बिट उब्जाउनको लागि एकदमै सजिलो तरकारी हो, तर बीट फसलको लागि कहिले तयार हुन्छ भन्ने एउटा सामान्य प्रश्न हो। किनकी चुकन्दर भूमिगत हुन्छ, तपाईं तिनीहरूको प्रगति देख्न सक्नुहुन्न र तिनीहरू कति परिपक्व छन् भनेर निर्धारण गर्न अक्सर गाह्रो हुन्छ।

यदि तपाईंले तिनीहरूलाई धेरै चाँडो बाहिर निकाल्नुभयो भने, तपाईंले साना चुकन्दरहरू तान्न जोखिममा हुनुहुन्छ जुन स्वादयुक्त वा पौष्टिक हुँदैन, तर यदि तपाईंले तिनीहरूलाई धेरै ढिलो निकाल्नुभयो भने तिनीहरू वुडी हुन सक्छन् र स्वादिष्ट हुँदैनन्।

बिट एउटा जराको तरकारी हो जुन चिसो तापक्रममा राम्रोसँग बढ्छ र फसलको लागि तयार हुन ७० दिनसम्म लाग्छ। जब तपाइँको जराको आकार गोल्फ बल र टेनिस बल बीच मिल्छ, तपाइँ जान राम्रो हुनुहुन्छ!

यस लेखमा, हामी तपाइँको बीट फसलको लागि तयार छ कि छैन भनेर तपाइँ कसरी बताउन सक्नुहुन्छ र छलफल गर्नेछौं। बीट फसल काट्ने र भण्डार गर्ने उत्तम तरिका हो ताकि तपाईं जाडोभरि आनन्द लिनको लागि आफ्नो प्रशस्त फसल जोगाउन सक्नुहुन्छ।

आउनुहोस् बीट काट्ने बारे सामान्य सोधिने केही प्रश्नहरूको जवाफ जानौं।

१: कसरी गर्ने मलाई थाहा छ यदि मेरो बीट्स फसलको लागि तयार छन्?

बिउ छरिएको ५०-७० दिन पछि बीट फसलको लागि तयार हुनुपर्छ, विविधता अनुसार। परिपक्वताका लक्षणहरू तिनीहरूको उपस्थितिबाट पहिचान गर्न सकिन्छ। जरा परिपक्व भएमा, माथिल्लो भाग बिस्तारै ओइलाउनेछ। तल्लो पातहरू पहेँलो हुन्छन्, र केही समय पछि तिनीहरू पूर्ण रूपमा सुक्छन्।

तपाईंको बीट फसलको लागि तयार छ कि छैन भनेर जान्नको लागि सबैभन्दा सजिलो तरिका भनेको एउटा बाहिर निकाल्नु र यो सही छ कि छैन हेर्नु हो।आकार।

बिट काट्ने बारे सामान्य रूपमा सोधिने केही प्रश्नहरूको जवाफ जान्नको लागि पढिरहनुहोस्।

२: चुकन्दर बढ्न कति समय लाग्छ?

धेरै बीटहरू फसलको लागि राम्रो आकार नभएसम्म बढ्न 50 देखि 70 दिन लाग्छ। निस्सन्देह, हामी पछि जान्नेछौं, बीटहरू त्यो भन्दा पहिले खान सकिन्छ र तिनीहरूलाई ठूला जराहरू बढ्नको लागि जमिनमा छोड्न सकिन्छ।

जब बीउ कम्पनीहरूले बीटको परिपक्वताका दिनहरू सूचीबद्ध गर्छन्, तिनीहरू सामान्यतया बीउ अंकुरित भएको दिनदेखि गणना गर्नुहोस्, जुन पातहरू पहिलो पटक माटोबाट बाहिर निस्कन्छ।

जब तपाईं आफ्नो बीट रोप्ने योजना बनाउनुहुन्छ, बिरुवामा 5 देखि 12 दिन लाग्ने कुरा नबिर्सनुहोस्। अंकुरण गर्न।

यस दरमा अंकुरणको लागि लगभग 10°C देखि 26°C (50°F देखि 80°F) को आदर्श माटोको तापक्रम चाहिन्छ, त्यसैले यदि तपाइँ वसन्तको सुरुमा आफ्नो बीउ रोप्नुहुन्छ भने यो याद राख्नु महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंको बीउ अंकुराउन लामो समय लाग्न सक्छ र तपाईंको फसल अलि ढिलो हुन सक्छ।

3: बीटरुट्सको आकार कस्तो हुनुपर्छ जब मैले तिनीहरूलाई काट्छु?

बीट सबै आकार र आकारहरूमा आउँछन्। केही बीट प्रजातिहरू राम्रो हुन्छन् जब तिनीहरू गोल्फ बलको आकार हुन्छन्, जबकि अरू 15 सेमी (6 इन्च) व्यासमा कोमल रहन्छन्।

लामो बेलनाकार बीटमा माटोबाट सानो टुप्पो मात्र निस्कन सक्छ तर तिनीहरू 20 सेमी (8 इन्च) तल पुग्न सक्छन्।

धेरै किराना पसल र बजारहरूले बीट बेच्छन् जब तिनीहरू टेनिस बलको आकारमा हुन्छन् र यो एकदम राम्रो छ।तपाईको बगैंचामा प्रयास गर्नको लागि सभ्य आकार। (यद्यपि यो आकारमा पुग्न सूचीबद्ध दिनहरू भन्दा परिपक्व हुनको लागि धेरै समय लाग्न सक्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्नुहोस्।)

बिटरूट जुनसुकै साइजमा खान सकिन्छ। त्यहाँ धेरै असहमति छ कि सानो बीट ठूलो बीट भन्दा राम्रो स्वाद छ, र इन्टरनेट विभिन्न राय संग संतृप्त छ। यो व्यक्तिगत प्राथमिकतामा आउँछ।

यद्यपि यो सत्य हो कि ठूला बीटहरू कडा र काठको स्वादिलो ​​हुन सक्छन्, यो आकारले त्यति धेरै निर्धारण गर्दैन र यो हुनु अघि तिनीहरू सामान्यतया धेरै परिपक्व हुनुपर्छ।

मा अन्त्यमा, तपाईंको बीट काट्नुहोस् जब तिनीहरू आकारमा हुन्छन् जुन तपाईंलाई राम्रो खान मनपर्छ। घरको बगैचा बढाउनको लागि नम्बर एक नियम भनेको तपाईलाई सबैभन्दा राम्रो खान मनपर्ने खाना बढाउनु हो, त्यसोभए सानो बीट उब्जाउनुको अर्थ के हो, जब तपाईलाई ठूलाहरू मात्र खान मन लाग्छ?

4: के हो? बीट फसलको लागि उत्तम महिना?

धेरै थोरै प्रयासमा, तपाईं आफ्नो बढ्दो सिजनको लगभग हरेक महिनामा बीट फसल गर्न सक्नुहुन्छ। अलिकति सावधानीपूर्वक योजना बनाएर, तपाईंले वसन्तको प्रारम्भमा र धेरैजसो जाडो महिनाहरूमा पनि तिनीहरूलाई फसल गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको हावापानीमा निर्भर गर्दछ ।

बीटहरू चिसो मौसमको तरकारी हुन्, त्यसैले तिनीहरूलाई वसन्तको प्रारम्भमा माटो काम गर्न र सुक्न थालेपछि रोप्न सकिन्छ।

अधिकांश अवस्थामा, बीउहरू लगभग 4°C (40°f) मा अंकुरित हुनेछन् तर यो भन्दा धेरै तल र बिरुवाहरू बढ्नेछ तर विकास हुन सक्छ।फसल काट्ने समय आउँदा निराश जरा।

जब बीट वसन्तको प्रारम्भमा रोपिन्छ, त्यहाँ सामान्यतया केही सभ्य आकारका जराहरू गर्मीको प्रारम्भमा तान्नको लागि तयार हुन्छन्।

यदि तपाईं पहिले फसल चाहनुहुन्छ भने , तपाईं आफ्नो बीउ घर भित्र सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। बीट अन्य धेरै जरा तरकारीहरू भन्दा राम्रोसँग प्रत्यारोपण गर्दछ ताकि तपाईले तिनीहरूलाई बाहिर निकाल्न सक्नुहुनेछ जब तपाइँ सामान्यतया प्रारम्भिक फसल प्राप्त गर्न सीधा रोप्नु हुन्छ।

तपाइँ तपाइँको पहिलो फ्रस्ट भन्दा लगभग 8 हप्ता सम्म प्रत्येक दुई हप्ता सम्म बीट रोप्न सक्नुहुन्छ। पतन। बीट्स गर्मी भर मा राम्रो बढ्नेछ।

चिसो मौसमको बिरुवा भएकोले, गर्मीमा चाँडै बढ्न सक्ने भएकाले तिनीहरूलाई नजिकबाट नजर राख्नु राम्रो हुन्छ। यदि तपाईं न्यानो देशमा बस्नुहुन्छ भने यो विशेष गरी सत्य हो, तर अधिक समशीतोष्ण हावापानीमा यो सामान्यतया समस्या होइन।

बिटका केही प्रजातिहरू तातो मौसमका लागि उपयुक्त हुन्छन् जसले महत्त्वपूर्ण जोनिङ विकास गर्दैन, जुन घण्टीहरू हुन्। चुकन्दरको मासुमा देखिने।

बिटहरू प्रायः पतन र जाडोको शुरुमा पनि बढ्न सक्छ। तिनीहरू धेरै चिसो सहिष्णु हुन्छन्, र तापक्रम घट्ने बित्तिकै मीठो हुन्छ (एक प्रक्रियालाई चिसो मिठास भनिन्छ)।

5: म बीटको कुन भाग खान सक्छु?

तपाईं चुकन्दरका सबै भागहरू र यसको विकासको प्रत्येक चरणमा खान सक्नुहुन्छ। चुकन्दरका सबै भागहरू पकाएर वा काँचो पनि खान सकिन्छ तपाईंको खानाको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दै, प्रायजसो, चुकन्दर ट्यापरुटको लागि हुर्काइन्छ रपातहरु।

जरालाई या त ताजा सलादमा पिसेर वा भुटेको, उमालेको, भुटेको, भुटेको, भुटेको, सूपमा पकाएर पकाइन्छ र अन्य धेरै।

पातहरू सामान्यतया बाफमा वा हलचल फ्राईमा थपिन्छन् र धेरै भाँडाहरूमा चार्ड वा केललाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छन्।

6: के म बीट धेरै चाँडो काट्न सक्छु?

यसको जवाफ होईन, तपाईं बीट धेरै चाँडो काट्न सक्नुहुन्न। तपाईं यसको वृद्धिको कुनै पनि चरणमा चुकन्दरका सबै भागहरू खान सक्नु भएको हुनाले, तपाईं माइक्रोग्रीनको रूपमा चुकन्दरको बिरुवा छनोट गर्न सक्नुहुन्छ, वा गार्निशको लागि धेरै सानो बीट छान्न सक्नुहुन्छ वा तिनीहरूलाई पूरै भुन्नुहोस्।

कहिलेकाहीँ बीट चाँडै काट्ने राम्रो कारणहरू छन्। एक वर्ष, हाम्रो बगैचा लगभग भुइँ गिलहरी र पकेट गोफरहरूले भरिएको थियो।

यी भोका क्रिटरहरूले बीटहरूका बीचमा आफ्ना सुरुङहरू बनाए र सकेसम्म धेरै जराहरू निभाउन थाले। चुकन्दर नभएको भन्दा सानो चुकन्दर काट्नु राम्रो हो जस्तो हामीलाई लाग्यो।

7: चुकन्दर जमिनमा कति लामो रहन सक्छ?

धेरै समशीतोष्ण हावापानीमा, बीट रोपण देखि ढिलो शरद ऋतुमा फसल सम्म जमीन मा रहन सक्छ। वर्षभरि, डिनर टेबलको लागि सबैभन्दा ठूलो छान्नुहोस् र साना बीटहरू पतनमा बढ्न जारी राख्नुहोस्।

हामी सामान्यतया हाम्रा बीटहरू मार्चको मध्यमा रोप्छौं र गर्मीमा साना बीटहरू काट्छौं जुन हामीलाई आवश्यक हुन्छ। सेप्टेम्बरमा, हामी बीटको बाँकी फसल काट्छौं र तिनीहरूलाई जाडोको लागि सुरक्षित वा भण्डारण गर्छौं।

हामीसँग कहिले काँही हुनेछकेहि अतिरिक्त-ठूला बीटहरू जुन धेरै ठूला र विभाजित भयो र काठ बन्यो, तर बाँकी बीटहरू हाम्रो लागि सही छन्।

8: किन मेरो बीटहरू सँगै बढ्दै छन् र म के गर्न सक्छु? यसको बारेमा?

बिट्सको बीउ वास्तवमा सानो फल हो, जसलाई नटलेट पनि भनिन्छ, जसमा धेरै बीउहरू हुन सक्छन्। धेरै नटलेटहरूमा केवल एउटा बीउ हुन्छ, तर तिनीहरूमा 4 वा 6 बीउहरू पनि हुन सक्छन् जसमा प्रत्येक एक बीट बढ्छ।

हामी बीटहरू बिरुवा हुँदा कहिले पनि पातलो गर्दैनौं, तर जराहरू पातलो बनाउनु भन्दा पहिले खानको लागि पर्याप्त ठूला नभएसम्म पर्खन रुचाउँछौं किनभने यसले हामीलाई हाम्रो बालीबाट सबैभन्दा धेरै फाइदा दिन्छ।

यद्यपि, यदि तिनीहरूलाई बिरुवाको रूपमा काट्न मनपर्छ भने, तपाईंले छोड्न चाहनुहुने बीटहरूलाई नोक्सान नहोस् भनेर कैंचीले थप स्प्राउटहरू काट्नुहोस्। र आफ्नो बेलुकीको खानामा (वा दाँया आफ्नो मुखमा) सानो अंकुर फाल्न नबिर्सनुहोस्।

9: के बीटरुट्सले माटोबाट बाहिर निस्कने मानिन्छ?

तपाईंको बीट बढ्दै जाँदा, तिनीहरू प्रायः जमिनबाट बाहिर धकेल्छन्। यो पूर्णतया सामान्य छ र अक्सर एक राम्रो संकेत हो कि तपाईंको बीट फसलको लागि तयार हुँदैछ। कम्तिमा, यसले तपाइँलाई तिनीहरू कसरी विकास भइरहेको छ भनेर हेर्न दिन्छ।

10: के म बीट सागहरू काट्न सक्छु जबकि जरा अझै बढिरहेको छ?

सामान्यतया, बीट सागहरू खाने सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको तपाईंले भर्खरै काटेको बीटबाट तान्नु हो। जे होस्, तपाइँ अझै पनि सिजनभर सागहरू खान सक्नुहुन्छ यदि तपाइँको बीटरुट्स छैन भनेतयार।

तपाईं बढ्दो चुकन्दरबाट केही पातहरू तान्न सक्नुहुन्छ। प्रकाश संश्लेषण र बिरुवाको बृद्धिको लागि पातहरू अत्यावश्यक हुने भएकाले एउटै चुकन्दरबाट धेरै मात्रामा नउठाउनुहोस् भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्।

बीट्स कसरी फसल गर्ने

एकपटक तपाईंले आफ्नो बीट तयार छ भनी निर्धारण गरेपछि , यो तिनीहरूलाई फसल गर्ने समय हो। तपाईंको भर्खरै काटिएका बीटहरू सुरक्षित गर्न सकिन्छ ताकि तपाईंले बाँकी वर्षको लागि तिनीहरूको मजा लिन सक्नुहुन्छ।

बीट कटाई एकदम सरल छ। यहाँ आफ्नो बाली सजिलै फसल गर्ने तरिका यहाँ छ।

• यदि तपाईंको माटो राम्रो र ढीलो छ भने, आफ्नो हातमा टपहरू समात्नुहोस् र टग दिनुहोस्। कहिलेकाहीँ, एक सानो मोड़ जरा खुकुलो गर्न मद्दत गर्नेछ।
• यदि तपाइँको माटो धेरै कम्प्याक्ट छ भने, माटोले बीटरुटमा धेरै समात्न सक्छ।
• बिटहरू भाला नहोस् भनी ख्याल राख्दै बेलचा वा बगैंचाको काँटाले आफ्नो बीटको छेउमा खन्नुहोस्।
• बिटहरू बाहिर निकाल्दा माटोलाई बिस्तारै उठाउन बेलचाको ह्यान्डलमा तल थिच्नुहोस्।
• फसल काट्नु अघिको दिन आफ्नो चुकन्दरको प्याचमा पानी हाल्दा पनि बीटहरू सजिलै बाहिर आउन मद्दत गर्न सक्छ।
• यदि तपाईंले फसल काट्नु अघि आफ्नो चुकन्दरलाई पानी दिनुहुन्छ भने, तपाईंले तिनीहरूलाई अखबारमा फैलाएर राम्ररी सुकाउनुहुन्छ वा भण्डारणमा कुहिनेछन् भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्नुहोस्।

बीट्स भण्डारण गर्ने तरिका

बीट्स भण्डारण गर्न सकिन्छ र विभिन्न तरिकामा दृढ रहन सकिन्छ। तपाईं जहिले पनि भण्डारण गर्नु अघि शीर्षहरू बन्द गर्न चाहानुहुन्छ किनकि शीर्षहरू चाँडै सड्नेछ र जरा बिगार्नेछ।

सबैभन्दा राम्रो दीर्घकालीन भण्डारण विकल्प होतिनीहरूलाई नम बालुवामा भण्डार गर्नुहोस् जहाँ तिनीहरू सफलतापूर्वक महिनौंसम्म राख्नेछन्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले तिनीहरूलाई धुनुहोस् र केही हप्ताको लागि फ्रिजमा छिद्रित झोलामा राख्न सक्नुहुन्छ।

बीटलाई फ्रिज वा सुकाउन पनि सकिन्छ, र त्यहाँ धेरै रेसिपीहरू छन् जसलाई तिनीहरूलाई स्वादमा परिणत गर्न सकिन्छ।

निष्कर्ष

फसल काट्ने सधैं रोमाञ्चक समय हो, र यो विशेष गरी बीट जस्ता जरा बालीहरूमा सत्य हो जुन तपाईंले तिनीहरूलाई खन्दासम्म लुकेको हुन्छ। तपाईंको बीट तयार छ कि छैन भनेर कसरी बताउन सिक्ने, तपाईं आशा छ कि राम्रो फसल र बगैंचामा थप सन्तोषजनक समय हुनेछ।