Ճակնդեղը շատ հեշտ աճեցվող բանջարեղեն է, բայց ընդհանուր հարցն այն է, թե երբ է ճակնդեղը պատրաստ բերքահավաքի: Քանի որ ճակնդեղը աճում է գետնի տակ, դուք չեք կարող տեսնել դրանց առաջընթացը, և հաճախ դժվար է որոշել, թե որքանով են նրանք հասունացել:

Եթե դրանք շատ շուտ հանեք, վտանգի տակ կքաշեք փոքրիկ ճակնդեղներ, որոնք այնքան էլ համեղ և սննդարար չեն, բայց եթե դրանք շատ ուշ հանեք, դրանք կարող են լինել փայտային և ոչ այնքան համեղ:

Բազուկը արմատային բանջարեղեն է, որը լավ է աճում զով ջերմաստիճանում և մինչև բերքահավաքի պատրաստ լինելը տևում է մինչև 70 օր: Երբ ձեր արմատների չափը համընկնում է գոլֆի գնդակի և թենիսի գնդակի միջև, դուք պատրաստ եք գնալ:

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչպես կարող եք իմանալ, թե արդյոք ձեր ճակնդեղը պատրաստ է բերքահավաքին և կքննարկենք: Ճակնդեղը հավաքելու և պահելու լավագույն միջոցը, որպեսզի կարողանաք պահպանել ձեր առատ բերքը և վայելել ամբողջ ձմռանը:

Եկեք սովորենք ճակնդեղի բերքահավաքի վերաբերյալ սովորաբար տրվող որոշ հարցերի պատասխանները:

1: Ես գիտեմ, արդյոք իմ ճակնդեղը պատրաստ է բերքահավաքին:

Ճակնդեղը պետք է պատրաստ լինի բերքահավաքին սերմերը ցանելուց մոտ 50-70 օր հետո՝ կախված սորտից: Հասունության նշանները կարելի է ճանաչել նրանց արտաքին տեսքով։ Եթե ​​արմատը հասունանա, գագաթներն աստիճանաբար կթառամեն։ Ներքևի տերևները դառնում են դեղին, և որոշ ժամանակ անց նրանք ամբողջովին չորանում են:

Ամենահեշտ ձևը պարզելու, թե արդյոք ձեր ճակնդեղը պատրաստ է բերքահավաքին, պարզապես հանելն է և տեսնել, թե արդյոք դա ճիշտ է:չափը։

Շարունակեք կարդալ, որպեսզի իմանաք ճակնդեղի բերքահավաքի վերաբերյալ հաճախ տրվող որոշ հարցերի պատասխանները:

2. Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ճակնդեղի աճի համար:

Ճակնդեղների մեծ մասի աճը տևում է մոտ 50-ից 70 օր, մինչև հասնի բերքի լավ չափի: Իհարկե, ինչպես ավելի ուշ կիմանանք, ճակնդեղը կարելի է ուտել ավելի վաղ, և դրանք կարող են նաև թողնել գետնին, որպեսզի ավելի մեծ արմատներ աճեն:

Երբ սերմնացան ընկերությունները նշում են ճակնդեղի հասունացման օրերը, նրանք սովորաբար հաշվարկեք սերմերի բողբոջման օրվանից, երբ տերևներն առաջին անգամ դուրս են գալիս հողից:

Երբ պլանավորում եք, թե երբ տնկել ձեր ճակնդեղը, մի մոռացեք, որ սերմերը տևելու են մոտ 5-12 օր: բողբոջել.

Այս արագությամբ բողբոջումը պահանջում է հողի իդեալական ջերմաստիճան՝ մոտավորապես 10°C-ից 26°C (50°F-ից 80°F), այնպես որ, եթե դուք տնկում եք ձեր սերմերը վաղ գարնանը, պետք է հիշել, որ ձեր սերմերը կարող են ավելի երկար տևել բողբոջելու համար և մի փոքր հետաձգել ձեր բերքահավաքը:

3. Ինչ չափի պետք է լինի ճակնդեղը, երբ ես դրանք բերեմ:

Ճակնդեղները լինում են բոլոր ձևերի և չափերի: Բազուկի որոշ տեսակներ ավելի լավն են, երբ դրանք գոլֆի գնդակի չափ են, իսկ մյուսները մնում են նուրբ մինչև 15 սմ (6 դյույմ) տրամագծով:

Երկար գլանաձև ճակնդեղը կարող է ունենալ միայն մի փոքր վերև, որը դուրս է հանվում հողից, բայց դրանք կարող են հասնել մինչև 20 սմ (8 դյույմ):

Մթերային խանութների և շուկաների մեծ մասը ճակնդեղ է վաճառում, երբ դրանք թենիսի գնդակի չափ են, և սա բավականինարժանապատիվ չափս՝ ձեր այգում ձգտելու համար: (Չնայած նկատի ունեցեք, որ այս չափի հասնելու համար կարող է պահանջվել ավելի երկար, քան նշված օրերի հասունացումը:)

Բազուկը կարելի է ուտել ցանկացած չափսի: Բազմաթիվ տարաձայնություններ կան այն հարցի շուրջ, թե արդյոք փոքր ճակնդեղն ավելի լավ է համտեսում, քան մեծը, և համացանցը հագեցած է տարբեր կարծիքներով։ Սա կախված է անձնական նախասիրությունից:

Չնայած ճիշտ է, որ խոշոր ճակնդեղները կարող են դառնալ կոշտ և փայտային համով, դա այնքան էլ պայմանավորված չէ չափսերով, և դրանք սովորաբար պետք է շատ հասուն լինեն, մինչև դա տեղի ունենա:

վերջ, հավաքեք ձեր ճակնդեղը, երբ այն լինի այն չափի, որը ձեզ դուր է գալիս ուտել: Տնային այգի աճեցնելու թիվ մեկ կանոնն այն է, որ աճեցնեք այն մթերքը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, ուրեմն ի՞նչ իմաստ ունի փոքր ճակնդեղ աճեցնելը, երբ դուք միայն մեծերն եք սիրում ուտել:

4. Ի՞նչ է նշանակում: ճակնդեղի բերքահավաքի լավագույն ամիսը.

Շատ քիչ ջանք գործադրելով, դուք կարող եք ճակնդեղ հավաքել ձեր աճման սեզոնի գրեթե ամեն ամիս: Փոքր-ինչ մանրակրկիտ պլանավորման դեպքում դուք կարող եք նույնիսկ այն հավաքել վաղ գարնանը և ձմռան ամիսների մեծ մասում: կախված ձեր կլիմայական պայմաններից ։

Ճակնդեղը սառը սեզոնի բանջարեղեն է, ուստի այն կարելի է տնկել վաղ գարնանը, հենց որ հողը մշակվի և սկսի չորանալ։

Շատ դեպքերում սերմերը բողբոջում են մինչև մոտ 4°C (40°f), բայց դրանից շատ ցածր ջերմաստիճանում, և բույսերը կաճեն, բայց կարող են զարգանալհիասթափեցնող արմատը, երբ գալիս է բերքահավաքի ժամանակը:

Երբ ճակնդեղը տնկվում է վաղ գարնանը, սովորաբար կան պատշաճ չափի արմատներ, որոնք պատրաստ են ամռան սկզբին քաշելու համար:

Եթե ցանկանում եք ավելի վաղ բերք ստանալ: , դուք կարող եք սկսել ձեր սերմերը ներսից: Ճակնդեղը ավելի լավ է փոխպատվաստվում, քան շատ այլ արմատային բանջարեղեն, որպեսզի կարողանաք դրանք դուրս հանել, երբ սովորաբար ուղղակի ցանում էիք՝ վաղ բերք ստանալու համար: աշնանը։ Ճակնդեղը լավ կաճի ամբողջ ամառ:

Լինելով սառը սեզոնի բույս, ավելի լավ է ուշադիր հետևել նրանց, քանի որ դրանք կարող են բավականին արագ աճել շոգին: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե դուք ապրում եք տաք երկրում, բայց սովորաբար խնդիր չէ ավելի բարեխառն կլիմայական պայմաններում:

Բազուկի որոշ տեսակներ իդեալականորեն հարմար են շոգ եղանակին, որը չի զարգացնի զգալի գոտիավորում, որոնք օղակներ են: որոնք տեսանելի են ճակնդեղի մարմնում:

Ճակնդեղը հաճախ կարող է աճել նաև ուշ աշնանը և ձմռան սկզբին: Նրանք շատ հանդուրժող են ցրտահարության նկատմամբ և հաճախ ավելի քաղցր են դառնում, երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է (գործընթաց, որը հայտնի է որպես սառը քաղցրացում):

5. Բազուկի ո՞ր մասը կարող եմ ուտել:

Դուք կարող եք ուտել ճակնդեղի բոլոր մասերը և նրա զարգացման յուրաքանչյուր փուլում: Բազուկի բոլոր մասերը կարելի է ուտել նաև եփած կամ հում վիճակում՝ կախված ձեր խոհարարական նախասիրություններից: Ամենից հաճախ ճակնդեղը աճեցնում են արմատի և արմատի համար:տերեւները.

Արմատները կա՛մ թարմ քերած են աղցանի մեջ, կա՛մ տապակած, շոգեխաշած, խաշած, տապակած, տապակած, եփած ապուրի մեջ և այլն:

Տերեւները սովորաբար շոգեխաշում են կամ ավելացնում են տապակած կարտոֆիլին և կարող են փոխարինել կաղամբին կամ կաղամբին շատ ուտեստների մեջ:

6. Կարո՞ղ եմ ճակնդեղը շատ շուտ հավաքել:

Սրա պատասխանը ոչ է, դուք չեք կարող շատ շուտ հավաքել ճակնդեղը: Քանի որ դուք կարող եք ուտել ճակնդեղի բոլոր մասերը նրա աճի ցանկացած փուլում, կարող եք ընտրել ճակնդեղի սածիլը որպես միկրոկանաչ, կամ ընտրել շատ փոքր ճակնդեղներ զարդարի համար կամ ամբողջությամբ տապակել:

Երբեմն լավ պատճառներ կան ճակնդեղի վաղ բերքահավաքի համար: Մի տարի մեր այգին գրեթե լցված էր գետնին սկյուռներով և գրպանի գոֆերներով:

Այս սոված կենդանիները իրենց թունելները կառուցեցին ճակնդեղների մեջ և սկսեցին կծել այնքան արմատներ, որքան կարող էին: Մենք զգացինք, որ ավելի լավ է փոքր ճակնդեղներ հավաքել, քան ընդհանրապես ճակնդեղ չունենալ:

7. Որքա՞ն ժամանակ կարող է ճակնդեղը մնալ գետնին:

Չափավոր կլիմայական պայմանների մեծ մասում ճակնդեղը կարող է մնալ հողի մեջ տնկելուց մինչև բերքահավաքը` ուշ աշնանը: Ողջ տարվա ընթացքում ճաշի սեղանի համար ընտրեք ամենամեծը և թողեք, որ ավելի փոքր ճակնդեղները շարունակեն աճել մինչև աշնանը:

Մենք սովորաբար ուղղակիորեն ցանում ենք մեր ճակնդեղը մարտի կեսերին և փոքր ճակնդեղներ ենք հավաքում ամառվա ընթացքում, քանի որ դրանք մեզ անհրաժեշտ են: Սեպտեմբերին մենք հավաքում ենք ճակնդեղի մնացած մասը և պահում կամ պահում ենք ձմռան համար։

Մենք երբեմն կունենանքմի քանի չափազանց մեծ ճակնդեղներ, որոնք չափազանց մեծացան, ճեղքվեցին և դարձան փայտային, բայց մնացած ճակնդեղները հենց մեզ համար են:

8. Ինչու՞ են իմ ճակնդեղները այդքան մոտ աճում և ինչ կարող եմ անել: Դրա մասին?

Ճակնդեղի սերմերը իրականում փոքր մրգեր են, որոնք նաև կոչվում են ընկույզ, որոնք կարող են պարունակել մի քանի սերմեր: Շատ ընկույզներ պարունակում են միայն մեկ սերմ, բայց դրանք կարող են ունենալ նաև մինչև 4 կամ 6 սերմեր, որոնցից յուրաքանչյուրը մեկ ճակնդեղ է աճեցնում:

Մենք երբեք չենք նոսրացնում ճակնդեղը, երբ դրանք սածիլ են, բայց նախընտրում ենք սպասել, մինչև արմատները բավականաչափ մեծանան, որպեսզի ուտենք, նախքան դրանք նոսրացնենք, քանի որ դա մեզ տալիս է առավելագույնը մեր բերքից:

Այնուամենայնիվ, եթե նախընտրում եք դրանք հավաքել որպես սածիլներ, մկրատով կտրեք ավելորդ բողբոջները, որպեսզի չվնասեք ճակնդեղը, որը ցանկանում եք թողնել: Եվ մի մոռացեք փոքրիկ բողբոջը նետել ձեր ընթրիքի մեջ (կամ անմիջապես ձեր բերանը):

9. Արդյո՞ք ճակնդեղը պետք է դուրս գա հողից:

Երբ ձեր ճակնդեղները աճում են, դրանք բավականին հաճախ դուրս են մղվում գետնից: Սա միանգամայն նորմալ է և հաճախ լավ նշան է, որ ձեր ճակնդեղը պատրաստվում է բերքահավաքին: Առնվազն դա թույլ է տալիս տեսնել, թե ինչպես են դրանք զարգանում:

10. Կարո՞ղ եմ ճակնդեղի կանաչի հավաքել մինչ արմատը դեռ աճում է:

Ընդհանրապես, ճակնդեղի կանաչեղեն ուտելու լավագույն միջոցը հենց նոր հավաքած ճակնդեղից հանելն է: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ կարող եք կանաչեղեն ուտել ամբողջ սեզոնի ընթացքում, նույնիսկ եթե ձեր ճակնդեղը չի լինումպատրաստ է:

Աճող ճակնդեղից կարող եք մի քանի տերեւ հանել: Պարզապես զգույշ եղեք, որ մեկ ճակնդեղից շատ չհանեք, քանի որ տերևները կենսական նշանակություն ունեն ֆոտոսինթեզի և բույսերի աճի համար:

Ինչպես հավաքել ճակնդեղը

Երբ որոշեք, որ ձեր ճակնդեղը պատրաստ է: , ժամանակն է դրանք քաղելու։ Ձեր թարմ բերքահավաքի ճակնդեղն այնուհետև կարող է պահպանվել, որպեսզի կարողանաք վայելել այն տարվա մնացած ժամանակահատվածում:

Բազուկ հավաքելը բավականին պարզ է: Ահա, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ հավաքել ձեր բերքը:

• Եթե ձեր հողը գեղեցիկ է և ազատ, բռնեք գագաթները ձեր ձեռքում և քաշեք: Երբեմն, մի փոքր շրջադարձը կօգնի թուլացնել արմատը:
• Եթե ձեր հողը ավելի սեղմված է, ապա հողը կարող է բավականին ամուր պահել ճակնդեղի վրա:
• Բահով կամ պարտեզի պատառաքաղով փորեք ձեր ճակնդեղի կողքին՝ զգույշ լինելով, որ ճակնդեղը չծակվի:
• Հպեք թիակի բռնակը, որպեսզի հողը մեղմորեն բարձրացնեք, մինչ դուք դուրս եք հանում ճակնդեղը:
• Բերքահավաքից մեկ օր առաջ ձեր ճակնդեղի շերտը ջրելը կարող է նաև օգնել, որ ճակնդեղը ավելի հեշտ դուրս գա:
• Եթե դուք ջրում եք ձեր ճակնդեղը մինչև բերքահավաքը, համոզվեք, որ դրանք տարածել եք թերթի վրա և մանրակրկիտ չորացնել, հակառակ դեպքում դրանք կփչանան պահեստում:

Ինչպես պահել ճակնդեղը

Բազուկը կարելի է պահել և պահպանել տարբեր ձևերով: Դուք միշտ ցանկանում եք պտտել գագաթները մինչև պահեստավորումը, քանի որ գագաթները բավականին արագ կփչանան և կփչացնեն արմատը:

Լավագույն երկարաժամկետ պահեստավորման տարբերակն այն էպահեք դրանք խոնավ ավազի մեջ, որտեղ դրանք հաջողությամբ կպահվեն ամիսներ շարունակ: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք դրանք լվանալ և մի քանի շաբաթով դնել սառնարանում ծակոտած տոպրակի մեջ:

Ճակնդեղը կարող է նաև սառեցնել կամ չորացնել, և կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր այն պահելու կամ ճաշակի վերածելու համար:

Եզրակացություն

Բերքահավաքը միշտ էլ հետաքրքիր ժամանակ է, և դա հատկապես ճիշտ է արմատային մշակաբույսերի դեպքում, ինչպիսիք են ճակնդեղը, որոնք թաքնված են այնքան ժամանակ, մինչև դուք փորեք դրանք: Սովորելով հասկանալ, թե արդյոք ձեր ճակնդեղը պատրաստ է, հուսով ենք, որ դուք կունենաք ավելի լավ բերք և ավելի գոհացուցիչ ժամանակ այգում: