비트는 재배하기 매우 쉬운 채소이지만 일반적인 질문은 비트가 언제 수확할 준비가 되었는지입니다. 사탕무는 지하에서 자라기 때문에 성장 과정을 볼 수 없으며 성숙도를 판단하기 어려운 경우가 많습니다.

너무 일찍 꺼내면 맛도 없고 영양가도 없는 작은 비트 뿌리가 뽑힐 위험이 있지만 너무 늦게 꺼내면 나무질이 나고 맛이 없을 수 있습니다.

비트는 서늘한 온도에서 잘 자라며 수확까지 최대 70일이 소요되는 뿌리채소입니다. 뿌리의 크기가 골프 공과 테니스 공 사이에 맞으면 준비가 된 것입니다!

이 기사에서는 비트를 수확할 준비가 되었는지 확인하고 토론할 수 있는 방법을 살펴보겠습니다. 겨울 내내 풍성한 수확을 즐길 수 있도록 비트를 수확하고 저장하는 가장 좋은 방법입니다.

비트 수확에 대해 자주 묻는 몇 가지 질문에 대한 답을 알아보겠습니다.

1: 방법 내 비트가 수확할 준비가 되었는지 알고 있습니까?

비트는 품종에 따라 다르지만 씨를 뿌린 후 약 50~70일이 지나면 수확할 수 있습니다. 성숙의 징후는 외모로 식별할 수 있습니다. 뿌리가 성숙하면 윗부분은 점차 시들게 됩니다. 아래쪽 잎이 노랗게 변하고 잠시 후 완전히 말라 버립니다.

비트가 수확할 준비가 되었는지 가장 쉽게 알 수 있는 방법은 비트를 꺼내서 맞는지 확인하는 것입니다.크기.

비트 수확에 대해 자주 묻는 몇 가지 질문에 대한 답을 알아보려면 계속 읽으십시오.

2: 비트가 자라려면 얼마나 걸립니까?

대부분의 비트는 수확하기에 좋은 크기가 될 때까지 자라는 데 약 50~70일이 걸립니다. 물론 나중에 배우겠지만 사탕무는 그보다 일찍 먹을 수도 있고 더 큰 뿌리가 자라기 위해 땅에 놔둘 수도 있습니다. 잎이 땅에서 처음으로 튀어나온 날인 씨앗이 발아한 날부터 계산하세요.

비트를 심을 시기를 계획할 때 씨앗이 5~12일 정도 걸린다는 사실을 잊지 마세요. 발아하다.

이 속도로 발아하려면 약 10°C ~ 26°C(50°F ~ 80°F)의 이상적인 토양 온도가 필요하므로 이른 봄에 씨앗을 심는 경우 다음을 기억하는 것이 중요합니다. 씨앗이 발아하는 데 시간이 오래 걸리고 수확이 약간 지연될 수 있습니다.

3: 비트를 수확할 때 비트의 크기는 어느 정도여야 합니까?

비트는 모양과 크기가 다양합니다. 일부 비트 품종은 골프공 크기일 때 더 좋으며 다른 품종은 지름이 15cm(6인치)까지 부드럽습니다.

긴 원통형 사탕무는 흙에서 튀어나온 작은 윗부분만 있을 수 있지만 아래로 20cm(8인치)까지 도달할 수 있습니다.

대부분의 식료품점과 시장에서는 비트가 테니스 공 크기 정도일 때 판매합니다.당신의 정원에서 노력할 적당한 크기. (단, 이 크기에 도달하는 데 명시된 날짜보다 성숙하는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있음을 명심하십시오.)

비트는 어떤 크기로든 먹을 수 있습니다. 작은 비트가 큰 비트보다 맛이 더 좋은지에 대해서는 의견이 분분하고 인터넷에는 다양한 의견이 난무하고 있다. 이것은 개인 취향에 달려 있습니다.

큰 비트가 질기고 나무 맛이 날 수 있는 것은 사실이지만, 이는 크기에 따라 크게 결정되지 않으며 일반적으로 이런 일이 발생하려면 매우 성숙해야 합니다.

끝으로, 가장 먹기 좋은 크기가 되었을 때 사탕무를 수확하십시오. 집 텃밭 가꾸기의 제1원칙은 자신이 가장 좋아하는 음식을 기르는 것인데, 큰 것만 먹는 것을 좋아하는데 작은 비트를 키우는 이유가 무엇입니까?

4: 무엇이 사탕무를 수확하기 가장 좋은 달은?

매우 적은 노력으로 성장기의 거의 매달 비트를 수확할 수 있습니다. 약간의 신중한 계획을 통해 이른 봄과 대부분의 겨울 동안 비트를 수확할 수도 있습니다. 기후에 따라 .

비트는 서늘한 계절 채소이므로 토양이 일할 수 있고 마르기 시작하자마자 이른 봄에 심을 수 있습니다.

대부분의 경우 씨앗은 약 4°C(40°f)까지 발아하지만 이보다 훨씬 낮으면 식물이 자랄 수 있지만추수 때가 오면 실망스러운 뿌리.

초봄에 비트를 심으면 보통 초여름에 뽑을 준비가 된 적당한 크기의 뿌리가 있습니다.

조기 수확을 원하는 경우 , 실내에서 씨앗을 시작할 수 있습니다. 비트는 다른 많은 뿌리채소보다 이식이 잘 되기 때문에 일반적으로 직접 파종할 때 조기 수확을 할 수 있습니다.

비트는 첫 서리가 내리기 약 8주 전까지 2주마다 심을 수 있습니다. 가을. 사탕무는 여름 내내 잘 자랄 것입니다.

서늘한 계절에 자라는 식물로 더위에 빨리 자랄 수 있으므로 주의 깊게 관찰하는 것이 좋습니다. 이것은 따뜻한 나라에 사는 경우에 특히 사실이지만 보다 온대 기후에서는 일반적으로 문제가 되지 않습니다.

일부 비트 품종은 더운 날씨에 이상적으로 적합하며 이는 중요한 구역을 형성하지 않습니다. 비트는 또한 종종 늦가을과 초겨울까지 자랄 수 있습니다. 그들은 서리에 매우 잘 견디며 종종 온도가 내려감에 따라 더 달콤해집니다(차가운 단맛으로 알려진 과정).

5: 사탕무의 어떤 부분을 먹을 수 있습니까?

비트의 모든 부분과 발달 단계마다 먹을 수 있습니다. 비트의 모든 부분은 요리 선호도에 따라 익히거나 날 것으로 먹을 수도 있습니다.나뭇잎들.

뿌리는 갓 갈아서 샐러드로 만들거나 볶고, 찌고, 삶고, 볶고, 볶고, 수프로 요리하는 등의 요리를 합니다.

잎은 일반적으로 찌거나 볶음 요리에 첨가되며 많은 요리에서 근대나 케일을 대신할 수 있습니다.

6: 비트를 너무 일찍 수확해도 되나요?

답은 아니오입니다. 비트를 너무 일찍 수확할 수는 없습니다. 성장의 모든 단계에서 사탕무의 모든 부분을 먹을 수 있으므로 사탕무 묘목을 마이크로 그린으로 선택하거나 장식용으로 아주 작은 사탕무를 선택하거나 통째로 구울 수 있습니다.

때때로 비트를 일찍 수확해야 하는 타당한 이유가 있습니다. 어느 해, 우리 정원은 땅다람쥐와 땅다람쥐로 거의 넘쳐났습니다.

이 굶주린 동물들은 사탕무 사이에 터널을 만들고 최대한 많은 뿌리를 뜯어먹기 시작했습니다. 우리는 사탕무가 전혀 없는 것보다 작은 사탕무를 수확하는 것이 더 낫다고 느꼈습니다.

7: 사탕무는 땅에 얼마나 오래 머무를 수 있습니까?

대부분의 온대 기후에서 사탕무는 심을 때부터 늦가을에 수확할 때까지 땅에 남아 있을 수 있습니다. 일 년 내내 식탁에 놓을 가장 큰 사탕무를 골라 가을까지 작은 사탕무가 계속 자라게 하십시오.

우리는 일반적으로 3월 중순에 사탕무를 직접 파종하고 여름 동안 필요에 따라 작은 사탕무를 수확합니다. 9월에 나머지 비트를 수확하여 겨울 동안 보존하거나 보관합니다.

우리는 때때로초대형 비트 몇 개는 너무 커져서 갈라져 목질이 되었지만 나머지 비트는 우리에게 딱 맞습니다. 그것에 대해?

비트 씨앗은 사실 견과류라고도 하는 작은 과일로 여러 개의 씨앗을 포함할 수 있습니다. 많은 견과류에는 하나의 씨앗만 포함되어 있지만 각각 하나의 비트가 자라는 최대 4~6개의 씨앗이 있을 수도 있습니다.

우리는 비트가 묘목일 때 절대 솎아내지 않지만, 솎아내기 전에 뿌리가 먹을 수 있을 만큼 충분히 커질 때까지 기다리는 것을 선호합니다.

그러나 묘목으로 수확하는 것을 선호하는 경우 남기고 싶은 비트가 손상되지 않도록 여분의 새싹을 가위로 잘라냅니다. 그리고 작은 새싹을 저녁 식사에(또는 바로 입에) 던지는 것을 잊지 마십시오.

9: 비트는 흙에서 삐져나와야 합니까?

비트가 자라면서 꽤 자주 땅에서 밀려 나옵니다. 이것은 완전히 정상적인 현상이며 종종 비트가 수확할 준비가 되었다는 좋은 신호입니다. 최소한 어떻게 성장하고 있는지 볼 수 있습니다.

10: 뿌리가 아직 자라고 있는 동안 비트잎을 수확할 수 있습니까?

일반적으로 비트잎을 먹는 가장 좋은 방법은 방금 수확한 비트에서 뽑아내는 것입니다. 그러나 비트 뿌리가 없더라도 계절 내내 채소를 계속 먹을 수 있습니다.준비되었습니다.

성장 중인 비트에서 몇 개의 잎사귀를 뽑을 수 있습니다. 잎은 광합성과 식물 성장에 필수적이므로 하나의 비트에서 너무 많이 떼어내지 않도록 주의하십시오.

비트 수확 방법

비트가 준비되었다고 판단되면 , 수확 할 때입니다. 갓 수확한 비트는 보관할 수 있으므로 일년 내내 즐길 수 있습니다.

비트 수확은 매우 간단합니다. 작물을 쉽게 수확하는 방법은 다음과 같습니다.

• 토양이 질기고 푸석푸석하다면 윗부분을 손으로 잡고 잡아당기세요. 때로는 약간의 비틀기가 뿌리를 푸는 데 도움이 됩니다.
• 토양이 더 촘촘하면 비트 뿌리가 흙에 잘 붙을 수 있습니다.
• 비트에 창을 던지지 않도록 주의하면서 삽이나 정원 포크로 비트 옆을 파십시오.
• 비트를 뽑으면서 흙을 살살 들어 올리기 위해 삽의 손잡이를 아래로 누른다.
• 수확 전날에 비트밭에 물을 주면 비트가 더 쉽게 나올 수 있습니다.
• 수확 전에 비트에 물을 줄 경우 신문지에 깔고 완전히 말리십시오. 그렇지 않으면 보관 중에 부패합니다.

비트 보관 방법

비트는 다양한 방법으로 저장하고 보존할 수 있습니다. 상판이 아주 빨리 썩고 뿌리를 망칠 수 있으므로 보관하기 전에 항상 상판을 비틀어서 떼어내야 합니다.

최고의 장기 보관 옵션은축축한 모래에 보관하면 몇 달 동안 성공적으로 보관할 수 있습니다. 또는 씻어서 천공된 백에 넣어 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.

비트는 얼리거나 말릴 수도 있으며, 통조림으로 만들거나 양념으로 만들 수 있는 많은 요리법이 있습니다.

결론

수확은 항상 신나는 시간입니다. 이것은 파낼 때까지 숨겨져 있는 사탕무와 같은 뿌리 작물의 경우 특히 그렇습니다. 비트가 준비되었는지 확인하는 방법을 배우면 더 나은 수확과 정원에서 더 만족스러운 시간을 보낼 수 있을 것입니다.