Zucchini-squash vokser veldig raskt. Hvis du ikke er forsiktig, kan en bitteliten zucchini en dag bli til en monstersquash noen dager senere, så det er viktig å vite når zucchiniene dine er klare, slik at du kan plukke dem på det perfekte tidspunktet. For en ekstra delikatesse kan du også plukke blomstene og koke dem opp.

De fleste zucchiniplanter begynner å produsere omtrent 50 dager etter spiring. Den ideelle tiden å plukke en zucchini er når den er 15-20 cm lang, med en lys og fyldig farge.

Courgeten skal være ganske tett, og skinnet skal være fast, men ikke for hardt. Du kan høste squash ut av hagen din til den første drepende frosten napper plantene og de begynner å dø.

La oss se mer detaljert på hvordan du kan finne ut når squashen er klar til å plukkes, pluss noen gode tips for å høste og bevare riket.

Hemmeligheten til å vite når courgette er klar til å plukkes

Omtrent 50 dager etter at frøplantene først dukker opp, vil zucchiniplantene dine begynne å blomstre og det det tar ikke lang tid før du har dusinvis av små zucchinier som bare venter på å bli plukket.

• En zucchini er klar til å høstes når den er 15-20 cm lang. Selvfølgelig er noen varianter forskjellige, så sjekk frøpakken din for den ideelle størrelsen for den typen du dyrker. Runde varianter bør dyrkes til omtrent på størrelse med en baseball.
• De fleste zucchinier bør væreen rik, mørkegrønn farge når de plukkes. Andre varianter vil være hvite eller gule.
• Når den er klar til å bli plukket, vil du kunne hakke huden med neglen. Unge zucchinier får blåmerker og sliter veldig lett, og selv de ripete bladene kan skade huden deres, så sørg for å håndtere dem med forsiktighet.
• Courgeten skal være fast og føles tett og tung i forhold til størrelsen.

Noen ganger vil en zucchini gjemme seg, og du finner den ikke før den er en behemoth. Ikke bekymre deg! Store, overmodne zucchinier er fortsatt spiselige, men de kan være melete med store frø. Prøv å bruke disse store zucchiniene til din favoritt fylte zucchini-oppskrift.

Plukk zucchiniene dine regelmessig, hver dag eller annenhver dag i varmt vær. Dette vil stimulere til nye blomster og du vil ha en kontinuerlig høsting gjennom hele vekstsesongen.

Courgette tåler ikke frost, og både planten og squashen kan ta skade av selv en lett frost.

Når kaldt vær nærmer seg, hold øye med prognosen og plukk alle zucchiniene dine før en drepende frost kommer.

Slik høster du squash

Når du har funnet den perfekte zucchinien som henger på planten, er det på tide å høste. Høst zucchini ved å ta godt tak i dem og vri dem av planten, eller ved å skjære dem av stilken med en skarp kniv eller klippemaskin.

• Vriding er enkelt og krever ikke noe verktøy,men du risikerer at zucchinien går i stykker. Ødelagte zucchinier er fortsatt fine å spise, men de holder seg ikke så lenge og den ødelagte enden kan råtne på vintreet. Når du bryter av zucchiniene, kan du også forstyrre plantens røtter hvis du vrir for hardt.
• For å kutte squashen fra planten, bruk en hagesaks eller en skarp kniv. Bare klipp av vintreet over squashen, og la ca. 1 til 2 tommer stilk være festet, da dette vil hjelpe courgette å holde seg friske lenger.

Courgetter er eksperter på kamuflasje, og de vil ofte gjemme seg under plantens store blader.

For å gjøre saken mer interessant, er disse bladene og stilkene veldig grove og vil klø deg i armene mens du søker etter innhøstingen.

Sørg for å bruke en langermet skjorte og hansker når du høster squash, slik at du virkelig kan komme inn der og unngå å gå glipp av squashen.

Slik plukker du squashblomster

Visste du at du også kan spise blomstene fra en zucchiniplante? Du kan spise enten hann- eller hunnblomstene.

• Hannblomster vokser på en liten stilk festet til hovedplanten. For å høste squashblomster, kutt stilken en tomme eller så under blomsten og fjern støvbæreren. Sørg for å ha minst 1 hannblomst for hvert dusin hunnblomster på planten for å sikre god pollinering og zucchinivekst.
• Kvinnelige blomster vil utvikle seg til squash, og de kan kuttes på samme måte som hannblomster eller de kan fjernes forsiktig fra en allerede utviklet squash. Du kan også plukke den lille squashen mens blomsten fortsatt er festet og tilberede begge sammen.

Sjekk favorittnettstedet for matlaging for deilige oppskrifter på squashblomster for å gi et unikt preg til ditt neste middagsselskap.

Slik lagrer du zucchini

Når du har plukket zucchiniene dine, vil du lagre dem riktig for å få mest mulig ut av innhøstingen. Zucchinier oppbevares best ferske i kjøleskapet eller fryses for langtidsoppbevaring.

In The Fridge

Sett zucchiniene dine uvaskede i kjøleskapet. Hvis du må vaske av skitt, sørg for at de er helt tørre før lagring. Hold dem i ca 7 dager.

I fryseren

Vask zucchini før frysing. Skjær zucchiniene dine i ønsket form. De kan skjæres i skiver, hakkes eller strimles.

Frys dem på et kakepapir og overfør dem til en lufttett beholder når de er frosne.

Kan jeg fortsatt høste zucchinis etter en frost?

Courgette er svært følsomme for frost og en lett frost vil raskt drepe planten. Selv grønnsaken kan lett bli skadet av frost. Mens de fortsatt er spiselige, vil frostede zucchinier ofte være harde og bitre smakende, eller de vil råtne raskt hvis skaden var alvorlig

Hva er den beste tiden på dagen åhøste zucchini?

Courgette kan høstes når som helst på dagen. I motsetning til myke, delikate grønnsaker, visner ikke den seige grønnsaken så lett, så squash kan plukkes midt på ettermiddagen. Sørg for å holde de nyhøstede zucchiniene unna direkte sollys og avkjøl dem så snart som mulig etter at du har plukket dem.

Hvor ofte bør jeg høste zucchiniene mine?

Høste zucchiniene dine så ofte du kan. En jevn innhøsting vil stimulere flere blomster til å utvikle seg, og du vil få en mer kontinuerlig innhøsting.

Zucchinien min gikk i stykker da jeg vred den av. Hva bør jeg gjøre?

Courgeten er helt grei å spise, men den bør spises med en gang, da den ikke lagres særlig godt. Hvis en stor del av zucchinien fortsatt er festet til planten, fjern den ellers kan den råtne og introdusere sykdom. Vurder å kutte squashen hvis du synes stilkene er spesielt tøffe.

Jeg fant en enorm zucchini som gjemt seg under et blad. Kan jeg fortsatt spise det?

Ja, det kan du. Store, overmodne zucchinier er fortsatt spiselige, selv om kvaliteten deres vil ha blitt dårligere.

Hvis squashen ble stående på planten i over 6 uker, kan den ha levedyktige frø inni som du kan plante i hagen din neste år (selv om squashen på dette tidspunktet vil være bitter og uspiselig).

Konklusjon

Courgetter er en flott grønnsak å dyrke. De er enkle ådyrke og de er veldig allsidige på kjøkkenet.

Å vite når du skal plukke zucchiniene dine til rett tid vil gi deg den beste, mest næringsrike sommersquashen hele sesongen.

Det er alltid spennende å grave gjennom det massive løvet for å finne en perfekt moden zucchini, og du kan til og med snuble over en gjemt i bladene og lurer på hvordan du noen gang har savnet en slik gigant!