Řepa je velmi snadno pěstovatelná zelenina, ale častou otázkou je, kdy je řepa připravena ke sklizni. Protože řepa roste pod zemí, není vidět její vývoj a často je obtížné určit, jak je zralá.

Pokud je vyndáte příliš brzy, hrozí, že vytrhnete malé řepy, které nejsou tak chutné ani výživné, ale pokud je vyndáte příliš pozdě, mohou být dřevnaté a ne tak chutné.

Řepa je kořenová zelenina, která dobře roste při nízkých teplotách a trvá až 70 dní, než je připravena ke sklizni. Když velikost kořenů odpovídá velikosti golfového a tenisového míčku, můžete začít!

V tomto článku se podíváme na to, jak zjistit, zda je řepa připravena ke sklizni, a probereme nejlepší způsob sklizně a skladování řepy, abyste si bohatou úrodu mohli uchovat po celou zimu.

Pojďme se dozvědět odpovědi na některé často kladené otázky týkající se sklizně řepy.

1: Jak poznám, že je řepa připravena ke sklizni?

Řepa by měla být připravena ke sklizni asi 50-70 dní po výsevu semen, v závislosti na odrůdě. Známky zralosti lze poznat podle vzhledu. Pokud dozrává kořen, vrcholky postupně usychají. Spodní listy žloutnou a po nějaké době zcela zasychají.

Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je řepa připravena ke sklizni, je jednoduše ji vytáhnout a zjistit, zda má správnou velikost.

Čtěte dále a dozvíte se odpovědi na některé často kladené otázky týkající se sklizně řepy.

2: Jak dlouho řepa roste?

Většina řepy roste přibližně 50 až 70 dní, než dosáhne velikosti vhodné pro sklizeň. Samozřejmě, jak se dozvíme později, řepu lze konzumovat i dříve a lze ji také nechat v zemi, aby narostly větší kořeny.

Když semenářské firmy uvádějí dny do zralosti řepy, počítají je zpravidla ode dne, kdy semeno vyklíčí, tedy od okamžiku, kdy listy poprvé vyrazí z půdy.

Při plánování termínu výsadby řepy nezapomeňte, že semena klíčí přibližně 5 až 12 dní.

Klíčení při této rychlosti vyžaduje ideální teplotu půdy kolem 10 °C až 26 °C, takže pokud vysadíte semena brzy na jaře, je třeba mít na paměti, že klíčení semen může trvat déle a trochu oddálit sklizeň.

3: Jakou velikost má mít řepa při sklizni?

Některé odrůdy řepy jsou lepší, když jsou velké jako golfový míček, zatímco jiné zůstávají křehké až do průměru 15 cm.

Dlouhé válcovité řepy mohou mít jen malý vršek vyčnívající z půdy, ale mohou dosahovat až 20 cm.

Ve většině obchodů s potravinami a na trzích se prodává řepa o velikosti tenisového míčku, což je poměrně slušná velikost, o kterou se můžete na své zahradě snažit. (Mějte však na paměti, že dosažení této velikosti může trvat déle, než se uvádí.)

Červená řepa se dá jíst v jakékoli velikosti. O tom, zda je malá řepa chutnější než velká, se vedou spory a internet je přesycen různými názory. Záleží na osobních preferencích.

Je sice pravda, že velká řepa může být tvrdá a dřevnatá, ale to není tolik závislé na velikosti a obvykle musí být velmi zralá, aby k tomu došlo.

Nakonec sklízejte řepu v takové velikosti, jakou nejraději jíte. Pravidlo číslo jedna pro pěstování domácí zahrady zní: pěstujte potraviny, které nejraději jíte, takže jaký smysl má pěstovat malou řepu, když rádi jíte jen tu velkou?

4: Který měsíc je nejlepší pro sklizeň řepy?

S malým úsilím můžete sklízet řepu téměř v každém měsíci vegetačního období. S trochou pečlivého plánování je můžete sklízet i brzy na jaře a po většinu zimních měsíců v závislosti na podnebí. .

Řepa je zelenina chladného období, takže ji lze vysazovat brzy na jaře, jakmile je možné zpracovat půdu a začne vysychat.

Ve většině případů semena vyklíčí při teplotě kolem 4 °C, ale i při teplotách nižších rostliny vyrostou, ale v době sklizně se může stát, že budou mít neuspokojivý kořen.

Když se řepa vysadí brzy na jaře, obvykle jsou na začátku léta připraveny slušné kořeny k vytažení.

Pokud chcete mít dřívější sklizeň, můžete semena založit v místnosti. Řepa se lépe přesazuje než mnoho jiných druhů kořenové zeleniny, takže ji můžete vysadit v době, kdy byste normálně prováděli přímý výsev, a získat tak časnou sklizeň.

Řepu můžete vysazovat každé dva týdny až do doby, než přijde asi 8 týdnů před prvními podzimními mrazy. Řepa bude dobře růst po celé léto.

Jelikož se jedná o rostlinu chladného období, je dobré je pečlivě hlídat, protože v horku mohou poměrně rychle růst. To platí zejména v případě, že žijete v teplých zemích, ale v mírnějším podnebí to obvykle není problém.

Některé odrůdy řepy jsou ideální pro horké počasí, kdy se u nich nevytvoří výrazné zónování, což jsou kroužky viditelné v dužině řepy.

Řepa může často růst i na konci podzimu a na začátku zimy. Je velmi odolná vůči mrazu a s klesající teplotou často sladší (proces známý jako chladové slazení).

5: Jakou část řepy mohu jíst?

Můžete jíst všechny části řepy a ve všech fázích jejího vývoje. Všechny části řepy lze jíst také vařené nebo syrové, záleží na vašich kulinářských preferencích Nejčastěji se řepa pěstuje pro kořen a listy.

Kořeny se buď strouhají čerstvé do salátu, nebo se pečou, vaří v páře, smaží, smaží, vaří do polévky a mnoho dalšího.

Listy se obvykle vaří v páře nebo se přidávají do smažených pokrmů a v mnoha pokrmech mohou nahradit mangold nebo kapustu.

6: Mohu sklízet řepu příliš brzy?

Odpověď na tuto otázku zní: ne, řepu nemůžete sklízet příliš brzy. Protože můžete jíst všechny části řepy v kterékoli fázi jejího růstu, můžete sklízet sazeničky řepy jako mikrozeleninu nebo sklízet velmi malé řepy na ozdobu či je péct celé.

Někdy existují dobré důvody pro brzkou sklizeň řepy. Jeden rok naši zahradu téměř převálcovaly veverky a sysli.

Tyto hladové potvůrky si mezi řepou vybudovaly tunely a začaly okusovat co nejvíce kořínků. Měli jsme pocit, že je lepší sklízet malou řepu než nemít žádnou.

7: Jak dlouho může být řepa v zemi?

Ve většině zemí s mírným podnebím může řepa zůstat v zemi od výsadby až do sklizně v pozdním podzimu. Během roku vybírejte největší řepu na jídelní stůl a menší nechte růst až do podzimu.

Přímý výsev řepy provádíme zpravidla v polovině března a malou řepu sklízíme během léta podle potřeby. V září sklidíme zbytek řepy a zavaříme ji nebo uskladníme na zimu.

Občas se nám stane, že se nám pár extra velkých řep příliš zvětší, rozdělí se a zdřevnatí, ale zbytek řepy je pro nás tak akorát.

8: Proč mi řepa roste tak blízko u sebe a co s tím?

Semena řepy jsou vlastně malé plody, nazývané také oříšky, které mohou obsahovat několik semen. Mnoho oříšků obsahuje pouze jedno semeno, ale mohou mít také až 4 nebo 6 semen, z nichž každé vyprodukuje jednu řepu.

Nikdy neprořezáváme řepu, když je ještě sadba, ale raději počkáme, až jsou kořeny dostatečně velké, abychom je mohli jíst, protože tak získáme maximum z naší úrody.

Pokud je však raději sklízíte jako sazeničky, odstřihněte přebytečné klíčky nůžkami, abyste nepoškodili řepu, kterou chcete ponechat. A nezapomeňte si malý klíček hodit k večeři (nebo rovnou do úst).

9: Má řepa vyčnívat z půdy?

Jak vaše řepa roste, poměrně často se vytlačuje ze země. To je zcela normální a často je to dobrý signál, že se vaše řepa připravuje na sklizeň. Přinejmenším vám to umožní vidět, jak se vyvíjí.

10: Mohu sklízet zelenou řepu, když kořen ještě roste?

Obecně platí, že nejlepší způsob, jak konzumovat řepnou zeleninu, je vytáhnout ji z právě sklizené řepy. Zeleninu však můžete jíst po celou sezónu, i když vaše řepa ještě není hotová.

Z rostoucí řepy můžete utrhnout několik listů. Dávejte si jen pozor, abyste jich z jedné řepy neodtrhli příliš mnoho, protože listy jsou důležité pro fotosyntézu a růst rostliny.

Jak sklízet červenou řepu

Jakmile zjistíte, že je řepa připravena, je čas ji sklidit. Čerstvě sklizenou řepu můžete zavařit, abyste si ji mohli užívat po zbytek roku.

Sklizeň řepy je poměrně jednoduchá. Zde je návod, jak snadno sklidit úrodu.

• Pokud je vaše půda pěkně kyprá, uchopte vrcholky do ruky a zatáhněte za ně. Někdy pomůže uvolnit kořeny i mírné pootočení.
• Pokud je vaše půda více utužená, může řepu docela držet.
• Rýčem nebo zahradnickými vidlemi zaryjte řepu do země a dávejte pozor, abyste ji nepropíchli.
• Zatlačte na násadu lopaty, abyste jemně nadzvedli půdu a zároveň vytáhli řepu.
• Zalévání řepy den před sklizní může také pomoci řepu snáze sklidit.
• Pokud řepu před sklizní zalijete, nezapomeňte ji rozprostřít na noviny a důkladně osušit, jinak při skladování shnije.

Jak skladovat červenou řepu

Červenou řepu lze skladovat a uchovávat různými způsoby. Před skladováním je vždy vhodné odhrnout vrcholky, protože ty poměrně rychle hnijí a kazí kořen.

Nejlepší možností dlouhodobého skladování je uložit je do vlhkého písku, kde vydrží úspěšně několik měsíců. Případně je můžete umýt a na několik týdnů uložit do děrovaného sáčku v lednici.

Červenou řepu lze také zmrazit nebo usušit a existuje mnoho receptů, jak ji zavařit nebo z ní udělat pochoutku.

Závěr

Sklizeň je vždy vzrušující období, což platí zejména pro kořenové plodiny, jako je řepa, která je skrytá, dokud ji nevykopete. Když se naučíte, jak poznat, zda je řepa připravená, snad budete mít lepší sklizeň a spokojenější čas na zahradě.