سورج کی سبزیاں ہیں۔

• ٹماٹر
• کھیرے
• بینگن
• کالی مرچ
• مکئی
• سکواش
• پھلیاں
• مٹر
• خربوزہ
• بھنڈی

ذہن میں رکھیں کہ مکمل سورج کی روشنی کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کے پودے کوئی سایہ پسند نہیں کرتے۔ ان میں سے کچھ پودے، جیسے ٹماٹر، دن کی شدید ترین گرمی میں مدد کرنے کے لیے دوپہر کے سایہ سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

سبزیاں جو آپ جزوی طور پر سایہ دار علاقوں میں اگ سکتے ہیں

لہذا، جب آپ دیکھتے ہیں یہ آپ کے پودوں کے لیبل پر ہے، آپ اسے جزوی سایہ یا جزوی سورج کی روشنی کے طور پر سوچ سکتے ہیں۔

جزوی سایہ کا کیا مطلب ہے؟ اس کا مطلب ہے کہ ان پودوں کو روزانہ 4-6 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کے باغ کے کچھ بستر اس ضرورت کو پورا کرتے ہیں، تو آپ کے پاس اب بھی بہت سی چیزیں ہیں جو بڑھنے کے قابل ہیں۔

یہاں 18 سایہ پسند سبزیاں ہیں جو جزوی سایہ کو سنبھال سکتی ہیں۔

1. چقندر

گھریلو چقندر آزمانے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔ ان کا ذائقہ ڈبہ بند ورژن سے بہتر ہوتا ہے، اور اگر آپ کے پاس جزوی سایہ دستیاب ہو تو وہ اچھی طرح بڑھتے ہیں۔

آپ توقع کر سکتے ہیں کہ جڑیں زیادہ سایہ کے ساتھ تھوڑی چھوٹی ہوں گی، لیکن ذائقہ وہ سب کچھ ہو گا جس کی آپ امید کر رہے تھے - مدھر، مٹی، اور کچھ میٹھا. چقندر کا ساگ سایہ میں بہت اچھا اگتا ہے، اور ساگجڑوں کی طرح کھانے کے قابل ہیں۔

• کیسے اگائیں: موسم بہار اور خزاں میں براہ راست بیج بوئیں
• جب اور کٹائی کا طریقہ: ساگوں کو پکنے میں 30 دن اور جڑوں کے لیے 60 دن لگتے ہیں۔ آپ کو بس ہر پودے سے ایک ڈنٹھل کاٹنے کی ضرورت ہے۔ یہ جڑ کی ترقی کو پریشان نہیں کرے گا.
• بڑھنے والی اقسام: ڈیٹرائٹ ڈارک ریڈ، ٹچ اسٹون گولڈ، چیوگیا

2. مولیاں

مولی ان کی بڑی پرستار نہیں ہیں موسم گرما کی گرمی، اسی لیے انہیں موسم بہار یا خزاں کی فصل سمجھا جاتا ہے۔ تو، قدرتی طور پر، اس کا مطلب ہے کہ وہ تھوڑا سا سایہ بھی سنبھال سکتے ہیں۔

مولی مختلف شکلوں، سائزوں اور رنگوں میں آتی ہے۔ یہ باغبانوں کے لیے پسندیدہ ہیں کیونکہ وہ جلد پختہ ہو جاتے ہیں تاکہ آپ ان کے مزید گول لگا سکیں۔ آپ ان کی جگہ دوسری فصلیں بھی لگا سکتے ہیں۔

• کیسے اگائیں: موسم بہار کے شروع میں براہ راست بیج بوئیں اور ہر دو ہفتے بعد ایک قطار بوتے رہیں۔
• کٹائی: پختگی تک پہنچنے میں 20-30 دن لگتے ہیں ۔ آپ ساگ بھی کھا سکتے ہیں۔
• قسم: چیری بیلے، اسپارکلر، فرانسیسی ناشتہ

3. گاجر

گاجریں ٹھنڈے موسم کی شاندار فصل جو تھوڑا سا سایہ کو اچھی طرح سنبھالتی ہے۔ ایک ٹن سورج کی روشنی کے بغیر نہ صرف جڑیں اچھی طرح اگتی ہیں بلکہ سبزیاں بھی اچھی طرح اگتی ہیں۔ گاجر کا ساگ مزیدار ہوتا ہے، خاص طور پر جب سٹو اور سوپ میں شامل کیا جائے۔

گاجرسرد موسم میں اچھا کرو. یہ ان چند فصلوں میں سے ایک ہے جسے آپ سردیوں میں باغ میں چھوڑ سکتے ہیں اور اپنی ضرورت کے مطابق کٹائی کر سکتے ہیں۔

شاید آپ کو معلوم نہ ہو کہ گاجر مختلف رنگوں، شکلوں اور پختگی کے وقت میں آتی ہے۔ آپ ارغوانی، گہرے، سرخ، نارنجی یا ہلکے پیلے رنگ کی گاجر اگا سکتے ہیں۔

• کیسے اگائیں: بیج براہ راست بوئیں
• کٹائی: گاجر کے بچے 30 دن میں کٹائی کے لیے تیار ہیں، اور مکمل سائز کی گاجریں 60 دن میں پک جاتی ہیں۔ گاجر کسی بھی سائز میں کھانے کے قابل ہوتی ہیں، اور جب بھی آپ کو ان کی ضرورت ہو آپ پختہ گاجروں کو کھینچ سکتے ہیں۔
• بڑھائی جانے والی اقسام: چھوٹی انگلی، ڈینورس لانگ، چینٹینے

4. پارسنپس

بدقسمتی سے، باغبانوں کے انتخاب کے دوران پارسنپس کو اکثر نظرانداز کیا جاتا ہے۔ ان کی سبزیاں سال بھر کے لیے اگتی ہیں۔ پارسنپس حیرت انگیز طور پر میٹھے ہوتے ہیں، خاص طور پر اگر انہیں دن بھر سایہ ملے۔

صحیح حالات میں، بیجوں کو اگنے میں 2-4 ہفتے لگتے ہیں۔

انکرن میں زیادہ وقت لگنے کے باوجود، پارسنپس انتظار کے قابل ہیں۔ وہ کئی مہینوں تک زمین میں بیٹھ سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ انہیں پورے موسم سرما میں ملچ سے ڈھانپ کر چھوڑ دیں۔ جب ٹھنڈ کا درجہ حرارت بڑھتا ہے تو پارسنپس اور بھی میٹھے ہو جاتے ہیں۔

• کیسے بڑھیں: ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہونے کے بعد براہ راست موسم بہار میں بیج بویں۔
• کٹائی: پختہ جڑوں تک پہنچنے میں 120-180 دن لگتے ہیں، لیکن پارسنپس کسی بھی سائز میں کھانے کے قابل ہوتے ہیں۔ ایک ٹھنڈ تک انتظار کرو aمیٹھا ذائقہ۔
• قسم: گلیڈی ایٹر، ہولو کراؤن

5. آلو

زیادہ تر لوگ اگنے والے آلو کو کھیت میں لمبی قطاروں سے جوڑتے ہیں۔ مکمل سورج کی روشنی کے ساتھ، لیکن گھر میں آلو اگانے کا یہی واحد طریقہ نہیں ہے۔ آپ کو اپنے آلو کو مارتے ہوئے ہر دن 8-10 گھنٹے سورج کی ضرورت نہیں ہے۔

یاد رکھیں کہ آلو زیر زمین اگتے ہیں، اس لیے آپ کو سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پھولوں کو کھلنے کا موقع مل سکے۔ وہ تیز سورج کی روشنی سے تھوڑی دیر کے وقفے کی تعریف کر سکتے ہیں۔

• کیسے بڑھیں: موسم بہار کے شروع میں جب زمین پر کام کیا جا سکے تب کند لگائیں۔
<7 کاشت: مختلف قسم کے لحاظ سے پختگی تک پہنچنے میں 70-120 دن لگتے ہیں۔ اپنی ضرورت کے آلو کو نکالنے کے لیے مٹی کے نیچے کھودیں۔ آپ دیکھیں گے کہ کٹائی کا وقت آنے پر پتے دوبارہ مر جاتے ہیں۔
• اقسام: گہرا سرخ نورلینڈ، کینی بیک

6. روٹاباگا

یہاں ایک اور بھولی ہوئی سبزی ہے جو آج کل بہت زیادہ لوگ نہیں اگتے ہیں۔ روتاباگا کے بیج تیزی سے اگتے ہیں، عام طور پر 4-7 دنوں میں، لیکن وہ چننے والے ہوسکتے ہیں۔

یہ یقینی بنانا بہتر ہے کہ درجہ حرارت 85℉ سے زیادہ نہ ہو؛ یاد رکھیں، یہ ٹھنڈے موسم کی فصل ہے۔

روٹاباگاس نہ صرف جزوی سایہ میں اچھی طرح اگتے ہیں، بلکہ آپ اپنے باغ میں مولیوں کی کٹائی کے بعد انہیں موسم گرما کے وسط میں بھی لگا سکتے ہیں۔

کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ صرف ڈھانپنے والی فصلیں یا جانور ہیں۔ کھلایا جاتا ہے، لیکن جب صحیح طریقے سے پکایا جاتا ہے تو، rutabagas ہیںناقابل یقین حد تک مزیدار.

• کیسے اگائیں: موسم بہار یا موسم گرما کے آخر میں براہ راست بیج بوئیں
• کٹائی: سبز کی کٹائی کے بعد 30 دن اور جڑیں 90 دن میں۔ جڑوں کا قطر 3 انچ ہونا چاہیے۔
• اقسام: امریکن پرپل ٹاپ، ہیلنور

7. شلجم

اگر آپ اپنے سایہ دار باغ کی جگہ کو شامل کرنے کے لیے نئی سبزی تلاش کر رہے ہیں، تو شلجم آپ کے لیے بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔

جبکہ وہ ایسا کرتے ہیں تھوڑا سا حاصل شدہ ذائقہ رکھتے ہیں، انہیں کبھی ایک اہم فصل سمجھا جاتا تھا کیونکہ وہ تمام باغات میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں یہاں تک کہ جب دوسرے پودے بڑھنے میں ناکام رہتے ہیں۔

شلجم آپ کے باغ میں زیادہ جگہ نہیں لیتے ہیں، اس لیے ایک یا دو قطار لگانا آسان ہے۔

• کیسے بڑھیں: براہ راست موسم بہار کے شروع یا موسم گرما کے آخر میں بوئیں
• کٹائی: سبز 30 دن میں پک جاتی ہے ، اور جڑیں 90 دنوں میں تیار ہوجاتی ہیں۔ جڑیں قطر میں 3 انچ ہو.
• آزمانے کی اقسام: گولڈن بال، سرخ گول، سفید انڈا

8. Asparagus

Asparagus ایک بارہماسی سبزی ہے جو اس کے لیے اگائی جاتی ہے۔ نرم نیزے جو موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے شروع میں مٹی سے نکلتے ہیں۔

ایک اچھی طرح سے قائم پودا 20 سال تک فصل پیدا کر سکتا ہے۔ اگرچہ سورج کی روشنی والی جگہوں پر پودے کی زیادہ پیداوار ہوتی ہے، لیکن پودے جزوی سایہ کو برداشت کریں گے۔

• کیسے بڑھیں: بیج یا 1 سے 2 سال پرانی جڑوں سے اگائیں
• کب& کٹائی کا طریقہ: جب تک پودا تین سال کا نہیں ہو جاتا تب تک آپ کٹائی نہیں کر پائیں گے۔ اسے بڑھنے کے لیے صبر کی ضرورت ہے۔ بالغ پودوں کو 4-6 ہفتوں تک کاٹا جا سکتا ہے۔
• بڑھنے والی اقسام: پیسیفک پرپل، جرسی نائٹ، میری واشنگٹن

9. بوک چوئی

بعض اوقات پاک چوائے کہلاتی ہے، بوک چوئی چینی گوبھی کی ایک قسم ہے جو ٹھنڈے موسم کی فصل ہے۔ آپ جلد ہی جزوی سایہ میں بوک چوائے اگ سکتے ہیں۔ ایسا کرنے سے درجہ حرارت گرم ہونے پر پودے کو بولٹ ہونے یا بیج تک جانے سے روکنے میں مدد ملتی ہے۔

• کیسے اگائیں: براہ راست بیجوں کو موسم بہار اور خزاں میں بوئیں، یا پیوند کاری کے طور پر گھر کے اندر پودوں کو شروع کرنے کی کوشش کریں۔
• جب & کٹائی کیسے کریں: آپ بیبی بوک چوئی کے لیے 30 دن یا بالغ پودوں کے لیے 60 دن کے بعد کٹائی کر سکتے ہیں— بیرونی پتوں کو کاٹ کر کاٹیں، جو پودے کو بڑھنے دیتا ہے۔ اگر آپ مکمل پودے کی کٹائی کرنا چاہتے ہیں تو، ڈنٹھل کو مٹی کی سطح پر کاٹ دیں۔
• اُگنے والی اقسام: کھلونا چوئی، سفید تنا بوک چوائے۔

10. مٹر

اگر آپ کے صحن میں کچھ سایہ ہے یا آنگن، بڑھتی ہوئی مٹر ایک اچھا خیال ہے. مٹر کنٹینرز یا باغ میں اچھی طرح اگتے ہیں۔ یہ ٹماٹر بینگن جیسی لمبی سورج سے محبت کرنے والی فصلوں کے پیچھے بالکل فٹ بیٹھتے ہیں۔

ایک اور آپشن دوسری سبزیوں کے ساتھ مٹر اگانا ہے جو جزوی سایہ پسند کرتے ہیں جیسے آلو، شلجم، پارسنپس یا لیٹش۔

• کیسے بڑھیں: موسم بہار میں بیجوں کو براہ راست بوئیں