虽然您的花园没有完美的日照位置，但这并不意味着您不能种植蔬菜。 通过种植在弱光花园中茁壮成长的耐阴蔬菜植物，您仍然可以实现拥有一个饱满、茂盛的可食用花园的梦想。

虽然大多数作物都喜欢阳光，每天至少需要8小时以上的日照，但也有一些作物耐半阴，还有一些作物实际上更喜欢在全阴下生长。

选择在阴凉处生长良好的蔬菜，最重要的是绘制您菜园的日照条件图，以确定哪些喜阴作物在您菜园的条件下生长良好，甚至茁壮成长。

在此，我们将为您介绍25种最耐阴的蔬菜，以及一些简单的种植技巧，让您的阴凉菜园日照充足。

在阴凉处种植蔬菜的6个技巧

当您在树荫下种植蔬菜和香草时，您所处的是一种小气候，它不同于花园中阳光充足的区域。

您可能会认为拥有部分遮荫区域是一种诅咒，但实际上，这是一种福气。 这些区域可以让您延长冷季作物的生长期，从春天一直长到夏天。

遮荫可防止温度过高时蔬菜变苦或枯萎。

这些地区也为您提供了在夏季提前开始秋季园艺的机会，帮助它们在秋季来临之前建立自己的根基。

以下是一些充分利用花园阴凉处的方法！

1: 确保使用优质土壤

确保植物获得最佳生长所需的全部养分将是您面临的挑战之一。

当您的作物生长在阴凉处时，您最不希望的就是积水导致发霉或腐烂。

如果您在阴凉处种植植物时遇到树根问题，您可以尝试在高床上种植植物。

2: 适应水分需求

通常情况下，为每种植物列出的浇水需求是假定您在阳光充足的环境中种植花园。

阴凉处的园艺意味着水分不会像阳光充足时蒸发得那么快。 因此，这意味着您不需要经常浇水。

但是，如果您的花园靠近树木，您可能需要更频繁地浇水，因为您的植物将与树木争夺水分。

此外，叶冠也会阻碍雨水进入植物，因此应检查土壤是否干燥，并铺设地膜以保持水分。

3: 留意害虫

这些阴凉的地方容易招来蛞蝓和蜗牛。 您可以尝试添加碎蛋壳来阻止蛞蝓，或寻找其他有机方法来防止害虫光顾。

4: 了解成熟时间会变慢

如果您种植的蔬菜喜光但耐半阴，则生长速度会较慢。

如果种子包装上写着在全日照下60天，那么在半阴处就不一样了。 对植物要有耐心。

5: 室内育苗

虽然您可以在半阴的花园里直接播种，但在室内育苗可能是更好的选择。 这将为您在花园里种植植物时提供一个良好的开端。

6: 尝试继代种植

继代种植可用于在花园的某一区域种植更多的植物。 这是一种简单的技术。 您可以种植一两行很快就能收获的蔬菜。

您可以在刚刚收获的区域继续种植。

需要充足阳光的蔬菜

让我们先看看菜园中需要充足阳光的植物，然后再看看可以在阴凉处生长的植物。

全日照是什么意思？

当您在植物标签上看到 "全日照 "的要求时，这意味着您的植物每天至少需要6小时的日照。 理想情况下，植物在8-10小时的直射阳光下茁壮成长。

这里有几种全日照蔬菜。

• 番茄
• 黄瓜
• 茄子
• 辣椒
• 玉米
• 壁球
• 豆类
• 豌豆
• 瓜类
• 秋葵

请记住，阳光充足并不意味着您的植物不喜阴凉，有些植物，如西红柿，喜欢在午后稍加遮荫，以缓解一天中最炎热的天气。

可在半阴处种植的蔬菜

因此，当您在植物标签上看到这个字样时，您可以将其理解为部分遮荫或部分日照。

部分遮阴是什么意思？ 意思是这些植物每天需要4-6小时的直射阳光。 如果您的一些花圃符合这一要求，您仍然有很多值得种植的植物。

以下是18种可耐半阴的喜阴蔬菜。

1.甜菜

不要犹豫尝试自家种植的甜菜，它们的味道比罐头甜菜更好，如果有部分遮荫，它们也能生长得很好。

在阴凉处，甜菜的根部会略微变小，但味道会如您所愿--醇香、泥土味和些许甜味。 甜菜绿色蔬菜在阴凉处生长良好，绿色蔬菜与根部一样可食用。

• 如何种植： 春季和秋季直接播种
• 何时采收；如何采收： 需要30天 使果岭成熟 根部60天。 当蔬菜长到5英寸高时就可以采收了，您只需从每株上剪下一根茎即可，不会影响根部生长。
• 种植品种： 底特律深红, 触石金, 基奥吉亚

2.萝卜

萝卜不喜欢炎热的夏季，因此它们被认为是春季或秋季作物。 因此，这自然意味着它们也能承受一定的遮荫。

萝卜的形状、大小和颜色多种多样。 它们是园艺家们的最爱，因为它们成熟得很快，这样您就可以种植更多的萝卜。 您也可以在它们的位置上种植其他作物。

• 如何种植： 早春直接播种，每两周播种一行。
• 收获： 需要20-30天 蔬菜也可以食用。
• 品种： 樱桃美人, 起泡酒, 法式早餐

3.胡萝卜

胡萝卜是一种非常适合在阴凉处生长的冷季作物。 不仅根部在没有大量阳光照射的情况下生长良好，蔬菜也是如此。 胡萝卜蔬菜非常美味，尤其是加入炖菜和汤中。

胡萝卜在寒冷的天气里生长良好，是少数几种可以在花园里过冬并按需采收的作物之一。

您可能不知道胡萝卜有各种颜色、形状和成熟时间。 您可以种植紫色、深色、红色、橙色或浅黄色的胡萝卜。

• 如何种植： 直接播种
• 收获： 小胡萝卜30天即可收获，大胡萝卜30天即可收获。 60天成熟。 任何大小的胡萝卜均可食用，您可以随时拔取成熟的胡萝卜。
• 种植品种： 小手指, 丹佛斯-朗, 尚特奈

4.欧洲防风草

不幸的是，当园艺家选择当年种植的蔬菜时，往往忽略了欧洲防风草。 欧洲防风草的甜度出奇的高，尤其是在全天都有遮荫的情况下。

在适当的条件下，种子需要2-4周才能发芽。

尽管欧洲防风草的发芽时间较长，但值得等待。 它们可以在地里生长数月，尤其是在整个冬季覆盖地膜的情况下。 寒冷来袭时，欧洲防风草会变得更加甜美。

• 如何种植： 春季霜冻过后直接播种。
• 收获： 需要 120-180天 但任何大小的欧洲防风草均可食用。 等到霜冻过后味道会更甜。
• 品种： 角斗士, 空心冠

5.马铃薯

大多数人认为种植马铃薯需要在阳光充足的田间长行，但这并不是在家种植马铃薯的唯一方法。 您并不需要每天有8-10小时的阳光照射马铃薯。

请记住，马铃薯生长在地下，因此您只需要足够的阳光，让花朵有机会绽放。 它们可以从强烈的阳光中得到一点休息。

• 如何种植： 在早春地里可以耕作时种植块茎。
• 收获： 喙佮腑喔｀箤喔 70-120天 根据品种的不同，马铃薯的成熟期也不同。 在土壤下挖出您需要的马铃薯。 您会发现在收获时叶片会枯萎。
• 品种： 深红色 诺兰德, 肯尼比克

6.芜菁甘蓝

这是另一种被人遗忘的蔬菜，现在种植的人不多。 芦柑种子发芽快，一般4-7天就能发芽，但它们很挑食。

最好确保温度不超过 85℉ 请记住，这是一种冷季作物。

芜菁甘蓝不仅在半阴处生长良好，而且可以在收获萝卜后的仲夏种植。

有些人认为芜菁甘蓝只是覆盖作物或动物饲料，但如果烹饪方法得当，芜菁甘蓝的美味令人难以置信。

• 如何种植： 早春或夏末直接播种
• 收获： 收获 30天后的蔬菜 和 90天 根部直径应为3英寸。
• 品种： 美国紫色上衣, Helenor

7.萝卜

如果您正在寻找一种新的蔬菜添加到您的阴凉花园空间中，萝卜可能是您的最佳选择。

虽然它们的味道有点难闻，但它们曾被视为主要作物，因为即使在其他植物无法生长的情况下，它们也能在所有花园中生长良好。

萝卜在花园中不占很大空间，因此很容易种植一两行。

• 如何种植： 早春或夏末直接播种
• 收获： 绿化 30天成熟 根系在 90天 根部直径应为3英寸。
• 可尝试的品种： 金球，红圆，白蛋

8.芦笋

芦笋是一种多年生蔬菜，春末夏初，嫩笋从土里冒出来。

在阳光充足的地方产量较高，但也能耐半阴。

• 如何种植： 从种子或1-2年生的根部生长
• 何时采收；如何采收： 要到三年后才能采收。 种植这种植物需要耐心。 成熟的植物可以采收的价格为 4-6周
• 种植品种： 紫色太平洋, 泽西骑士, 玛丽华盛顿

9.白菜

大白菜有时也被称为白菜，是一种冷季型大白菜。 您可以在半阴的环境中快速种植大白菜，这样做有助于防止气温回升时大白菜抽薹或结籽。

• 如何种植： 春季和秋季直接播种，或尝试在室内育苗移栽。
• 何时采收；如何采收： 您可以在 30天 小白菜或 60天 如果您想收获整株植物，请在土壤水平切下茎秆。
• 种植品种： 丰菜，白茎大白菜。

10.豌豆

如果您的院子或庭院有遮荫处，种植豌豆是个不错的主意。 豌豆在容器或花园中生长良好。 它们非常适合种植在西红柿茄子等较高的喜阳作物后面。

另一种方法是在马铃薯、萝卜、欧洲防风草或莴苣等喜半阴蔬菜旁边种植豌豆。

• 如何种植： 在春季最后一次大霜冻过后直接播种。
• 收获： 喙佮腑喔｀箤喔 30-65天成熟、 经常采收以鼓励植株创造更多的产量。
• 品种： 超级糖豆、阿拉斯加豌豆、大拇指豌豆、俄勒冈糖荚。

11.西兰花

谁不喜欢自家种植的西兰花呢？ 它可以承受部分遮荫，而且仍然生长旺盛。 西兰花可以生长在花园的边缘，填补可能空出的地方。

您可能对种植西兰花感到担心，或者听说西兰花很难种植。 实际上，西兰花很容易种植，尤其是如果您选择一些切后再种的品种。

最重要的是要保持西兰花的水分，并清除花圃中的杂草。

您可以在充足的阳光下种植西兰花，但植物也喜欢每天有几小时的遮荫时间，尤其是在炎热的夏季。

过多的阳光会导致花头松散，花期加快。 遮阴也会增加西兰花的风味。

• 如何种植： 在室内播种或购买移栽植物。
• 何时采收；如何采收： 需要 50-70天 当西兰花长出紧实的花蕾时，就到了收获的季节。 切掉中心头，西兰花植株就会长出侧芽，然后长出更小的头。
• 种植品种： Belstar, Santee, Green Comet

12.花椰菜

花椰菜在充足的阳光下生长良好，但在炎热的夏季，由于它是冷季作物，因此需要遮阴。

这不是一种容易种植的蔬菜，因为它有特殊的生长要求，需要经过焯水才能使头变白。

白色可能是花椰菜头最常见的颜色，但也有各种颜色的花椰菜出售，包括绿色、紫色和橙色。

您应该知道，在半阴环境下种植花椰菜可能会导致花椰菜的个头变小，但这确实可以防止花椰菜过早开花。

• 如何种植： 在室内播种以便春季种植，或在夏末直接播种以便秋季收获。
• 何时采收；如何采收： 需要 50-120天 一定要在花蕾开放之前采收，但花蕾的大小应该是可用的。 在地面将花头切下，去掉叶子。
• 种植品种： Flamestar, Romanesco Veronica, Snow Crown.

13.卷心菜

当卷心菜接受过多阳光照射时，您会发现卷心菜头的外叶会干枯，这也会导致菜头变小。

因此，当您将卷心菜种植在每天日照6小时的半阴环境中时，您会发现卷心菜长得更茂盛、更大。

请记住，卷心菜是冷季作物，当气温升高时容易枯萎。 超过80℉。

• 如何种植： 在室内播种或购买移栽植物进行种植
• 何时采收；如何采收： 需要 60至110天 收获时，白菜头会感觉坚实牢固。 收获时，您可以用一把大刀从土壤水平切下白菜头。
• 种植品种： 早期新泽西瓦克菲尔德，快球。

14.西芹

芹菜可能是一种较难种植的蔬菜，因为它有很多需求和要求，新菜农可能会感到棘手。

不过，如果您了解芹菜的需求，您可以在半阴环境下种植大量芹菜。

如果芹菜暴露在过热的环境中，会导致茎秆中空。 在半阴的环境中种植，茎秆会变短变细。

• 如何种植： 在室内播种或移植。
• 何时采收；如何采收： 收获前后 45天 婴儿期或 成熟植株需90-120天。 当植株长到6英寸高时，先收割外围的茎秆，或者等到整个植株成熟后，在土壤水平面收割。
• 品种： 探戈，犹他州高 .

15.大蒜

没有大蒜的生活是可悲的。 用大蒜做的菜肴味道鲜美，如果您家有树荫，可以试着在树荫下种植一些大蒜。 大蒜也可以在秋季种植，这也是让我们更加喜爱大蒜的另一个原因。

• 如何种植： 播种 4-6周 这将在10月至11月之间。
• 何时采收；如何采收： 您可以在任何阶段收获大蒜以新鲜食用。 您需要等到大蒜的叶子变成褐色时才能收获成熟的蒜头。
• 品种： 加州软颈、德国特硬、紫釉。

16.青葱

没有充足的阳光很难种植洋葱，但您可以在没有充足阳光的情况下种植洋葱。 如果您的花园有部分遮荫，您可以将洋葱插在花园边上。

可选择在阳光不充足的地方种植葱或丛生葱，为喜阳植物留出足够的空间。

• 如何种植： 在室内直接播种或开始移栽
• 收获： 小号需要30天，大号最长需要30天。 120天即可成活。
• 品种： 白色里斯本，深红色森林。

17.韭菜

韭菜有点令人困惑--它们像大蒜还是洋葱？ 实际上，韭菜同属葱科植物，但它们味道清淡，质地独特，是厨师们的最爱。

通常情况下，从夏末到初春都可以收获韭菜，如果气候温和，韭菜甚至可以过冬。

• 如何种植： 及早在室内播种或移植。
• 收获： 需要 70-120天 最好在秋季霜冻后采收。 最好在地面结冰前采收。
• 品种： 理查德国王、庞乔

18.辣根

您可能认为辣根是一种草本植物，但有些人认为它是一种蔬菜。 无论您称它为草本植物还是蔬菜，它都会占用您花园的空间。 您可以用辣根做很多事情。

您可能不知道的是，辣根是多年生植物，可以在任何有部分遮荫的地方生长。 只要土壤不太潮湿，您的植物就可以生长。

• 如何种植： 最好在容器中种植，以防止其蔓延。
• 何时采收；如何采收： 秋季霜冻落叶后将根部挖出。
• 种植品种： 大顶西餐厅，波西米亚风格。

可在阴凉处生长的蔬菜

荫蔽与部分荫蔽不同。 当我们谈到在荫蔽区域种植时，这意味着您的花园每天只能接受到2-4小时的阳光照射。 这并不算多！

叶菜类蔬菜每天只需几个小时的日照即可生长，但大多数其他蔬菜在几个小时的日照下生长不良。

这7种弱光蔬菜适合种植在每天只有两小时直射阳光的花园中。 .

1.芝麻菜

芝麻菜是一种在阳光较弱的环境下也能生存的绿色蔬菜。 如果阳光过强，芝麻菜的胡椒味就会过浓，而遮阳则有助于形成完美的味道平衡。 芝麻菜与薄荷、菠菜、胡萝卜和莳萝搭配使用效果很好。

• 如何种植： 在春季、秋季直接播种或移栽。
• 何时收获： 幼苗期20-30天后收获。 40天收获 当外叶长到2英寸长时剪掉，让植株继续生长。
• 种植品种： 龙舌兰、沙拉火箭和野洛奇。

2.瑞士甜菜

如果您想在阴凉处种植一种既美观又易于种植且几乎不需要维护的蔬菜，那么瑞士甜菜就是您的最佳选择。

瑞士甜菜的颜色鲜艳，因此将其添加到花园中可增加花园的色彩。 它还可增加菜肴的维生素。 它富含抗氧化剂和镁。

• 如何种植： 直接播种或移栽。
• 收获： 在 45天 采收时叶片应长达3英寸，植株中心部位的叶片生长较多。
• 品种： 明亮的灯光，福特霍克巨人。

3.球芽甘蓝

您知道球芽甘蓝是卷心菜家族的成员吗？ 这种凉爽的作物在阴凉处生长旺盛。 在茎部，您会发现几十颗小卷心菜，无论是蒸还是炒，味道都非常棒。

最好在采收前经过一两次霜冻，这样会使芽甘蓝更甜。

• 如何种植： 在室内播种或购买移栽植物，以便在霜冻危险消失后种植。
• 何时采收；如何采收： 需要 90-100天成熟。 小霜冻后采收，当芽长到1-2英寸大时，可根据需要采收。 从茎秆底部开始采收，然后逐级向上采收。 要摘除芽，可将其扭转并弹开。
• 种植品种： 红牛，玉十字，长岛改良。

甘蓝

羽衣甘蓝是一种美味健康的绿色蔬菜，可以添加到您的绿荫花园中。 现在，人们非常喜欢羽衣甘蓝，创造了各种新的食谱来展示其独特的风味。 现在正是种植羽衣甘蓝的大好时机！

羽衣甘蓝不仅美味可口，而且在花园的阴凉处也能生长。 您会发现，如果经常遮阴，羽衣甘蓝的生长速度会加快，尤其是在一天中的温暖时段。

羽衣甘蓝不仅耐阴，还能在冬季和一般低温条件下生长。

• 如何种植： 春季和夏末直接播种或种植移栽植物。
• 何时采收；如何采收： 您可以收获小油菜 30天左右 播种后 60天后叶片长成。 当羽衣甘蓝长到6-8英寸长时，从底部开始采集。 植株将继续生长，长出更多的叶子。 记住，羽衣甘蓝在霜冻后会变得更甜。
• 需要考虑的品种： 红俄罗斯，矮蓝卷毛。

5.生菜

您想在花园里种植新鲜的莴苣吗？ 您可以种植莴苣，即使是在花园的阴暗处。

莴苣是冷季作物，将其种植在阴凉处可防止莴苣在高温下枯萎或结籽。 它还能使植物根部保持凉爽，从而使您在夏季炎热时能收获更长时间。

您可以从市场上的几十个莴苣品种中进行挑选，您可能会对莴苣的种类之多感到惊讶！所有类型的莴苣都可以作为小菜收获，也可以让其完全成熟。

• 如何种植： 在室外播种或在室内播种后移植到室外。
• 收获： 需要 30天 根据品种的不同，莴苣的成熟期介于 50-70天。
• 品种： 罗马菜

6.芥菜

虽然芥菜和羽衣甘蓝可以在烈日下生存，但会导致边缘卷曲并变为褐色。 如果给芥菜施加压力，甚至会增加它们患病的风险。

芥菜每天只需4小时左右的日照。 您可以添加这些植物来美化花园，或为某些区域增添更多绿色植物。

• 如何种植： 室内播种或室外直接播种。
• 收获： 您可以 30天内收获 如小油菜和 60天 成熟叶片。
• 品种： 红色巨人，红宝石条纹，大阪紫。

7.菠菜

谁不喜欢在沙拉中加入一些菠菜呢？ 菠菜是一种凉爽气候作物，只需2-3小时的日照即可生长良好。

由于过热的天气会导致菠菜枯萎，因此最好将菠菜种植在阴凉处。

菠菜在夏季生长艰难，但您不必在夏季放弃新鲜的菠菜沙拉。

试着在房子边上的花园里种些菠菜，沙拉花园在阳光不足的情况下也能生长良好。

• 如何种植： 早春和秋季直接播种
• 收获： 收获后 30天 小油菜和 45天 先从外叶开始采收。
• 品种： Bloomsdale, Space, Tyee.

最终想法

有阴凉处并不意味着您就不能种菜。 有很多蔬菜和草药都能在阴凉处生长。 您可以试试这些蔬菜和草药，但一定要做好充分准备，以达到最佳生长效果。