Цвекла је поврће које се лако узгаја, али често се поставља питање када је цвекла спремна за бербу. Пошто цвекла расте испод земље, не можете видети њен напредак и често је тешко одредити колико је зрела.

Ако их извадите прерано, ризикујете да извучете мале цвекле које нису тако укусне нити хранљиве, али ако их извадите прекасно, могу бити дрвенасте и не тако укусне.

Цвекла је коренасто поврће које добро расте на ниским температурама и потребно му је до 70 дана пре него што буде спремно за бербу. Када се величина вашег корена поклапа између лоптице за голф и лоптице за тенис, спремни сте!

У овом чланку ћемо погледати како можете да утврдите да ли је ваша репа спремна за бербу и разговараћемо о томе најбољи начин за бербу и складиштење цвекле како бисте сачували своју богату жетву да бисте уживали током целе зиме.

Хајде да научимо одговоре на нека често постављана питања о берби репе.

1: Како да Знам да ли је моја цвекла спремна за бербу?

Цвекла треба да буде спремна за бербу око 50-70 дана након сетве семена, у зависности од сорте. Знаци зрелости могу се препознати по изгледу. Ако корен сазре, врхови ће постепено увенути. Доњи листови пожуте и након неког времена се потпуно осуше.

Најлакши начин да сазнате да ли је ваша репа спремна за бербу је да једноставно извучете једну и видите да ли је прававеличина.

Наставите да читате да бисте сазнали одговоре на нека често постављана питања о берби цвекле.

2: Колико дуго цвекли треба да расте?

Већини цвекле је потребно око 50 до 70 дана да нарасте док не буде добре величине за бербу. Наравно, као што ћемо касније сазнати, цвекла се може јести и раније од тога, а такође се може оставити у земљи да никне веће корење.

Када семенске компаније наводе дане до зрелости за цвеклу, обично рачунајте од дана када семе клија, а то је када листови први пут искоче из земље.

Када планирате када ћете посадити цвеклу, не заборавите да ће за семе бити потребно око 5 до 12 дана да клија.

Клијање овом брзином захтева идеалну температуру земљишта од око 10°Ц до 26°Ц (50°Ф до 80°Ф), тако да ако садите семе рано у пролеће, важно је да запамтите да Вашем семену може требати више времена да клија и мало одложи жетву.

3: Које величине треба да буде цвекла када је берем?

Цвекла долази у свим облицима и величинама. Неке сорте цвекле су боље када су величине лоптице за голф, док друге остају нежне до 15 цм (6 инча) у пречнику.

Дугачка цилиндрична репа може имати само мали врх који вири из земље, али може досећи 20 цм (8 инча) надоле.

Већина продавница и пијаца продаје цвеклу када је величине тениске лоптице и ово је приличнопристојне величине којој можете тежити у својој башти. (Иако имајте на уму да за достизање ове величине може бити потребно више од наведених дана до зрелости.)

Цвекла се може јести било које величине. Постоји много неслагања око тога да ли је мала цвекла укуснија од велике, а интернет је препун разних мишљења. Ово се своди на личне преференције.

Иако је истина да крупна цвекла може постати жилава и дрвенастог укуса, то није толико одређено величином и обично мора да буде веома зрела пре него што се то деси.

У на крају, поберите цвеклу када буде величине коју највише волите да једете. Правило број један за узгој кућне баште је да узгајате храну коју највише волите да једете, па која је сврха узгајати малу цвеклу, када волите да једете само велику?

4: Шта је најбољи месец за бербу цвекле?

Уз врло мало труда, можете да берете репу у скоро сваком месецу вегетације. Уз мало пажљивог планирања, можете да је берете чак и у рано пролеће и током већег дела зимских месеци у зависности од ваше климе .

Цвекла је поврће у хладној сезони, тако да се може садити у рано пролеће чим се земља обради и почне да се суши.

У већини случајева, семе ће клијати до око 4°Ц (40°ф), али много испод ове и биљке ће расти, али могу развитиразочаравајући корен када дође време жетве.

Када се репа сади у рано пролеће, обично има неколико корена пристојне величине спремно за вађење у рано лето.

Ако желите ранију жетву , можете започети своје семе у затвореном простору. Цвекла се пресађује боље од многих других коренастих поврћа, тако да можете да је угасите када бисте иначе били директна сетва да бисте добили рану жетву.

Цвеклу можете садити сваке две недеље до отприлике 8 недеља пре првог мраза пад. Цвекла ће добро расти током целог лета.

Будући да је биљка у хладној сезони, најбоље је да их пажљиво држите на оку јер могу прилично брзо да расту на врућини. Ово је посебно тачно ако живите у топлој земљи, али обично није проблем у умеренијим климатским условима.

Неке сорте цвекле су идеално погодне за топло време које неће развити значајније зонирање, а то су прстенови које су видљиве у месу репе.

Цвекла такође често може да порасте у касну јесен и рану зиму. Веома су толерантне на мраз, и често ће постати слађе како температура падне (процес познат као заслађивање од хладноће).

5: Који део цвекле могу да једем?

Можете јести све делове цвекле иу свакој фази њеног развоја. Сви делови цвекле се такође могу јести кувани или сирови у зависности од ваших кулинарских склоности. Најчешће се цвекла узгаја за коренлишће.

Корење се или рендано свеже у салату или печено, кувано на пари, кувано, пржено, пржено, кувано у супу и још много тога.

Листови се углавном кувају на пари или се додају у помфрит и могу заменити блитву или кељ у многим јелима.

6: Могу ли да берем цвеклу прерано?

Одговор на ово је не, не можете да берете репу прерано. Пошто можете да једете све делове цвекле у било којој фази њеног раста, можете да уберете садницу цвекле као микрозелен, или да уберете веома малу цвеклу за украс или да је печете целу.

Понекад постоје добри разлози за рану бербу цвекле. Једне године наша башта је била скоро преплављена веверицама и џепним гофовима.

Ова гладна створења изградила су своје тунеле међу цвеклом и почела да грицкају онолико корена колико су могли. Сматрали смо да је боље да беремо малу репу него да уопште немамо цвеклу.

7: Колико дуго цвекла може да остане у земљи?

У већини земаља са умереном климом, цвекла може остати у земљи од садње до жетве у касну јесен. Током целе године изаберите највећу за трпезу и пустите да мања цвекла настави да расте до јесени.

Генерално сејемо нашу репу средином марта и беремо ситну репу током лета колико нам је потребна. У септембру беремо остатак цвекле и чувамо или чувамо за зиму.

Повремено ћемо иматинеколико екстра велике цвекле која је постала превелика и расцепила се и постала дрвенаста, али остатак цвекле је баш за нас.

8: Зашто моја цвекла расте тако близу и шта могу да урадим О томе?

Семенке цвекле су заправо мали плодови, који се називају и орашасти плодови, који могу да садрже неколико семенки. Многи орашасти плодови садрже само једно семе, али могу имати и до 4 или 6 семенки од којих ће свако израсти по једну цвеклу.

Никада не проређујемо цвеклу када је расад, већ радије сачекамо да корење буде довољно велико да је поједемо пре него што га проредимо јер нам то даје максимум од нашег усева.

Међутим, ако желите да их берете као саднице, исеците додатне клице маказама да не бисте оштетили цвеклу коју желите да оставите. И не заборавите да баците малу клицу у вечеру (или право у уста).

9: Да ли цвекла треба да вири из земље?

Како ваша репа расте, она ће врло често гурнути из земље. Ово је сасвим нормално и често је добар показатељ да се ваша репа спрема за бербу. У најмању руку, то вам омогућава да видите како се развијају.

10: Могу ли да уберем зеље док корен још расте?

Уопштено говорећи, најбољи начин да једете зеље цвекле је да га извадите из цвекле коју сте управо убрали. Међутим, и даље можете јести зеље током целе сезоне чак и ако ваша цвекла нијеспреман.

Можете повући неколико листова са цвекле која расте. Само пазите да не узмете превише са једне цвекле јер су листови витални за фотосинтезу и раст биљака.

Како да берете цвеклу

Када утврдите да је ваша цвекла спремна , време је да их беремо. Ваша свеже убрана репа се тада може сачувати како бисте у њој уживали до краја године.

Жетва цвекле је прилично једноставна. Ево како да лако поберете свој усев.

• Ако вам је земља лепа и рахла, ухватите врхове у руку и повуците. Понекад ће лагано окретање помоћи да се олабави корен.
• Ако је ваше тло збијеније, тло може добро да се држи цвекле.
• Копајте поред своје цвекле лопатом или баштенском виљушком, водећи рачуна да цвеклу не пробијете копљем.
• Притисните дршку лопате да лагано подигнете земљу док извлачите цвеклу.
• Заливање репе дан пре жетве такође може помоћи да цвекла лакше изађе.
• Ако заливате репу пре жетве, обавезно је раширите по новинама и добро је осушите или ће иструнути у складишту.

Како чувати цвеклу

Цвекла се може чувати и истрајати на различите начине. Увек желите да одврнете врхове пре складиштења јер ће врхови прилично брзо иструнути и покварити корен.

Најбоља опција за дуготрајно складиштење је дачувајте их у влажном песку где ће се успешно чувати месецима. Алтернативно, можете их опрати и ставити у перфорирану кесу у фрижидер на неколико недеља.

Цвекла се такође може замрзнути или сушити, а постоји много рецепата за конзервирање или претварање у укус.

Закључак

Жетва је увек узбудљиво време, а то се посебно односи на коренасте усеве као што је цвекла које су скривене док их не ископате. Ако научите како да знате да ли је ваша репа спремна, надамо се да ћете имати бољу жетву и задовољније време у башти.