پیلا اور نارنجی ٹماٹر دیکھنے میں خوبصورت اور کھانے میں مزیدار ہونے کا دو گنا فائدہ فراہم کرتے ہیں۔

شاید آپ کو معلوم نہ ہو کہ ان میں عام طور پر سرخ ٹماٹر کی اقسام کے مقابلے میں تیزابیت کی مقدار کم ہوتی ہے، جس کی وجہ سے وہ مختلف کھانوں کے استعمال کے لیے زیادہ قابل اطلاق ہوتے ہیں اور ان لوگوں کے لیے بہترین انتخاب ہوتے ہیں جن کے پیٹ حساس ہوتے ہیں۔

ہم نے نارنجی اور پیلے رنگ کے ٹماٹر کی بیس اقسام کی فہرست مرتب کی ہے، دونوں قسم کے سلائسنگ اور چیری، تاکہ آپ خود ان کے ساتھ تجربہ کر سکیں اور ان کے فوائد کا تجربہ کر سکیں۔

20 میں سے زرد اور نارنجی ٹماٹر کی اقسام اگنے کے لیے

آئیے پیلے اور نارنجی ٹماٹروں کی سب سے لذیذ اور دلچسپ اقسام کی فہرست میں داخل ہوں، اور ایک وقت میں متعدد لگانے سے نہ گھبرائیں!

مکس اور میچ کر کے دیکھیں کہ آپ کو کون سا زیادہ پسند ہے، اور ہم نے انہیں بڑے کٹے ہوئے پھلوں اور چھوٹے چیری ٹماٹروں میں تقسیم کر دیا ہے تاکہ آپ کو اپنی ضروریات کے لیے موزوں قسم مل سکے۔

ٹماٹروں کو کاٹنا

ٹماٹر کے ٹکڑے کرنے سے بہت سارے بڑے، رسیلے پھل نکلتے ہیں جو بڑی انگوٹھیوں میں کاٹنے اور سینڈوچ اور برگر لگانے یا گھر کی چٹنیوں میں استعمال کرنے کے لیے بہترین ہیں۔ ہمارے پسندیدہ یہ ہیں:

1: پیلا برانڈی وائن

یہ ٹماٹر گہرے پیلے، بارڈر لائن نارنجی پھل پیدا کرتا ہے جو غیر متعین بیلوں پر اگتے ہیں۔ اس میں بھرپور ذائقہ اور گاڑھا گوشت ہے جو اسے سوپ یا سینڈوچ کے لیے لاجواب ٹماٹر بناتا ہے۔

یہ پودا وسطسیزن پروڈیوسر جو کہ پیوند کاری کے تقریباً 78 دن بعد پختگی کو پہنچ جائے گا۔

2: آمنہ اورنج

یہ دیوہیکل وراثتی ٹماٹر ٹماٹر سے زیادہ چھوٹے کدو سے مشابہت رکھتا ہے، جس میں نارنجی پیلے پھل ہوتے ہیں۔ جس کا وزن تقریباً 2 پاؤنڈ ہے! یہ دیر سے آنے والا، غیر متعین ٹماٹر ہے جو پیوند کاری کے 85 سے 90 دنوں کے درمیان پک جاتا ہے۔

کینٹکی سے ایک بڑے پیمانے پر پیلے رنگ کے بیف اسٹیک، یہ انتہائی پیداواری ٹماٹر کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے اور یہ نامکمل حالات کے لیے کافی برداشت کرتا ہے۔

یہ ایک اور دیر سے آنے والا غیر متعین پودا ہے، جس کی پختگی تک پہنچنے میں 100 دن لگ سکتے ہیں- اس لیے یقینی بنائیں کہ آپ اسے جلد از جلد زمین میں اتار لیں تاکہ آپ کو زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل ہو۔

4: اورنج کنگ

اورنج کنگ ایک نیم متعین ٹماٹر ہے جو چوتھائی سے آدھا پاؤنڈ پھلوں کی ایک بڑی فصل پیدا کرتا ہے جو غروب آفتاب کے نارنجی ہوتے ہیں۔ وہ اس فہرست میں موجود دوسروں کے مقابلے دنیا کی شکل کے، رسیلی اور تھوڑا سا ٹارٹ ہیں، اور پودے تقریباً 65 دن کے نشان پر جلد پختہ ہو جائیں گے۔

5: باسنگا

بیسنگا ایک غیر متعین موروثی ٹماٹر ہے جس کا ذائقہ میٹھا اور خوشبودار ہے۔ وسط سیزن کے ٹماٹر کے طور پر، یہ آپ کے باغ میں پیوند کاری کے تقریباً 80 دن بعد پک جائے گا اور بہت زیادہ پیداوار دینے والا ہے۔

دیپھل ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں جن کے پکنے پر ہلکے ہلکے گلابی رنگ کے ہوتے ہیں، اور پودوں کی نرسریوں میں ان کو تلاش کرنا مشکل ہوتا ہے اس لیے سیزن کے اوائل میں بیج آن لائن آرڈر کرنے کو یقینی بنائیں۔

6: ٹینگرین

یہ مزیدار سلائسر روشن تعمیراتی شنک نارنجی ہے اور اس کا ذائقہ خوبصورت اور میٹھا ہے۔ یہ زیادہ پیداوار دینے والی غیر متعین بیلوں پر اگتے ہیں، اور پھل ٹینجرین کی شکل کے ساتھ ساتھ رنگین بھی ہوتے ہیں، جیسے تھوڑا سا چپٹا ہوا گلوب۔

وہ درمیانی سے آخر تک کے سیزن کے پروڈیوسر ہیں جنہیں پختہ ہونے میں 80-85 دن لگتے ہیں، لیکن آپ کو معلوم ہونے سے پہلے ہی آپ کی انگور کی بیلیں آدھے پاؤنڈ پھلوں سے بھری ہوئی نظر آئیں گی۔

7: لیمن بوائے

سب سے مشہور پیلے رنگ کے ٹماٹروں میں سے ایک، لیمن بوائے پھل تقریباً جعلی لگتے ہیں کیونکہ پکنے پر ان کا پیلا رنگ کتنا چمکدار اور چمکدار ہو جاتا ہے۔

وہ ہائبرڈ غیر متعین وسط سیزن پروڈیوسرز ہیں جو پیوند کاری کے 70-75 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہیں۔

ایک اضافی بونس کے طور پر بیلیں بیماریوں کے خلاف مزاحمت کرتی ہیں، اس لیے اس بات کا امکان کم ہے کہ آپ کے لیموں کے رنگ کے کامل پھل پورے موسم میں کسی بھی طرح کے دھبے یا داغ پیدا کریں گے۔

8: Hugh's

ایک بیف سٹیک جو ایک پاؤنڈ سے زیادہ بھاری ہو سکتا ہے، ہیو کا ٹماٹر میٹھا ہے اور شدید بارش کے دوران ٹوٹنے یا پھٹنے کے خلاف مزاحم ہے۔

وہ ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں اور جب پک جاتے ہیں تو ان کی ساخت نرم ہوتی ہے، یہ ان لوگوں کے لیے ٹماٹر کا ایک بہترین سلائس بناتے ہیں جو ہلکا، میٹھا ذائقہ پسند کرتے ہیں۔

وہ غیر متعین ہوتے ہیں اور بڑھتے رہتے ہیں۔مہتواکانکشی بیلیں جن کی اونچائی 6 فٹ سے زیادہ ہو سکتی ہے، اور پہلا پھل 80-85 دنوں کے بعد کٹائی کے لیے دستیاب ہوگا۔

9: ڈاکٹر وائیچے کا پیلا

یہ غیر متعین وراثت 80 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔ پودے لگانے سے اور ایک پاؤنڈ کے بڑے پھلوں کی بہت زیادہ پیداوار پیدا کرتا ہے جن کی جلد کریمی نارنجی رنگ کی ہوتی ہے۔ گوشت گوشت دار اور میٹھا ہوتا ہے، اور یہ ٹماٹر واقعی بھرپور ذائقے کے لحاظ سے نمایاں ہے۔

10: گولڈن جوبلی

گولڈن جوبلی ایک درمیانے سائز کا غیر متعین ٹماٹر ہے جو خوبصورت پیدا کرتا ہے۔ سنہری پیلے، بیضوی شکل کے پھل جن میں تیزابیت بہت کم ہوتی ہے۔

یہ اس وجہ سے ٹماٹر کا ایک بہترین رس بناتے ہیں، خاص طور پر چونکہ ان کے گوشت دار گوشت میں بہت کم بیج ہوتے ہیں۔

ہر پھل کا وزن تقریباً آدھا پاؤنڈ ہوتا ہے، اور انگوروں کی بہت زیادہ پیداوار ہوتی ہے جب وہ چلتی ہیں اور بہت زیادہ پھل لگانے کے لیے کافی گرمی ہوتی ہے۔

چیری ٹماٹر

پیلے اور نارنجی چیری ٹماٹروں کو صرف آپ کے منہ میں دھوپ کے چھوٹے پھٹنے کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے۔ وہ عام طور پر ٹماٹروں کو کاٹنے سے زیادہ تیزی سے بڑھتے ہیں اور پھل جلد پک جائیں گے، جس سے آپ کے باغ کو رنگ کا پہلا پاپ اور گرمیوں کے شروع سے وسط تک ٹماٹروں کی آسمانی خوشبو ملے گی۔

11: Sunrise Bumblebee

Sunrise Bumblebee ایک میٹھا چیری ٹماٹر ہے جس کی جلد کی سطح پر خوبصورت پیلے اور نارنجی ماربلنگ ہوتے ہیں۔

یہ غیر متعین ہے، بیلوں پر اگتا ہے اور پھل نرم ہوتے ہیں۔جب پک جائے تو لمس۔ یہ پیوند کاری کے بعد تقریباً 65-70 دنوں میں پختہ ہو جاتے ہیں، جس سے وہ وسط سیزن کا ایک بہترین پروڈیوسر بن جاتے ہیں۔

12: زرد کرینٹ

پیلا کرینٹ ٹماٹر صرف آدھا انچ بھر میں ہوتے ہیں اور بڑھتے ہیں۔ پھلوں کے چمکتے جھرمٹ جو کینڈی کی طرح نظر آتے ہیں۔ پکنے پر وہ قدرے پارباسی گہرے پیلے رنگ کے ہو جاتے ہیں اور کچھ پودے پیلے پھلوں سے زیادہ نارنجی پیدا کر سکتے ہیں۔

وہ بہت ہلکے ہوتے ہیں اور پکنے پر شاخ کے ذریعے کاٹ سکتے ہیں۔ یہ پودے لگانے کے 60 دن بعد چننے کے لیے تیار ہو جاتے ہیں اور اپنے پھل دینے کے انداز میں بھی غیر متعین ہوتے ہیں۔

13: میرابیل بلانچ

یہ ٹماٹر ان چند پیلے رنگ کے ٹماٹروں میں سے ایک ہیں جو کافی تیزابی، لیکن یہ انہیں سلاد یا بھوک بڑھانے والوں میں ایک بہترین اضافہ بناتا ہے۔

ان کی جلد بہت ہلکی پیلی ہوتی ہے جس کی بناوٹ مضبوط ہوتی ہے جس کی وجہ سے وہ پھوٹ پڑتے ہیں، اور آپ کہہ سکتے ہیں کہ وہ پک چکے ہیں جب پھل کا نچلا حصہ ہلکا گلابی ہو اور جلد چھونے کے لیے نرم ہو۔

یہ قسم لمبے سیزن کی چیریوں میں سے ایک ہے، جس کی نشوونما میں 75-80 دن لگتے ہیں اس سے پہلے کہ وہ پختگی تک پہنچ جائیں۔

14: سنگولڈ

شاید ان میں سے ایک سب سے پیارے چیری ٹماٹر، سنگولڈ پھل ذائقے کے ساتھ پھٹ جاتے ہیں اور ایک گرم پیلے رنگ کا ہوتا ہے جو ڈوبتے سورج سے ملتا ہے۔

مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے یہ بہت مقبول ہیں۔ وہ غیر متعین وسط سیزن کے پروڈیوسر ہیں جو فصل کی کٹائی کے لیے تیار ہیں۔پیوند کاری کے 75 دن بعد۔

15: پیلا ناشپاتی

یہ موروثی قسم ناشپاتی کی شکل کے ٹماٹر پیدا کرتی ہے جو کہ تھوڑے کھٹے ہوتے ہیں اور انتہائی پیداواری بیلوں پر اگتے ہیں جو بڑھ کر بن سکتے ہیں۔ 6 فٹ اونچا۔

ان کو پختگی تک پہنچنے میں تقریباً 75 دن لگتے ہیں، اور پھل پکنے پر برقی پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ رنگ اور شکل میں بالکل نمایاں ہوتے ہیں۔

16: سنو وائٹ

وہ ایک کریمی سفید رنگ کے ہوتے ہیں جن میں ہلکے پیلے رنگ کا صرف ایک اشارہ ہوتا ہے، جو پھل کے پورے گوشت میں بھی جاری رہتا ہے۔ یہ قسم غیر متعین ہے اور پودے لگانے کے 75 دن بعد پختہ ہو جائے گی۔

17: Patio Choice Yellow

اس فہرست میں ٹماٹر کی صرف دو متعین اقسام میں سے پہلی، Patio Choice Yellow ایک چھوٹی ہے۔ بونے ٹماٹر کا پودا جو صرف 20 انچ لمبا ہوتا ہے۔

اپنے چھوٹے قد کے باوجود، یہ ٹماٹر ہلکے ذائقے والے پیلے رنگ کے پھلوں کی زیادہ پیداوار دیتا ہے جو جھاڑی کو کم کرتے ہیں۔ یہ اس فہرست میں سب سے قدیم پروڈیوسر بھی ہے، جو آپ کو مزیدار، پکے ہوئے پھل فراہم کرنے میں صرف 45 دن کا وقت لگاتا ہے۔

18: Isis Candy

Isis Candy ٹماٹر غیر متعین ہوتے ہیں چڑھنے والی بیلوں پر 65 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے، میٹھے پھلوں کے ساتھ جن کا ذائقہ بھرپور اور خوبصورت گہرا نارنجی رنگ ہوتا ہے جو پکنے پر ان کے نچلے حصے پر پیلے رنگ کا رنگ بن جاتا ہے۔ وہاس کا ذائقہ میٹھا ہے، اس لیے یہ نام ہے، اور یہ تیز گرمی اور خشک حالات کو برداشت کرنے والا ہے۔

19: میٹھا اورنج

یہ ٹماٹر چمکدار نارنجی اور دیکھنے میں اطمینان بخش ہے۔ تقریبا بالکل گول ہے اور تقسیم کے خلاف مزاحم ہے۔ ہر پھل کا قطر تقریباً 1 انچ ہوتا ہے، اور وہ پیوند کاری کے 70 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

یہ غیرمعمولی طور پر پیداواری ہونے کے لیے جانا جاتا ہے، لہذا جب پہلا پھل پکنا شروع ہو تو اپنے آپ کو ایک بڑی فصل کے لیے تیار کریں۔

20: گولڈ نگٹ

دوسرا ، اور آخری، اس فہرست میں ٹماٹر کا تعین کریں، گولڈن نوگیٹ ایک اور غیر معمولی طور پر چھوٹا ٹماٹر ہے جو عام طور پر 25 انچ لمبا ہوتا ہے۔

چھوٹے پھل زیادہ تر فصل کے لیے سیزن کے آخری بیچ تک گہرے پیلے اور بیج کے بغیر ہوتے ہیں۔

زرد اور نارنجی ٹماٹروں کے لیے ذہن میں رکھنے کی چیزیں

پیلے اور نارنجی ٹماٹر اگاتے وقت آپ کو وہی دیکھ بھال اور دیکھ بھال کے طریقوں پر عمل کرنا چاہیے جو آپ ٹماٹروں کی دیگر تمام اقسام کے لیے کرتے ہیں۔

ہر ہفتے ایک بار پانی، ضرورت کے مطابق کھاد ڈالنا، مٹی کی سطح کو ملچ کرنا، کٹائی کرنا , اور trellising غیر مقررہ داھلتاوں. لیکن اس کے علاوہ ان رنگین کے ساتھ ذہن میں رکھنے کی چند اہم باتیں ہیں۔اقسام:

پھلوں کے رنگ پر مکمل طور پر پکنے کی بنیاد نہ رکھیں

اگر آپ پیلے اور نارنجی ٹماٹر اگانے میں نئے ہیں تو آپ کو تعین کرنے کے لیے دیگر میٹرکس کا استعمال کرنا چاہیے۔ جب پھل رنگ کے علاوہ پک جائیں

کئی ٹماٹر پکنے پر پیلے، پارباسی، یا سنگ مرمر کے ہوں گے- ان سب کو پکنے کے اشارے کے طور پر استعمال کرنا مشکل ہو سکتا ہے اگر آپ اس سے واقف نہیں ہیں کہ انہیں کیسے نظر آنا چاہیے۔

اپنے دوسرے حواس کا استعمال اس بات کا تعین کرنے کے لیے کریں کہ ٹماٹر کب پک چکے ہیں: انہیں چھونے سے نرم محسوس ہونا چاہیے، بیل کو نرم ٹگ کے ساتھ آسانی سے اترنا چاہیے، اور جب آپ اپنی ناک کو پھل پر رکھتے ہیں تو خوشبودار مہک آتی ہے، اور مکمل ذائقہ دار اور لذیذ ذائقہ!

پھل پیلے ہونے چاہئیں، پتے نہیں

ان میں سے کئی اقسام کے پھلوں کے رنگ دلچسپ اور مختلف ہوتے ہیں، لیکن ان سب کے رنگ ایک جیسے ہوتے ہیں۔ گہرے سبز پتے ٹماٹر کے پودوں کی خصوصیت۔

اگر آپ دیکھتے ہیں کہ آپ کے ٹماٹر کے پتوں کے اشارے پیلے ہو رہے ہیں، تو یہ آپ کے پودوں کے ساتھ کسی مسئلے کی علامت ہے اور اسے فوری طور پر حل کیا جانا چاہیے۔

مٹی میں نائٹروجن کی کمی یا پانی کی کمی اس کا سبب بن سکتی ہے، لیکن یہ کسی زیادہ سنگین مسئلے کی علامت بھی ہو سکتی ہے جیسے کسی وائرس یا فنگل کی بیماری سے انفیکشن۔

28 گہرا سرخی مائل نارنجی، اور آپ کو ضرور کرنا چاہیے۔وہ لگائیں جو آپ کے خیال میں سب سے زیادہ متاثر کن ہیں۔

تاہم مختلف رواداری پر بھی غور کریں کہ ان ٹماٹروں کو ٹھنڈے حالات، پھٹنے یا بیماریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تاکہ آپ جو بھی پودا اگائیں گے اس کی آپ کے علاقے میں کامیابی کا بہترین موقع ہے۔

0 یا اگر آپ کسی ایسی جگہ رہتے ہیں جہاں گرمیاں خاص طور پر بارش اور نم ہو سکتی ہیں، تو اپنے پھلوں کو پھٹنے سے روکنے کے لیے 'Hugh's' یا 'Sweet Orange' کا انتخاب کریں۔