Panxhari është një perime shumë e lehtë për t'u rritur, por një pyetje e zakonshme është se kur panxhari është gati për korrje. Për shkak se panxhari rritet nën tokë, ju nuk mund të shihni përparimin e tyre dhe shpesh është e vështirë të përcaktohet se sa të pjekur janë.

Nëse i nxirrni shumë herët, rrezikoni të tërhiqni panxharë të vegjël që nuk janë aq të shijshëm dhe as aq ushqyes, por nëse i hiqni shumë vonë mund të jenë drunore dhe jo aq të shijshme.

Panxhari është një perime me rrënjë që rritet mirë në temperatura të ftohta dhe kërkon deri në 70 ditë para se të jetë gati për korrje. Kur madhësia e rrënjëve tuaja përputhet midis një topi golfi dhe topit të tenisit, ju jeni gati!

Në këtë artikull, ne do të shikojmë se si mund të dalloni nëse panxhari juaj është gati për t'u korrur dhe diskutuar mënyra më e mirë për të korrur dhe ruajtur panxharin, në mënyrë që të mund të ruani të korrat tuaja të bollshme për t'i shijuar gjatë gjithë dimrit.

Le të mësojmë përgjigjet e disa pyetjeve të bëra zakonisht në lidhje me korrjen e panxharit.

1: Si të E di nëse panxhari im është gati për të korrur?

Panxhari duhet të jetë gati për vjelje rreth 50-70 ditë pas mbjelljes së farave, në varësi të varietetit. Shenjat e pjekurisë mund të identifikohen nga pamja e tyre. Nëse rrënja piqet, majat gradualisht do të thahen. Gjethet e poshtme zverdhen dhe pas pak thahen plotësisht.

Mënyra më e lehtë për të ditur nëse panxhari juaj është gati për të korrur është thjesht të nxirrni një dhe të shihni nëse është e duhuramadhësia.

Vazhdoni të lexoni për të mësuar përgjigjet e disa pyetjeve të bëra zakonisht në lidhje me korrjen e panxharit.

2: Sa kohë duhet të rritet panxhari?

Shumicës së panxharit duhen rreth 50 deri në 70 ditë për t'u rritur derisa të kenë një madhësi të mirë për t'u korrur. Natyrisht, siç do të mësojmë më vonë, panxhari mund të hahet më herët se kaq dhe gjithashtu mund të lihet në tokë për të rritur rrënjët.

Kur kompanitë e farës rendisin ditët e pjekurisë për panxharin, ato në përgjithësi llogaritni nga dita kur fara mbin, që është kur gjethet dalin për herë të parë nga toka.

Kur planifikoni se kur të mbillni panxharin tuaj, mos harroni se farat do të zgjasin rreth 5 deri në 12 ditë të mbijnë.

Mbrimi me këtë shpejtësi kërkon një temperaturë ideale të tokës prej rreth 10°C deri në 26°C (50°F deri në 80°F), kështu që nëse i mbillni farat herët në pranverë, është e rëndësishme të mbani mend se farave tuaja mund të zgjasin më shumë për të mbirë dhe të vonojnë pak vjeljen tuaj.

3: Çfarë madhësie duhet të jenë panxharët kur i korr?

Panxhari vjen në të gjitha format dhe madhësitë. Disa varietete panxhari janë më të mira kur kanë madhësinë e një topi golfi, ndërsa të tjerat qëndrojnë të buta deri në 15 cm (6 inç) në diametër.

Panxhari i gjatë cilindrik mund të ketë vetëm një majë të vogël që del nga toka, por mund të arrijë 20 cm (8 inç) poshtë.

Shumica e dyqaneve ushqimore dhe tregjeve shesin panxhar kur ato janë përafërsisht sa një top tenisi dhe kjo është mjaftmadhësi të mirë për t'u përpjekur në kopshtin tuaj. (Megjithëse kini parasysh se për të arritur këtë madhësi mund të duhen më shumë se ditët e listuara deri në maturim.)

Panxhari mund të hahet në çdo madhësi. Ka shumë mosmarrëveshje nëse panxhari i vogël ka shije më të mirë se panxhari i madh, dhe interneti është i ngopur me mendime të ndryshme. Kjo varet nga preferenca personale.

Ndonëse është e vërtetë që panxhari i madh mund të bëhet i fortë dhe me shije drunore, kjo nuk përcaktohet aq shumë nga madhësia dhe zakonisht duhet të jenë shumë të pjekur përpara se kjo të ndodhë.

Në në fund, korrni panxharin tuaj kur ato janë në madhësinë që ju pëlqen të hani më shumë. Rregulli numër një për rritjen e një kopshti në shtëpi është të rritni ushqimin që ju pëlqen të hani më shumë, kështu që çfarë kuptimi ka të rritni një panxhar të vogël, kur ju pëlqen të hani vetëm ato të mëdha?

4: Çfarë është muaji më i mirë për të korrur panxhar?

Me shumë pak përpjekje, ju mund të korrni panxharë pothuajse në çdo muaj të sezonit tuaj të rritjes. Me pak planifikim të kujdesshëm, madje mund t'i korrni ato në pranverën e hershme dhe gjatë pjesës më të madhe të muajve të dimrit në varësi të klimës tuaj .

Panxhari është një perime e sezonit të freskët, kështu që mund të mbillet në pranverën e hershme sapo toka të punohet dhe të ketë filluar të thahet.

Në shumicën e rasteve, farat do të mbijnë deri në rreth 4°C (40°f), por shumë më poshtë se kjo dhe bimët do të rriten, por mund të zhvillojnë njërrënjë zhgënjyese kur vjen koha e korrjes.

Kur panxhari mbillet në pranverën e hershme, zakonisht ka disa rrënjë të përmasave të mira gati për t'u tërhequr në fillim të verës.

Nëse dëshironi një korrje më të hershme , ju mund t'i filloni farat tuaja në ambiente të mbyllura. Panxhari transplantohet më mirë se shumë perime me rrënjë të tjera, kështu që ju mund t'i hiqni ato kur normalisht do të mbillnit direkt për të marrë një korrje të hershme.

Ju mund të mbillni panxharin tuaj çdo dy javë deri rreth 8 javë përpara ngricës së parë në rënia. Panxhari do të rritet mirë gjatë gjithë verës.

Duke qenë një bimë e sezonit të ftohtë, është më mirë t'i mbani ato me vëmendje pasi ato mund të rriten mjaft shpejt në vapë. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse jetoni në një vend të ngrohtë, por zakonisht nuk është problem në klimat më të buta.

Disa varietete të panxharit janë të përshtatshme në mënyrë ideale për mot të nxehtë që nuk do të zhvillojë zona të rëndësishme, të cilat janë unaza që janë të dukshme në mishin e panxharit.

Panxhari gjithashtu mund të rritet shpesh në fund të vjeshtës dhe në fillim të dimrit. Ata janë shumë tolerantë ndaj ngricave dhe shpesh do të bëhen më të ëmbël me uljen e temperaturës (një proces i njohur si ëmbëlsimi i ftohtë).

5: Çfarë pjesë të panxharit mund të ha?

Ju mund të hani të gjitha pjesët e një panxhari dhe në çdo fazë të zhvillimit të tij. Të gjitha pjesët e panxharit mund të hahen gjithashtu të gatuara ose të papërpunuara në varësi të preferencave tuaja të kuzhinës Më së shpeshti, panxhari rritet për rrënjë dhegjethet.

Rrënjët ose grihen të freskëta në një sallatë ose të pjekura, të ziera në avull, të ziera, të skuqura, të gatuara në supë dhe shumë të tjera.

Gjethet zakonisht zihen me avull ose shtohen në të skuqura dhe mund të zëvendësojnë drithin ose lakra jeshile në shumë pjata.

6: A mund ta korr panxharin shumë herët?

Përgjigja për këtë është jo, nuk mund të korrni panxharë shumë herët. Meqenëse mund të hani të gjitha pjesët e panxharit në çdo fazë të rritjes së tij, mund të zgjidhni një fidan panxhari si mikrogjelbër, ose të zgjidhni panxharë shumë të vegjël për garniturë ose t'i pjekni të tëra.

Ndonjëherë ka arsye të mira për korrjen e hershme të panxharit. Një vit, kopshti ynë ishte pothuajse i mbytur me ketra dhe goferë xhepi.

Këto krijesa të uritur ndërtuan tunelet e tyre midis panxharëve dhe filluan të thërmonin sa më shumë rrënjë që mundeshin. Menduam se ishte më mirë të korrnim panxharë të vegjël sesa të mos kishim fare panxhar.

7: Sa gjatë mund të qëndrojnë panxharët në tokë?

Në shumicën e klimave të buta, panxhari mund të qëndrojë në tokë nga mbjellja deri në korrje në fund të vjeshtës. Gjatë gjithë vitit, zgjidhni më të madhin për tryezën e darkës dhe lërini panxharët më të vegjël të vazhdojnë të rriten deri në vjeshtë.

Ne përgjithësisht mbjellim panxharët tanë në mes të marsit dhe korrim panxharë të vegjël gjatë verës pasi kemi nevojë për to. Në shtator, ne mbledhim pjesën e mbetur të panxharit dhe i ruajmë ose i ruajmë për dimër.

Do të kemi herë pas heredisa panxhar tepër të mëdhenj që u bënë shumë të mëdhenj dhe u ndanë dhe u bënë drunore, por pjesa tjetër e panxharit janë të duhurat për ne.

8: Pse panxharet e mia rriten kaq afër dhe çfarë mund të bëj Rreth Ajo?

Farat e panxharit janë në fakt fruta të vegjël, të quajtur edhe arra, që mund të përmbajnë disa fara. Shumë arra do të përmbajnë vetëm një farë, por ato gjithashtu mund të kenë deri në 4 ose 6 fara të cilat do të rritin nga një panxhar.

Ne kurrë nuk i hollojmë panxharët kur janë fidanë, por preferojmë të presim derisa rrënjët të jenë mjaftueshëm të mëdha për t'i ngrënë përpara se t'i hollojmë pasi kjo na jep maksimumin nga prodhimi ynë.

Megjithatë, nëse preferoni t'i korrni si fidanë, hiqni filizat shtesë me gërshërë për të shmangur dëmtimin e panxharit që dëshironi të lini. Dhe mos harroni të hidhni filizin e vogël në darkën tuaj (ose direkt në gojë).

9: A supozohet se panxhari do të dalë nga toka?

Ndërsa panxhari juaj rritet, ato shpesh do të shtyhen nga toka. Kjo është krejtësisht normale dhe shpesh është një tregues i mirë se panxhari juaj po përgatitet për të korrur. Së paku, ju lejon të shihni se si po zhvillohen.

10: A mund të korr zarzavate panxhari ndërsa rrënja është ende në rritje?

Në përgjithësi, mënyra më e mirë për të ngrënë zarzavate të panxharit është t'i hiqni ato nga panxhari që sapo keni korrur. Megjithatë, ju mund të hani zarzavate gjatë gjithë sezonit edhe nëse panxhari juaj nuk është i tillëgati.

Mund të hiqni disa gjethe nga një panxhar në rritje. Vetëm kini kujdes që të mos hiqni shumë nga një panxhar i vetëm pasi gjethet janë jetike për fotosintezën dhe rritjen e bimëve.

Si të korrni panxharin

Pasi të keni përcaktuar se panxhari juaj është gati , është koha për t'i korrur ato. Panxharët tuaj të sapo korrur më pas mund të ruhen në mënyrë që t'i shijoni ato për pjesën tjetër të vitit.

Vjelja e panxharit është mjaft e thjeshtë. Ja se si të korrni me lehtësi të korrat tuaja.

• Nëse toka juaj është e bukur dhe e lirshme, kapni majat në dorë dhe tërheqni. Ndonjëherë, një kthesë e lehtë do të ndihmojë në lirimin e rrënjës.
• Nëse toka juaj është më e ngjeshur, dheu mund të mbajë mjaft panxharin.
• Gërmoni pranë panxharit tuaj me një lopatë ose pirun kopshti, duke u kujdesur që të mos i hidhni panxharët.
• Shtypni poshtë dorezën e lopatës për të ngritur dheun me kujdes ndërsa nxirrni panxharin.
• Litja e copëzës së panxharit një ditë para korrjes mund të ndihmojë gjithashtu që panxhari të dalë më lehtë.
• Nëse e ujisni panxharin para korrjes, sigurohuni që t'i shpërndani në gazetë dhe t'i thani plotësisht, përndryshe do të kalbet në ruajtje.

Si të ruani panxharin

Panxhari mund të ruhet dhe të ruhet në mënyra të ndryshme. Ju gjithmonë dëshironi të përdredhni majat përpara se të ruani, pasi majat do të kalbet shumë shpejt dhe do të prishin rrënjën.

Opsioni më i mirë i ruajtjes afatgjatë është tëruajini në rërë të lagur ku do të ruhen me sukses për muaj të tërë. Përndryshe, mund t'i lani dhe t'i vendosni në një qese të shpuar në frigorifer për disa javë.

Panxhari gjithashtu mund të ngrihet ose thahet, dhe ka shumë receta për t'i konservuar ose për t'i kthyer ato në shije.

Përfundim

Vjelja është gjithmonë një kohë emocionuese, dhe kjo është veçanërisht e vërtetë për kulturat rrënjësore si panxhari të cilat fshihen derisa t'i gërmoni. Duke mësuar se si të dalloni nëse panxhari juaj është gati, shpresojmë se do të keni një korrje më të mirë dhe një kohë më të kënaqshme në kopsht.