Zucchini wachsen sehr schnell. Wenn man nicht aufpasst, kann sich eine winzige Zucchini an einem Tag in einen Monsterkürbis verwandeln. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wann die Zucchini reif sind, damit man sie zum richtigen Zeitpunkt ernten kann. Als zusätzliche Delikatesse kann man auch die Blüten pflücken und sie kochen.

Die meisten Zucchinipflanzen beginnen etwa 50 Tage nach der Keimung mit der Produktion. Der ideale Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn die Zucchini 15-20 cm lang ist und eine helle und kräftige Farbe hat.

Die Zucchini sollten ziemlich dicht sein, und die Schale sollte fest, aber nicht zu hart sein. Sie können Zucchini aus Ihrem Garten ernten, bis der erste tödliche Frost die Pflanzen erwischt und sie abzusterben beginnen.

Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber, wie Sie feststellen können, wann Ihre Zucchini reif für die Ernte sind, und erhalten einige gute Tipps für die Ernte und die Aufbewahrung Ihrer Ernte.

Das Geheimnis, um zu wissen, wann Zucchini erntereif sind

Etwa 50 Tage nach dem ersten Aufgehen der Setzlinge beginnen Ihre Zucchinipflanzen zu blühen, und es dauert nicht lange, bis Sie Dutzende von kleinen Zucchini haben, die nur darauf warten, gepflückt zu werden.

• Eine Zucchini ist erntereif, wenn sie 15-20 cm lang ist. Natürlich gibt es verschiedene Sorten, daher sollten Sie die ideale Größe für die von Ihnen angebaute Sorte auf der Saatgutpackung nachlesen. Runde Sorten sollten etwa so groß wie ein Baseball werden.
• Die meisten Zucchini sollten beim Pflücken eine satte, dunkelgrüne Farbe haben, andere Sorten sind weiß oder gelb.
• Junge Zucchini bekommen sehr leicht Druckstellen und Kratzer, und auch die zerkratzten Blätter können die Haut verletzen, so dass man sie vorsichtig behandeln sollte.
• Die Zucchini sollten fest sein und sich für ihre Größe dicht und schwer anfühlen.

Manchmal versteckt sich eine Zucchini und man findet sie erst, wenn sie ein Ungetüm ist. Keine Sorge! Große, überreife Zucchini sind noch essbar, aber sie können mehlig sein und große Kerne haben. Versuchen Sie, diese großen Zucchinis für Ihr Lieblingsrezept für gefüllte Zucchini zu verwenden.

Pflücken Sie Ihre Zucchini regelmäßig, jeden Tag oder bei warmem Wetter jeden zweiten Tag, damit die Blütenbildung angeregt wird und Sie während der gesamten Vegetationsperiode eine kontinuierliche Ernte haben.

Zucchini vertragen keinen Frost, und schon ein leichter Frost kann sowohl die Pflanze als auch die Kürbisse selbst schädigen.

Wenn die kalte Jahreszeit naht, sollten Sie die Wettervorhersage im Auge behalten und alle Zucchini ernten, bevor der tödliche Frost eintrifft.

Wie man Zucchini erntet

Wenn Sie die perfekte Zucchini an der Pflanze gefunden haben, ist es Zeit zu ernten: Greifen Sie die Zucchini fest und drehen Sie sie von der Pflanze ab, oder schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder einer Schere vom Stiel ab.

• Das Drehen ist einfach und erfordert kein Werkzeug, aber es besteht die Gefahr, dass die Zucchini abbricht. Abgebrochene Zucchini sind zwar noch genießbar, aber sie halten sich nicht sehr lange und das abgebrochene Ende kann an der Rebe verfaulen. Beim Abbrechen der Zucchini kann man auch die Wurzeln der Pflanze verletzen, wenn man sie zu stark dreht.
• Um die Zucchini von der Pflanze abzuschneiden, verwenden Sie eine Gartenschere oder ein scharfes Messer. Schneiden Sie einfach die Rebe oberhalb des Kürbisses ab, wobei Sie etwa 1 bis 2 Zentimeter des Stiels stehen lassen, denn so bleiben die Zucchini länger frisch.

Zucchini sind Experten in Sachen Tarnung und verstecken sich oft unter den großen Blättern der Pflanze.

Um die Sache noch interessanter zu machen, sind diese Blätter und Stängel sehr rau und zerkratzen Ihre Arme, während Sie nach Ihrer Ernte suchen.

Tragen Sie bei der Ernte von Zucchini unbedingt ein langärmeliges Hemd und Handschuhe, damit Sie auch wirklich an die Kürbisse herankommen und nichts übersehen.

Wie man Zucchiniblüten pflückt

Wussten Sie, dass man auch die Blüten einer Zucchinipflanze essen kann? Man kann entweder die männlichen oder die weiblichen Blüten essen.

• Männliche Blumen Um Zucchiniblüten zu ernten, schneiden Sie den Stiel etwa einen Zentimeter unterhalb der Blüte ab und entfernen die Staubgefäße. Achten Sie darauf, dass auf ein Dutzend weiblicher Blüten mindestens eine männliche Blüte kommt, um eine gute Bestäubung und ein gutes Wachstum der Zucchini zu gewährleisten.
• Weibliche Blumen Die kleinen Zucchini entwickeln sich zu Zucchini und können wie die männlichen Blüten abgeschnitten oder vorsichtig von einem bereits entwickelten Kürbis entfernt werden. Man kann auch die kleinen Zucchini mit der noch vorhandenen Blüte pflücken und beides zusammen kochen.

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Lagerung von Zucchini

Wenn Sie Ihre Zucchini geerntet haben, sollten Sie sie richtig lagern, um das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen. Zucchini halten sich am besten frisch im Kühlschrank oder eingefroren für eine langfristige Lagerung.

Im Kühlschrank

Legen Sie die Zucchini ungewaschen in den Kühlschrank. Wenn Sie den Schmutz abwaschen müssen, vergewissern Sie sich, dass die Zucchini vor der Lagerung vollständig getrocknet sind. Sie sind etwa 7 Tage haltbar.

Im Gefrierschrank

Waschen Sie die Zucchini vor dem Einfrieren. Schneiden Sie die Zucchini in die von Ihnen gewünschte Form: in Scheiben, in Stücke oder in Raspeln.

Frieren Sie sie auf einem Backblech ein und geben Sie sie nach dem Einfrieren in einen luftdichten Behälter.

Kann ich nach einem Frost noch Zucchinis ernten?

Zucchini sind sehr frostempfindlich, und ein leichter Frost kann die Pflanze schnell abtöten. Auch das Gemüse selbst kann durch Frost leicht beschädigt werden. Zwar sind sie noch genießbar, aber gefrorene Zucchini sind oft hart und schmecken bitter, oder sie verfaulen schnell, wenn sie stark beschädigt wurden

Wann ist die beste Tageszeit für die Zucchiniernte?

Zucchini können zu jeder Tageszeit geerntet werden. Im Gegensatz zu weichem, zartem Gemüse verwelkt das zähe Gemüse nicht so leicht, so dass Zucchini auch mitten am Nachmittag geerntet werden können. Achten Sie darauf, die frisch geernteten Zucchini vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und sie so schnell wie möglich nach der Ernte zu kühlen.

Wie oft sollte ich meine Zucchinis ernten?

Ernten Sie Ihre Zucchini so oft wie möglich, denn eine regelmäßige Ernte regt die Entwicklung von mehr Blüten an und sorgt für eine kontinuierliche Ernte.

Meine Zucchini ist beim Abdrehen zerbrochen, was soll ich tun?

Die Zucchini sind zum Verzehr geeignet, sollten aber sofort verzehrt werden, da sie sich nicht gut aufbewahren lassen. Wenn ein großes Stück der Zucchini noch an der Pflanze hängt, sollten Sie es entfernen, da es sonst verrotten und Krankheiten übertragen kann. Schneiden Sie die Zucchini, wenn Sie feststellen, dass die Stiele besonders hart sind.

Ich habe eine große Zucchini gefunden, die sich unter einem Blatt versteckt hat. Kann ich sie noch essen?

Große, überreife Zucchini sind zwar noch genießbar, aber ihre Qualität ist dann nicht mehr so gut.

Wenn die Zucchini mehr als 6 Wochen an der Pflanze gelassen wurde, kann sie lebensfähige Samen enthalten, die Sie im nächsten Jahr in Ihrem Garten auspflanzen können (zu diesem Zeitpunkt sind die Zucchini allerdings bitter und ungenießbar).

Schlussfolgerung

Zucchini sind ein großartiges Gemüse, das sich leicht anbauen lässt und in der Küche sehr vielseitig einsetzbar ist.

Wenn Sie wissen, wann Sie Ihre Zucchini zum richtigen Zeitpunkt ernten, erhalten Sie die ganze Saison über die schmackhaftesten und nahrhaftesten Sommerkürbisse.

Es ist immer wieder aufregend, sich durch das riesige Laub zu wühlen, um eine perfekt reife Zucchini zu finden. Vielleicht stolpert man sogar über eine im Laub versteckte Zucchini und fragt sich, wie man einen solchen Riesen übersehen konnte!