बीट ही वाढण्यास अतिशय सोपी भाजी आहे, परंतु बीट कापणीसाठी केव्हा तयार होतात हा एक सामान्य प्रश्न आहे. बीट्स भूमिगत वाढल्यामुळे, आपण त्यांची प्रगती पाहू शकत नाही आणि ते किती प्रौढ आहेत हे निर्धारित करणे कठीण आहे.

तुम्ही त्यांना खूप लवकर बाहेर काढल्यास, तुम्‍हाला लहान बीटरूट काढण्‍याचा धोका आहे जे तितकेसे चवदार किंवा पौष्टिक नसतात, परंतु जर तुम्ही त्यांना खूप उशीरा बाहेर काढले तर ते वृक्षाच्छादित होऊ शकतात आणि तितके चवदार नसतात.

बीट ही मूळ भाजी आहे जी थंड तापमानात चांगली वाढते आणि कापणीसाठी तयार होण्यापूर्वी 70 दिवस लागतात. जेव्हा तुमच्या मुळांचा आकार गोल्फ बॉल आणि टेनिस बॉलमध्ये जुळतो, तेव्हा तुम्ही जाण्यासाठी योग्य असाल!

या लेखात, तुमचे बीट कापणीसाठी तयार आहेत की नाही हे तुम्ही कसे सांगू शकता ते आम्ही पाहू आणि त्यावर चर्चा करू. बीट्सची कापणी आणि साठवणूक करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे संपूर्ण हिवाळ्यात आनंद घेण्यासाठी तुम्ही तुमची भरपूर कापणी जपून ठेवू शकता.

चला बीट्स काढणीबद्दल सामान्यतः विचारल्या जाणार्‍या काही प्रश्नांची उत्तरे जाणून घेऊया.

1: कसे करावे मला माहित आहे की माझे बीट्स कापणीसाठी तयार आहेत का?

विविधतेनुसार बीट पेरणीनंतर सुमारे ५०-७० दिवसांनी कापणीसाठी तयार असावे. परिपक्वतेची चिन्हे त्यांच्या देखाव्याद्वारे ओळखली जाऊ शकतात. जर मुळे परिपक्व झाली तर शेंडा हळूहळू कोमेजून जाईल. खालची पाने पिवळी पडतात आणि काही वेळाने ती पूर्णपणे सुकतात.

तुमचे बीट काढणीसाठी तयार आहेत की नाही हे जाणून घेण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फक्त एक बाहेर काढणे आणि ते योग्य आहे का ते पाहणे.आकार

बीट कापणीच्या काही सामान्यतः विचारल्या जाणार्‍या प्रश्नांची उत्तरे जाणून घेण्यासाठी वाचत रहा.

2: बीट्सची वाढ होण्यास किती वेळ लागतो?

बहुतेक बीट कापणीसाठी चांगला आकार येईपर्यंत त्यांना वाढण्यास सुमारे 50 ते 70 दिवस लागतात. अर्थात, जसे आपण नंतर शिकणार आहोत, बीट त्यापूर्वी खाल्ल्या जाऊ शकतात आणि मोठ्या मुळे वाढवण्यासाठी ते जमिनीत सोडले जाऊ शकतात.

जेव्हा बियाणे कंपन्या बीट्सच्या परिपक्वता दिवसांची यादी करतात, तेव्हा ते सामान्यतः ज्या दिवसापासून बियाणे उगवते त्या दिवसापासून गणना करा, म्हणजे जेव्हा पाने पहिल्यांदा जमिनीतून बाहेर पडतात.

तुमचे बीट कधी लावायचे याचे तुम्ही नियोजन करत असताना, बियाण्यास सुमारे 5 ते 12 दिवस लागतील हे विसरू नका अंकुर वाढवणे.

या दराने उगवण करण्यासाठी सुमारे 10°C ते 26°C (50°F ते 80°F) मातीचे आदर्श तापमान आवश्यक आहे, त्यामुळे जर तुम्ही तुमचे बियाणे वसंत ऋतूमध्ये लवकर लावले तर हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे. तुमच्या बिया उगवायला जास्त वेळ लागू शकतात आणि तुमच्या कापणीला थोडा उशीर होऊ शकतो.

3: बीटरूट्सची कापणी करताना त्यांचा आकार किती असावा?

बीट सर्व आकार आणि आकारात येतात. बीटच्या काही जाती गोल्फ बॉलच्या आकाराच्या असतात तेव्हा चांगल्या असतात, तर इतर 15 सेमी (6 इंच) व्यासापर्यंत कोमल राहतात.

लांब दंडगोलाकार बीट्सचा फक्त एक छोटासा वरचा भाग मातीतून बाहेर पडतो परंतु ते 20 सेमी (8 इंच) खाली पोहोचू शकतात.

बहुतेक किराणा दुकाने आणि बाजारपेठेत बीटचा आकार टेनिस बॉलच्या आकारात असताना विकला जातो आणि हे बऱ्यापैकी आहेआपल्या बागेत प्रयत्न करण्यासाठी सभ्य आकार. (हे लक्षात ठेवा की या आकारापर्यंत पोहोचण्यासाठी परिपक्व होण्यासाठी सूचीबद्ध दिवसांपेक्षा जास्त वेळ लागू शकतो.)

बीटरूट कोणत्याही आकारात खाऊ शकतात. मोठ्या बीट्सपेक्षा लहान बीट्सची चव चांगली आहे की नाही यावर बरेच मतभेद आहेत आणि इंटरनेट विविध मतांनी भरलेले आहे. हे वैयक्तिक प्राधान्यांवर खाली येते.

मोठे बीट कठीण आणि वृक्षाच्छादित होऊ शकतात हे खरे असले तरी, हे आकाराने निश्चित केले जात नाही आणि असे होण्यापूर्वी ते सहसा प्रौढ असणे आवश्यक आहे.

शेवटी, तुमच्या बीट्सची कापणी करा जेव्हा ते तुम्हाला खायला आवडतात. घरातील बाग वाढवण्याचा पहिला नियम म्हणजे तुम्हाला जे अन्न खाण्यास सर्वात जास्त आवडते तेच वाढवणे, मग लहान बीट वाढवण्यात काय अर्थ आहे, जेव्हा तुम्हाला फक्त मोठे खाणे आवडते?

4: काय आहे बीट कापणीसाठी सर्वोत्तम महिना?

अत्यल्प प्रयत्नाने, तुम्ही तुमच्या वाढत्या हंगामाच्या जवळजवळ प्रत्येक महिन्यात बीट्सची कापणी करू शकता. थोडे काळजीपूर्वक नियोजन करून, तुम्ही त्यांची कापणी वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस आणि हिवाळ्याच्या बहुतेक महिन्यांमध्ये देखील करू शकता. तुमच्या हवामानावर अवलंबून .

बीट ही थंड हंगामातील भाजी आहे, त्यामुळे माती काम करून कोरडे होऊ लागताच त्यांची लागवड वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस करता येते.

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, बिया सुमारे ४°C (४०°f) पर्यंत अंकुरित होतील परंतु त्यापेक्षा खूपच कमी होतील आणि झाडे वाढतील परंतु ते विकसित होऊ शकतात.कापणीची वेळ येते तेव्हा निराशाजनक रूट.

जेव्हा बीटची लागवड वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस केली जाते, तेव्हा साधारणतः काही सभ्य आकाराची मुळे उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस खेचण्यासाठी तयार असतात.

तुम्हाला लवकर कापणी हवी असल्यास , तुम्ही तुमचे बियाणे घरामध्ये सुरू करू शकता. बीट्स इतर अनेक मुळांच्या भाज्यांपेक्षा चांगले प्रत्यारोपण करतात जेणेकरुन लवकर कापणी होण्यासाठी तुम्ही साधारणपणे थेट पेरणी कराल तेव्हा त्यांना बाहेर टाकू शकता.

तुमच्या पहिल्या दंवच्या 8 आठवड्यांपूर्वी तुम्ही दर दोन आठवड्यांनी बीट लावू शकता. गडी बाद होण्याचा क्रम बीट्स संपूर्ण उन्हाळ्यात चांगले वाढतील.

थंड-हंगामी वनस्पती असल्याने, त्यांच्यावर बारीक लक्ष ठेवणे चांगले आहे कारण ते उष्णतेमध्ये खूप लवकर वाढू शकतात. तुम्ही उबदार देशात राहत असल्यास हे विशेषतः खरे आहे, परंतु अधिक समशीतोष्ण हवामानात ही समस्या सहसा उद्भवत नाही.

बीटच्या काही जाती उष्ण हवामानासाठी योग्य आहेत ज्यात लक्षणीय झोनिंग विकसित होणार नाही, जे रिंग्ज आहेत जे बीटच्या मांसामध्ये दिसतात.

बीट बहुतेक वेळा शरद ऋतूच्या शेवटी आणि हिवाळ्याच्या सुरुवातीस देखील वाढू शकतात. ते खूप दंव सहन करतात, आणि तापमान कमी झाल्यामुळे ते अधिक गोड होतील (ज्या प्रक्रियेला थंड गोड करणे म्हणतात).

5: मी बीटचा कोणता भाग खाऊ शकतो?

तुम्ही बीटचे सर्व भाग आणि त्याच्या विकासाच्या प्रत्येक टप्प्यावर खाऊ शकता. तुमच्या स्वयंपाकाच्या आवडीनुसार बीटचे सर्व भाग शिजवलेले किंवा कच्चे खाऊ शकतात.पाने

मुळं एकतर सॅलडमध्ये ताजी किसून किंवा भाजलेली, वाफवलेली, उकडलेली, तळलेली, तळलेली, सूपमध्ये शिजवलेली आणि बरेच काही.

पाने साधारणपणे वाफवलेली असतात किंवा ढवळत फ्राईजमध्ये जोडली जातात आणि ते अनेक पदार्थांमध्ये चार्ड किंवा काळे बदलू शकतात.

6: मी बीट्सची कापणी खूप लवकर करू शकतो का?

याचे उत्तर नाही आहे, तुम्ही बीट लवकर काढू शकत नाही. बीटच्या वाढीच्या कोणत्याही टप्प्यावर तुम्ही बीटचे सर्व भाग खाऊ शकत असल्याने, तुम्ही बीटचे बीट मायक्रोग्रीन म्हणून निवडू शकता किंवा गार्निशसाठी अगदी लहान बीट घेऊ शकता किंवा पूर्ण भाजून घेऊ शकता.

कधीकधी बीट लवकर काढण्याची चांगली कारणे असतात. एका वर्षात आमची बाग ग्राउंड गिलहरी आणि पॉकेट गोफर्सने व्यापून टाकली होती.

या भुकेल्या क्रिटरांनी बीटमध्ये त्यांचे बोगदे बांधले आणि शक्य तितक्या मुळांना कुरतडायला सुरुवात केली. बीट नसण्यापेक्षा लहान बीट काढणे चांगले आहे असे आम्हाला वाटले.

7: बीट्स जमिनीत किती काळ राहू शकतात?

बहुतेक समशीतोष्ण हवामानात, बीट लागवडीपासून उशिरा शरद ऋतूतील कापणी होईपर्यंत जमिनीत राहू शकतात. वर्षभर, डिनर टेबलसाठी सर्वात मोठे निवडा आणि लहान बीट्स शरद ऋतूमध्ये वाढू द्या.

आम्ही साधारणपणे आमची बीट मार्चच्या मध्यात पेरतो आणि उन्हाळ्यात लहान बीटची कापणी करतो. सप्टेंबरमध्ये, आम्ही बीट्सची उर्वरित कापणी करतो आणि हिवाळ्यासाठी संरक्षित करतो किंवा साठवतो.

आमच्याकडे अधूनमधून असेलकाही अतिरिक्त-मोठे बीट्स जे खूप मोठे झाले आणि उघडे फुटले आणि वृक्षाच्छादित झाले, परंतु बाकीचे बीट्स आमच्यासाठी योग्य आहेत.

8: माझे बीट्स इतके जवळ का वाढत आहेत आणि मी काय करू शकतो? याबद्दल?

बीटच्या बिया हे खरे तर लहान फळे आहेत, ज्यांना नटलेट देखील म्हणतात, ज्यामध्ये अनेक बिया असू शकतात. बर्‍याच नटलेट्समध्ये फक्त एक बिया असतात, परंतु त्यामध्ये 4 किंवा 6 बिया देखील असू शकतात ज्या प्रत्येकामध्ये एक बीट वाढेल.

आम्ही बीट रोपे असताना ते कधीच पातळ करत नाही, परंतु मुळे पातळ होण्याआधी खायला पुरेशी मोठी होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे पसंत करतो कारण यामुळे आम्हाला आमच्या पिकातून सर्वाधिक फायदा होतो.

तथापि, रोपे म्हणून कापणी करण्यास प्राधान्य दिल्यास, तुम्हाला सोडू इच्छित असलेल्या बीट्सचे नुकसान टाळण्यासाठी कात्रीने अतिरिक्त अंकुर काढा. आणि रात्रीच्या जेवणात (किंवा अगदी तोंडात) लहान कोंब टाकायला विसरू नका.

9: बीटरूट्स मातीतून बाहेर पडतात का?

तुमचे बीट जसजसे वाढतात तसतसे ते बरेचदा जमिनीतून बाहेर पडतात. हे अगदी सामान्य आहे आणि बहुतेकदा हे एक चांगले संकेत आहे की तुमचे बीट कापणीसाठी तयार होत आहेत. कमीतकमी, ते तुम्हाला ते कसे विकसित होत आहेत ते पाहू देते.

10: मी बीटच्या हिरव्या भाज्यांची कापणी करू शकतो का जेव्हा मुळे अजूनही वाढत आहेत?

सामान्यत:, बीटच्या हिरव्या भाज्या खाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे तुम्ही नुकत्याच काढलेल्या बीटमधून काढणे. तथापि, तुमचे बीटरूट नसले तरीही तुम्ही संपूर्ण हंगामात हिरव्या भाज्या खाऊ शकतातयार.

तुम्ही वाढत्या बीटची काही पाने काढू शकता. फक्त काळजी घ्या की तुम्ही एकाच बीटमधून खूप जास्त काढू नका कारण पाने प्रकाशसंश्लेषण आणि रोपाच्या वाढीसाठी आवश्यक आहेत.

बीट्सची काढणी कशी करावी

एकदा तुम्ही निश्चित केले की तुमचे बीट तयार आहेत , त्यांची कापणी करण्याची वेळ आली आहे. तुमचे ताजे कापणी केलेले बीट नंतर जतन केले जाऊ शकतात जेणेकरून तुम्ही उर्वरित वर्षभर त्यांचा आनंद घेऊ शकता.

बीटची काढणी करणे अगदी सोपे आहे. तुमचे पीक सहजपणे कसे काढायचे ते येथे आहे.

• तुमची माती छान आणि सैल असल्यास, तुमच्या हातात टॉप्स पकडा आणि एक टग द्या. कधीकधी, थोडासा वळण रूट सोडण्यास मदत करेल.
• जर तुमची माती अधिक संकुचित असेल, तर बीटरूटवर माती बऱ्यापैकी पकडू शकते.
• तुमच्या बीट्सच्या बाजूला फावडे किंवा बागेच्या काट्याने खोदून घ्या, बीट भाले होणार नाहीत याची काळजी घ्या.
• तुम्ही बीट बाहेर काढत असताना माती हळूवारपणे उचलण्यासाठी फावड्याच्या हँडलवर खाली ढकलून द्या.
• कापणीच्या आदल्या दिवशी बीटच्या पॅचला पाणी दिल्याने बीट सहज बाहेर येण्यास मदत होते.
• तुम्ही बीट्स काढणीपूर्वी पाणी दिल्यास, ते वृत्तपत्रावर पसरवून ते पूर्णपणे कोरडे केल्याची खात्री करा नाहीतर ते स्टोरेजमध्ये सडतील.

बीट्स कसे साठवायचे

बीट विविध प्रकारे साठवले आणि टिकवून ठेवता येतात. स्टोरेजच्या अगोदर तुम्हाला नेहमी टॉप्स बंद करायचे आहेत कारण टॉप्स लवकर सडतील आणि रूट खराब होतील.

सर्वोत्तम दीर्घकालीन स्टोरेज पर्याय आहेत्यांना ओलसर वाळूमध्ये साठवा जेथे ते महिने यशस्वीरित्या ठेवतील. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही त्यांना धुवून छिद्रित पिशवीत काही आठवडे फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.

बीट गोठवलेले किंवा वाळवलेले देखील असू शकतात, आणि त्यांना बनवण्यासाठी किंवा त्यांना चवीनुसार बदलण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत.

निष्कर्ष

कापणी हा नेहमीच रोमांचक काळ असतो, आणि हे विशेषतः बीट्स सारख्या मूळ पिकांच्या बाबतीत खरे आहे जे आपण खोदून काढत नाही तोपर्यंत लपलेले असतात. तुमचे बीट तयार आहेत की नाही हे कसे सांगायचे हे शिकून, तुम्हाला आशा आहे की बागेत चांगली कापणी आणि अधिक समाधानकारक वेळ मिळेल.