Courgetter vokser meget hurtigt. Hvis man ikke passer på, kan en lille courgette den ene dag blive til en monstersquash et par dage senere, så det er vigtigt at vide, hvornår dine courgetter er klar, så du kan plukke dem på det perfekte tidspunkt. Som en ekstra delikatesse kan du også plukke blomsterne og koge dem.

De fleste courgetteplanter begynder at producere omkring 50 dage efter spiring. Det ideelle tidspunkt at plukke en courgette er, når den er 15-20 cm lang og har en lys og fyldig farve.

Courgetterne skal være ret tætte, og skindet skal være fast, men ikke for hårdt. Du kan høste courgetter fra din have, indtil den første dræbende frost nipper til planterne, og de begynder at dø.

Lad os se nærmere på, hvordan du kan se, hvornår dine courgetter er klar til at blive plukket, plus et par gode tips til at høste og konservere dit udbytte.

Hemmeligheden bag at vide, hvornår courgetter er klar til plukning

Cirka 50 dage efter, at kimplanterne er kommet op, begynder dine squashplanter at blomstre, og det varer ikke længe, før du har snesevis af små squash, der bare venter på at blive plukket.

• En courgette er klar til at blive høstet, når den er 15-20 cm lang. Nogle sorter er selvfølgelig forskellige, så tjek frøposen for den ideelle størrelse for den type, du dyrker. Runde sorter skal dyrkes, så de er på størrelse med en baseball.
• De fleste courgetter skal have en fyldig, mørkegrøn farve, når de plukkes. Andre sorter vil være hvide eller gule.
• Når den er klar til at blive plukket, vil du kunne mærke huden med fingerneglen. Unge courgetter får meget let blå mærker, og selv de kradsende blade kan beskadige huden, så sørg for at håndtere dem med forsigtighed.
• Courgetten skal være fast og føles tæt og tung i forhold til sin størrelse.

Nogle gange gemmer en zucchini sig, og du finder den ikke, før den er en mastodont. Bare rolig! Store, overmodne zucchini kan stadig spises, men de kan være melede med store frø. Prøv at bruge disse store zucchini i din yndlingsopskrift med fyldte zucchini.

Pluk dine squash regelmæssigt, hver dag eller hver anden dag i varmt vejr. Det vil stimulere nye blomster, og du vil få en kontinuerlig høst gennem hele vækstsæsonen.

Zucchini tåler ikke frost, og både planten og selve squashen kan blive beskadiget af selv en let frost.

Når det kolde vejr nærmer sig, skal du holde øje med vejrudsigten og plukke alle dine courgetter, før den dræbende frost kommer.

Sådan høster du courgetter

Når du har fundet den perfekte squash, der hænger på planten, er det tid til at høste. Høst squashene ved at tage godt fat i dem og vride dem af planten, eller ved at skære dem af stilken med en skarp kniv eller saks.

• Det er nemt at vride og kræver ikke noget værktøj, men du risikerer, at squashen går i stykker. Brækkede squasher er stadig fine at spise, men de holder sig ikke særlig længe, og den brækkede ende kan rådne på vinstokken. Når du brækker squashen af, kan du også ødelægge plantens rødder, hvis du vrider for hårdt.
• Brug en havesaks eller en skarp kniv til at klippe squashen af. Klip simpelthen vinstokken over squashen, og lad ca. 1 til 2 cm af stilken blive siddende, da det vil hjælpe squashen med at holde sig frisk i længere tid.

Zucchini er eksperter i camouflage, og de gemmer sig ofte under de store blade på planten.

For at gøre det hele endnu mere interessant, er bladene og stilkene meget ru og vil kradse dig på armene, mens du leder efter din høst.

Sørg for at have en langærmet trøje og handsker på, når du høster squash, så du virkelig kan komme til og undgå at miste noget af squashen.

Sådan plukker du courgetteblomster

Vidste du, at du også kan spise blomsterne fra en courgetteplante? Du kan spise enten han- eller hunblomsterne.

• Mandlige blomster vokser på en lille stilk, der er fastgjort til hovedplanten. For at høste squashblomster skal du skære stilken en tomme eller deromkring under blomsten og fjerne støvfanget. Sørg for at efterlade mindst 1 hanblomst for hver dusin hunblomster på planten for at sikre god bestøvning og courgettevækst.
• Kvindelige blomster vil udvikle sig til courgetter, og de kan skæres ligesom hanblomster, eller de kan forsigtigt fjernes fra en allerede udviklet squash. Du kan også plukke den lille courgette med blomsten stadig på og tilberede dem begge sammen.

Tjek din foretrukne madlavningsside for lækre opskrifter på courgetteblomster, der kan give dit næste middagsselskab en unik flair.

Sådan opbevares courgetter

Når du har plukket dine courgetter, skal du opbevare dem korrekt for at få mest muligt ud af din høst. Courgetter opbevares bedst friske i køleskabet eller frosne til langtidsopbevaring.

I køleskabet

Læg dine courgetter uvaskede i køleskabet. Hvis du er nødt til at vaske snavs af, skal du sørge for, at de er helt tørre, inden du opbevarer dem. Opbevar dem i ca. 7 dage.

I fryseren

Vask courgetterne, før du fryser dem ned. Skær courgetterne i den form, du foretrækker. De kan skæres i skiver, hakkes eller strimles.

Frys dem på en bageplade, og overfør dem til en lufttæt beholder, når de er frosne.

Kan jeg stadig høste courgetter efter frost?

Courgetter er meget følsomme over for frost, og en let frost vil hurtigt dræbe planten. Selv grøntsagerne kan let blive beskadiget af frost. Selvom de stadig er spiselige, vil frosne courgetter ofte være hårde og smage bittert, eller de vil rådne hurtigt, hvis skaden var alvorlig.

Hvad er det bedste tidspunkt på dagen at høste courgetter?

Courgetter kan høstes når som helst på dagen. I modsætning til bløde, sarte grøntsager visner den seje grøntsag ikke så let, så courgetter kan plukkes midt på eftermiddagen. Sørg for at holde de friskhøstede courgetter ude af direkte sollys, og køl dem ned så hurtigt som muligt efter plukningen.

Hvor ofte skal jeg høste mine zucchinier?

Høst dine courgetter så ofte, du kan. En konsekvent høst vil stimulere flere blomster til at udvikle sig, og du vil få en mere kontinuerlig høst.

Min courgette knækkede, da jeg vred den af. Hvad skal jeg gøre?

Courgetten kan sagtens spises, men den skal spises med det samme, da den ikke holder sig særlig godt. Hvis et stort stykke af courgetten stadig sidder fast på planten, skal du fjerne det, da det ellers kan rådne og føre sygdomme med sig. Overvej at skære courgetterne over, hvis du synes, at stænglerne er særligt hårde.

Jeg fandt en kæmpe squash, der gemte sig under et blad. Kan jeg stadig spise den?

Store, overmodne courgetter kan stadig spises, selv om deres kvalitet vil være forringet.

Hvis courgetten har siddet på planten i mere end 6 uger, kan den indeholde levedygtige frø, som du kan plante i din have næste år (men på dette tidspunkt vil courgetten være bitter og uspiselig).

Konklusion

Zucchini er en fantastisk grøntsag at dyrke. De er nemme at dyrke, og de er meget alsidige i køkkenet.

Hvis du ved, hvornår du skal plukke dine squash, får du de mest velsmagende og næringsrige sommersquash hele sæsonen.

Det er altid spændende at grave gennem det massive løv for at finde en perfekt moden courgette, og du kan endda snuble over en, der er gemt i bladene, og undre dig over, hvordan du nogensinde gik glip af sådan en kæmpe!